グラッパとは

グラッパとは

イタリア特産の蒸留酒グラッパは、ワインをつくるときに出るブドウの搾りかす（ブドウの皮や種子、果軸など）から蒸留されてできる。フランスのマール、スペインのアグアルディエンテなどの蒸留酒も同じ製法だ。 グラッパという名前の由来には二つの説がある。一つは、北イタリア地方で「ブドウの房」を意味するgrappoloという言葉からという説。 もう一つは、ヴェネティアの北西にあるバッサーノ・デル・グラッパ（グ…

2008/02/14 17:36