パリパリごまキャベツ

とってもかんたんな副菜のご紹介。ちぎって和えるだけなので、包丁さえいらず。揚げ物の副菜にピッタリです。美味しく作るコツは冷水でしっかり冷やして食感をパリッとさせること。特に新キャベツで作ると甘みを感じてとても美味しくできます。材料（4人分）・キャベツ・・・

なすの鍋しぎ

夏から秋ってなすが美味しい季節ですよね♪今日ご紹介するのは、なす料理の中では一番しられた鍋しぎ。「鍋しぎ」は考案されたのは江戸時代で、縦に切ったなすに味噌をつけて焼いた料理だったようです。その形がしぎ（鴨肉）に似ていたので、この名前がついたとか。。。とに