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  • 冬のブレンド(12月から2月までの季節のブレンド)

    ツイート 原産国 形状 抽出時間 ミルク度 茶葉&水色 インドスリランカ BOP 2分半 ☆☆☆☆☆ 寒い冬は暖かい紅茶が一番ですね。冬のブレンドはミルクティーによく合います。濃いめにだしてミルクをたっぷりいれて […]

  • いちじくと紅茶のワッフルでTeaTime

    ツイート イチジクと紅茶のワッフル見つけました。 美味しそうなのですぐにTeaTimeで紅茶をいれていただきました。 裏をみるとトースターで温めて食べたほうが美味しいとのことですが、我慢できずにそのままいただきました。イ […]

  • 紅茶の美味しいクッキー見~け②

    ツイート 朝夕の暑さも多少和らぎ、紅茶の美味しい季節となりました。 さて、先日無印良品で美味しい紅茶のクッキーをまたまた、見つけました。 フランボワーズ・・・あのちょっと甘酸っぱいラズベリー入りの紅茶クッキーです。 私は […]

  • 美味しい紅茶のクッキー見~け①

    ツイート 無印良品の紅茶のブールドネージュです。真ん丸な形のかわいいクッキーです。アーモンドプードルを使用していますのでサクッと香ばしい。お値段も手ごろな¥190です。 紅茶はアッサムを使用。何もいれずにアッサムのストレ […]

  • ○さるすべりとムクゲ+フウセンカヅラ

    ツイート 暑い夏が来ると俄然元気に咲き誇るのが、さるすべりとムクゲ。さるすべりは小さな花が塊になってどんとさくピンク色の花がかわいい。ムクゲは次から次へと絶え間なく咲くので華やかであるが、コンクリートの道路側に散るとべっ […]

  • ○茶渋と歯

    ツイート 最近、茶渋が歯にしつこくついてます。老化現象でしょうか。まあ、紅茶を一日に何杯も飲めば当然でしょうが、あまりきにしてませんが・・・歯医者さんはきになるようです。1ヶ月、歯のメンテナンスにいってます。なにしろ上の […]

  • かえる

    ツイート このかえる、7Fの手すりにいた。どこからきたのか・・・わからない。下の1Fから登っってきたのか、もしそうだとしたら大変な苦労をして登ってきたのだ。虫などのえさを求めてきたのか、ここはえさらしきものもないもないし […]

  • ○浄水器のカートリッジ

    ツイート 紅茶をいれるときに必要なものは美味しい水です。いままで高価な浄水器を買って水道水のカルキやらトリハタメタンなど体に悪い不純物をのぞくべき、こだわっておりましたが浄水器の価格はともかく、カートリッジの値段が異常に […]

  • ○ティーカップについて

    ツイート ティーカップはコーヒーカップと違って口幅が広いのが特徴です。これは、紅茶を出して時の色、すなわち水色を楽しむためもあります。高級茶は淵の底周りが金色に輝く見事なものもあります。紅茶・コーヒー兼用のカップはこれが […]

  • ミルクが先か紅茶が先か

    ツイート イギリスでは長年議論されてきました。結論から申しますと、どちらでもいいのです。紅茶論議の中でよく争われる課題です。結論はいまだ出ていません。好みによりますね。実は、私はミルクが先派です。なぜかというと冷蔵庫から […]

  • 自転車ミラーについて

    ツイート 市販されている自転車にミラーはほとんどついていない。バイクには必ずついているのに不思議な気がする。自転車の性能は最近飛躍的によくなりバイク並みにでるものまである。私は安全の為に20インチの止まる時は足が ペッタ […]

  • インドで紅茶を注文する

    ツイート インドのチャイハナ(喫茶店)で紅茶を注文する。インドでは紅茶のことを『チャイ』という。 しかも、チャイといえば必ずミルクティー。ミルクたっぷりのミルクティーである。ミルクのはいっていない紅茶はチャイとはいわない […]

  • これは何の木

    ツイート 3年前に庭にアボガドの種を植えた覚えがありますが・・・ まさか・・お茶の木ではないと思いますが・・・・・(・・?(・・?(・・?

  • ティーバッグ(TeaBag)を作ろう

    ツイート 市販されているティーバッグをみると、よい茶葉を使用しているものは少ないようです。また、お値段もリーフティーに較べて割高になります。 そこで、美味しいティーバッグをご自分で作られることをお勧めします。ティーバッグ […]

  • ティースプーンについて

    ツイート ティースプーンは通常のスプーンより大きいです。ソーサーにのせると大きくはみ出ます。このスプーンの大きさはだてに大きいのではなく、紅茶を入れるとき茶葉の量を量るのに使います。一人分茶葉の量はティースプーン1杯です […]

  • 紅茶によく合うリキュール

    ツイート 洋酒入り紅茶LIQUEUR TEA ブランディBRANDY ブランディは高級紅茶の名パートナーです。 紅茶はダージリンが適しています。 コアントローCOINTREAU オレンジリキュールの円やかな味と香りは格別 […]

  • ○一番茶(ファーストフラッシュ)と二番茶(セカンドフラッシュ)そしてオータムナルの紅茶

    ツイート 日本茶は一番茶がもっとも香りがよく美味しいとされて珍重されていますが、紅茶は二番茶、セカンドフラッシュが一番美味しいとされてます。ファーストフラッシュもフレッシュな香りがして確かに美味しいのですが、セカンドフラ […]

  • ○ホームページ・Blogの再創作

    ツイート 実店舗・紅茶専門店『紅茶亭』を閉店して、早13年も経とうとしています。これを機にホームページを立ち上げて、Webで紅茶の販売を始めようとしました。しかし、ハードルはかなり高く、覚えなければいけないことがあまりに […]

  • 紅茶の美味しい入れ方

    ツイート □■用意するもの■□ ♪ポット(なければ急須でもOK) ♪茶こし ♪ティースプーン ♪ティーカップ ♪ティーコジィ(保温帽) ♪紅茶の葉 ♪汲み立ての水(浄水器に通してカルキ分を抜く) ♪砂時計 ①まずやかんに […]

  • ティースプーン(紅茶用スプーン)について

    ツイート 右側がティースプーン(お皿からはみだします)左がコーヒースプーン(キチンとおさまります) ティースプーンは通常のスプーンより大きいです。ソーサーにのせると大きくはみ出ます。このスプーンの大きさはだてに大きいので […]

  • アールグレイ(EarlGrey)とベルガモット(Bergamot)

    ツイート アールグレイは皆さんご存じのアップルティーと並んで有名なフレーバーティーです。ホットの場合は香りが強すぎて好まない方もおられます。アイスにすれば香りも和らいできますのでアイスティーのほうが人気です。 アールグレ […]

  • ミルクティーを作ろう

    ツイート ミルクピッチャーを温めます。

  • 山で紅茶を飲む会

    ツイート 以前、那珂川市(旧那珂川町)に住んでいた頃、〖山で紅茶を飲む会〗を主催していました。福岡県と佐賀県の県境に蛤岳という山があります。蛤岳へは県境の坂本峠から登ります。ず~と上りばっかりですが、あまり厳しい上りでは […]

  • 冬山での紅茶の思い出

    ツイート ○冬山で飲んだ紅茶冬山では紅茶は欠かせません。出発前の朝、雪を溶かして貴重な水を作り甘い紅茶を作ります。下界で飲むとたぶん甘すぎて飲めないと思います。これを極力冷めないようにいったんテルモス(今はサーモスといい […]

  • カラチの紅茶

    ツイート カラチの紅茶 むか~し、パキスタンのカラチで飲んだ紅茶、こちらはミルクたっぷりの紅茶ですが、ものすごく甘いのですが、何か変な味。よくよく思案してみると、ちょっとしょっぱい感。なな~んと塩がはいっているんですね。 […]

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紅茶の店茶々元
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