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yukainaキッチン燻製 https://yukaina-smoked-kitchen.com/

燻製が大好きで、キッチン燻製で燻製した記録を書いています♪ 思い立ってすぐ出来る食材の燻製が多いです。 その他に、コストコが大好きなので、コスコト燻製もやっています♪

燻製トリコ
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2022/02/07

1件〜100件

  • お肉屋さんの牛100%ハンバーグを燻製して、燻製バーグ丼を作りました♪#55

    どうも!燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる、燻製トリコです♪ いつもご覧いただきありがとうございます♪ そのおかげで、飽き性の私がブログを続けられています、とんでもなくありがたいです♪ まだまだ食べたい燻製が尽きないので、これからもよろしくお願いします♪ そして今回はこちら! 半額ハンバーグ(笑)バシーっと半額シールが貼ってあるw 節約感が凄いですが、でもこれ国産牛100%で肉肉しくて美味しい♪ 近所のお肉屋さんで1個500円で時々売っているレアバーグなんです♪ でもお高いので普通には買えないんだけど…。ど! 保存料が入ってないので、売りに出た日は午後になると半額になるんです♪ そ…

  • 【コストコ燻製】マルハニチロさんの鮭フレークを燻製して、燻製おにぎりを作りました♪#54

    どうも!燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる、燻製トリコです♪ ご覧いただきありがとうございます♪ 今回は子ども大好き、私も大好き♪ コストコで売っているマルハニチロさんの「鮭フレーク」を燻製してみました♪ 150g×4瓶で凄くお得なやつ! よく他の方のカゴの中でも見かけますし、わが家でも定期的に買ってしまう♪ 色も可愛いし、ほんと使い勝手がいい子ですよね♪ 中を出すとこんな感じになりました。 小瓶なのに意外とぎっしり詰まっていて、食べ応えがあってありがたい♪ 今回はこれをこのままバットで燻して、燻製鮭フレークを作っちゃおうと思いたちました♪ バットに入れただけでも良い匂いなのに、こ…

  • 【コスコト燻製】コストコ、カークランドのクルミを燻製して、燻製クルミのキャラメリゼを作りました♪#53

    どうも!燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる、燻製トリコです♪ ご覧いただきありがとうございます♪ 今回はこちら♪ コストコで購入した「カークランドシグネチャーのクルミ1.36㎏!」 ナッツ好きのわが家とはいえ、もの凄い量を買ってしまいましたw けどクルミ食べたかったんじゃ♪ コストコで買える無塩ナッツはお得で良いんですが、クルミが入ってなくて残念なので混ぜて食べるつもりでの購入です♪ 人生でほとんど落ちたことないこの贅肉を、16時間ダイエットで落としたい足掻きのナッツ…( ;∀;) まあ、なによりまず運動すれば良い話なんですが…。 あ、後、燻製ナッツは普通のナッツに飽きた時には良い…

  • 【説明回】中華鍋燻製のやり方を書いてみました♪#52

    どうも!燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる、燻製トリコです♪ ご覧いただきありがとうございます♪ 今回は燻製の会で質問を頂いたので、私の燻製道具や方法などを書かせてもらいました。 最初は色々真面目に習ってやっていましたが、ズボラ一番の私なので最近はかなり崩れてしまい、中華鍋一台で、冷燻・温燻・熱燻のすべてをやっています♪ これが失敗ありきですが一応出来ちゃう♪ 中華鍋ばんざい\( 'ω')/ こんな調子なので参考にはならないかもですが、中華鍋は最高♪と言う答えになればと思います♪ 以前撮った、綺麗な頃の中華鍋たちの写真があったのでこちらを載せてみました♪ 今はもう色々と真っ黒! 何…

  • 【コスコト燻製】ノザキのコンビーフを燻製して、コンビーフポテトを作りました♪#51

    どうも!燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる、燻製トリコです♪ ご覧いただきありがとうございます♪ 今回は、一回だけ燻したことのある美味しいお肉! コストコで購入した「コンビーフ6個セット」を燻製してみました♪ 今のコンビーフってもう、以前のアルミだったかな?鍵で開けるタイプじゃないんですね…。 子どもの頃、開けさせてもらうのが好きだったので残念。 でも凄く分別しやすくて、洗ったり捨てたりする側から見れば良い変化ですね♪ 中身は以前よりなんとなくゼラチン質? こんなだったかな? 忘れちゃいますねw 一応ゼラチンっぽいものは残して、何かあれば後から拭き取ろうと思います♪ 今回のチップは…

  • 【燻製の会2】コストコのル・ルスティックラクレットチーズを燻製して、燻製チーズフォンデュの会♪#50

    どうも!燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる、燻製トリコです♪ ご覧いただきありがとうございます♪ 今回は、第2回燻製の会開催です♪ 1回目が楽しかったので、すぐに開催することが出来ました♪ 満を持しての「燻製チーズフォンデュ」です♪( ;∀;)うおー、嬉しい! 燻製って楽しい時間にさらにスパイスを入れてくれるので、本当に楽しいです♪ 使用したのは今回もこちら♪ コストコで購入できるル・ルスティックラクレットチーズです♪ これを2箱、どんどん燻しながらフォンデュを楽しみました♪ 今回のチップはサクラ♪ 長時間燻すので、いつもより多めに熱して煙を出して準備しました♪ 写真のスキレットに…

  • 【コンビニ燻製】チキンラーメンのスナックを燻製してみました♬#49

    どうも!燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる、燻製トリコです♪ ご覧いただきありがとうございます♪ 今回は一度もやった事の無いこちら、「チキンラーメン」を燻製してみました♬ ただチキンラーメンの、0秒そのままかじる用の方です♪ お湯ラーメンの方を燻した事ないのに、まずこっちを燻すことになりましたw これ田舎ではなかなか売ってないんです。 以前CMで見て頭の片隅にはあったんですが、コンビニにもスーパーにもない。 もうCMもあまり見かけないと思うのは私だけでしょうか? 売ってる?? そんな0秒ちゃん、欲しい欲しいと言っていたら見つけてくれた方がいたんです♪ ありがたや〜♪ なのでもうほん…

  • 【コスコト燻製】燻製の会用に、ホワイトスモークブランドの無添加ソーセージを燻製♪#48

    どうも!燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる、燻製トリコです♪ ご覧いただきありがとうございます♪ 今回も燻製の会で燻したシリーズ♪ コストコで購入した、 「無添加のスモークソーセージ」です♪ これ気になっていたけど、買ったことの無かったソーセージ。 無添加は最高だけど、スモークって書いてあると「家で出来るしな?」と無条件でなっちゃうと言うか…何というか燻製あるある的な感じだと私は思っていますw そんな風に後回しにしていたソーセージを今回、燻製用にと用意してもらったので初めて燻してみました♪ ラッキー! 中はこんな感じ♪ 無骨なゴリゴリした見た目で、食べごたえのありそうな太さ! 重み…

  • 【コスコト燻製】燻製の会用に、コストコのシーズニングでむね肉を燻製♪#47

    どうも!燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる、燻製トリコです♪ ご覧いただきありがとうございます♪ 今回は、燻製の会に燻した食材の第二弾 ♪ 鶏のむね肉です♪ 私にしては気合を入れて、シーズニングで味付をしてみたら、思った以上に美味しく燻すことが出来ました♪ シーズニング様様♪ これが今回使用したシーズニング達♪ コストコで購入した「モントリオールのステーキシーズニング」と「ロウリーズのガーリックソルト」です♪ どちらも紹介をしてもらって購入したんですが、もの凄く使い勝手が良くて何でもかけてしまう便利なやつ♪ 片方は黒コショウ強め、片方はガーリック強め、加えて色々入っているので良いか…

  • 燻製の会用に、たまごの燻製♪#46

    どうも!燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる、燻製トリコです♪ ご覧いただきありがとうございます♪ ついについに、やりたかった燻製の会をやりました\(^o^)/♪ 燻製の会♪ 燻製をしたり食べたりがメインの集まりの事♪(勝手な命名) そう言う集まりをインスタで見て、以前から憧れてたんですが、そうと決めて開催出来るなんて…♪ 嬉しい! ぼっち燻製だった自分がここまで来たか〜と感慨深いです♪ もうね燻製を食べながら、アホな話から真面目な話まで、色々な事で騒いだ最高の会でした♪ そんな燻製の会用に作った燻製の記録♪ 一度に書くと長いので、今回からひと食材ずつ書いていこうと思います♪ 1つ目…

  • 【コンビニ燻製】地獄を見せられた…!ペヤング獄激辛Finalを燻製…#45

    どうも!燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる、燻製トリコです♪ 唐突ですが…今回は燻製でありながらちょっと別の私事な話です。 実は今回は、地獄をみました… 本当に本当にすごい体験で書かずにいられませんでした…それがこちら… 「ペヤング 獄激辛Final」 あーた、辛いの強くない私になんちゅーもんを… これある日、「コンビニで130円で売ってたからちょっと買ってみた♪燻製出来るよね♪」と急に渡されたペヤングなんです。 なんて嬉しくないお土産だい… でも興味はあるのがくやしい…激辛部とか好きでたまに見ちゃうんだ…! 実は、赤いペヤングは人と挑戦したことがあるんです♪ その時は泣きながら食…

  • 【コスコト燻製】初購入のクリーミーくちどけチーズたらを燻製してみました♪#44

    どうも!燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる、燻製トリコです♪ 今回は、いつもコストコに沢山積んであるこれ、「クリーミーくちどけチーズたら」が気になって買ってきてみました♪ 以前もチーたらを燻製して間違い無かったけど、あの時は溶けて大変だったので一応リベンジです♪ チーズたらの中身♪ パッケージ見てなかった、小分けになってるんですねw 開けた中身も短い。 何にも見ていませんでしたw けど、味見したら最高♪ これめっちゃ美味しいんですね! もちもちトロリな感じかな? 燻製にしたら絶対倍美味しい♪ 楽しみです! 前回のチータラが溶けて網くっついた失敗を踏まえて、今回はクッキングシートの上…

  • 【コストコ燻製】ル ルスティックラクレットチーズを燻製して、ジョリパのとろ〜り燻製チーズのカルボナーラを自作してみました♪#43

    どうも!燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる、燻製トリコです♪ ゴールデンウイーク、家にこもり過ぎてもの凄く太りました…。 いつもは2食で耐えて生活しているこの身体で3食、きっちり食べちゃいました…暴飲暴食です… 早くもとに戻したい所ですが、またもやパスタ…やっちまいましたw これ! 買ってきましたコストコで! 最近、ジョリーパスタのCMを偶然見たんですが……、「とろ〜り燻製チーズのプレミアムカルボナーラ」 なんでしょう、あれ! 美味しそうすぎる♪ これは食べたすぎると言う事で(≧∇≦)/! そう、モドキ! せっかく家燻製してるので真似して挑戦してみました♪ これがコストコのラクレッ…

  • ふんわり海老煎餅を燻製しておやつに♪#42

    どうも!燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる、燻製トリコです♪ 今回は、海老のお煎餅を燻製しました♪ 私、おやつにこういう海老味やミリン味の煎餅が好きでけっこう食べてしまうんですが、燻製した事ないな、と思ったので燻してみました♪ 燻す前の見た目は綺麗なピンク♪ 多分、ちょっと茶色になる予想です♪ 今回のスモークチップは安定のサクラ♪ 海老の香ばしさと塩気に、甘い煙が合うかなと思ってます♪ アルミの皿に、スモークチップを一掴み入れて、強火で8分熱します。 モクモクと煙が出たら、海老煎餅をセット♪ 今回はかけるだけのイメージなので、短時間で燻していこうと思います♪ 火は弱火です♪ そうし…

  • そらまめくんの燻製♪ベッドに乗せてそらまめくんを燻製しました♪#41

    どうも!燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる、燻製トリコです♪ 野菜がどんどん育って、畑が賑やかになってきました♪ でも、豆類はほとんど育てて無いのでお店に並ぶとそこで季節を感じたりします、よく言う逆にです♪ 今回はそんな豆類、そら豆が出ていたので、「前、どこかで燻製してた気が」と思って買ってきました♪ これ、そらまめくんのベッドですね♪ 初めてなのでどう燻すかなと考えながら剥いてたら、絵本のそらまめくんを思い出したので、今回はこのベッドスタイルで燻してみようと思いつきました♪ チップは、薄皮があるので濃い燻製が良いかなと思ったので、サクラのスモークチップ&北海道幌延スモーキーピート…

  • 可愛い燻製♪どうぶつビスケットを燻製してみました♬#40

    どうも!燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる、燻製トリコです♪ 今回は、どうぶつビスケットを燻製してみました♪ これいただき物なんですが、偶然家族が机に動物園を作っているのを見て、可愛くて分けてもらいました♪ なんじゃこりゃなこの可愛いさ! 一匹ずつが良いデザイン♪ 今まで注意して食べてなくて…覚えてないものですね♪ チップですが、今回はリンゴにしてみました♪ ビスケットを燻した事がまだ無かったので、リンゴ甘そうかなと、なんとなく使いました♪ チップを温める前に、網の上に動物を離しました♪ 燻し動物園♪かわー! 楽しいです♪ リンゴチップを強火で熱して、煙を出します。 8分ほど立って…

  • 【コスコト燻製】コストコのツナフレークを燻製して燻製ツナポテサラに♪#39

    どうも!燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる、燻製トリコです♪ 今回はコストコ関係ないかな〜、と思いながらもコストコで買ったのでコスコト燻製w マルハニチロさんの”まぐろ油漬 ツナフレーク ライトミール”を燻製してみました♬ 今回は16缶セットで1648円で購入♪ 1缶100円くらいです。 セット価格はちょっとお高く感じるんですが、これ1缶80gなんですね。 スーパー等で確認すると70gが多いので、作る量が多い私としてはお得で良いなと思っています♪ ツナタワー♪ ツナ缶は何もないときはそのまま食べれる、ローリングストックにも嬉しい缶詰だと思います♪ 準備はこちら♪ 今回はバットにアル…

  • 【コストコ燻製】ブルーコーントルティーヤチップスを燻製したら無限トルティーヤに♪#38

    どうも!燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる、燻製トリコです♪ 桜もすっかり散ってしまったんですが、もう少ししたら枝を綺麗にしに行くことになっているので、その枝で燻製が出来るかな?と第二の桜の楽しみに今からワクワクしています♪ 今回はお菓子を燻製しました♪ コストコで購入した”ブルーコーントルティーヤチップス”という初めてのお菓子です♬ 何かでこのチップス探してたー!って記事を見て、何となく知らないまま購入したんですが、開けたら紫色のチップスが出てきて、何の色なんだろうとビックリしました。 でも食べてみるとコーンの味がしっかりして、塩味が美味しいトルティーヤ♪ タコス味みたいに濃くな…

  • 【コストコ燻製】とろとろクリーミーなル・ルスティックブリ―チーズを燻製♪#37

    どうも!燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる、燻製トリコです♪ 先日運動公園で遊んだ際の痛みがピークを迎え、身体を動かすのが辛い数日がすぎた今日この頃です。 日々の運動大事ですね…。 今回は前回からの勝手な続き編♪ 前回、燻製サンドイッチを作った時、バタバタの中最後に燻したのがこのチーズなんですが、最後なので唯一落ち着いて写真を撮れたものになります♪ コストコで購入した、"ルスティックブリーチーズ"です♪ これ見た目も、苦味のある味もカマンベールチーズみたいなチーズです。 コストコ価格では350gで980円前後。 チーズと思うと高いですが、手に持つと分かる重量感と大きさで大人数で食べ…

  • 桜を見て、自作の燻製サンドイッチを頬張る日♪#36

    どうも!燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる、燻製トリコです♪ 昨日は年に1回やっている、桜写真部の日でした♪ 大げさに言ってみましたが、単純にわが家の横に生えてる桜の写真を撮りまくるだけの勝手な部なんです。 それでも必要な人は入学記念のような写真をのんびり撮れたりと、意外と盛り上がる大人の部活でやっています♪ それに久しぶりにわが家に友達が来てくれるし、とても楽しい日♪ なので、せっかく集まるしと、数人で燻製サンドイッチを企画! その燻製の具を私が担当しました♪ 1番、私が大好き燻製マヨネーズくん♪ 2番、みんな大好き燻製たまごくん♪ 3番、やっぱりこれだねスモークチーズくん♪ 4…

  • 【コスコト燻製】リピート購入のコストコ焼豚を燻製。燻製焼豚チャーハンも作ったよ♪#35

    どうも!燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる、燻製トリコです♪ 今日は、色々使えて便利なお肉、コストコで買ってる"焼豚"を燻製してみました♪ これ冷凍しておくとすぐ使えて便利なんですよね♪ こんなに大きいのは近所(田舎の山中)では見かけないので助かってます♪ まず袋から出してペーパーで周りを拭いて、網の上で半日ほど乾燥させました♪ 表面がサラっとしたので、燻製面を多くする為に3つに分けてみます♪ これで準備完了♪ 燻していきます♪ 今回もサクラのスモークチップ+北海道幌延スモーキーピートで濃く燻していこうと思います♪ フタをして強火で5分ほど熱し、煙がよく出たので焼き豚をセットしまし…

  • 【コストコ燻製】コストコ生ソーセージを燻製してなんちゃってオープンサンドに♪#34

    どうも!燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる、燻製トリコです♪ 今回、またまた便乗で購入させてもらえたので、生ソーセージのリベンジをしてみました♪ 残念な事に、ちょっと前に燻したチョリソーは辛くてワタシ的に燻製向きじゃなかったのと、あの日はこのソーセージ売り切れてたみたいで無かったみたいなんです。 yukaina-smoked-kitchen.com 開けるとやっぱり柔らかい生っぽさ。 1ケース10本入りなんですが、なんと5本が繋がってました♪ これ良い♪ 自分でソーセージ作るとこんな風ですよね! ソーセージ作りって憧れだったので、気分が上がりました♪ 繋がりを活かして、網の上に円形…

  • 肉じゃが燻製♪2日目のお楽しみ、燻して味変肉じゃが♪#33

    どうも!燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる、燻製トリコです♪ 夕食に肉じゃがを作りました♪ 作るのは面倒だけど好きなんですよね♪ 沢山作ると美味しいし、次の日はキムチを入れて味変のキムチ肉じゃがまた良いんです♪ そんな肉じゃが、実は燻製での味変も美味しくてお気に入りです♪ 初めて燻した時は美味しさに悶えましたw のんびり飲むお酒のお供に最高♪ いつもは肉じゃがが残らないんですが、久々に食べたいので沢山作って取り置いていたものを燻しました♪ ザルで汁を越した肉じゃがを、容器に入れて準備完了♪ 多分ですが…軽く煙をかけるだけなので水分はあんまり気にしなくていいのかな?と私は思っています…

  • 【コストコ燻製】カリカリ梅ソフトタイプを燻製したら、美味しい燻製おにぎり誕生♪#32

    どうも!燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる、燻製トリコです♪ 最近気候が良いですね、冬眠明けの気分です♪ とにかく身体が動かしやすい! 燻製をしているキッチンの窓辺もポカポカするので、ギラギラする前に燻製場所を考えないとと思う今日です♪ そんな今日は、コストコでいつもリピートする"カリカリ梅ソフトタイプ"を燻製してみました♪ ふりかけ燻製第二弾です♪ このカリカリ梅、わが家ではふりかけ、冷や奴、梅マヨ唐揚げなど色々使っているので、燻製して使えば全部燻製味じゃん♪とテンションが上がったので燻してみました♪ 今回は目の細かい"ふるい"で燻製します♪ 今もふるいはふるいって言うんですかね…

  • 【コンビニ燻製】失敗からリベンジ、日清焼きそばUFOを燻製しました♪#31

    どうも!燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる、燻製トリコです♪ 今日も楽しく一人燻製していきたいと思います♪ 今回は、またカップ麺を食べてしまいました…orz 実は少し前に"ペヤング"を燻製したんですが、もの凄く焦がしてしまいまして…。 それが残念だったので、リベンジマッチとなりました♪ ちなみに焦げたペヤングはこちらw 遠くに離れたとか、忘れたと言うわけでなく、単純に火加減を間違えてこうなりましたw やっぱりどんなに乾燥していると言っても、弱火から初めて様子を見ながら燻さないとですね(;^ω^)あ、でも焦げたペヤングもキチンと頂きましたww下記。 リベンジUFOの中身を出しました♪…

  • おやつ燻製♪キャラメルコーンを燻製したら…♪#30

    どうも!燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる、燻製トリコです♪ 今回は、久々におやつを燻製してみました♪ 初挑戦の"キャラメルコーン"です♪ 最近チョコを燻製して何度かお土産にしたんですが、かなり好評だったのでワタシ的おやつブームが来ているんです♪ ザルにキャラメルコーンを入れ、本日はこれで準備完了! やっぱりお菓子や、乾いた食材は簡単で良いですね♪ 今回のスモークチップはサクラ♪ 迷っても迷わなくても、こがあれば迷わなくて良い便利なお方です(≧∇≦)b変なニホンゴw アルミの皿に一掴みほど入れて、強火で8分ほど熱し、煙がモクモクした所でキャラメルコーンをセットしました♪ 初めてで要…

  • 【コストコ燻製】人気のプルコギビーフを恐る恐る燻製してみました♬#29

    どうも!燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる、燻製トリコです♪ 今回は、コストコと言えばこれかな?と思い久々に"プルコギビーフ"を買ってみました♪ お高いので普段は買わないんですが、これで夕食としようと、燻製ありきでゴリ押し買いをしましたw ここで文句を言わないでいてくれるのが暖か味ってやつでしょうか♪ でも、それはそれ食べる量はこれ、と言う事で、皿にこれだけ分けられました。 ……うん、大丈夫!初めてのやつだし充分な量!と思い込む事にします♪ あ、乾燥はどうしようかと思ったんですが、すでにタレに漬かっているので、上からペーパーで軽く押さえた後、1時間ほど風に当てるだけにしました。 一…

  • 市販のベーコンを燻製して、燻製カルボナーラとカップ麺を食べる♪#28

    どうも!燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる、燻製トリコです♪ 今回は、ベーコンが食べたくなったので、市販のベーコンを買ってきました♪ ばら肉から作るのも美味しいんですが、こういう市販の物を再度燻すのもお手軽で私は気に入ってます♪ 余談ですが、私が唯一持っている燻製の本がこちら♪ 太田潤さんの本♪ 太田さんの影響を受けて、私は中華鍋で燻製をしていたりします♪ この本、30分以内から2日くらいまでで出来る燻製を扱ってくれているので、私にはすごくハマりました♪ 色んなお手軽燻製や、今回と同じ市販のベーコン(本では薄切り)も載っているので、ぜひ図書館などで借りてみて欲しい1冊です♪ (fu…

  • 【コストコ燻製】ハッシュドポテトを燻製で調理してみました♬#27

    どうも!燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる、燻製トリコです♪ 今回はわが家で人気、コストコで大容量で売っている”マッケインのハッシュドポテト”を燻製してみました♬ これ大きくて冷凍庫を圧迫するんですが、みんな好きな事、朝食に寝坊した時のあと一品に使えたりで、なんとなくいつも入っている食材。 燻製を思いついた朝も、もれなく寝坊していた中で閃きましたw 寝坊で時間のない中、乾燥だけは!と皿の上に置いて忘れる事5時間くらいw 乾燥バッチリされてました♪ 水分も気にならないので、このまま燻製します♪ 今回使用した燻製チップは”リンゴ”♪ なんとなく優しい香りが合いそうかなと選びました♪ リ…

  • 初ちくわチップスを燻製で作ってみました♪#26

    どうも!燻りましてこんにちは!燻製生活がゆかいな燻製トリコです♪ 今回は、またちくわを燻製してしまいました♪ この間テレビを付けたら"三四郎のDearボス"と言う番組がやっていて、その中で"ちくわチップス"と言うのを作ってたんです♪ それがパリパリしていて美味しそうだったんで、燻製で挑戦してみました♪ ちなみに、ちくわチップスは初挑戦。 検索したら沢山ヒットしたので、知らない事ってほんと多いと実感です♪ ちくわを輪切りにしました。ちょっと厚めになったけど、いけると信じて燻していきます♪ あ、この状態で1時間ほど風に当てて乾燥させています♪ 今回もサクラのスモークチップ。 ガンガン熱して煙が出た…

  • 【コストコ燻製】生ソーセージ、チョリソーを燻製でキャンプ飯風に♪#25

    どうも!燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる、燻製トリコです♪ 今回は、生ソーセージチョリソーを燻製してみました♪ 3つに別れるので、分けて購入させてもらえラッキーな食材でした♪ 初めてお店で持ち上げた時は、あまりの柔らかさにびっくり。 さすが?生ソーセージ♪ 中身が破れるんじゃ?とヒヤヒヤしながらの購入でしたw 開けて触った感じも柔らかくて、初めての体験でした♪ 自分で作るとこんな感じなんでしょうか? やってみたいな~♪ 準備して行きます♪ 生ソーセージは全体がしっとりしていたので、ペーパーで拭いて網の上でしばらく乾燥させました。 迷ったんですが、今回はクッキングシートは引かずに網…

  • 【コストコ燻製】燻製中華、ミニ贅沢焼売を燻製♪#24

    どうも!燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる燻製トリコです♪ 色々変わる季節の3月、わが家でも色々な終了が近づいていてなんだかんだと忙しく、冷凍食品が大活躍する日々が続いていたりします♪ なので今回は私のズボラ弁当の味方♪ コストコで買っている"ミニ贅沢焼売"を燻製してみました♪ "ミニ"とは書いてあるんですが、私の認識では通常?のサイズに見えるんですが…これどこかにジャンボがあるんでしょうか? あるなら、また偶然出会ってみたいです♪ コストコは偶然が面白い派の私です♪ 中身はこんな感じの焼売が、これでもかと42個詰まっていて、お弁当あと1個"何かあるかな…?"って時などいつも助けて…

  • 【コストコ燻製】濃厚に変身♪オーガニックダークチョコレート♪#23

    どうも!燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる、燻製トリコです♪ 今回は、ずっと前にレビューを見て気になっていた、オーガニックダークチョコレートを始めて見つけたので買ってみました♪ ある日ポコっと売ってるのを発見出来るのも、コストコの買い物の楽しい所ですよね♪ 最近ダークとか、甘くない、さっぱり等で食べ物を選ぶようになってきていて、ちょっと年齢を感じていますw 中身はけっこう大きいチョコが沢山♪ 表面に着いているのはアーモンドとココナッツだそう。 このままでもビターな甘さで美味しいので、燻製の出来上がりが楽しみです♪ 今回も、サクラのスモークチップ♪ 直ぐに火を止めるスタイルなので、ガ…

  • 【コストコ燻製】クリームチーズ1kgを丸ごと燻製♪#22

    どうも!燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる、燻製トリコです♪ 今回は、私が1番燻製する"クリームチーズ1kg"を燻製しました♪ このクリームチーズ、コストコに売っているんですが、1kgなのに約800円くらいなのでとてもお安い♪ その上美味しいので、お土産やお礼にと何かにつけ燻してしまうリピート食材です♪ 中はこの通り"みっしり"! 袋いっぱいにクリームチーズが詰まっています♪ 開けるのが大変なほどw 大きいので、4つに切って燻します♪ こうすると1つ約250gなので、お土産にしても困らない量なんですね♪ 後は、このまましばらく風に当てて乾燥させます♪ 私は30分くらいで思い出したの…

  • 作った麻薬卵を燻製して、効果2倍燻製麻薬卵に♪#21

    どうも!燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる燻製トリコです♪ 今回は、話題…らしいw 私はうとすぎて知らなかったんですが、麻薬卵と言うのをを作ってみました♪ YouTubeでヒカキンさんが作っていて、美味しそうだったんですね♪ そうして知ってみると、けっこう色々な所で作られてる! これは食べたい! そして、燻製もしたいw! ダブルの欲求が重なりました♪ 私の中での”効果2倍、燻製麻薬卵”を作ってみます♪ まずは麻薬卵♪ これは作り方は簡単。 ヒカキンさんの動画の通りの分量で調味料を混ぜるだけ、卵だけは7分茹でて剥きました♪ これを一晩漬けこんだら、麻薬卵の完成♪ 試しに食べてみたら、…

  • 【コストコ燻製】"しらす"を燻製して、燻製しらす丼を作りました♪#20

    どうも!燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる、燻製トリコです♪ 今回は、コストコで長く気になっていた"しらす"を燻製してみました♪ パンパンに詰まってるこのしらす♪ 食べごたえがありそうです♪ が、実は私、しらす丼を食べた事がありません…。 別のものにしらすを使う事はあるんですが、しらすだけと言うのが全くない。 これでも生粋の島育ちなんですが……w あ、いかなごとかは、よく炊きます♪ くぎ煮大好き♪ 話がそれましたが、とにかく今回初挑戦。 しらすを燻製して、しらす丼を食べてみます♪ 煙の準備です♪ 今回はゆっくり燻した方が良いかな?と思ったのでサクラのスモークウッドで燻したいと思いま…

  • チーズみたいになっちゃう、豆腐の燻製♪#19

    どうも!燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる、燻製トリコです♪ 今日はちくわと並んでお得な食材、”豆腐”を燻製してみました♬ 豆腐の燻製は好きな燻製の一つです♪ 二度ほど作ったんですが、出来上がりがチーズのようになるうえ、通常の豆腐のように料理に使用すると、なんでも燻製っぽくなるのが面白い食材です♪ 今回も無事出来上がれば、何かに使ってみたいと思います♪ まず燻製なので、豆腐の水分を可能な限り抜いていきます♪ 豆腐に塩を少しまぶし、キッチンペーパーを二枚重ねで包み水分を吸わせます。 後は重石をして、冷蔵庫で2晩くらい寝かせました♪ 次の日まで、時々様子を見てはペーパーを変え続けていま…

  • 【コストコ燻製】豚肉とハーブの塩釜焼きキットを燻製で調理♪#17

    どうも!燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる、燻製トリコです♪ 今回はコストコでみつけた、"豚肉とハーブの塩釜焼きキット"です! こんなのもあるんですね♪ やっぱりコストコ楽しすぎる♪ 実は最近、塩釜焼きは美味しい簡単に作れるって聞いたばかりだったので、これで試そうと飛び付きました♪ 更に、"あ、燻製でしてみよう"と思い付いてしまったので、どうなるか分かりませんが、やってみました♪ まず、豚肉を全面焼いてスタート♪ パッケージに書いてあるやり方とは違うんですが、燻製だと火が通るか分からないので念のため。 ローストビーフと同じ要領です♪ この焼けた肉の油をペーパーで拭き取り、網の上でし…

  • 便利食材ちくわで、”ちくわくるくる燻製”をしてみました♪#16

    どうも!燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる、燻製トリコです♪ 今日は燻製定番食材、"ちくわ"を燻してみました♪ 安い、美味しい、扱い易いのトリプル便利食材。 わが家では、お弁当におかずにと色々かかせません♪ そのちくわ、今回は”ちくわくるくる”にしてみました♪ 多分こんな名前ですよね? 反対向きにして切れ込みを入れて、くるくるしてつま楊枝でとめるだけのアレです♪ こうして燻すと、後から切るより手が汚れないですし、すぐ食べる事も出来るので気に入っています♪ これで準備完了。 このまま少し風乾しましたが、ほとんど手間のない食材です♪ そして、今日は初めて"ホワイトオーク"のチップで燻し…

  • 【コストコ燻製】ししゃもの燻製で黄金魚♪#15

    どうも!燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる、燻製トリコです♪ 今回は色々使えて便利で美味しい"ししゃも"を燻してみました♪ こちらもコストコで購入♪ コストコだと40匹以上入って¥1880前後♪ 焼いても、南蛮漬けでも、天ぷらでも美味しいので凄く重宝しています♪ 今回はその中から10匹燻製してみました。 まずししゃもを乾燥させます♪ 私は外で風に当てたりが手間なので、いつもペーパーでくるんで、バットに乗せて冷蔵庫乾燥をしてます。 乾燥させたししゃもを網に並べます♪ あとはいったん網を外し、スモークチップをセットして8分ほど強火で熱します♪ 今回はサクラのブレンドチップです♪ 十分煙…

  • 可愛いキャラクター燻製♪すみっコぐらしかまぼこ達と#14

    どうも!燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる、燻製トリコです♪ 今回は、みんなの可愛いお友達♪ キャラクターかまぼこ達を燻製してみました たまたまお弁当コーナーでみつけたんですが、可愛すぎてすぐ「燻製だー!」って"紅"みたいなテンションになっちゃいましたw 剥いたらなお可愛い! 特に"すみっコぐらし"の可愛さです♪♪ 立体的なので可愛いすぎる♪ ただ、私はすみっコぐらしってキャラとは初対面、こんなに可愛いかったのね。 その他の子は、プリキュア、アンパンマン、ミニオン、ツムツムな子達です♪ ではさっそく、サクラのスモークチップをアルミに乗せてセットして、強火で8分ほど熱して煙を出します…

  • 【コストコ燻製】フェレロロシェチョコレートを燻製しました♪バレンタインだしね、乗っかるw#13

    どうも!燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる、燻製トリコです♪ 今日はバレンタインという事で、チョコレートを燻製してみました♪ コストコで初めて購入の”フェレロ ロシェ”チョコレートです。 コストコ価格は前後「900円」くらいなので、30個って事は、一個は30円くらい。 高級な見た目なのに、駄菓子価格ってw 気兼ねなくモリモリいけて嬉しすぎです♪ さらに、今回はクーポンで200円引きだったので23円くらい。お得すぎです♪ 開けてみたら金色のアルミに包まれて可愛い♪ 中はヘーゼルナッツが一粒入ってるらしいです。 何個かないのは、もう開けて持っていかれてたから…せめて写真撮ってからね…ロ…

  • 【コストコ燻製】スパムを燻製して、初めての燻製スパムおにぎり♪#12

    どうも!燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる、燻製トリコです♪ 毎日寒い日が続いて凄く燻製日和ですね!私自身は、暖かい所から出たくなくて困ってますが(¯∇¯٥) でも燻製はしました♪今回は備蓄の定番、スパムです! もちろん、コストコで購入しました♪ スパム、魅惑の缶詰ですよね♪ 実は成人するまで知らなかったんですが、おばあちゃんが進めてくれたので食べるようになりました。 そうしたら美味しすぎる♪ 今はたまに休日だけ焼くと決めてるんですが、焼くと瞬殺。 焼きながらコソコソ食べないと無くなっちゃいます♪ そんなスパム、バレないように2缶!私にしては思いきって開けてみましたw 丸ごとと4つ…

  • 大好きなふりかけ"のりたま"を燻製♪笑える美味しさでした♪#11

    どうも!燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる、燻製トリコです♪ 今回は、大好きな"のりたま"を燻製しました♪ 私は、お米もパンも大好き♪ どちらがとは言えない派なんですが、炊きたてのご飯はちょっと別格かなと思ってます♪ 勝手な定義ですが、炊きたて15分以内が私の思う別格時間ですw 15分間はそのままも味わって、そこからご飯のお供を登場させるのが好きなんですw そして、大好きなお供の1つが"ふりかけ"。 その中でも上位が、"のりたま"です♪ 子どもの時は、これを隠れて大量にかけれると幸せでしたw 母さん、買ってくれてありがとう♪ のりたまをお皿に乗せて準備しました♬燻製史上最高に手間な…

  • 【コストコ】"ハワイアンサーモンポキ"を燻製したら、スモークサーモンだ♪#10

    どうも!燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる、燻製トリコです♪ 今回は、ごま油が香って美味しい、ハワイアンサーモンポキを燻製しました♪ これ、コストコに買い物に行ったその日に燻製したんですが、記録を書くのが追い付かず今日になってます。 このポキ本当に美味しいですよね! フタを開けたら、ごま油のいい香り♪ 実は初めて食べた時は、私生魚が苦手なのでイヤイヤ食べたんですが、美味しすぎてお笑いの"さんまさん"みたいに、ほんまやぁってなりましたw 確か、このポキってコストコ内のアトランティックサーモンを使ってるんでしたっけ? ボヤっとした記憶なんですが、そうだとしたらあのお高いサーモンも美味し…

  • 燻製Kiriのクリームチーズで、燻製バスク風チーズケーキ作りました♪#9.5

    どうも!燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる、燻製トリコです♪今日は、前回燻製したKiriのクリームチーズを使って、燻製バスク風チーズケーキを作りました! レシピはクックパッドさんに載っているものを使わせてもらったので書くことが出来ないんですが、クリームチーズを使うレシピならお持ちのどのチーズケーキのレシピでも大丈夫です♪ 私は濃い目が好きなので、レシピのクリームチーズの半分を、燻製クリームチーズに変えて作っています♪例えば、レシピのクリームチーズが200gなら、クリームチーズ100g+燻製クリームチーズ100g。 こう変えるだけで、美味しい燻製チーズケーキの完成です♪ 出来上がりも…

  • 【コストコ】Kiriクリームチーズを燻製#9

    どうも!燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる、燻製トリコです♪ 今回は、コストコで購入した"Kiriのクリームチーズ"を燻製しました♪ コストコのこれは凄い! 24個も入っていてお安い♪ わが家の近くのお店では見たことない大きさです♪ クリームチーズは、私が一番燻製する定番品です♪ ちなみに、一番燻すのはコストコの1kgの塊クリームチーズなのですが、Kiriのチーズも小分けになっていて便利なのでよく燻しています。 剥き剥きして、網に並べます。この時、アルミを全部剥がさず、下だけ残すとクッキングシートがいらないので便利♪ 今回は半分の12個を燻すことにしました。 これで準備完了! チッ…

  • ( ´ ▽ ` )ノコストコ行って来ました

    どうも!燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる、燻製トリコです♪ 久しぶりにコストコに行って来ました。主にしばらくの食材と、燻製食材の確保です♪ ↓2枚目のこれが、燻製してみたいな予定の物たち♪ 賞味期限的にどこまで出来るかな。ゆっくりやっていけたらと思います♪ にほんブログ村 にほんブログ村 ポチっとして頂けると嬉しいです♪

  • おつまみ定番チータラを燻製♪でも、食べるの10年ぶりだ#8

    どうも!燻りましてこんにちは。 毎日の燻製生活がゆかいすぎる、燻製トリコです♪ 今回は、おつまみ界の有名人"チータラ"を初めて燻製してみました♪ そう、初めて! おつまみも燻製してると思ってたんですが……メジャーすぎたのか?ここ10年購入もしていなかったです。そんなチータラをふとスーパーで見つけたので燻してみました♪ これこれチータラ。これも全く準備はいりません♪多分水分も出ないので、お世話もなさそう。このまま、網に並べていきます。 本当に、ただ置きました♪なんて簡単なんだろ。 注意点は出来るだけ重ならないように、くらい。後は、強火で煙を出して、チータラをセットします♪ 5分後……。 私、どの…

  • タコとホタルイカの燻製でたこ焼き♪あ、でも半分イカだ…!#7

    どうも!燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる、燻製トリコです♪ 今回は突然たこ焼きが食べたいコールが起こったので、タコを燻製してたこ焼きを作る事にしました( ´ ▽ ` )ノわが家で、燻製タコパやります♪ 近所のスーパーでタコを買って来ました♪ そうしたらなんと、隣でホタルイカも売っていたので、好きの誘惑に勝てず買ってしまいました。これも濃厚な味で美味しいんですよね!食べたいので、この子達も一緒に燻しちゃいます! まずペーパーで拭いたタコとイカを網に並べて、しばらく乾かします。イカは旨汁wが出そうなのでシートに置いてみました♪ タコも、本当は塩見を味付けをしたらもっと美味しいんですが…

  • 手作り鶏皮焼きとりを燻製じゃよじゃよ♪#6

    どうも!燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる、燻製トリコです♪ 今日は休みで、仕込みに手間をかける元気があったので、たまっていた鶏皮をやきとりにしました♪ 溜めていたと言うのはあれです。まとめ買いしたら出るむね肉の鶏皮です。そのまま料理に使えば良いとは思うんですが、私が皮の食感がちょっとニガテで剥いじゃってる…。でも、鶏皮やきとりでパリっと焼いたのは好きなので、冷凍して溜めているんですw 今回は3回分溜まったので、やきとりを作って、更にそれを燻製にしてみようと思いつきました♪初挑戦!どうなるか楽しみです♪ まずは、大量鶏皮を茹でて、内側のぷよぷよな部分を取っていき、それを一口大に切っ…

  • コストコの10個入りカマンベールチーズを燻製すたよ♪#5

    どうも!燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる、燻製トリコです♪ 今日は、コストコで買える「ミニカマンベール」10個入りを燻製しました♪ これ♪定番、王道、みんな知ってるいつでも売ってる美味しいチーズ♪個包装だから開封しても気にせず食べきれるし、私にはトースト1枚に1個がジャストの量で、ほんと大好きです♪ そして、燻製にするにしても、開けるだけのお手軽準備食材(°∀° )/ありがとう、コストコさん! 並べると、ミニ感が可愛い♪ カマンベールは柔らかくて、熱を加えると中がトロトロになるので、割れた時のためクッキングシートを引いて並べてみました。味を比べたいので、今回は9個燻してみます♪ …

  • キッチンで、カクテルシュリンプを燻製するんじゃもんじゃ♪#4

    どうも!燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる燻製torikoです♪ 海~老、海~老!エビカニクスも言ってるぜー♪海老って美味しいですよね!私は海老が好きです なので、今回はカクテルシュリンプを燻製してみました♬お店で売ってるとつい、贅沢だなと思いつつ買ってしまう、こ憎いやつです。 でも、剥いて茹でて、ソースまで付けてくれてるんだよ、神(/・ω・)/☆ その海老ちゃんを、今回は豪快に網に乗せて、燻します 乗せただけ!乗せるだけで準備完了なんですよ、もう神食材(*ノωノ) これ、キャンプにも向いてるんじゃないかな、海老キャン…なんて贅沢! あ、でも今回は水分が付いてたので、ペーパーで拭い…

  • 燻製マヨネーズは旨いんですヨーロレイヒ~☆ポテサラもあるよ# 3

    どうも!燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる燻製torikoです♪ 今日は朝からマヨネーズとゆで卵を燻製しました 今回は、これでポテトサラダの予定なんで、タマゴを半分に切ってます もちろん、準備は茹でるだけ、皿に出すだけ☆楽ちん 5分強火で煙を出して、弱火で15分燻したのがこちら♪マヨも黄身も綺麗に燻されました^^ 夕方まで風に当てて、煙が落ち着いた頃に作ったポテトサラダ♪ 味付けは、マヨネーズと塩で良い!燻マヨ&燻たまが良い仕事するんじゃ( ;∀;)これだけでお酒飲める至福の味でした! 私が燻製の中で、特に好きなモノの1つがこの「燻製マヨネーズ」!初めて食べた時は、 「美味しすぎる…

  • 燻製フランクでコールスローサラダ♪#2

    どうも!燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる燻製torikoです♪ 今日は昨日の燻製ベーコン巻きフランクで、コールスローサラダを作ってみました♪ 燻製はマヨネーズと相性が最高なので、サラダを作ってる途中にいけるかなとin。 結果はめちゃ旨( ;∀;) フランクと一緒に食べると、ほんのり燻製感があって、最高でした 味付けが、バズレシピのリュウジさんのものだったのも成功が突き抜けた要因だと思う♪あの人のレシピほんと美味しいです♪ これはまたリピしよう! にほんブログ村 にほんブログ村 ↑押して頂けると励みになって元気がでます♪

  • 【コストコ】ベーコン巻きフランクを燻製♪#1

    どうも!燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる燻製torikoです♪ブログ1発目の燻製は、コストコのチーズ入りベーコン巻きフランクにしてみました これ♪ 中にチーズが入ってて、凄い美味しいヤツ!読み方は分かりませんwでも、ちょっと拭いて乾かせばすぐ燻せるから大好き。今回はペーパーで拭いて5分で始めれました♪ 5分煙を出してから投入後、時々水分を拭きながら15分中火で熱燻したのがこちら♪ 美味しい♪( ;∀;)そのままで美味しいんだ、美味しいよ!(語意w) 燻したてのモウモウとした感じも好きなんですよね♪ 後は一晩寝かせて 朝食に、私的に理想のキャンプ飯っぽく焼いてみました キャンプの朝…

  • 1月は新しい事するってコトで

    どうも燻りまして、こんにちは! 燻製生活がゆかいすぎる燻製torikoです♪新しい年なので、ブログ初めてみました♪ 好きな燻製を好きなだけ、記録したいと思ってます よろしくお願いします♪

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