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我が家の庭の茎立菜の花 お恥ずかしい話ですが、私が菜種油をとるための菜の花が、美味しい菜っ葉である事を知ったのはつい最近の事です。 数年前の春、親しくして耕地を少しお借りしている有機農家に行ったとき、家の前の畑に、菜種油をとるための菜の花が咲き乱れていました。そこの主に「喰いたいだけ採って行っていいよ。」と言われるがままに、花から茎にかけて何本ももいで帰りました。家で茹でて醤油とカラ...
庭の花壇の育たなかった人参。葉は元気に育っていましたから、生でも茹でても堪能しました。 大量の菜っ葉類は、茹でて冷凍しておけば無駄にすること無く使い切ることができますね。 本体は情けない状態でしたが、人参と厚揚げの味噌マヨネーズにしていただきました。 葉の最後はこんなふうに。 プリン体の排出を促す牛乳をたっぷり。人参の葉の強めの風味がハーブのように牛乳の臭みを消してくれます。 豚切り落とし肉とジャガイモと人参菜のクリーム煮 豚切り落とし肉とジャガイモと人参菜のクリーム煮の痛風ケアメニュー 豚切り落とし肉とジャガイモと人参菜のクリーム煮分葱の椎茸味噌和え干し椎茸の胡麻風味和えサラダ盛り合わせほう…
【壬生菜】と【水菜】 もっと菜っ葉を食べましょう 京都市 苦しいらしいです
< ども~ ミブナでっす ミズナでっす しっかり違う野菜ですが 血縁関係みたいでっす > 京都市の財政って、壬生菜、京菜ぐらいでどうなるもんでもないでしょ。とか言わずにね。小さいことからコツコツと、ですよ。たぶん。 菜っ葉の話です。 耳から聞こえてくる音声だけだと、ほぼ区別ないですよね、壬生菜と水菜。 この前、ノンアル営業のダイニングバーで並べて見せてもらったんですが、「ほら、ここ。水菜はトゲトゲしてるけど、壬生菜は丸いでしょ」はは~ん、そうねえ。言われてみればねえ。って感じでした。 ミズナ そんな野菜です。知ってました。毎日料理している人にしてみれば、あったりまえやん! って違いなのかもです…