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Pains パリの味 https://blog.goo.ne.jp/narano1951

パン屋、ベーカリー作りを応援します。 <br>国内外の豊かな経験を基に、ベーカリーやカフェの店作りと商品開発をお手伝いします。 <br>ベーカーテクノサービス

Madameliko
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2022/07/20

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  • 無彩 東京下町 2022年夏

    今日の一枚、turquoiseblue、無彩東京下町2022年夏台風一過、爽やかな晴天を期待しましたが叶いませんでした。雲が多くて長時間露光撮影には向いていませんでしたが、東京中央区月島で撮影しました。何故か隅田川を撮りたくてこの数日ウズウズしていました。もっと下流の勝鬨橋より下流の竹芝辺りからと思っていましたが、今日は月島で途中下車してしまいました。(竹芝まで1本で行く電車は無いのですが)それで今回は月島で隅田川と聖路加タワーで試してみました。全く新しいNDフィルターの試験撮影の様なものです。長時間露光撮影では、川面は波が波として映らず、雲も一面に広がり多少濃淡が現れる程度で、幻想的な写真になります。今日は既に立秋を過ぎ幾分秋の空に変わった様に思います。この数日朝晩は涼しくなりました。季節は確実に進み秋...無彩東京下町2022年夏

  • 熱暑の東京

    本日の一枚、気になる雲の動き、熱暑の東京色で表面を繕い、チャラチャラテカテカしたカラー写真、綺麗ね!綺麗!このワイン、飲み易い!これと同じでしょ。飲み易いは褒め言葉では無い。飲み易いワインはジュース。アルコールの入ったジュース。深い風味は無く、口の中で主張する豊潤な香りがなければ、喉を通る時のなんとも言い難い味の七変化も無い。口の内部の粘膜を覆い、長い余韻で間を持たせる贅沢な時間が生まれない。飲み易い=「安ワインですね」といっている事と同じで、「単なる綺麗」=芸術性が感じられませんね。ですね。プロ写真家の中にもモノクロは「カラーで撮って色を抜けばいい。」と言っているアホな者もいる。良くyoutubeに出ているY氏だが。モノクロとカラーではモノクロの白の質が明らかに異なる。黒の質感も、黒の中にモノクロには諧...熱暑の東京

  • 今日も暑い

    今日の一枚、扇で口元を隠す女性の様に、ピンクの蓮華、今日も暑い現場打合せ後、歩いた新宿と高幡不動尊、影がクッキリ真夏の太陽にお出迎えされました。コロナウィルス感染者急増とこの猛暑で人影はまばらでした。昨晩は埼玉県や東京都心で強い雨が降った所がありましたが、東京都西部は雷の音は聞こえましたが雨は降らず、適度な雨が欲しいところです。いつも通りのモノクロームです。今日も暑い

  • 今日の空

    今日の空散歩途中の空の表情です。今日の空

  • 朝から暑い、青空広がる東京の空、

    本日の一枚、今が盛りの蓮花、朝から暑い、青空広がる東京の空、八王子から京王線で新宿へ。いつもの新宿駅サザンテラスで試し撮りを行い、山手線で新橋へ。汐留を中心に撮り歩きました。ビルばかりですが。ここは風が通るので比較的凌ぎ易い場所です。朝から暑い、青空広がる東京の空、

  • 無彩、東京の風景

    屋根と銅製の灯籠頂部だけがはっきり見える様コントラストを上げ、更に絞って他の部分は黒く潰しています。微かに家紋だけが見える、ちょっと粋な作品に仕上げました。(再投稿の一枚)無彩、東京の風景無彩、東京、散歩中のスナップ、テーマが決まっておらず統一感の無い作品ですが、ご覧頂き有難うございます。今年後半はモノクローム、「粋」をテーマに撮ろうと考えています。多少作品が変わって来ると思います。また訪台時期が1ヶ月先に延びました。今年に入って既に3回予定の変更がありました。10月本当に行けるのか甚だ疑問です。無彩、東京の風景

  • 高尾山薬王院有喜寺参拝

    高尾山薬王院有喜寺参拝頭上から射す真夏の太陽を浴びながら高尾山薬王院に参拝してきました。初詣以来です。行基により開山された当時は薬師如来を御本尊として祀られていた様ですが、その俊源大徳により飯縄大権現が祀られ、それ以後御本尊として祀られているそうです。行きの浄心門から下山時の浄心門までの写真ですが、肝心な御本社権現堂の写真がありません。ご覧頂き有難うございます。高尾山薬王院有喜寺参拝

  • パンの話

    上から、ミッシュブロート、パネトーネ、パンドカンパーニュ、これまで提案んしてきた商品の一部、本物です。今日はパンの話をします。高級食パンとか生食パンとか、食パン専門店を謳ったパン屋が目につきます。既にピークは過ぎ閉店する店が増えていますが、なぜこんなにも早くブームが去ろうとしているのでしょうか。フランスではパンの定義として材料が定められています。小麦粉、塩、水です。これだけでパンは作れます。ただ発酵時間を短縮し、企業として成り立つためにはイースト(酵母)、生地改良剤(ビタミンC,イーストフード等)、円滑な発酵を保つためにまた風味改善、食感改善、焼き色改善等のためにモルト(麦芽酵素)を普通使用します。もう一つ特徴的な事実は、ヨーロッパではパンにバターを使いません。生クリームも使いません。使ってもサワークリー...パンの話

  • 暑い日の新宿

    本日の一枚は、昨日撮影の高尾山薬王院の夏空もう一枚おまけで、昨日の撮影、お目当ての蓮華升麻、高尾山野草園にて、暑い日の新宿暑い午後、新宿を散策しました。範囲は新宿駅南口から西新宿の中央公園までで、地下通路を歩いて行ける範囲に留めています。何しろ暑いので。撮影は全てモノクロームです。新宿駅では旧成田エクスプレス用車両が埼京線ホームにありました。今は南栗橋から東武線に入り日光へ行く特急でしょうか?横を走り抜ける中央線上り快速電車E233系。今日は広角20mmだけで空を広く取り入れた新宿を撮るためにまいりました。常々ハイコントラストで空に浮かぶ雲を撮りたいと思っていましたが、偶然仕事が午前中で終わり、それも京王線の調布であったためこんなチャンスは中々無いので新宿へ直行しました。新宿駅サザンテラスは下に線路が並び...暑い日の新宿

  • 高尾山散歩 夏

    本日の一枚昨年撮影した蓮華升麻高尾山散歩夏蓮華升麻を撮る目的で高尾山へ登りました。暑いので上りはケーブル、下山はリフトを使用しました。未だ花は僅かで硬い蕾が多数。昨年は7月30日にまいりましたが、少し遅いと感じたので今年は早めに登りました。黄色蓮華升麻は全て蕾でした。残念。月末に再度挑戦しましょう。どちらも昨年より少ないのでは無いでしょうか。鳥の鳴き声と高温のジメジメ感、緑の藪に舞う蝶、まるで熱帯雨林ですが、この花は不思議な冷ややかさがありますね。高尾山散歩夏

  • 本日の一枚、高尾山にて、そら日の出直後の空、ご覧頂き有難うございます。空

  • 夏の秩父路

    本日の一枚華蓮夏の秩父路秩父鉄道寄居駅から三峰口駅までSLを追いかけてきました。軽い熱中症でしょうか、体調が悪くなり上長瀞駅のベンチで1時間ほど横たわり、回復したので次の電車で三峰口までまいりました。そのため荒川河川敷には降りず、荒川橋梁を通る車両の撮影もせずただSLだけを撮った1日でした。3年ほど前の夏、台湾の塀東-花蓮間の往復、このC58と同じSLに引かれた特別列車に乗った経験があります。台湾でもこのC58は特別の様で、大切に動態保存しています。今年台湾に戻れれば来年の夏、また乗ろうと誘われていますが、どうなりますやら。この台湾東海岸は美味しいコメの産地で、コシヒカリも栽培されていて、駅弁がなかなか美味しいんです。駅弁と言う言葉も使われていて、また池上など日本人が付けた地名が残り我々日本寺に撮っては嬉...夏の秩父路

  • 隠岐島の日の出シーンと帰路東京湾上空

    隠岐島の日の出シーンと帰路東京湾上空今年4月中旬、パン屋さん支援で訪れた隠岐島西郷港の夜明けシーンと帰路の小雨降る東京湾の様子です。仕事の移動では荷物を減らすため、大変小さなPENTAXQ101台と標準ズーム1本だけを持って出かけました。既に生産していないカメラですが、写りは良く満足しています。最新のカメラに比べるとそりゃ画質が荒いとか逆光に弱いとか欠点はあります。しかしこの画質に捨て難い良さ、クッキリ写り過ぎない良さを感じています。ミラーレス一眼の元祖とも言えるQシリーズ、ポケットに入る大きさで、この写りですから。背面モニターが暗くて確認しづらい事が欠点でもありますが、ここさえ我慢すれば満足できる絵が撮れます。PENTAXはミラーレス一眼を他にも出していました。PENTAXK-01がそうです。とても良い...隠岐島の日の出シーンと帰路東京湾上空

  • 散歩写真 無彩 相模湖

    季節の写真蓮華升麻(2021/07/30)路傍の草朝露を纏い、朝陽に照らされ銀色に輝く華麗な姿、散歩写真相模湖霧の立ち込める湖を想像していましたが、霧には出会えずただただ静な湖面を撮ってきました。帰りは孫のために特急と貨物列車を撮りながら。散歩写真無彩相模湖

  • Monochrome, my favorite photo,

    Monochrome,myfavoritephoto,黒と白、黒と白の中間色であるグレー、その濃淡だけで表現する写真が好きです。ご覧いただけると幸いです。Monochrome,myfavoritephoto,

  • 散歩写真

    散歩写真暑い夏、散歩途中の写真です。新宿西口の再開発工事現場を眺めながら。だいぶ困難な工事の様です。暑いが爽やかな風が吹く日でした。ベーカリープロデュースを生業としていますが、仕事の無い日はカメラを片手に東京の街を歩いています。ほとんど歩き慣れた同じ場所が多く成りました。冒険をしなく成り、地図が無くても歩ける場所ばかり。明日は冒険をしようか。散歩写真

  • 北国行き

    北国行き東京駅から青森市、青森港までの光景です。優しい口調の青森の人達と接した3日間でした。コンビニのアルバイトの高校生がまー熱心に丁寧に働いていました。東京のコンビニだとなんだこの野郎と思うことが多いこの頃ですが、青森では優しい口調で話され、その熱心さが直に伝わり何となく笑顔になりました。居酒屋の店長も店員も何と言葉が優しいことか。居心地の大変良い3日間でした。早朝の青森港、低気圧の影響で強風が吹き荒れる朝でした。フェリーが出港して湾外へ。対岸は北海道。青森はりんご以外にも沢山の特産品がある様です。長芋、ニンニク、大きな帆立、ヒラメ、もちろんマグロも、長芋が特産とは知りませんでした。北国行き

  • 季節は初夏

    季節は初夏初夏を迎え、緑溢れる昭和記念公園を歩いてみました。今年はもう梅雨入りしましたか?折りたたみ傘を持ち、長袖を持ち、荷物が増えたのでレンズは望遠1本だけ。タムロン70-210mmF4NikonFマウント用。このレンズ、価格の割にはマーマーの写り。望遠側でAFの動きが悪い事以外は大きな不満はありません。軽いので一日持っていても負担にはなりません。季節は初夏

  • 隠岐島西郷港の夜明け

    隠岐島西郷港の夜明け島根県隠岐郡隠岐の島町西郷港の朝、夜明けシーン、静かな朝でした。東の空が明るくなり、次第に赤くなり、太陽が顔を出し、湾内を照らし、家々に朝日が当たり、当たり前の光景ですが、小さなカメラ1台きり持たずに出かけたので逆光には歯が立たず、光に負けていますが、このPENTAXQ10なかなかです。この小さなミラーレス一眼、中古を買いましたが好きになりました。軽く小さいが写りは良い、レンズに気合が入っています。PENTAXは、K-01とこのQシリーズはミラーレス一眼です。どちらも生産を終了しています。新しいミラーレス一眼を発売する計画は無い様です。PENTAXは作りは丁寧で、妥協せず頑固に良い物を作ります。C社とは大違いです。いい加減な物は作りません。しかし商品が少ない。新しいレンズが無い。タムロ...隠岐島西郷港の夜明け

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