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旅をしながら世界のお菓子、文化を学んでいます。 旅のはなし、お菓子レシピ、アイシングクッキー。 コロナ禍の旅お休み中。日本で教室やレシピ開発、専門学校講師など多岐にわたり活動中。
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ロンドンに来て２週間。お仕事が決まりました～～！それまでの道のり、仕事探し方法【YMS】【ギリホリ】【イギリス】
旅するパティシエななころです。 YMSビザでイギリス、ロンドンにきて２週間、お仕事が決まりました！ 海外にいてもできるフリーランスパティシエのお仕事はもちろん続けます。でも、せっかく働けるビザを持っているため、イギリスのお店でも働きたいなと
受け取れなかったBRPカードのその後。無事に届きました！【YMS】【ギリホリ】【イギリス】
旅するパティシエななころです。 YMSビザで渡英した方に必須の、ビザの証明となる「BRPカード」。私は渡英して一番初めに簡単にもらえるはずのこのカードがもらえないというトラブルがあり、手元に届くのを待っておりました、、。 ↓詳しくはこちら.
ロンドンで家探し。無事に家が決まりました！それまでの道のり、内見、１か月のおうち。【YMS】【イギリス】【ギリホリ】
旅するパティシエななころです。この投稿から１週間。 無事に、家が決まりました～～～！！！！ やった～～～～！！！ でも、まだそのおうちには住んでおりません、、。この記事では家が決まるまでの道のり、今の状況をまと...
旅するパティシエななころです。この投稿から１週間。 無事に、家が決まりました～～～！！！！ やった～～～～！！！ でも、まだそのおうちには住んでおりません、、。この記事では家が決まるまでの道のり、今の状況をまと...
長距離フライトに欠かせない！おすすめグッズ【旅ハック】【飛行機】【機内の過ごし方】
旅するパティシエななころです。 海外旅行などでの長距離の移動は慣れないと大変で疲れてしまいますよね。 この記事では、そんな時間を少しでも快適に過ごすために！これまでの旅で何時間ものフライト、乗り継ぎを経験してきた私が愛用しているおすすめのグ
長距離フライトに欠かせない！おすすめグッズ【旅ハック】【飛行機】【機内の過ごし方】
旅するパティシエななころです。 海外旅行などでの長距離の移動は慣れないと大変で疲れてしまいますよね。 この記事では、そんな時間を少しでも快適に過ごすために！これまでの旅で何時間ものフライト、乗り継ぎを経験してきた私が愛用しているおすすめのグ
ホステルお引越し。知らない子が私の貴重品抱えてた。【YMS】【イギリス】【ギリホリ】
旅するパティシエななころです。 渡英して初めに泊まっていた、夜中に重低音が鳴り響く治安悪いところのホステルからお引越ししました！！！ 超快適。次はとってもきれいで広いホステル。６人部屋だけどめちゃめちゃ快適です。 ちゃんと貴重品ロッカ...
早速トラブル。BRPカード受け取れない。私のビザはいずこ？？【YMS】【ギリホリ】【イギリス】
旅するパティシエななころです。YMSビザで渡英して、最初にしなければいけないこと。 BRPカードの取得。 BRPカードとは、ビザの証明になるカードで、イギリスで生活する、働くために必須な超超超大事なカードです。 ...
早速トラブル。BRPカード受け取れなかった。私のビザはいずこ？？【YMS】【ギリホリ】【イギリス】
旅するパティシエななころです。YMSビザで渡英して、最初にしなければいけないこと。 BRPカードの取得。 BRPカードとは、ビザの証明になるカードで、イギリスで生活する、働くために必須な超超超大事なカードです。 ...
ロンドンでおうち探し！思い通りにはいかないもの、、【YMS】【ギリホリ】
旅するパティシエななころです。YMSビザで渡英して、今はホステルに泊まっておうち探しをしています。 一軒家などのなかの一部屋を借りてバスキッチンはシェア、という「フラットシェア」というスタイルで探しています。まずはエリア決め。ロンドンは旅行
家が決まるまでのホステル暮らし。アラサーになっての旅の変化。【YMS】【ギリホリ】
旅するパティシエななころです。２０２２年５月、YMSビザで渡英しました。生活を手に入れるまでのあれこれを記録していきたいと思います。サバイバルの始まり。渡英してから今日で５日め。家が決まるまでは、ホステルに滞在しています。 女性専用の４人部
家が決まるまでのホステル暮らし。アラサーになっての旅の変化。
旅するパティシエななころです。２０２２年５月、YMSビザで渡英しました。生活を手に入れるまでのあれこれを記録していきたいと思います。サバイバルの始まり。渡英してから今日で５日め。家が決まるまでは、ホステルに滞在しています。 女性専用の４人部
渡英しました！旅するパティシエ再開。【YMS】【ギリホリ】【イギリス】
２０２２年５月、イギリスロンドンに到着しました～～！ ２年間就労可能な、YMSビザでの渡英です。 ２年ぶりの海外。めちゃめちゃ嬉しい！いまから家探しや仕事探し、サバイバルが始まります。ちゃんと生活の基盤が整うまで安心できませんが、はやくポ.
２０２２年５月、イギリスロンドンに到着しました～～！ ２年間就労可能な、YMSビザでの渡英です。 ２年ぶりの海外。めちゃめちゃ嬉しい！いまから家探しや仕事探し、サバイバルが始まります。ちゃんと生活の基盤が整うまで安心できませんが、はやくポ.
外貨両替。旅して見つけたダントツお得な方法！【WISE】【留学】【ワーホリ】
旅するパティシエななころです。 バックパッカー、短期留学、ワーホリなどなどを経験し、そのたび何度も何度もしてきた外貨両替。特に旅中は旅人さんたちと出会うことも多く、いろんな情報をもらっては試してきました。 この記事では今まで試した方法、最新
やりたいことをやってるというか、やりたくないことをやってない。【フリーランス】【一年目】
旅するパティシエななころです。 海外にいきまくったり、独立してフリーランスになったりしていると好きなこと仕事にしてて、やりたいことやって生きててうらやましい～！とか言ってもらうことも多いんですが、 違うんです。 ...
フリーランスのお金まわりのこと。【会計ソフト】【税理士さん？】【領収書やら請求書やら】【確定申告】
旅するパティシエななころです。 お金の知識が全くない状態から独立してフリーランスパティシエになった１年目、確定申告もなんとか乗り越えました！ 達成感やばいよ～～～！！ フリーランスで働くうえで、本当に大切なお金まわりのこと。いきな...
フリーランスのお金まわりのこと。【会計ソフト】【税理士さん？】【領収書やら請求書やら】【確定申告】
旅するパティシエななころです。 お金の知識が全くない状態から独立してフリーランスパティシエになった１年目、確定申告もなんとか乗り越えました！ 達成感やばいよ～～～！！ フリーランスで働くうえで、本当に大切なお金まわりのこと。...
お酒もたばこもしない、私のリラックス＆エネルギーの源！新世代エナジードリンクCHILLOUT
旅するパティシエななころです。 お酒もあまり飲まないし、たばこも吸わない私。 だから、「ちょっと一服～」とか、「パーッと飲んでストレス発散！」とかに、ちょっと憧れていました笑そんな私が！！！お酒やたばこに代わる...
先日TBSラジオ「あなたの夢はなんですか？」に出演させてもらいました！旅するパティシエとして、いろいろお話させてもらいました。 私は日本のお店で働かれているパティシエさんとは全然違う働き方、生き方をしています。 なので業界を目指す方へのアド
NYの自由の女神は、タダで見れます。【お得にNY観光】【無料】
旅するパティシエななころです。 はじめての海外ひとり旅はNYでした。 勉強と思って毎日お菓子屋さんやカフェを巡っていたのですが、せっかくNYにきたんだから、観光地にも行っときたい。 でも、当時は２２歳貧乏バックパッカー。 ＄...
パティシエなのに小麦アレルギー！？アレルギーとの付き合い方。
旅するパティシエななころです。じつは、私は「小麦アレルギー」なんです。て言ったら、は？？？？とほぼすべての人にとってもびっくりされるのですが、本当なんです。どういうこと？食べれるの？なんで働けてるの？この記事に詳しくま...
【手軽に美味しくビタミン補給！忙しい毎日の味方、「１日分のビタミン」（ESSE春のおうちでセミナー）】
2022春のESSEおうちdeセミナーに参加して、「ハウスウェルネスフーズ」さんの商品をいただきました♪１日分のビタミン、グレープフルーツ味！とっても飲みやすいゼリー飲料です♪ 普段の生活で、できればフルーツとか野菜をたくさんとりたいけれど
【手軽に美味しくビタミン補給！忙しい毎日の味方、「１日分のビタミン」（ESSE春のおうちでセミナー）】
2022春のESSEおうちdeセミナーに参加して、「ハウスウェルネスフーズ」さんの商品をいただきました♪１日分のビタミン、グレープフルーツ味！とっても飲みやすいゼリー飲料です♪ 普段の生活で、できればフルーツとか野菜をたくさんとりたいけれど
旅するパティシエななころです。２０２２年５月より、YMSビザを利用してイギリスに住むことにしました。2年間有効なビザなので、イギリス滞在中にやりたいことをまとめてみます。ロンドンのお菓子屋さんで働く。私は旅をしたい、日本社会が不適合という理
【摩擦レスのうるおいスキンケア♪カルテHDレポート！ESSEおうちdeセミナー】
2022春のESSEおうちdeセミナーに参加して、「カルテHD」さんの商品をいただきました♪この記事で使い心地、乾燥をレポートしていきます！商品はこちら！じゃーん！！こちらの「うるおいメイク落とし オイルジェル」「うるおい泡洗顔料」です！！
【摩擦レスのうるおいスキンケア♪カルテHDレポート！ESSEおうちdeセミナー】
2022春のESSEおうちdeセミナーに参加して、「カルテHD」さんの商品をいただきました♪この記事で使い心地、乾燥をレポートしていきます！商品はこちら！じゃーん！！こちらの「うるおいメイク落とし オイルジェル」「うるおい泡洗顔料」です！！
不思議の国のアリスのカフェ！NYの【Alice’s tea cup】
旅するパティシエななころです。２１歳のころ、仕事を辞めてバックパッカーをしました。ずっと憧れていたNYに１か月ほど滞在し、ひたすらカフェやお菓子屋さんを巡りました。そのときに見つけた「Alice’s tea cup」をご紹介します。ゆりちゃ
カンボジア旅で出会った「かぼちゃプリン」（ロッパウソンクチャー）
旅するパティシエななころです。２２歳のころ、ケーキ屋さんの仕事を辞めたタイミングで、３か月ほどバックパッカー旅をしました。 ニューヨークからタイという全く計画性のないルートで真夏に東南アジアに来て、バンコクが肌に合わず、逃げるように、沈んだ
海外で知らない人と一緒に住む。英語がわからず精神崩壊。共同生活体験談 寮生活編【ワーホリ】【カナダワーホリ】
旅するパティシエななころです。 １年間のカナダ生活の中で、ルームシェアや寮生活を経験し、様々な国籍の人と一緒に住みました。 この記事では、半年過ごしたバンフという小さな街のホテルでの寮生活のこと、ルームメイトの入れ替わりで一緒に住んだいろん
海外で知らない人と一緒に住む。英語がわからず精神崩壊。共同生活体験談 寮生活編【ワーホリ】【カナダワーホリ】
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海外で知らない人と住む。共同生活体験談 シェアハウス編【カナダワーホリ】【ワーキングホリデー】
旅するパティシエななころです。 １年間のカナダ生活の中で、ルームシェアや寮生活を経験し、様々な国籍の人と一緒に住みました。 一緒に住んだいろんな人たちのことについて、 ワーホリにきてるのに日本人と住むのはどうなのか？？...
旅するパティシエななころです。 世の中のアラサー女のなかでは、おそらく物欲は少ない方で、ブランドものやアクセサリーにもあまり興味がない。 物より経験にお金を使いたい。物が増えるのが嫌いなので、気に入ったらずっと同じものを使う。物持ちが良くて
旅するパティシエななころです。世の中のアラサー女のなかでは、おそらく物欲は少ない方で、ブランドものやアクセサリーにもあまり興味がない。 物より経験にお金を使いたい。物が増えるのが嫌いなので、気に入ったらずっと同じものを使う。物持ちが良くて気
旅するパティシエななころです。 独立して、ブログを始めて約半年。人の役に立つことや、旅の記録を記事にしよう、とこれまで書いてきましたが、こうしなきゃ、ああしなきゃ、と思うとなかなか文章が書けなくなってきてしまって。 今年からはもっとのんびり
旅するパティシエななころです。2021年6月に勢いで独立し、あっというまに半年経ちました！どうなることかと思いましたが、人やご縁に恵まれ、おかげさまで充実した毎日を過ごすことができました。この記事では半年間どうだったか？やってきたこと、学び
お家でお菓子作り。初心者でも手作りお菓子がワンランクアップ！するおすすめ便利道具、グッズ５選
旅するパティシエななころです。 パティシエになる前、専門学生のときも、ずっとおうちでお菓子を作っていました。お菓子作りが仕事になってからも、プライベート用のお菓子は家で作りますし、 販売のときはもちろん専用の厨房を利用していますが、レシピ開
お家でお菓子作り。手作りお菓子がワンランクアップ！するおすすめ便利道具、グッズ５選
旅するパティシエななころです。 パティシエになる前、専門学生のときも、ずっとおうちでお菓子を作っていました。お菓子作りが仕事になってからも、プライベート用のお菓子は家で作りますし、 販売のときはもちろん専用の厨房を利用していますが、レシピ開
旅するパティシエななころです。12/12(日)に、カナダ在住のヨガセラピストＫＡＺＵＥさんとこんなワークショップをします。 それに向けた、お菓子の試作をしました♪ アーユルヴェーダを取り入れたお菓子のため、 ...
フリーランス、独立開業に向けて！おすすめ本。経費？税金？確定申告？
旅するパティシエななころです。2021年６月に独立開業し、もうすぐ半年になります。（現在2021年11月）ありがたいことに初月から少しずつ様々なお仕事をいただき、なんとか順調に、充実したフリーランスとしての生活を送っております。↑の記事でも
【もちもち！保湿！豆乳でエイジングケア。なめらか本舗エイジングケアライン】
雑誌ESSEのオンラインイベント、ESSE FAN PARTY 2021に参加し常盤薬品工業様の「なめらか本舗 エイジングケアライン」の商品をお試しさせていただいたので、レポートします。 なんと、FANPARTYの抽選にも当選しこんなにいた
【もちもち！保湿！豆乳でエイジングケア。なめらか本舗エイジングケアライン】
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【ハンドクリーム、迷ったらこれ！飲食業界人の味方。プロ・業務用ハンドクリーム】
わたしたち、食に携わる仕事をする者の必需品。 ハンドクリーム！！！ 毎日の洗い物、お菓子作りに手荒れは大敵。また、食品を作るうえで衛生面でも手荒れは絶対NG。 私は肌がめちゃめちゃ弱いことと、一度小麦アレル...
【ハンドクリーム、迷ったらこれ！飲食業界人の味方。プロ・業務用ハンドクリーム】
わたしたち、食に携わる仕事をする者の必需品。 ハンドクリーム！！！ 毎日の洗い物、お菓子作りに手荒れは大敵。また、食品を作るうえで衛生面でも手荒れは絶対NG。 私は肌がめちゃめちゃ弱いことと、一度小麦アレル...
雑誌ESSEのオンラインイベントESSE FAN PARTY2021に参加し、「エクエルジュレ」をお試しさせていただきました。 "エクオール"という成分が気軽に摂れるジュレらしい。 エクオールってなに？？？エクオールとは
雑誌ESSEのオンラインイベントESSE FAN PARTY2021に参加し、「エクエルジュレ」をお試しさせていただきました。 "エクオール"という成分が気軽に摂れるジュレらしい。 エクオールってなに？？？エクオールとは
【芋焼酎デビュー！！黒霧島・茜霧島 ESSE FAN PARTYレポート】
雑誌ESSEのオンラインイベントESSE FAN PARTY2021にレポーターとして参加しました。イベントでご紹介されていた霧島酒造さんの「黒霧島・茜霧島」をいただきましたので、この記事でレビューしていきたいと思います！初めての芋焼酎！わ
【お肌よわよわなわたしの味方、ミノン。ESSE FAN PARTYレポート】
雑誌ESSEのオンラインイベントESSE FAN PARTYにて紹介された「ミノン全身保湿ミルク」。実は、ミノンはずっと愛用していたブランドなんです！！！何をかくそう超お肌よわよわで乾燥性敏感肌の私。調子の悪い時は月に1回は皮膚科のお世話に
“フリーランスパティシエ”という働き方。私が独立した理由、きっかけ
旅するパティシエななころです。 先日とある取材をしていただき、私で大丈夫、、？変なこというたらどうしよ、、と震えながら、恐れ多くもたくさんの質問に自分なりにお答えしました。そのなかでいただいた、 「独立したきっかけは？」 ...
【色のついたお米は美容健康に良いと聞いて。ファンケル発芽米レポート】
雑誌「ESSE」のオンラインイベントESSE FAN PARTY２０２１に参加し、ファンケル「発芽米」をいただきました。 毎日食べるお米。ちょうどなんとなく、健康に良いと聞いて、玄米やら雑穀米やらいろいろ試してみていたところでした。 発芽
雑誌「ESSE」のオンラインイベント、ESSE FAN PARTYに参加して、おうち食堂さんの「家族の海苔茶漬けの素」をいただきました。お茶漬けをみると、なんだか色んな記憶が蘇り。この記事では、私のお茶漬けエピソード（？）とともに、レポート
雑誌「ESSE」のオンラインイベント、ESSE FAN PARTYに参加して、おうち食堂さんの「家族の海苔茶漬けの素」をいただきました。お茶漬けをみると、なんだか色んな記憶が蘇り。この記事では、私のお茶漬けエピソード（？）とともに、レポート
【初めての美白ケア。トランシーノホワイトニングリペアクリームレポート】
雑誌ESSEの「ESSE FAN PARTY2021」に、レポーターとして参加させていただきました。動画で紹介された商品を、少しずつレポートしていきます。 この記事では「TRANSINO 薬用ホワイトニングリペアクリームEX」を紹介します！
【初めての美白ケア。トランシーノホワイトニングリペアクリームレポート】
雑誌ESSEの「ESSE FAN PARTY2021」に、レポーターとして参加させていただきました。動画で紹介された商品を、少しずつレポートしていきます。 この記事では「TRANSINO 薬用ホワイトニングリペアクリームEX」を紹介します！
【ドイツで出会った”Bratapfel”簡単まるごと焼きりんごのレシピ 作り方】
ドイツ、ドレスデンのクリスマスマーケットで出会った"Bratapfel" 意味はそのまま焼きリンゴ。英語では"Baked apple"。 あっつあつのりんごに冷たいバニラアイスが最高です！！ 寒い日
【ドイツで出会った”Bratapfel”簡単まるごと焼きりんごのレシピ 作り方】
ドイツ、ドレスデンのクリスマスマーケットで出会った"Bratapfel" 意味はそのまま焼きリンゴ。英語では"Baked apple"。 あっつあつのりんごに冷たいバニラアイスが最高です！！ 寒い日
ワーホリ・留学準備にも。日本にいながら低コストで英語を勉強する方法
旅するパティシエななころです。 旅をする上で、また私の場合世界のお菓子を勉強するにあたり、英語は必須ではないけど、できたほうがより楽しい！と考えています。 私は大学には行っておらず、またカナダでワーホリをした際も語学学校には行きませんでした
ワーホリ・留学準備にも。日本にいながら低コストで英語を勉強する方法
旅するパティシエななころです。旅をする上で、また私の場合世界のお菓子を勉強するにあたり、英語は必須ではないけど、できたほうがより楽しい！と考えています。 私は大学には行っておらず、またカナダでワーホリをした際も語学学校には行きませんでした。
チェコ プラハで見つけた！観光のお供にしたいスイーツ「トゥルデルニーク」
旅するパティシエななころです。 街並み、建造物が美しい街で有名なチェコ共和国のプラハ。 ちょうどコロナが流行する２０１９年のクリスマスの時期、私はヨーロッパを旅していて、ドイツのドレスデンから電車でプラハに向かいました。DCIM\100GO
癒しの温泉、観光、紅葉、ラベンダー。国内女ひとり旅にもおすすめ！河口湖の魅力。
東京から電車で約２時間ほどで到着する、山に囲まれたちいさなまち河口湖。私は２０２０年秋、ひとり旅で訪れました。人も少なくて、富士山が見えて温泉や紅葉に癒されて。女ひとり旅にもとってもおすすめな河口湖。旅のきろくをシェアします。車がない私が拠
雑誌ESSEのオンラインイベント「ESSE FAN PARTY」に参加いたしました。協賛企業様から、イベントで紹介された商品をたくさんいただきましたので、モニターとして、すこしずつレポートしていきたいと思います。豚とキャベツのにんにく醤油炒
【ユニコーンが好きな友達へ。結婚祝いギフトのアイシングクッキー】
ユニコーンが好きな友達が結婚したため、お祝いにアイシングクッキーを作りました。ユニコーンといえば、白ベースに虹、パステルレインボーかな、、、？と、いつもはパキッとした色ばかり作ってしまう私ですが、淡いカラーにしてみました～！ユニコーンのたて
【ユニコーンが好きな友達へ。結婚祝いギフトのアイシングクッキー】
ユニコーンが好きな友達が結婚したため、お祝いにアイシングクッキーを作りました。ユニコーンといえば、白ベースに虹、パステルレインボーかな、、、？と、いつもはパキッとした色ばかり作ってしまう私ですが、淡いカラーにしてみました～！ユニコーンのたて
新調したオーブンが優秀すぎて、生きるのが倍楽しくなった。お菓子作りに最適！パティシエおすすめ家庭用オーブンレンジ
旅するパティシエななころです。 現在フリーランスでレシピ開発や教室のお仕事をしており、自宅で試作や教室用のクッキーなどを作ることが多いです。 そのため、家庭用オーブンは私のいのち！！！！ 最近、そのオーブンを新調しました。 ...
新調したオーブンが優秀すぎて、生きるのが倍楽しくなった。お菓子作りに最適！パティシエおすすめ家庭用オーブンレンジ
旅するパティシエななころです。 現在フリーランスでレシピ開発や教室のお仕事をしており、自宅で試作や教室用のクッキーなどを作ることが多いです。 そのため、家庭用オーブンは私のいのち！！！！ 最近、引っ越しをしてそのオーブンを新調しました...
１８歳、初めての海外トラブル。ブリスベンで最終のバス間違えて終点まで行った話。②
旅するパティシエななころです。この記事は、↓の記事の続きです。まだの方は是非①もご覧ください♪１８歳オーストラリアブリスベンにて初めての海外留学。学校帰りに寄り道して、帰りのバスを間違え、真っ暗な中全く知らない土地に着いてしまいました。 ネ
１８歳、初めての海外トラブル。ブリスベンで最終のバス間違えて終点まで行った話。②
旅するパティシエななころです。この記事は、↓の記事の続きです。まだの方は是非①もご覧ください♪１８歳オーストラリアブリスベンにて初めての海外留学。学校帰りに寄り道して、帰りのバスを間違え、真っ暗な中全く知らない土地に着いてしまいました。 ネ
１８歳、初めての海外トラブル。ブリスベンで最終のバス間違えて終点まで行った話。①
旅するパティシエななころです。 今まで世界を旅しながらお菓子を勉強してきて、今ではひとりでどこでも行くし、ロシアで飛行機の乗り継ぎに失敗したり、ホテルへ帰ったら荷物全部外に出されていても生きていけることを知っていますが、海外に行き始めたこ
１８歳、初めての海外トラブル。ブリスベンで最終のバス間違えて終点まで行った話。①
旅するパティシエななころです。 今まで世界を旅しながらお菓子を勉強してきて、今ではひとりでどこでも行くし、ロシアで飛行機の乗り継ぎに失敗したり、ホテルへ帰ったら荷物全部外に出されていても生きていけることを知っていますが、海外に行き始めたころ
【出産祝いギフトに♪くすみピンクのベビーアイシングクッキー】
いつもお世話になっている美容師さんが出産ののち、お仕事復帰されたのでお祝いにクッキーを作りました。ちょっとくすんだピンクの濃淡でまとめて、お花絞りをあしらって、豪華に♪ほにゅうびん、ベビー服、あしあと、、ベビーモチーフってとってもかわいいで
バニラビレッジ様のバニラピューレを使用して、しっかりかため、濃厚～！なイタリアンプリンを作りました。 イタリアンプリンとは、、 コンビニが火付け役となり一時日本でブームとなった、マスカルポーネチーズやクリームチーズが入った硬めのプリン。イ
旅するパティシエななころ（@naacookie）です。２０１９年、１年間ワーキングホリデービザを使用してカナダで生活しました。カナダのワーキングホリデー制度が再開されたため、当時の経験を綴っていきます。こちらもどうぞ！カナダワーホリは国内で
旅するパティシエななころ(@naacookie)です。２０１９年の１年間、ワーキングホリデービザを利用してカナダで働きました。カナダのワーキングホリデー制度が再開されているとのことなので、当時の私の経験を綴っていきたいと思います。当時私は、
アイシングクッキーやってみたい！でも、何が必要なんだろう？この記事では、これからアイシングクッキーを始めたい方に向けてまず初めに揃えるべきおすすめ材料、道具について解説します。粉糖その名の通り、パウダー状のお砂糖です。アイシングクリームは、
ヴィーガンとは？ベジタリアンとの違い？カナダで学んだ食の多様性
旅するパティシエななころ（@naacookie）です。最近は日本でも「多様性」「SDGｓ」などが広く認知され、時代は大きく変わりました。 「オーガニック」をはじめ「グルテンフリー」「ヴィーガン」など食文化にも多様性が広まり、様々な選択肢が増
カナダで受けた洗礼。ヴィーガンって何？日本人の私だけ知らなかったこと。
旅するパティシエななころ（@naacookie））です。コロナ禍のぎりぎり前、２０１９年、ワーキングホリデービザを利用してカナダのホテルでパティシエをしていたのですが、一番大変だったことが「食の多様性への対応」でした。この記事では、カナダで
旅するパティシエななころ（naacookie）です。最近カフェやレストランでも見かける、テレビでも聞くようになったヴィーガン。でも、私が今まで旅をしてきた中で、海外では最近のブームなどではなく、すでに日常の選択肢として溶け込んでいるように感
旅するパティシエななころ（@naacookie）です。実は、お菓子から離れてコーヒーにどっぷり漬かっていた時期があります。淹れ方から豆による違いから何もかもすべて奥深く、ちょっとカフェで働いたくらいではわからないことがたくさんある、お菓子と
バタークリーム。クッキーにはさんだり、カップケーキに飾ったり。色付けしたら可愛いし、お花絞りもできちゃうし、とっても使える！ですが、シロップを入れて作るイタリアンメレンゲが入っているものが多く、お菓子作りに慣れていない方からすると、ちょっと
リップ型に焼いたクッキーに、秋色アイシングでおめかしして、はちみつ入りのバタークリームを挟んで「くちびるバターサンド」を作りました。秋色リップ。女性ならわかる、リップの色の大切さ。ちょっとの色の違いで顔の印象が大きく変わるリップ！！！レッド
ベーグルといえば、ニューヨーク！あのぱんっとしたハリのあるまるっこいフォルムに、もっちりとした硬めの生地。野菜やチーズ、お肉などの具をはさんだ朝食にぴったりのパン。と、思っていたのですが、カナダケベック州、モントリオールという都市で、今まで
ずっしり濃厚！なのに、サワークリームの酸味で口当たりはさっぱり。みんな大好き、チーズケーキ！！！おうちおやつの定番、チーズケーキ。甘いのが苦手、生クリームが苦手、でもチーズケーキなら食べれる、、！という方も少なくないはず。といっても、種類は
トルコで最も有名なお菓子のひとつ、バクラヴァ。カナダのトロントに住んでいたときに出会ったお菓子です。パートフィロという紙のように薄～い生地を何層にも重ね、ナッツを贅沢にたっぷりはさみ、シロップをこれでもか！！！というくらいひたひたにしみこま
【ミント、余ってませんか？ドライミントのヴィーガンクッキー】
お菓子作りで飾りに欠かせないミント。でも、いつも余っちゃうんだよね。そんな方におすすめなのが「ドライミント」にしてしまう方法。キッチンペーパーの上にミントの葉をちぎってならべて、天日干し。ベランダなど、日当たりのいい場所に置いておくだけで、
男性でも、女性でも。朝食にパパッと”フレンチトースト”を作ることができたら、めちゃくちゃ素敵だと思いませんか、、、、！？？美味しいしお洒落だけど、手間と時間がかかりそう、、実は、前日から漬け込んだりしなくても、15分あればできちゃう作り方が
旅するパティシエnanaco(@naacookie)です。１年間ワーキングホリデーで過ごしたカナダで、私が驚いた文化のひとつ。クッキー生地を、生で食べる文化！！！！！これを、焼いて、美味しく食べますよね。焼いたら美味しいクッキーの生地、「ク
バニラビレッジ様の、新商品「バニラピューレ」を使用したレシピ開発をさせていただいております。バニラピューレについて詳しい記事はこちら桃が美味しい季節に作りたい、イギリスのデザート、ピーチメルバ。桃のバニラコンポートに、せっかくなのでバニラア
ウェディングのアイシングクッキー。結婚祝いのギフトに。海外っぽい、アンティークなデザインを目指しました。
バニラビレッジ様の、新商品「バニラピューレ」を使用したレシピ開発をさせていただいております。バニラピューレについて詳しい記事はこちら↓粉糖をまとい、口の中でほろっとくずれ、バニラの香りが広がるスノーボールクッキー。お店でもよく見る、本格的な
旅するパティシエnanaco（@naacookie）です！これまで、働きながら約１５か国、行く先々の国でお菓子を学んできました。この記事では、私が実践してきた「海外でお菓子について学ぶ方法」をお伝えします。こうじゃなきゃダメ、これしかない！
手軽に作れるパンケーキも、バニラピューレを加えることで一気にリッチに。 ぺたんこでもなく、ふわっふわすぎず、きめ細やかで、 ホテルの朝食のような、パンケーキを目指しました。
レモンのきゅんとした酸味と、優しいバニラの香りのウィークエンドシトロンができました。 このレシピは、”どっしり”よりも”ふんわり、しっとり”とした食感の優しいケーキになっています。 レモンは是非国産のレモンを使用して、皮の香りもたっぷり楽しんでくださいね。
Zoom体験レッスンにて、お送りするキットの内容をまとめました。視聴のみでお申込みいただいた方も、下記のものをご自身でご用意いただき、レッスン当日一緒にお作りしていただくことも可能です♪キット内容・クッキーハート型2枚、丸型２枚のクッキーを
アイシングクッキーに必須の道具！クリームを入れて絞る袋、コルネ。専用の絞り袋も売っていますが、１００均のラッピング袋で自分で簡単に作れます。慣れればとっても簡単なので、是非覚えてくださいね。...
バニラビレッジ様の、新商品「バニラピューレ」を使用したレシピ開発をさせていただいております。このバニラピューレ。何がすごいかって！！よくあるバニラペースト等とは違って、アルコールに抽出をせず完全無添加、１００％天然バニラを使用した特殊製法で
有名な観光地もいいけれど、私が新しい街で絶対調べるのは現地のフリーマーケット☺️ガイドブックには載ってないけど、特にヨーロッパでは毎週末とか高い頻度で地元の人たちが集って出店されているローカルなフリマ、アンティー
東南アジア大好き！食べ物は美味しいし、物価は安いし。でも夏が嫌いなんです。。私はあんまり汗をかかない体質で、夏は毎年寒い国に移住したいと本気で考えているくらい、暑いのが苦手なんです。タイ、カンボジアを旅していたとき。ジリジリ焼けるような暑さ
カナダやアメリカでよく見る、フルーツたっぷりの、素朴でホームメイドのようなパイ。細かい構成とか、繊細な味とかじゃなくてパイ生地に！！フルーツフィリングぶちこんでどーーん！！みたいな、はみだしてますよ、みたいな、田舎のおばあちゃんが作ったみた
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