美味食楽

料理：イタリアン「鶏胸肉のサルタート」

先日のカポナータと食材が被っているメニューを。 以前購入して冷凍保存していた鳥の胸肉。 詳細は割愛するが、疲労回復にはFF値を下げることがポイント。 真の疲労回復に効果のあることが分かっている成分「イミダゾールジペプチド」を含んでいる。 1日50グラムずつ位を一週間ほど摂取し続ければ効果があるとのこと。 加熱調理もOK。 余分な摂取は控えたいため、予め皮は取って冷凍保存していた。 毎度おなじみの手…

2010/02/14 23:35

料理：イタリアン「カポナータ」

なんとなく、最近よく頭でカポナータをイメージすることが多かったのだが、先日、お店でいただいたラタトゥイユの影響もあり、自宅で作ることに。 近所のスーパーで手に入った食材と自宅にあるものを使い、レシピは自己流で。 鍋にみじん切りしたニンニクを入れ、そこへたっぷりのオリーブオイルを注ぐ。 ニンニクの香が立ってきたところへ、ニンジン1/2本を入れ強火で炒める。 続いて、セロリと玉ねぎを繊維を断ち切る…

2010/02/12 00:54

ピッツェリア アルフォルノ：マルゲリータ＠渋谷

スターバックスでしばらく仕事をした後、なんとなく外食な気分だったので、仕事を終えた友人を呼んでさくっと晩ご飯へ。 一年ほど前から気になりつつ、なかなか機会のなかった窯のあるお店をセレクト。 21:30でカウンター席を予約してから行ったものの、なかなか席が空かずに15分ほど待つ。 店内は薪窯を囲むようにカウンター席12あり、他には4人用のテーブル席が一つのみ。 何はさておき、スプマンテとビールで乾杯。…

2010/02/11 17:51