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TH69です。 夕食は冷凍保存していた半額のアメリカ産牛肩ロースをステーキにして食べました。 この手のお肉も結構半額になってたりするので、あったら買って冷凍しています。味付けは塩(ミル付きのヒマラヤ岩塩)と胡椒(ホールの黒胡椒をミルで挽いたもの)だけです。 いつものように、にんにくをオリーブオイルで炒めます。 そこにお肉を投入。薄いので蓋はしません。油跳ねはすごいです。 できた! ちょっと焼き過ぎました。 では「いただきま~す!」肉っぽくて、いかにもアメリカの牛肉という感じでした。 牛ステーキにお勧めなのが「大根の煮物」です。大根をコンソメと薄口醤油で煮ただけですが、ステーキと一緒に食べると絶…
先日、「ポール・ボキューズ13周年感謝祭ディナー」で食べたものを忘れないうちに「まねっこ」してみました。あくまで・・・自己流「まねっこ」です(爆)まずは「...
「口の中で滑らかで、舌の上でとろける、本当に完璧な手作りのチーズ」と評され、世界最高のチーズの王冠を被ったのは・・・ニューポートで開催された世界最大のチーズイベント世界中の最高のチーズが直接対決!≪World Cheese Awards 2022≫42カ国が参加記録破りの4,434 の