ナスと甘唐辛子の豚肉黒酢炒めのレシピ・作り方を紹介します。酸味がまろやかでコク深い黒酢の炒め物は食べ応えがあります。中国の黒酢「香酢」は加熱しても風味が飛びにくく、本格的な仕上がりに。出来たてもおいしいですが、冷やして食べてもおいしいです。大根おろしを添えるのがおすすめ。
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お酒好きが作る【料理・レシピ・献立】✓ワインに合わせる洋食✓日本酒に合わせる和食✓時々、おやつレシピも登場します✓お取り寄せスイーツや食品の紹介✓便利なキッチン用品の紹介
料理家 | フードクリエイター | 元カフェ店員 | 元パティシエ | 製菓衛生師免許あり | macaroniレシピライター | ネクストフーディスト5期生 日本ワイン好き | 日本酒好き | クラフトビール好き | 野菜やフルーツを使う料理 | おうちカフェときどき
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香酢で風味抜群！ナスと甘唐辛子の豚肉黒酢炒めのレシピ・作り方
ナスと甘唐辛子の豚肉黒酢炒めのレシピ・作り方を紹介します。酸味がまろやかでコク深い黒酢の炒め物は食べ応えがあります。中国の黒酢「香酢」は加熱しても風味が飛びにくく、本格的な仕上がりに。出来たてもおいしいですが、冷やして食べてもおいしいです。大根おろしを添えるのがおすすめ。
辛味と酸味が絶妙。豚肉とトマトの黒酢酸辣炒めのレシピ・作り方
辛味と酸味が絶妙な豚肉とトマトの黒酢酸辣炒めのレシピ・作り方を紹介します。酸味と辛味が絶妙な味わいの酸辣湯、おいしいですよね。具材をたっぷり入れて、汁少なめにして炒め物にしてもおいしいです。トマトをたっぷり入れてジューシーに仕上げます。酢は香酢を使うと、酸味が飛ばず、まろやかで高級感ある仕上がりになりますよ。
濃厚中華ごまだれが絡みつく、汁なし担々麵のレシピ・作り方を紹介します。中華肉みそに四川麻辣醤を加え、コクと旨味たっぷりに仕上げます。中華ごまだれは香酢を使い、奥深い味わい。痺れるような辛味の花椒がたまりません。ビールと一緒にいかがでしょうか。
トマトがジューシー♪ 万願寺とうがらしの黒酢酢豚のレシピ・作り方
万願寺とうがらしの黒酢酢豚のレシピ・作り方のレシピを紹介します。フレッシュトマトを加えることで濃くなり過ぎず、とてもジューシー。加熱しても香りが飛びにくい「香酢」を使うので、とても風味豊かです。ご飯にのせて丼にしてもおいしいですよ。黒酢しょうゆだれをたっぷり絡ませて召し上がれ♪
オクラのとろみが絶妙。豚肉とトマトのスープカレーレシピ・作り方
オクラのとろみが絶妙な豚肉とトマトのスープカレーレシピ・作り方を紹介します。豚バラ肉は下ゆでして余分な脂を取り除けば、ゼラチン質のとろける味わいに。マッサンカレーペーストとココナッツパウダー、ナンプラーでアジアンテイストに仕上げます。オクラの程よいとろみがたまりませんよ。
さっぱり梅風味。トマトとオクラのゆで豚冷しゃぶのレシピ・作り方
トマトとオクラのゆで豚冷しゃぶのレシピ・作り方を紹介します。トマトとオクラを梅かつお出汁でおひたしにして、豚肉にたっぷりかけていただく和風冷しゃぶサラダです。お出汁たっぷりの冷しゃぶサラダはそのまま食べてもおいしいですが、そうめんにかけるのもおすすめです。
とうもろこしご飯のいなり寿司の作り方・レシピを紹介します。油揚げの煮方もご紹介。いつものいなり寿司を豪華にしてみませんか？とうもろこしご飯は、ぽろぽろとこぼれて食べにくいですよね？いなり寿司にすることで、ひと口で食べられるますよ。パーティーやピクニックにいかがでしょうか。
シンプルがおいしい。とうもろこしご飯（炊き込みご飯）のレシピ
とうもろこしご飯（炊き込みご飯）のレシピ・作り方を紹介します。生のとうころこしで作る炊き込みご飯は甘味がギュッと詰まっておいしいですよね！香ばしいバター醤油味はとうもろこしの旨味を引き立てます。すっきり仕上げたい場合は、仕上げのバターなしでもOKです。
セロリとレモンで爽やか。牛肉とピーマンのエスニックサラダのレシピ
牛肉とピーマンのエスニックサラダのレシピを紹介します。チリインオイル（ナムプリックパオ）とナンプラーを使えば簡単にエスニックテイストに。マリネ液にレモン果汁を1個分加えて、フルーティーに仕上げます。さらに、セロリを加えて爽やかさアップ！出来立てもおいしいですし、冷やしてもおいしいですよ。
ふわとろ卵あんかけ♪パッタイ風かた焼きそば（皿うどん）のレシピ
ふわとろ卵あんかけのパッタイ風かた焼きそば（皿うどん）のレシピを紹介します。パッタイはライスヌードルで作るタイの焼きそばですが、このレシピは、かた焼きそばで作ります。パッタイを長崎の皿うどんのようにあんかけ仕立てにします。ピリ辛で香ばしさ抜群！ビールが欲しくなりますよ。
とろ生にきゅん♪ パイナップルのベイクドチーズケーキのレシピ
パイナップルの芯で作る。とろ生ベイクドチーズケーキのレシピを紹介します。パイナップルを1個切った時に残る芯やとげ周りの果肉部分を使って作る、もったいないレシピです。卵少なめ、果汁多めでとろ生に仕上げます。パイナップルはフードプロセッサーで粗みじん切りにするので、果肉感も味わえますよ。
爽やかさMAX！きゅうりとキウイのミントヨーグルトサラダのレシピ
爽やかさMAX！きゅうりとキウイのミントヨーグルトサラダのレシピを紹介します。水切りヨーグルトで作る、マイルドなサラダです。使う食材がグリーンだけなので、見た目がとても涼しげに仕上がります。かくし味のにんにくが食欲を増進してくれますよ。カレーやタンドリーチキンの付け合わせにおすすめの副菜です。
世界一おいしい。マッサンカレータンドリーチキンのレシピ・作り方
マッサンカレータンドリーチキンのレシピ・作り方を紹介します。世界一おいしいといわれるマッサンカレー。マッサンカレーはココナッツをベースにさまざまなスパイスを効かせるタイのカレーです。そんなカレーができる「ユウキ食品 マッサマンカレーペースト」を使って作るので、簡単においしく作れますよ。
トムヤムクン風バンバンジー♪ 鶏むね肉とトマトのサラダのレシピ
トムヤムクン風バンバンジー♪ 鶏むね肉とトマトのサラダのレシピを紹介します。ごまだれで作ることの多いバンバンジーですが、タイの万能調味料「ナム・プリック・パオ」とナンプラーでトムヤムクン風に仕上げます。トマトをたっぷりのサラダはとってもジューシーで、カラダが潤いますよ。
ぷるぷる濃厚。パイナップルソースの豆乳杏仁プリンのレシピ・作り方
ぷるぷる濃厚。パイナップルソースの豆乳杏仁プリンのレシピ・作り方を紹介します。豆乳で作る杏仁プリンはとってもまろやか。ゼラチン少なめで作るので、ぷるぷるでとろける味わいです。パイナップルソースは、切ったあとに残る芯やとげを切り落とした果肉部分を使って作ります。
爽やかな辛味。イカとセロリのグリーンチリマリネのレシピ・作り方
イカとセロリのグリーンチリマリネのレシピ・作り方を紹介します。グリーンチリソースとナンプラー、レモンで爽やかな辛味のエスニックサラダです。ドレッシングにセロリの葉を加えて風味豊かに仕上げます。イカは加熱すると硬くなりやすいですが、やわらかく仕上げるポイントもご紹介。
まろやかスパイシー。シンガポール風白エビのラクサのレシピ・作り方
まろやか＆スパイシー。シンガポール風ラクサのレシピ・作り方を紹介します。「ラクサ」はココナッツベースのスープカレーにライスヌードルを入れた麺料理です。このレシピはのどごしのよい稲庭うどんで作ります。グリーンカレー味のスープに白エビを加えて旨味たっぷり！仕上げにレモンをぎゅっと絞っていただきます。
そうめんでエスニック♪ 塩麹鶏の和風フォーガーのレシピ・作り方
塩麹鶏の和風フォーガーレシピ・作り方を紹介します。ライスヌードルで作るのが一般的なフォーガーですが、そうめんを使ってにゅうめん仕立てにします。きゅうりや梅干し、大葉をトッピングして和風テイストに仕上げます。すっきり系の麺料理が好きな方におすすめです。
卵黄とろり♪ 旨辛肉だれたっぷり。台湾まぜそばの作り方・レシピ
台湾まぜそばの作り方・レシピを紹介します。旨辛肉だれたっぷりかけて、卵黄をくずして絡めながらいただきます。濃厚な旨辛がたまりませんよ。干ししいたけと戻し汁を加えた肉だれは、旨味がギュッと詰まってます。さらに「食べるサンバル」を加えてザクザク感もプラス♪
レモンとミントで爽やか。アジアン風バンバンジーレシピ・作り方
アジアン風バンバンジーレシピ・作り方を紹介します。ごまだれで作ることの多いバンバンジーですが、ナンプラーとレモンミントのドレッシングで爽やかに仕上げます。酸味が効いた旨味で、食欲がないときもパクパク食べられますよ。塩糀鶏ハムはしっとりやわらか。前日までに塩糀鶏ハムを作っておけば、当日は盛り付けるだけ！
淡いピンクがきれいな副菜。みょうがの甘酢漬けのレシピ・作り方
淡いピンクがきれいな副菜。みょうがの甘酢漬けのレシピ・作り方を紹介します。甘酢を電子レンジで加熱して漬けるだけ♪ 1日以上漬けるとみょうがの色素が甘酢に移り、淡いピンク色になります。味にアクセントがあり、彩り豊かなみょうがの甘酢漬けは、きゅうりや豆腐など他の食材と合わせてもおいしいです。
旨味をぎゅっ！グリーンカレー風味の炊き込みごはんのレシピ・作り方
グリーンカレー風味。鷄むね肉の炊き込みごはんのレシピ・作り方を紹介します。グリーンカレーおいしいですよね！スープカレーのイメージがありますが、炊き込みごはんもおすすめです。グリーンカレーの旨味が詰まった米は新感覚！フライパンひとつで完結するレシピなので、洗い物が少なくて楽チンですよ。
ヨーグルトメーカーで作る塩糀 簡単！塩糀鶏ハムの作り方・レシピ
ヨーグルトメーカーで作る塩糀の作り方・レシピを紹介します。さらに、塩糀を使った簡単鶏ハムの作り方・レシピもご紹介。塩糀に漬け込むことで、しっとりやわらかになります、塩糀鶏ハムは鍋に入れて待つだけ♪ そのまま食べてもおいしいですし、割いてサラダにアレンジするのもおすすめです。
落花生の香ばしさがたまらない！自家製ピーナッツバターの作り方
落花生の香ばしさがたまらない！自家製ピーナッツバターの作り方を紹介します。ピーナッツバターといえば甘ったるいイメージがないでしょうか？自家製で作るピーナッツバターは甘さの調節ができるので、落花生本来の香ばしさを堪能できます。甘さ控えめで作るので、そのままジャムとして食べるのはもちろん、お菓子や料理に使えますよ。
簡単おやつ♪甘さ控えめで濃い味。黒糖水ようかんのレシピ・作り方
甘さ控えめで濃い味。黒糖水ようかんのレシピ・作り方を紹介します。混ぜて冷やすだけで簡単に作れるおやつです。黒糖を加えることで、深みのある味わいに仕上がります。水分量少なめで濃い味の水ようかんです。分量の割合目安を紹介しているので、お好みの分量でアレンジしてみてくださいね。
盛り付けるだけ。クレソンと生ハムの河内晩柑サラダのレシピ・作り方
盛り付けるだけ。クレソンと生ハムの河内晩柑サラダのレシピ・作り方を紹介します。「和製グレープフルーツ」と呼ばれるジューシーな河内晩柑とほろ苦いクレソン、旨味たっぷりの生ハムを合わせるフルーツサラダです。ドレッシングに河内晩柑の皮を加えてほろ苦さをプラス。辛口の白ワインと合わせるのがおすすめです。
最高の酒のつまみ！砂肝と新玉ねぎのゆず胡椒ポン酢しょうゆのレシピ
最高の酒のつまみ！砂肝と新玉ねぎのゆず胡椒ポン酢しょうゆのレシピを紹介します。ゆず胡椒ポン酢しょうゆドレッシングの爽やかな辛味がたまりません。さらに、かいわれ大根を加えて、ピリッとした辛味をプラスして大人の味わいです。ごま油とにんにくが食欲を刺激します。
下処理なし。ヨーグルトメーカーで作るやわらか砂肝コンフィのレシピ
下処理なし。ヨーグルトメーカーで作るやわらか砂肝コンフィのレシピを紹介します。固いイメージの砂肝ですが、低温調理することで下処理なしでもやわらかく仕上がります。スパイスオイルに浸して加熱するだけ。ヨーグルトメーカーがあれば温度調節の必要もなく簡単に作れます。
家にアルモンデ♪ ピーマンと新玉ねぎとハムの中華風サラダレシピ
おうちに「#アルモンデ 」作る無限サラダ。ピーマンと新玉ねぎとハムの中華風サラダレシピを紹介します。ピーマンのほろ苦さが絶妙！にんにく入りドレッシングが食欲をそそります。白炒りごまを炒ってから作るドレッシングで和えて、香ばしさ抜群に仕上げます。
パパッと簡単おつまみ。旨だしのたたき梅きゅうりのレシピ・作り方
パパッと簡単に作れるおつまみ、旨だしのたたき梅きゅうりのレシピ・作り方を紹介します。保存袋に入れて揉むだけ！にんべんの「ぎゅ～っとポーションだし かつおこんぶだし」を使って旨味たっぷりに仕上げます。かつおの旨味と梅干しの酸味が絶妙で箸が止まらなくなるおいしさです。
アルモンデ♪ さば味噌煮缶と紅しょうがの炊き込みごはんのレシピ
さば味噌煮缶と紅しょうがの炊き込みごはんのレシピを紹介します。こちらのレシピはおうちにあるもので買い足さずに「アルモンデ」作るレシピです。焼きそばに使って少し残った「紅しょうが」と買い置きの「さばの味噌煮缶」で炊き込みごはんを作ります。献立の参考にしてみてくださいね。
チーズ蒸しパンで作る。パイナップルのスコップチーズケーキのレシピ
チーズ蒸しパンで作る。パイナップルのスコップチーズケーキのレシピを紹介します。ケーキを作りたいけど、スポンジを焼いたり、きれいに作るのはハードルが高いですよね。そんな方におすすめなレシピです。市販の「北海道チーズ蒸しケーキ」を使うので、失敗なくおいしく作れますよ。
新玉ねぎとセロリと生ハムのマリネサラダレシピ パイナップル添え
パイナップルを添えて食べたい、新玉ねぎとセロリと生ハムのマリネサラダレシピを紹介します。爽やかなセロリの風味と生ハムの旨味はジューシーなパイナップルと相性抜群。甘味をグンと引き立ててくれます。新玉ねぎのシャキシャキ食感がみずみずしいマリネサラダです。
まろやかジューシー。パイナップルのカプレーゼのレシピ・作り方
パイナップルのカプレーゼのレシピ・作り方を紹介します。パイナップルはそのまま食べても十分おいしいのですが、モッツアレラチーズと合わせるとワインの最高のおつまみに。シンプルな味付けで食材のおいしさを堪能できます。辛口の白ワインやスパークリングワインと合わせるのがおすすめ。
簡単！パイナップルのおしゃれな切り方を紹介します。表面のとげに沿ってらせん状に切ると、グッとおしゃれな見た目になります。パイナップルは1個買うと大きいので、保存方法や賞味期限も気がかりですよね。皮付き、皮むき後の上手な保存方法と賞味期限もご紹介します。
シャキほく♪ 新じゃがのスパイシーグリルとクレソンのサラダレシピ
シャキほくがたまらない、新じゃがのスパイシーグリルとクレソンのサラダレシピを紹介します。新じゃがは皮付きのままオーブンで焼くだけ！新じゃがが温かいうちにクレソンと玉ねぎを和えると、食感を残しながらもしっかりと味が馴染みます。生野菜のシャキシャキ食感とじゃがいものホクホク食感をお楽しみください。
ヨーグルトメーカーで作る。【タンドリー】サラダチキンのレシピ
ヨーグルトメーカーで作る。【タンドリー】サラダチキンのレシピを紹介します。ヨーグルトメーカーを使えば、簡単に低温調理ができます。2時間待つだけで、しっとりやわらかなサラダチキンの出来上がり♪ 「ユウキ食品 タンドリーチキンの素」を使えばむずかしい味付けが必要なく、本格的な仕上がりになります。
香ばしさ抜群！殻付きえびと厚揚げのピリ辛ピーナッツ炒めのレシピ
香ばしさ抜群の殻付きえびと厚揚げのピリ辛ピーナッツ炒めのレシピを紹介します。えびは多めの油で揚げるように炒めるとパリパリ食感になり、旨味がアップします。ソースにピーナッツを加えてさらに香ばしさをアップ。海老辣醤と黒酢ですっきりとした旨辛味に仕上げます。ごはんのおかずはもちろん、酒のつまみにもぴったりです。
混ぜてオーブンで焼くだけ！丸ごとピーマンのジャーマンポテトレシピ
混ぜてオーブンで焼くだけ！丸ごとピーマンのジャーマンポテトレシピを紹介します。野菜を切るのも調味するのも面倒……。そんな日におすすめです。切る野菜は新じゃがいもだけ！調味は市販のスパイスを使うので、簡単なのに本格的に仕上がりますよ。簡単なのに見栄えもよくてボリューム満点！
いかの塩辛のアレンジおつまみ。いぶりがっこの和風ポテサラレシピ
いかの塩辛のアレンジおつまみ。いぶりがっこの和風ポテトサラダレシピを紹介します。いかの塩辛買ったけど残ってるという方におすすめ！いぶりがっこや小ねぎ、セロリを加えてて深みのある味わいです。さらに、クリームチーズを加えて、爽やかな濃厚さをプラス。お酒が進みますよ。
華やかな風味。豚肉とキャベツのゆず酢味噌サラダのレシピ・作り方
華やかな風味。豚肉とキャベツのゆず酢味噌サラダのレシピ・作り方を紹介します。キャベツをたっぷり1/2個使用するので、キャベツの大量消費にもおすすめです。ゆず酢味噌だれに白すりごまとにんにくを加えて、旨味をアップ。コク深い味わいで、夕飯のおかずはもちろん、おつまみにも！
食感を楽しむ。ツナ缶とスナップえんどうの豆サラダレシピ・作り方
食感を楽しむ。ツナ缶とスナップえんどうの豆サラダレシピ・作り方を紹介します。スナップえんどうを加えて、シャキシャキ食感をプラス。マヨネーズベースのドレッシングにアンチョビを加えて、旨味たっぷりに仕上げます。スプーンでパクパク無限に食べれちゃうサラダです。
パリポリ食感。にんじんとたくあんの古漬けマリネレシピ・作り方
パリポリ食感がたまらない。にんじんとたくあんの古漬けマリネレシピ・作り方を紹介します。乳酸発酵させたたくあんは旨味たっぷり。たくあんの古漬けは塩抜きしてからマリネするので、旨味だけが残ります。意外な組み合わせですが、にんじんの甘味と相性ぴったり。酒のつまみはもちろん、ごはんにも良く合いますよ。
砂糖不使用。糀甘酒で作る和風豆花（トウファ）のレシピ・作り方
砂糖不使用、糀甘酒で作る豆花（トウファ）のレシピ・作り方を紹介します。米と糀、豆乳の自然な甘味を堪能できます。糀甘酒は粒感のあるものを使用すると、粒々感も楽しめます。糀甘酒をたくさん使用するので、大量消費にもおすすめです。おうちカフェを楽しんでみませんか？
極上の晩酌を楽しむアテ。やわらか砂肝と新玉ねぎのナムルレシピ
極上の晩酌を楽しむアテ。やわらか砂肝と新玉ねぎのナムルレシピ・作り方を紹介します。鶏ガラスープの素で作ることが多いナムルですが、このレシピは昆布茶と山椒で和風に仕上げます。また、黒酢を使うので、深みある大人の味わいに。いつもとは違う極上ナムルを楽しみください。
やさしい甘味と旨味が絡む。新玉ねぎとニラのツナ缶ナムルのレシピ
やさしい甘味と旨味が絡む。新玉ねぎとニラのツナ缶ナムルのレシピを紹介します。新玉ねぎは辛味が少ないので水にさらす必要がありません。ツナ缶の旨味とニラの風味がたまりませんよ。ごま油とにんにくが食欲をそそります。おかずまもちろん、酒のつまみにもおすすめ。作りたてもおいしいですが、味が馴染んだ翌日が食べごろです。
にんにく香る。スイスチャードの蒸し煮と生ハムのホットサラダレシピ
にんにく香る、スイスチャードの蒸し煮と生ハムのホットサラダレシピを紹介します。ほんのり苦みがあるスイスチャードの味わいを楽しむために、味付けは塩・胡椒・にんにくだけ。スイスチャードは葉と茎がしっかりしているので、煮崩れしにくいため加熱料理にぴったり。ロース生ハムを添えて、ワインがすすむおつまみサラダに仕上げます。
飲むいちご大福！糀甘酒スムージー【苺あずき】のレシピ・作り方
飲むいちご大福！糀甘酒スムージー【苺あずき】のレシピ・作り方を紹介します。「あずきミルク」と「苺ミルクの2層仕立て。見た目もきれいでおもてなしデザートにもおすすめです。あずきミルク部分は甘くて濃厚に。苺ミルクはさっぱりと。太めのストローで混ぜながら飲んでもいいですし、スプーンで混ぜながら2層を楽しんでくださいね。
ラッシー風。糀甘酒スムージー【はちみつレモン】のレシピ・作り方
ラッシー風の糀甘酒スムージー【はちみつレモン】のレシピ・作り方を紹介します。ヨーグルトとレモンを加えて、すっきり爽やかな味わい。糀甘酒とはちみつの自然な甘味は、酸味をまろやかにしてくれて味のバランスが良くなります。さっぱりしたい時におすすめ♪ カレーと一緒にいかがでしょうか。
まったり濃厚。糀甘酒スムージー【チョコバナナ】のレシピ・作り方
濃厚まったり。糀甘酒スムージー【チョコバナナ】のレシピ・作り方を紹介します。ダークチョコレートとバナナで作るデザートスムージーは、濃厚で満足感たっぷり。子供から大人まで楽しめます。冷蔵庫で冷やすとムースのようになります！濃厚好きにはたまりませんよ。かなりおすすめ♪
甘酸っぱさにきゅん。糀甘酒スムージー【苺ミルク】のレシピ・作り方
甘酸っぱさにきゅんとする、糀甘酒スムージー【苺とチョコ】のレシピ・作り方を紹介します。甘酸っぱい苺にホワイトチョコを加えて作る、デザートタイプの糀甘酒スムージー。ヨーグルトを加えるから爽やかな酸味も加わり、甘すぎないやさしい味わい。やさしい甘味で幸せ気分になれますよ。
小腹を満たす。糀甘酒スムージー【黒ごまバナナ】のレシピ・作り方
小腹を満たす。糀甘酒スムージー【黒ごまバナナ】のレシピ・作り方を紹介します。バナナを入れるスムージーは満足感たっぷり。さらに、シュガースポットのでた完熟バナナを使用すると甘味たっぷりに。香ばしい黒練りごまとはちみつで甘味と旨味もプラス。おやつ感覚で糀甘酒スムージーを楽しんでみませんか？
朝食におすすめ。糀甘酒スムージー【小松菜とキウイ】レシピ・作り方
朝食におすすめの糀甘酒スムージー【小松菜とキウイ】のレシピ・作り方を紹介します。鮮やかなグリーンは見た目がきれい。えぐみが少ない小松菜と甘酸っぱいキウイで爽やかな味わいです。やさしい甘味の糀甘酒でまろやか。キウイは完熟のものを使用するとしっかりと甘味が味わえます。みずみずしいグリーンスムージー作ってみませんか？
旨味を凝縮。肉厚しいたけソテーとクレソンのおつまみサラダレシピ
肉厚しいたけとクレソンのおつまみサラダのレシピ・作り方を紹介します。しいたけは水分量が約90%あります。しいたけは加熱して水分をしっかり飛ばすことで、ザクザクと食べ応えのある食感になります。また、旨味が凝縮されて香りがグンとアップし、まるで肉のような芳醇な味わいに。苦味の効いたクレソンがよく合いますよ。
旨味が絡みつく。カリカリベーコンとルッコラのおつまみサラダレシピ
カリカリベーコンとルッコラのおつまみサラダのレシピ・作り方を紹介します。カリカリに焼いた肉厚ベーコンの旨味が葉野菜にしっかり絡んで、食べ応え抜群のサラダです。旨味の強いベーコンとほろ苦いルッコラとエンダイブの相性抜群。お酒が進みますよ。チーズ胡椒ドレッシングで濃厚に仕上げました。
上品なピリ辛。シャキシャキ小松菜と油揚げのゆず七味サラダのレシピ
上品なピリ辛。シャキシャキ小松菜と油揚げのゆず七味サラダのレシピを紹介します。小松菜はアクが少ないので、サラダにぴったりの葉野菜です。相模屋さんの「おだしがしみたきざみあげ」を一緒に和えれば簡単和風サラダの出来上がり♪ ピリ辛で風味抜群のゆず七味ごまドレッシングと合わせました。
やみつき！スナップえんどうとキャベツのペペロンチーノのレシピ
シャキシャキ食感でやみつきに！スナップえんどうとキャベツのペペロンチーノのレシピ・作り方を紹介します。シンプルな味付けだから、野菜の甘みをしっかり感じられます。ユウキ食品 MC ポテトシーズニング 塩レモンをプラスして爽やかに仕上げます。温かいできたてもおいしいですが、冷やして食べてもおいしいですよ。
ホロホロやわらか。黒酢しょうゆのスペアリブ煮込みのレシピ・作り方
ホロホロと崩れるほどやわらか！黒酢しょうゆのスペアリブ煮込みのレシピ・作り方を紹介します。下茹でには八角・花椒・シナモンを加えて、風味豊かに仕上げます。さらに、紹興酒をベースの黒酢しょうゆで味付けして、深みのある味わい。しっかり下茹でしてから煮込んだスペアリブは、ぷるぷる食感で口でとろけます。
おつまみや肉料理の付け合わせに。半熟味付けたまごのレシピ・作り方
おつまみや肉料理の付け合わせにおすすめ。半熟味付けたまごのレシピ・作り方を紹介します。ゆで時間をタイマーで計れば、失敗なく半熟たまごが作れますよ。煮切ったしょうゆだれに漬けて半日おけば、絶品おつまみの出来上がり♪ ごはんにのせて、たまご丼にして家飲みの締めにするのもおすすめです。
ひな祭りパフェ♪ いちご白玉ぜんざいの杏仁豆腐のレシピ・作り方
ひな祭りにパフェ♪ いちご白玉ぜんざいの杏仁豆腐パフェのレシピ・作り方を紹介します。三色の杏仁豆腐と白玉だんごはとても華やか♪気分があがりますよ。色づけは「ユウキ食品 MC フードカラーボックス」を使用するので、退色の心配がなく色鮮やかな仕上がりです。前日に杏仁豆腐を冷やし固めておくと、効率よく作れます。
ひな祭りに三色白玉だんご作ろう♪ 糀甘酒ぜんざいのレシピ・作り方
ひな祭りにおすすめの三色白玉だんごのレシピ・作り方を紹介します。色づけは「ユウキ食品 MC フードカラーボックス」を使用して、退色のないきれいな仕上がりに。粒あんを使ってお手軽ぜんざいに仕上げました。甘酒を添えると、やさしい旨味も加わる上に、ひな祭り気分が盛り上がります。白玉だんごが三色なので、盛り付けるだけで華やか♪
爽やかな辛旨。絶品トムヤムクン風スープカレーのレシピ・作り方
爽やかな旨辛がやみつきになる、絶品トムヤムクン風スープカレーのレシピ・作り方を紹介します。カレー粉を使用するので、むずかしいスパイスの調合は不要！調味料を順番に入れて煮込むだけで簡単に作れます。旨味と甘味と酸味のバランスが絶妙で、まるでお店のスープカレーのような深みのある味わい。何度も作りたくなる秘密のレシピです。
果肉感のあるジャムの作り方。いちごのコンフィチュールのレシピ
果肉感のあるジャム、いちごのコンフィチュールのレシピ・作り方を紹介します。いちごの果汁と果肉を時間差で煮詰めることで、いつもよりワンランクアップした苺ジャムが作れます。果肉感のある苺ジャムは高級感があります。パンにのせたり、ヨーグルトや牛乳プリン、パンケーキに添えておいしさ倍増させてみませんか？
ぷるとろ！濃厚いちごの杏仁豆腐（杏仁プリン）のレシピ・作り方
ぷるんととろける♪ 濃厚いちごの杏仁豆腐（杏仁プリン）のレシピ・作り方を紹介します。生クリームを加えて作る杏仁豆腐（杏仁プリン）はまろやか。ゼラチンを少なめにしてやわらか食感に仕上げます。仕上げにいちごやオレンジやレモンなどの柑橘系のソースを添えると華やかに仕上がって、おいしさもアップしますよ。
簡単作り置きおつまみ♪ みそ味付け半熟たまごのレシピ・作り方
半熟卵で作る、みそ味付けたまごのレシピ・作り方を紹介します。簡単作り置きの絶品おつまみです。たまごに芳醇なみその旨味が染み渡り、黄身がとろりとあふれ出します。ごはんのお供や煮物の付け合わせにもぴったり。漬けみそは煮物やみそ汁に使うのがおすすめです。
箸で切れるほどやわらか！ぷるんとろんな味噌豚角煮のレシピ・作り方
箸で切れるほどやわらかぷるんとろんな味噌豚角煮のレシピ・作り方を紹介します。豚肉は米のとぎ汁で下ゆでしてから煮込むことで、臭みも取れてやわらかに仕上がります。さらに、焼いてから煮込んで肉汁をぎゅっと閉じこめます。余分な脂を取った豚バラ肉はぷるん♪ 口に含むととろけますよ。
芳醇で華やかな風味。蒸し鶏とキャベツの柚子味噌煮のレシピ・作り方
芳醇で華やかな風味。蒸し鶏とキャベツの柚子味噌煮のレシピ・作り方を紹介します。キャベツを大きめに切って、食べ応え抜群に仕上げます。にんにくをプラスした柚子味噌の煮汁は旨味たっぷり！さらに蒸し鶏の煮汁もキャベツに絡んで、箸が止まらなくなるおいしさです。
作り置き 捨てるのは種だけ。丸ごとゆずの柚子味噌のレシピ・作り方
丸ごとゆずの柚子味噌のレシピ・作り方を紹介します。中わたや薄皮も使うので、捨てるのは種だけ。中わたや薄皮を加えることで、ほんのり苦味が加わり深みのある仕上がりになります。ふろふき大根の薬味はもちろん、蒸し野菜や鶏肉、豚肉との相性抜群です。ゆずのおいしい季節に作り置きしてみませんか？
富山の郷土料理。豚肉とたくあん古漬けの酒粕煮のレシピ・作り方
富山の郷土料理。豚肉と白菜とたくあん古漬けの酒粕煮のレシピ・作り方を紹介します。古漬けたくあんは干してあるので、旨味が凝縮されており、歯応え抜群。生の大根とは異なる、深みある素朴な味わいです。芳醇な酒粕の甘みの煮物はごはんのお供はもちろん、日本酒によく合いますよ。
ワインが進む。洋梨と生ハムのブリーチーズサラダのレシピ・作り方
ワインが進む、洋梨と生ハムとブリーチーズのサラダのレシピ・作り方を紹介します。切って器に盛り付けるだけで簡単に作れます。芳醇な洋梨の甘味とクリーミーなブリーチーズ、旨味が詰まったハモンセラーノが絶妙なバランス。華やかな見た目なので、パーティー料理の前菜におすすめです。
ザクザクスパイシー！クリスピータンドリーチキンのレシピ・作り方
ザクザクスパイシー！クリスピータンドリーチキンのレシピ・作り方を紹介します。鶏むね肉を使ってさっぱり仕上げます。ヨーグルトマリネ液に漬け込むので、パサつかずにしっとりやわらかな味わいです。仕上げにクリスピースパイスをふりかけてザクザク食感に仕上げます。お酒が進むこと間違いなしのおつまみタンドリーチキンです。
ザクザク食感！ハニーナッツのコールスローサラダのレシピ・作り方
ザクザク食感！ハニーナッツのコールスローサラダのレシピ・作り方を紹介します。粒マスタードの爽やかな辛味とコク深いハニーナッツの組み合わせで、クセになる味わいです。そのまま食べてもおいしいですが、パンにはさんでサンドイッチにしたり、肉の付け合わせにもおすすめのサラダです。
お酒が進む旨辛！えびチリとブロッコリーのサラダのレシピ・作り方
お酒が進む旨辛！えびチリとブロッコリーのサラダのレシピ・作り方を紹介します。大ぶりのバナメイエビを殻ごと使って、香ばしく仕上げます。マヨネーズやにんにく、しょうがを効かせる旨味たっぷりのガッツリ系マヨサラダ。ビールやスパークリングワインと合わせるのがおすすめです。豪華な晩酌にいかがでしょうか。
ワインのお供。牡蠣と長ねぎコンフィのオイル煮のレシピ・作り方
ワインのお供！牡蠣と長ねぎコンフィのオイル煮のレシピ・作り方を紹介します。牡蠣は加熱し過ぎると固くなるので、サッと焼くのがおいしく作るポイント。やわらかな長ねぎコンフィと一緒に味わうと甘味と旨味が口いっぱいに広がります。白ワインやロゼワインと合わせるのがおすすめです。
芳醇な旨味。鮭と長ねぎのブルーチーズグラタンのレシピ・作り方
芳醇な旨味を凝縮した鮭と長ねぎのブルーチーズグラタンのレシピ・作り方を紹介します。作り置きの鮭のみそ粕漬け焼きと長ねぎのコンフィ、ブルーチーズを使う大人のグラタンです。風味豊かなグラタンには、白ワインやロゼワインがよく合いますよ。贅沢な家飲みが楽しめるおすすめの一品です。
とろりんやさしい甘味。長ねぎコンフィ（オイル煮）のレシピ・作り方
とろけるおいしさの長ねぎのコンフィ（オイル煮）のレシピ・作り方を紹介します。長ねぎを切ってスパイスを効かせたオイルと低温で短時間煮込んで作ります。長ねぎがとろとろで甘味を堪能できます。そのまま食べてもおいしいですが、シンプルな味付けなので、アレンジしやすですよ。グラタンに入れたり、カレーや煮込み料理の添え物におすすめ。
白菜の芯で作る。シャキシャキ食感のゆず白菜の浅漬けレシピ・作り方
白菜の芯だけで作る。ゆず白菜の浅漬けレシピ・作り方を紹介します。白菜は葉と芯、別々に味わうと白菜のおいしさが堪能できます。白菜の葉はやわらかで甘味があり、芯はみずみずしくシャキシャキ食感。ゆずを加えてフルーティーに仕上げます。作り置きにいかがでしょうか。
ワインに合う料理。焼鮭と白菜のブルーチーズサラダのレシピ・作り方
焼鮭と白菜のブルーチーズサラダのレシピ・作り方を紹介します。白菜の葉の部分だけを生のまま使います。生の白菜の葉とてもやわらかでやさしい甘味がたまりません。味に深みのある鮭のみそ粕漬け焼きとブルーチーズゴルゴンゾーラを使うので、ドレッシングはシンプルに。芳醇な味わいでワインに合うサラダです。
芳醇な香りと深みのある味わい。鮭のみそ粕漬けの作り方・レシピ
芳醇な香りと深い味わいの鮭のみそ粕漬けの作り方・レシピを紹介します。練り粕とみそを混ぜて生鮭を漬けるだけで作れます。余分な水分が抜けて旨味がプラスされた焼き鮭は、ご飯のお供やお弁当のおかず、おにぎりの具材にもぴったりです。ぷりっと食感がたまりません。
最高の作り置き。かぶの千枚漬けの作り方・レシピ・かぶの切り方
最高の作り置き。かぶの千枚漬けの作り方・レシピを紹介します。かぶの切り方もご紹介。かぶは縦に繊維があります。横に断ち切るように薄くスライスすることで、やわらかな食感になり、味馴染みがよくなります。シンプルな味付けでかぶのやさしい甘味が堪能できます。作り置きにいかがでしょうか。
ワインに合う！鶏もも肉とかぶの白ワイン煮込みの作り方・レシピ
ワインに合う、鶏もも肉とかぶの白ワイン煮込みの作り方・レシピを紹介します。かぶは切り方を変えてやわらかな食感と歯応えのある食感を楽めるレシピです。かぶのやさしい甘味が鶏肉にしっかり絡んで、旨味をたっぷり堪能できますよ。白ワインを煮詰めるので、芳醇な味わいでワインが進みますよ。お気に入りのパンと一緒にいかがでしょうか。
ワインのおつまみ。コンビーフとキャベツのサラダの作り方・レシピ
ワインのおつまみにぴったり！コンビーフとキャベツのサラダの作り方・レシピを紹介します。自家製コンビーフに加え、セロリとゴルゴンゾーラ（ピカンテ）を加えて風味豊かに仕上げます。キャベツのシャキシャキ食感がたまりませんよ。そのまま食べてもおいしいですが、パンに挟んでサンドイッチにするのもおすすめです。
ハーブ香り豊か。熟成塩牛肉で作る自家製コンビーフの作り方・レシピ
ハーブ香り豊かな、熟成塩牛肉で作る自家製コンビーフの作り方・レシピを紹介します。コンビーフの概念がくつがえるほどおいしい、おすすめのレシピです。そのまま食べてもおいしいですが、サラダにしたりサンドイッチにしたりとアレンジしやすいので、まとめて作って小分けにして冷凍しておくのがおすすめです。
北陸の郷土料理 本格かぶら寿司の作り方・レシピを紹介します。本来こうじを発酵させて作りますが、このレシピは甘酒を使うので、失敗なく簡単に作れます。かぶやぶりの下漬けの時間が必要です。仕上げたい時期に合わせ、逆算して作りましょう！おもてなしにおすすめの北陸の郷土料理です。
塩豚の作り方 やさしい旨味の塩豚ポトフ（洋風おでん）のレシピ
ほっと一息つける、やさしい旨味の塩豚ポトフ（洋風おでん）のレシピ・作り方を紹介します。和風おでんもいいけれど、ワインと合わせたいときはポトフ（洋風おでん）がおすすめ。おいしく作るポイントは煮込み過ぎずに、ひと晩置いて味をしっかり染み込ませること。ディジョンマスタードをつけていただきます。ワインがすすみますよ。
黄金比で作る。鮮やか紅大根の甘酢漬け（ピクルス）の作り方・レシピ
色鮮やかな紅大根の甘酢漬け（ピクルス）の作り方・レシピを紹介します。日が経つごとに色素が漬け込み液に移り、大根が色鮮やかになります。料理に赤味を添えると高級感が増すので、パーティー料理やおもてなし料理に重宝します。皮も千切りにして漬け込むので無駄のないレシピです。
お酒がすすみ過ぎる！こってり味染みもつ味噌煮込みのレシピ・作り方
お酒がすすみ過ぎる！こってり味染みもつ味噌煮込みのレシピ・作り方を紹介します。豚もつを正しく下処理をすると、油っぽくなくこってり旨味が染みたもつ煮込みが作れます。こっくりと濃厚なもつ煮込みはお酒がすすみますよ。七味唐辛子を散らしてピリ辛でいただくのがおすすめです。
ごはんのお供や酒のつまみに。数の子入り松前漬けの作り方・レシピ
ごはんのお供や酒のつまみにぴったり！数の子入り松前漬けの作り方・レシピを紹介します。むずかしいイメージのある松前漬けですが、材料を用意して下処理して漬け込むだけで簡単に作れますよ。数の子を入れると食感もよくなり、豪華に仕上がります。お正月におすすめです。
コンビーフのアレンジレシピ クリームチーズのとろけるグラタン
コンビーフをアレンジした、クリームチーズのとろけるグラタンのレシピを紹介します。熟成させた塩牛肉からつくるコンビーフは、ぷりぷり食感！ハーブをきかせてあるのでとても爽やか。コンビーフに飴色玉ねぎとクリームチーズ・水切りヨーグルト・とろけるチーズを合わせます。
コンビーフのアレンジレシピ、コンビーフのクロックムッシュを紹介します。朝食はもちろんワインのおつまみにもおすすめです。熟成させた塩牛肉からつくるコンビーフは、ぷりぷり食感！ハーブをきかせるので、とても爽やか。ワンランクアップしたクロックムッシュのとりこになりますよ。お好きなパンで作ってみてくださいね。
コンビーフのアレンジレシピ 絶品！コンビーフのエッグベネディクト
コンビーフのアレンジレシピ、コンビーフのエッグベネディクトを紹介します。お好きなパンにコンビーフとアボカド、ポーチドエッグのせてオランデーズソースをたっぷりかけます。濃厚でクリーミーなオランデーズソースで豪華な仕上がりに！熟成させた塩牛肉からつくるコンビーフは、ぷりぷり食感でやみつきな味わいですよ。
クリスマスリースサラダのレシピ・作り方 ローストビーフとざくろ
クリスマスにおすすめのリースサラダのレシピを紹介します。ローストビーフとざくろを使う華やかなサラダです。クリスマスリースサラダを上手に作るポイントは「色と味」の2つです。野菜とフルーツを組み合わせると、食材の選択肢の幅も広がり、見た目も華やかになりますよ。赤ワインと合わせるのがおすすめです。
肉料理の付け合わせに。ブロッコリーのチーズマリネサラダのレシピ
肉料理の付け合わせにぴったりのブロッコリーのチーズマリネサラダのレシピをご紹介します。3分蒸すだけでパパッと作れるお助けレシピです。フレンチドレッシングを使うのでむずかしい味付けも必要なし！フレンチドレッシングは酸味がありますが、加熱すると酸味が飛んでまろやかな味わいになります。冷めてもおいしいです。
肉汁じゅわっ！とろりんチーズの煮込みハンバーグのレシピ・作り方
じゅわっと肉汁があふれだす、煮込みハンバーグのレシピ・作り方を紹介します。チーズを包んでボリューム満点に仕上げます。肉ダネをしっかり粘りがでるまで混ぜることで、ジューシーな仕上がりになります。豪華で濃厚な味わいの煮込みハンバーグはパーティー料理やおもてなし料理におすすめです。
クリスマスリースサラダのレシピ・作り方 焼ホタテと金柑の甘露煮
クリスマスやおもてなしにおすすめのリースサラダのレシピを紹介します。焼ホタテと金柑のフルーツサラダは白ワインによく合います。クリスマスリースサラダを上手に作るポイントは「色と味」の2つです。野菜とフルーツを組み合わせると食材の選択肢の幅も広がり、見た目も華やかに仕上がりますよ。
チリコンカンのリメイク料理 トマトのファルシ（オーブン焼き）
チリコンカンのリメイク料理、【トマトのファルシ】チリコンカンとトマトのオーブン焼きを紹介します。ファルシ（ファルス）（フランス語：farce）は、「詰める」という意味です。肉や魚、野菜などの中に別の食材を詰めた料理のことを総称して「ファルシ」と呼びます。華やかな見た目はパーティー料理やおもてなし料理におすすめです。
チリコンカンのリメイク料理 マッシュポテトとチリコンカンのグラタン
チリコンカンのリメイク料理、マッシュポテトとチリコンカンのグラタンのレシピを紹介します。作り置きのチリコンカン・マッシュポテト・ホワイトソースを混ぜて、チーズをかけて焼くだけの簡単レシピです。まろやかで濃厚な味わいでワインによく合いますよ。マッシュポテトの代わりに、薄くスライスしたじゃがいもをそのまま入れてもおいしいです。
ワインが進むおつまみ。焼れんこんと豆の柿ブルーチーズマリネサラダ
焼れんこんとサラダ豆、柿とブルーチーズのマリネサラダのレシピを紹介します。れんこんはアク抜きせずにオイルでマリネして焼くことで、モチモチ食感に仕上がります。柿はやわらかめの完熟したものを使用して、ソースのように具材に絡ませておいしさアップ！海塩の甘味と塩気、メープルシロップのコクでワインが進みますよ。
魚介の旨味ぎゅっと。鮭とあさりときのこのパエリア風炊き込みごはん
鮭とあさりときのこのパエリア風炊き込みごはんのレシピを紹介します。ブイヤベースの素を使って作るので、簡単においしく作れますよ。具材はお好みで有頭海老やパプリカ、マッシュールームに代えるとより本格的に仕上がります。華やかな見た目なので、パーティー料理やおもてなし料理におすすめです。
混ぜて冷やすだけ。とろける口溶けの濃厚チョコレートムースケーキ
混ぜて冷やすだけで作れる、とろける口溶けの濃厚チョコレートムースケーキのレシピを紹介します。特別な型は必要なく、家にある保存容器でOK。ココアの台湾カステラを敷いてバランスよく仕上げます。市販のスポンジ生地でもいいですし、スポンジなしでもおいしいですよ。ブランデーを効かせて大人味に仕上げます。
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ナスと甘唐辛子の豚肉黒酢炒めのレシピ・作り方を紹介します。酸味がまろやかでコク深い黒酢の炒め物は食べ応えがあります。中国の黒酢「香酢」は加熱しても風味が飛びにくく、本格的な仕上がりに。出来たてもおいしいですが、冷やして食べてもおいしいです。大根おろしを添えるのがおすすめ。
辛味と酸味が絶妙な豚肉とトマトの黒酢酸辣炒めのレシピ・作り方を紹介します。酸味と辛味が絶妙な味わいの酸辣湯、おいしいですよね。具材をたっぷり入れて、汁少なめにして炒め物にしてもおいしいです。トマトをたっぷり入れてジューシーに仕上げます。酢は香酢を使うと、酸味が飛ばず、まろやかで高級感ある仕上がりになりますよ。
濃厚中華ごまだれが絡みつく、汁なし担々麵のレシピ・作り方を紹介します。中華肉みそに四川麻辣醤を加え、コクと旨味たっぷりに仕上げます。中華ごまだれは香酢を使い、奥深い味わい。痺れるような辛味の花椒がたまりません。ビールと一緒にいかがでしょうか。
万願寺とうがらしの黒酢酢豚のレシピ・作り方のレシピを紹介します。フレッシュトマトを加えることで濃くなり過ぎず、とてもジューシー。加熱しても香りが飛びにくい「香酢」を使うので、とても風味豊かです。ご飯にのせて丼にしてもおいしいですよ。黒酢しょうゆだれをたっぷり絡ませて召し上がれ♪
オクラのとろみが絶妙な豚肉とトマトのスープカレーレシピ・作り方を紹介します。豚バラ肉は下ゆでして余分な脂を取り除けば、ゼラチン質のとろける味わいに。マッサンカレーペーストとココナッツパウダー、ナンプラーでアジアンテイストに仕上げます。オクラの程よいとろみがたまりませんよ。
トマトとオクラのゆで豚冷しゃぶのレシピ・作り方を紹介します。トマトとオクラを梅かつお出汁でおひたしにして、豚肉にたっぷりかけていただく和風冷しゃぶサラダです。お出汁たっぷりの冷しゃぶサラダはそのまま食べてもおいしいですが、そうめんにかけるのもおすすめです。
とうもろこしご飯のいなり寿司の作り方・レシピを紹介します。油揚げの煮方もご紹介。いつものいなり寿司を豪華にしてみませんか？とうもろこしご飯は、ぽろぽろとこぼれて食べにくいですよね？いなり寿司にすることで、ひと口で食べられるますよ。パーティーやピクニックにいかがでしょうか。
とうもろこしご飯（炊き込みご飯）のレシピ・作り方を紹介します。生のとうころこしで作る炊き込みご飯は甘味がギュッと詰まっておいしいですよね！香ばしいバター醤油味はとうもろこしの旨味を引き立てます。すっきり仕上げたい場合は、仕上げのバターなしでもOKです。
牛肉とピーマンのエスニックサラダのレシピを紹介します。チリインオイル（ナムプリックパオ）とナンプラーを使えば簡単にエスニックテイストに。マリネ液にレモン果汁を1個分加えて、フルーティーに仕上げます。さらに、セロリを加えて爽やかさアップ！出来立てもおいしいですし、冷やしてもおいしいですよ。
ふわとろ卵あんかけのパッタイ風かた焼きそば（皿うどん）のレシピを紹介します。パッタイはライスヌードルで作るタイの焼きそばですが、このレシピは、かた焼きそばで作ります。パッタイを長崎の皿うどんのようにあんかけ仕立てにします。ピリ辛で香ばしさ抜群！ビールが欲しくなりますよ。
パイナップルの芯で作る。とろ生ベイクドチーズケーキのレシピを紹介します。パイナップルを1個切った時に残る芯やとげ周りの果肉部分を使って作る、もったいないレシピです。卵少なめ、果汁多めでとろ生に仕上げます。パイナップルはフードプロセッサーで粗みじん切りにするので、果肉感も味わえますよ。
爽やかさMAX！きゅうりとキウイのミントヨーグルトサラダのレシピを紹介します。水切りヨーグルトで作る、マイルドなサラダです。使う食材がグリーンだけなので、見た目がとても涼しげに仕上がります。かくし味のにんにくが食欲を増進してくれますよ。カレーやタンドリーチキンの付け合わせにおすすめの副菜です。
マッサンカレータンドリーチキンのレシピ・作り方を紹介します。世界一おいしいといわれるマッサンカレー。マッサンカレーはココナッツをベースにさまざまなスパイスを効かせるタイのカレーです。そんなカレーができる「ユウキ食品 マッサマンカレーペースト」を使って作るので、簡単においしく作れますよ。
トムヤムクン風バンバンジー♪ 鶏むね肉とトマトのサラダのレシピを紹介します。ごまだれで作ることの多いバンバンジーですが、タイの万能調味料「ナム・プリック・パオ」とナンプラーでトムヤムクン風に仕上げます。トマトをたっぷりのサラダはとってもジューシーで、カラダが潤いますよ。
ぷるぷる濃厚。パイナップルソースの豆乳杏仁プリンのレシピ・作り方を紹介します。豆乳で作る杏仁プリンはとってもまろやか。ゼラチン少なめで作るので、ぷるぷるでとろける味わいです。パイナップルソースは、切ったあとに残る芯やとげを切り落とした果肉部分を使って作ります。
イカとセロリのグリーンチリマリネのレシピ・作り方を紹介します。グリーンチリソースとナンプラー、レモンで爽やかな辛味のエスニックサラダです。ドレッシングにセロリの葉を加えて風味豊かに仕上げます。イカは加熱すると硬くなりやすいですが、やわらかく仕上げるポイントもご紹介。
まろやか＆スパイシー。シンガポール風ラクサのレシピ・作り方を紹介します。「ラクサ」はココナッツベースのスープカレーにライスヌードルを入れた麺料理です。このレシピはのどごしのよい稲庭うどんで作ります。グリーンカレー味のスープに白エビを加えて旨味たっぷり！仕上げにレモンをぎゅっと絞っていただきます。
塩麹鶏の和風フォーガーレシピ・作り方を紹介します。ライスヌードルで作るのが一般的なフォーガーですが、そうめんを使ってにゅうめん仕立てにします。きゅうりや梅干し、大葉をトッピングして和風テイストに仕上げます。すっきり系の麺料理が好きな方におすすめです。
台湾まぜそばの作り方・レシピを紹介します。旨辛肉だれたっぷりかけて、卵黄をくずして絡めながらいただきます。濃厚な旨辛がたまりませんよ。干ししいたけと戻し汁を加えた肉だれは、旨味がギュッと詰まってます。さらに「食べるサンバル」を加えてザクザク感もプラス♪
アジアン風バンバンジーレシピ・作り方を紹介します。ごまだれで作ることの多いバンバンジーですが、ナンプラーとレモンミントのドレッシングで爽やかに仕上げます。酸味が効いた旨味で、食欲がないときもパクパク食べられますよ。塩糀鶏ハムはしっとりやわらか。前日までに塩糀鶏ハムを作っておけば、当日は盛り付けるだけ！
香ばしさ抜群の殻付きえびと厚揚げのピリ辛ピーナッツ炒めのレシピを紹介します。えびは多めの油で揚げるように炒めるとパリパリ食感になり、旨味がアップします。ソースにピーナッツを加えてさらに香ばしさをアップ。海老辣醤と黒酢ですっきりとした旨辛味に仕上げます。ごはんのおかずはもちろん、酒のつまみにもぴったりです。
混ぜてオーブンで焼くだけ！丸ごとピーマンのジャーマンポテトレシピを紹介します。野菜を切るのも調味するのも面倒……。そんな日におすすめです。切る野菜は新じゃがいもだけ！調味は市販のスパイスを使うので、簡単なのに本格的に仕上がりますよ。簡単なのに見栄えもよくてボリューム満点！
いかの塩辛のアレンジおつまみ。いぶりがっこの和風ポテトサラダレシピを紹介します。いかの塩辛買ったけど残ってるという方におすすめ！いぶりがっこや小ねぎ、セロリを加えてて深みのある味わいです。さらに、クリームチーズを加えて、爽やかな濃厚さをプラス。お酒が進みますよ。
華やかな風味。豚肉とキャベツのゆず酢味噌サラダのレシピ・作り方を紹介します。キャベツをたっぷり1/2個使用するので、キャベツの大量消費にもおすすめです。ゆず酢味噌だれに白すりごまとにんにくを加えて、旨味をアップ。コク深い味わいで、夕飯のおかずはもちろん、おつまみにも！
食感を楽しむ。ツナ缶とスナップえんどうの豆サラダレシピ・作り方を紹介します。スナップえんどうを加えて、シャキシャキ食感をプラス。マヨネーズベースのドレッシングにアンチョビを加えて、旨味たっぷりに仕上げます。スプーンでパクパク無限に食べれちゃうサラダです。
パリポリ食感がたまらない。にんじんとたくあんの古漬けマリネレシピ・作り方を紹介します。乳酸発酵させたたくあんは旨味たっぷり。たくあんの古漬けは塩抜きしてからマリネするので、旨味だけが残ります。意外な組み合わせですが、にんじんの甘味と相性ぴったり。酒のつまみはもちろん、ごはんにも良く合いますよ。
砂糖不使用、糀甘酒で作る豆花（トウファ）のレシピ・作り方を紹介します。米と糀、豆乳の自然な甘味を堪能できます。糀甘酒は粒感のあるものを使用すると、粒々感も楽しめます。糀甘酒をたくさん使用するので、大量消費にもおすすめです。おうちカフェを楽しんでみませんか？
極上の晩酌を楽しむアテ。やわらか砂肝と新玉ねぎのナムルレシピ・作り方を紹介します。鶏ガラスープの素で作ることが多いナムルですが、このレシピは昆布茶と山椒で和風に仕上げます。また、黒酢を使うので、深みある大人の味わいに。いつもとは違う極上ナムルを楽しみください。
やさしい甘味と旨味が絡む。新玉ねぎとニラのツナ缶ナムルのレシピを紹介します。新玉ねぎは辛味が少ないので水にさらす必要がありません。ツナ缶の旨味とニラの風味がたまりませんよ。ごま油とにんにくが食欲をそそります。おかずまもちろん、酒のつまみにもおすすめ。作りたてもおいしいですが、味が馴染んだ翌日が食べごろです。
にんにく香る、スイスチャードの蒸し煮と生ハムのホットサラダレシピを紹介します。ほんのり苦みがあるスイスチャードの味わいを楽しむために、味付けは塩・胡椒・にんにくだけ。スイスチャードは葉と茎がしっかりしているので、煮崩れしにくいため加熱料理にぴったり。ロース生ハムを添えて、ワインがすすむおつまみサラダに仕上げます。
飲むいちご大福！糀甘酒スムージー【苺あずき】のレシピ・作り方を紹介します。「あずきミルク」と「苺ミルクの2層仕立て。見た目もきれいでおもてなしデザートにもおすすめです。あずきミルク部分は甘くて濃厚に。苺ミルクはさっぱりと。太めのストローで混ぜながら飲んでもいいですし、スプーンで混ぜながら2層を楽しんでくださいね。
ラッシー風の糀甘酒スムージー【はちみつレモン】のレシピ・作り方を紹介します。ヨーグルトとレモンを加えて、すっきり爽やかな味わい。糀甘酒とはちみつの自然な甘味は、酸味をまろやかにしてくれて味のバランスが良くなります。さっぱりしたい時におすすめ♪ カレーと一緒にいかがでしょうか。
濃厚まったり。糀甘酒スムージー【チョコバナナ】のレシピ・作り方を紹介します。ダークチョコレートとバナナで作るデザートスムージーは、濃厚で満足感たっぷり。子供から大人まで楽しめます。冷蔵庫で冷やすとムースのようになります！濃厚好きにはたまりませんよ。かなりおすすめ♪
甘酸っぱさにきゅんとする、糀甘酒スムージー【苺とチョコ】のレシピ・作り方を紹介します。甘酸っぱい苺にホワイトチョコを加えて作る、デザートタイプの糀甘酒スムージー。ヨーグルトを加えるから爽やかな酸味も加わり、甘すぎないやさしい味わい。やさしい甘味で幸せ気分になれますよ。
小腹を満たす。糀甘酒スムージー【黒ごまバナナ】のレシピ・作り方を紹介します。バナナを入れるスムージーは満足感たっぷり。さらに、シュガースポットのでた完熟バナナを使用すると甘味たっぷりに。香ばしい黒練りごまとはちみつで甘味と旨味もプラス。おやつ感覚で糀甘酒スムージーを楽しんでみませんか？
朝食におすすめの糀甘酒スムージー【小松菜とキウイ】のレシピ・作り方を紹介します。鮮やかなグリーンは見た目がきれい。えぐみが少ない小松菜と甘酸っぱいキウイで爽やかな味わいです。やさしい甘味の糀甘酒でまろやか。キウイは完熟のものを使用するとしっかりと甘味が味わえます。みずみずしいグリーンスムージー作ってみませんか？
肉厚しいたけとクレソンのおつまみサラダのレシピ・作り方を紹介します。しいたけは水分量が約90%あります。しいたけは加熱して水分をしっかり飛ばすことで、ザクザクと食べ応えのある食感になります。また、旨味が凝縮されて香りがグンとアップし、まるで肉のような芳醇な味わいに。苦味の効いたクレソンがよく合いますよ。
カリカリベーコンとルッコラのおつまみサラダのレシピ・作り方を紹介します。カリカリに焼いた肉厚ベーコンの旨味が葉野菜にしっかり絡んで、食べ応え抜群のサラダです。旨味の強いベーコンとほろ苦いルッコラとエンダイブの相性抜群。お酒が進みますよ。チーズ胡椒ドレッシングで濃厚に仕上げました。
上品なピリ辛。シャキシャキ小松菜と油揚げのゆず七味サラダのレシピを紹介します。小松菜はアクが少ないので、サラダにぴったりの葉野菜です。相模屋さんの「おだしがしみたきざみあげ」を一緒に和えれば簡単和風サラダの出来上がり♪ ピリ辛で風味抜群のゆず七味ごまドレッシングと合わせました。
シャキシャキ食感でやみつきに！スナップえんどうとキャベツのペペロンチーノのレシピ・作り方を紹介します。シンプルな味付けだから、野菜の甘みをしっかり感じられます。ユウキ食品 MC ポテトシーズニング 塩レモンをプラスして爽やかに仕上げます。温かいできたてもおいしいですが、冷やして食べてもおいしいですよ。
