25/07/17 ラーメンStyle丸ふ の さばブラック醤油 850円 スープは鯖をベースとした魚介出汁に濃い口醤油のタレを合わせています。 鯖の出汁は初めてですが、煮干しに近くて、鯖特有の臭みもなくて全然アリですね！ スープの中に鯖のほぐし身や削り節が入っていて鯖がいい感じにアピールしてきます。 麺は全粒粉を練りこんだ中ちぢれ麺。ちぢれ具合は強くて噛み応えがあって、濃いめのスープに負けない麺の主張があります。 具は、チャーシュー4枚、白髪ネギ、メンマ、麩。 店名にちなんで丸い輪の麩が入っています。 初訪問でしたが、リーズナブルな値段でオリジナリティがあるラーメンでした。 "ラーメンStyl…

25/07/14 瀋陽飯店のあんかけチャーハン 950円 サラダ、スープ、漬物（ザーサイ）付き。 中国人シェフが腕を振るうリーズナブルな町中華のお店です。 ランチでもメニューが60種類以上と豊富。日替わりランチは700円台。 味付けはやや薄味です。濃いめの味付けが多い中華では珍しいかも。 食べやすい中国の家庭的な味です。 おすすめはチャーハンで、ふわふわタイプのチャーハンが食べれます。 チャーハンだけでも6種類あります。写真のあんかけチャーハンはチャーハンとあんかけの贅沢コラボです。 グリンピースが入っているのが珍しいですね。 こちらは内臓系のお肉が好きな人が歓喜しそうな"ホルモンとガツ炒め定…

25/07/11 寅乃虎(とらのこ)の一の寅 1,000円 ランチタイムは小ライス無料 札幌でおなじみのスープカレーとラーメンが合体した、スパイスラーメンが人気のラーメン店です。 スパイスラーメンは一の寅（こってり）と二の寅(あっさり)の2種類があります。 スープは豚骨鶏ガラの清湯スープがベースです。 スパイスが複雑に重なり合いながらも、しっかりとまとまっていますね。 辛さはじわじわとやって来ました。 麺はちぢれ具合強めの中細麵。ややかための茹で加減で熱々のスープで伸びきらないよう計算している感じがしました。 具は、チャーシュー、玉子、きくらげ、メンマ、ネギ。 無料だったので頼んだライスはスー…

25/07/08 おたる三幸の小樽あんかけ焼きそばとスパイスカレー丼セット 1,188円 スープ、漬物付き 2024年12月に札幌大通ビッセにオープン。 本店は小樽にある”ニュー三幸”で、札幌の姉妹店は大衆居酒屋スタイルで営業しています。 小樽あんかけ焼きそばとスパイスカレー丼は、量はどちらもハーフサイズです。 あんかけ焼きそばは、甘めのあんが特徴です。 具は、えび、白菜、きくらげ、たけのこ、小松菜、にんじん、紅ショウガ。 とろみはゆるめ。 保温効果が高いお皿のおかげで最後まで熱々で食べれました。 スパイスカレーは、水を使わずに野菜だけで作ったカレーという印象です。 トマトをはじめとする野菜の…

25/07/05 山下本気うどんの ぶっかけうどん 690円 うどん大盛り無料 うどんは中細でコシのあるしなやかな麺。 しっかり冷たくシメているので、うどんがのどを通っていく時が心地良いです。 かけつゆはちょっと濃いめでかえしの甘さが残る感じ。昆布(しいたけ)の旨味が強く節系は控えめです。 青ネギ、すりごま付き。 うどんは大盛り無料ですが、大盛りで丁度いいぐらいの量でした。 山下本気うどんは5月1日にココノススキノにオープンしました。 東京発、全国に19店舗展開しているうどん屋が北海道初上陸です。 ほとんどの人は"白い明太チーズクリームうどん"を注文していました。 創作系うどんを得意にしている…

25/07/02 山の猿 の 肉しゃぶ冷やしつけ麺 902円 期間限定、札幌駅北口店限定 麺は黄色い中細ちぢれ麺。 具は豚しゃぶ、スライスした紫玉ネギ、布海苔。 魚介出汁に醤油と酢をベースとした冷やし中華風つけ汁でさっぱりいただきました。 ラーメンサラダのような感覚で食べれますが、個人的にはお酢の効いていないつけ汁の方が相性が良いと思いました。 居酒屋ランチとしては麺と具の量が多くて好印象。 店内は冷房がガンガン効いていて、冷たい麺料理の相乗効果で寒さを感じるくらいでした。 「山の猿」は北海道を中心とした居酒屋チェーン店です。 お店によって限定メニューがあるので色々巡ってみたくなりますね。 （…

25/06/29 麵屋翔の塩ラーメン 1,000円 北海道中札内産の鶏を使用したキレイな鶏清湯スープ。 このスープができるのに相当な量の鶏を使用しているのが想像できるほど、鶏の旨味が強いです。 スープの表面の油は多めですね。鶏油＋干しエビや椎茸の油でコクをプラスしています。 東京の製麺所から取り寄せている麺は、細ストレート麺でしなやかさがあるのが特徴です。 具は鶏と豚チャーシュー、ネギ、メンマ。 鶏チャーシューは低温調理でしっとり、豚チャーシューは燻製の風味がついていてこだわっていました。 "麵屋翔"は2025年4月にオープン。東京新宿にあるお店が札幌初進出です。 東京で人気があるのが納得の、…

25/06/26 "手打ちそばこころ"の せいろそばと天丼セット 1,600円 蕎麦がみずみずしいです！ 北海道産100%の十割蕎麦は風味のどごし◎ 濃いめのつけつゆがついてますが、つゆをたっぷりつけないで食べたくなるお蕎麦です。 天丼の天ぷらは海老と茄子、カボチャに、ズッキーニとヤングコーンというのが面白いですね。 少し甘めの天丼のタレ。 小鉢は粘りの強いとろろ。上品な伊達巻付きでした。 蕎麦通の人に食べてもらいたい美味しいお蕎麦でした。 おすすめ度：S 手打ちそばこころ 住所：札幌市北区新琴似8条1丁目1‐61 カルフール麻生1F 営業時間：11時～15時、17時～21時（日曜火曜はお昼の…

25/06/23 北華飯店の 中華チラシ 900円 スープ付き 中華チラシなるものを初めて食べました。 中華チラシとは帯広のご当地グルメで、簡単にいうと、あんかけにしない中華丼かな？ 味付けや使用する具材はお店によって個性が出ます。 北華飯店の中華チラシ。 豚肉、玉子、野菜（キャベツ、玉ネギ、もやし）を超強火で炒めたものに、 味付けはしょうゆベースで胡椒を効かせた濃いめの味。 たっぷりの紅ショウガ（たくあん）がのっています。 シャキシャキの野菜、豚肉の旨味、アクセントの玉子が見事に一体化してとても美味しいです。 見た目は野菜炒めだけど、不思議と野菜炒めっぽくなくて新しい料理って感じがします。 …

25/06/20 入福の入福そば(冷) 1,000円 麺は平たくて中太の、田舎風手打ち蕎麦です。 普通盛りでも量は2.5人前くらいはあります。 蕎麦の上には刻み海苔、ネギ、揚げ玉、生卵、わさび。 蕎麦の量に合わせてか、海苔とネギと揚げ玉の量も豪快です。 濃いめのつゆはたっぷり提供されるので、つけつゆにしてもかけつゆにしても食べ方は自由です。 意外とペロリといただけて、最後はつゆを蕎麦湯で割って締めました。 ボリューム満点の豪快な蕎麦でした。 お客に寄り添う感じの接客で、アットホームな雰囲気が良いです。 定期的に食べたくなる、庶民派の粋なお蕎麦でした。 おすすめ度：A 手打 入福 住所：札幌市東…

25/06/18 "大衆蕎麦・大衆酒場りん"の豚カルビスタミナ丼とざるそばセット 900円 小鉢、漬物付 蕎麦中盛り無料 ランチは週替わりで、蕎麦ランチの週と、定食ランチ（蕎麦以外）の週の2パターンです。 食べに行った日は蕎麦ランチの週でした。ざるそばに3種類の丼から一つ選ぶセットです。 蕎麦が良かったですね！ 昆布出汁がガツンと効いたつけつゆ。 蕎麦はオーソドックスなタイプですが、ややかための茹で加減で冷水でシメていて、蕎麦を一番良い状態で提供している印象を受けました。 そばは中盛無料。大盛りにするとプラス100円です。 豚カルビスタミナ丼の豚肉は、一言でいうと、豚こま肉と野菜の焼肉のタレ風…

25/06/15 天壇のチャーハン 850円 スープ付 非常にしっとりしたチャーハンです。 味付けにはラーメンのタレを使用していて、それによる少しジャンクな感じが個人的にはいい感じ。 具はたまご、ネギ、チャーシュー。 チャーハンには紅ショウガ添えです。 スープはプラス100円でミニラーメンにできます。 しっとり系のチャーハンが好きな人ははまるかも。 こちらは別日に食べたラーメン＋チャーマヨ丼のセット(850円) ラーメンは昔風の塩ラーメンです。 食べたメニューは濃いめの味付けで、いかにも昭和のサラメシ感があります。 お店は喫煙OKなので、たばこを吸う男性サラリーマンの憩いの場でした。 おすすめ…

25/06/13 居酒屋 道 の 日替わり定食（ミックスフライ） 880円 ミックスフライは3種類。タラのフライ、鮭のフライ、かぼちゃコロッケ。 魚の2つのフライは身が厚くて食べごたえがあります。 衣はばりっとしたかためのタイプ。 タルタルソースはくどくなくて好みです。 揚げたて熱々でフライのボリュームの良さには満足でした。 ご飯、味噌汁、サラダ、小鉢、漬物付き。 なお、この日の日替わりランチは3種類あって、ミックスフライの他はトンカツとカツカレーでした。 1980年創業の居酒屋さんで、老夫婦が手慣れた感じで切り盛りしています。 五木ひろしと木の実ナナのデュエット曲『居酒屋』がぴったり合いそう…

25/06/10 ルーハシモトのビーフカレー 850円 今年の2月に第2北海道通信ビルにオープン。本店は中央バス札幌ターミナルにあってその2号店です。 北海道産牛肉と香味野菜が溶け込んだルーカレー。 野菜をたくさん使用していて、そのさっぱりした味わいが特徴です。 とろみはドロッと強めですね。 牛すね肉の小さいかたまりがコロコロと。またルーの中に牛の細かいスジがたくさん入っていました。 全然辛くないので辛さが苦手な人は安心して食べれます（卓上の香味スパイスで辛さを調節できます） なつかしさがあるカレーでした。 食べている時は普通のカレーという印象でした。 店を出てしばらく経ってから、 『むかし我…

25/06/08 蛯天のかきあげ天丼 900円 ドンブリをすっぽり覆って登場する大きなかき揚げに思わず笑みがこぼれます。 かき揚げの具はエビ、イカ、いんげん、ピーマン、三つ葉、玉ネギ、にんじん。 いんげんと三つ葉が入っているのが”蛯天”ならでは。 かき揚げの衣が美味しいんですよね。モチっとしていて揚げ油によって独特の香ばしさがあって。衣も具の一つのようです。 甘さを抑えたかけタレはかき揚げとよく合っていました。 なめこの味噌汁と漬物付き。 また、来店時には温かいほうじ茶、食事提供時には冷たい麦茶と、2種のお茶を出してくれる”蛯天”流のおもてなしが好きですね。 蛯天のかき揚げ天丼、見た目がどこと…

25/06/06 札幌神社御朱印巡り2025③ 彌彦(やひこ)神社 今月初めに彌彦神社に行ってきました。 札幌中心部の中島公園に隣接している自然豊かな神社です。 祭神は天香山命と菅原道真公。 元々は学業や仕事運の御利益でしたが、こちらで結婚式を挙げる人が多いことから、今では恋愛成就や縁結び、安産などの効果まであるご利益満載神社となっています。 また、彌彦神社は『うさぎ神社』とも呼ばれています。 本社は新潟の彌彦神社ですが、その地の彌彦山に住むやんちゃなうさぎたちを、祭神である天香山命が諭したという"うさぎ伝説"があって、うさぎと深いつながりがあります。 境内のあちこちにうさぎの置物が見られるの…

25/06/04 白鶏舎の鶏白湯 900円 スープは鹿児島産の鶏をメインとした白湯スープ。 ブレンダーを使用してスープを乳化しているので、口あたりが良くてやさしい味わいです。 麺はかんすいを使用していない卵麺。札幌ではなかなか見かけないタイプでもちもちしています。 具は鶏むね肉のチャーシュー、玉ネギスライス、水菜。 見た目も味もキレイにまとまったラーメンでした。 ただ、チェーン店っぽい無難な味という感じがしましたね。 白鶏舎は2024年11月オープン。 居酒屋"いただきコッコちゃん"の店内で,昼のみラーメン屋として間借り営業しています。 札幌駅北口はラーメン屋が少ないので、ラーメンの営業はあり…

25/06/01 てっぱんのスパゲッティ の たらこバター醤油 840円 麺は通常で300gとボリュームが多いのが特徴です。モチモチして食べごたえのある中太のパスタです。 ちょっと甘さのある和風醤油味。たらことバターは控えめな感じ。 具はたらこ、玉ネギ、青菜、キノコ。 鉄皿で提供されるので、すっと熱々で食べられるのは良いですね。 パスタのファストフード店という感じで、提供が速くて、一人でも気軽に行ける使い勝手の良さが魅力です。 平均予算は1000円で安いのは790円から。メニューは約30種類で、ハーフ＆ハーフ（1,390円）という一度で二種類楽しめるよくばりさん向けメニューもあります。 学生な…

25/05/29 木の葉天狗の活あさりうどん（中）990円 天狗の日で200円引き あさりの旨味100%という感じの、シンプルでクリアなツユがとても美味しいです。 つゆは丼ぶりいっぱいになみなみと入っています。 あさりの貝（身）は全部で12個入っていました。北海道産のこの時季が一番美味しいあさりを使用しています。 うどんは全粒粉を使用した、ゴリゴリ系のコシの強い麺です。 海苔と、別添えで小ネギ、ゴマ、おろししょう付き。 タイトルをつけるなら『旬のあさりの大盤振る舞いうどん』でしょうか。 なお、活あさりうどんは期間限定で今週までとなっています。 この日は天狗の日で200円引きでした。（月に二回、…

25/05/26 DELHI（デリー）のカシミールカレー 900円 カレーは4種類、具のメインは5種類から選びます。 1番人気はこちらのカシミールカレーです（メイン：羊肉） カレーは見た目が黒くてスープのようにサラサラしています。 ルーカレーからとろみを極限まで取り除いた感じです。 味の奥底にある深いコク、唐辛子系スパイスのヒリヒリとした辛さ。 美味しさに惹きこまれました。 具は角切りのラム肉、ジャガイモ、にんじん、ピーマン。 野菜は大きめサイズで茹でたのを後のせしています。 ご飯は大盛り無料。ごはんにはレモンと玉ねぎのアチャールが添えてありました。 このアチャールがさわやかで好みですね。 な…