えすにっくの酒メモ

氷室 純米大吟醸 生酒

岐阜県高山市の二木酒造さん。高山観光のお土産で貰いました。量販店で大吟醸の生酒をたまに見かけるような気がします。ひょっとしたら飲んだこともあるかも？味の記憶は全くありませんが。◎スペック特定名称：純米大吟醸原材料名：米、米麹原料米：不明精米歩合：50%日本酒度：+2酵母：不明アルコール分：16度以上17度未満 冷酒でいただきます。色は淡いイエロー。甘やかな上立ち香。黒葡萄のような果実に、黒糖やセメダイン...

2023/10/28 20:00

Lumiere Prestige Class Mills 2022

山梨県笛吹市の株式会社ルミエールさん。初めて飲むワイナリーです。甘口白ワインが欲しくて、八ヶ岳ワインハウスで試飲して購入したもの。◎スペックビンテージ：2022国/地域：日本/山梨葡萄品種：山梨県産ミルズ 100%アルコール分：8.0%750mlで税込み3500円 (公式通販だと3080円) 色は淡いピンクゴールド。かなりアロマティック！トロピカルなライチ、洋梨などの果実。裏ラベルにある通り、バラのようなフローラルな香りも。...

2023/10/26 20:00

加茂錦 荷札酒 月白 純米大吟醸 2023BY

新潟県新潟市の加茂錦酒造さん。久しぶりの荷札酒です。甘くないタイプの商品も飲んでみたいなと思い、こちらの月白を購入しました。◎スペック中汲み、原酒特定名称：純米大吟醸原材料名：米、米麹原料米：山田錦 100%精米歩合：40%日本酒度：+8酵母：不明アルコール分：15度4合で税込み2280円 冷酒でいただきます。透明感のあるクリスタル、ごく淡いイエロー。爽やかな上立ち香。白ぶどうや梨がメインで、うっすらとオレンジ...

2023/10/24 20:00

磯自慢 別撰本醸造 山田錦

静岡県焼津市の磯自慢酒造さん。キヨニシキを用いた県内向けの本醸造に続いて、山田錦の本醸造です。こちらもやはり吟醸造り、公式ホームページによると1回火入れのようです。◎スペック長期低温発酵、1回火入れ特定名称：本醸造原材料名：米、米麹、醸造アルコール原料米：兵庫県特A地区東条産山田錦 100%精米歩合：60%日本酒度：+4～5酸度：1.2酵母：自社保存株アルコール分：15度以上16度未満1升で税込み3465円 冷酒でいた...

2023/10/15 20:00

磯自慢 本醸造

静岡県焼津市の磯自慢酒造さん。久々に磯自慢を。先日静岡県の梅ヶ島温泉に観光に行った際に見かけ、つい何種類か購入してしまいました。こちらの本醸造は主に県内向けに製造されている商品になります。特定名称は本醸造ですが、いわゆる吟醸造りをしているよう。酒米はキヨニシキ。◎スペック長期低温発酵特定名称：本醸造原材料名：米、米麹、醸造アルコール原料米：山形県産 キヨ錦 100%精米歩合：65%日本酒度：+4～5酸度：1.2酵...

2023/10/14 20:00

辨天娘 純米酒 五百万石 2020BY

島根県八頭郡若桜町の太田酒造場さん。ふるさと納税3本セット、ラストは五百万石です。◎スペック速醸、3番娘特定名称：純米酒原材料名：米、米麹原料米：若桜町赤松産五百万石 100%精米歩合：75%日本酒度：+17酵母：7号酵母アルコール分：15度以上16度未満4合で1500円前後(推定) まずは冷やで。透明感のある濃いめのイエロー。鳥姫や玉栄の黄金色と比べて黄色寄り。きれいな熟成香。木やカラメル、味醂。柑橘っぽい爽やかでスッキ...

2023/10/13 20:00

辨天娘 純米酒 鳥姫 2020BY

島根県八頭郡若桜町の太田酒造場さん。「鳥姫」は鳥取県独自の酒米で、「神の舞」を母、「玉栄」を父として交配され、極早生で短稈・大粒の系統を選抜して生み出された品種です。栽培上は「五百万石」と近い特性のようですが、はたして味のほうはいかがでしょうか。◎スペック速醸、3番娘特定名称：純米酒原材料名：米、米麹原料米：若桜町赤松産鳥姫 100%精米歩合：75%日本酒度：+20酵母：7号酵母アルコール分：15度以上16度未満4...

2023/10/07 20:00

辨天娘 純米酒 玉栄 2019BY

島根県八頭郡若桜町の太田酒造場さん。ふるさと納税で玉栄、五百万石、鳥姫の純米酒3本セットを発見し注文したもの。注文時点ではいずれも醸造年度は記載されていませんでしたが、きっちり熟成された商品が届くあたりは流石です。(そもそも熟成されていない商品がない？)◎スペック速醸、8番娘特定名称：純米酒原材料名：米、米麹原料米：若桜産玉栄 100%精米歩合：75%日本酒度：+21酵母：7号酵母アルコール分：15度以上16度未満4合...

2023/10/05 20:00