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しいたけに詰まった栄養成分と効能効果1栄養成分と効能効果①疲労回復効果に期待「ビタミンB1」ビタミンB1は糖質をエネルギーに変える栄養素で、疲労回復効果があります。そのため糖質の摂取量が多い人や、体をよく動かしてエネルギーの産生が多い人は、ビタミンB1の必要量が増えます。また、インスタント食品ばかり食べているなど偏った食生活を送る人には、ビタミンB1欠乏症状(※)が現れることがあるため注意が必要です。※ビタミンB1欠乏症状:脚気(かっけ)と呼ばれ、脚のむくみやしびれ、息切れ、動悸などが起きるしかしながら、バランスの良い食事を摂っていれば不足する心配の少ない栄養素なので、肉や魚や野菜など偏りのない食事を心がけましょう。②骨と歯の発育を促す「ビタミンD」しいたけには、ビタミンDの前段階のエルゴステロールという...健康づくりしいたけの栄養成分と効能効果