飲食店の経営資格は2つ必要！届出は10個必要！それぞれ解説！！

これから飲食店を開業しようとしているオーナーさん・店長さんは自店が開業するのに必要な資格はなんなのか理解していますか？ 飲食店を経営していくのに必要な資格は実は2つ取得していれば開業できます。 そして開業に必要な手続き・届出は全部で10個あり、自店の経営するお店のスタイルで届出の数は変わってきます。 今回の記事では、開業

[徹底解説]飲食店の営業許可証とは？どうすれば取得できるのか？

これから飲食店を開業しようとしているオーナーさん・店長さんは何から始めればいいのか悩んでいませんか？ 飲食店を開業するのにはたくさんの「タスク」がある中で必ずやっておくべきことは「営業許可証」の取得です！ お店の開業までの流れ83選！ https://www.arekore.click/tasuku/ https://

飲食店の棚卸しの重要性！確定申告にも必要！わかりやすく解説！

飲食店経営において重要なもののひとつに、食材の仕入れや在庫管理と密接に関わる棚卸しがあります。 しかし、ひと言で棚卸しといっても、店舗にある在庫を数えるだけではありません。 毎年2月から受付が開始される確定申告。 個人で営業されている飲食店では、オーナー自らが申告を行うこともあるでしょう。 確定申告に必要な作業のひとつ

飲食店に防火管理者は必要？誰でも取得できるの？その必要性は？

これから飲食店を開業しようとしているオーナーさん・店長さんは自店に防火管理者資格が必要なのか困っていませんか？ もし、必要だったらどのように取得して届出はどうすればいいのかわかりませんよね？ 今回の記事では、 防火管理者はすべての飲食店で必要なわけではない！ 防火管理者の役割は？ 防火管理者になるには？ 防火管理者講習の

[知らないとヤバい！]飲食店の損益分岐点の計算方法と活用法を解説！

飲食店のおーなさん・店長さんは自店の損益分岐点を使って戦略的な経営ができていますか？ 事業計画書を作成するのに損益分岐点を理解できなくて困っていませんか？ 損益分岐点というものを理解したいけれど、「いまいちよく分からない。」「難しそう。」と思っている人が多いのではないでしょうか。 今回はそんな損益分岐点を実際の飲食店に

[解決！]飲食店の床がベタベタしていませんか？それ厨房からの油です！

あなたの飲食店の床がベタベタしていませんか？ 実はその原因は厨房からの油汚れが原因です。 そのままにしていると最悪お客様が転倒したりするのでとても危険！ しかも、掃除が行き届いていないお店だとマイナスの評判になります！ 今回の記事では簡単にそのベタベタを取り除く掃除方法・経済的なプロ使用の洗剤を紹介いたします。 私は30

飲食店のランニングコストを考えよう！5つの見直しで利益獲得！！！

飲食店のオーナーさん店長さんは自店のランニングコストをしっかりと管理できているでしょうか？ 売り上げを伸ばすことはとても大切ですが実は、毎月かかるランニングコストをしっかり管理しないと、いくら売り上げがあっても赤字になってしまいます。 とても大切な管理ですので、今回の記事は要チェックです！ ランニングコストは黒字であっ

飲食店の電気代平均は？電気代がかかる要因と改善方法の解説！

現代の生活になくてはならない電気はですが、飲食店を開業しようと思った時必要な電気代の平均はいったいどのくらいなのか、不思議に思ったことはないでしょうか。 どの店舗でも、店内には灯りがともり、雰囲気に合った音楽が流れ、夏は涼しく、冬は暖かく年中快適な温度になるよう空調が効いています。 お客様にストレスを与えず、くつろいで

飲食店のドリンク原価率をしっかり計算することで利益を確実に伸ばす！

飲食店を経営されているオーナーさん・店長さんは自店のドリンクの原価率をしっかりと出せていますか？ 実はなんとなくの相場の値段で販売価格を決めていませんか？ 私は30年以上飲食業界に携わってきました。 これまで、フードの原価率より実はとても大切なドリンクの減価率をしっかり計算してきて利益を伸ばしてきました。 今回の記事で

飲食店が知っておくべきインボイス制度の内容！注意点！わかりやすく解説！

2023年10月よりスタートするインボイス制度。 飲食店においても、標準税率と軽減税率の両方を取り扱う機会が多いため、制度の概要や想定される影響について知っておく必要があるでしょう。 飲食店のオーナーさん・店長さんは自店にインボイス制度はどのように影響して、どのように対応すればいいのかわからないでいませんか？ 今回の記

飲食店10年後の生存率は6％です！お店が失敗しないための心得！！

これから飲食店を開業しようとしているオーナーさん・店長さんにとても大切なアドバイスです。 実は、飲食店は10年後の生存率は6％というデータが出ています。 飲食店はお金さえあれば誰でも開業できますが、実際に継続して続けていくことはとても難しい業種なのです。 でも、とても素晴らしい仕事ですので、今回はポイントさえ抑えておけば自

飲食店にwi-fiおすすめ！『モバレコAir』コンセントに挿すだけ！

飲食店のオーナーさん・店長さんは自店にWi-Fiを導入するのに料金や速度などが気になっていませんか？ Wi-F

飲食業の簡易課税の区分と計算

新型コロナウイルス感染拡大の影響を受け、新たに出前や持ち帰り販売を開始した飲食店も多いかと思います。 消費税の軽減税率導入後は、消費税の計算が少し変わってきます。 特にテイクアウトがない飲食店の場合は、売上は全て消費税率が10％ですが食材の仕入は8％となってきますので、消費税の計算には注意しなければなりません。 飲食店

ラーメン屋の利益率・減価率を知ろう！

最近では1000円オーバーのラーメンを販売するお店も出てきました。 しかし、ラーメンで1000円支払うとなると躊躇してしまいますよね？ では適正の価格はいくらなのでしょうか？ これからラーメン屋を開業しようとしているオーナーさん・店長さんはラーメンの原価率・利益率について悩んでいませんか？ 当然、原価をかければ美味しい

ラーメン屋は儲からない！オーナーの年収は？

最近ではラーメンダイニングなるものも出てきてラーメン業界は多様化しています。 淡麗系・つけ麺・汁なしのまぜ麺などジャンルが多様化した結果、若者の経営者による店も増えました。ラーメン屋のオーナーの収入は？ラーメン屋は儲からない？ こだわりを全面に出した店も多くて、資本力のある有名店が展開する店と対局にあるような存在となって

ラーメン屋にd払い・クレジットカードなどのキャッシュレス導入方法！

ラーメン屋のオーナーさん・店長さんは自店にd払い・クレジットカードなどのキャッシュレス導入でこのような疑問をお持ちではないですか？ 結局どこのキャッシュレス決済を導入すればいいの？ キャッシュレス決済の端末代は？ キャッシュレス決済の手数料は？ キャッシュレス決済のランニングコストは？ 端末以外に何が必要？ 今回の記事で

[ラーメン屋の開業]7割が3年以内に廃業！

最近ではラーメンダイニングなるものも出てきてラーメン業界は多様化しています。 淡麗系・つけ麺・汁なしのまぜ麺などジャンルが多様化した結果、若者の経営者による店も増えました。 こだわりを全面に出した店も多くて、資本力のある有名店が展開する店と対局にあるような存在となっています。 それに、汁なし・濃厚魚介つけ麺・淡麗系と言

居抜きとスケルトンの違いは？どちらがいいのか？メリット＆デメリット

飲食店を開業しようとしているオーナーさん・店長さんは居抜き物件かスケルトン物件かどちらがいいか悩んでいませんか？ 今回の記事では居抜きとスケルトンの違いとそれぞれのメリットとデメリットをわかりやすく解説しています。 まずは、「居抜き物件」と「スケルトン物件」の違いをご存知でしょうか？ 契約時に注意したい内容や開業にかか

居抜き物件で失敗しないための3つのアドバイス！メリットとデメリット！

今、新型コロナの影響で居抜き物件が次々出ています。 これから飲食店を開業しようとお考えのオーナーさん・店長さんには失敗してもらいたくないので今回の記事を出しました。 そもそも居抜き物件は失敗しやすいのが現状です。 なぜなら、失敗したからこそ居抜き物件になっているからです。 だから、同じような間取りで開業しても負の連鎖は

店舗の床張替え費用は？飲食店におすすめの床材は？黒ずみの掃除方法は？

飲食店を経営していく上でどうしても劣化してしまうのが床ではないでしょうか？ 飲食店のオーナーさん・店長さんは自店の床のメンテナンスをどうしていますか？ 毎月、業者さんにお願いして床掃除をしてもらうとランニングコストがかかってしまい悩みどころですよね？ 自分でできる範囲は自分で掃除はできるけど、床材が剥がれてきて、見た目

店舗の原状回復のガイドライン！どの範囲まで？費用や注意点なども解説！

テナント退去時には、物件の内装を借りた時の状態に戻して退去しなくてはいけません。 これを「原状回復」といい、原状回復費用はテナント契約者の負担となります。 今回はテナントの原状回復について詳しく解説します。 テナントの原状回復の範囲、かかる費用の目安、高額になりがちな原状回復費用を抑える方法などをご紹介します。 飲食店

店舗の内装工事費用は坪単価どれくらいかかるの？安く抑えるコツ！！

これから飲食店を開業しようという飲食店のオーナーさん・店長さんは店舗（テナント）の内装工事費用が坪単価どれくらいするのか不安ではないでしょうか？ 今回の記事では平均的な坪単価が分かるようになっています。 そしてうまくやればコストを抑えることができる方法があります。 私は飲食業界に30年携わってきて、色々なオーナーさんの

店舗物件（テナント）の探し方・コツを解説！いい物件を見つけるには？

これから飲食店を開業しようとしているオーナーさん・店長さんは物件探しで困っていませんか？ なかなか条件にあった物件が出てこないまま時間だけが過ぎていっていませんか？ そんな時は考え方・探し方を変えるタイミングです。 必ずしも自分のプランにあった物件が出てくることは奇跡ですので、妥協できるところ・この物件ならこうしようと

店舗の火災保険で給付がすぐに受け取れる？いますぐ申請サポートを！

現在契約されている「火災保険」の申請をサポートします。 火災保険は、実は自然災害でも給付金が受取れますが、利用したことがある人はわずか10％未満です。 理由は「知らなかった」が最も多く、申請するだけで平均120万円受給できます。 体の医療保険は、怪我や病気をすれば保険の申請をするのが当たり前ですが、建物の傷がついても申

店舗の立ち退き料の相場はいくら？借主側がもらえる金額は？

テナントに入っていて、大家側から立退を求められた時どのようにすればいいのでしょうか？ そんな時、まずは弁護士に相談するの？ 店舗は畳まなければならないの？ 立ち退き料の相場は？ などとお困りではないでしょうか？ できるだけトラブルのないようにことを薦めたいですよね？ そんな時は相場を知ることから大家側からの提示してきた

店舗を借りるときの家賃の決め方と適正家賃比率を知って安定した経営を！

これから店舗を借りて飲食店を開業しようとしているオーナーさん・店長さんは物件選びでどれくらいの家賃が適正なのか知りたいと思っていませんか？ どのように家賃を決め方がわからない・・・適正家賃比率を知りたい。と思っていませんか？ 当然、一頭地だと支払えないくらいの家賃のなりますし、路地裏などの人通りの少ない立地だと家賃は抑

店舗兼住宅のデメリット＆メリットとローンについて詳しく解説！！

これから飲食店などの店舗を開業しようと悩んでいる方は、店舗契約にかかるお金やその他の経費をかけたくはないですよね？ そこで、一つの考え方として、店舗兼住宅という考え方もあります。 それは住居を立てる際に、同じ敷地に店舗も構えてしまうという考え方です。 果たしてこれにはデメリットとメリットはどうななのでしょうか？ そして

店舗閉店でやること・お知らせ・届出・気をつけるべきポイント！！

飲食店のオーナーさん・店長さんは自店が閉店する際にどのような手順で進めていけばいいかわからないでいませんか？ 飲食店をオープンさせるよりもしっかりと手順を踏むことが閉店のポイントとなってきます。 廃業するわけですからできるだけ負債にならないようにしなければ、これからの再出発に支障をきたします。 そ飲食店のオーナーさん・

飲食店舗開業・物件探し・内外装・デザイン・全てお任せのトータルサービス！

この記事をお読みで、これらに当てはまる方はぜひ最後までお読みください！ これから飲食店舗の出店を検討されている方 とにかくトータルコストを下げたい方 集客に悩まれている方 コロナ禍で開業が不安 いいお店を作りたい 物件選びを失敗したくない 銀行とのやりとりをどうしたらいいのかわからない このような方には特におすすめの内

居酒屋を喫煙可にする方法！！タバコが吸えるお店にする条件は？？

飲食店のオーナーさん・店長さんは自店の居酒屋を喫煙可能にしてこれまでのように愛煙家も集客したいと思っていませんか？ 実は2020年4月1日から、飲食店は原則屋内禁煙となりましたが、ある条件をクリアしていれば喫煙可能なお店にできます。 「飲食店でたばこが吸えなくなった」と聞くことが多くなったものの、喫煙可能なお店もあるため、実際のところはどうなのか良く分からないという人も多くいると思います。

居酒屋で出す「突き出し」「お通し」の値段は？売り上げを伸ばせる！

「突き出し」「お通し」を出す側・出される側ともに複雑なところはありますよね？ 居酒屋を経営している側からすると、チャージ代をもらう代わりのサービスとなっていますが、お客様側からすると、注文していないのに料金を取られるのはなかなか納得できないところではあるのではないでしょうか？ 今回の記事ではこの意見の相違を改善すべきこ

飲食店の開業資金はゼロから始められるのか？物件選び・資金調達は？

これから飲食店を開業するのに自己資金ゼロから始められるのか知りたいオーナーさん・店長さんは多いはず。 ゼロでなくてもできるだけ自己資金を抑えて開業したいのは誰しもが思うところでしょう。 実際、自己資金ゼロで開業はできるのでしょうか？ 今回は、そんな疑問を解決させます。 飲食店を開業するのに1000万円必要と言われていま

飲食店のアイドルタイムとは？有効活用して売り上げを伸ばそう！

飲食店のオーナーさん・店長さんは自店のアイドルタイムでの売り上げ確保に困っていませんか？ 今回の記事では アイドルタイムとは何？ アイドルタイムを使ってできること アイドルタイムで売り上げを伸ばす方法 が分かるようになっています。 私は飲食業界に30年以上携わってきました。 色々なオーナーさんの下でたくさんのお店を立ち

解決！飲食店の粗利率はどれくらい？利益率を上げるには？計算式は？

飲食店のオーナーさん・店長さんは自店には売り上げがあるのに中々利益が出ないと悩んでいませんか？ もしそのような状態だとしたら、売り上げがあるのに廃業する警告ランプが点滅しています。 いますぐに改善をおすすめします。 飲食店の粗利率はどれくらいがベストなのでしょうか？ 利益率を上げるにはどうすればいいのでしょうか？ 正しい

飲食店のダクト清掃のやり方！実はとても重要！火災になる危険！！！

飲食店のオーナーさん・店長さんは自店のダクト掃除を放置していませんか？ 実はダクト掃除はとても大切で、放置していると中に脂が固まり、火災の原因になります。 私の知り合いのお店でも閉店後、火災になり多額の賠償を請求されました・・・。 飲食店にはそんな危険が常に隣り合わせです。 今回の記事では自分でできるダクトの掃除・業者

飲食店の人件費割合は本当に30％でいいのか？経営者が知っておくべき事

飲食店の人件費割合が30％だと適正だと思っていませんか？ 実は、これは勝手に一人歩きしたもので噂のようなものです。 もし、人件費割合を30％と考えて経営していたら、今の時代は倒産に突き進んでいます。 では、適正の人件費割合は何％なのでしょう？ 今回の記事を読むと、 適正人件費割合がわかるようになっています。 私は、30

飲食店の原価率は本当に30％でいいの？経営に役立つ考え方を解説！

飲食店の一般的な原価率の考え方として30％に抑えるという考え方がありますが、果たして今の時代にこの考え方は合っているのでしょうか？ 飲食店のオーナーさん・店長さんは原価率をどう捉えていますか？ どんぶり勘定で「30％に押さえておけば利益が出るだろう」と安易な考えでメニューの値段を決めていませんか？ 実は、そのような考え方

飲食店が24時間営業するには？色々とクリアするべきポイントを紹介！

飲食店のオーナーさんは自店が24時間営業をすれば売り上げが上がるとお思いではないでしょうか？ 単純に考えると売り上げは上がります。 しかし、利益はかなり下がる外、従業員への給料が上がりますし、従業員の確保がかなりのネックになってきます。 例えそれらをクリアしたとしても実際24時間営業は本当に正しいのでしょうか？ 最近では大手ファミリーレストランは24時間営業から撤退しています。 牛丼チェーンも深…

飲食店で22時以降に気をつけたいアルバイト・飲食客！条例違反にならないために

飲食店のオーナーさん・店長さんは雇っているアルバイトと来客しているお客様の年齢で22時以降気をつけなければいけないことがあるのはご存知ですか？ 最悪、行政指導を受けることもあるので、オーナーさん・店長さんとしてはそれを避けたいものですね。 今回の記事では、 22時以降に注意すべきアルバイトの雇用とお客様の年齢がわかるよ