1/7 ホイコーロー

昼は ホットクックで ①ホイコウロー と同じくホットクックでの ②かぼちゃの煮つけ 夜は ホットクックでの ③白菜と豚肉の重ね煮、昨日の残り れんこん厚揚げ煮、ニラ 白菜 などのみそ汁 ④品めのホットクックは ゆで卵。 おやつは あんまん、肉まん、伊予柑、柿ピー

1/6 厚揚げとれんこんのオイスター炒め

昼は 連日だがお惣菜でメンチと白身魚のフライ、白菜 わかめのみそ汁 夜は 厚揚げとれんこんのオイスター炒め

1/5 豚肉しょうが焼き

昼は お惣菜のアジフライとちくわ、レンジメートでの 鶏ささみキャベツ蒸し、豚大根の残り、ブルーベリーヨーグルト 夜は レンジメートで 豚肉しょうが焼きと キャベツわかめのみそ汁 おやつは みかん、伊予柑、柿ピー

1/4 豚バラ大根

昼は 鮭のグリル焼き野菜、シンプル小松菜炒め、ホットクックでの「豚バラ大根」メニューを 豚細切れで代替。ワカメ たまねぎのみそ汁 夜は ホットクックで カレーライス。副菜は昼と同じ ものを消化。2人前作るので 夜も同じものがでがちである。時に2人前の分量を一挙に食べてしまうことがあるが、そうなると カロリー塩分 過多になりそうで、いつも心配になるジレンマがある。 おやつは みかん、バナナ、黒トリフナッツ、スイートポテト

1/3 明太子パスタ

昼は外食で中華、フカヒレあん麺セット 夜は軽く 明太子パスタ と にんじんステーキ

1/2 年明けうどん

昼は 年明けうどん。紅白を入れれば 年明けうどん風になる。 夜は 残っていた厚揚げ焼きに グリルにんじん、煮物、小松菜みそ汁 おやつは 磯部巻き、もちぜんざい、みかん、黒トリフナッツ、チョコショコラ、バナナ 暇だと、しょっちゅう食べてばかりいる。早く 多少忙しいモードにならねばである。

1/1 元旦もお惣菜

ハレの日の料理を作る気力なし。 でも正月だからと 暮れに購入してきた 正月用惣菜を入れ替えて。でも雑煮はなしで きなこ餅。 夜は 黒毛和牛のロール巻きを作り それに加えた。 おやつは みかん、甘酒、バナナ、天使のショコラケーキ、黒トリフナッツ

12/31 大晦日は手作りなし

1人で過ごす 年末年始である。周囲が楽しそうにしていると やはり寂しい時期である。月初はおせち料理を作るつもりをしていたけれど、意欲がなくなっているので 午前中に買ってきた お惣菜ですますことにした。 昼は お寿司に 餃子、枝豆 夜も お惣菜のパーティーバーレル、年越しそばを食べ終えて、これから NHK紅白歌合戦をみて 年を越します。 楽しいことも多かった この2023年。2024年に再度 復活できることを祈っています。 皆様も良き新年をお迎えください。

12/30 肉どうふ

昼は ホットクックで作った 肉どうふ と かぼちゃいとこ煮 鮭とグリル野菜 と 小玉ねぎのポトフを追加で作った。 おやつ、柿ピー、チョコショコラ、みかん、草大福

12/29 厚揚げとひき肉炒め

この頃、食生活がいい加減になってきた気がする。自らの食生活を律する意味でも、少しは見栄えを気にした食事を徐々に心がけ、昨日の昼夜食事のブログを再開したいと思う。 厚揚げとひき肉炒め かぼちゃ煮付け、野菜のピクルス 小松菜とひき肉の味噌汁

9/27 ゴーヤチャンプルーにて 本ブログ最終記事

昼は ゴーヤチャンプルー、具沢山豚汁 夜は カレー とサラダ、大粒ブドウ 明日から旅行に出るので、おうちご飯は 当面 休止とします。この3月より 半年以上、日々更新を続けてきましたが、あまり変わりばえのない ご飯紹介のブログ記事を書き続けることは やや飽きてきた感もあり、今回を本ブログの最終記事とします。 ブログ書きを辞めるわけではありません。明日からは、サイトを変えて 装い新たに ブログをはじめますが、この機に 料理カテゴリー、及びエコのカテゴリーからも撤退することにしました。 一方、日々の食事は 今後も新ブログにて アップする予定ですので、もし引き続きご覧になって頂けるのなら、MM's l…

9/26 れんこんと小松菜の煮浸し

健康診断で朝食は抜きだったので朝昼兼用食。ホットクックで カレー、今回はサバ缶カレーである。あとは「れんこんと小松菜の煮浸し(きょうの料理 10/2023)、グレープフルーツ、オリゴのヨーグルト 夜は ゴーヤチャンプルー と昼の煮浸しと 小田真紀子さんレシピの 「切り干し大根とにんじんのサラダ(きょうの料理 10/2023)」あげとワカメ 豚肉のみそ汁など おやつは 珍しくドーナツを(市販品)、4種のナッツ、水羊羹、柿ピー

9/25 豚肉と千切りキャベツのフライパン蒸し

昼は豚肉と千切りキャベツのフライパン蒸し、冷奴 夜は レンジメートでの 焼き厚揚げとグリル野菜、亜流のカレー豚汁 おやつは 豆大福、4種のナッツ

9/24 豚こまと白菜のとろ〜り旨塩炒め煮

昼は だいどこログレシピ、「厚揚げの豚肉ロール ソース焼き」と えのきのカレー炒め、あげワカメとうふのみそ汁、大粒ブドウ 夜は Nadiaで「豚こまと白菜のとろ〜り旨塩炒め煮」と キムチ冷奴 おやつは 4種のナッツ、きんつば、草大福、ミックスジュース

9/23 豚しゃぶのぶっかけおろしうどん

現在 来週木曜にかけての 冷蔵庫の在庫クリアモードにあり、今の在庫の活用しきることが関心事である。 昼は ナデイア のレシピで「豚しゃぶのぶっかけおろしうどん」、カニかまポテトサラダ、写真にないが ホットクックで作ったかぼちゃの煮物 夜は DELISH KITCHENレシピで「小松菜とベーコンのガーリックバターソテー」とキムチ冷奴、あげとワカメ えのきのみそ汁 おやつは 柿ピー、4種のナッツ、草大福

9/22 大きなみそ豚つくね

昼は 秋野菜のさっぱり焼き浸し、赤飯、豚汁 夜は 吉田愛さんレシピ「大きなみそ豚つくね(きょうの料理 9/2023)」、あまり形良くできなかったが。あとは昼の煮浸しの残り、さつまいもの炊き込みご飯 おやつは 草大福、塩豆大福、あずきバー、4種のナッツ

9/21 なすとオクラと豚肉の梅だれ炒め

昼は冷やし中華 (これが年内最後) 夜は 斎藤辰夫さんレシピ、「なすとオクラと豚肉の梅だれ炒め(きょうの料理 7/2023)」 とあげとワカメ しめじ えのきのみそ汁、さつまいもご飯 おやつは 大粒ブドウ、豆大福、草大福、4種のナッツ

9/20 豚肉ときゅうりのにらキムチ炒め

昼は 肉野菜焼きそば、オレンジ 夜は 豚肉ときゅうりのにらキムチ炒め、アボカドのワサビ醬油、あげとワカメ えのき ちくわのみそ汁 おやつは 草大福、あずきバー、最中アイス

9/19 鶏とアボカドの柚子コショウクリーム煮

昼は 大庭英子さんレシピ、「鶏とアボカドの柚子コショウクリーム煮」(きょうの料理 9/2023) きのこはマッシュルームとあったが、しめじ まいたけ えのきで代替した。 夜は レンジメートで 焼き厚揚げと グリル野菜とカレー卵、あげ ワカメ もやしの みそ汁 おやつは きんつば、草大福、あずきバー

9/18 鶏肉とチンゲンサイのカレークリーム煮

昼は 赤飯、「鶏肉とチンゲンサイのカレークリーム煮」、「カレー風味の味つけ卵」(両方とも ムラヨシマサユキさん レシピ、きょうの料理 9/2023)、牛乳寒天、冷奴 夜は ウーウエンさんレシピで「チンジャオロース」と「丸ごとレタスのオイスターソース炒め」(両方とも きょうの料理 9/2023) おやつは あずきバー、豆大福

9/17 かぼちゃと牛肉の甘辛煮

朝メニューは ワタナベマキさんレシピ、 「しらすチーズトースト(きょうの料理9/2023)」、カニかまサラダ、なし、ヨーグルト 昼は 吉田愛さんレシピ、「鶏肉と長芋の青のり山椒バター(きょうの料理9/2023)」と牛乳寒天 夜は 田口成子さんレシピ、「かぼちゃと牛肉の甘辛煮(きょうの料理9/2023)」、一瀬悦子さん「アボカドのししとうのっけ(きょうの料理8/2023)」、大原千鶴さん「かぼちゃの冷製スープ(きょうの料理8/2023)」 おやつは あずきバー

9/16 串なし焼き鳥

昼は 肉野菜焼きそばと かぼちゃときゅうりのマヨサラ(きょうの料理8/2023)、さつまいもの甘煮(きょうの料理9/2023)キーウイとみかんの牛乳寒天 夜は 昨日放送の立川談笑氏レシピの「串なし焼き鳥(きょうの料理9/2023)」と村田吉弘さんレシピの「さつまいもの炊き込みご飯(きょうの料理9/2023)」、冷奴、あげとワカメ しめじの みそ汁、シャインマスカット

9/15 ピーマンとちくわの梅煮

昼は 井原裕子さんレシピ、ピーマンとちくわの梅煮(きょうの料理 8/2023)、 お惣菜の餃子 夜は 厚揚げとグリル野菜、さつまいもの甘煮、かぼちゃときゅうりのマヨサラダ など おやつは あずきバー、草大福、塩大福、餅入最中

9/14 カニかまの卵カレー炒め

昼は 昨夜 NHKで放送のあった 大原千鶴さんレシピ、「カニかまの卵カレー炒め」(きょうの料理 9/2023) 夜は 大庭英子さんレシピ、「れんこんのひき肉はさみ照り焼き」(きょうの料理 9/2023)、白菜 エリンギ 枝豆添え おやつは あずきバー、草大福、餅入最中、柿ピー

9/13 れんこんと鶏肉のにんにくみそ炒め

昼は冷やし中華、バナナ、豆乳寒天 夜は れんこんと鶏肉のにんにくみそ炒め(きょうの料理 10/2020)、混ぜご飯と あげとワカメ にらのみそ汁 おやつは 最中、あずきバー、草大福、柿ピー

9/12 なすと豚のポン酢蒸し

昼は 大原千鶴さんレシピ「なすと豚のポン酢蒸し」 夜も 大原千鶴さんレシピ「鶏むね肉のチャーシュー風」(きょうの料理 8/2023)、くらこん塩こんぶとツナ缶の炊き込みご飯、あげとワカメ しめじのみそ汁 おやつは あずきバー、南部せんべいの落花生、贅沢7種の黒トリュフ塩ミックスナッツ、柿ピー、草大福

9/11 肉巻きナスのハニーマスタードソース

昼は レンジメートでの ソーセージ塩野菜焼きそばに 豆腐トマト枝豆サラダ 夜は しらいのりこさんの「肉巻きナスのハニーマスタードソース」(きょうの料理 7/2023)、あげとワカメ、しめじのみそ汁 おやつは 草大福、草団子、あずきバー、7種のナッツ

9/10 鶏のガーリックソテー

昼は冷やし中華、写真にはないがポテトサラダ、冷奴 夜は鶏のガーリックソテーとグリル野菜、ワンプレートでできるので頻出する私のお手軽レンジメート料理だ。あとは あげとワカメ、豆腐のみそ汁 おやつは あずきバー、草団子、柿ピー、7種のナッツ

9/9 なすのごま味噌煮

昼は カレーパスタ にトマトサラダ 夜は 斎藤辰夫さんの 「ごま味噌煮(きょうの料理 7/2023)」豚肉と白菜の重ね煮、あげとワカメ しめじのみそ汁、右奥は通常は冷奴なのだが、今回のそれは デザートとしての 豆乳寒天 おやつは あずきバー、南部せんべいの落花生、7種のナッツ、柿ピー

9/8 鍋焼きカレーうどん

昼は ちくわ 鶏肉 和風ダシを加えて鍋焼きカレーうどん、レンジメートのまま。 夜は 白菜と豚バラ肉の重ね煮、冷奴、トマト ちくわ コーン サラダ、あげとワカメとなす 白菜のみそ汁 おやつは あずきバー、きんつば、7種のナッツ、南部せんべいの落花生

9/7 鶏のガーリックソテー

昼は ホットクックの 無水カレー、セロリとトマトとタマネギをみじん切りにして鍋につめ込む(今回はにんじんも追加)。肉はレシピでは鶏手羽だが、今回は豚肩切り落とし肉とソーセージで代替。 毎度のことながら、セロリの甘さに独特の美味しさがある ホットクックでの おすすめレシピである。冷奴を添えた。 夜は レンジメートでの定番の「鶏のガーリックソテー」に焼き野菜(にんじん、まいたけ、なす、ししとう)、あずきパウダーを入れた あげとワカメとしめじのみそ汁 おやつは あずきバー、7種のナッツ、南部せんべいの落花生

9/6 豚汁

昼は 牛肉うどん と惣菜のアジフライ 夜は 豚肉野菜炒め、具沢山豚汁、トマトレタスサラダ。一人前にしては 食べ過ぎのきらいがある。 おやつは あずきバー、草大福、オレンジジュース、梅ジュース、南部せんべいの落花生

9/5 豚生姜焼き

昼は レンジメートで 豚生姜焼き 夜は 厚揚げ焼き、具沢山豚汁、レタス枝豆サラダ おやつは あずきバー、南部せんべいの落花生、オレンジジュース

9/4 充実朝食

豆乳、寒天ぱぱのシーズニングサラダ、りんご すももヨーグルト、全粒粉トースト、オムレツ 夜は ちくわ かにかま うどん、ポテトサラダ、ミニクリームパン

9/3 豚キムチと焼き白ナス

昼は 焼きそば とポテトサラダ、写真にないが おはぎ2つ 夜は 豚キムチと焼き白ナスと冷奴 おやつは あずきバー、リンゴと すももヨーグルト

9/2 厚切り豚肩ロースの生姜焼き

昼は 素うどんとサラダ、とうもろこし 夜は レンジメートで 厚切り豚肩ロースの生姜焼き とグリル野菜、あげと野菜ミックスのみそ汁 おやつは あずきバー、きんつば、柿ピー

9/1 シチューグラタン

昼は ホットクックベースで クリームシチュー。 夜は その余ったシチューをグラタンにして。

8/31 ゴーヤとしらたきの甘辛煮

昼は 電子レンジで肉野菜ソース焼きそば、グレープフルーツ寒天 夜は 笠原将弘さんレシピの「ゴーヤとしらたきの甘辛煮」(きょうの料理 8/2023)、トマトレタス枝豆サラダ、豚汁 おやつは あずきバー、ミニあんぱん

8/30 フライパンタンドリーチキン

昼は ドライカレー (きょうの料理 7/2023)と夏野菜と豆腐のサラダ、トマトシャーベット (きょうの料理 8/2023) 夜は 堀江ひろ子さんレシピでフライパンタンドリーチキン、かぼちゃとクリームチーズのナッツサラダ、グレープフルーツ寒天(以上3点は きょうの料理 8/2023)、枝豆

8/29 なすと豚バラ肉のおかか炒め

昼は 昨夜NHKきょうの料理で放送の 「鶏むね肉の梅 豆苗炒め」豆苗の代わりに レタスとトマトでアレンジし、冷奴を添えた。 夜は 笠原将弘さんレシピで「なすと豚バラ肉のおかか炒め(きょうの料理 8/2023)」のレタス巻き と今までの残り炒めもの、あげ わかめ のみそ汁 おやつは あずきバー、草大福、みたらし団子

9/28 ホイコーロー

昼は カレーにパスタ、あずきミルク、絞り甘納豆、4種ナッツ 夜は 電子レンジメニューで 「ホイコーロー」、冷奴、あげ わかめ とうふのみそ汁 おやつは あずきバー、みたらし団子、フルーツヨーグルト、ミニクリームパン

8/27 ソーメンとサラダ

昼はソーメンと冷奴、サラダ 夜は 外食で 長崎の あごだしラーメン 赤麺でさっぱりの美味しい豚骨スープ

8/26 おにぎり

今日は 山行だったので 手作り 鮭のおにぎりを持参。枝豆、オレンジなど 夜は 疲れて帰ってきて 残った おにぎりと冷奴 トマト、みそ汁

8/25 かぼちゃとさけのレモンマスタードマリネ

昼はホットクックで チキンカレー、豆乳、グレープフルーツ 夜は 新谷友里恵さんレシピで「かぼちゃとさけのレモンマスタードマリネ(きょうの料理 8/2023)」、冷奴、ポテトサラダ、あげ わかめ 豆腐のみそ汁 おやつは、きんつば、あずきバー、絞り甘納豆、4種のナッツ

8/24 丸ごとピーマンと豚の蒸し煮

昼は 堀江ひろ子さんレシピの「丸ごとピーマンと豚の蒸し煮」(きょうの料理8/2023)と冷奴、トマトと枝豆 夜は パプリカ、新谷友里恵さんレシピ、「ズッキーニと鶏肉のオイスター炒め風」(きょうの料理8/2023)。電子レンジで焦げたので 皿が汚いがご容赦を。ポテトサラダとブロッコリートマト、 あげ わかめ 野菜ミックスのみそ汁 おやつは 絞り甘納豆、4種ナッツ、あずきバー、きんつば、草大福

8/23 ゴーヤーとチーズの重ね焼き

今日は肉なしデイ。 昼は 昨夜NHKきょうの料理の放送のあった 堀江ひろ子さんレシピ、「 ゴーヤーとチーズの重ね焼き」。 初心者向きの作りやすいレシピだし、ちょっとしたコツなどを直後なので覚えているので失敗は少ない。あと別の2品紹介されていたので明日以降に作る予定。 夜は 和風野菜炒め(きょうの料理 7/2023)をアレンジ、なすのガーリックソテー(きょうの料理 7/2023)、冷奴、しめじ あげ 野菜ミックスみそ汁 おやつは おはぎ、オレンジ、きんつば、あずきバー

8/22 アボカドの釜玉うどん

昼は NHKきょうの料理 ビギナーズで 昨夜放送のあった 「アボカドの釜玉うどん」を多少アレンジして。 夜は レンジメートのままだが ガーリック チキン とグリル野菜、冷奴と枝豆、あげ しいたけ ちくわ みそ汁 おやつは あずきバー、きんつば、草大福

8/21 れんこんと豚肉のにんにくみそ炒め

昼は 鮭の和えるだけパスタ(クックパッド)、焼き野菜、牛乳 夜は 私のれんこん料理の定番である河野雅子さんレシピの「れんこんと豚肉のにんにくみそ炒め(きょうの料理 10/2020)」、それから かぼちゃのバター蒸しと トマト枝豆サラダ、明太子冷奴、あげ しいたけ キャベツのみそ汁 おやつは あずきバー、草大福、きんつば、4種ナッツ、絞り甘納豆

8/20 豚カツとグリル野菜

昼は 惣菜で購入した 豚ロースカツにグリル野菜を添え、冷奴と具沢山豚汁で。 夜は 鍋焼きうどん とトマトのサラダ おやつは 柿ピー、草大福、きんつば、4種ナッツ、玉大黒絞り甘納豆

8/18 厚揚げと小松菜のみそマヨ炒め

昼は 野菜サラダマカロニに ミートソースと明太子。冷奴とちくわ添え 夜は 厚揚げと小松菜のみそマヨ炒め、なすのじゃこ煮(きょうの料理 7/2023)、具沢山豚汁 おやつは あずきバー、甘納豆、4種のナッツ

8/18 びんちょうまぐろ漬け丼

昼は びんちょうまぐろのアボカド漬け丼 夜は 肉野菜炒め、冷奴、明太子、あげ ねぎ みそ汁 おやつは あずきバー、玉大黒絞り甘納豆、4種ナッツ

8/17 青梗菜と豚肉のトック炒め

昼は 「青梗菜と豚肉のトック炒め」 夜は ミートスパゲッティ と 冷奴、切り干し大根

8/16 アンガスビーフのステーキ

昼は サラダ焼きそば アンガスビーフのステーキ、にんじんグラッセ 蜂蜜レモン風味、ポテトのチーズ焼き、ブロッコリー

8/15 ザ・野菜炒め

料理研究家 今井亮さんの「極める炒めもの道場(NHKきょうの料理 7/2023)」から 今日は2つの料理を。 炒めものの極意は3つだそうだ。 ①中火〜強め中火で手早く炒めるべし ②具材に触りすぎるべからず ③調味料は具材を寄せて加えるべし 昼は 氏の「ザ・野菜炒め」。基本材料は豚肉とキャベツ、ニラ。調味料はしょうゆ、酒、ごま油だけでシンプルだ(写真では ちくわ しいたけ ブロッコリー にんじんも加えた)。奥は 切り干し大根と枝豆、レンジメートで さつまいもの大学いも風。 夜は 「厚揚げと小松菜のみそマヨ炒め」、冷奴、あげ さつまいも 豆腐 小松菜 のみそ汁 おやつは あずきバー、柿ピー、玉大黒…

8/14 なすのじゃこ煮パスタ

昼は ホットクックでクリームシチューを作り、それをアレンジして カルボナーラ風シチューうどん 夜は 手前が 大庭英子さんの 「なすのじゃこ煮(きょうの料理 7/2023)」にパスタ。奥が 大原千鶴さんのレンチン春雨サラダ(きょうの料理 8/2023) おやつは きんつば、草大福、あずきバー、柿ピー、素焼き四種のミックスナッツ、玉大黒絞り甘納豆

8/13 かぼちゃときゅうりのマヨサラダ

1週間は外出自粛で 今朝は1週間ぶりのスーパーに買物で仕入れ。 昼は パンの耳にカレー、グリル野菜 夜はレンジメートで「サーモングリルのきのこバターじょうゆ」、あげとわかめ 豆腐のみそ汁。写真右奥が大原千鶴さんレンチン楽々クッキングのレシピの一つ「かぼちゃときゅうりのマヨサラダ」。レーズン、ナッツも混ぜたが デザート感覚で美味しい。 おやつは あずきバー

8/12 無水カレー

昼は 定番のホットクックの無水カレーのアレンジ。ベースのトマト、たまねぎ、セロリはそのままだが、ごぼうとじゃがいもを加え、豚細切れでアレンジ。あとサラダ 夜は 白菜と豚肉の重ね煮に ガーリックチキンソテー キャベツにんじん添え、あげ だいこん わかめのみそ汁 おやつは 柿ピー、練乳金時、あずきバー、ワインにピーナッツ

8/11 白菜と豚肉の重ね煮

買物に行っていないので冷蔵庫在庫処分だが、まだまだ料理はできる。 昼は 市販のレトルト 餃子(油水なしでできる 味の素冷凍食品の新ギョウザ)に 鶏と大根の煮物。羽根が何もしなくてもできるので感激。 夜は ホットクックで白菜処分の定番である 「白菜と豚肉の重ね煮」に あげ 大根 ワカメ みそ汁 おやつは 練乳金時、あずきバー、柿ピー

8/10 厚揚げと豚ひき肉のカラカラ炒め

買い出しに行っていないので 冷蔵庫の在庫一掃期間。 昼は厚揚げと豚ひき肉、キャベツ にんじんのカラカラ炒め、あげ しめじ 大根のみそ汁 夜は ホットクックで 鶏大根 とカニカマサラダ おやつは 柿ピー、豆大福、あずきバー、練乳金時

8/9 カレーうどん

昼は カレーうどん、卵ポテトサラダ 夜は 厚揚げとひき肉とキャベツのカラカラ炒め(きょうの料理 6/2023)、ポテトサラダ、あげ 野菜ミックスのサラダ おやつは あずきバー、練乳金時、豆大福

8/8 ガーリックなすのトマト焼きうどん

昼は ホットクックでのカレーに サラダ 夜は ガーリックなすのトマト焼きうどん にサラダ おやつは 柿ピー、草大福、あずきバー

8/7 鶏肉のトマト煮込み

昼は 適当な肉がなかったので 肉なし野菜焼きそば。肉なしでも それらしく 機能するのだと開眼した。 夜は 肉を豚肉に変えてホットクックで 鶏肉のトマト煮込み、レタス パプリカ 卵 サラダ、大根あげしょうが のみそ汁 おやつは あずきバー、練乳金時、豆大福

8/6 きゅうりと鶏肉の梅炒め

昼は 冷やし中華、おそらく 年内は最後だろう。 夜は きょうの料理8月号から2品。笠原将弘さんの「きゅうりと鶏肉の梅炒め」と市瀬悦子さんの夏野菜の副菜の中から「2色パプリカのゴマカレー醤油炒め」それぞれ写真手前と左奥。右奥はツナマヨサラダ。 一人分なのでテキストの半量にして、梅ほし1個分相当の量をチューブで代用したが、塩分多過ぎな気がした。追加の塩は不要かもしれない。 おやつは あずきバー、草大福、練乳金時

8月の食費管理

7月は24日で締めて月食費は25000円。7／25日から8／2日までは、ホストファミリー受入で 3人モードの生活。食料品以外に外食、日用品なども含めて雑多なものも含まれ複雑なので、別枠の特別費として扱い、ここでの集計からは除外した数値です。

8/5 豚ひき肉丼

留学生受入後の疲れがドッと出てきたこともあり、ダウン。咳が出て、食べ物が喉を通り難い。 朝は作る気力なしで、豆大福のみ。 昼は 朝食のような食事で写真なし。 夜も 手抜き。餃子の具の残りがあったので、それを使って豚ひき肉丼 あとサラダと あげと野菜ミックスのみそ汁

8/4 なすと豚肉のおかか炒め

昼は 電子レンジで焼きそば、トマトとレタスのサラダ 夜は 笠原将弘氏の「なすと豚肉のおかか炒め(きょうの料理 8/2023、写真右奥)」、豚バラ肉はないので豚細切れにて代用。それとグリル野菜、冷奴 あげ 野菜ミックスの みそ汁。 おやつは あずきバー、練乳金時、きんつば、豆大福

8/3 豚肉とミニトマトの炒め物

8日間滞在していた留学生も帰り、応援に来ていたパートナーも帰ったので、昨日夕食から一人食である。 なので今後は以前のモードの食事です。疲れがドッと出てきて、高熱もなった。 昼は それまでの残り物を処理 夜は 豚肉とミニトマトの炒め物

8/2 キーウイのコンデンスミルク寒天

朝はこの1週間続いた充実ブレックファスト(少なくとも 今後しばらくは 軽い朝食となります) 昼は きょうだい会があったので、仕出しの寿司(銀の皿)、下記の小堀紀代美さんレシピ、キーウイのコンデンスミルク寒天(きょうの料理 7/2023)を提供。 夜は チーズトースト、鳥手羽煮込み、サラダ、豚汁(数日前までの残りもの) 食後に久しぶりに 練乳金時アイス

8/1 ステーキ

朝は洋風ブレックファスト 昼は 昨日のとは異なった種類の讃岐純生ソーメン 夜は 最後の夕食で ステーキ(赤身ステーキ、メキシコ産)を

7/31 厚揚げ焼き

昼はソーメンに手羽元 ポン酢煮込み 夜は 和風で厚揚げ焼き グリル野菜 と豚汁、写真にないけれど 桃も

7/30 牛豚しゃぶ

朝は 充実ブレックファストでハムエッグ 昼はポットラックでパーティ。写真なし。 夜は牛豚しゃぶ で シメで写真にはないけれど さぬきうどん おやつはあずきバー

7/29 洋風朝食

朝食は いつも洋風のパン食で簡単なもので済ませている。今週から 留学生をホームステイで 受け入れているので 3人での生活をしているので、多少 背伸びした朝食にしている。通常はコップや皿はこんなに使いたくない😅 昼は外食で 土用の丑の日にちなんで 鰻(ハーフサイズ)、寿司を 3人でシェアした。 夜は 盆踊り和太鼓などの地元でのフェスティバル。屋台で 焼きそば、牛肉串、かき氷などを食べたが、その写真はなし。 今日は おやつの定番である あずきバーは食べなかった。

7/28 タコウインナー

朝は お弁当の定番であるタコウィンナーでの朝食、トーストとカスピ海ヨーグルト、モモ 昼は 外食でランチ 夜は 厚揚げと残りもののグリル野菜、冷奴、みそ汁、プラム おやつはあずきバー、オレンジジュース

7/27 オムレツ

朝食の写真を久しぶりに。この日は珍しくオムレツ 昼は 冷やし中華 夜は 信州そば おやつはあずきバー

7/26 手作り餃子

昼は 外食(100 hours curry)で 牛肉と玉ねぎのカレー 夜は手作り餃子とチキンの卵スープ おやつは あずきバー

7/25 ガーリックチキンソテー

昼は 豚とトマトの煮込み とシーザーサラダ 夜は レンジメートで ガーリックチキンソテーとグリル野菜、あげ なめこ とうふのみそ汁、キーウイの寒天ゼリー おやつは あずきバー

7/24 なんちゃって野菜炒め

昼は 昨夜のカレーソースに和風出汁を加えて カレーうどん。あとは レンジメートで じゃがいもとベーコンのチーズ焼き 夜は 残り物を混ぜ込んだ独善的「なんちゃって野菜炒め」 と 枝豆ミニトマト、あげ 野菜ミックスみそ汁 おやつは あずきバー、オレンジジュース

7/23 無水カレー

冷蔵庫内をできるだけ クリアしたいと思い、きょうの買い出しを思い留まり、在庫品での料理である。 昼は レンジメートで野菜各種追加した「野菜炒め」と あげと野菜ミックスのみそ汁 夜は ホットクックの無水カレー。セロリとトマトを水だし代わりに使い、じゃがいももたまねぎ にんじんを使わないので、初めての時は新鮮で 感激したものだった。「チキンと野菜のカレー」となっているレシピで、鶏手羽元を使う例だが 豚ひき肉で代替、トマト角切りは 同量のミニトマトで代替。調理時間は1時間10分かかるが、自然なセロリの甘さが引き立って 私はとても美味しくカレー・シチューシリーズでベストのカレーと思う。 おやつは 練乳…

7/22 なすの重ね煮カレー

昼は しらいのりこさんの なす料理シリーズで「なすの重ね煮カレー」。 レシピでは 肉は豚バラの角切り/カレー用とあるのだが、在庫品の豚ひき肉で。肉の種類はできるだけ守るし、指定部位があれば望ましいが、ない時はままある。この頃は料理タイトルでその部位や種類まで指定いるかによって、ない場合は柔軟に解釈し 大胆に変更するマイ基準ができた気がする。 今回も同様だ。ブロッコリーとかぼちゃ、ミニトマトのサラダ 夜は 余ったそれベースでスパゲッティ、サラダは種類を変えて ズッキーニ スナップえんどう いんげん キャベツ にんじんなどのサラダと牛乳 おやつは あずきバー

7/21 なすのガーリックソテー

今日はNHKきょうの料理 7月号テキストで なすが大活躍した日である。 昼は 小田真規子さんレシピの「鮭とねぎの塩みりん蒸し」(NHKきょうの料理 7/2023) ブロッコリー ミニトマト、大庭英子さんのなすレシピ「なすのガーリックソテー(きょうの料理 7/2023)」、あげ にら とうふのみそ汁 夜は 下写真左側が 大庭英子さんの「なすのじゃこ煮(きょうの料理 7/2023)」、右側が大原千鶴さんの めんつゆ活用術で「和風野菜炒め(きょうの料理 7/2023)」。奥は冷奴とミニトマト おやつは 柿ピー、あずきバー、練乳金時

7/20 なすの甘酢しょうゆ炒め

昼は 焼き鮭とグリル野菜。この数ヶ月はこの手の料理でも 皿に移し替えていたが、今回はレンジメートのまま食卓に。洗い物が少なくなるので望ましい。 大庭英子さんの副菜「なすの甘酢しょうゆ炒め」(きょうの料理 7/2023) 夜は 鶏ももねぎみそ に生野菜。なめこ あげ とうふ にらの みそ汁 おやつは ミックスジュースとアイスコーヒー。比較的涼しかったので、珍しく アイスは食べる気が起きなかった。

7/19 アスパラとかにかまのチャーハン

昼は NHKきょうの料理で 昨夜放送の片岡護シェフのオフご飯で「 アスパラとかにかまのチャーハン」を作った。この手のチャーハンを作るのは初めてだが、結構、味が決まり サマになるので驚いた。アスパラはなかったが、後になると萎えるので この料理のために買いに走った。あとは牛乳。 夜は 味付け肉 鶏ももねぎみそ に蒸し野菜を添えて。副菜は奥の しらいのりこさん「塩もみなすのヨーグルトあえ」、なめこ なす キャベツ あげ ニラ 具沢山みそ汁 おやつは あずきバー、練乳金時、抹茶金時、オレンジジュース

7/18 冷やし中華

昼は冷やし中華、アイスコーヒー 夜は 肉野菜炒め、具沢山豚汁 おやつは あずきバー

7/17 レンチンカレーうどん

昼は レンチンカレーうどん。長芋のステーキ、長芋 梅しそあえ、牛乳、いちごヨーグルト 夜は 納豆ご飯、冷奴に枝豆、あげ なす ちくわ なめこ ニラ の みそ汁 おやつは 抹茶水羊羹、オレンジジュース

7/16 鶏もも肉と夏野菜の甘酢炒め

昼は 市内のカフェで外食フレンチ 夜は 鶏もも肉と夏野菜の甘酢炒め おやつは あずきバー

7/15 なすの香りそぼろライス

昼は なすの香りそぼろライス とサラダ 夜は 斉藤菜々子さんの かじきとズッキーニの梅トマト煮 おやつは あずきバー

7/14 チャーシュー ざるつけ麺

昼は 日清のざるつけ麺にチャーシューを添えて ごまだれで 袋のパッケージの写真のように盛りつけた。 夜は 塩豚と 今日NHKきょうの料理で放送のあった 伊武雅刀さんの 伊武流ご飯道楽「じゃがいものスパイス炒め」(下の写真右上)。パクチーを添えてとあったが、代わりに青じそ。あげ なめこ しめじ なす ちくわのみそ汁。これで最後の とうもろこしこしょうご飯 おやつは 練乳金時、あずきバー、オレンジジュース

7/13 ドライカレーうどん

昼は よく作る 1日仕込んでおいた豚肩ロースの塩豚。グリル野菜とでオーブン40分、ねぎ塩で。 夜は タサン志麻さんの ドライカレー(きょうの料理 7/2023)。ミックスビーンズは この料理のために初めて購入して使った。コロコロして食感は面白いが、箸で掴めず、あちこち飛んでいった😅。レシピでは 半熟ゆで卵を添えていたが、それはなし。ご飯を食べる気は 失せていて うどんで代替。 あとは トマトレタスのごまドレサラダ おやつは 練乳金時、あずきバー、オレンジジュース、アイスコーヒー、牛乳

7/2 豚のしょうが焼き

昼は 日清の 「ざるつけ麺」を 初体験。冷やすと美味しい。冷やし中華ではなく ラーメンの味である。 夜は 定番のしょうが焼きをレンジメートでなく、大原千鶴さん準拠で作る「豚のしょうが焼き(きょうの料理 5/2023)」、あげ しめじ なめこ ちくわ キャベツのみそ汁 おやつは 練乳金時、あずきバー 3本、アイスコーヒー

7/11 カリカリ豚とトマトの青じそ炒め

昼は 昨夜 放送のあった ワタナベマキさんのレシピ。 「カリカリ豚とトマトの青じそ炒め」と 夜もだけれど 「とうもろこしこしょうご飯」(きょうの料理 7/2023) 夜は 大庭英子さんの テキスト企画「ゆでなすと豚しゃぶのピリ辛ねぎソースかけ」(きょうの料理 7/2023)にあげ なめこ ちくわ 野菜ミックスのみそ汁 おやつは 練乳金時、あずきバー、計4本。アイスコーヒー

7/10 豚ひき肉の卵とじ丼

昼は ふーみんママの「豚ひき肉の卵とじ丼(きょうの料理 5/2023)」のアレンジ とトマトごまだれドレ 夜は 斎藤辰夫さんレシピで「なすのごま味噌煮(きょうの料理 7/2023)」とブロッコリー トマト、冷奴、あげ しめじ なめこ にら ちくわの みそ汁 おやつは 練乳金時、あずきバー

7/9 鶏肉の照り焼き

昼は 「鶏肉の照り焼き」。肉の周辺に野菜を添え 電子レンジレシピの 自動メニューの 照り焼きにて。ご飯に珍しく納豆を。梅風味黒酢だれの 金のつぶ納豆を試してみた。新鮮味がある。 夜は 大庭英子さんレシピの「厚揚げ、ひき肉、いんげんのカラカラ炒め」(きょうの料理6/2023)、ポテトサラダとトマト、冷奴、あげ しめじ なめこのみそ汁 おやつは 練乳金時、あずきバー、アイスコーヒー

7/8 なすと鶏肉のからしみそ炒め

昼夜のなす連続レシピは9食目でストップ😉。でも今しばらくは 1日に1回は 夕食に なす料理を作り続ける予定。 昼は 厚揚げのはさみ煮(きょうの料理 7/2023、大原千鶴さんレシピ)、トマト わかめ ブロッコリーなどの野菜サラダ 夜は 「なすと鶏肉のからしみそ炒め」(きょうの料理 7/2023 斉藤辰夫さんレシピ、先週の放送でえびを鶏肉でも良いと言われていたので、それにてアレンジ)、冷奴、あげ いんげん ニラのみそ汁 おやつは アメリカンチェリー、練乳金時

7/7 肉巻きなすのハニーマスタードソース

昼は なす料理はお休みで、冷やし中華。卵の黄色が欲しいところ。 夜はまたなす料理。しらいのりこさんレシピで「 肉巻きなすのハニーマスタードソース」、今日放送のあった 大原千鶴さんの めんつゆドレッシング、「和風梅ドレッシングのオニオンサラダ」、あげ わかめ しめじのみそ汁 こう暑いと おやつは アイスの一択。練乳金時とあずきバー、計4本食べた☺️

7/6 なすとオクラと豚肉の梅だれ炒め

連日、なす料理が続いているが、なすの 存在感は比較的薄いので、飽きないものである。今 ストックしている なすがなくなるまでは まだ数日は1日一回の頻度で登場すると思う。 昼は 斉藤辰夫さんレシピの「なすとオクラと豚肉の梅だれ炒め(NHKきょうの料理 7/2023)」と 冷奴 夜は しらいのりこさんレシピの 「(バジル風味の)マーボーなす(きょうの料理 7/2023)」」をバジルをローズマリーで代替 あとは 焼厚揚げと焼き野菜、あげミックス野菜のみそ汁 おやつは 練乳金時、あずきバー、アメリカンチェリー

7/5 ゆでなすと豚肉のごまポンがけ

昼は、昨夜 放送のあった 斉藤辰夫さんレシピの「ゆでなすと豚肉のごまポンがけ(きょうの料理 7/2023)」。なすのゆで方こそがポイントであろうと解釈し、ねりごまがなかったので すりごまと ごまだれで代用した。 夜はこれも昨夜放送のレシピ。間が空いてしまうと 作るモチベーションが下がるので「フライパン焼きなす」が手前。 奥はクリームシチューの マカロニグラタン、あげ しめじ 野菜ミックスのみそ汁 おやつは 柿ピー、練乳金時、アメリカンチェリー

7/4 なすとツナのオイル煮

今週は NHKきょうの料理で 「スピードらくらく なすレシピ」の特集なので、なす料理が連日である。 昼は しらいのりこ氏の なすと豚肉とトマトの重ね煮。 夜は 少し作り過ぎ。大庭英子さんの「なすとツナのオイル煮」、レンジメートで 焼き厚揚げとグリル野菜、クリームシチューは大半残し 明日リメイクしよう。

7/3 焼きなすのクリームパスタ

昼は しらいのりこさんの 焼きなすのクリームパスタ(きょうの料理7/2023)。牛乳がなかったとか、ナス皮を残してソースを作ったなど レシピを勝手にアレンジしたので 味は いまいち。 夜は ホットクックで クリームシチューを鶏手羽にて、副菜は奥田和美さんお副菜カタログ ツナトマト(きょうの料理6/2023)。このクリームシチューも 味が決まらず やや不満。 おやつは 黒糖まんじゅう、豆大福、練乳金時、ミニよもぎ大福

7/2 カツ煮

昼は 大原千鶴さんの カツ煮(きょうの料理 2023/7)。カツはお惣菜モノだが、数分煮るだけで こんなに短時間で簡単にカツ煮ができるとは驚いた。めんつゆを薄めるだけみりん、砂糖を使わない シンプルな味。 夜は しらいのりこさんレシピの なすと鶏のキムチ炒め(きょうの料理 2023/7)、バンバンジーサラダ、あげとなす みそ汁 おやつは ゴマ大福、アメリカンチェリー、あずきバー

7/1 チキンカツ

昼は レンジメートで鍋焼きうどん 夜は 電子レンジ レシピ集でチキンカツ。 キムチ 冷奴と とうふ わかめ 具ミックスのみそ汁 電子レンジでの ノンフライ方式(小麦粉にたまご、煎りパン粉をつけて30分 オーブンで焼く)は いつも思うのだが、今一歩だ。でも油で揚げるのは 私はしたくはない。上記は鶏むね肉で350グラムと多過ぎなので残した。明朝にチキンサンドにして食べよう。 おやつは 練乳金時、あずきバー、ちんすこう、柿ピー