MNekoeのゆるい日常

2022/09/24、25 週末恒例焼きたてパン祭り（スーパーキング（75）、フランス（72））

さて、今週も元気にパン仕込んでいくぜ👍 前回の反省） 次回はフランスは試しにもう少し水増やしてみる（72BP）。スーパーキングはもう一回据え置き（75BP）。 あと、バケット成形の勉強し直しとクープの入れ方の勉強。 この件を踏まえて とりあえずバケット成形を勉強 www.youtube.com これをみてもう一回イメージトレーニング。。。 クープの入れ方も勉強。。。 www.youtube.com これみてて思った。。。この先生が「こうやるの、一番カッコ悪いダメなやつですよ〜〜」的なこというておられるやつをまんまやってた😱。そーかあれじゃダメなのかorzもっと真っ直ぐな感じで範囲を限定して入れ…

2022/09/28 00:41

季節もの？）若摘みりんご（ふじ）を試してみたらすごく我々好みだった話 2022/08

先日、いつも行ってる地産地消系スーパーを物色中、 夫さんが目をキラキラさせながら 「ねぇ、こっちこっち。みてこれ。こんなのある😆」 っていうて連れて行かれた先にあったのがこんなの 若摘みりんご（ふじ）なるもの。。。（こんな記事にメモっとこうと思えるほどのものとは思わなかったのでかなり食べてしまった後の様子w。こんな感じの手のひらに収まる感じの青いリンゴがこちらの袋いっぱいに入ってたんだ、、、多分20個近くは入ってたのではなかろうか。で、700円くらい。（確か購入したのは8/23ごろ）） 夫さんは「ジュースとか行けるなら生食も大丈夫ってことよね？？（キラキラ）食べてみたいなぁ（キラキラ）」って生…

2022/09/21 08:00

2022/09/17、18 週末恒例焼きたてパン祭り（スーパーキング（75）、フランス（70））

さて、今週も頑張って週末パン仕込むよー ※前回の課題＆予定） メルベイユ終わり、新しい粉使う スーパーキング水増やす（75BP） 仕込み 仕込み開始 2022/09/14 11:30時ごろ 室温 29.9 湿度 64 パンチ1回目 2022/09/15 11時ごろ パンチ2回目 2022/09/16 10:30時ごろ パン祭り初日 室温 26.3湿度 63 パン祭り2日目 2022/09/18 次回の方針とか使った粉の情報とか 仕込み 仕込み開始 2022/09/14 11:30時ごろ 室温 29.9 湿度 64 なんか蒸し暑いし、天気あんまり良くないねー。さっきからエアコンつけたところ。 ま…

2022/09/20 22:41

2022/09/10、11 週末恒例焼きたてパン祭り（スーパーキング（72）、メルベイユ（70））

今週からまた薬変わったんけど今回のあんまり聞いてないぽい （効くやつ探し中。。。） 前回のも大して効いてない気がしてたけど今回のよりはマシだったんかも？？ なので箇条書きでさらっと行く。。。😭前回随分饒舌やったな。頭回ってたのかも。。 前回考えた今週の課題 布取りの代替方法確認 スーパーキング水増やす メルベイユ焼きを頑張る 仕込み 仕込み開始 2022/09/07 11:30時ごろ 室温 29.7 湿度 71 パンチ1回目 2022/09/08 13:30時ごろ パンチ2回目 2022/09/09 12 時ごろ パン祭り初日 2022/09/10 室温 27.6 湿度 72 パン祭り2日目 …

2022/09/14 00:36

2022/09/03、04 週末恒例焼き立てパン祭り（スーパーキング、メルベイユ）

天気が本当落ち着かない。。。 9月中にすっきり晴れるようならなんとか梅を干したい。。。 さて、今週も張り切って週末パン仕込むよ〜〜〜 仕込み 仕込み開始 2022/08/31 13時ごろ 室温 28.2 湿度 75 パンチ1回目 2022/09/01 12時ごろ パンチ2回目 2022/09/02 11時ごろ パン祭り初日 2022/09/03 室温24.8 湿度 81 パン祭り2日目 2022/09/04 次回の方針とか使った粉の情報とか 仕込み 仕込み開始 2022/08/31 13時ごろ 室温 28.2 湿度 75 朝まで涼しかったんだけど、ジリジリと気温上がってきた。。しかも湿度がすご…

2022/09/06 23:28