家事をやろう（料理編）〔22〕中華麺 Mie Hok Kian 2

222とゾロ目になって喜んでいるmygです。 きのうの夕飯に野菜あんかけを作りました。料理ブロガーりんごさんからコメントをいただき、麺を揚げました。 油を少しひきます。 裏返します。 揚げた麺をそのまま食べたらとてもおいしかった。今日イチ。もう死語かな、今日イチ。 昼に残った野菜炒めに水溶き片栗粉を入れて完成。 全然あーんしていない。 以前から思っていたのだが、私のあんかけ野菜炒めは全然ドロドロ、あーんしていない。おそらく炒めた後に入れる水が少ないのだろう。もともと私はドロドロあんかけが好きではないので。でも、麺が下にある時はもっととろみをつけるべきだった。 揚げた後の麺はパリパリで切ることが…

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家事をやろう（料理編）〔20〕焼きそば

焼きそばを作りました。インドネシアで言う、ミーゴレン（ミー麺、ゴレン炒める、揚げる）はインスタント麺を茹でて炒めるもので、慣れ親しんだ蒸しそばでないのでちょっともおいしくない。 ミーアチェ Mie Acheという麺料理はとてもおいしいです。 インスタント麺はいやなので、せめて見た目が麺を買ってきました。 Mie Hok Kianと書いてありました。 キャベツと鶏むね肉を切って、炒めます。 麺を入れて炒めます。 コショウ、ナシゴレンの素、野菜スープの素、あるものを入れて炒めます。日本風ソースを持っていないので、塩焼きそばみたいな感じです。 焼きそば完成。 今日はここからが違います。卵をからめて焼…

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家事をやろう（料理編）〔21〕中華麺 Mie Hok Kian

きのう買ってきた中華麺Mie Hok Kianを早く使い切らねば。しかし量が多い。 私には量が多すぎます。 今朝は味噌汁に入れました。日本ではときどき冷麦を入れますけど。 入れて煮るだけ。 結果はおいしかったです。思っていたよりも味噌汁に合いました。 人には出せないかな。自分1人で食べます。 この麺は焼きそば、味噌汁、ラーメン、あんかけ野菜炒めに使います。

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