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フランス料理の本にロマンを感じる仕事の関係でミクニchefの本は愛読してますフランス料理🇫🇷の先駆者であり、異端児、尖っているところ、お洒落で憧れます。スイス…
いやあ、いつの時代も「ライバル関係」というのは面白いものです。 お互いに間違いなく意識しているはずです。そんなのが分かります。 まことに麗しいものがあります。 切磋琢磨、お互いがお互いを意識しあう。これから何かが生まれないわけがありませんw。 ここでのライバルとは土井善晴氏と三國シェフです。 どちらも意識していることは間違いないw。 それにしても、タレントの土井善晴氏、「京都の阿呆ボン」と地元で呼...
「三流シェフ」(2022年)三國清三三國氏とは関係ありません日本を代表するフレンチシェフ、三國清三氏の自伝です。三國氏は昨年、四谷の住宅街で37年間続けてきた一軒家フレンチ「オテル・ドゥ・ミクニ」を閉じました。カウンターのみ8席の新店舗をオ
丸の内でランチ ミクニマルノウチ フランスレストランウィーク
フランスレストランウィーク 今回はランチを5軒予約しています 4軒目は丸の内仲通りのミクニマルノウチ ブリックスクエアのお花屋さんの2階にあります 天気予報で「今日は半袖日和です」と言っていたので 素直に信じて2人とも半袖で出かけたら 寒いのなんのって・・・😢 遠くに写る道行く人は皆さんアウター着ています 半袖はうちのダンナ(私も半袖) 東京駅から仲通りを歩いて到着 エレベーターで2階に上がって店内に そこそこ満席だったので 店内の写真は撮れなかったのですが 私たちが通された空間はこじんまりして広くはない感じ 私たちの席はロブション側で 奥というか反対側というか別のところにも席があるのだと思う…
スイス・エア ビジネスクラスの機内食~成田からチューリッヒまで~
ブリュッセルの旅(4)機内で配られたメニューを見ると、「『スイスインターナショナルエアラインズがお届けするスイスの味』の一環として、東京四ツ谷の『オテル・ドゥ・ミクニ』のオーナーシェフ三國清三氏がプロデュースした独創的なお料理でおもてなし」・・・と書かれていて、期待が高まります♪まずは、1回目のお食事。アペリティフは、ドライ・ジンのオレンジジュース割にしました。おつまみは、モツァレラチーズとドライト...
人生初の「鳩」を体験『オテル・ドゥ・ミクニ』に行ってきました
みなさんこんにちは!今日は秋晴れで日差しが気持ちいいですね。今日からまた一週間の始まりです。頑張っていきましょう!先週末、僕たち夫婦は結婚記念日でした。毎年結婚記念日には、奮発して夫婦で行きたいレストランに行こう!というのが恒例でして、今年