果実酒をつくろう！

いちご酒から取り出したイチゴで苺ジャムを作ります。その2

前回、いちご酒から取り出したイチゴに砂糖をまぶし、1～2時間そのまま寝かした続きです。強火で煮ます。焦げないように気をつけて。少しすると、グラニュー糖が飴色になってきます。常に木ベラなどで混ぜていないと、苺が焦げてしまいます。私は2～3粒焦がしてしま

2006/07/23 13:25

いちご酒から取り出したイチゴで苺ジャムを作ります。

いちご酒から取り出したイチゴとグラニュー糖で、苺ジャムを作ります。取り出したイチゴは捨てるしかないのかなと思っていたら、なんと苺ジャムの材料として使えるのです。レシピを研究（ってほどでもないですか・・・）したところ、分量がバラバラ。っていうことは、適

2006/07/16 23:41

いちご酒（苺酒、イチゴ酒）の実を取り出しました。

いちご酒を漬けてから2ヶ月経ちましたので、苺とレモンを取り出します。いちご酒は美味しそうなのですが、漬かっているイチゴは白っぽくなっていてまずそうです。エキスがいっぱい出たということでしょうか。期待大？です。瓶の蓋を開け、苺とレモンをトングで取り

2006/07/08 20:00

色鮮やかないちご酒です。

いちご酒を漬けてから2ヶ月が経とうとしています。写真の通り、色鮮やかなピンク色に仕上がっています。いちご酒は漬け始めからよく色がでて、早いうちに苺が白っぽい色になりました。それにしても、瓶に浮いているイチゴはまずそう・・・・だけど、苺のエキスがい

2006/07/01 20:00