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お刺身をつくるのに切れる包丁がないのでニトリで砥石を購入しました砥ぐのアジ切り出刃で刃渡りは10cm程度のモノで、以前はこれでなんでも捌いていたんですが切れ味が悪くなってからはキッチンバサミで済ませてまし
「包丁を買ってみたものの切れ味が悪くなってきた。」 家で料理をする人なら誰でもこんな経験あると思います。 でも実際に砥石を買おうと思ったときに、 こんな悩みが出てくると思います。 ただ砥石で研ぐと包丁は切れるようになりま […]
今回はお勧めの砥石の紹介です。 今回の商品はこちら。 シャプトンから刃の黒幕シリーズ。 ～番とか砥石の細かい話は別記事で解説していますので そちらも読んでみてください。 初心者にもお勧め 包丁用砥石 砥石の選び方 初心者 […]
今回は砥石（人造砥石）のお手入れの話になります。 包丁をしばらく砥石で研いでいてこんなことがありませんでしたか。 これらは砥石あるあるの現象です。（あってはいけないんですが） 今回は砥石のお手入れ、特にこれはやらないとい […]
皆さんこんにちは。今回は砥石台のお話です。皆さんは家やお店などで包丁を研ぐときにこんな経験ありませんか。 ちなみに自分もベランダで研いでました(+_+)なかなか過酷な環境です（笑） 今回はそんな悩みを解決できるアイテムの […]
スポンサーリンク 目次 番手とは荒砥の用途刃こぼれ・形の修正刃の厚みの調整中砥の用途刃を付ける仕上げ砥石の用途研ぎ傷をより滑らかにする鏡面仕上げ荒砥の用途刃こぼれ・形の修正刃の厚みの調整中砥の用途刃を付ける仕上げ砥石の用 […]
包丁が上手く研げないときの原因 家や職場で包丁を研いでいても今一つ切れ味が良くならないことはありませんか。 今回はその主な原因について書いていきたいと思います。 スポンサーリンク 目次 研ぎ方は間違っていないのに砥石がへ […]
覚えてる人はいないと思いますがずいぶん前に楽天のポイント消化で切れない包丁を研ぐための砥石を購入してました。↑このとき包丁とは物を切るために存在する道具。その包丁が切れないなんてひらがなの名前なのに読み仮名書かされるくらい意味がない。てことで、切れない包
