サイフォンコーヒーのフィルターはいつ交換する？交換方法は？煮沸が必要？

パンシェルジュ検定1級に落ちた筆者が3年越しにリベンジを果たした勉強方法はコレ！

ハンドドリップでコーヒーを抽出する時に「蒸らし」って必要なの？何のため？湯の量はどうなるの？

冷めてしまったコーヒーをレンジで再加熱していいの？するなら何分？味わいはまずくない？

サイフォンコーヒーの抽出に必須な「火」。ハロゲンの電気による熱源もあれば、ガスを使った直火もあります。家庭でサイフォンを楽しもうと思うと、おおよそが後者になります。最も多いのがセットで付属する「アルコールランプ」。この記事は、サイフォン抽出で重要な「火力調整」が可能なミニガスバーナーのご紹介です。

サイフォンコーヒーの新鮮度による撹拌の仕方の違いについて。サイフォンコーヒーは、良くも悪くも豆が新鮮過ぎると抽出の妨げになってしまいます。コーヒー1杯に対して粉と湯量を決めても、エイジングした豆と新鮮な豆を使うと味わいに違いが生じます。その際、豆やお湯、撹拌の調整で好みの味わいを狙っていきます。

サイフォンコーヒーに使用するネルフィルターの洗浄方法は、手洗いのみでは「コーヒーオイル」を落とし切れず不十分です。目詰まりを起こす原因であり、抽出に大きな影響を与えます。使用後は「煮沸」を行うことでネルフィルターを長く使用でき、取り換え期間も延ばせます。

ポストコーヒー飲み比べレビュー第8弾です。ホンジュラス、中国、ブラジルの3種類の飲み比べました。今回はスミスウォーター製法、ウォッシュド製法、ハニー製法と3種類全てにおいてプロセスが異なった豆が届きました。味わいにどのような違いがあるのでしょうか。

カフェインの覚醒効果、脂肪燃焼効果を効率良く取り入れて、筋トレの味方にしましょう。摂取目安は筋トレ開始の30分前がおすすめです。カフェイン摂取の注意点は「空腹」を避けることです。

ソリス家庭用エスプレッソマシンのエスプレッソが業務用に負けないクオリティで美味しい！でもスチームが弱くてラテアートは出来ない？見惚れるエスプレッソの抽出やラテアートの様子、優秀なデザインが展開する使いやすさの紹介です。

ステンレスフィルターはコーヒー豆の個性をダイレクトに楽しめる優れもの。その反面「粉っぽい」「まずい」「詰まる」といった声も多数。ステンレスフィルターの特徴の理解とより飲みやすくなるアイテムの相乗効果で本当の魅力を知ることができます。

カフェや喫茶店でのアルバイト初日は「いつ」「何時から」勤務開始かによって、何から教わるのか異なります。接客・提供・開店準備・閉店準備、前もって予測をしながら出勤すると緊張やストレスは軽くなります。

アルバイトがしたい、この店舗は暇なのか、忙しいのか。「立地」「ブランド名」「客層」「モーニングの有無」「休日の雰囲気」「テイクアウトの有無」この6点を下見でおさえると、入社後のギャップで心が疲れることをなくしてくれます。

インスタントコーヒーはまずいとよく耳にします。お店で使用される豆とは種類が違うのも大きな理由。おいしく飲むには、ひと手間加えて温度を調整するのも1つです。ただ、インスタントには熱湯でさっと作れたら嬉しいですよね。この記事では、熱湯でおいしくする分量をお伝えします。

ポストコーヒー飲み比べ第7弾です。全体的に深煎りの豆で統一された今回の内容。深めの焙煎からは想像もできないレーズンにラム酒をコーティングしたような香りの強い豆もありました。口に含んだ時にどのような味わいになるのか。

1度の抽出で2人分のコーヒーを淹れる時、粉量やお湯の量をどれくらい調整しないといけないのか。結論は倍量でいいです。気を付けるポイントは「注湯速度」です。

贈り物の評価が高いロクメイコーヒー。味に関しては「まずい」という口コミが気になる。コーヒー好きの筆者が実際に飲み比べてみました。まずい原因は他の豆よりも「ポテンシャル」が高すぎるから？！少しの調整で劇的においしくなるパターン。

朝の通勤時間が辛い、退屈だと感じていませんか。オーディブルを利用して通勤時間をインプットにあてましょう。通勤時間が上手に利用できると毎日が充実し、明日の憂鬱感も軽減されます。

自宅で自家焙煎におすすめな家庭用小型焙煎機のご紹介です。ガスコンロがあれば気軽に焙煎を楽しむことができます。

ドリッパーってどれを買えばいいの？デザインの好み、必要な大きさで選ぶのがおすすめです。この記事では、これらの点に加えてもう一歩先に踏み込み、ドリッパーのデザインによって生まれる抽出の違いについて書いています。