【柏・激旨麺厨房 劉】麗澤大学近くの担々麺専門店！豆乳ベースの本場四川｜担々麺・パイコー麺

激旨麺厨房 劉はこんなお店 南柏駅から徒歩圏、麗澤大学のほど近くにある激旨麺厨房 劉（リュウ）は、担々麺を看板に据えた四川料理の専門店。もともと豊四季エリアで営業していたお店が、南柏・中新宿へ移転した実力店です。 看板の担々麺は豆乳ベースの

【北千住・ジャギ飯店】九龍城砦テーマの中華酒場！大世界3階の名物餃子｜焼餃子・小籠包

ジャギ飯店はこんなお店 ジャギ飯店は、北千住駅西口から徒歩3分、飲み屋横丁「北千住大世界」のときわビル3Fにある中華居酒屋。旧店名「ジャギ飯店×蒸気怪人煙管」の名残で、店内には緑ネオン「蒸氣怪人煙管」、鉄格子と赤提灯、麻雀牌を敷き詰めたテー

【つくば・麻辣十食】学生街の本格四川！麻辣定番十選&ランチおかわり自由｜よだれ鶏・宫保鸡丁

四川料理 麻辣十食はこんなお店 四川料理 麻辣十食（マーラージュウショク）は、つくば駅から徒歩約12分、筑波大学のすぐそばにある本格四川料理店。 オーナーシェフは四川出身の孫園さんで、店名の通り 麻辣の効いた四川の定番料理を十品厳選して「麻

【上野・シルクロードウイグル料理 アリババ】上野駅徒歩1分の本格新疆ウイグル｜羊肉串・ラグメン・ナン包み肉

【新小岩・唐家】上海人の妻と本場香港料理｜蜜汁叉焼と煲仔饭の本格広東料理個人店

新小岩の本格香港・広東料理店「唐家（トウヤ）」訪問レポ。風乾ダックキャビネット完備の個人店で、甘醤油の蜜汁叉焼と土鍋ご飯（煲仔饭）の香ばしいおこげが楽しめる。上海人のLULUも初の香港料理体験。

【錦糸町・上海焼き小籠包】本場上海人が作る生煎包と油条の小吃店｜生煎包・油条

錦糸町の「上海焼き小籠包」訪問レポ。本場上海人の店主が手作りする生煎包（焼き小籠包）に加え、油条・豆漿・大肉饽头など上海朝食ペアまで完備。鉄鍋焼きの本場仕様＋上海ローカル度で日本で珍しいガチ中華小吃店

【御徒町・雅亭】2時間飲み放題付き3,850円コースが宴会向け本格中華｜陳麻婆豆腐・黒酢酢豚

御徒町の中華料理「雅亭」で開催した上海×上野会レポ。2時間飲み放題付きBコース3,850円で陳麻婆豆腐・黒酢酢豚など本格四川中華を堪能。中国本土シェフが厳選香辛料で仕上げる宴会向けガチ中華店。

【新橋・長安刀削麺】食べ放題3,980円＋20円で飲み放題！本場仕様の手切り刀削麺｜炒刀削麺・麻辣刀削麺

長安刀削麺 虎ノ門店はこんなお店 長安刀削麺 虎ノ門店（チョウアントウショウメン）は、JR新橋駅烏森口から徒歩7分、地下鉄虎ノ門駅・内幸町駅から徒歩4分の弁護士ビル1階。刀削麺を中心に約80品種の中華

【南船場・ロージワンタンヤ】中国TikTokでバズった本場上海ワンタン専門店｜上海ワンタン・秘製粉絲煲

大阪・南船場（長堀橋駅徒歩4分）の上海ワンタン専門店「ロージ ワンタンヤ（老季 馄饨铺）」。中国TikTokでバズった本場の味をレポート。

【上海ローカル飯ガイド】22年住んだ上海人妻夫婦が選ぶ、本場で外せない6料理

ガチ中華ノートの「中華圏トラベル」シリーズ第1弾は、わが家の22年上海生活で「これは外せない」と思った上海ローカル飯6選。 ガイドブックには載らない、現地の人が日常的に食べているリアルな上海の味をご紹

【上海22年コラム】「町中華」と「ガチ中華」の決定的な違いとは？

ガチ中華ノートのコラム第1弾は、上海で22年生活した目線から見た「町中華」と「ガチ中華」の違いについて。 どちらも日本の中華料理シーンの大切な一翼ですが、その成り立ちも、味の方向性も、楽しみ方もかなり

【池袋・小河帮川菜】四川好き必見！友誼商店ビルの本格四川料理｜エビ油条包み・水煮魚

小河帮川菜（こがほうせんさい）はこんなお店 東京・池袋北口エリアの小河帮川菜（こがほうせんさい）は、中国食材スーパー「友誼商店」が入る雑居ビル内にある四川料理店。 「小河帮（シャオフーバン）」は四川料

【上野・翠雲】麻辣派必見！上野広小路駅徒歩1分の本場四川水煮魚｜担々麺・干扁四季豆

四川料理 翠雲はこんなお店 四川料理 翠雲（スイウン）上野店は、東京メトロ上野広小路駅・都営上野御徒町駅から徒歩1分、JR御徒町駅から徒歩3分という抜群の立地。上野C-Roadビル6Fにあり、テーブル

【入谷・龍艶閣】食べログでは四川料理、看板は江西料理！絶品米粉と裏メニュー｜江西米粉・剁椒魚頭

東京・入谷の龍艶閣。食べログでは中華料理だが、看板は「中国江西料理」。江西米粉・剁椒魚頭・粉蒸肉・三杯鶏・瓦罐汤など、東京では希少な本場江西料理が楽しめる隠れ家ガチ中華。

【柏・麻辣の虎】具材ピック式の本格麻辣湯！柏駅徒歩6分の日本3号店｜麻辣湯・羊肉串

麻辣の虎はこんなお店 麻辣の虎 柏店（日本3号店）は、JR柏駅西口から徒歩6分の路面店。白い看板に黒文字で「麻辣の虎」、可愛らしいトラのキャラクターと赤い暖簾が目印。カウンター5席のみのこぢんまり店で

【池袋・曲家】白濁スープの本場米線専門店！〆の一杯にぴったりのツルツル麺｜骨湯米線・米粉

池袋駅西口徒歩7分の米粉／米線専門店「曲家・骨湯米線」。豚骨をじっくり煮込んだ白濁スープにツルツルの米線を合わせた本場仕様の一杯。あっさり優しい味わいでガチ中華の〆にもおすすめ。

【池袋・永利】中国東北家郷料理の老舗！北方の家庭料理が幅広く揃う本格店｜西紅柿炒鶏蛋・揚げ饅頭

永利 池袋本店はこんなお店 永利 池袋本店（エイリ）は、JR池袋駅北口から徒歩3分、池袋1-2-6ベルメゾン池袋1階にある中国東北家郷料理の本格店。豊島区池袋エリアでも老舗の部類で、食べログ★3.45

【巣鴨・ファイト餃子】食べログ1,336件の超人気店！揚げ饅頭風の独特な揚げ餃子｜揚げ餃子・赤星

東京・巣鴨（庚申塚駅徒歩2分）のファイト餃子。揚げ饅頭風にふっくら膨らむ独特の揚げ餃子が看板。食べログ★3.49・1,336件の超人気店で、開店前から行列必至の聖地。

【印西牧の原・師記】町中華もガチ中華もいける！本格台湾料理の名店｜東坡肉・麻辣鍋

台湾料理 師記はこんなお店 台湾料理 師記（シキ）は、北総線「印西牧の原駅」から徒歩約20分（または車で約5分）、草深エリアにある17台分の駐車場完備の本格中華。看板に「台湾料理」と掲げていますが、実

【神戸・南京町】食べ歩き好き必見！日本三大中華街｜上海焼小籠包・翡翠焼小籠包・割包

南京町はこんな中華街 南京町（ナンキンマチ）は、神戸市中央区元町通から栄町通にかけて広がる日本三大中華街の一つ。元町駅南口から徒歩5分、東西約270m・南北約110mのエリアに、中華料理店・点心専門店

【亀戸・一盛】駅徒歩5分・上海仕込みの蘭州牛肉麺！中国西北料理の専門店｜蘭州牛肉麺・羊肉串

一盛（イッセイ）はこんなお店 一盛（イッセイ）は、JR・東武亀戸線「亀戸駅」北口から徒歩5分。緑地に金文字で「中國西北料理 蘭州・牛肉麺」と掲げられた看板が目印。看板の左には「大盤鶏 炖羊肉 羊肉串

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結論から言うと、日本語教師として海外で働くのに資格は必須ではありません。 無資格でもオンライン授業や現地の日本語学校で教えることは可能です。 ただし、資格を持っていると就職や転職で有利になり、給料アッ

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