りけるけの北ルソンだより

デザート・ワリーム？

フィリピンには様々な日本食レストランがあるが、その名も"Tokyo Tokyo"（東京・東京）もその一つ。"Takuyaki"（タクヤキ）を初めとする多くの同業者が、ほぼ「ばったもん」の領域を突き進んでいる中で、ここは可もなく不可もなく。以前は白身フライ弁当が大好きで足繁く通っていたが、長年のフィリピン生活がたたったのか、エビアレルギー、白身魚アレルギー（不思議に日本に帰ると治っている）になってしまい、しばらく足が遠のいていた。 今日、約5年ぶりに足を運んでみたTokyo Tokyoは、コンボ（Combo）と呼ばれるラーメンと餃子のセットが美味。ラーメンも、Spycy ChikenとMisono（当地ではなぜか味噌のことをこう呼ぶ傾向がある）の両方が、追加で頼んだSalmon Domburi（サーモン丼）のライスについつい汁かけをして仕上げてしまう...

2013/04/11 18:56

マニラ・オーシャン・パーク

「これこそリゾートだ！」というビーチや自然の美しい島嶼部に比べ、見どころがあるような無いような、なのがフィリピンの都市部の観光名所。自分で出かけるとなると、B級、下手をすればC級のカスタマーサービスに疲れ、はて、日本からのお客さんを連れて行くとなるとなおさら選択に困るものだが、このたび、日本からの親子連れをマニラでおもてなしすることとなり、思い切ってオーシャン・パークに行ってみた。2008年の開業ということで、友人たちからの噂も聞いてはいたが、なんとなくおっくうなまま、時間だけが過ぎていたのだ。 営業日や場所などの詳細はウェブサイトや英文ウィキで確認していただくとして、車で行く場合、平日に限ってはゆったり止められそうな屋外の駐車場がある。正面入口のすぐ右手の駐車場は隣接するホテルH2Oの駐車場なので宿泊客以外は駐められない。日帰り客用の駐車場は、正面入口から少し離れた左手にある。すなわち...

2013/04/08 15:50

教育の機会均等？ ― 田舎町でのYouTube

先月、仕事でアバタン（ベンゲット州ブギアス郡アバタン町：Abatan, Buguias, Benguet）にある大きな教会に行った。仕事の後に大きなレセプションのようなものがあり、多くのごちそうが出されていたが、ひときわ私たち日本人の目を引いたのは、リンゴでできた白鳥（紅鳥）だった。 一つのリンゴをうまく細工して一羽の大鳥に仕上げてあるその姿に、私たちは目が釘づけになったのだ。よく見ると、キュウリでできたイルカのようなものもあり、松ぼっくりのようなスイカの細工もあった。 聞くと、いずれもその教会のメンバーの息子さんと友人の作品で、このレセプションに合わせてユーチューブで学んだのだという。"food carving"で検索すれば、一連の作品の作り方が、ビデオで観られるのだそうだ。 道が良くなったとはいえ、バギオから2時間半の道のりだ。北ルソンのこんな田舎町にまでユー...

2013/04/05 23:01