【豚バラ角煮切り方】柔らかくなる切り方をお肉のプロが解説

豚バラブロックの角煮用の正しい切り方をご紹介します。お肉のブロックを柔かくする切り方は繊維方向の見分け方がポイントです。ブロック肉の繊維方向をみわけて正しい切り方をすることで食感がとてもやわらかくなります。特に豚角煮は、お肉を厚めに切るので正しい切り方をしないと硬い豚角煮になってしまいます。参考にしてください。

【プロ直伝】失敗しない豚バラ肉ブロックの切り方｜お肉がやわらくなる切り方をお肉のプロが解りやすく解説

豚バラブロックは切り方で柔らかくなる。バラブロックがやわらかくなる切り方をお肉のプロが解りやすく解説します。お肉には筋目がありお肉の食感をやわらかくするには筋目を短くなるように切ることで柔らかくなります。豚バラブロックの代表的な料理メニュー角煮や焼肉用の切り方を解りやすく解説します。

【豚バラブロック】角煮以外の4つの使い方と正しい切り方をお肉のプロが解説

豚肉の部位の中でも人気の部位バラ肉。 豚バラ肉は、いろいろな料理の使い道がありますよね。 バラブロックをつかう料理といえ

【プロ直伝】失敗しない豚バラ肉の選び方・見分け方｜バラ肉の特徴・用途をお肉のプロが解説

美味しい豚バラ肉の選び方をご紹介します。。豚バラは赤身と脂身が3層になっていることから三枚肉ともいわれ脂身が他の部位に比べ圧倒的に多いことでジューシーなのが特徴。ブロック肉は角煮や焼き豚でバラ肉本来の濃厚なジューシーさを味わうことができます。バラ肉の特徴を知りおいしい豚バラ肉選びに役立ててください。

【とんかつ肉冷凍保存方法・解凍方法】注意点をプロが解説

「とんかつ」はそのたびに作るのは大変ですよね。多めに作って冷凍保存しておくと、一回一回作るよりも便利です。この記事では、とんかつを揚げる前と揚げた後に冷凍する方法をご紹介します。それぞれの食感・風味の違い、上手な解凍・調理方法もあわせてご紹介します。

【とんかつ肉部位の選び方】肩ロースの特徴をお肉のプロが解説

とんかつ用部位肩ロース肉の特徴と選び方をご紹介します。とんかつ肉を選ぶ際には、特徴を知って選ぶことで失敗が少なくなります。とんかつ肉で人気部位肩ロースは一つの部位でも場所によっては「やわらかさ」「食感」が全くちがいます。とんかつ肉に適した肩ロースの選び方を画像付きでわかりやすくご紹介します。とんかつ肉がやわらかくなる方法もあわせてご紹介しますので参考にしてください。「とんかつ用」のお肉を買う時にお役立てください。

ハンバーグの半生は危険！牛100％でも危険な理由をお肉のプロが解説

牛100％のハンバーグは、生焼けでも大丈夫なのか？答えは、大丈夫ではないです。生焼けは危険です。中心部までしっかり加熱しましょう。牛100％のハンバーグでも生焼けが危険な理由と生焼けにならない上手な焼き方をご紹介します。参考にしてください。

牛ステーキどれくらい焼けば大丈夫？生焼けとレアの違いをお肉のプロが解説

牛ステーキを生焼けで食べて心配になったことありませんか？自宅で牛ステーキを焼く時、どれくらい焼けば大丈夫なのでしょうか？牛ステーキは生焼けでも大丈夫なのか？結論からいうと牛ステーキは生焼けで食べても大丈夫です。牛肉はステーキに限らず新鮮なものであれば生焼けで食べてもです。牛肉を生焼けで食べても大丈夫な理由をお肉のプロが解説します。そして、牛ステーキの焼き加減もご紹介しますので参考にしてください。

豚すね肉とはどんなお肉（部位）｜豚すね肉の特徴をお肉のプロが解説

豚すね肉の特徴をご紹介します。豚すねの特徴はキメが粗く硬い部位。豚すねはカレーやシチュー、煮豚などの煮込み料理などに最適な部位です。ゼラチン質でコラーゲンも多く含まれているので美容に良いことでも知られています。豚すねの特徴を使い方を知って煮込み料理のレパートリーにお役立てください。

豚肩ロースブロックの正しい切り方｜柔らかくなる繊維方向の見分け方をお肉のプロが解説

豚肩ロースブロックがやわらかくなる正しい切り方をご紹介します。肩ロースは繊維方向を見分けて繊維に対して直角に包丁をあてて垂直に切ることで柔らかくなります。お肉のプロが繊維の見分け方と正しい切り方を解りやすく解説しますので参考にしてください。

【豚バラブロック】子供も喜ぶ角煮以外のレシピと切り方をお肉のプロが解説

豚バラブロックの定番レシピといえば「角煮」。でもいつも角煮のワンパターンは飽きた。子供やご主人が喜ぶような角煮以外のレシピってないかな～って迷ったことありませんか。この記事では豚バラブロックの角煮以外の4つの使い方と食感が柔らかくなる正しい切り方をご紹介します。バラブロックの角煮以外の使い方で迷った時の参考にしてください。

牛の半生は危険？牛肉を生焼けが大丈夫な理由をお肉のプロが解説

牛肉は生焼けで食べても大丈夫なの？結論は、大丈夫な部位とダメな部位があります。牛肉はレバーやホルモンなどの消化器官以外は無菌。しかし、加工段階で表面に付着してしまうこともあります。食中毒リスクをなくすためには消化器官以外でも表面はしっかり加熱することが大事です。細菌の死滅温度もご紹介します。参考にしてください。

サムギョプサルに使う豚肉は何？柔らかくなる正しい切り方をお肉のプロが解説

サムギョプサルに最適な部位、バラ肉の正しい切り方をご紹介します。サムギョプサルには豚バラ肉の厚切りを使いますが、切り方を間違えると硬くなってしまいます。柔らかくなる正しい切り方も合わせてご紹介します。すごく参考になるので最後まで読んでもらえるうれしいです。

【プロ直伝】豚バラブロック焼肉用の切り方｜正しい切り方をお肉のプロが解説

豚バラブロックを焼肉用に正しく切る方法をご紹介します。バラブロックは角煮もいいですが焼肉用に切ってもジューシーな旨味があります。しかし、切り方を間違ってしまうと食感が硬くなってしまいます。バラブロックは繊維方向を見分け正しい切り方をするとやわらかくなります。バラブロックを焼肉用に切る時の参考にしてください。

【豚バラブロック使い方】レシピと部位の特徴と選び方をお肉のプロが解説

豚バラブロックの使い方と人気の豚バラ角煮のレシピをご紹介します。豚角煮用の部位としてバラブロックは人気の部位。おいしいバラ角煮用のバラブロックの特徴と選び方もご紹介します。豚バラ角煮を作る時の参考にしてください。

【豚バラブロックの使い方】角煮以外の5つの調理法をお肉のプロが解説

豚バラブロックの角煮以外の使い方をご紹介します。豚バラブロックの使い道の定番といえば「角煮」ですよね。しかし、角煮は下処理や調理時間もかかり大変です。角煮以外の豚バラブロックを使い方をご紹介しますので参考にしてください。

【サムギョプサル用の豚肉は何処で買える？】豚バラの特徴と切り方をお肉のプロが解説

サムギョプサルの豚肉は何処で買えるのかをご紹介します。サムギョプサルに使う厚切りの豚バラを置いて入所は少ないですよね。それなら豚バラブロックをサムギョプサル用に切ってしましましょう。豚バラブロックなら、スーパーやお肉屋さんで購入できます。サムギョプサル用の正しい切り方をご紹介しますので参考にしてください。

【ポークカレー肉の選び方】豚小間切れの特徴をお肉のプロが解説

ポークカレーに使う豚肉「豚小間切れ肉」の特徴をご紹介します。豚小間切れは、2種類以上の豚肉の部位が混ざっているのが特徴。お値段もお値打ちで、赤身と脂身の両方の旨みを味わうことができます。薄く、小さくカットされているので切る手間がかからず、火の通りも早いので時短でカレーを作りたい時におすすめです。

【豚小間切れとは？】特徴をお肉のプロが解説

豚小間切れ肉の特徴をご紹介します。豚こま切れは、薄く小さくカットされていて、いろいろな料理に使い勝手がいい食材です。豚肉の赤身と脂身いろいろな部位が混じっているので料理に使うとコク深い仕上がりになります。豚小間切れ肉の特徴と保存方法をご紹介しますので参考にしてください。

【カレー肉の選び方】豚小間切れの特徴をお肉のプロが解説

カレーに使う豚肉「豚小間切れ肉」の特徴をご紹介します。豚小間切れは、2種類以上の豚肉の部位が混ざっているのが特徴。お値段もお値打ちで、赤身と脂身の両方の旨みを味わうことができます。薄く、小さくカットされているので切る手間がかからず、火の通りも早いので時短でカレーを作りたい時におすすめです。