わらしべ暮らしのブログ

これ1本で味が決まる！酒かすを熟成・発酵させてうまみを凝縮した万能調味料「出づ味（いづみ）」【PR】

「これ、近くで買えるならリピートするのになぁ…残念。」 そんなふうに思える調味料に、福島県いわき市の奥座敷・遠野町で出合いました。それが明治32年創業の酒造会社「櫛田酒造」の作る万能調味料「出ず味（いづみ）」です。 キャ ...

2022/02/02 22:37

漬物→おこうこ→おここさん。いわきの老舗漬物店が手掛ける新感覚ピクルス「おここさん」を実食【PR】

いわき名物「長久保のしそ巻」で知られる福島県いわき市の老舗漬物店、長久保食品。昭和9年に長久保ツネさんが創業し、そのお孫さんである篠原福一さんが三代目を務める、昔ながらのお漬物やさんです。 看板商品の「長久保のしそ巻」は ...

2022/02/01 12:00