「やわらか酢豚」食の金太郎ヒストリー127

*お年寄りも食べやすい「やわらか酢豚」 材料 豚バラ肉 200g 茹で筍 50g 人参 30g 玉ねぎ 1/4 胡瓜 1/2本 甘酢あん、ニンニク1片 湯1と1/2砂糖大5 しょう油大4 酒大1 トマトケッチャプ大2 ウスターソース大1 酢大3 一味唐辛子、ごま油、揚げ油、水溶き片栗粉各適量 1鍋に叩き潰したニンニクをきつね色になるまで炒め、スープ を加えてニンニクを取り除き、分量の砂糖、しょう油、酒、 トマトケッチャプ、ウスターソース…

チキンソテーのオクラ添え」 「ゆで卵のオイスターソース煮」126<br />

健康食生活：「チキンソテーのオクラ添え」「ゆで卵のオイスターソース煮」 ＊手軽に出来て美味しチキンソテーのオクラ添え（4人） 材料 鶏もも肉 600g ホールトマト缶 1缶 オクラ 16本 白ワイン（または料理酒）1カップ バター 大2 �@鶏もも肉はホークでまんべんなく穴をあけ、一口大の削ぎ切りにして塩コショウをする。 �Aオクラは塩もみしへたをと…

「もやしとコーンの炒め漬け」「鯖のしょう油煮」食の金太郎ヒストリー127

健康食材：「もやしとコーンの炒め漬け」「鯖のしょう油煮」 ＊ひと味違う炒め物もやしとコーンの炒め漬け（2人） 材料 モヤシ 300g コーン 1カップ ニラ 一束 漬け液 しょう油大4 酢 大1と1/2 ゴマ油小2 塩少々 �@漬け液は合わせておく。 �Aモヤシは洗って水を切っておく、ニラも洗って4〜5cmに切っておく。 �Bフライパンにサラダ油を熱しモヤシ、ニラの順に炒め、コーンを加えひと混ぜした…

「根菜の煮物」食の金太郎ヒストリー125

健康食生活： 「根菜の煮物」 ＊おふくろさんの味、根菜の煮物（4人） 材料 里芋 12個 人参 1本 絹さや 12枚 干し椎茸 4枚 調味料 出汁 2カップ 砂糖 大2と1/2 酒、ミリン各大2 しょう油 大4 �@里芋はよく洗い、皮を剝いて塩もみしてぬめりを取り水から茹でて水洗いする、 干し椎茸は水で戻していしずきを取っておく。 �A人参は厚め…

「カニたまあんかけ」｜「鶏肉と胡瓜の甘酢炒め」食の金タローヒストリ122

健康食材：＊カニカマ卵にワカメのグリーンを活かしたあんかけ 「カニたまあんかけ」 材料 カニカマ 6本 椎茸 4枚 筍 50g 卵 6個 ネギみじん、生姜みじん 各小1 サラダ油 大6 Ⓐあん ワカメ 70g 出汁 500cc 酒、ミリン、薄口しょうゆ 各大1 塩 1/2 片栗粉 大1 �@カニカマは細かく裂く、椎茸はいしずきを取り千…

「イワシのチーズフライ」「椎茸の治部煮』食の金太郎ー

＊チーズが美味いイワシのチーズフライ（4人） 材料 イワシ 8尾 プロセスチーズ 80g 大葉 8枚 小麦粉、溶き卵、パン粉、揚げ油 各適量 付け合わせ トマト、茄子、ピーマン各1個 玉ねぎ 1/2個 �@イワシはウロコをとり、頭を落として内蔵を取り出し、骨を取り除き、水気を拭き取り、塩コショウを 振りかける。 �Aチーズ10gを大葉で包みイワシの身で巻き、終わりをつまようじで止め、 小麦粉、溶き卵、…

「お味噌の茄子揚げ」｜「冷やしきつねうどん」食の金太郎ヒストリー122

健康食生活：「お味噌の茄子揚げ」「冷やしきつねうどん」 ＊茄子を揚げて味噌を絡めた食欲がでるおかずです（4人） 材料 茄子 6本 ピーマン 2個 揚げ油 適量 Ⓐ出汁、味噌 各大2 砂糖、しょう油各大1 Ⓑ水溶き片栗粉大1 �@茄子は皮を剝いて縦半分にして斜め切り切りにして水につけアクを抜いてざるに上げ水を切る ピーマンも縦半分にして斜め切りにする。 �A鍋に揚げ…

「インゲンと蒸し鶏香味酢かけ」｜「エビと豆腐のうま煮」食のキンタロー121

健康食生活：「インゲンと蒸し鶏香味酢かけ」「エビと豆腐のうま煮」（4人） 材料 むき海老 100g 豆腐 1丁 椎茸 3個 筍 80g ねぎ 2本 スープ 1と1/2 ごま油、水溶き片栗粉、揚げ油 各適量 揚げ衣 卵 1個 水、片栗粉 1カップ 小麦粉 1と1/2カップ 塩少々」 ＊パンチのきいた一品、インゲンと蒸し鶏香味酢かけ（4人） 材料 さやいんげん 200g…

「鶏肉のピーナッツ揚げ」｜「野菜の味噌炒め」食の金太郎ヒストリー120

健康食生活： *ピーナッツの香ばしさをプラスした鶏肉のピーナッツ揚げ（2人） 材料 鶏もも肉 150g ピーナッツ 1/2カップ 卵白 1個分 片栗粉 2と1/2揚げ油 適量 パセリ 少々 �@鶏肉は大きめの薄切りにして塩、酒 各小1/2で下味をつける。 �Aピーナッツは粗く砕いておく。 �Bボールに卵白を入れて軽く混ぜ片栗粉を加え、トロっとした状態になるまで混ぜ合わせ …

「五目野菜炒め」食の金太郎ヒストリー119

＊ワサビをすりおろすサメ皮のおろし器も出来あがり、後はワサビをおろしてみるだけやな と、その時コン吉が結構大ぶりなワサビを持ってきてこれを摺ってみようよ」みんなが見てる前で コン吉が摺りだして「おっ粘りが出てきた、香りも出てきた」少し口に含んでみて甘みも感じるよ これはスバラしいワサビだこれを薬味に早く新そばを食べたいね」もう少しで蕎麦の実が出来るよ そうしたら水車小屋に持って行きそば粉にしても…

「めざしの南蛮漬け」 「塩味の肉団子の煮」食の金太郎ヒストリー118

健康食材：「めざしの南蛮漬け」「塩味の肉団子の煮」 ＊甘酢っぱい味が楽しめる”めざし”の南蛮漬け（1人） 材料 めざし 15匹 ネギ 1本 赤唐辛子 2本 Ⓐ酢 1カップ しょうゆ、ごま油各大1 砂糖 大2 �@ねぎは4cmの長さに切り、赤唐辛子は種を取り除き、小口切りにする。 �Aめざしとネギはこんがりと焼いて深めの器に並べる。 �B小さめの鍋にⒶと小口切りした赤…

「けんちん汁」｜「鶏手羽先のハム詰」 食の金太郎ヒストリー117

＊次の日カエルのケロやん、カニの仲間たちが「水の中なら任せてくれ」と オオサンショウウオの爺さんと沢にはいり工事に取り掛かった。陸では熊のアッキー、イタチの ヒョロリ、イノシシのイっ君達がコンクリート作り始めた丘上ではおサルのトキばあさんが「これで 立派な橋が出来て村に行くのも楽くになるねえ、ありがたい、ありがたい」と手を合わせ つぶやいた。 ＊おかず替わりになるけんちん汁（4人） 材料 豆…

「椎エステート茸のひき肉詰めフライ」｜ 「美しいさつま芋の揚煮」 食の金太郎ヒストリー116

＊優しいおいしさ子供も大好き中華風春雨サラダ 材料 春雨 40g 胡瓜 1本 カニカマ 6本 酒、小2 卵、1個 キクラゲ 2〜3g 中華ドレッシング 三温糖、黒酢 各大3 しょう油 大2 ごま油、大1 チキンスープの素 小1 白ゴマ �@春雨は熱湯につけて戻しておく、胡瓜は千切りに、カニカマは食べやすい大きさに裂き酒を 絡める、キクラゲは水で戻し…

「鶏肉の炊き合わせ」｜「イワシの味噌煮」 食の金太郎ヒストリー116

＊「それにしてもトンベエに頼で良かったこんなに早く届くとわ今の時代トラックの運転手が足りないのに本当にありがたい」などとコン吉と話しているとオオサンショウウオの爺さんが「おーい ポン太、ワサビはいつ頃食べれる？」「もうすぐです。」ポン太が答えた。 ＊大人も子供好きな野菜と鶏肉の炊き合わせ（2人） 材料 里芋 6個 ふき 一本分 鶏もも…

食の金太郎ヒストリー109「栄養満点の卵コロッケ」

＊栄養満点の卵コロッケ（4） 材料 Ⓐ茹で卵 4個 ベーコン、椎茸 各2枚 玉ねぎ 100g グリーンピース 大4 バター 大2 溶き卵 1個 小麦粉、パン粉、揚げ油 適量 Ⓑバター 40g 小麦粉 50g コンソメスープ、牛乳各150cc Ⓒトマトケッチャプ 大4と1/2 ウスターソース 大1と1/2 バター、水大1 Ⓓ パセリ、キャベツの千切り 適量 �@ Ⓐの茹で卵、椎茸は5mm位の角切…

「チンゲン菜のクリーム煮」｜キノコがよく合う「スパゲッティ」食の金太郎ヒストリー115

健康食生活：「チンゲン菜のクリーム煮」「キノコによく合うスパゲッティ」 ＊チンゲン菜のクリーム煮（4人） 材料 チンゲン菜600g 鶏胸肉1枚 ゆで卵2個 サラダ油大3 スープ、牛乳各1カップ 生クリーム 1/4 片栗粉小2 �@鶏胸肉は皮を取り除き、一口大の削ぎ切りにし酒、塩を振りよく揉み込む、ゆで卵は1/4の くし形にしておく。 �Aチンゲン菜は水洗いして六〜八…

「焼きビーフンのレシピ」｜「豚レバーの竜田揚げのレシピ」食の金太郎ヒストリー114

健康食生活：「あっさりとした味の焼きビーフン」「鉄分を補う豚レバーの竜田揚げ」 ＊金太郎食堂に汽船沼からトンビのトンベエが帰ってきた「おい、ポン太これで良いかな」 「おお、これこれ素晴らしいサメ皮だ、後はこれを板に貼り付ける作業だけど誰かできるかな？」 「やはり源さんに、頼むしかないね」とオオサンショウウオ…

「イワシのチーズフライ」｜「蒸しナスの辛味ソース] 食の金太郎ヒストリー113<br />

ポン太に声をかけた金太郎から「ここのワサビ田に流れてる小川に橋をかけたいけど・・・どうかな？」 と聞いてきた「ポツンと一軒家じゃながあそこの丘に一人で住んでいる、おサルのトキばあさんが おるんだ、金太郎食堂に来るのに4km先の橋までいかなければならないんだよ」「それは大変 それじゃさそくみんなに集まってもらい相談しよう」とコン吉が言い出し金太郎食堂に走りだした ＊…

食の金太郎ヒストリー112「キャベツとソーセージのトロトロ煮」｜「胡瓜とクラゲの酢もの」

＊カラスのカン太が兄貴分のトンベエに理由話して宮城県の気仙沼からサメ皮を 運んでくれるようにたのだ、「よし、気仙沼には仲間たちがいるから直ぐに分けて 貰ってくるよ」とトンベエがこころよく引き受けてくれたそしてあっとゆうまに空高く 飛んでいった、ポン太とコン吉が手を振って見送った 「それじゃ、サメ皮が届いたら鍛冶屋さんに作ってもおうぜ」とポン太とコン吉が 話しながら歩いていると、向こうから金太郎…

食の金太郎ヒストリー112 彩り鮮やか「鶏手羽の煮込み」

＊ コン吉とポン太が「俺たち、ヤマメの世話とワサビの手入れにい行ってきま〜す」と 仲良くワサビ田に戻りながらコン吉が「ワサビにはおろし金がいるぜ」と言うと 「ウン、サメ皮のおろしが良いと聞いたけどなあ、」などと話しながら歩いていると カラスのカン太飛んできて「それだったら、宮城県の気仙沼でサメがイッパイ とれてるらしいヨ」と情報を教えてくれた、「気仙沼のフカヒレは中国にまで 輸出してるからサメ皮…

食の金太郎ヒストリー111 「鯖のバター焼きほうれん草ソース」｜「高野豆腐とニラの炒め物」

＊ワッセ、ワッセとみんなで声を張り上げ荷車を押してやって来た 水車小屋で待っていた源さんに石臼を渡して「早く出来あがればいいね」とヒョロリが 汗を拭きながらニコニコ顔で言った。 ＊お年寄りから子供まで喜ばれる鯖のバター焼きほうれん草ソース（4人） 材料 鯖 1尾 小麦粉 少々 ほうれん草 1束 バター 大4 ソース バター 50g 小麦粉 70g…

食の金太郎ヒストリー110 簡単、便利！皮なし「シューマイ」 「鶏もも肉の柳川風]

健康食生活：「シューマイ」 岩が動き出した、さすが金太郎さんは怪力だ背中から汗を流しながら 岩をおしている ”あと少しあと少し”の声と手拍子がひろまった、最後のひと押しで 大きな岩を道端に押しやり、荷車が通れるようにした。 「水車小屋までがんばろうゼ」とヒョロリが声をあげ荷車をひきはじめた ＊簡単、便利！直ぐに出来る皮なし、シューマイ（4人） 材料 むき海老 20…

食の金太郎ヒストリー107「じゃが芋のベーコン炒め」｜「栄養満点の卵コロッケ」

＊いよいよ水車小屋の水車を取り付けることになった「よーし、みんな力を貸してくれ 水車が重いんで、力の出し惜しみしないでくれよ」と源さんが大きな声をあげた、 「任せてくれよ」と熊のアッキーが答えた、ようやく水車の取り付けが終わり 「こんどは、小屋の中に、石臼の取り付け工事だ」と三吉さんが言うと 蕎麦屋さんが昼ご飯を持って来て「皆さんご飯にしましょう」と 声をかけたので昼休み時間になった。 …

食の金太郎ヒストリー107「菜の土佐酢あえ」｜「ミートボールの煮物」

健康食生活：「菜の土佐酢あえ」「ミートボールの煮物」 ＊サッパリとした白菜の土佐酢あえ 材料 白菜の葉 3枚 卵、1個 プレスハム 2枚 キクラゲ 2枚 塩少々 土佐酢 酢 大2 出汁 大1 砂糖 大1/2 しょう油、小1 塩少々 かつお節 2g �@白菜は1cm巾に切り…

食の金太郎ヒストリー106「簡単なイワシの蒲焼」

＊イッ君とオオサンショウウオの爺さんに、熊のアッキーが話しかけてきた 「桜の木の下に菜の花の種ま蒔いてお花畑にしませんかそして向こう岸に桃の木を 植えて桃源郷にしましょう。」と言い「そうだなみんなが楽しく暮らせるところをつくろう」と オオサンショウウオの爺さんがうなずいた。 「こんどは、菜の花の種まき隊と桃の木の植樹隊に分かれようぜ」と熊のアッキーが 言い出した。そこえ「俺たちも手伝うヨ」と…

食の金太郎ヒストリー105「あっさり味の豚角煮」｜「鳥から揚げ」

＊桜の木を植えるのを手伝っていたヒョロリがオオサンショウウオの爺さんに 「いつ頃花が咲きますか？」「みんなが一生懸命愛情を持って植えたら直ぐに 咲いて花見が出きるヨ」とオオサンショウウオの爺さんに聞かされて張り切り出した 「お花見にいっぱいご馳走が食べれるゾ〜ッ」とイノシシのイッ君が喜んだ。 ＊あっさり味の豚角煮 材料 豚バラ 400g（塊） ネギ（青い部分）一本分 生姜スライス5枚 絹…

食の金太郎ヒストリー101 「和風ロールキャベツ」｜「チンジャオロース（青椒肉絲）」

健康食材：「和風ロールキャベツ」｜「チンジャオロース（青椒肉絲）」 お楽しみの具材が入った和風ロールキャベツ（4人） 材料 キャベツ 8枚 かんぴょう 適量 コンニャク 1/3枚 牛蒡、人参、各1/3本 油揚げ 1枚 豚ひき肉 200g ひじき（戻したもの）1…

食の金太郎ヒストリー104 「トマト海老チリ」｜「クリームコロッケ」

＊その頃ポン太とコン吉がワサビ田を眺めながら、「ヤマメのみんなに住んでもらう」うん、それは良い考えだ」等々といろいろ話してた ＊生のトマトで爽やかな酸味、トマト海老チリ 材料 ミニトマト12個、むき海老150g 玉ねぎ1/2 ニンニクみじん、生姜ミジン各小1 グリーンピース 大2 豆板醬 小1 Ⓐ酒 大1 サラダ油 大1/2、塩コショウ 少々 Ⓑ…

食の金太郎ヒストリー103 「鯖の竜田揚げ」｜「ひき肉とニラのカレー炒め」

健康食生活：「鯖の竜田揚げ」「ひき肉とニラのカレー炒め」 ＊カリッとジューシーな鯖の竜田揚げ 材料 鯖 1尾 レタス、片栗粉、揚げ油 各 適量 下味用 しょう油、小2 酒、小1 おろしニンニク、おろし生姜 各小1 �@鯖三枚おろしにする（魚屋さんにおろしてもらう）鯖に…

食の金太郎金太郎ヒストリー101 「キンラタトゥイユ」｜「牛しゃぶとモロヘイヤ」

健康食生活： 鶏肉の旨味でご飯に合う、チキンラタトゥイユ ： ドレッシングに混ぜれば食べやすい牛しゃぶとモロヘイヤ 鶏肉の旨味でご飯に合う、チキンラタトゥイユ（2人） 材料 トマト 3個 茄子 1個 鶏もも肉 1枚 玉ねぎ 1/2 ピーマン 1個 ニンニクみ…

食の金太郎ヒストリー100 「茄子料理」

健康食生活 するとオオサンショウウオの爺さんが「アッキー一人で大丈夫かな」と心配して金太郎に 声を掛けた、「な〜にアッキーなら大丈夫さ」と言い終わらないうちに始まった ワッショイ、ワッショイ、赤勝て白勝てワッショイ、ワッショイ、さすが熊のアッキーが 強い、あっという間に勝負がついてアッキーの勝ちで赤組の勝利！ …

食の金太郎ヒストリー98 揚げ煮のこってりした味がおかずになる「鶏肉の甘酢あん」

健康食生活 ＊揚げ煮のこってりした味がおかずになる鶏肉の甘酢あん（2人） 材料 鶏もも肉1枚 生椎茸 1枚 ゆでたけのこ 30g 人参千切り 20g エノキ茸 1/2袋 Ⓐしょう油 小1 ごま油 小1 Ⓑ水 70cc しょう油 大1と1/2 ケッチャプ 大…

食の金太郎ヒストリー98 豚肉のチーズ包み焼き｜豚肉のチーズ包み焼｜

*「金太郎さん村の広場で運動会を開きませんか」とウサギのピヨン子が子供を連れて やって来て提案した、「それは名案、かけっこ、玉入れ、綱引きと賑やかになりそうだ」と ピヨン子の子供の頭を撫でながら、ピヨン子に言った。 早速、選手を決めようぜ」といつの間にか集まってきたみんなが言い出した これから運動会の選手をきえま〜す」とリスのクリちゃんが張り切った 蕎麦屋さんが「選手が決まったら食べて下さい」と…

食の金太郎ヒストリー97 「甘酢を使った肉ボール」｜「栗ご飯」

＊あっさり味の甘酢を使った肉ボール（2人） 材料 Ⓐ豚ひき肉 200g おろし生姜 小1 酒、しょう油 各大1 小麦粉適量 椎茸 2枚 ピーマン 1個 人参、 6cm 調味料 砂糖 大2 酢 大1 しょう油 大1 塩 小1 ガラスープ 70cc 片栗粉 小2 �@ボールにⒶを全部入れてよく練りスプーンなどで丸いボールを作って沸騰寸前のお湯に入れ 火を…

食の金太郎ヒストリー96「鶏胸肉とコンニャクの炒め物」｜「秋刀魚のバター焼き」

＊冷めても美味しい、鶏胸肉とコンニャクの炒め物（2人） 材料 鶏胸肉 150g コンニャク 半丁 キクラゲ 2枚 インゲン 4本 生姜ミジン、ニンニクみじん各少々 揚げ油 適量 調味料 Ⓐ酒、しょう油、各小1 片栗粉 大1 Ⓑ豆板醬 小1 砂糖、小1 しょう油、大1 鶏がらスープの素 50cc Ⓒ酢 小1/2 長…

食の金太郎ヒストリー94 「キスフライのレシピ」

＊蕎麦屋さんの所にイタチのヒョロリがたずねて来て「ねぇねぇ、蕎麦屋さん、蕎麦の足が 赤いのは何故なの」と聞いてきた、「昔、神様が大きな川を渡れないで困っていると 稲がやってきて神様どうしたんですとたずねると」神様が「向こう岸にいきたいんじゃが わしをおんぶしてこの川を渡ってくれんかな」とお願いすると、すかさず稲が「俺は今から 庄屋さんの所に行かなければならないので、麦に頼…

食の金太郎ヒストリー94「大根のそぼろ煮」｜「豚肉の野菜巻き」

おすすめのご飯のお供「大根のそぼろ煮」と「豚肉の野菜巻き」 ＊ご飯によく合う大根のそぼろ煮 材料 大根 400g 焼き豆腐 1丁 合いびき肉 200g 生姜ミジン 小1 万能ねぎを 1本 調味料 砂糖、しょう油各大3 酒、ミリン、各大1 炒め用油大1 水 300cc �@…

食の金太郎ヒストリー93「鶏胸肉のピカタのレシピ」

健康食生活：鶏胸肉のピカタ ＊源さんたちのところにイノシシのイっ君とオオサンショウウオの爺さんが やって来て「源さん、水車小屋の脇に桜の木を植えたらどうかな」と オオサンショウウオの爺さんが話しかけてきた、「桜の木はイっ君達が用意するそうだ イっ君いいよね」、まかしてくれ」とイっ君が胸をドンと叩き張り切ってい…

食の金太郎ヒストリー92「豚肉の炒め物のレシピ」｜「イカのポッポ焼きのレシピ」

＊次の日から源さん達が水車小屋作りに取り掛かった 鍛冶屋さんと三吉さん達が水車小屋作りに必要な材料を集めてもってきて 「これからまた張り切って作ろうぜ」と三吉さんが声かけトントン、カンカンと工事が始まった」 本日の昼食は「豚肉の炒め物のレシピ」と「イカのポッポ焼きのレシピ」 ＊今日の昼ご飯 ＊ザーサイの歯ざわりを楽しむ豚肉の炒め物（2人） 材料 ザーサイのスラ…

食の金太郎ヒストリー91 「 鶏の唐揚げ 」 ｜ 「かれいの煮付け」

今日も元気に健康食生活！ ＊隣村から神主さんに来ていただき祭りが始まった、みんな神妙顔で神主さんの 祝詞を聞き終えみんなで二礼二拍手1礼をして心をこめて拝み終わった 蕎麦屋さんが、「皆さん、お疲れ様です、ご馳走の準備が出来ましたよ沢山 召し上がってくださーい！まだまだ料理が出てきますヨーッ」と大声で…

食の金太郎ヒストリー90「ひき肉蒸しのレシピ」｜「小あじの南蛮漬けのレシピ」

大人の味わい「ひき肉蒸し」＆「小あじの南蛮漬け」 ＊コーンが美味しい、ひき肉蒸し（2人） 材料 豚ひき肉 200g 玉ねぎ、1/2 卵 1個 おろし生姜 小1 コーン 適量 パン粉、1/4カップ 牛乳 50cc 調味料 オイスターソース 小1 塩コショウ 適量 �@玉ねぎはミジンにしてフライパンに油を熱してしんなりするまで炒…

食の金太郎ヒストリー89 肉汁滴る豪華な「スペアリブの煮込み」

＊ お堂作りの源さん達が金太郎と食堂にやって来てお祭りの相談を 蕎麦屋さんにしていた、「お祭りだから、ご馳走を提供しますヨ」と蕎麦屋さんが言うと それは有り難い、よろしくお願いいたします、欽太郎がお辞儀をした。 …

食の金太郎ヒストリー88 「ブロッコリーの椎茸あんかけ」｜「モヤシの浸し」

＊ほんわりと優しいブロッコリーの椎茸あんかけ（2人） 材料 ブロッコリー 一株 椎茸 2枚 カニカマ 2本 調味料 水200cc 酒、ガラスープ、オイスターソース 各小1 Ⓐ片栗粉 大1/2 水 大1 �@ブロッコリーは水で房をよく洗い、湯、200cc 塩小1が入った鍋で約2分間 塩茹でし、ざるに上げ粗熱をとる、 椎茸はスライス、カニカマは適当割い…

食の金太郎ヒストリー86 「ツーンとする葉ワサビの作り方」｜「スパムとほうれん草炒め」

＊その頃ポン太とコン吉が,何やら相談していた、「コン吉よ、ワサビの葉っぱも茎も 食べれるようにしようぜ」とポン太言うと「どんなふうに作るんだい」とコン吉 が尋ねると「よし早速作ろうと」言い密閉出来る容器を取り出した。 ＊ツーンとする葉ワサビの作り方 材料 ワサビの葉一つかみ �@ワサビの茎、葉わ5mm位に刻み、密閉出来る容器に入れ熱湯を9分目 位入れ蓋…

食の金太郎ヒストリー86 「麻婆豆腐のレシピ」

本日のお昼ご飯はある田舎の食堂の「麻婆豆腐」 ＊今日の昼ご飯 ＊ある田舎の食堂の「麻婆豆腐のレシピ」（2人） 材料 豆腐…

食の金太郎ヒストリー85 「鮭の味噌バター炒め]

＊「金太郎さんあと2〜3日でお堂が出来あがりますよ」と三吉さんがニコニコしながら 金太郎に話しかけてきた、「それじゃ神主さんに頼んで完成式をやろうぜ」と張り切り グータッチしていた、源さん、屋根屋さん、鍛冶屋さん、も集まってきて …

食の金太郎ヒストリー84 「細竹の金平のレシピ」｜「鱈の甘酢あんかけのレシピ」

健康食生活 昨日の朝ごはん献立の続き 本日の朝ごはんの献立の紹介は「細竹の金平のレシピ」と「鱈の甘酢あんかけのレシピ」 ＊コリコリ歯触りの細竹の金平（2人） 材料 細竹 8本 人参の千切り 20g 椎茸 4枚 調味料 しょう油、ミリン、各大2 酒 大1 サラダ油大1 七味唐辛子（又は鷹の爪） 適量 �@細竹はらんぎり、椎茸はスラスラするななめカット �Aフライ…

食の金太郎ヒストリー83 カロリー控えめ「サバの塩焼きのレシピ」｜「絹さやのサラダのレシピ」

＊ 次の日イタチのヒョロリが中心になり、蕎麦畑を耕して蕎麦の実を蒔き出した 「ヒョロリさんよ、来年は美味しい新そばが食べれますよ」といつの間にか蕎麦屋さんがやって来て 笑顔で話かけた、「新そばに本わさびの薬味か、これは絶対美味い! きっと この地区の名物なるに違いない」とヒョロリが木の切り株に登り麦畑をみわたした ＊健康家族の朝ごはんカロリー控えめ「サバの塩焼きのレシピ」と「絹さやのサラダ…

食の金太郎ヒストリー82 「アスパラとベーコン炒めのレシピ」｜「手羽中の照り焼き」<br />

＊源さんと三吉さん達のグループがお堂に戻りお堂作りが始まったトントン、カンカン 賑やかな音がワサビ植えに負けず聞こえてきた、「よーし大分出来上がってきた！ がんばろうぜ」 「おーっ！」と、こぶしを上げて源さんに答えた、屋根やの三吉さんが 蕎麦屋さんに明…

食の金太郎ヒストリー81シャキシャキの「コールスローサラダ」｜「パンプキンスープ」

健康食生活に欠かせないのがサラダ。 世の中にはベジタリアンといわれるほど野菜中心、野菜だけを食している人たちも多くいるのは皆さんもご存知だろう。そこで一つ☆シャキシャキのコールスローサラダのご提案☆ ＊シャキシャキ歯触りの良いコールスローサラダ 材料 キャベツ 1/4 人参千…

食の金太郎ヒストリー80 「フルー ツゼリーのレシピ」｜ボリューム満点「ポークソテーのキノコかけ」<br /><br /> <br />

健康食生活！ ちょっと一息入れたいときに楽しみなのが「おやつ 」 大人も子供もおやつという言葉の響きには安らぎ感を覚えるようです(笑) 毎日の安らぎ＊今日のおやつ ＊見た目も綺麗な「フルー ツゼリーのレシピ」 材料 いちご 2個 みかん缶 1…

金太郎ヒストリー79 懐かしのお袋の味「煮しめ」｜「もやしの卵とじ」

＊源さんと三吉さんのグループもワサビ田の賑やかを見て手拍子と掛け声でワサビ植えを 応援していた。すると「そば畑も作って蕎麦を植えましょう、欽太郎さん、いかがでしょうか。 蕎麦屋さんがいいだした、「よしそれじゃ、蕎麦グループも作つくろう、誰か蕎麦を育て方を 知っている人いないかなあ」と金太郎が皆に声をかけると「俺たちにまかせて」とイタチの ヒョロリが手をあげるとヒョロリの仲…

金太郎ヒストリー78 程よい卵のとろみの「天津飯」

健康食生活！中華の代表格 程よい卵のとろみの天津飯 ＊天津飯 材料 卵 2個 カニカマ 2本 椎茸2枚 きざみ万能ねぎ 大1 あんの調味料 水 100cc 砂糖、片栗粉 各大1 酒 ガラスープ 酢…

金太郎ヒストリー77 「白菜のごま和えのレシピ」｜「黒豆入りチーズケーキ」

シャキシャキの白菜を使った白菜のごま和えを作りましょう。 ＊白菜のごま和えのレシピ 材料 白菜の 2枚 人参千切り 1/4本 カイワレ大根1/2束 白ごま 大1 調味料 酢 小1 しょう油、ゴマ油 各大1 白菜を1cm位に刻み熱湯に人参千…

金太郎ヒストリー76 大根おろしに「秋刀魚開き定食レシピ」｜「高野豆腐の煮物」

太鼓はおいらに任せてくれ」と大きなお腹をポンポコ、ポンポコ叩いて喜んだ。 それじゃ早速皆さん集め、ワサビ踊りを踊ろうぜ」とケロやんが笛を吹き、 ポン太が太鼓をたたく、 ピーヒャラ、ピーヒャラ、ポンポコ、ポンポコ、サッコラ、サッコラと 踊り手の掛け声でワサビ植えが始まったそれはもう賑やかワサビ田だ。 …

金太郎ヒストリー75 主婦の強い味方「パスタサラダのレシピ」｜「茄子の焼浸し」

家庭の強い味方パスタサラダ 便利で簡単、主婦の味方＊パスタサラダのレシピ 材料 パスタ 50g レタスの葉 1枚 スライスハム 1枚 からしマヨネーズ 適量 �@パスタを表示とうりに湯がいてざるにnあど手でちぎり水洗いしたレタスと一緒に からしマヨネーズで和…

金太郎ヒストリー74 「バナナドーナツ」｜「鶏胸肉のカツレツ」

＊バナナドーナツ 材料 ホットケーキミックス 200g 卵 1個 牛乳 大2 バナナ1本（出来れば完熟） 粉砂糖 適量 揚げ油 適量 �@ ボールにホットケーキミックスと卵、牛乳を入れてかきまぜ、団子を作る。 …

金太郎ヒストリー73 和食に必要なサイドメニュー「根菜の煮物のレシピ」<br />

そして和食に必要なサイドメニューの一つが煮物。今回は根菜の煮物を召し上がれ！ ＊根菜の煮物のレシピ 材料 人参、半分 大根、1/4本 じゃが芋 1個 厚揚げ 1枚 春菊 1/4束 調味料 出汁 6 酒、ミリン、しょう油、各1 …

金太郎ヒストリー72 「ホッケの塩焼き」

「ここにワサビの苗を植えたらOK、後は、水を上手く管理していけば良いワサビが できるぞ。」とポン太がオオサンショウウオの爺さんいった。すると「おーいポン太と」 大きな声でワサビの苗を採りに行ったコン吉達が帰ってきた。「ポン太、ポン太 でっかいワサビがいっぱいあったぜ、見てくれ」とコン吉が自慢げに立派なワサビ …

金太郎ヒストリー71 「モヤシと塩昆布の和え物のレシピ」<br />

＊モヤシと塩昆布の和え物 材料 モヤシ1袋 人参 1/2本 塩昆布 適量 大葉 3枚 人参は千切りにしモヤシと一緒に茹でてざるに上げ水を絞る、ボールに入れて 塩昆布を味を調え器に盛り、大葉をきざみ上にのせる。 ＊源さん…

金太郎ヒストリー70 美味しい「五目いなり」

＊鶏五目いなり 材料 鶏ひき肉 40g 人参 20g ゴボウ 40g 椎茸 2枚 ご飯 1合 いなり寿司用の油揚げ 2枚 調味料 Ⓐ しょう油、ミリン各大1 砂糖 大2 Ⓑ出汁 200cc ミリン、 砂糖、 しょう油、各大2 …

金太郎ヒストリー69 「大人の味抹茶クッキー」｜「かき揚げ天ぷら蕎麦」

＊大人の味抹茶クッキー 材料 ホットケーキミックス 150g 無塩バター 50g 牛乳 大1 砂糖 大1 抹茶 大1 卵 1個 �@ボールに無塩バターを入れて常温に戻しておき、砂糖を入れてよく混ぜて置く …

金太郎ヒストリー67 朝ごはんの定番「玉子焼き」｜「ほうれん草のツナ和え」

＊朝ごはんの定番卵焼き 「玉子焼きのレシピ」 材料 卵 2個 麵つゆ 小2 水 大1 三つ葉 2本 サラダ油 適量 大根おろし適量 ボールに卵を割り入れ、麵つゆと、5mmに切った三つ葉と水を入れて泡立て器で 混ぜて卵液を作る。 小さめの器に…

金太郎ヒストリー66 朝食にもおすすめ！[魚肉ソーセージ炒め」

ご飯みたいな満足感と本格味で置き換えダイエット【楽チン オートミールごはん】 俺たちはこれから沢からワサビ田に水を引く工事に取り掛るから皆、 力の出し惜しみ…

金太郎ヒストリー65「チャプチェのレシピ」｜「白魚と胡瓜の酢もの」

＊「チャプチェのレシピ」 材料 豚ひき肉、100g春雨、70g 人参、1本 ピーマン、1個 ねぎ1本、椎茸 2枚 ニンニクみじん大1 白ごま 適量 調味料 しょう油、みりん、ゴマ油 各大2 コチジャン、大1 �@春雨は、ゆでて、食べやすい長さに切ってゴマ油（ふっておく。 …

金太郎ヒストリー64 色鮮やかな「野菜のナムルのレシピ」｜「手軽に作れる牛乳寒天のレシピ」

ご飯に合う和え物「色鮮やかな野菜のナムル」＆手作りデザート「牛乳寒天のレシピ」 ＊色鮮やかな野菜のナムル」 「野菜のナムルのレシピ] …

金太郎ヒストリー63 大人の味「「イカの塩辛ごはんのレシピ」｜「ちくわと大根の煮物」

＊次の朝たぬきのポン太とキツネのコン吉が来て「金太郎さんせっかく 綺麗な水があるのだから、ワサビ田を整地してワサビを作りませんか」とコン吉 が言うとたぬきのポン太が「ワサビ作り、おいら得意なんだ! と自慢げにはなした。 「 そうか！そのアイデアがあったか、…

金太郎ヒストリー62「ブリの照り焼きのレシピ」｜「キノコのマリネ」

今度はブリの照り焼きでお腹を満足させて下さい！ ＊ブリの照り焼きのレシピ 材料 ブリ 2切れ 春菊 1/2束 塩 小2 小麦粉適量 生姜スライス 2枚 調味料 しょう油、酒、ミリン各大2 砂糖 大1 ブリに小2の塩をふって…

金太郎ヒストリー61子供から大人まで大人気「ウインナーソーセージ」

子供から大人まで大人気のウインナーソーセージをレシピで大公開！ ＊ウインナーソーセージと、じゃが芋炒め、 材料 ウインナーソーセージ 3本 玉ねぎ 1/2 じゃが芋 1個 パセリみじん小1 バター大1 玉ねぎはスライスする、ウインナーソーセージは斜めにスライスする、じ…

金太郎ヒストリー60栄養満点「チーズトーストのレシピ」

「この調子なら案外早く出来るかも」とサンショウウオの爺さんが頷いた 皆さん今日はありがとうございます。また明日頑張ってください」とその日は仕事を切り上げた. 本日の朝食は栄養満点い「チーズ」を使ったチーズトースト。 ＊今日も元気な朝ごはん「チーズトーストのレシピ」 …

金太郎ヒストリー59高タンパク低カロリー「豆腐料理のレシピ」

体に優しい高タンパク低カロリーなヘルシー食材の豆腐料理ののレシピ ＊身体に優しい入り豆腐料理 材料 豆腐 1丁 ささがき人参、ささがきゴボウ各50g シメジ1/2袋 長ネギ 半分 ちくわ 1本 卵 1個 調味料 しょう油、小2 ミリン 小1 白だし 大1/2 ごま…

金太郎ヒストリー58元気が湧いてくる「回鍋肉」

寒い日には元気が湧いてくる肉汁たっぷりの「回鍋肉」 ニンニクパワーと生姜パワーを利用して寒い日にも体を温め、体力回復！ ＊元気が湧いてくる「回鍋肉」 材料 豚小間肉 300g キャベツ、1/4個 長ネギ 半分 ピーマン 1個 ニンニクみじん小2 生姜すりおろし 小3 …

金太郎ヒストリー57 大人のデザート「コーヒーゼリー」

ほっと一息コーヒータイムにほんのり苦みのきいた 大人のデザート「コーヒーゼリー」は如何？ ＊今日のおやつは大人のデザートコーヒーゼリーです 材料 お湯（80℃） 500cc インスタントコーヒー 大2 砂糖 大4 ゼライス 10g 生クリーム 適量 チェリー 1個 …

金太郎ヒストリー56「麹漬け鱈定食」＆「厚揚げの煮物」

次の日、”ワッショイ”ワショイ”と大きな声でイタチのヒョロリ達が神輿に神主さんを 乗せてやって来た、「ご足労いただきありがとうございます。宜しくお願い致します」 と金太郎が言うと「私もここの沢、ここの自然を守りたいのでいくらでも力をかしますよ と全面的に協力を約束してくれた。そして、その日の地鎮祭は終わった。 本日…

金太郎ヒストリー55スタミナ「プルコギ」＆「小松菜の煮浸し」

早速イノシシのイックンが手を上げ「俺行って来る」と言い終わらないうちに走り出した。 ＊スタミナもりもり・プルコギ 材料 豚小間肉 400g もやし 1/2袋 人参 1/3本 ニラ 1/2束 おろしニンニク大2 玉ねぎ 1/2個 調味料 しょう油、酒、各1・1/2 コチジャン、砂糖、各小2 ごま油 大1 白ごま 大2 …

金太郎ヒストリー54「長芋の値(じ)かつお」＆「バナナドーナツ」

＊食べやすい長芋の値(じ)かつお 材料 長芋 10cm 糸かつお 適量 長芋は皮を剝いて、拍子切りして糸かつおをからめるように混ぜる。 長芋にアレルギーのある人は気を付けよう♪

金太郎ヒストリー53 「練り物とじゃが芋の煮物のレシピ」

金太郎ヒストリーでご紹介する毎回のレシピをお試し頂いていても 一年で約360 このレシピが覚えられます！ 金太郎ヒストリーでは一日2つのレシピ紹介もありますので、 どんどん身に着けて 自分のれしぴ財産を 増やしてくださいね。 また、今日の献立に悩むことがあれば是非ご活用下さい！ 本日は「練り物とじゃが芋の煮物のレシピ」です …

金太郎ヒストリー52モチベーションが上がる「ベーコン炒め定食のレシピ」

昼ご飯を食べおわると、 熊のアッキーが「金太郎さんここに食堂を作った方が良いと思います。」と一言、 「そうだな、蕎麦屋さんに相談してみよう」と、、、 すると蕎麦屋さんが、「私の店を引っ越してきますよ」と言いだして次の日早速 いろいろ道具を持ってきて、「さて今日からここで料理をつくりま〜す。まずは、モチベーションが上がるベーコン炒めだな」と蕎麦屋さんが張り 切って金太郎に言った。 …

金太郎ヒストリー51 見た目もきれいな「五色丼」

＊見た目もきれいな五色丼 ＊優しい糸コン炒め ＊さっぱりした胡瓜の漬物 ＊5色丼のレシピ 材料 鶏ひき肉 150g なめこ 100g 卵 2個 絹さや 10枚 刻み紅生姜 適量 鶏ひき肉の味付け 砂糖、大3 しょう油、大2・1/3 酒、小2 卵 砂糖…

金太郎ヒストリー50 子供にも大人気「パウンドケーキのレシピ」

食後のおやつにパウンドケーキ ＊イタチのヒョロリが好きな「パウンドケーキのレシピ」 もちろん子供にも大人気のパウンドケーキのレシピ 材料 ホットケーキミックス 100g 牛乳 100cc 砂糖 大2 卵 2個 はちみつ 小1…

金太郎ひすと49柑橘系の「柚子大根」

ご飯のお供にもう一品。 さっぱりさわやか柑橘系の柚子が大根のうまさを引き立てます。 柑橘系の王道柚子を使った＊柚子大根 材料 大根 500g 柚子 1 塩 大1 砂糖、酢各 大3 柚子1個 大根は、太めの拍子切りして塩と一緒…

金太郎ヒストリー48「ワカメと筍の煮物」

昨日の鮭の定食に添えておきたいお漬物。 海藻系のワカメを入れることでミネラルバランスを整え、 いっそう健康的な食生活を送りましょう。 ＊ワカメと筍の煮物 材料 乾燥ワカメ 大2 筍 …

金太郎ヒストリー47 純和風の朝食「鮭の塩焼き定食」

純和風の朝食 「鮭の塩焼き定食」これぞまさしく日本の朝食、 目の前にご飯と焼き鮭の湯気がふわっと・・・描けますよね。 金太郎が選ぶ和食百選の一品。 ＊朝の定番鮭の塩焼き定食大根おろし添え ＊身体にやさしいワカメと筍の煮物 ＊香り豊かな柚子大根

金太郎ヒストリー46「味がしっかりな白菜のツナ和え」

手早く調理ツナで美味しく召し上がれ！ ＊味がしっかりな白菜のツナ和え 材料 白菜 約200g ツナ缶 1個 白ごま大2 調味料 しょう油、みりん、各大1 白菜は約2cm巾にきざみ、ごま油大1を熱したフライパンで炒め、 ツナ缶、調味料を…

金太郎ヒストリー45「みんなが好きな鶏手羽元の煮物のレシピ」

お待たせしました！＊みんなが好きな鶏手羽元の煮物 みんなが好きな鶏手羽元の煮物のレシピ 材料 手羽元 4本 人参、1/2本 コンニャク 1/2丁 椎茸 2枚 絹さや 2本 煮汁 出汁 8 しょう油、みりん、…

金太郎ヒストリー44「鯵の干物ご飯」

＊チョットびっくり「鯵の干物ご飯」 ＊鶏手羽元の煮物 ＊白菜とツナの胡麻和え ＊ チョットびっくり鯵の干物ご飯 材料 白米 2カップ 鯵の干物 1枚 昆布（5mm角…

金太郎ヒストリー43「あっさり野菜の煮浸し」

＊あっさり野菜の煮浸し 材料 キャベツ 1/4個 油揚げ 1枚 カイワレ大根1/2パック コンソメ固形 1個 キャベツは、ざく切りにして熱湯で茹で冷水にとりざるに上げ水を絞る、油揚げは 4等分して3mm巾にきる、カイワレ大根は根を切り離して水洗いしておく 鍋に水100ccとコンソメ固…

金太郎ヒストリー42 朝の定番「ハムエッグ」

蕎麦屋さんが張り切って今日からはここに厨房を移して料理を作ります。さて今日の 朝ごはんは、＊朝の定番「 」＊ハムエッグ ＊すき昆布の煮物 ＊アサリと野菜の浸し ＊朝の定番ハムエッグのレシピ 材料 卵 1個 薄切りハム 3枚 サラダ油 大1 水 30cc パセリ 1房 …

金太郎ヒストリー41ピッリと辛い大人の味「豆苗とカニカマの辛子和え レシピ」

お酒のお供にピッタリレシピ ＊ピッリと辛い大人の味「豆苗とカニカマの辛子和え レシピ」 材料 豆苗 1パック カニカマ 4本 かけ汁 出汁 大3 しょう油、 大1 辛子適量 豆苗の根の部分を切り熱湯で茹で冷水にとり軽く水をしぼり、ボールに縦に割いた …

金太郎ヒストリー40 女性に人気「高野豆腐の揚げ出しレシピ」

お手軽、高野豆腐の揚げ出しレシピ ＊女性に人気！「高野豆腐の揚げ出し」 材料 高野豆腐 2枚 小麦粉 適量 揚げ油 適量 オクラ 2本 煮汁 麵つゆ（3倍濃縮）1 水 6 �@高野豆腐をぬるま湯で戻し両手ではさみ水をきりまた水を吸い込ませる。 …

金太郎ヒストリー39 昔懐かしい「利休まんじゅう」

ここからしばらくは各々レシピ紹介 幼いころに利休まんじゅうは食べた記憶はないだろうか。 ＊昔懐かしい利休まんじゅう 材料 Ⓐ 黒糖 40g 水 1・2/3 重曹 小1/2 小麦粉 65…

金太郎ヒストリー38「美味しいロールパンサンド」

＊本日のメニュウ ＊美味しいロールパンサンド ＊元気の出るポトフ ＊色よいピーマンしらす ＊「美味しいロールパンサンドのレシピ」 材料 ロールパン 2個 ハム、2枚 茹で卵 1個 マヨネーズ、大1 サラダ菜 適量 ボールに茹で卵を…

金太郎ヒストリー37「野菜炒めのレシピ」

＊野菜炒めのレシピ 材料 豚小間肉 100g キャベツ 葉2枚 人参 1/4本 玉ねぎ 1/4 舞茸 1/2 パック ピーマン 1個 キクラゲ 2枚 ●オイスターソー…

金太郎ヒストリー36 栄養満点♪「赤魚煮付け」

健康満点♪「赤煮煮付け」 ＊赤魚煮付け ＊野菜炒め ＊ 胡瓜とカブの漬物 ＊赤魚の煮付け 材料 三枚におろした赤魚2枚（スーパーマーケットで売ってます。） エノキ茸1/2袋 ほうれん草 2株 …

金太郎ヒストリー35「手作りカステラのレシピ」

続いて手作りカステラをご賞味頂きたい！ ＊カステラのレシピ 材料 卵 8個 砂糖 300g 強力粉 200g （振るいにかけておく） ● 蜂蜜 大4 お湯 50cc （お湯で蜂蜜を溶かしておく） 手作りカステラをの型を新聞…

金太郎ヒストリー34家庭の朝ごはん「ししゃもの塩焼き定食」

次の日の朝ごはんは、「ししゃもの塩焼き定食」です。 ＊焼きししゃも ＊細切り大根の回鍋肉 ＊春菊の酢もの 材料 ししゃも 3匹 しし唐 2本 大根オロシ 適量 細切り大根 …

金太郎ヒストリー33「上手な鶏の唐揚げ定食」

お昼近くに蕎麦屋さんが鶏の唐揚げ定食を持ってきた。 ＊鶏の唐揚げ定食 鶏の唐揚げ 厚揚げのニラ炒め もやしのナムル 材料 鶏もも肉 1枚 おろしニンニク 大1 おろし生姜 大1 酒、しょう油各大2 卵1個 小麦粉 大3 片栗粉適量、 …

金太郎ヒストリー32中華風蒸しパン「マーラカオ」<br />

更に今日のおやつの中華風蒸しパンの中にふわっと優しい味が魅力のマーラーカオ。 優しい触感が魅力の本日のおやつ ＊中華風蒸しパンマーラーカオ 材料 小麦粉 220g 卵 4個 三温糖 180g サラダ油 大4 牛乳 …

金太郎ヒストリー31健康朝食「ベーコン炒めのレシピ」

次の朝ごはんはカラスのカンタの好きな健康朝食・ベーコン炒めである。 健康的な朝食は一日の始まりにGood！ やる気が出る「健康朝食・ベーコン炒めのレシピ」 ＊ベーコン炒め ＊煮しめ ＊笹かまおろし …

足柄山の金太郎ヒストリー30大人気！「肉味噌うどん」

お昼ご飯に、「たまには麺類もいいですよ。」と肉味噌うどんを持ってきた。 ＊肉味噌うどんのレシピ ＊野菜のナムル 材料 豚ひき肉 200g 生姜ミジン 30g 赤味噌 50g 白味噌 …