トマトとオクラのそうめん

今年も暑い夏がやってきました・・私は、東京の暑い夏が、大の苦手です(-_-;)もわっとした暑さ、海風のない暑さ、、じとじとする暑さ。。「沖縄生まれなのに、暑さが苦手とは不思議ですね。」と、知り合いの人によく言われますが、東京と沖縄とでは暑さ

にらと豚肉のオイスターソース炒め

家の冷蔵庫にたまたまあった、にらと豚肉で調理してみました。母直伝のレシピです。オイスターソースの香りが食欲をそそります～～☆材料ニラ・・・一束豚コマ肉・・・150g 調味料砂糖・・・大さじ2料理酒・・・大さじ1水・・・大さじ2醤油・・・小さ

メンマの炒め物

メンマと聞くと、ラーメンのトッピングというイメージが印象に残ります。私も数日前、母からとんこつラーメンの乾麺が送られてきて、トッピングを考えたとき、桃屋のメンマ瓶を買いに、近所のスーパーへ行きました。しかし、ラーメンのトッピング以外で、メン

はまっているもの

最近はまっているもの。それが、これ。KAGOME 野菜生活 沖縄シークワーサーミックス (^^♪毎年夏頃になると、スーパーやコンビニで販売される。沖縄県産のシークワーサーと、リンゴや人参、パイナップルなど野菜をブレンドしている。シークワーサ

貴重な出会い

私は、この時の出会いを忘れない。それは、ヤンバルクイナ「クー太君」との出会いである。数年前、仕事で忙殺され、少し精神的にまいった時期があった。沖縄の海や自然に触れたいと思い、急遽帰省。（こういう時、故郷のありがたみを実感できる。）母親に、「

東浜

最近ハマっていること。それは、プロ野球観戦だ。その中でも、ソフトバンクホークスファンとなり、ほぼ毎日、テレビやネットで観戦している。（選手や、詳しいルールは、まだまだ勉強中で、野球に詳しい旦那の解説を頼りに、観戦を楽しんでいる。）5.25、

にんじんシリシリ

今日は、沖縄料理を1品紹介したい。それが、にんじんシリシリ🥕沖縄の家庭料理の1つである。私も学生時代、朝食のおかずでお世話になった。(材料：2人前)にんじん🥕 1本卵(M玉でもL玉でも)🥚 1個 料理酒 大さじ1醤油 小さじ1杯みりん 小さ

新しい故郷

私は、今年の2月に結婚相談所の婚活を経て、今の主人と結婚。（私の婚活体験談は、またの機会にお話しできればと思います☺）早くも、結婚生活がもうすぐで4カ月目に突入しようとしており、毎日楽しく過ごしている。コロナ禍の中、ゴールデンウィークに、よ

BE NATURAL

沖縄には、近年たくさんのカフェが開業してきた。有名な全国版情報雑誌に「沖縄カフェ特集」とうたった特集が組まれるほどだ。私もカフェ巡りが好きだが、その中でお気に入りなのが、カフェ「BE NATURAL」だ。BE NATURAL は、沖縄本島の

初夏の訪れ

会社帰り、何気なく立ち寄ったお花屋さんで見つけた向日葵🌻初夏の訪れを感じます😊一輪差しでも、お家が華やかになります。お花のパワーってすごい！

琉球切手

2022.5.15この日は、沖縄が本土復帰して50周年。朝から、沖縄に関連するニュースが目白押しだ。私は朝から、都内の郵政博物館に行き、本土復帰前の琉球切手の展示会に行った。父は幼少期、琉球切手を集めていたらしい。その一方で、私は全く馴染み

今日の夕飯

会社帰り、いつも行く駅前のスーパーで、沖縄そばを発見！ソウルフードを、買わずにはいられない！早速、今日の夕飯に・・・沖縄の白かまぼこが手に入らず、さつま揚げで代用。スープのかつおだしが効いていて、でーじ、まーさん(^^♪ （とってもおいしい