太陽のマルシェ出店です！

3月9日（土曜日）は、「太陽のマルシェ」に出店です！ 天気は良好、風はちょーー強風！ 最近、強風傾向ですね。 雪の影響で足元が悪くなければいいのですか… パンが飛ぶ前に、お買い求めくださいね！

太陽のマルシェ出店です！

3月9日（土曜日）、太陽のマルシェに出店です！ たっぷりの種類と新作パン 最多34種類！のパンと4種類の新作パン。 売り場にのりきれるか…不安なところ。 そろそろメニューの入れ替えを、と思っているものの中々お休みにできない今日このごろです。

人気のマフィン2種類！

日に日に大人買い増えてます… 最初は1個、次の月は5個。 そんなパターンが多い人気のマフィン。 マルシェでペースト系の食品が多いと塗るパンを求め、うちにたどり着きます。 シンプル系が多いラインナップの中でもよく買われるのが「厚焼き！イングリ

https://setagayabreadmarket.jp/soboku/

マルシェでリピートの多い商品のひとつが「素朴な食パン」 自分が毎日食べたいと思う食パン。 食感の評価基準が昔と違う今日このごろ。 最近の甘かったり、柔らかすぎる食感が多いので、うちの食パンは結構少数派。昔ながらの作り手としては、一緒に生きて

「湘南パン祭り・おすそわけセット」販売中です！

5年ぶりに開催の「湘南パン祭り」 無事に開催となりましたが、しっかりと雨でした。 雨だった湘南パン祭り 気になってたけど、ちょっと雨はなー。 遠いし。 と、なかなかいけない方も多かったと思います。 せっかくなので、会場に続き、オンラインショ

雨予報の湘南パン祭り

雨のマルシェとも違う、雨のパン祭り。 雨の空気感は好きなんですけどね。 予報がころころと変わりすぎる2月。 先日のパンタスティック！！も仕込みの日と出店の日の天気が別物だった。 今回はなんとなく予想してたけど、どんどんと雨予報が前倒しに。

湘南パン祭り

5年ぶりに開催！ 辻堂海浜公園で「湘南パン祭り」が開催です！ せたがやブレッドマーケットも出店！ 今回は種類を絞ってパン祭り仕様で参戦となります！ メニュー ・クランベリーとクリームチーズ・巽醤油とクリームチーズ・UMAMI 〜おだしのパン

パンタスティック！！新所沢パルコ

あいにくのお天気ですが、気にせずドカッと！ほぼフルラインナップでお持ちします！ メニューはこちら！ ・（No.1）クランベリーとクリームチーズ・（No.2）巽醤油とクリームチーズ・（No.3）UMAMI 〜おだしのパン・（No.4）バブカ・

2024年・イベント出店一覧

こちらのページで、2024年の年間イベント出店情報を発信していきます。 1月 パンまつり 情報解禁後、公開。 横浜北仲マルシェ 日時：1月20日（土曜日） 10：00〜16：00会場：北仲ブリック＆ホワイト公式サイト：横浜北仲マルシェ 太陽

かすかべパンマルシェ 2023.04.29-30 【イベント出店情報】

毎年恒例のララガーデン春日部で行われるパンマルシェ。 今年も招待して頂きました。 開催情報 日時：4月29日（土曜日） 10：30〜16：00 30日（日曜日） 10：30〜16：00会場：ララガーデン春日部 販売予定商品 （食パン

2023年イベント出店一覧

こちらのページで、2023年の年間イベント出店情報を発信していきます。 5月 柏の葉 パン祭り petit 今回はいつもの会場から場所を移し、メインテラス（蔦屋書店正面入口）で開催いたします！petit（プチ）ながら毎回人気の店舗19店舗と

横浜北仲マルシェ 2023.04.15【イベント出店情報】

定期出店中の「横浜北仲マルシェ」に4月15日（土曜日）出店いたします。 先月は諸事情により急きょキャンセルとなりました。 ご来場頂いた皆様、申し訳ありませんでした。 販売予定商品 （食パン）素朴な食パン（ハーフ） （食パン）素朴な食パン（1

太陽のマルシェ 2023.04.8【イベント出店情報】

定期出店中の「太陽のマルシェ」に4月8日（土曜日）出店いたします。 先月は諸事情により急きょキャンセルとなりました。 販売予定商品 （食パン）素朴な食パン（ハーフ） （食パン）雑穀と黒モルトの食パン （食パン）バブカ （食パン）あんづくり

いそご丘の上マルシェ 2023.01.29【イベント出店情報】

定期出店中の「いそご丘の上マルシェ」に1月29日（日曜日）出店いたします。 オススメポイント！ 新しくなった什器のおかげで、以前より多くのパンを置けるようになりました。台の奥行きが気になりますが、ドカッとお持ちいたします。 販売予定商品 （

いそご丘の上マルシェ 2023.01.21【イベント出店情報】

定期出店中の「いそご丘の上マルシェ」に1月29日（日曜日）出店いたします。 オススメポイント！ 新しくなった什器のおかげで、以前より多くのパンを置けるようになりました。台の奥行きが気になりますが、ドカッとお持ちいたします。 販売予定商品 （

横浜北仲マルシェ 2023.01.21【イベント出店情報】

定期出店中の「横浜北仲マルシェ」に1月21日（土曜日）出店いたします。 オススメポイント！ 年始に好評の「お年賀シュトレン」をご用意！今シーズンラストとなります。 1月限定の「福袋」は人気のパン詰め合わせに出店しているマルシェならどこでも利

太陽のマルシェ 2023.01.14【イベント出店情報】

定期出店中の「太陽のマルシェ」に1月14日（土曜日）出店いたします。 オススメポイント！ 年始に食べたい！とリクエストを頂いた「シュトレン」をご用意。毎年好評の「福袋」もボリュームたっぷりでオススメです！ 販売予定商品 （食パン）素朴な食パ

2023年1月の出店情報

2023年も引き続きよろしくお願いいたします。 1月は定期出店のマルシェに加えて、日本一長いパン祭り「パンタスティック！！」の出店があります。 イベント出店一覧 ・14日（土） 太陽のマルシェ・21日（土） 横浜北仲マルシェ・29日（日）

2022年10月のイベント出店情報

食欲の秋は、パン祭りラッシュ！！ せたがやブレッドマーケットも可能な限り出店いたします！ パン祭り・イベント出店 ドイツフェスティバル2022 日時：10月7日（金曜日） 16：00〜21：00（売り切れ次第終了）開催場所：赤レンガ倉庫 パ

2022年9月のイベント出店情報

6月に次男が産まれて、育休を頂きマルシェ出店をお休みさせていただいておりましたが、9月から少しずつ復帰していきたいと思います。 まだまだ思うように仕込みができない状況になりますので、タイミングによっては種類が少ない場合がございます。 ご了承

冷凍パンを常備しよう！「セカンド冷凍庫」のススメ

「パンスク」などの毎月届くサブスクタイプの定期冷凍便や「リベイク」「ぱん結び」などの冷凍パン販売など、全国からパンを買う選択肢が増えてきています。 うちとしては、多すぎて埋もれちゃうほど... 選べて楽しい半面、問題になってくるのは冷凍室の

2022年8月の出店情報

暑いですね... 今月まで育休のため、イベント出店はお休みさせていただいております。 定期出店 今月の出店は、ありません。 他店販売 おくだ茶房 紅茶セットで人気の「気まぐれラスク」を販売中です。

【パン屋の情報発信】WordPressでちいさなパン屋さんのブログ開設（Xserver編）

パン屋の情報発信ってSNSでいいんじゃない？ 最近はSNSが主流ですが、商品をしっかりと紹介できる媒体としては、やはりHPが効果的。 HPなら流行りに流されず活動の記録媒体として活用できます。 そんなブログを手軽にスタートできる方法をご紹介

ちいさなパン屋さんを収益化する5つのコツ

ちいさなパン屋さんを収益化する5つのコツ① 集客を学ぶ② 同じジャンルのパン屋さんの商品を調査する③ お客さんの需要を読み取る④ 収入額の目標を立てる⑤ 新作を作り続ける 詳しく見ていきましょう。 1．集客を学ぶ ちいさなパン屋の収入は、毎

ちいさなパン屋さんで収入を稼ぐまでの5ステップ

ちいさなパン屋さんで稼ぐために大切なのは「流行や周りの状況に振り回されず、自分のリズムで営業できるか」。 そこで、ちいさなパン屋さんで収入を稼ぐための具体的な5つのステップをまとめました。 ちいさなパン屋さんで収入を稼ぐ5つのステップ① コ

オンラインショップ専門・ちいさなパン屋さんのリアルな1日のスケジュール

オンラインショップ専門に転向して2年。 1日のスケジュールってどんな感じですか？と、マルシェなどでも質問が多かったりします。 今回はオンラインショップ専門で2年になる私のリアルな1日のスケジュールをご紹介します。 店舗時代とまったく違う生活

何個当てはまる？ ちいさなパン屋に向いてる特徴10選

ひとりでパン屋をはじめたいけど、私に向いているかわからない... パン屋をはじめたいと思ったら、一度は不安になります。 今回は、実際にひとりでちいさなパン屋をやってみてわかったひとりパン屋さんに向いている人の特徴10選をご紹介します。 自分

2022年7月の出店情報

育休中につき6月同様、マルシェ、パン祭り出店は夏が終わるくらいまでお休みになります。 定期出店 今月の出店は、ありません。 他店販売 おくだ茶房 紅茶セットで人気の「気まぐれラスク」を販売中です。

2022年7月の出店情報

育休中につき6月同様、マルシェ、パン祭り出店は夏が終わるくらいまでお休みになります。 定期出店 今月の出店は、ありません。 他店販売 おくだ茶房 紅茶セットで人気の「気まぐれラスク」を販売中です。

rebake ルーキー2022〜上半期の上位10店舗に選んで頂きました！

ロスパンじゃないのは、当店だけ。 rebakeって？ rebake（リベイク）は、パンの力で食の未来を変えていく「パンのお取り寄せ・通販マーケット」。 ロスパンが中心のサイトですが、当店のように焼きたてを冷凍した「おまかせセット」を販売して

rebake 好評です！

合同会社クアッガさんの通販サービス「rebake」に参加しています。 rebakeとは？ rebake（リベイク）は、パンの力で食の未来を変えていく「パンのお取り寄せ・通販マーケット」。 全国のこだわりのパン屋さんの作ったパンを食べるだけで

【新メニュー】人気のパン9種類詰め合わせセット

せたがやブレッドマーケットこだわりのパンをバランスよく詰め合わせしたセットです。 朝食に最適な食パンや食事パン、ランチやおやつ向きの菓子パン、夕食にお酒のお供のパンなど様々なシーンに合うパンが9種類。 せたがやブレッドマーケットのパンがおい

2022年6月の出店情報

マルシェ、パン祭り出店、夏が終わるくらいまでお休みになります。 定期出店 今月の出店は、ありません。 他店販売 おくだ茶房 紅茶セットで人気の「気まぐれラスク」を販売中です。

【お知らせ】”おいしい”に出会う定期便「パンスク」に参加します！

パンスクとは？ 全国どこかのパン屋さんから、お店自慢のパンが届く定期便。 現在は新規登録は整理券で順番待ちとなっています。 そんなサブスクサービスに、当店も参加することになりました！ 順番待ちの解消に一役買えると嬉しいな。 全国のパン屋さん

2022年5月の出店情報

GWはどう過ごしますか？ 今年はイベントラッシュ。 定期出店 いそご丘の上マルシェ 日時：1日（日曜日） 横浜市磯子区にある「ブリリアシティ横浜磯子」で隔月に開催される小さなマルシェ。 太陽のマルシェ、横浜北仲マルシェにも出店経験のあるより

2022年4月の出店情報

春ですね。 気温が上がってきて、お出かけ日和な日々が続きそうです。 それに伴い、手炊きクリームパンが徐々にフェードアウトしていきます。 定期出店 太陽のマルシェ 9日（土曜日） ソメイノファーマーズマーケット 10日（日曜日）、17日（日曜

2022年3月の出店情報

なかなか新型コロナウイルスのまん延防止等重点措置が解除されない今日この頃。 イベントも中止が決まっているところも出ています。 定期出店 ソメイノファーマーズマーケット 13日（日曜日） 太陽のマルシェ 12日（土曜日） 横浜北仲マルシェ 1

2022年2月の出店情報

あっという間1月でした。 新型コロナウイルス感染防止対策でイベントが中止になることがあります。 予定ではありますが、全部記載します。 定期出店 ー ソメイノファーマーズマーケット 6日（日曜日）、13日（日曜日）、20日（日曜日） ー 太陽

M1 iPad Pro 11インチではなく、旧型iPad Pro 12.9インチを購入した4つの理由。

メインのiPadをiPad Pro 9.7インチから2020年モデルのiPad Pro 12.9インチに切り替えました。 ゲオの初売りセールで2021年モデルのiPad Pro 11インチが8万以下で販売されていて、当初の予算内。 メイン機

2020年モデルのiPad Pro 12.9インチを購入。9.7インチから乗り換え。Apple Pencilも。

我慢できませんでしたね。 11インチモデルが欲しいけど、我慢しようと思っていましたが... 買ってしまいました。12.9インチモデル。 1ヶ月ぐらいマルシェや仕事で使うiPadのことが気になりすぎてこれでもか！というほど調べまくっていました

【1月限定・STORESセット販売】太陽のマルシェ 2021年12月の人気ベスト10

定期出店中のマルシェ「太陽のマルシェ」の人気ベスト10を冷凍便でお届け。季節や月ごとに人気も替わります。ぜひ、マルシェの雰囲気をお楽しみください！ 今回は2021年12月の人気ベスト10になります。 太陽のマルシェ・人気ベスト10 太陽のマ

2022年1月の出店情報

2022年になりました。 本年もよろしくお願いいたします。 1月の出店予定 1月は定期出店のみになります。 定期出店 ー ソメイノファーマーズマーケット 16日（日曜日）、22日（土曜日）、30日（日曜日） ー 太陽のマルシェ 8日（土曜日

新しいiPad Pro 11インチが欲しい。iPad Pro 9.7インチから買い換えるべきか。

2021年に、Macと同じM1チップが搭載された新しいiPad Proが登場。デザインに大きな変更は無いものの、中身はすっかりMacとなりました。今使っているiPad Pro 9.7インチからの変化をふまえながら紹介していこうと思います。

【2022年現役？】初代iPad miniはマルシェでどこまで使えるのか？

マルシェでパンを販売する時にAirレジを使っています。 POSレジアプリのAirレジを使うには、iPadが必須。 いつもはiPad Pro 9.7インチを使っています。 店舗時代から2012年に発売された初代iPad miniを使ってきまし

【2022年まだまだ現役】使用中のiPad Pro 9.7インチをおさらいします。

2022年になりました。 今年はiPadを買い替える予定です。 それまで、しっかりと働いてもらおうと思います。 まずは、iPad Pro 9.7インチのおさらいをしてみます。 iPad Pro 9.7インチのスペック iPad Pro 9.

農の市（椿森コムナ） 2021.12.26【イベント出店情報】

定期出店中の「農の市（椿森コムナ）」に12月26日（日曜日）出店いたします。 販売予定商品 （食パン）素朴な食パン（ハーフ）（食事パン）まるぱん（食事パン）ちーまる（食事パン）ちょこまる（食事パン）厚焼き！イングリッシュマフィン（食事パン）

ソメイノファーマーズマーケット 2021.12.25【イベント出店情報】

定期出店中の「ソメイノファーマーズマーケット」に12月25日（土曜日）出店いたします。 販売予定商品 （食パン）素朴な食パン（ハーフ）（食パン）素朴な食パン（1斤）（食事パン）まるぱん（食事パン）ちーまる（食事パン）ちょこまる（食事パン）厚

ソメイノファーマーズマーケット 2021.12.19【イベント出店情報】

この記事では、定期出店しているソメイノファーマーズマーケットについて書いています。 定期出店中の「ソメイノファーマーズマーケット」に12月19日（日曜日）出店いたします。 販売予定商品 （食パン）素朴な食パン（ハーフ）（食パン）素朴な食パン

横浜北仲マルシェ 2021.12.18【イベント出店情報】

この記事では、定期出店している横浜北仲マルシェについて書いています。 定期出店中の「横浜北仲マルシェ」に12月18日（土曜日）出店いたします。 販売予定商品 （食パン）素朴な食パン（ハーフ）（食パン）素朴な食パン（1斤）（食パン）レーズンブ

マルシェ再開！iPadシリーズからマルシェにぴったりの1台を選ぼう！【2021年最新版】

新型コロナ自粛が落ち着き、マルシェも再開を始めました。この機会に購入や買い替えを検討しているお店も多いのではないでしょうか？ 現行iPadシリーズのラインナップを確認して、ニーズに合わせてどのiPadが合うのか、選び方のポイントを確認しまし

【イベント出店情報】 ソメイノファーマーズマーケット 2021.12.12

この記事では、定期出店しているソメイノファーマーズマーケットについて書いています。 定期出店中の「ソメイノファーマーズマーケット」に12月05日（日曜日）出店いたします。 販売予定商品 （食パン）素朴な食パン（ハーフ）（食パン）素朴な食パン

Squareターミナルではじめてのキャッシュレス・カード決済

マルシェでよく聞かれるから、簡単に導入できるキャッシュレス決済サービスを導入したいんだけど... こんなお悩みにお答えします。 こんな方にオススメ！ まだクラウドレジサービスを導入していない人使いやすい専用端末があるサービスを導入したい人手

【商品紹介】シュトレン・プレミアム

シュトレンとは？ シュトレンは、ドイツの菓子パン。 ドイツやオランダでは伝統的にクリスマスに食べる食品。 その時期に売られるものはクリスマスのシュトレンと言われています。 試行錯誤の末、見つけ出した極秘ブレンドのスパイスで味付けをした、ちょ

Airレジを5年使い続けてわかったiPadレジのメリット／デメリット【パン屋運営支援】

この記事では、Airレジを5年使い続けてわかったiPadレジのメリット／デメリットについて書いています。 そのタブレットのレジって使いやすいの？ マルシェでよく聞かれる機会が増えてきました。 この記事は以下のような方におすすめです！ 店舗で

【イベント出店情報】太陽のマルシェ 2021.12.11

2020年2月以来、1年10ヶ月ぶりの「太陽のマルシェ」に12月11日（土曜日）出店いたします。 太陽のマルシェとは？ 勝どき駅上の月島第二児童公園で毎月第2土日に開催されているマルシェ。 農家、加工品、アクセサリーやキッチンカーなど様々な

ソメイノファーマーズマーケット 2021.12.05【イベント出店情報】

この記事では、定期出店しているソメイノファーマーズマーケットについて書いています。 定期出店中の「ソメイノファーマーズマーケット」に12月05日（日曜日）出店いたします。 販売予定商品 （食パン）素朴な食パン（ハーフ）（食パン）素朴な食パン

食品表示ラベル印刷用に6年使ったTD-2130NSAを改めてレビュー

ひとりでできるちいさなパン屋「スモールベーカリー」をコンセプトに、ちいさなパン屋を運営していくノウハウについて詳しく解説しています。 食品表示ラベルの印刷にラベルプリンターを買いたいんだけど、どれがいいかな？ こんな悩みにお答えします。 こ

ちいさなパン屋で収入を稼ぐ7つの方法を解説【これからはじめる人向けの基礎知識】

このカテゴリーでは、ひとりでできるちいさなパン屋「スモールベーカリー」をコンセプトに、ちいさなパン屋を運営していくノウハウについて詳しく解説しています。 ちいさなパン屋で収入を稼ぐには具体的にどうすればいいの？仕組みやメリット・デメリットを

7年使い続けてわかった「freee会計」のメリット、デメリット【パン屋運営支援】

この記事では、開業から使い続けているfreee会計について書いています。 パン屋に限らず個人事業主を始めたら必ず必要となる作業が「経理」 日々のお金の管理を楽にしたい人わかりやすく毎月の収支を確認したい人気がつくとレシートの山ができてしまう

12月のイベント出店情報

この記事では、12月のイベント出店情報について書いています。 今年も気がつけば、あと1ヶ月。 12月は「シュトレン」一色です！ 12月の予定 12月は定期出店のマルシェのみとなります。 定期出店 ソメイノファーマーズマーケット 5日（日曜日

世田谷パン祭り 2021.11.27-28【イベント出店情報】

この記事では、出店する世田谷パン祭り2021について書いています。 初回から関わっている世田谷パン祭りが11月27日（土曜日）、28日（日曜日）に開催されます。 今回も両日の出店となります。 販売予定商品 （No.1）クランベリーとクリーム

パンタスティック!! 2021 WINTER ＠COCOSA 2021.11【イベント出店情報】

この記事では、定期出店しているパンタスティック！！について書いています。 定期出店中の「パンタスティック！！」に11月20日（土曜日）〜11月28日（日曜日）まで出店いたします。 地元・九州のイベント。 6月の鹿児島に続いて、今年2回目の九

ソメイノファーマーズマーケット 2021.11.21【イベント出店情報】

この記事では、定期出店しているソメイノファーマーズマーケットについて書いています。 定期出店中の「ソメイノファーマーズマーケット」に11月21日（日曜日）出店いたします。 販売予定商品 （食パン）素朴な食パン（ハーフ）（食パン）素朴な食パン

横浜北仲マルシェ 2021.11.20【イベント出店情報】

この記事では、定期出店しているソメイノファーマーズマーケットについて書いています。 定期出店中の「横浜北仲マルシェ」に11月20日（土曜日）出店いたします。 販売予定商品 （食パン）素朴な食パン（ハーフ）（食パン）素朴な食パン（1斤）（食事

【パン屋さんにおすすめ】パン屋運営におすすめのMac【一般使いでも】

パン屋を開業するけど、パソコン（Mac）って必要？どんな機種を買えばいいのかな？ そんな方に向けて目的別におすすめのパソコン（Mac）をご紹介します。 どんなパン屋を運営するかによって、Macの選び方は変わってきます。 目的別におすすめのM

ソメイノファーマーズマーケット 2021.11.14【イベント出店情報】

この記事では、定期出店しているソメイノファーマーズマーケットについて書いています。 そういえば、先週でソメイノファーマーズマーケット出店1周年だったんだね。 あっ、そういえば... 定期出店中の「ソメイノファーマーズマーケット」に11月14日（日曜日）出店いたします。 販売予定商品 （食パン）素朴な食パン（ハーフ）（食パン）素朴な食パン（1斤）（食パン）レーズンブレッド（食パン）雑穀と黒モルトの食パン（食事パン）まるぱん（食事パン）ちーまる（食事パン）ちょこまる（食事パン）厚焼き！イングリッシュマフィン（食事パン）雑穀と黒モルトのマフィン（食事パン）くるみぱん（食事パン）ぶどうぱん（食事パン）

世田谷パン祭り2021に出店するので、イベント情報をまとめてみました！

この記事は、世田谷パン祭り2021について書いています。 久しぶりの世田谷パン祭りだね！ 去年は新型コロナウイルスの影響で、オンラインだったからね。 新型コロナウイルス感染症予防対策で規模は縮小となっております。 せたがやブレッドマーケットも今年は両日参加。 せっかくなので、世田谷パン祭り2021についてまとめてみました。 世田谷パン祭り2021の概要 世田谷パン祭りとは？ 2021年で11年目を迎える「世田谷パン祭り」は元々世田谷区の三宿四二〇商店街が商店街を盛り上げるために始めた地域イベント。 わたしは第一回から、せたがやブレッドマーケットは開業した2014年から参加。 回を追うごとに規模

冷凍パンにおすすめ！オーブントースター3選【パンを買ったら美味しく食べたい！】

この記事では、おすすめのオーブントースターについて書いています。 ここ数年、進化を続けるオーブントースター。 わたしも2015年に登場したバルミューダの「BALMUDA The Toaster」を使っています。 世田谷時代はほぼお客さまに使われてたよね（笑） ... 今回は、パン食を楽しむためには必須アイテムと言える「オーブントースター」をご紹介していきます。 結論から話すと、オーブントースターは一瞬で高温にできる能力が高い機種がおすすめ。 オーブントースターとは？ トースターは加熱方法で種類がいろいろ。 その中でも一般的なのが「オーブン式」。 上下のヒーターで加熱して庫内を温めるタイプで、パ

リベイクでパンを焼きたての食感に近づける方法

この記事では、買ったパンを焼きたての食感に近づけるリベイクについて書いています。 買ったパンをトースターで焼き直すと、なんだかパサパサで... そんな悩みを解決する方法をご紹介します。 今回は、ハード系パンに焦点を当ててご紹介しています。 ハード系パンをおいしく食べるコツ 北海道産小麦の風味と香りが楽しめる「せたがやブレッドマーケット」のハード系パンシリーズ。 マルシェ購入翌日でも、冷凍パンで購入後の自然解凍後でもおいしく楽しめますが、リベイクをするとより焼きたての美味しさが戻ります。 リベイクって？ リベイクとは、水分が逃げないようにトースターでパンを温め直す方法。 温め直すことで、美味しさ

ソメイノファーマーズマーケット 2021.11.07【イベント出店情報】

この記事では、定期出店しているソメイノファーマーズマーケットについて書いています。 定期出店中の「ソメイノファーマーズマーケット」に11月07日（日曜日）出店いたします。 販売商品 （食パン）素朴な食パン（ハーフ）（食パン）素朴な食パン（1斤）（食パン）レーズンブレッド（食パン）雑穀と黒モルトの食パン（食事パン）まるぱん（食事パン）ちーまる（食事パン）ちょこまる（食事パン）厚焼き！イングリッシュマフィン（食事パン）雑穀と黒モルトのマフィン（食事パン）くるみぱん（食事パン）ぶどうぱん（食事パン）かにぱん（食事パン）コーンパン（食事パン）アンチョビオリーブのフォカッチャ（食事パン）トマトのフォカッ

11月のイベント出店情報

この記事では、11月のイベント出店情報について書いています。 いよいよ冬らしい寒さとなってきました。 冬用のメニューもちょこちょこと復帰。 シュトレンも後半から登場してきます！お楽しみに！ 11月の予定 11月は定期出店に加え、パン祭りが2件入っております。 定期出店 ソメイノファーマーズマーケット 7日（日曜日）、14日（日曜日）、21日（日曜日）横浜北仲マルシェ 20日（土曜日） 世田谷パン祭り出店のため、定期出店の「農の市（椿森コムナ）」はお休みとなります。 パン祭り パンタスティック！！＠熊本（COCOSA SHIMOTORI） 19日（金曜日）〜28日（日曜日）（予定）世田谷パン祭り

【レシピ公開】昔ながらのマドレーヌ

この記事では、昔ながらのマドレーヌのレシピについて書いています。 子どものおやつ用に焼いている「昔ながらのマドレーヌ」 マルシェでも人気になりましたが、作るのはとっても簡単なのでお子さんと一緒にお家でも作れるようにレシピを公開いたします。 商品紹介はこちら 昔ながらのマドレーヌのレシピ 配合（だいたい5個分） 全卵 47.5g（135％）砂糖（奄美諸島産さとうきび「素焚糖」） 32.5g（92.8%）薄力粉（北海道産きたほなみ） 35g（100%）ベーキングパウダー（アルミフリー） 0.3g（0.8%）無塩バター

ソメイノファーマーズマーケット 2021.10.31【イベント出店情報】

この記事では、定期出店しているソメイノファーマーズマーケットについて書いています。 定期出店中の「ソメイノファーマーズマーケット」に10月31日（日曜日）出店いたします。 先週はパンフェス in アリオ葛西出店でお休みでした。 特別企画 ソメイノファーマーズマーケット出店1周年まじか！ ソメイノファーマーズマーケットに出店を始めて、11月で1周年。 感謝を込めて、先着30組にご購入でラスクと焼き菓子をプレゼント。 （追記）食べたことがない方にも味を知っていただけたかな？ 販売商品 （食パン）素朴な食パン（ハーフ）（食パン）素朴な食パン（1斤）（食パン）レーズンブレッド（食事パン）まるぱん（食事

キューバンサンドイッチ用のパン【映画シェフに憧れて】

この記事では、映画シェフに憧れて作ったキューバンサンドイッチ用のパンについて書いています。 それは世田谷時代のある日のこと。 キューバンサンドイッチ作りたいんだけど、パン作れる？ と、卸先だったレストランのシェフから話題を振られたのが始まりでした。 キューバンサンドイッチとは キューバサンドとは、キューバ発祥のサンドイッチ。 キューバ移民がフロリダに持ち込み、広まったと言われています。 キューバンブレッドというパンにいろいろな具材をたっぷりと挟み、バターをたっぷり塗ってプレスして焼いたものです。（ネット調べ） 表面にバターを塗って焼くとまわりがカリッとした食感になります。 キューバンサンドイッ

昔ながらのマドレーヌ【ハチミツ不使用の子どものおやつ】

この記事では、子どもに人気の昔ながらのマドレーヌをご紹介しています。 昔ながらのマドレーヌを作るきっかけ パン屋さんの食材ロスのひとつに塗り卵があります。 もちろん、他の仕込みに使ったり、翌日に持ち越したりとロスのないようにしているところがほとんど。 当店では、毎日パンを焼かないのでどうしても仕込みが終わってたりすると残ってしまいます。 卵1個分もないので、晩ごはんに使ったりしますが... そこで、オーブンの残り火を使って子どものおやつをと、余った塗り卵の量で作れる分だけ作っていました。 そんな話をマルシェでしてたら、食べてみたいと話題になったので現在は少量ずつ焼きたてをお持ちしております。

iPad mini6がマルシェ出店用に最適なのかチェックしてみた

この記事では、マルシェ出店用にiPad mini6が最適なのか書いています。 マルシェでレジ用にiPadを使っていると出店者の人やお客さまから使い勝手やどう使っているか聞かれることが増えてきました。 世田谷の店舗時代はレジ専用に初代iPad mini。 初代9.7インチのiPad Proを仕事用に買ってから、マルシェのレジ兼用で使ってきました。 子どものYoutubeやAmazon Primeを見る動画用に取られる機会が多くなってきたので、そろそろイベント出店用のiPadを探すことにしました。 久しぶりにワクワクするiPad miniが出たので、マルシェ出店など外用として最適なのか確認してみま

冷凍パンの保管に最適な冷凍ストッカー3選【冷凍パンを試してみよう！】

この記事では、パンの冷凍保管に最適な冷凍ストッカーについて書いています。 様々なお店で始めている「冷凍パン」のオンラインショップ。 いろいろなお店から買ってみたいけど、冷凍庫のスペースがあまりなくて... というお悩みを解決する「冷凍ストッカー」をご紹介します。 当店でも食材保管に冷凍ストッカーを使用しています。 冷凍パンのお届けサイズ 「冷凍パン」といっても、お店でお届けサイズは様々。 当店では主に「60サイズ」の段ボールを使用しています。 食パン3斤とか大きくなると80サイズを使う場合があったり、単品を複数購入された場合も80サイズが多くなります。 他のお店でも、一般的なサイズは60サイズ

キンダープラッツを休日3時間パスで遊びたおした話【アリオ葛西店】

この記事では、子どもと行ったキンダープラッツの紹介をしています。 せたがやブレッドマーケットは10月23、24日で開催された「パンフェス@アリオ葛西」に両日出店。 子どもを連れての納品でした。 都内来たし、買い物したいよね。 納品だけだとつまらないので、日曜日は子どもが楽しめるところを…と調べたところ「キンダープラッツ」を偶然発見。 交代で買い物する間、会員になって休日3時間パスで3時間遊びたおしてみました。 親も楽しかったので今回はキンダープラッツをご紹介します。 キンダープラッツはどんなところ？ 公式サイトはこちら 明治40年の創業以来110年以上に渡って、多くの先生方とともに保育用品の研

シナモンロール【シナモン苦手の店主が作った、また食べたくなるシナモンロール】

この記事では、マルシェで人気のシナモンロールについて書いています。 シナモンロールってなに？ スウェーデンが発祥と言われている菓子パン。 スウェーデンでは、カネルブッレと言われています。 形は横にグルグル巻きのタイプと縦にグルグル巻きのタイプの2種類があります。 横にグルグル巻きのタイプには甘いフォンダンがかけられていることが多く、縦にグルグル巻きのタイプはアーモンドスライスやアーモンドダイスがトッピングされています。 なぜシナモンが苦手なのに作ったのか？ 個人的にシナモンが苦手。 もちろん、嫌いではないので食べられるのですが、ガツンとくるタイプは苦手。 なので、シナモンロールはあまり手を出し

パンフェス＠アリオ葛西【イベント出店情報】

この記事では、パンフェス＠アリオ葛西について書いています。 葛西にある「アリオ葛西」で10月23日（土曜日）、24日（日曜日）、パンフェスが開催されます。 せたがやブレッドマーケットは両日出店を予定しております！ このイベントは委託販売となりますので、当店は納品のみとなります。 パンフェスの詳細 各地で人気のパン屋さんが大集合！『パンフェス』in アリオ葛西2021/10/23(土) 〜 2021/10/24(日)日程       2021/10/23(土) 〜 2021/10/24(日)時間       10:00～17:00 ※売

素朴な食パンができるまで vol.1【2014販売初期版】

この記事では、素朴な食パンの過去のレシピについて書いています。 有名店以外は中々配合を出すお店は少ないもの。 美味しいと感じたパンを食べるときに、 このパン、どんな食材使ってるんだろ？ と、ふと思ったことありませんか？ 気になっても中々聞けない配合を今回はご紹介いたします。 素朴な食パンってどんなパン？ 素朴な食パンの「素朴」とはお店のコンセプトである「飽きない味付けと食べ切れる大きさの毎日サイズのパン」を形にした食パン。 嗜好品ではなく、日用品としての食パン。 スーパーほどお値打ち品ではないけれど、毎日食べる食パンとして毎朝のちょっとした贅沢を手頃な価格で提案した食パンとなっています。 助手

マルシェで見つけたらチェックして欲しいパン5選

この記事は、マルシェで見つけたらチェックして欲しいパンについて書いています。 せたがやブレッドマーケットは定期的にマルシェへ出店しております。 主な出店場所 ソメイノファーマーズマーケット農の市（椿森コムナ）横浜北仲マルシェ マルシェの場所は様々ですが、持っていっているパンのラインアップはあまり変えないようにしています。 今回は30種類前後のラインアップからチェックしておきたい5選をお届けします。 オススメのラインアップ ① カヌレ ソメイノファーマーズマーケットでは人気ナンバーワンの焼き菓子「カヌレ」 パン屋さんの焼き立ては外がカリカリ、中ネットリ。 マルシェでは袋に入れての販売のため外はし

名古屋・弾丸パン屋巡りツアー旅行記（2010年）【たまには昔の話でも】

今回の記事は、2010年に行った名古屋・弾丸パン屋巡りツアーについて書いています。 今回1日の弾丸ツアーで巡ったパン屋はこの6件！ ピクニケルシュプレームグリューネぱぴぱんブーランジェリー匠 途中からはお友達の車に便乗してドライブ。 車がないと生活も大変だな〜と感じたパン屋めぐりです。 今回利用したのはJR東海ツアーズの「ぷらっとこだまエコノミープラン」 今回の旅は？ 旅の目的 dancyuをはじめ最近パン屋が頻繁に特集されていますが、大抵の雑誌に登場するのが「ぱぴぱん」 名前は知っていましたがなかなか名古屋までは行く機会がなく。 本当は夏休みに関西方面へ青春18切符を使って旅しようと思ってい