手際よく美味しく！効率の良い料理の基本テクニック

料理歴20年の僕が、料理の基本テクをお届けします！仕事忙しいけど、美味しい食事を手軽に楽しんで、家族にも喜んでもらいましょう。手際よく、でもストレスなく料理する秘訣、一緒に見つけましょうね！

【レシピ】自宅で簡単に作る★卵なしでも美味しい鶏むね肉のチキンカツの作り方

ヘルシーで安価な鶏むね肉を使った簡単に作れるチキンカツのレシピを紹介。ヘルシーなものをがっつり食べたい時におすすめです。おすすめの付け合わせや調味料も一緒に紹介しています。

【レシピ】さっぱり気分の時におすすめ！冷しゃぶパスタの作り方

暑い日やたまにくる「さっぱりとしたものをしっかりと食べたい」って気分の時におすすめな冷しゃぶパスタの作り方を紹介。簡単に作れますのでお子様と一緒に作ることもできると思います。

【レシピ】白だしで味付け10秒★和えるだけで簡単ツナトマトそうめんの作り方

そうめんを茹でて具材と調味料と混ぜるだけでOK。味付けも白だしをベースにごま油と少しの醤油だけで簡単。夏の暑い日でもパパッと作れて楽ちん。ぜひお試しください。

【レシピ】めんつゆなしで簡単★鶏ももと長ネギで作る鶏そばの作り方

鶏ももを香ばしく焼いておいしさアップ。めんつゆなしでも簡単に作れる鶏そばの作り方を紹介。具材も鶏もも肉と長ネギがあればあとは家にある調味料でOK。ぜひご賞味あれ！

【レシピ】一品で華やかに食卓を彩る★赤カブと春菊のツナサラダの作り方

食卓を一品で彩る赤カブと春菊のツナサラダの作り方を紹介。晩ごはんの献立に迷ったときにササっと作れる一品です。火を使わないのでシャキシャキとした食感もいい感じにおいしいです。ぜひお試しください！

【レシピ】味の決め手はごま油★白菜のツナサラダの作り方

冬が旬の白菜は生で食べるとシャキシャキですごくおいしいです。鍋でトロトロにするのもいいのですがシャキシャキ白菜もいかがでしょうか。今回は簡単に作れる白菜のツナサラダの作り方を紹介します！

【レシピ】万能調味料「カレー粉」で作る★豚肉と白菜のカレー炒めの作り方

今回は子どもから大人まで大好きなカレー風味の豚肉と白菜のカレー炒めの作り方を紹介します。万能調味料「カレー粉」を使って簡単に作れます。白菜や蜂蜜の甘みでお子さまもおいしくいただけます。ぜひお試しあれ。

【レシピ】子どもも大好き★ふわふわ卵と豚ひき肉のそぼろ丼の作り方

「今日は丼もので！」って気分の人におすすめしたいそぼろ丼の作り方を紹介。子どもも食べやすく彩りも豊かなので一品でも食卓をしっかりと彩ります。ふわふわでクリーミーな卵と大人から子どもまで間違いないそぼろが合わさったそぼろ丼です。

【レシピ】疲れた時にもさっぱり食べれる★豚バラ肉と蓮根の甘酢炒めの作り方

疲労回復に抜群の食材をたっぷり使った豚バラ肉と蓮根の甘酢炒めを紹介。調理も簡単で15分程度でパパっと作れます。夕飯の一品やお酒のお供にいかがでしょう？

【レシピ】マヨネーズとごま油で簡単★キャベツと玉ねぎの中華風サラダの作り方

栄養にいいとされている玉ねぎ。実は生で食べるのがおすすめなんです。生の玉ねぎでもおいしく食べられるサラダを見つけてしまいました。今回はキャベツと玉ねぎの中華風サラダの作り方を紹介します。作り置きにもおすすめなのでぜひ覗いていってください。

【レシピ】鍋の素いらずで簡単味付け♪鮭と鶏肉の味噌鍋の作り方

鍋の素はもういらない？自宅にあるもので簡単に作れる味噌鍋を紹介。素さえできればあとは冷蔵庫にある好きな食材を入れて煮込めばOK。毎回鍋の素を買うのも高いし、、、なんて方はぜひ自宅にあるもので作ってみてください！

【レシピ】韓国味付けのりフレークで簡単★ 大根とツナの海苔サラダの作り方

コストコの韓国味付け海苔フレークを使ったサラダの作り方を紹介。食材を切って混ぜるだけで簡単に作れます。お子さんと料理をするとき、あと一品料理が欲しいときなどにいかがでしょうか？ぜひ覗いてみていってください。

【レシピ】ポン酢でさっぱり★ ツナと小松菜の冷製パスタの作り方

暑い日にぴったりの冷製パスタの作り方を紹介。麺を茹でて和えるだけで簡単に作れる！炒めたりしないので作るのも楽チンです。ランチにもディナーにもぴったりな一品です。

【レシピ】カレー粉で簡単に作れる★厚切り豚ロース肉のカレー南蛮そばの作り方

カレー粉でスパイシーで厚切り豚ロース肉で食べ応え満点なカレー南蛮そばの作り方を紹介。15分ほどでパパッと作れます。カレーの次の日じゃなくても簡単にカレー南蛮そばが作れます！

【レシピ】がっつり男飯★厚切り豚ロースの和風生姜パスタの作り方

今回はがっつりボリューミーな厚切り豚ロースを使った和風パスタを紹介。簡単にパパッとボリューミーなパスタを食べたいときにおすすめ。男子高校生〜大人まで好きなこと間違いなし。是非お試しください。

【レシピ】味付けは塩のみ★ウィンナーと豆苗のにんにく炒めの作り方

調理時間10分で簡単に作れる豆苗炒めの作り方を紹介。にんにくの風味をしっかりと出して食欲をそそる一品です。味付けは塩だけなのでパパッと簡単に作れます。夕飯の一品やおつまみにもいかがでしょうか。

【レシピ】カリッとホロホロ★鶏の手羽中の甘酢和えの作り方

今回は子どもから大人まで美味しくいただける手羽中の甘酢和えの作り方を紹介。カリッとトロッと仕上げる手羽中の甘酢和え。夕飯からおつまみまでぴったりな一品です。

【レシピ】かつお節で魚粉風★中華そばで作るソース焼きそばの作り方

王道のソース焼きそばを少しアレンジした魚粉風のソース焼きそばの作り方を紹介。自宅に魚粉がなくても鰹節で代用できます。簡単に作れるので是非お試しください。

【レシピ】作り置きに最適★きゅうりとキムチの春雨サラダの作り方

今回は5分〜10分でできるきゅうりとキムチの春雨サラダの作り方を紹介。茹でて混ぜるだけなのでパパッと平日の作り置きができます。すぐにできるのでお酒のおともにもぴったりです。

【まとめ】簡単で美味しい★今すぐ作りたくなるパスタ5選!

調理時間5分～20分。パパっと作れるものから少しこだわりたい時におすすめなパスタのレシピ5選を紹介。どれも簡単にできるレシピばかりなので、ランチやディナーにおすすめです。どうぞご覧ください。

【レシピ】野菜たっぷり★ブロッコリーと玉ねぎのツナパスタの作り方

今回は野菜をたっぷり使ったツナパスタの作り方を紹介。ニンニクの風味が食欲をそそってくる一品。野菜を多く摂りたい方やお子様にもおすすめです。味付けは簡単なので料理初心者の方でも簡単に作れます。

【レシピ】白だしとバターで簡単★茹でて和えるだけの釜玉うどんの作り方

今回は乾麺で作る釜玉うどんの作り方を紹介。白だしとバターの風味が際立ち、生姜のアクセントも忘れられない一品。茹でて和えるだけなので時間のない時でも簡単に作れます。ランチなどにもおすすめ。

【レシピ】料理の基本★ごぼうと人参と鶏肉の煮物の作り方

料理の"さしすせそ"を意識した煮物の作り方を紹介。美味しくなるのもそうですが、失敗をしにくくなるという効果も。そしてなんといっても基本は大事という事がわかります。是非お試しください〜

【レシピ】オイスターソースなし★挽き肉とキャベツの五目あんかけ焼きそばの作り方

今回は自宅にある調味料で簡単に作れる五目あんかけ焼きそばの作り方を紹介。キャベツやキクラゲなど栄養満点の食材も美味しくいただけます。いつものソース焼きそばとは一味違った味わいなのでいつもと違う味が食べたい時にぴったり！是非お試しください〜。

【レシピ】和えるだけ簡単★ かねふくの辛子明太ばらこの明太子パスタの作り方

調理時間10分！和えるだけで簡単に出来る明太子パスタの作り方を紹介。かねふくの明太子ばらこを使って時短。時間がなくてもしっかり食べたいなんて時におすすめです。

【レシピ】大根消費にも★鶏もも肉となすのみぞれ煮の作り方

みぞれ煮は大根おろしで食材を煮込む料理で、今回は鶏もも肉となすのみぞれ煮の作り方を紹介。優しい味で和食を食べたい時や大根消費にもおすすめです。作り方も簡単なので是非お試しください。

【レシピ】粉末で簡単! 鶏もも肉のバジルパスタの作り方

粉末バジルで風味豊かなおしゃれなパスタの作り方を紹介。ジェノベーゼのような面倒な工程は一切なし！パパッと作れるのでランチなどにもおすすめ。料理初心者でも簡単に作れるので是非お試しください。

【レシピ】簡単味付け！さつまいもと玉ねぎのツナサラダの作り方

最近ブームのさつまいもを使ったサラダの作り方を紹介。さつまいもの甘さとマヨネーズの塩味が合わさってすごくおいしいです。焼き芋に飽きたら是非作ってみてください。

【レシピ】辛くないたれで子どもも喜ぶ牛バラ肉のプルコギの作り方

今回は子どもも食べやすいプルコギの作り方を紹介。辛くないだけでなく野菜の下処理もしっかりとしているので子どもでも食べやすくなります。自宅にある調味料で簡単に作れますので是非お試しください〜。

【レシピ】味覇で簡単味付け！鶏もも肉の中華風塩唐揚げの作り方

サクッとジューシーな塩唐揚げの作り方を紹介。味覇で簡単に味付けできる中華風の味付けで子どもから大人まで好きな味に。毎日の献立に悩んでいる方やたまには違う味付けの唐揚げを食べたい方におすすめです。

【レシピ】肉なしでOK! ふっくらお米のごぼうときのこの炊き込みごはん

今回は肉なしで作るごぼうときのこの炊き込みごはんの作り方を紹介。もち米不要でもちもちした炊きあがりになるので冷えてもおいしく、お弁当にもおすすめです。毎日の献立を考えるのを疲れてしまった時などにぜひ作ってみてください。

【レシピ】めんつゆなし！小松菜となめこの温かい和風うどんの作り方

今回はめんつゆなしでも簡単に作れる小松菜となめこの和風うどんの作り方を紹介。家にある調味料でパパっと作れるので少し肌寒い日などにおすすめ。優しめの味なのでお子様から大人まで美味しくいただけると思います。

【レシピ】めんつゆなしでも簡単！鶏もも肉と玉ねぎの親子丼の作り方

家にある調味料で簡単に作れる親子丼の作り方を紹介。子供から大人まで食べやすい基本の親子丼になっています。調理工程も簡単なので料理初心者の方やお子様との料理にもおすすめ。ぜひお試しください～。

【レシピ】コンソメなし！牛乳でふわとろ卵の巻かないオムライスの作り方

今回はふわとろ卵を乗せたオムライスの作り方を紹介。巻かなくていいぶん簡単に作れるので初心者の方やチキンライスを好きなだけ盛れるので男の方にもおすすめです。家にある材料で作れるのでぜひお試しください。

【レシピ】味覇が味の決め手！豚肉とキャベツの塩焼きそばの作り方

今回は王道の塩焼きそばの作り方を紹介。味の決め手は味覇で料理初心者の方でも簡単に作れる一品。ランチやパパっと夕飯を食べたいときにもおすすめです。ぜひお試しくださいませ～。

【まとめ】節約やダイエット時に重宝される鶏胸肉を使った簡単おすすめ料理5選！

節約やダイエット時に積極的に取り入れていきたい食材「鶏胸肉」を使った簡単で美味しいレシピを5つまとめて紹介。どのレシピも鶏胸肉の課題ともいえる「パサつき」対策をしているだけでなく、ジューシーにいただける処理をしていますので美味しくいただけると思います。ぜひご覧くださいませ～。

【レシピ】タレは家にある調味料で簡単！鶏ももの照り焼きの作り方

老若男女問わず好きな人が多い照り焼き。照り焼きは肉や魚、何でも合う万能な調理法ですよね。今回は鶏もも肉の照り焼きの作り方を紹介します。料理初心者の方でも簡単に作れるのでおすすめです。

【レシピ】混ぜるだけで簡単！大根と水菜のツナサラダの作り方

今回は切って混ぜるだけで簡単にできる大根と水菜のツナサラダの作り方を紹介。火を使わないでできる料理なのでお子様の料理や料理初心者の方にもおすすめのレシピです。また、大根を多めに使うので消費メニューにもいいですね。ぜひお試しください。

【レシピ】家にある調味料で簡単！鶏胸肉と玉ねぎの生姜焼きの作り方

脂が少なく低カロリー、そして安価で手に入る鶏胸肉ですがパサつきやすいのが悩ましいところ。今回はパサつきを抑える下準備をした鶏胸肉を使って生姜焼きを作りました。家にある調味料で簡単にできるのでおすすめの一品です。

【レシピ】ごま油とクレイジーソルトで簡単！手羽元の中華風ローストチキンの作り方

今回はごま油とクレイジーソルトで漬け込んだ手羽元の中華風ローストチキンを紹介。基本的に漬け込んでオーブンで焼くだけなのでお子様でも簡単に作れます。手羽元がなくても手羽中やもも肉でも美味しく作れると思います。

【レシピ】簡単で美味しい！きくらげと卵のオイスターソース炒めの作り方

きくらげと言えば中華料理に欠かせない食材ですよね。コリコリした食感で人気のある食材だと思います。 きくらげは食物繊維やビタミンDが豊富で栄養面でも非常におすすめの食材です。 調理方法はあんかけに入れたり、炒め物に入れたり […]

料理初心者は安物を使わないで！調理道具を用意することをおすすめする3つの理由

調理器具を100均など安いもので揃えてませんか？実は料理が上達しない理由は安い調理器具を使っていることも1つの要因になります。今回は何故安い調理器具では料理が上手くならないのかの解説と中でもどの調理器具が重要なのか解説していきます。

【レシピ】マヨネーズ×白だしで簡単！白菜のツナサラダの作り方

旬で美味しい白菜を買っても余らせてしまうってことありませんか？今回は簡単に作れる白菜のツナサラダを紹介。子どもでもバクバク食べられるので消費メニューにもぴったりです。

【レシピ】漬け込んでオーブンで焼くだけ！手羽元のローストチキンの作り方

今回は調味たれに漬け込んで焼くだけでOKな手羽元のローストチキンの作り方を紹介。漬け込みの時間はかかりますが漬け込んでオーブンに入れるだけなので手はかかりません。調味料も特別なものは無くて家にある調味料でOKです。

【レシピ】温めて混ぜるだけ！白だし×バターの釜玉うどんの作り方

冷凍うどんを温めて混ぜるだけでOK。白だしとバターで簡単に作れる釜玉うどんの作り方を紹介。冷凍うどんは温めるだけで手軽に食べられるので味付けも手軽に済ませたいところ。調理時間は5分でささっと作れるレシピにしました。是非お試しください〜。

【レシピ】具材はツナと玉ねぎが有ればOK 簡単ポテトサラダの作り方

皮付きのじゃがいもと玉ねぎ、ツナで風味豊かなポテサラの作り方を紹介。きゅうりやベーコンがなくても美味しいポテサラです。茹でて混ぜるだけの簡単調理なので誰でも簡単に作れます。

【レシピ】大葉の消費にも！豚肉のしそチーズ巻きの作り方

大葉の爽やかさとチーズの風味が見事にマッチして食欲をそそる豚肉のしそチーズ焼きを紹介。残りがちな大葉も消費できるメニューです。巻いて焼くだけなので誰でも簡単に作れます。

【レシピ】時短で塩抜き！塩漬けメンマで作る味付けメンマの作り方

塩メンマは何時間もかけなくても30分もあれば塩抜きできます。今回は時短で塩抜きしたメンマで作る味付けメンマの作り方を紹介。おつまみにしてもいいし作り置きにも最適。ほとんど放置で作れるので片手間でOKです。

【レシピ】醤油×バターの相性抜群！めんつゆなしでOK 和風焼きうどんの作り方

今回はめんつゆなしで醤油×バターの相性を活かした焼きうどんの作り方を紹介します。パパッと自宅にある調味料で作れるのでランチなどにもおすすめ。料理初心者の方でも簡単に作れます。

【レシピ】大根消費にも！鶏胸肉ときのこのみぞれ煮の作り方

みぞれ煮は大根おろしで煮込むことで野菜の甘みが際立ちすごい優しい味になります。鶏胸肉を使ったみぞれ煮なのですごくヘルシーで美味しいです。漬け込みの時間はかかりますが作業自体は簡単なので料理初心者の方でも簡単に作れます。

【レシピ】時短！浸けて焼くだけでOK せせりのバジルチキンの作り方

漬け込んで焼くだけで実作業5分〜10分で出来るバジルチキンの作り方を紹介。まとまって料理の時間が取れない方や下味冷凍をしておきたい方におすすめ。せせりは塩胡椒で味付けする以外レシピがわからない...って方にもおすすめです。

【レシピ】しっとり柔らかい鶏胸肉のチキン南蛮の作り方

ヘルシーだけどパサついて美味しく食べられない鶏胸肉。しっとりジューシーに仕上がるならどうですか？今回は鶏胸肉を使ってしっとりジューシーに仕上げるチキン南蛮の作り方を紹介します。

【レシピ】ポン酢で簡単味付け！豚こま肉と蓮根のさっぱり炒めの作り方

豚肉と蓮根の炒め物って相性抜群なんです。シャキシャキした食感に豚肉の旨味が乗ってすごい美味しいんです。今回はパパッと作れるさっぱり炒めのレシピを紹介。蓮根の消費メニューにもぴったりです。

【レシピ】さっぱり食べたい時に！レモンが決め手の鶏塩うどんの作り方

今回はさっぱりと食べたい時におすすめの鶏塩うどんの作り方を紹介。レモンの酸味がさっぱり食べられる秘訣。15分くらいでパパッと作れるのでランチや時間のない時にもおすすめです。

【初回割あり】二郎系ラーメンを自宅で作る。「宅マシshop」をおすすめする4つの理由！

暑い日も寒い日も行列のできる二郎系ラーメン。並びたくないけど中毒性のあるラーメンに惹かれ並ぶこともしばしば。並ばずに自宅で簡単に食べられるサービスを紹介します。安く買う方法も紹介します。

【レシピ】卵なしでもザクザク！パパッと美味しい！簡単エビフライの作り方

今回は卵不要でザクザク食感に揚げるエビフライの作り方を紹介。揚げ物のたびに卵使うのもったいないですよね。簡単に作れるので料理初心者や料理男子にもおすすめ。下ごしらえが面倒なエビだからこそ調理は簡単に美味しく食べませんか？

【レシピ】ごぼうなしでも美味しい豚汁の作り方

今回は寒い冬にもってこいの豚汁の作り方を紹介。ごぼうがなくても美味しく作れるレシピなのでササッと作りたい時にばっちり。工程も簡単なので料理初心者にもぴったりです。

【レシピ】卵不要！マヨネーズのバッター液で作る サクサクとんかつの作り方

マヨネーズを使ったバッター液で作るとんかつの作り方を紹介。マヨネーズを使うとサクッと揚がってすごく美味しいです。卵を使いたくない時とかにもぴったり。作り方も簡単なので料理初心者、料理男子にもおすすめ！

【レシピ】白だしで簡単！牛バラ肉と白ネギの肉吸いそばの作り方

白だしがあれば簡単に作れる肉吸いそばの作り方を紹介。時間がなくてもすぐ作れてランチにも最適。工程も簡単なので料理初心者の方でも簡単に作れます。時間がない日や寒い日にどうぞ。

【レシピ】臭み抜きがポイント？切り身で作るぶり大根の作り方

今回は下処理をしっかりとして臭みを抜いたぶりを使ったぶり大根の作り方を紹介。魚独特の臭みが苦手な人でも美味しく食べられると思います。切り身でもアラでも美味しいです。調理工程も簡単でほとんど放置なので料理初心者でも簡単に作れます。

【レシピ】作り置きにぴったり！味覇を使った無限ピーマンの作り方

作り置きにしておくと便利な無限ピーマンの作り方を紹介。味覇やオイスターソースで中華風な無限ピーマンです。パパッと作れるのでおつまみにも最適。料理初心者でも簡単に作れます。

【レシピ】生焼けの心配無くします！失敗なしの豆腐ハンバーグの作り方

ハンバーグの表面は焦げてるけど中は赤いまま...なんて失敗をしない豆腐ハンバーグの作り方を紹介。焦げないようにハンバーグを薄くするのはやめて肉厚のハンバーグを食べたい人必見。料理初心者でも簡単に作れます。

【レシピ】食欲そそる 鮭のバタポン和風パスタの作り方

バターの風味が食欲をそそる和風パスタの作り方を紹介。バターの濃厚な風味の中にポン酢のさっぱり感を加えているのでさっぱり食べたい方にもおすすめ。料理初心者の方でも簡単に作れるレシピです。

【レシピ】タレは家にある調味料でOK サーモンのカルパッチョの作り方

お刺身を食べたいけどさっぱり食べたい時もありますよね。そんな時カルパッチョにして食べるのがおすすめです。今回は自宅にある調味料で簡単に作れるサーモンのカルパッチョの作り方を紹介します。

【レシピ】牛肉だしで作る絶品 肉豆腐の作り方

寒い日にぴったりの肉豆腐の作り方を紹介。ダシダ（牛肉だし）で作ることでガッツリとした煮物に大変身。簡単で美味しいので是非試して欲しい1品。

【レシピ】料理初心者も簡単！納豆キムチチャーハンの作り方

料理初心者の方でも簡単に作れる納豆キムチチャーハンの作り方を紹介。発酵食品のキムチと納豆を簡単に美味しく摂取できます。毎日納豆ご飯というのも飽きますよね。是非作ってみてください。

混ぜて焼くだけ！料理初心者でも簡単に作れる豚肉のしそつくねの作り方

料理初心者の方でも混ぜて焼くだけで簡単にできる豚ひき肉のしそつくねの作り方を紹介。今回は豚肉独特の臭みを取るために頑張りました。自宅にある調味料でパパッと作れる夕飯の一品にもおつまみにも最適な一品。

【レシピ】一口で妻を唸らせた！一味違う鶏むね肉のピカタの作り方

今回は料理初心者の方でも簡単に作れる鶏むね肉のピカタを紹介。自宅にあるものだけで鶏むね肉とは思えないジューシーな絶品のピカタが作れます。これを知ったらもうこの作り方しかできなくなること間違いなし。料理初心者の方や主夫の方、料理男子は必見です。

【レシピ】焼きそばソースはいらない？家にある調味料で作る中華風焼きそばの作り方

料理初心者の方でも焼きそばソース無しで簡単に作れる中華風焼きそばの作り方を紹介。自宅にある調味料でパパッと簡単に作れます。ランチにも最適の一品。

【レシピ】火を使わないから料理初心者でも簡単！鮭のホイル焼き

料理初心者の方でも30分くらいで簡単に作れる鮭のホイル焼きの作り方をご紹介。火を使わない簡単調理。時間のない方でもほったらかしで作れます。料理初心者をはじめ、料理男子や主夫の方も必見です。

【レシピ】調理工程たったの4つ！調味料テンプレで作る牛丼の作り方

今回は誰でも簡単に作れる基本の牛丼の作り方を紹介。調理工程はたったの4つで料理初心者も簡単に作れるし、15分〜20分で作れるので時間のない時も簡単に作れます。鶏肉に変えれば親子丼になるなど汎用性の高い作り方です。

【レシピ】料理初心者も簡単！調味料テンプレを使った鶏胸肉のマヨポン和えの作り方

今回は料理初心者の方でも20分～30分くらいで簡単に作れる鶏胸肉のマヨポン和えの作り方をご紹介します。夕食の一品にしてもよし、晩酌のおともとしてもよしの一品です。料理初心者をはじめ、料理男子や主夫の方は必見です。