メインカテゴリーを選択しなおす
子どもの頃、ぐりとぐらなど絵本に出てくる食べ物、食べて見たいと思いませんでしたか? 美味しそうでしたね。 最近は、再現してみたと作る方もいて、ふむふむと見ております。 私自身若い頃、「天国に一番近い島」で有名な森村桂さんのケーキ作りにハマりました。 何度も作ったなぁ・・・ ...
朝晩冷えるようになり、 のどが痛くなったり鼻がつまったり。 そんなときに作るスープがあります。 その名も「風邪止め汁」 料理研究家小林カツ代さんのレシピです。 とっっても簡単。 【材料】 しょうが1かけ(薄切り) にんにく2かけ(みじん切り) 長ネギ1本(斜め薄切り) サラダ油大さじ1 ダシ汁1000ml 酒大さじ1 塩小さじ1/2 梅干し2個 (薄口しょうゆ大さじ1/2) (おろししょうが少々) 【作り方】 鍋にサラダ油をひき、しょうが、にんにく、長ネギを、中火で5分炒める。 ダシ汁を鍋に加える。 フツフツしたら、酒、塩、梅干しを入れ、弱火で30分コトコト煮る。 (薄口しょうゆで味とととのえ…
小林カツ代先生のレシピをアレンジしていつも肉じゃがを作っています。 〈小林カツ代先生の肉じゃが〉 20代の頃、テレビで観て真似したら美味しかったので以来ずっと、肉じゃがを作る時はカツ代先生のやり方がベースです。 カツ代先生の肉じゃがの特徴は、お肉を鍋に入れたらすぐに、調味料...
こんばんは。マダムあずきです。 最近の読了本 カウントダウン 真梨幸子 真梨幸子さんの本は 文庫で見かけると必ず手に取ってしまいます。 現実の暮らしから狂気の世界に入っていく境目の描写が上手いですよね。 ブロガーからエッセイストのお話です。 並行して合間に読んでいます。 名もなき家事 梅田悟司 深く考えずにサラサラと読めます。 合間に読むのに○ ハッと驚くお弁当づくり 小林カツ代 お弁当が始まって、やたらとお弁当が気になっていたときに購入w パラパラとめくってモチベーション上げます。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle []).push({}); 考えない…
前項 utuutuyasuyasu.hatenablog.com で、食事作りの助けになるヒントを挙げたが、 「どうしても自分が作らなくてはならない」 状況に陥る場合もあるだろう。 必要に迫られて、出来るだけ負担を少なく食事を作る方法。 私のやることなのでサイテー(最低限minimun 最低worst) の調理法、サバイバル法であることをお許しいただきたい。 1冷蔵庫の装備 材料がなくては始まらない。まずは体調の良い時を狙うか、 生協、ネットスーパーの活用、週末に家族に頼むなどし 冷蔵庫をいっぱいにしておく。冷蔵品は体調が悪いとたちまち 賞味期限・消費期限が過ぎてしまう。私は努めて冷凍品を選ん…
私は料理上手と言われますが、実はよい食材を選んでいるだけなんです。それともう一つ、秘密があるんです。実は調理道具に秘密が昨日の記事で、よい食材を使えば誰でも料理のお味を上げることが出来る、とご紹介しました。実は、食材だけでなく、調理器具を