美味食楽

メラーノ＠イタリア・アルトアディジェ

「夏の遊歩道」側から「冬の遊歩道」側を眺める景色。 川に注ぎ込む力強い水の音が、これまた心地好い。 温泉もあ…

2012/03/31 20:28

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こっちがヴェローナのドゥオーモ。ロマネスクの鐘楼に対して、赤と白の組み合わせは、個人的にはメスキータを思い出す。

2012/03/31 07:30

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メラーノの街を見下ろす…絶景！ 写真では伝えきれないが。。

2012/03/31 00:08

料理：豚肉と野菜の蒸し焼き

春に引っ越して以来、徐々に自宅で料理をする頻度が増え、最近は平均すると週5日くらい。 たまに会食が続いてしまうことがあるが、そんな時は…

2010/11/14 19:46

帰路

クロアチア＆イタリア旅行もいよいよ〆。 Brindisiの空港は小さな地方都市のそれだが、新しくて清潔感がある。 約…

2010/07/10 16:13

バロックのフィレンツェ

3泊したBariに別れを告げ、ユーロスターでLecceへ。 初めてscioperoに遭い、どうなることかと思ったが、ユーロスタ…

2010/07/10 08:25

ドゥブロヴニク＠クロアチア

「アドリア海の真珠」の絶景

2010/07/05 21:51

スプリットのプロムナード＠クロアチア

スプリット＠クロアチアの港に面したプロムナード。リゾート気分を満喫。

2010/07/03 06:10

アドリア海の旅

フェリーでアドリア海を航行中(イタリア・アンコーナ→クロアチア・スプリット)。快晴で碧い海を進むのは気持ちいい。

2010/07/02 21:44

イタリア紀行

今回は、7/1〜7/11の11日間。 イタリアは美食の地、プーリア州とちょこっとだけバジリカータ州とマルケ州へ。 空路で…

2010/07/01 13:08

料理：イタリアン「鶏胸肉のサルタート」

先日のカポナータと食材が被っているメニューを。 以前購入して冷凍保存していた鳥の胸肉。 詳細は割愛するが、疲労回復にはFF値を下げることがポイント。 真の疲労回復に効果のあることが分かっている成分「イミダゾールジペプチド」を含んでいる。 1日50グラムずつ位を一週間ほど摂取し続ければ効果があるとのこと。 加熱調理もOK。 余分な摂取は控えたいため、予め皮は取って冷凍保存していた。 毎度おなじみの手…

2010/02/14 23:35

料理：イタリアン「カポナータ」

なんとなく、最近よく頭でカポナータをイメージすることが多かったのだが、先日、お店でいただいたラタトゥイユの影響もあり、自宅で作ることに。 近所のスーパーで手に入った食材と自宅にあるものを使い、レシピは自己流で。 鍋にみじん切りしたニンニクを入れ、そこへたっぷりのオリーブオイルを注ぐ。 ニンニクの香が立ってきたところへ、ニンジン1/2本を入れ強火で炒める。 続いて、セロリと玉ねぎを繊維を断ち切る…

2010/02/12 00:54

ピッツェリア アルフォルノ：マルゲリータ＠渋谷

スターバックスでしばらく仕事をした後、なんとなく外食な気分だったので、仕事を終えた友人を呼んでさくっと晩ご飯へ。 一年ほど前から気になりつつ、なかなか機会のなかった窯のあるお店をセレクト。 21:30でカウンター席を予約してから行ったものの、なかなか席が空かずに15分ほど待つ。 店内は薪窯を囲むようにカウンター席12あり、他には4人用のテーブル席が一つのみ。 何はさておき、スプマンテとビールで乾杯。…

2010/02/11 17:51

料理：イタリアン「鮭とアスパラガスとキノコのスパゲティ」

寒くなってからというもの、たまの外食以外は、ほぼ毎日お手軽簡単鍋をしていたので、自炊メニューからすっかり遠ざかっていたパスタ。 さて、何はさておき、パスタポットでお湯を沸かし始めておく。 以前貰って大事に取ってあった「ドライトマトのオリーブオイル漬け」、有機野菜・無添加食材屋さんで購入した保存食用「焼鮭」。 野菜はアスパラガスと玉ねぎ、キノコ類はエリンギ茸としめじ。 愛用のチタン製フライパ…

2010/01/12 01:17

イタリア旅行履歴

2000年2月末〜3月初 ミラノ〜ヴェネツィア〜フィレンツェ〜ピサ〜ローマ〜ヴァチカン 2007年5月中旬 ローマ〜ヴァチカン〜ナポリ 2008年2月末〜3月初 ヴェネツィア〜ヴェローナ〜ボローニャ 2008年8月末〜9月初 パレルモ〜チェファルー〜パラッツォ・アドリアーノ〜アグリジェント〜カターニャ〜ピアッツァ・アルメリーナ〜タオルミーナ〜シラクーサ 2009年10月末〜11月初 ローマ〜ヴァチカン〜フィレンツェ

2009/12/17 12:30