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  • Indigenous varieties are Italy’s treasure! A collection of glittering individuality not found in the wines of international varieties

    If you are a wine lover, you have probably heard the term "indigenous varieties". But don't you have an image of indigen

  • 未開封や開封後のワインの保管方法を6分で理解|自宅のワインをおいしく保存

    ワインショップで見つけてつい買ったものや、もらったものなど、いずれ飲むまで取っておこうと思っているワインが、あなたのお家にもきっとあるでしょう。 また、ボトルを開けてしまったけど、飲み残したので、しばらく保存しておきたいなんてこともワイン好

  • 赤ワインの澱(オリ)とは何?瓶底の沈殿物についてまるっと解説

    赤ワインでも飲もうかとボトルを見てみると、底に沈殿物が! あなたにも、こんな経験があるのではないでしょうか。そして、この沈殿物が澱(オリ)と呼ばれているのもご存じでしょう。 では、この澱が何なのか、どんな成分なのかご存じですか? 本記事では

  • 白ワインの瓶内やコルクの裏に結晶が!飲んでも大丈夫?

    ボトルで買った白ワイン。 「飲もうと思ったら、瓶の底にガラスのような結晶が!」や 「開けたら、コルクの裏にキラキラした結晶が!」 こんな経験をしたことはありませんか? そうなると 「この結晶は何なんだろう?」とか 「この白ワインは飲んで大丈

  • 赤ワインに血圧を下げる効果がある?カギとなるのはポリフェノール!

    日本で最も多い生活習慣病が「高血圧症」だといいます。発症者の数はおよそ4300万人。 しかし、高血圧症は自覚症状がほぼないため、見過ごされることが多いのだとか。 ところが高血圧症を放っておくと、動脈硬化症や心筋梗塞などの合併症の発症へと発展

  • 焼肉に合うワインの見つけ方!合わせるコツは焼肉の部位と味付け

    「焼肉に合うワインなんてあるの?」 もしかしたら、この記事のタイトルを見てそう思われたかもしれません。たしかに、焼肉とワインは別の地域の料理と酒であり、少し前までは一緒に合わせることは考えられていなかったでしょう。 しかし、今では焼肉屋さん

  • 土着品種はイタリアの宝!国際品種のワインにはないきらめく個性の集合

    ワイン好きのあなたなら「土着品種」という言葉を耳にしたことがあるでしょう。 しかし、土着品種に対して、珍しいというイメージをお持ちではないですか? 実は、イタリアでは土着品種が多く栽培され、土着品種から作られるワインもたくさんあります。 今回は土着品種の宝庫といわれるイタリアに注目して、土着品種とはどのようなものなのか。なぜイタリアは土着品種の栽培が盛んなのか。また、おすすめの土着品種などについてお話を進めてまいります。 この記事を読んで、現在のワイン界ではマイナーな感がある土着品種の魅力を再確認していただければ何よりです。

  • What is “full bodied” in red wine? Learn about wine “body” in 5 minutes

    “Do you have any suggestions for a full-bodied red wine?"  I would love to say this at a fancy restaurant or a fanc

  • 赤ワインでよく聞く“フルボディ”とは?5分でわかるワインの“ボディ”について

    「フルボディの赤ワインで何かおすすめは?」 こんなセリフを高級レストランや洒落たワインバーで言ってみたいものです。 でもここで「フルボディって言葉はよく聞くし使いもするけど、どういうことなんだろう?」となりませんか? もしそうなら、赤ワインでよく使われるフルボディという言葉について一緒に見てまいりましょう。フルボディの赤ワインの楽しみ方や誤解されがちなことについても解説します。 疑問を一気に解決していきますので、最後までお読みください。

  • 今さら聞けない!シャンパンとスパークリングワインの違いとは?

    「シャンパンありますか?」 「スパークリングワインならあるんですけど…」 という会話、あなたもどこかで聞いたことありませんか? 違うというのはなんとなく知っているけど、どこが違うかまでははっきりわからない。 それが、シャンパンとスパークリン

  • ワイングラスの種類はいろいろ!正しい選び方と使い方も完全マスター

    「ワイングラスには、どうしてこんなに多くの種類があるんだろう?」 あなたは、ワインを豊富に揃えている飲食店などでこう思ったことはありませんか? その答えは、グラスによってワインの味が変わるから。ワインにとって使うグラスは味を左右する大きな要因なのです。 今回は、このワイングラスについて詳しくお話してまいりますので、最後までお読みになって、ワインの奥深さを知っていただけると幸いです。

  • ロゼワインとは?ロゼワインの魅力と相性の良い料理についても解説

    ロゼワインのロゼとはローズ、すなわちバラのこと。バラのように美しい色をし、華やかな香りを漂わせるのがロゼワインです。それが今、本場フランスをはじめとするヨーロッパやアメリカを中心に、消費量を伸ばし続けているといいます。 なぜなのでしょうか?

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