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TH69です。 どんどん広場に露地モンのいちごが出ていたので、早速いちごジャムを作りました。 レシピはこちらです。粒々のジャムが嫌いなので全てマッシャーで潰します。 露地モンのいちごの季節になってきました(嬉)。 いちごのヘタはヘタの下にフォークを刺し、回して取ると簡単です。 いちごの総量は700gでした。 いちごを鍋に移して全てマッシャーで潰します。 いちごを潰すだけで驚くほど水分が出てきます。 いちごを潰し終えたら砂糖を投入します。砂糖はいちごの重量の約40%で300g入れました。 砂糖がよく混ざったらそのまま1時間ほど寝かします。 1時間寝かせたら火を点けて中火で加熱します。 沸騰してき…
先日投稿した 愛媛のブラッドオレンジ は 白いワタの部分の苦みが少ない! ということで 久しぶりにマーマレード作り♪ 皮は軽く茹でた後、何度も水替えしながら 一晩おいた事もあり 実においしい←自分で言う(笑) マーマレードができ上がりました トーストしたパンにバターと一緒にの...
TH69です。 昨日作ったいちごジャムを食パンに塗って食べてみました。 ジャムの時はトーストしないで食べます。 いい色に仕上がりました(嬉)。 手作りジャムなのでたっぷり乗せます。 塗れました。この状態で15秒ほどレンジでチンして温めます。 美味しい! まさしく食べたかったいちごジャムの味と香りがします。 懐かしい母の味とでも言うのでしょうか。作ってよかったです! 様々なレシピがありますが、自分のこのレシピも悪くない感じです。 では、素敵なスローライフを! にほんブログ村
TH69です。 そろそろいちごジャムの季節ということで、いちごジャムのレシピを作りました。それでいきなり大量のジャムを作るのも無茶なので、練習を兼ねて少量のジャムを作ってみました。 レシピはこちらです。いちごジャムはホンマに沢山の方々がレシピを公開しているので、その中から自分に合いそうなレシピを見つけるのが大変でした。選ぶ基準は「簡単で邪魔臭くない」ことです。まあ「邪魔臭い」の基準は色々ありますが…。 いちごは軽く水で洗ってからキッチンペーパーで水分を拭き取ります。 ヘタはフォークを刺して回すように取ると無駄なく簡単です。 いちごは364gありました。 砂糖はいちごの重量の約40%で145g使…
ギンちゃん「絶好調デース」 こんにちは、つららです そろそろ園芸作業も本格化する時期ですね 家庭菜園をされている方もいらっしゃるのではないでしょうか 今回は収穫した果物をジャムに加工する方法をまとめていきますね チヨ「果物は好きよ」 もう少しすると我が家でもブルーベリーが収穫できるので、今から楽しみです(*^▽^*) 年数を経た果樹は、たくさんの実をつけますね そのまま食べるのが最高に贅沢ですが、量が多いと困ってしまうことも そんなときは、ジャムを作ってみましょう 作り方はとても簡単ですので、ぜひ挑戦してみてくださいね 今回は市販のイチゴを使っています このイチゴ、甘みが少なくてちょっとなー……
TH69です。 ジャムが減ってきたので、どんどん広場で買って残っていた柑橘系3種類でジャムを作りました。レモンとはるか、それに不知火(デコポン)を使いました。 じょうのう(みかんの内側の袋)をむくのは邪魔臭いので、そのままジューサーでジャーっとやりました。それをざるで裏漉ししたら、約700gになりました。 みかん果汁の重さの40%で280gの砂糖を入れ、煮詰めていきます。 ちょっと煮詰まってきました。 泡がかなり大きくなり、煮汁が跳ねるようになったら完成です。 2瓶ちょっと出来ました。苦味と柑橘系の爽やかさがあって美味しかったです。 みかんの次は、いよいよイチゴジャムやな! では、素敵なスイー…
おはようございます♪ いつも訪問いただきましてありがとうございます❗ コメントと応援🚩😃🚩 感謝しております(*- -)(*_ _)ペコリ 今週も始まりました 相変わらず肘は完全には
TH69です。 昨日作った早香ジャムを朝食の食パンに塗って食べてみました。 色は本来もう少し黄色っぽいのですが、きび砂糖の色が出て濃い目になってしまいました。 ジャムはたっぷりと塗ります。 いつものようにレンジでチンして「いただきま~す!」 「これ、美味しいわ!」早香特有の甘味と香りに加え、オレンジマーマレードのような苦味と渋みがあり何とも言えない味わいです。砕いた種がいい味を出しているのでしょうか? 自家製ヨーグルトにも入れてみました。 ヨーグルトも味に深みが出て、美味しく頂きました(嬉)。 早香ジャムは意外に美味しくてびっくりです。苦味がきついかなと思いましたが、それが逆にいい味わいになっ…
今朝はちょっと肌寒いですね。二月に肌寒いっておかしい! 訂正します。寒い🥶 昨日まで春の陽気でしたから、つい肌寒いなどと言ってしまいました。 やはり二月、西の離島も寒いです。 ここのところ鯵が釣れているのか、みなさん鯵の加工で大忙しです。 妹も6Kgを捌いてかまぼこにしたのだとか。 うちは昨日ブログに書いた通り、2Kgを、アジ南蛮、味醂干し、塩焼き、タタキで目一杯楽しみました。 よそ者の私が地元食材をお裾分けなどとんでもないけど、洋裁中間に電話すると、すぐにバイクで取りに来てくれました。 独身、1人暮らしでは、何かと不自由だろうと思う。1人分の魚、スーパーならトレイに入って1匹から買えるけど、…
奈留島は今柑橘類がたくさん実っています。みかんは終わって、ザボンと金柑がたわわに実をつけてなんとも美味しそう。 畑の横の木、誰のだろう。 見ていたら、近所の老人がやって来ました。 「おじさん、ひとつもいでいいですか?」 「あー、好きなだけもいでいいよ」 ザボン、サーモンピンクの実で香はまたみかんとはまったく違います。そのまま2個食べて、あと3個は皮の下の肉を砂糖漬けに、実は種を丁寧に取りジャムにしました。レモンを軽く絞れば出来上がり。 金柑も裏山から2キロほどもいで来ました。もちろん了解済みです。 種を取るのが面倒くさいけど、美味しいものと引き換えなら、頑張る。 1時間程で金柑のジャムは2瓶、…
熟した梅を使って、梅シロップを作ろう。炭酸水で割れば疲労回復ドリンクになるし、焼酎も足せば梅サワーになるし。途中で発酵しちゃっても心配無用。リカバリーする方法も紹介します。残った梅をジャムにするレシピも掲載。梅仕事の参考にしてください。
TH69です。 昨日作ったシークワーサージャムを食べてみました。でも、味はやっぱり微妙な感じで、ちょっと補修が必要かもと思いました。 まずヨーグルトから。もう30年以上牛乳を継ぎ足しては作り続けています。種や皮は細かく砕かれたためか、あまり気になりません。もう少し甘い方が美味しいかもです。 ナッツ(ミックスナッツ)や、 プルーンやマンゴーなどのドライフルーツを入れてます。(これは生協で安売りしてたデーツです) では、パンに塗って食べてみます。 今日もレンジでチンして温めました。 う~ん、苦い! まず苦味が前面に来て、その後で柑橘系の爽やかさがやって来ます。 まずくはないけど、苦い(汗)。 シー…
TH69です。 毎朝食パンにジャムを塗って食べてます。 ちょうど洋梨ジャムが終わったので、最近作ったみかんジャムとのハーフ&ハーフになりました。 ハーフ&ハーフはめったにないので、ちょっと記念に(笑)。 洋梨ジャムはもう少し酸味があった方が美味しいと思うので、次に作るときは入れるレモンを増やしてみるつもりです。 嫁ハンはパンを焼いてマーガリン塗ってジャム塗ってるけど、私は焼かずにジャム塗ってレンジで20秒ほどチンして食べるのが好きやな。 では、素敵なジャムライフを! にほんブログ村
お正月に親戚から八朔をいただきました。オーガニックだよ。と。無農薬らしいというので、ぬるま湯でよく洗って、皮ごとマーマレードにしました。皮をむいて、薄皮を取り除いて、皮を薄く刻むのに1時間がかり。その後、薄く刻んだ皮を4回茹でこぼしました。苦みが減って、皮が透明になりました。煮沸したビンに、ビン詰めして、ラベル貼り。小さいジャムビンに5本も。つやっつやで、少し苦みがあって、おいしくできました。災害...
おはようございます♪ 雨☔ 今日パパは車で通勤なので~私は今日は 久しぶり😃✨⤴にのんびりすると決め込んだぜぃ(・∀・)v 昨日はやはり、母の眼科付き添いでお昼までかかり 10時半の予約で検査が
【隙間時間の仕込みもの】ラ・フランスもりんごもジャムにしました。
こんにちは! 限界集落で夫と2人+猫達と暮らしているかとうです。 にほんブログ村 実録シリーズは総合案内所としてまとめました。闇黒日記シリーズ一覧理不尽てん…
職場でゆずをたくさんもらいました。 薬膳でゆずには、気の巡りを良くする作用があるとされており、吐き気がある、食欲がない、気分がすぐれない時などに、咳や痰を鎮める効果もあります。 また、ゆずの皮には、気持ちをリラックスさせる効能や二日酔いをさ
今年は果物をよくもらい、今回はキウイフルーツをいただきました。 キウイフルーツといえばニュージーランド産をイメージしますが、実は中国原産の果物です。 薬膳としては、体のほてりやのぼせを鎮めたり、消化を促進する効果があるとされています。 生で
おはようございます♪ 2度 2度ですよ、皆さん 昨日のお昼以降ずっと一桁気温だったらしいんですが 外に出たのは別宅冷蔵庫までぐらいで そんなにわかんなかった😵🌀 12日(
TH69です。 最近ジャム作りにはまっているのですが、安いトマトを大量に手に入れたので「トマトジャム」作りに挑戦してみました。 トマトは皮つきのまま八つ切り程度にします トマト650gの30%で砂糖195g+レモンの代わりにシークワーサー果汁2個分入れました トマトはミキサーで細かくします これが最初。水分が多いので結構時間かかります だんだん煮詰まってきます(アクは取りません) 泡が大きくなり汁が跳ね始めたら完成です できた~! いい色に仕上がりました 1瓶半になりました 食べてみたらトマトという感じはなく、ぶどうとイチゴのジャムのような味でした。 明日の朝、パンに塗って食べてみます! にほ…
パイナップルの缶詰があったので 半分くらいジャムにしようと ・・・結局煮ても煮てもジャムにはならなかった㈹...
秋になり、ナツハゼの実が沢山生っているので、ジャムを作ってみます。ナツハゼの実はブルーベリーよりも栄養価が高いようです。酸味が強く、砂糖を多めに使用する事でとても美味しいジャムになりました。
おはようございます♪ 曇り空☁ 25度程と涼しい朝 昨日は予報にない土砂降りで、洗濯物しまって部屋干しして 晴れてベランダに戻してと 天気に翻弄されました(-_-;) 何でしょ⁉あれって と言う
ご飯を炊き忘れて、パンもないです。最近は暑さのせいで、買い物に行くのにためらいます。先日も何もない日がありましたが、パスタを茹でて乗り切りました。今回はホット…
これまでの半年ちょっとを振り返ってみると 改めて、色々ちょこちょこと作って来たなと思います。 冬の味噌作りに始まり、(→味噌作り) 鬼ゆずピール作り(→鬼ゆずピール) 春になり、庭のジューンベリー
おはようございます♪ 昨日夕方は涼しい風が入ってきて 夜は心地よく爆睡でしたが 朝の日射しよ( ̄▽ ̄;) いつも訪問いただきありがとうございます❗ コメントと応援🚩😃🚩 感謝してお
日曜日は連れと午後から森にお散歩がてらホルンダーの実がもう熟している頃なので採りに行こうねと約束していました。まずは朝はブランチ、今日は久しぶりにお外で食...
おはようございます♪ いつも訪問いただきましてありがとうございます❗ コメントと応援🚩😃🚩 感謝しております(*- -)(*_ _)ペコリ 土日暑いやら忙しいやらで、早寝でした 体力無いな😞
八百屋で特売だったプラム☺️ ちょっと酸っぱくて家族からイマイチ不評だったのよね💧 そんな時はえいやーっと鍋にぶちこんで↓ 少量の水と砂糖と一緒に火にかければ… プラムジャムの完成✌️ 種と皮
一日中雨が☔️降ったり、止んだり、ザァーザァーだったり、ポツンポツンだったり!昨日は、貴重なお天気良しだったわけで、庭の草刈りしといてよかったあーさてさて、今…
夏休みの朗読ワークショップホールde 朗読!そしてジューンベリーをジャムに!
こんにちは京都の朗読家 馬場精子です夏休みに開催されるワークショップです京都府地域交響プロジェクト対象事業ホールde朗読主催(公財)城陽市民余暇活動センター後…
いきなりですが〜ジューンベリーです。写真は去年のものですがあ〜今年も同じように赤くなってきたので、ブログネタにって思ったのですがあ〜何しろ、写真が記事に送信で…
岳:がっくん6歳 風:ふぅ8ヶ月 雷:らい8ヶ月お空組くぅさん2022.2.10(14歳11ヶ月) りっくん2022.7.16(13歳9ヶ月) いつもご訪問…
おはようございます♪ 晴れ☀です 今日は山形、27度になる予報 朝と日中の気温差が20度❗ 本日は昭和の日 この日は本当に、名前が良く変わり 昭和天皇誕生日→みどりの日→昭和の日 昭
先日 冷蔵庫 の パイナップル が 悪くなりそう だったので ジャム に しちゃいました♪♫٩( ᐛ )و わが家 の モンステラ さん の 前 から こんにちは٩(●˙▿˙●)۶ の 謎 アングルε-(´∀`; )作り方 は レンジで簡単ぶどうジャム レンジで簡単いちごジャム と 同じ ですヾ(♥ó㉨ò)ノ♡細かく カット した パイナップル の 重量 を 量ったら 222g*:+(´▽`人)+:。 なんか うれしい♡( ´艸`)30% の ...
今日は、 レモンジャムを作りました。 【 広島 瀬戸田 レモン 2キロ 】農薬残りなし ほぼイエロー 瀬戸内 国産 しまなみ 広島レモン 国産レモン 瀬戸田レモン れもん 檸檬 lemon ノーワックス 防腐剤不使用 尾道 しまなみ 瀬戸内レモン 柑橘 送料無料 レモネード レモンサワー レモンは健康にいいってことで、気にはなっていたのですが、 ジャムにすると糖類を使ってしまうし、 以前、レモンジャムを作って、苦いのが出来上がったので敬遠していました。 それが何に拍子か、レモンジャムに再びチャレンジしてみたくなって、 レシピサイトや動画サイ..
ようやく金曜日。。今週はトラブル続きで辛かったわんこに、5つぶくらいの苺をお供えしました。苺が好きだったんだよなぁ。みかんとかりんごも好きだったな。写真の前に、お骨入りペンダントや鑑札などを置いてます。苺を使い切らないといけないので、砂糖とレモン汁で煮ました。これ、ダイソーの小さいステンレス(たぶん)鍋レモン汁は業務で買ったポッカレモンみたいなやつ煮えたので瓶に。これ、業務の鳥そぼろの空き瓶。蓋の...
こんにちは。こももです。 親戚からのいただき物をさらにおいしくアレンジしてみました。 「煮桃」をいただく 様々な漬物と一緒に届いた「煮桃」 その名の通り「煮た状態の桃」が水分と共にたっぷりと入っていました。 シロップ漬けかと思って食べてみた
漬物をつけたので瓶に保存しようと思った。 タッパーでもいいのだが、瓶の方が縦長で場所を取らないし見た目にもいいという理由だ。 プラスチックよりも保存性も高いだろう。(いつまで保存する気だ?というのはおいておいて) 以前、頂きもののマヨネーズの瓶をとっておいたので、保存容器を入れているボックスから取り出す。 これは100均では入手できないだろう渋い瓶。 漬け物がよく似合いそうだ。 3つもあるので、あと2種類作ってもいいな。 ちなみに、このマヨネーズは 勘田亀吉燻製所というところのマヨネーズ。 いま大事なのはマヨネーズではなく、漬物を入れる瓶なので、これについてはあとで書くことにする。 ガサゴソと…
今、1年で一番寒い時期ですね。 寒いと動くのもおっくうになり・・・ゴロゴロしがちになります。 私だけでしょうか? 無農薬のレモンを頂いたのでレモンジャム…
節分の準備鬼くまちゃんのぬいぐるみとジャムのお話【まあやぽっけ】
おはようございます。まあやぽっけのあきです。minneとTanoMakeでは【あなただけのもの】にこだわって消しゴムはんこで名入れするものやアニバーサリーベア…
お立ち寄り下さり、ありがとうございます。 今日は大寒。最低気温は5時43分の-7.9℃、最高気温は13時54分の7.1℃。気温差の大きい1日となりました。 …
大好きなビターオレンジで作るマーマレード。^^昨年はまだあるからと作らなかったんですが最後の一つを食べたので今年は作ることにしました。このビターオレンジは...