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アミノ酸を含む料理
「アスパラギン」というアミノ酸をフランスの学者が1806年にアミノ酸を結晶としてアスパラガスの芽の抽出物から取り出すことに成功しました。 そして味の素で有名なうまみ成分であるアミノ酸の「グルタミン酸」は、グルタミン酸にナトリウムを結…
2008/06/20 23:57
* アミノ酸について *
人の体における必須アミノ酸は「イソロイシン」 「ロイシン」 「リジン」 「バリン」 「ヒスチジン」 「トリプトファン」 「スレオニン」 「メチオニン」 「フェニルアラニン」 「アル…
2008/06/03 00:15
2008年6月 (1件〜100件)
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