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今週のお題「小さい春みつけた」 旬の野菜は何でもおいしいけれど、苦みのある春野菜は格別だ。毎年この季節になると「そろそろ出てるかなぁ」と野菜の直売所を覗くのがなによりの楽しみ。 思った通り、菜花、グリンピース、クレソンなど、春を感じる野菜がいっぱい並んでる。今年も来たぞ、春! 中でも目を惹くのがそら豆だ。さやが大きくて、皮もついてるからいっぱい買っても実際食べられるのはほんの少しだけ。ちょっと残念だけど、そこがまた貴重で特別感を増すというものだ。 そんなそら豆をぎっしり詰めて春のキッシュを作ってみました。新タマネギやグリーンピースも入れて。 まずは生地作りから。一般的には薄力粉だけど、私は古代…
おこわ蒸しました。朝から「もち米」を水に漬けておいて、せいろで蒸しました。途中で、あさりとごぼうをのせました。ものすごく古いレセピですが今もこの通り作って...
毎日玄関には生花を飾りたい!もちきび、ゴーヤ、オクラも収穫!
ちょこちょこ咲いてる小さな庭のバラ。こちら、雨にも強い真っ赤なレッドレオナルドダヴィンチ。風水の観点からも毎日、玄関には生花を飾りたいと思っているので、バラは…
コンパニオンプランツでもないのに家庭菜園のコンテナでオクラと同居してるペチュニア。理由は特にありませんが、ジャンクママの適当さが伝わったかと(笑)適当と言えば…
もちきびはイネ科の一年生草本の雑穀のことです。いなきびと呼ばれることもあります雑穀の中で一番低カロリーといわれており、ミネラルやタンパク質を含み特にマグネシウム、鉄分、亜鉛を多く含みます。味は甘みがあり粘りも強く和菓子の団子やおはぎなどに使われ最近ではパンにも使われることがある雑穀です。もちきび 栄養白米と比較すると食物繊維が約3倍、カルシウムが約12倍、マグネシウムが約4倍、鉄分が約3倍、カリウムが約...