コーヒーは世界中で愛される飲み物であり、その魅力は数多くの要素によって構成されています。その魅力の一つに焙煎度合いによる味わいの違いがあります。今回は焙煎度の違いについてお伝えします。 焙煎度の種類日本における焙煎度の一般的な呼称は浅煎りか
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コーヒーの粉にお湯を注いだ際に粉が泡とともにぷっくりと膨らんだ写真や映像などをよく目にしませんか?その印象がとても強く、膨らむ事はとても美味しいコーヒーの証のように捉えている方も多くいます。膨らめば本当に美味しいコーヒーなのでしょうか?今回
自宅でも美味しいアイスコーヒーを飲みたいと思った事はありませんか?暑い日も増えてきたこの時期、お客様からアイスコーヒーの淹れ方を聞かれる機会が増えてきました。そこで今回は自宅でも楽しめる急冷式アイスコーヒー(ハンドドリップ)の淹れ方をお伝え
コーヒー豆を購入したけど、全てを消費するまでに時間がかかる場合はありませんか?そんな時にどんな方法で保存するのが長くコーヒーを楽しめるかをお伝えします。コーヒー豆の保存を長持ちさせるコツまず鮮度の良い状態を長く保つためには「豆のまま」での購
美味しいコーヒー豆を購入したけれど、久しぶりに飲んだら「買った当初は美味しかったけど、なんだか美味しくなくなった」そんな経験はありませんか?それはコーヒー豆の劣化によるものかもしれません。今回はそのコーヒー豆の劣化について解説します。コーヒ
コーヒーは淹れ方で味は変わるのか?(コーヒーを淹れるのが上達するポイント)
コーヒーの淹れ方で味は変わるのか?結論からお伝えすると淹れ方でコーヒーの味は変わります。味が変わるポイントは沢山ありますが、味に大きく影響するポイントがあります。この大きなポイントを理解するとより自分好みのコーヒーを淹れられるようになります
お客さんに「豆のままと粉で購入するのではどう違うの?」とよく聞かれる事があります。こちらについては、それぞれメリット・デメリットがありますのでコーヒー屋の視点からお伝えします。豆のままと粉で購入するのはどちらがいいのか結論から先にお伝えする
お客様との会話で「ここのコーヒーは冷めても美味しい」といった嬉しい言葉をいただく事があります。私自身も提供する時に「冷める過程も楽しんでみてください」そうお伝えする事があります。なぜ温度の変化でコーヒーの風味が変わるのでしょうか?今回はそん
地域タグ:山形県
一般的にコーヒーは黒くて苦いものといった認識が強いと思います。その苦味の強さなどはどこから来るものでしょうか?その苦味の正体が分かるとコーヒー豆選びの参考にもなると思いますのでご紹介します。コーヒーの苦味の主な要因コーヒーの苦味の主な要因は
地域タグ:山形県
「コーヒー豆って言うけど、豆なの?」。そんな疑問をいただく方もいるのではないでしょうか。今回はコーヒー豆の正体について解説したいと思います。コーヒー豆は豆なの?コーヒー豆はコーヒーノキという植物の果実の種子を煎ったものです。豆科ではないので
地域タグ:山形県
コーヒー焙煎士(ロースター)ってどんな仕事?/コーヒーの仕事
「コーヒーの焙煎ってどんな事をするのですか?」、「資格などは必要ですか?」ここ最近はコーヒーの焙煎に興味がある方が増えて、お客様からも聞かれる事が増えてきました。私自身、小さなコーヒーショップを経営している中で「焙煎・抽出・販売(経営)」全
コーヒー豆をお店で購入したけれど「自分でコーヒーを淹れるとお店の味が出ない」と言った経験はありませんか?実際、私のお客様からも言われた事があります。そこで、Rabbit village Coffee.がオススメするハンドドリップでのコーヒー
地域タグ:村山市
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「コーヒー豆って言うけど、豆なの?」。そんな疑問をいただく方もいるのではないでしょうか。今回はコーヒー豆の正体について解説したいと思います。コーヒー豆は豆なの?コーヒー豆はコーヒーノキという植物の果実の種子を煎ったものです。豆科ではないので
「コーヒーの焙煎ってどんな事をするのですか?」、「資格などは必要ですか?」ここ最近はコーヒーの焙煎に興味がある方が増えて、お客様からも聞かれる事が増えてきました。私自身、小さなコーヒーショップを経営している中で「焙煎・抽出・販売(経営)」全
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