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こんにちわんこ。またまた恒例の食べたものシリーズなんだよ、のエンジェルタルです。これは2009年9月・5歳になったばかりのタルちゃんです。船の上なのでちょっと揺れが気になっていますが、お利口にじっとしていました。7月16日この日はミュンヘンでJapanfest があり、末っ子、BN君と会場で合流し、その後ウチまで送ってもらったので夕食をご馳走しました。末っ子がもうずっと天ぷらを食べてないから食べたい!と言いました...
2月のパン教室オンラインレッスンはショコラバゲットです一晩冷蔵発酵させるので余裕たっぷりの心持ちから始めたのですが、なんとなんと2倍に膨らむ時間になってもわずか5ミリ持ち上がっただけ。。。バゲットを焼き上げてから出かける予定があったので焦りましたが、LINEで先生に相談して慌てることなく対処できホッとしました理論がわかってないので生地の状態がレシピから外れるとパニーーーーック!先生からまあそういう事もあ...
こんにちわんこ。ママリンはけふも失敗したんだよ、のエンジェルタルです。これは2009年7月・4歳の時のタルちゃんです。二つのことを同時にできない男脳のぐーママことphary、おまけに何かに気を取られると一瞬前のことを完全に忘れてしまうといふ特技(?)まであります。(→一瞬前のことなのに)要は、ママちゃんはトリ頭ってことでOK? だんな君がおやつをあげすぎて体重オーバー気味のチョコリン、、、、、、。←違うと強く...
1月のオンラインレッスンはクイニーアマン♪初めて食べました(笑)美味しくてほっぺが落ちそうとはこの事!って言うくらい美味しい生地を捏ね、バターを折り込み、巻いて切って発酵中です本来はクロワッサン生地で作るそうですが、お手軽バージョンのレシピを教えていただきサクサクと作業が進みますカリッと甘いカラメルが美味しい♪おやつの時間を待ちきれずに半分食べてしまいました残りは夫の分。。。練習に、再びのクイニーアマ...
こんにちわんこ。遅ればせながらめりくりすます、のエンジェルタルです。これは2009年7月・4歳の時のタルちゃんです。この二日間ほとんと台所にこもりきりだったぐーママです。ジャガイモサラダのほとんどは前日に作っておいたので、クリスマスイブの日は朝からパン焼きに専念しました。冷凍庫がいっぱいでパンを入れる場所がなかったのと焼きたてパンを食べたかったのとで食べる時間から遡った時間にバゲット🥖生地と、万が一失敗...
昨日は大風が吹きJR瀬戸大橋線が運休でした今日も寒いということで家篭り🏠10月のパン教室で習ったハードブレッドをおさらいですベーコン・蓮根・チーズ・ハラペーニョ♪10月のパン教室で習ってとても美味しかったので家でも焼く気満々でしたお肉屋さんでベーコンを買い、綺麗な蓮根を見つけては買い、、、何度繰り返したでしょうか(笑)さっさと作ればいいものを2ヶ月近く経ってしまいましたハードパンはソフトでサクッと噛みきれま...
連日お買い物ネタで恐縮ですが...。先週買ったばかりのエプロンがブラックフライデー後に値下げにされていてちょっとショック。ムスメのお気に入りリップクリームもさらに値下がりしてた〜と同じく悔しがっていました。ほんの数十円だったようだけどね。そ
こんにちわんこ。けふは孫ちゃんズが来たんだよ、のエンジェルタルです。これは2009年5月・4歳の時のタルちゃんです。けふはパン焼き日だったのにおねえちゃんがAちゃんを連れて週一の恒例となった昼ゴハン食べに来た遊びに来たのに加えDちゃんのシッターも入ったので(←けふはBuß- und Bettagで学校が休みだった)ぐーママはゴハン作りのほかに孫ちゃんズのお相手もして1日忙しくしていました。Aちゃんの場合はお相手というか、見...
パン焼きグッズの話が続きます。ベンチタイム・成形作業中、天板に乗せた状態で二次発酵させる際に生地が乾かないよ濡れ布巾をかけておきます。教室に通い始めた当時に「こんなのでいいのかなあ...」と迷いながら用意したのはドビー織りのふきんでした。大
ハード系パンに使う「準強力粉」。↓この記事で「準強力粉」を使ったと買いているように、一度だけは購入したことがあるはずなんだけどどのお店でどんな粉を買ったのか全く記憶になし。その後は特に買い足すこともなく、強力粉7:薄力粉3の混合で作ってきま
「フィリップ・ビゴのパン」で初めて見て、自分で作れたらカッコイイなぁ!って思ってたんです。この秋にABCリッシュコースのメニューがリニューアルされて登場したので早速申し込み、先日作ってきました。11月からスタートしたパンなので先生方も指導法
ブログねたのためにも、せっせとパンを焼く 半月ぶり?の ほったらかしパン💛慣れてしまえば、パパっと仕込んですぐ焼けちゃう 本当にお手軽で簡...
久々にバリバリっとした食事系パンを食べたくなってリュスティックを焼きました。混ぜ込み具材は冷蔵庫に常備のベーコン&チーズ。バゲット系に使われる準強力粉は常備していないので、強力粉・薄力粉を3:2で使ったよ。ボウルでグリングリンを混ぜ合わせた
秋ですね🍂久しぶりに更新したのでマッサージチェアで背中をほぐしながらスマホでブログをチェックしたら記事が無いことに気づいた昼下がり再チャレンジする元気が残っていました先日、といっても2週間前にイングリッシュマフィンを焼きましたソーセージと目玉焼きにハラペーニョを乗せランチです辛さがアクセントになって美味しい♪コーンミールをつけるはずがコーングリッツになったのでよく噛んで飲み込まないと喉が痛い(笑)レシ...
おぉー💛 いい感じに焼けてるよー!めっちゃいい匂いー オーブンの上段ラックが邪魔してますが... いちいち外さんのでwwSAFEWAYで ...
時間を見つけては、せっせとパンを焼いてる彼 SAFEWAYでウインナーがセール中なので、それを買って来て...ウインナーロールは ランチに持って行ってます...
オンラインレッスンのおさらいパン♪ブリオッシュにデプロマットクリームをたっぷり詰めましたブリオッシュはバターと卵たっぷりのリッチ配合🥐一個の生地量は小さめの30gです美味しさ溢れる断面カスタードと生クリームがベストマッチ!習ったレシピはピスタチオクリームでしたが、ピスタチオペーストが高価で手が出ません😭あぁ、食べてみたいピスタチオクリーム(笑)今度は手に入りにくい材料がある時には材料キットを注文したいと思...
本日2度目の更新です~ 私は相変わらず、ほったらかしパン専門ですがwwこちらは前日夕方に焼き上がったもの。※翌朝、早朝撮影。ランチ用に2枚スライス。端っこ...
こーちゃんのパン焼きレポw ウインナーロール、くるみパン etc...
8月~10月の パン焼きレポです~ ウインナーロールとあんパン ウインナーロールと あんこ入り塩パンロール SAFEWAYで ウインナーがセールになると、...
なんなんだろうね?全く同じで焼いてるのに... 再び、メリメリ、ムチーーーッが復活w表面もバリバリ☆してます夜7時前に焼き上がったので、スナップが暗くてす...
またナイんですけど?? ブログねた集めのために、せっせと焼いてる ほったらかしパン...今回もいつも通りに仕込んで焼いてみたんですが、前回と同じくメリ...
7月は全く焼かなかったので 久しぶりのほったらかしパン いつも同じ材料、分量でやってるのに、今回はいつものメリメリーーッ☆(裂)がなかったわw 十の字にク...
昨日、夕飯はハンバーグが食べたい! ハンバーグ…和風に、デニーズ風の和風ハンバーグがいい😯←旦那 デニーズの和風ハンバーグ⁉️どんな⁉️ 分からないよ🙄←私 ハンバーグに大根おろしとネギが乗ってるんだよ😯←旦那 ソースはポン酢でいいんだよね←私 ソース?違うよ、 なん...
パン教室で焼いたふわふわフォカッチャ♪これは荒れ肌ですが、皆さんツルリンとしたフォカッチャをお持ち帰りです簡単工程でふわふわフォカッチャ♪永久保存レシピがまた一つ増えましたカット面を撮り忘れましたが、かなりのボリュームになっています容器がセリアのアルミケースなのも嬉しいところ(笑)控えめに振った岩塩が美味しさを引き立てますね教室での試食♪一番楽しみオリーブオイルがたっぷり染み込んだ焼きたてフォカッチャ...
本日2回目の更新です~時間を見つけては こーちゃんがよくパンを焼いてくれますw こちらは先月末ね... あれ?のぶちゃんは??(爆!)食べ応えのある ウイ...
オンラインレッスンの『ウィンストンノット』紐状に伸ばした生地2本を絡めて編んで可愛い形になりました前日に練習した時には手順を一つすっ飛ばしたので歪になったウィンストンノット(;_;)練習ですから。。。打ち粉を忘れ編み直し出来ずもっちゃりさん(笑)生地の端っこの始末も大切! 収まり悪いと斜めに膨らむよ!失敗は赤ボールペンでテキストに大きく書き込みました対面レッスンなら無い失敗もパン作りの糧にして次もオタオ...
こんにちわんこ。きのふは七夕だったんだけどさー、のエンジェルタルです。これは2009年2月・4歳の時のタルちゃんです。だからといって特にナニもしなかったぐー家なんですけどね。この日は暑い1日、そしてでも、ちょっと忙しい1日でした。まずは、何はともあれチョコリン、抜糸おめでとうー。綺麗にくっつきました。さすが20万円→帰宅と請求書すぐにでも体を綺麗に洗ってやりたかったのですが、この日1日は濡らさないようにとい...
焼くたびにもっともっと美味しくなってく彼のパン パン生地はいつも手捏ね。男性は力もあるし、彼は丁寧ww 上についてるのは、白ごまではなく岩塩ねw 我が家は...
月曜日のお昼ご飯♪夫が「うどんを食べに行こう」とリビングに入ってきました「お昼はこれよ!」と食卓を指すと少しがっかりな様子朝から仕込みましたからね、譲れません(笑)オンラインレッスンを受けた『ドイツの白パン』画面を見返しながら作ります『ドイツの白パン』とはライ麦などではなく小麦粉を使ったパンです中が白いパン🥐予め動画を見て、注意点を書き込んだテキストを見ながらのおさらいです先日気まぐれで買った庫内温度...
その翌日、オフの日のブランチに... では スライスしてみましょう~おぉぉ~ ふっかふか!彼がパンをスライスしてるとき、私はキッチンでブランチの準備...
【角食パン】ようこそ我が家へ久々のホワイトラインちゃん(笑) 王子…平日の夜はダメよ!
こんにちは。今週は#土曜日が仕事なので今日のスイミングは無しにしました。翌日お休みだから#金曜日に習い事を入れてるだけなので明日が仕事となると…平日感覚で...
先日、帰宅したら部屋中とーってもいい匂い カルボナーラを作ったときの生クリームの残りで彼がお得意の?食パン🍞を焼いてくれましたはちみつ&...
本日2回目の更新です~帰宅して、ドアを開けたら 焼き立てパンのいい匂い~💛塩ロールパンと、ウインナーロールパン この左 ↑ はミニサイズの...
すみません、夜に焼き上がったので暗いスナップ... 分量、焼き方は、全てこれまでと同じなのですが...一応コロンとまん丸には焼けてます... が!あれ?ち...
先月 焼いたくるみも全粒粉も入れない、ド定番のほったらかしパン 安定のムチムチ☆メリーーーーッ! 裂けすぎ??いつもなら焼き立てをすぐに味見するんだけど、...
【黒糖レーズンロール】棒のパンが良いって言ってたじゃん!王子はただの風邪でした。
こんにちは。王子の熱は下がっていたけど昨日は結局#お休みして…家で過ごして王子が先週、姫が行った#小児科ではなくかかり付けの病院に行きたい!というので電話...
細々と続いているパン教室通い。そういえば5月は行かなかったのよね...。メニュー・受けたい先生・開講時間・自分の予定、がうまく組み合わさらない月もたまにはあるのです。で、2ヶ月ぶりに行ってきました。メニューは【セーグルカマン】。ライ麦配合生
昨日の四国地方は一日中雨模様雨の日恒例のベランダの手すり掃除を済ませて、観葉植物に雨のシャワーを浴びせ食パンを2斤焼きました🍞このパンはトースト用の食パンです小麦粉はゆめちから指定。卵が入りバターたっぷりです耳がサクサクして美味しいパンなのですなのに、なのに、こんなにカクカクさせてしまって残念。。。『さあ焼くよ』のタイミングでオーブンが予熱されてなかっただけ。。。ダメダメやん。。。いい感じに二次発酵...
パン教室のおさらいでシナモンロールを焼きました習ったのは『カルダモンロール』ですが、『シナモン』に変えて作りました昼過ぎに生地を作り、冷蔵庫でゆっくりと一次発酵させます翌朝、成形して焼成ですレッスンではこのストックホルム巻きに苦戦 💦ヒモ状にした生地を伸ばしてしまい焼き上がりに高さがなかったのを反省。。ねじりも入れてこんもり成形を目指します焼き上がりに打つシロップで艶々になって出来上がり〜♪粗熱が取...
こちらも 超☆久しぶり、ほったらかしくるみパン!前回焼いたのはこのとき、2020年10月(!)今回も全粒粉入りです。普通のほったらかしパンのときは、焼く前...
《今まで落とせなかった頑固な汚れを落とすワザ〜オーブン、鍋ブタ》
こんにちは。お掃除ブロガーのよしママです。10年以上前、子供のハウスダストアレルギーをきっかけにお掃除にはまりました。お掃除方法を知らずにたくさん悩んだので、苦手なかたに向けて勉強してきたノウハウをブログで紹介しています。一人暮らしのかた、主婦•主夫歴の浅
今月のパン教室は、全粒粉食パン♪サブメニューのレッスンでしたが、まずは食パンからおさらいです全粒粉♪習って良かった『粉を変えれば良いんじゃないの』なんていうことはなく、レシピがないと無理無理!なので、脳が熱いうちに焼きます(笑)キッチンがこうなればお昼ご飯は期待できませんよ強力粉と全粒粉が捏ねられています機械まかせの作業なのについつい見守ってしまいますレッスンはサブメニューということでデモンストレーシ...
パソコンを触って35年近くなります今になって初めてのmac❤️PCを買い替えたくて『これがいいかな!?』を見つけたので夫に相談したところ、『画面ならmacが綺麗✨』と言います色々考えるより欲しいが勝ってすぐにエディオンへGOその大きさに躊躇することもなく、買いました色はピンク🩷なぜなら一番早く手に入るmacだったから😆今までwindowsにこだわっていたのにいきなりのmacです大丈夫か???オワコンと言われるブログですが、生活...
これまでネットのレシピを参考にいろいろ作ってきたけれど、毎回イマイチだったシナモンロール。ABCクッキングのリッシュクラスで作ったものが自分の好みにドンピシャだった話をひと月ほど前に書きました。で、Gwのおやつに焼きました♪。クリームチーズ
パン焼きの必需品、ドレッジまたはカードまたはスクレッパー...。プラスチックの薄っぺらい板ですが、これがなくては始まらない優秀な道具です。捏ね台から生地をかきあつめたり、ボウルから生地を取り出したり、丸めた生地をちょいと移動するときにも便利
細々ながらパン焼き熱が続いています。先日、こんな本をポチってしまいました。ちょっとお高いので中古本ですけどね。日本で本格的な「フランスパン」を広めた立役者フィリップ・ビゴ氏の本。フランスのトラディショナルなパンに関する材料や手法について、な
細々と続けているABCクッキングのブレッドコース。メニューのバリエーションが豊富なリッシュクラスでの受講2回目は【米粉のベーコンエピ】を選択。ベーコンにコショウたっぷりのエピは大好物です。教室でのメニューは米粉が3割程度入ったもっちりタイプ
こんにちわんこ。ママりんは誘惑に打ち勝ったんだよ、のエンジェルタルです。これは2008年11月・4歳の時のタルちゃんです。今日はパン焼き日(←週に一度朝ゴハン用のパンを焼く←最近はSemmel・ゼンメル=おドイツの丸パンが多い)台所の前の庭の草取りなんかをしていて始めるのが遅かった上に寒いせいか発酵がなかなか進まず、焼き上がったのはのは22時過ぎ。毎回焼きたてパンの匂いにそそられてかじりつきたくなるのですが、流石...
おやつパンを焼きました今度は『ねじねじチョコパン』 去年の10月にパン教室で習った『ショコラブレッド』のレシピですチョコシートも手作りなのでチョコのいい香りがします食パンに焼く時より折込みを少なくしてチョコの層を厚くしていますまるで手綱こんにゃく(笑)メロンパンを焼くときにオーブンの焼きムラが気になったので、焼成中に移動させやすいように一個づつオーブンシートに乗せました折込み作業も成型も楽しいね&n...