穀物の変動要因は、地中から採掘する貴金属や石油の変動要因をすべてカバーした上に、さらに①収穫（生育）要因と、②流通機構の要因、③需要多角化、があります。足元の需給が緩んでいるにも関わらず、上昇基調が続く背景にはこうした要因があるのである。 まず①
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