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旬のフルーツでタルトを作るのが大好きです！ 材料はいつもcottaで購入。優待割引の長期保有なので25%割引。 cottaの優待情報はこちらから 今年はいちごが安くて嬉しい 今年はいちごがすごく安い！理由は主に、出荷量が多めで春の気温が高
こんにちはふぁそらです♪ アマンドショコラとノア・ショコラ、作りました。 クッキー缶って、きれいに詰めたいじゃないですか。でも最後に絶対出てくるんですよね。 「ここ、どうする？」っていう微妙なすき間。 そんなときのための、ショコラ部隊。 今回はアーモンドとくるみの2種類。ちゃんと美味しくしたいので、アーモンドとくるみは別々にローストしました。ここ、地味だけど大事。ナッツってローストで本気出しますからね。 チョコはクーベルチュールを使用。溶かして絡めるだけのシンプルなお菓子だからこそ、チョコの質はごまかせない。口どけがなめらかで、ちゃんと「おいしいやつ」になります。 そしてこのカリッと感。これが…
基本的におうちでひとりで過ごすのが好き。 たまには誰かいたほうがいいけど。 何かのイベント的な時期は寂しくなることもあるけど。 多分私はひとりで過ごすほうが好きなんだと思う。 読書して、珈琲飲んで、ドラマ見て。 こうして過ごせるのは、まだ動く身体と仕事があるからだ。 感謝。 ランキング参加中読書の会
一人暮らしを始めて半年。 実は初めはオーブン機能のないレンジを買ってたんだけど、どうしてもオーブンが欲しくなり、レンジを人に譲って新しいオーブンレンジを買った。 買ってから初めての焼き菓子。 まずはチョコチップマフィン。 シャープのオーブンレンジ。 ミトンもしっかりしたものを買いました！ ランキング参加中個人の日記
以前作った晩白柚ドライフルーツ入りのパウンドケーキ。晩白柚ドライフルーツがまだ残っていたので消費しないと！とスライスアーモンドもあったし、クレマカタラーナ作って残った卵白があるのでチュイールを作りました。ファットスプレッド（バターなど無い）に粉砂糖を混ぜ
こんにちはふぁそらです♪ ゆであずき大量発生につき、ミニたい焼きを焼きました ある物の試作をしていたら、 ゆであずきが大量に余りました。 あるあるですよね。 作ってる時は楽しいのに、 あとから現実を見るやつ。 「さて、どう消費しよう…」 そこでひらめいたのが ミニたい焼き。 久々に登場したのが ビタントニオのホットサンドメーカー。 これ、たい焼きも焼けて ワッフルも焼ける優れもの。 こういう調理家電、 出番は少ないけど 出すと毎回ちょっとテンション上がります。 レシピは説明書にあったものをそのまま使用。 卵1個で、なんと ミニたい焼き9個も焼けました。 しかもミニサイズ。 可愛い。 食べやすい…
おはようございますぴぴよんです。先日姉と甥っ子くんが我が家に遊びにきてくれるとのことで、久しぶりにお菓子を作りました！くまちゃんのガトーショコラですʕ•ᴥ•ʔ本当はバレンタイン時期に上記キットを買っていたのですが、例によって体調の悪化により気力がなくてしばらく取りかかれなかったのです。ただ最近回復してきましたので、リビングの大掃除を頑張りつつお菓子も使ってみることにしました。キットになっているので、我...
インスタで見かけたスプーンブレッドというのが美味しそうで作ってみました☆ フランスパン等のハード系が好きで これまでも時々オーバーナイト発酵のパンを焼いたりしていましたから なんとなく似た感じかなとは思っていましたが 作ってみると成型しなくてよいのがこんなに楽チンだとは☆ 発酵させていた容器から出して形を整えて二次発酵 の過程でたっぷり打ち粉を使ったり、生地表面が乾いてしまったりするトラブルが無い！！ とっても簡単で失敗しにくいレシピなのが良かったです♪ 焼き上がりはかりっともっちり、時間が経つとハードパンならではのクチクチした食感が楽しめて大満足でした☆ ごまが良い香りで幸せいっぱいです イ…
お休みは今日までという方、最後はのんびりでしょうか。 天気もイマイチなので、ちょうどいいかと。 海岸では、ハマヒルガオが咲いてます。 花言葉は、休息とか優しい愛情らしいですよ。 連休は引きこもっていたので、お菓子三昧。 自分史上最高に美味しいチョコレートケーキが出来ました。 師匠がまたイチゴをくれたので、トッピング。 イチゴとチョコって、最高の相性ですよね。 あっ、我が家のイチゴは、3個で止まっています（爆笑） クマ氏のお弁当には、基本オヤツを付ける。 焼き菓子系を一気に作り、冷凍しておくけど、無い時だってある。 『今日はオヤツないの？』とか、普通に言うな！ 欲しけりゃ自分で作れ、クソ親氏！！…
りんご救出！！！ 冷蔵庫の奥にリンゴが眠っているのを見つけました 記憶が正しければお正月頃に買ったはず... もうダメかな？と思いきや切ってみてもOK かじってみてもOK すごい！普通に美味しい よくリンゴって古くなるとモロモロしますけどしっかりパキッとして甘みもあって美味しい でも何となくそのまま食べるのはちょっと気が引けたので過熱してお菓子に笑 リンゴと紅茶のマフィンにしました♪ レシピはこちらのバターを勝手にマーガリンに替えています 最初のバターにしっかり空気を含ませてふんわりさせるのが 後々とっても大切になってくるので心して混ぜました笑 我が家のオーブンではレシピ通りに30分焼くとかな…
盆正月GW 関係なく仕事をしている。 シフトは申告制で 希望休は100％取れる職場。 特に予定もないので いつでもOK!の私。 週に2日か…
こんにちはふぁそらです♪ フルーツたっぷりのロールケーキ作りました。 いちご、キウイ、みかん。とにかくフルーツ盛り盛り。 やっぱりこういうのはフルーツ多いほど正義。 クリームは脂肪分高めの生クリームで。 これがね、コクがあってめちゃくちゃ美味しい。 しかも今回はトッピング用にちょっと取り分け。 最後にイチゴと一緒にちょこんとのせるだけで一気に仕上がりがそれっぽくなるやつ。 ロールケーキって毎回思うけど 巻くときが一番緊張する。 いけるか？いけるか？って心の中でめっちゃ話しかけてる。笑 でも無事きれいに巻けたときの達成感。 あれがあるからやめられない。 今回は大切な方への手土産に。 見た目も華や…
ギリシャヨーグルト初めて買ってみたらムム濃厚クリームチーズみたいでこれはインスタで見たチーズケーキ風になるよな～と思いまして 家に有った材料で映ってません…
こんにちはふぁそらです♪ さつまいものパウンドケーキを焼きました🍠 レシピはMizukiさんのもの。 ホットケーキミックスで作れるので とにかく気軽。 思い立ったらすぐ作れるのがいいところ。 今回は ごろっとしたさつまいも入り。 私はちょっと粗めに残すのが好き。 ほくっとした食感がちゃんと感じられて◎ そして黒ごま。 これがいい仕事してくれるんです。 やさしい甘さの中に ほんのり香ばしさが加わって 一気にまとまる感じ。 焼き上がりはしっとり。 でも重すぎず、ちょうどいい。 こういう素朴なおやつ、やっぱり落ち着く。 気軽に作れて、ちゃんと美味しい。 またすぐ作りたくなるやつです🍠✨ 明日は何を作…
レンジで加熱してチョコが溶けきった時にちょうど32度を目指すテンパリングってのがあるけど、あれホワイトチョコ系（抹茶やイチゴ味）だと何度になるか知らなかっ...
電動ミルも買ったし、 あとは、物が必要ですわ～～ で、選んだのはこれら⇓ 今回はAmazonで2商品購入しました。 ①羅漢果はこれ⇓ https://amzn.to/4cWUyIV 楽天内の同商品だとこれ⇓ セイコー 羅漢果顆粒箱 500g 糖
何のために、ミルを買うかって？？ それはね… 自家製ラカントを作るため でした。 誰かがやってる動画のやつを見て、 「作ってみようかな⁈」って思ったわけで… ってか、これまで、 ラカント自体を使ったことも
植物性クリームの使い分け｜動物性との選び方、向いている料理とお菓子
ケーキのデコレーションをするとき、クリームパスタを作るとき、どのクリームを選べばいいのか迷ったことはないでしょうか。スーパーには動物性の純生クリームと並んで、「ホイップ」「フレッシュ」と書かれた植物性クリームが売っています。値段も賞味期限も
生クリームのカロリー・栄養成分｜他の乳製品との比較と使い方の工夫
生クリームはカロリーが高い食品として知られています。ただ「高い」とわかっていても、実際にどのくらいの量でどれだけのカロリーになるのか、他の乳製品と比べてどの程度違うのかは、意外と把握しにくいものです。 この記事では、生クリームのカロリーと主
生クリームの使い切りレシピ｜余った量別・料理とスイーツのアイデアまとめ
お菓子を作った後に生クリームが余ってしまい、使い切れずに賞味期限を過ぎてしまった、という経験はないでしょうか。生クリームは開封後の保存期間が短く（目安2〜3日）、使いかけのまま放置するのがもったいない食材のひとつです。 この記事では、余った
生クリームが分離する原因と対処法｜復活させる方法と分離しないコツ
お菓子作りの途中で生クリームがボソボソになってしまった、水分が出てきてしまった、という経験はないでしょうか。いわゆる「分離」と呼ばれるこの現象は、お菓子作りでよく起きるトラブルのひとつです。 原因を知れば次から防げますし、分離の程度によって
生クリームの選び方｜パッケージの見方と乳脂肪量の使い分けガイド
スーパーの売り場に並ぶ生クリームを前に、どれを選べばいいか迷ったことはないでしょうか。「35%」「42%」「47%」という数字の違い、「ホイップ」「フレッシュ」という商品名の意味、動物性と植物性の差など、わかりにくいポイントがいくつも重なっ
生クリームおすすめランキングTOP10｜種類・乳脂肪分・使い方で選ぶ
スーパーの乳製品コーナーにズラリと並ぶ生クリーム。パッケージが似ていて、ついお値段だけで決めてしまいがちですよね。 しかし適当に選んでしまうと、ケーキに塗ろうとしてもドロドロになってしまったり、泡立てすぎてボソボソの状態になってしまったり。
こんばんはkinariです（kinari.Instagram）←ハンドメイド（kinari.maro.Instagram）←登山、山野草今日はパウンドケーキを…
先週末は、出かけずお家を整える日。掃除、洗濯、片付け…等してるとあっという間に1日が終わっちゃうんですよね。合間に、マフィンとスコーンを焼きました。家にあるもので、お菓子作り。旦那さんが、めっちゃナッツを買ってきたんですが。そんなに買ってど...
こんにちはふぁそらです♪ 米粉でつくる、ほろほろスノーボール スノーボールクッキーを焼きました。 今回は みのすけさんの 「米粉のスノーボール4種（卵・小麦粉不使用）」 のレシピを参考に。 米粉で作るクッキーは、 とにかく軽くてほろほろ。 そして何より嬉しいのが―― 生地を休ませる時間がいらないこと。 小麦粉のクッキーみたいに 冷蔵庫で寝かせなくていいので、 「作ろう」と思ったらすぐできる。 これ、大人世代にはありがたい（笑） 生地作りはフープロで一気に。 材料を入れてガーッと回せば完成。 あとは丸めて焼くだけ。 今回はトッピングを2種類。 ・粉糖をまとった白いスノーボール ・ストロベリーパウ…
パン作りにハマり中⁈ いつまで続くのか…ww そんなに大きいパンを作ってるわけではないけど、 伸ばしたい時がある。 麺棒を使いたい時がある。 ってなわけで、ここ最近、出かける度に麺棒を探す日々 (・ω・)ノ と
こんばんはユキです。 嫁と娘でお菓子作りをしました✨ 上手にできたね✨ そのうち夕飯を作ったりすることがあるのかな？ それはないか（笑） t-s-life.hatenablog.com t-s-life.hatenablog.com t-s-life.hatenablog.com t-s-life.hatenablog.com t-s-life.hatenablog.com
いちごのスノーボールを作りました サクサクほろほろのクッキーにいちごパウダーと粉糖を混ぜたものを纏わせたスノーボール。 フリーズドライのいちごの甘酸っぱさが癖になります。 ノーマルでも、今回のようにいちごでも、和風にきな粉等のフレーバーも美味しいです。 今回参考にさせていただいたレシピはこちら。 cookpad.com こちらのレシピに、生地にいちごパウダー5gを混ぜ、仕上げの粉糖にもいちごパウダーを混ぜました。 使ったいちごパウダーはこちらのものです。 今回生地＆仕上げの粉糖に混ぜる用で二袋使い切り。 リンク バターはよつ葉のもの。 リンク アーモンドプードルも業務用サイズの方がg単価が安い…
可愛いピンクのウサギのチャームを作ろうかと。 この2色を照らし合わせて 左の薄いピンクの方に決めた。 型紙を写し取って フェル…
こんにちはふぁそらです♪ ふわっと広がるやさしいフルーツの香り。 「ブレンディ®カフェラトリー®」芳醇マンゴー＆オレンジティーをゆっくり楽しむおやつ時間。 水で溶かすだけなのに、ちゃんと満たされる味わい。 ジューシーな甘さとほんのり爽やかな後味が心地いい。 今日はくすみカラーのマカロンと一緒に。 軽やかな甘さ同士で、気づけばもうひとつ、もうひと口。 簡単なのに、しっかりおいしい。 そんな小さなご褒美時間でした🍊✨ 明日は何を作ろっかな♪
望月 はなこんにちは。望月はな（@mochizukihana）です。このブログでは、節約、家計管理、貯金、料理、趣味など日々の暮らしを綴っています。完璧じゃなくていい。のんびり暮らす「ゆるミニマリスト」に憧れています。牛乳・バター不使用の『
こんにちはふぁそらです♪ マシュマロクッキー作りました 見た目、めちゃくちゃ可愛くできました。 ころんとしたクッキーに ミニ板チョコやクッキーをトッピング。 やっぱり ミニ板チョコがあると一気に可愛い。 お菓子界の可愛い担当。 今回は ひとつの生地から4種類のフレーバー。 見た目も味も違うので 並べるだけでちょっとテンション上がります。 レシピは cottaさんに掲載されている 「4種作れるマシュマロクッキー by muffin.scone_354」 4種作れるマシュマロクッキー レシピ・作り方 【cotta＊コッタ】 …なんですが。 ここで問題発生。 マシュマロ。 溶けました。 です…
クリスマス用レシピを12月頭までに公開しないパターン。まあ、レシピ溜めこみすぎてどれが非公開かも忘れちゃうのだって事で。ケーキは飾るものを変えれば誕生日で...
スコーン、砂糖忘れるとどうなると思う？まず、大抵は忘れないだろうって言われたら、それはそう。自分だってこんなに忘れるとは思ってなかった。パンもお菓子も調味...
ある日の失敗作＝チョコスコーンの砂糖の入れ忘れに気付いて完成したスコーンが、超厚焼きのクッキーみたいで、嫌いじゃなかった。とはいえ、同じ手順で再現するのは...
粉がお菓子をおいしくする本に、ケーゼゲベックってチーズクッキーが載っててさ。砂糖が一切入ってないレシピでね。ちょうど賞味期限が3年切れた状態で未開封の粉チ...
今回は今期のクリスマスケーキと新作デニッシュの紹介。二段ケーキの新作。以前載せたのはいちごチョコムースが上に乗っていたが、今回はベリームース。お好きなフル...
去年の反省を生かして、ネーブルオレンジを買いました。1kg当たりが150g以上の個体を探して、今年は楽天のこちらのお店の訳あり2kgを購入。みかん横丁 訳...
つくれぽで「こんなに透明にならなかった……。」という嘆きを見た事があるので、こだわり出すと泥沼部門かもしれない。それがオレンジピールの透明度。個人的には、...
今回紹介するのはサラダ油の練りパイと、何年も前に作ってから全然レシピ更新できなかったきな粉のマドレーヌ。 ヘルシーは油が少ないからと言う奴。クラッカーみた...
こんにちはふぁそらです♪ 可愛さが止まらない♡ディアマンクッキー型で焼きました 今回は cotta ディアマンクッキー型 くま（商品番号047461） cotta ディアマンクッキー型 ハート（商品番号047460） を使ってクッキーを焼きました。 これ、ほんとうに優秀です。 ディアマンクッキーなので 生地を筒状に仕込んで、型に入れて成形。 あとはカットして焼くだけ。 つまり… 何度も型抜きしなくていい！ これ、地味に嬉しいポイント。 抜いては集めて、また伸ばして…の作業がないので 仕込みがとてもスムーズです。 そして何より。 とにかく可愛い。 焼き上がった瞬間、 「かわいい…」と声が出ます。…
昨夜に引き続き、 ココアパウダー（無糖）を探している私。 そして、いよいよ見つけました。 今回は楽天で買う事になるでしょう🖱 緊急ゲリラセール 純 ココアパウダー「砂糖不使用 2種類から選べるココアパウダー
お菓子作りや何やかんやで、 ココアパウダー使うよね～～(-ω-)/ 無糖のやつね。 しかも、 近所の店じゃ売り切れだったから、 こうなりゃ、ネット頼み🖱 そしたら、なんと！ Amazonで期限が近いやつが安い！ って
米粉をパンやお菓子や料理に使い始めた我が家。 これまでしなかったお菓子作りとやらを米粉でし始め、 月に数回行く業スーで米粉を買い… 次に、波里さんのえびの絵が載った米粉をネットで買い＆使い、 そして次に共
ふわふわ、スポンジケーキのような昔ながらのマドレーヌを作りました マドレーヌといったらシェル型やコキーユ型で焼いた、貝殻の形をしたものがオーソドックスかなと思います。 そちらの型でも時々作りますが、何気に好んで作るのがしっとりめのスポンジケーキのようなタイプのマドレーヌ。 菊型にグラシンケースを敷いて焼く軽めのマドレーヌが好きなんです。 今回初めてブラウンのハンドミキサーの泡立て機能を使いましたが(遅い…(^_^;))、ニーダーよりも音は大きめに聞こえました。 amalilisst.hatenablog.com ↑ニーダーを使ってみた記事。 まあ他のハンドミキサー使用時の音の大きさとそう変わり…
パルミエを作りました おそらく皆さんが良く知っているであろう源氏パイとそっくりなお菓子、パルミエ。 この形はシュロの葉を象ったものと言われていますが、ハート型に見えて可愛いんですよね(*´ω｀*) パイも好きなので(あの特有のサクサク食感が好き)涼しくて作りやすい今のような時期はパイ生地をよく手作りします。 バターは今回此方のオーム乳業の発酵バターを使いました。 リンク ヨーグルトのような香りが爽やかで、国産の発酵バターの中では香りも強めな部類だと思います。 今までに使った事のある国産発酵バターはよつ葉、高千穂、雪印、カネカ、そして今回のオーム乳業なのですが、どれもヨーグルトっぽい…
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