ワイン　グラッパ　−世界のワイン　グラッパ−

グラッパとは

イタリア特産の蒸留酒グラッパは、ワインをつくるときに出るブドウの搾りかす（ブドウの皮や種子、果軸など）から蒸留されてできる。フランスのマール、スペインのアグアルディエンテなどの蒸留酒も同じ製法だ。 グラッパという名前の由来には二つの説がある。一つは、北イタリア地方で「ブドウの房」を意味するgrappoloという言葉からという説。 もう一つは、ヴェネティアの北西にあるバッサーノ・デル・グラッパ（グ…

2008/02/14 17:36

アメリカワインのコラム

【アメリカワインの特徴】 アメリカは世界第6位のワインの生産国です。中でも、生産量90％を占めるカリフォルニア州は地中海性気候で雨が少なく、乾燥した夏はぶどう栽培に適していますが、年間降雨量が不十分な地域によっては、スプリンクーラーで散水するなど工夫を凝らしています。地形が複雑な為、地域によって特色あるワインが造られています。 近年は、カリフォルニア州以外の太平洋岸北西部3…

2007/12/28 21:02

オーストラリアワインのコラム

【オーストラリアワインの特徴】 オーストラリアは、充分な日光と適度な雨量、そして肥沃な土壌というぶどう栽培には好条件な地で、毎年安定した良質なぶどうが収穫されます。 南半球にあるため、ぶどうの収穫期が2月から5月頃となり、夏期に新酒が出荷されてサマー・ヌーヴォーとも言われています。今までは手頃に飲めるテーブルワインが主流でしたが、近年はヨーロッパ高級品と肩を並べるものまで生…

2007/12/28 20:42

グラッパ・ネッビオーロ・ダ・バローロ＞Grappa Nebbiolo da Barolo

2007/12/14 19:56

グラッパ・ディ・ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ＞Grappa di Brunello di Montalcino

2007/12/14 16:51

マローロ・グラッパ・ディ・ネビオロ＞MAROLO GRAPPA DI NEBBIOLO

マローロ社・ALBA -FRAZ,MUSSOTTO-ITALI…

2007/12/14 16:46

グラッパ・デル・コンテ＞Grappa del Conte

サラディーニ・ピラストリ SALADINI PI…

2007/12/14 16:42

ボナヴェントゥーラ 903 ティピカ＞BONAVENTURA 903 TIPICA

ボナヴェントゥーラ・マスキオ社は，ヴ…

2007/12/14 16:10

グラッパ・ディ・バローロ・ブッシア＞Grappa di Barolo BUSSIA

グラッパとは，透明系，褐色系のイタ…

2007/12/14 16:04

ビアンカ・ダルババローロ＞Bianca Dalba Barolo

マローロ社・ALC 40% VOL Grappa di Bar…

2007/12/14 15:57

MASI・グラッパ・レチョート・メッツァネラ＞Grappa di recioto Mezzanella<br />

Grappa di Recioto Mezzanella 50％ VO…

2007/12/14 15:50

ワインの「飲みごろ」を知る

熱いものは熱いうちに、冷たいものは冷たいうちに……というように、料理には、そのメニューや素材によって最もおいしく味わえる条件やタイミングがあります。それはワインも同じこと。おいしく飲む「飲みごろ」のポイントがいくつかあるのです。 まずは「熟成度」。これ…

2007/11/17 22:13

味わいを表現する言葉

ワインの味わいを言葉から読みとったり、伝えたりするのはなかなか難しいもの。お店やレストランで困ってしまった、そんな経験はありませんか。そこで、ワインの…

2007/11/17 22:08

ワインクーラー

1pxちょっと大人を気取って、お酒と一緒に雰囲気を味わう。ワインや日本酒がひときわ美味しく感じます。二人でゆっくり話したり、パーティーでにぎやかに楽しんだり、素敵な時間をクールに演出しま…

2007/11/13 09:26

おすすめ小物

1px小物にもこだわって、至福のひとときを彩りたいです。ワインの世界は奥が深いと言われます。とことん楽しみたいなら脇役も上手にセレクトしたいです。初心者でもスマートに開けたり、美味しさの…

2007/11/12 14:46