煎茶道大阪上本町教室のブログです。 大阪で茶道具や煎茶道具の販売を行っている笹船屋で、煎茶道教室を行っています。
京都といえば和菓子の本場です。1つ1つが洗練されていて、種類も多く、和菓子店巡りの観光もできます。本記事では、そんな和菓子の王国である京都で、和菓子作り体験をできるスポットを料金を安い順にご紹介します。執筆者は、元和菓子屋で茶道講師の翼仙です。和菓子についてもっと詳しく知りたい方は、下記の記事をご覧ください。https://yokusenchadou.online/2022/01/27/what-is-wagashi-sweet
茶道の禅語「秋月揚明輝」とは？掛軸の意味、読み方、使い方を解説
秋月揚明輝の意味秋月揚明輝の意味は、秋の月が明るく輝いている、ということになります。秋の中秋の名月は十五夜とも呼ばれ、1年間の中でも月が最も美しく見れる季節です。明るく輝く秋の月を揚げるということで、秋の月の美しさを強調しています。ちなみに中秋の名月をめでる習慣は、平安時代に中国から伝わったと言われています。日本では中秋の名月は農業の行事と結びつき、「芋名月」と呼ばれることもあります。参考：中秋の名月（2022年9月）
日本全国の和菓子屋でつくられる伝統菓子「落雁」本記事では、落雁とは？和三盆や干菓子との違いや由来を解説します。執筆者は、元和菓子屋で茶道講師の翼仙です。和菓子についてもっと詳しく知りたい方は、下記の記事をご覧ください。https://yokusenchadou.online/2022/01/27/what-is-wagashi-sweets/落雁とは落雁（らくがん）とは伝統的な和菓子の1つで、原材料の米粉や麦粉に砂糖を
夏の和菓子と聞いて何を思い浮かべますか？暑い季節にはシャーベットアイスやかき氷、アイスクリームなど冷たいスイーツを食べたくなりますが、和スイーツはどういったものがラインナップされているでしょうか。和風カフェにいくとお茶と一緒に陶器の皿に乗って出てくる和菓子が月ごとに変わったりします。実は和菓子ってその月にちなんだものもあるぐらい種類が豊富本記事では夏に人気の和菓子をご紹介します。執筆者は元和菓子屋の茶道講師・翼仙です。和菓
水まんじゅう葛切り水羊羹
茶道の禅語「瀧直下三千丈」とは？掛軸の意味、読み方、使い方を解説
瀧直下三千丈の意味瀧直下三千丈は、直訳すると、目の前に見える巨大な瀧が流れ落ちている様子は、まるで天の川が大空から瀧のように猛スピードで真っ逆さまに落下したような風景だ、と読めます。瀧直下三千丈の読み方瀧直下三千丈は、「たき ちょっかさんぜんじょう」と読みます。瀧直下三千丈の歴史や由来瀧直下三千丈の由来は、古代中国である唐の詩人・李白（りはく）の七言絶句「望廬山瀑布（ろざんのばくふをのぞむ）」の一節です。
茶道の禅語「東山水上行」とは？掛軸の意味、読み方、使い方を解説
東山水上行の読み方東山水上行は「とうざんすいじょうこう」と読みます。東山水上行の意味東山水上行は、悟りの境地のことを意味します。東山水上行は、中国の禅僧が言われた言葉で、ここでいう「東山」とは、中国湖北省にある馮茂山のことだと考えられています。その「東山」が「水の上を歩いていく」という意味で、まったく理解できない言葉です。それもそのはずで、東山水上行は禅問答の言葉で、悟りの境地を表したワードです。山の上を流れる
茶道の禅語「清流無間断」とは？掛軸の意味、読み方、使い方を解説
清流無間断の読み方清流無間断の読み方は、「せいりゅうにかんだんなし」となります。清流無間断の意味清流無間断の意味は、途絶えることが無いぐらいに流れる清流のように、努力や良い習慣は継続しなければいけないということになります。清らかな水の流れは、とどまることなく常に流れるという意味ですが、一方、その水が流れなくなってしまうと途端に澱んでしまいます。これは清流や水の流れを例にして、物事は水の流れのように継続することが必要ということに
茶道の禅語「夏雲多奇峰」とは？掛軸の意味、読み方、使い方を解説
夏雲多奇峰って言葉を見たこと、聞いたことはありますか？茶道の茶会や華道の花会で床の間で飾られる掛軸に書かれることが多いです。夏雲多奇峰の読み方夏雲多奇峰は、「かうんきほうおおし」と読みます。夏雲多奇峰の意味夏雲多奇峰の意味は、夏の雄大な大空と、そこに漂う珍しい峰のように大きな雲のある景色は、なんと美しい！とうたっています。夏の雲とは、夏特有の入道雲の事です。奇峰とは、日本語にすると、めずらしい山の峰のように見える大きな雲が多い
普段カフェでお茶やコーヒーを飲んでお茶をすることは多いと思いますが、茶道の茶会に行ったことはありますか？茶道の茶会は、お寺や神社、地域にある茶室で定期的に開かれていて、大人になると招かれることもあるかと思います。今回は、はじめての方に向けて、茶道のお茶会に参加した時の作法や服装、注意点を解説します。執筆者は、大阪煎茶道教室の講師である翼仙です。茶道についてもっと詳しく知りたい方は、下記の記事をご覧ください。https://yok
【初心者必見】茶道教室の探し方や選び方を紹介！失敗しないポイントや流派など解説
茶道教室は全国にありますが、どこに入門しようか迷ったことはありませんか？カルチャーセンターや個人教室、オンライン教室など沢山の選択肢がありますが、自分に合うのはどこなのか、考えてしまいますよね。今回は、はじめての方に向けた茶道教室の選び方や探し方を、失敗しないポイントや流派の解説などまじえて解説します。本記事は、大阪煎茶道教室の講師である翼仙が執筆しています。茶道についてもっと詳しく知りたい方は、下記の記事はをご覧ください。ht
和菓子と言えば何ですか？実は「饅頭」と答える人が一番多いそうです。日本のコンビニやスーパーなど、全国どこに行っても販売されている饅頭ですが、そもそも饅頭とは何でしょうか？今回は饅頭とは何か？種類や歴史、饅頭が人気の和菓子屋をご紹介します。この記事は下記の人物が執筆しています。和菓子について詳しく知りたい方は、和菓子の歴史や種類を解説している下記の記事をご覧ください。https://yokusenchadou.online
羊羹とは？なぜ「ひつじ」、歴史や練羊羹・水羊羹・蒸羊羹の違いを解説
羊羹とは羊羹とは、甘く煮た小豆に寒天を混ぜて固めた和菓子です。羊羹に「ひつじ」が付く理由羊羹に羊が付く理由は、羊羹の原型が、羊の肉や豆を煮た中国料理にあるためです。そもそも羊羹は、1000年以上の歴史をもつため、歴史をさかのぼると、羊が付く理由が分かります。羊羹の歴史上述したように、羊羹は元は羊の肉や豆を煮てつくるスープでした。羊羹の”羹”という漢字は、「あつもの」と読み、スープを意味しています。その後
最中とは最中とは、米粉で作られた皮種で、甘く煮た餡子を挟んだ和菓子です。全国の和菓子屋で作られており、コンビニやスーパーマーケットなどでも販売されている定番和菓子の一種です。ちなみに米粉で出来た皮種（かわだね）は、別に最中種（もなかだね）とも呼ばれ、サクッとした食感が特徴的です。参考：特集2 雑豆(2)：農林水産省 最中の名前の由来最中の名前の由来は、平安時代の書物「拾遺和歌集（しゅういわかしゅう）」の詩が起源だと言われています。
そもそも和菓子とは？洋菓子との違いや種類など詳しく解説した記事はこちらの記事をご覧ください。https://yokusenchadou.online/2022/01/27/what-is-wagashi-sweets/椿餅椿餅とは、冬の時期に咲く椿になぞらえた作られる餅菓子です。もち米粉である道明寺粉の生地で甘く煮たこし餡を包み、食べやすいよう上下を椿の葉で挟んで完成です。花びら餅花びら餅とは、お正月に京都で食べられている
秋と言えば様々な食材の収穫の時期です。夏の暑い季節に大きく瑞々しく実った食材が収穫されて、市場に出回り、和菓子にも使われます。秋に使われる和菓子の食材と言えば、栗、柿、芋、米などが挙げられます。本記事では、秋の味覚で作られた人気の和菓子をご紹介します。執筆者は元和菓子屋の煎茶道講師・翼仙です。栗きんとん栗きんとんは、収穫されたばかりの栗と砂糖を合わせて炊き上げた和菓子です。食材がシンプルで、栗本来の風味を楽
5月に使われる禅語閑座聴松風薫風自南来松風颯々声9月に使われる禅語明歴々露堂々掬水月在手年中使われる無季の禅語喫茶去日日是好日
華道草月流とは草月流とは、華道の三大流派の1つであり、初代家元・勅使河原蒼風が創設した流派です。華道に関する詳細情報はこちらの記事をご覧ください。https://yokusenchadou.online/2020/11/21/kadou/草月流の特徴草月流の特徴は、他流派と比較して型の少ない、人の個性を尊重した生け方にあります。草月流の詳細情報草月流の本部は東京にあり草月ホールというビルの中にあるようです。
小原流とは小原流とは、華道の三大流派の1つであり、盛花を創始した小原雲心が流祖の流派です。創始は明治時代で、百数十年を歴史をもちます。華道の詳細情報はこちらの記事をご覧ください。https://yokusenchadou.online/2020/11/21/kadou/小原流の特徴小原流の華道の特徴は、盛花という生け方です。また瓶花（へいか）や花意匠（はないしょうという生け方もあります。小原流の盛花
生け花にはさまざまな美しさがあり、色合いや全体観、種類や込められたメッセージ、表現していること等があります。その美しさの根底には”型”があるのはご存知でしょうか。今回は華道の生け方の基本である「生花」についてご紹介します。華道の詳細情報についてはこちらの記事をご覧ください。https://yokusenchadou.online/2020/11/21/kadou/「生花」とは生花とは、華道の基本的な3つの生け方の1つです。複数の草花の調和
華道の歴史は古く、伝統文化として華道というものが出来たのは、室町時代にさかのぼると言われています。立花は華道における、最も古い生け方と言われており、華道や生け花を学ぶ人たちが最も時間をかけて鍛錬する項目の1つです。華道について詳細に知りたい方は、こちらの記事をご覧ください。https://yokusenchadou.online/2020/11/21/kadou/立花とは立花とは、華道の基本的3つの生け方の1つです。華道発祥の池坊がつくっ
現代の華道や生け花は、今までの「住空間の中で鑑賞するもの」という楽しみ方以外に、イベント空間やステージショー、店頭で目を引くPOPなどを演出する飾りとしても活用されるようになってきました。今までの畳や花台の上で鑑賞するための生け方に加え、不特定多数の人の目を引く、大胆で自由な形をつくることのできる自由花は、伝統的な華道の流派でも多く取り入れられているようです。その名の通り「自由花」ですが、根本には”美の型”があり、その”美の型”を理解するには、自由花ができた歴史は背
秋田県は東北地方の北部、日本海側にある都市で、古くは日本海貿易で栄えました。高砂堂高砂堂は、秋田県の県庁所在地である秋田市にある老舗和菓子屋です。秋田市の中でも歴史ある商店街、通町にあるお菓子屋さんで、高砂堂が入る建物は登録有形文化財に指定されており、趣があります。こちらのお店の名菓は「りんごもち」です。秋田の名産であるお米と大潟村のリンゴ、秋田の食材が組み合わされたお菓子は本当に美味しいです。甘みと酸味、両方堪能できます。高砂堂の詳細情報
福島県のおすすめの和菓子屋3選をご紹介します。銘菓やお土産にも最適の和菓子を販売する福島県内の和菓子屋で、雑誌やテレビでも紹介される人気店です。
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京都といえば和菓子の本場です。1つ1つが洗練されていて、種類も多く、和菓子店巡りの観光もできます。本記事では、そんな和菓子の王国である京都で、和菓子作り体験をできるスポットを料金を安い順にご紹介します。執筆者は、元和菓子屋で茶道講師の翼仙です。和菓子についてもっと詳しく知りたい方は、下記の記事をご覧ください。https://yokusenchadou.online/2022/01/27/what-is-wagashi-sweet
秋月揚明輝の意味秋月揚明輝の意味は、秋の月が明るく輝いている、ということになります。秋の中秋の名月は十五夜とも呼ばれ、1年間の中でも月が最も美しく見れる季節です。明るく輝く秋の月を揚げるということで、秋の月の美しさを強調しています。ちなみに中秋の名月をめでる習慣は、平安時代に中国から伝わったと言われています。日本では中秋の名月は農業の行事と結びつき、「芋名月」と呼ばれることもあります。参考：中秋の名月（2022年9月）
日本全国の和菓子屋でつくられる伝統菓子「落雁」本記事では、落雁とは？和三盆や干菓子との違いや由来を解説します。執筆者は、元和菓子屋で茶道講師の翼仙です。和菓子についてもっと詳しく知りたい方は、下記の記事をご覧ください。https://yokusenchadou.online/2022/01/27/what-is-wagashi-sweets/落雁とは落雁（らくがん）とは伝統的な和菓子の1つで、原材料の米粉や麦粉に砂糖を
夏の和菓子と聞いて何を思い浮かべますか？暑い季節にはシャーベットアイスやかき氷、アイスクリームなど冷たいスイーツを食べたくなりますが、和スイーツはどういったものがラインナップされているでしょうか。和風カフェにいくとお茶と一緒に陶器の皿に乗って出てくる和菓子が月ごとに変わったりします。実は和菓子ってその月にちなんだものもあるぐらい種類が豊富本記事では夏に人気の和菓子をご紹介します。執筆者は元和菓子屋の茶道講師・翼仙です。和菓
水まんじゅう葛切り水羊羹
瀧直下三千丈の意味瀧直下三千丈は、直訳すると、目の前に見える巨大な瀧が流れ落ちている様子は、まるで天の川が大空から瀧のように猛スピードで真っ逆さまに落下したような風景だ、と読めます。瀧直下三千丈の読み方瀧直下三千丈は、「たき ちょっかさんぜんじょう」と読みます。瀧直下三千丈の歴史や由来瀧直下三千丈の由来は、古代中国である唐の詩人・李白（りはく）の七言絶句「望廬山瀑布（ろざんのばくふをのぞむ）」の一節です。
東山水上行の読み方東山水上行は「とうざんすいじょうこう」と読みます。東山水上行の意味東山水上行は、悟りの境地のことを意味します。東山水上行は、中国の禅僧が言われた言葉で、ここでいう「東山」とは、中国湖北省にある馮茂山のことだと考えられています。その「東山」が「水の上を歩いていく」という意味で、まったく理解できない言葉です。それもそのはずで、東山水上行は禅問答の言葉で、悟りの境地を表したワードです。山の上を流れる
清流無間断の読み方清流無間断の読み方は、「せいりゅうにかんだんなし」となります。清流無間断の意味清流無間断の意味は、途絶えることが無いぐらいに流れる清流のように、努力や良い習慣は継続しなければいけないということになります。清らかな水の流れは、とどまることなく常に流れるという意味ですが、一方、その水が流れなくなってしまうと途端に澱んでしまいます。これは清流や水の流れを例にして、物事は水の流れのように継続することが必要ということに
夏雲多奇峰って言葉を見たこと、聞いたことはありますか？茶道の茶会や華道の花会で床の間で飾られる掛軸に書かれることが多いです。夏雲多奇峰の読み方夏雲多奇峰は、「かうんきほうおおし」と読みます。夏雲多奇峰の意味夏雲多奇峰の意味は、夏の雄大な大空と、そこに漂う珍しい峰のように大きな雲のある景色は、なんと美しい！とうたっています。夏の雲とは、夏特有の入道雲の事です。奇峰とは、日本語にすると、めずらしい山の峰のように見える大きな雲が多い
普段カフェでお茶やコーヒーを飲んでお茶をすることは多いと思いますが、茶道の茶会に行ったことはありますか？茶道の茶会は、お寺や神社、地域にある茶室で定期的に開かれていて、大人になると招かれることもあるかと思います。今回は、はじめての方に向けて、茶道のお茶会に参加した時の作法や服装、注意点を解説します。執筆者は、大阪煎茶道教室の講師である翼仙です。茶道についてもっと詳しく知りたい方は、下記の記事をご覧ください。https://yok
茶道教室は全国にありますが、どこに入門しようか迷ったことはありませんか？カルチャーセンターや個人教室、オンライン教室など沢山の選択肢がありますが、自分に合うのはどこなのか、考えてしまいますよね。今回は、はじめての方に向けた茶道教室の選び方や探し方を、失敗しないポイントや流派の解説などまじえて解説します。本記事は、大阪煎茶道教室の講師である翼仙が執筆しています。茶道についてもっと詳しく知りたい方は、下記の記事はをご覧ください。ht
和菓子と言えば何ですか？実は「饅頭」と答える人が一番多いそうです。日本のコンビニやスーパーなど、全国どこに行っても販売されている饅頭ですが、そもそも饅頭とは何でしょうか？今回は饅頭とは何か？種類や歴史、饅頭が人気の和菓子屋をご紹介します。この記事は下記の人物が執筆しています。和菓子について詳しく知りたい方は、和菓子の歴史や種類を解説している下記の記事をご覧ください。https://yokusenchadou.online
羊羹とは羊羹とは、甘く煮た小豆に寒天を混ぜて固めた和菓子です。羊羹に「ひつじ」が付く理由羊羹に羊が付く理由は、羊羹の原型が、羊の肉や豆を煮た中国料理にあるためです。そもそも羊羹は、1000年以上の歴史をもつため、歴史をさかのぼると、羊が付く理由が分かります。羊羹の歴史上述したように、羊羹は元は羊の肉や豆を煮てつくるスープでした。羊羹の”羹”という漢字は、「あつもの」と読み、スープを意味しています。その後
最中とは最中とは、米粉で作られた皮種で、甘く煮た餡子を挟んだ和菓子です。全国の和菓子屋で作られており、コンビニやスーパーマーケットなどでも販売されている定番和菓子の一種です。ちなみに米粉で出来た皮種（かわだね）は、別に最中種（もなかだね）とも呼ばれ、サクッとした食感が特徴的です。参考：特集2 雑豆(2)：農林水産省 最中の名前の由来最中の名前の由来は、平安時代の書物「拾遺和歌集（しゅういわかしゅう）」の詩が起源だと言われています。
そもそも和菓子とは？洋菓子との違いや種類など詳しく解説した記事はこちらの記事をご覧ください。https://yokusenchadou.online/2022/01/27/what-is-wagashi-sweets/椿餅椿餅とは、冬の時期に咲く椿になぞらえた作られる餅菓子です。もち米粉である道明寺粉の生地で甘く煮たこし餡を包み、食べやすいよう上下を椿の葉で挟んで完成です。花びら餅花びら餅とは、お正月に京都で食べられている
秋と言えば様々な食材の収穫の時期です。夏の暑い季節に大きく瑞々しく実った食材が収穫されて、市場に出回り、和菓子にも使われます。秋に使われる和菓子の食材と言えば、栗、柿、芋、米などが挙げられます。本記事では、秋の味覚で作られた人気の和菓子をご紹介します。執筆者は元和菓子屋の煎茶道講師・翼仙です。栗きんとん栗きんとんは、収穫されたばかりの栗と砂糖を合わせて炊き上げた和菓子です。食材がシンプルで、栗本来の風味を楽
5月に使われる禅語閑座聴松風薫風自南来松風颯々声9月に使われる禅語明歴々露堂々掬水月在手年中使われる無季の禅語喫茶去日日是好日
華道草月流とは草月流とは、華道の三大流派の1つであり、初代家元・勅使河原蒼風が創設した流派です。華道に関する詳細情報はこちらの記事をご覧ください。https://yokusenchadou.online/2020/11/21/kadou/草月流の特徴草月流の特徴は、他流派と比較して型の少ない、人の個性を尊重した生け方にあります。草月流の詳細情報草月流の本部は東京にあり草月ホールというビルの中にあるようです。
小原流とは小原流とは、華道の三大流派の1つであり、盛花を創始した小原雲心が流祖の流派です。創始は明治時代で、百数十年を歴史をもちます。華道の詳細情報はこちらの記事をご覧ください。https://yokusenchadou.online/2020/11/21/kadou/小原流の特徴小原流の華道の特徴は、盛花という生け方です。また瓶花（へいか）や花意匠（はないしょうという生け方もあります。小原流の盛花
京都といえば和菓子の本場です。1つ1つが洗練されていて、種類も多く、和菓子店巡りの観光もできます。本記事では、そんな和菓子の王国である京都で、和菓子作り体験をできるスポットを料金を安い順にご紹介します。執筆者は、元和菓子屋で茶道講師の翼仙です。和菓子についてもっと詳しく知りたい方は、下記の記事をご覧ください。https://yokusenchadou.online/2022/01/27/what-is-wagashi-sweet
秋月揚明輝の意味秋月揚明輝の意味は、秋の月が明るく輝いている、ということになります。秋の中秋の名月は十五夜とも呼ばれ、1年間の中でも月が最も美しく見れる季節です。明るく輝く秋の月を揚げるということで、秋の月の美しさを強調しています。ちなみに中秋の名月をめでる習慣は、平安時代に中国から伝わったと言われています。日本では中秋の名月は農業の行事と結びつき、「芋名月」と呼ばれることもあります。参考：中秋の名月（2022年9月）
日本全国の和菓子屋でつくられる伝統菓子「落雁」本記事では、落雁とは？和三盆や干菓子との違いや由来を解説します。執筆者は、元和菓子屋で茶道講師の翼仙です。和菓子についてもっと詳しく知りたい方は、下記の記事をご覧ください。https://yokusenchadou.online/2022/01/27/what-is-wagashi-sweets/落雁とは落雁（らくがん）とは伝統的な和菓子の1つで、原材料の米粉や麦粉に砂糖を
