料理が苦手です。何とかしたいんですが強火がやめられない。火加減が調節できなくて失敗。このままじゃまずい。ということで、料理の勉強・練習するモチベーションにするためにブログ始めました。同じ名前でブログノウハウも書いてます。
外食にはなじみのない人生だった 外食はあんまり好きじゃないです はずれの味だった時のダメージが大きいし 値段は自分で作るより高いし 他人の目が気になるタイプなので食事に集中できなくて。 そもそも地元だと飲食店まで遠かった Aline PonceによるPixabayからの画像 こんなに外食したのは珍しい そんな私が外食に興味を持ちました というのも、仕事で仙台に三か月ほど行ったんですけど 家にキッチンがついてなかったので自炊ができず 近いスーパーは一件しかなかったのでお惣菜にもだんだん飽きてきてしまい 休日は飲食店で食事するようになりました 仙台は飲食店多いので探すのにもアクセスにも苦労はなく、…
やっと自炊できる環境に帰ってきました そんで2023年は貯金もがんばりたいので 自炊して料理の経験値をあげながら どのくらいの金額で作れたのか、 私の生活費で賄えているかなどを気にしていきたいです。 早速今日のお昼は〈 すき焼きうどん 〉 エノキ（￥100）と豚肉（￥60）と 玉ねぎ（￥70）をすき焼きのたれで煮込んで、 うどん（￥60）をぶち込む。 だいたい300円。 エノキは一つ丸ごと、玉ねぎも一玉入れたのに一人で食べましたw 夜は〈 メカブうどん 〉 冷凍うどんを一つ解凍して、 上に刻みメカブ（￥165）をかけて麺つゆで。 多分250円くらいです 写真は撮り忘れた。 やっぱ自炊すると食費…
最近美容に気をつかいたいと思ってきて トマトのリコピンがおすすめされてたのでスープにしました トマトはそんなに好きじゃない 生トマトは少しなら食べられるけど 焼きトマトは本当に苦手 トマトジュースも嫌い でもケチャップやトマトスープなどの料理に使われると食べられます。 ということでスープを採用しました。 にんじん、玉ねぎ、キャベツ、ベーコンを にんにくで炒めてトマトジュースをぶち込んだだけ おいしいけど、 個人的にはキャベツ入れない方が好きかも・・・ 次はキャベツなしで、 玉ねぎとにんじんを増量してみよう 〈 おすすめ記事 〉 highflame.hatenadiary.com highfla…
2022年の夏の間は とあるホテルでデザート作ってました。 どんなデザートか、どこのホテルかは身バレするし言えませんが・・・ もちろん今回もリゾバです。 調理補助の求人でした。 一泊平均2万円以上のところ。 私はお菓子作りが苦手だったし 今まで仕事でやったことはほぼありませんでした。 （小学生の時のバレンタインデーにクッキー作ったんですが かみ砕けないほど固くなって 友達に酷評されたのがトラウマです！） 唯一経験あるのは、介護施設の調理師やってたとき、 お湯に粉溶かしてゼリー作ったくらいのものでほぼ未経験なのに それなりのお値段するホテルでデザートを作れって？？？？？ 初日に仕事内容言われたと…
塩ラーメン作るときに追加するトッピングで好きなのは 卵 ネギ ゴマ油 です。 個人的にゴマ油は欠かせない。 香りが好きなんです、ゴマ油の。 うどんにもよくかけて食べます。 今回使ったネギはちょっと固かった。 夏近いからかな。 highflame.hatenadiary.com 暑い日に熱いラーメンはちょっとキツかった。 これからは基本ラーメンサラダみたいなみたいな、 冷たいものを作ることが多くなりそう。 highflame.hatenadiary.com highflame.hatenadiary.com
![すき焼き風の何か[分量を間違えたかも]](https://img.blogmura.com/sites/1168970/post-images/41669108/crop/290x290)
えのき食べたくてすき焼きのタレで煮ました。 えのきを一袋まるっと使ったら思ったより量が多かったのが反省点。 切って入れて、すき焼きのタレで煮ただけなので美味しかった。 〈 おすすめ記事 〉 highflame.hatenadiary.com highflame.hatenadiary.com highflame.hatenadiary.com
中華麺が半額だったので、 袋入りサラダを乗っけてゴマドレッシングぶっかけました。 サラダうどんの中華麺バージョンです。 ゴマダレ冷やし中華があるんだから、 サラダ乗っけてゴマドレッシングかけてもいいじゃん？と 買い物中に思いついての結果です。 普通においしかった。 今回はちゃんと民も茹だってました。うまい 〈 おすすめ記事 〉 highflame.hatenadiary.com highflame.hatenadiary.com highflame.hatenadiary.com
今日はお昼に焼きそばを作りました。 焼きそばの具材は人参、卵です。 好きなんですよこの組み合わせ。食べながら豚肉も使えば良かったと後悔したので、 次は肉も忘れずに入れたい。それにしても、なんか人参が固かった。 多分ちゃんと火が通ってなかったんでしょう、 ゴリゴリしてた。火加減が強かったのと、 炒める時間が足りなかったんだろうな。 反省しよ
今日の昼ごはんは中華めんのつけ麺⬇ ネギはおばあちゃんからもらったものなので無料！ 余って腐らせそうなので 大量にタレに投入しました♪ ネギの辛みが苦手なので、 少しお湯を張ったお皿にネギを入れて 2分ほどレンジでチンして火を入れました。 火が入って甘くなって美味しい。 私はゴマ油が好きで毎回つけ麺のときはかけてます。 とてもおいしくて満足でしたが、 中華めん、少し固かったです。 さてはま〜た茹で加減失敗したな？？？？？ highflame.hatenadiary.com
早めに盛り付けが終わったある日のこと。 「ちょっとコレ炒めといて」う、うわぁ、 苦手だけどこれも経験・・・ やりました。 厨房に立つのを躊躇する理由の一つが、この火加減調節が下手なことです。あともう一つ。 力が無さすぎて鍋に振り負けること。 大きな鉄鍋と大きな寸胴、そしてしゃもじでかき回す大量の食材に力負けした日々。これじゃあ時間内に仕事終わらんぞ・・・ と、自分の適正の無さを悟った時期を経ています。そして、調理場で無理するとヤバい結果を生む。 仕事できるところを見せようと、重い食器とか一気に持ち上げようものならいつか必ず落とします(私だけかもしれない) で、今回はまかないの炒め物を頼まれたの…
現在、色んなホテルや旅館を転々として仕事をしています。 いわゆる「リゾバ」ってやつです。 私が応募している主な職種は調理補助です。 現在お世話になっているホテルでも、調理補助として働かせていただいています。 いろんな場所を回ると、それだけ色々な調理場を見られるので大変勉強になってます。 覚えることが多くて毎回大変ではありますが、マンネリ化しないしいつも新しい発見があって刺激的です。仕事ってたいてい3ヶ月経つくらいから全体の流れがわかってきて周りを見られるようになり、自分で動けるようになると思いますが、リゾバだとだいたい3ヶ月契約なところが多いので、慣れてきたら移動・・・ということが多いです。登…
適当に料理。ナスを貰ったので甘辛く炒めて、うどんと食べました。
カレーを作ったのに、スープ状態のさらさらカレーになっちゃった。あのもったりしたカレーをなんで私は作れないのか？？理由がわかりました。カレーのルーを入れるタイミングが悪かった。それだけ。
この前買ってきたネギが固かったので母に尋ねたら、「夏のネギは固い」のだそうです。
中華麺の茹で方について勉強します。いつも固すぎたり、溶けて柔らかすぎたり、ちょうどいい硬さで麺をゆでることができません。
今の目標をメモしておきます。 あとから更新していく用。
「料理」でどのレベルに到達したいんだろう。自分のあこがれを具体的に描いてみることからが、はじまり。
プルプルしてる草、その名も「じゅんさい」。鍋にしたり、うどんのトッピングにしたり、お吸い物にしたり。夏につるっと食べます。生のジュンサイは茹でて食べてね。
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料理下手な私の致命的な欠点。火加減ってものがわからない。食材の火の通り具合ってどうやって判断すればいいの？
ゲストハウスのキッチンで、いつもどおりの料理を楽しむ女性。世界のどんな場所でも、自分の生活を営める強さを持っている姿に憧れました。
料理なんてできなくても、外食やお弁当があるから生きていけるよね。そう思ってたけど・・・
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外食にはなじみのない人生だった 外食はあんまり好きじゃないです はずれの味だった時のダメージが大きいし 値段は自分で作るより高いし 他人の目が気になるタイプなので食事に集中できなくて。 そもそも地元だと飲食店まで遠かった Aline PonceによるPixabayからの画像 こんなに外食したのは珍しい そんな私が外食に興味を持ちました というのも、仕事で仙台に三か月ほど行ったんですけど 家にキッチンがついてなかったので自炊ができず 近いスーパーは一件しかなかったのでお惣菜にもだんだん飽きてきてしまい 休日は飲食店で食事するようになりました 仙台は飲食店多いので探すのにもアクセスにも苦労はなく、…
やっと自炊できる環境に帰ってきました そんで2023年は貯金もがんばりたいので 自炊して料理の経験値をあげながら どのくらいの金額で作れたのか、 私の生活費で賄えているかなどを気にしていきたいです。 早速今日のお昼は〈 すき焼きうどん 〉 エノキ（￥100）と豚肉（￥60）と 玉ねぎ（￥70）をすき焼きのたれで煮込んで、 うどん（￥60）をぶち込む。 だいたい300円。 エノキは一つ丸ごと、玉ねぎも一玉入れたのに一人で食べましたw 夜は〈 メカブうどん 〉 冷凍うどんを一つ解凍して、 上に刻みメカブ（￥165）をかけて麺つゆで。 多分250円くらいです 写真は撮り忘れた。 やっぱ自炊すると食費…
最近美容に気をつかいたいと思ってきて トマトのリコピンがおすすめされてたのでスープにしました トマトはそんなに好きじゃない 生トマトは少しなら食べられるけど 焼きトマトは本当に苦手 トマトジュースも嫌い でもケチャップやトマトスープなどの料理に使われると食べられます。 ということでスープを採用しました。 にんじん、玉ねぎ、キャベツ、ベーコンを にんにくで炒めてトマトジュースをぶち込んだだけ おいしいけど、 個人的にはキャベツ入れない方が好きかも・・・ 次はキャベツなしで、 玉ねぎとにんじんを増量してみよう 〈 おすすめ記事 〉 highflame.hatenadiary.com highfla…
2022年の夏の間は とあるホテルでデザート作ってました。 どんなデザートか、どこのホテルかは身バレするし言えませんが・・・ もちろん今回もリゾバです。 調理補助の求人でした。 一泊平均2万円以上のところ。 私はお菓子作りが苦手だったし 今まで仕事でやったことはほぼありませんでした。 （小学生の時のバレンタインデーにクッキー作ったんですが かみ砕けないほど固くなって 友達に酷評されたのがトラウマです！） 唯一経験あるのは、介護施設の調理師やってたとき、 お湯に粉溶かしてゼリー作ったくらいのものでほぼ未経験なのに それなりのお値段するホテルでデザートを作れって？？？？？ 初日に仕事内容言われたと…
塩ラーメン作るときに追加するトッピングで好きなのは 卵 ネギ ゴマ油 です。 個人的にゴマ油は欠かせない。 香りが好きなんです、ゴマ油の。 うどんにもよくかけて食べます。 今回使ったネギはちょっと固かった。 夏近いからかな。 highflame.hatenadiary.com 暑い日に熱いラーメンはちょっとキツかった。 これからは基本ラーメンサラダみたいなみたいな、 冷たいものを作ることが多くなりそう。 highflame.hatenadiary.com highflame.hatenadiary.com
![すき焼き風の何か[分量を間違えたかも]](https://img.blogmura.com/sites/1168970/post-images/41669108/crop/80x80)
えのき食べたくてすき焼きのタレで煮ました。 えのきを一袋まるっと使ったら思ったより量が多かったのが反省点。 切って入れて、すき焼きのタレで煮ただけなので美味しかった。 〈 おすすめ記事 〉 highflame.hatenadiary.com highflame.hatenadiary.com highflame.hatenadiary.com
中華麺が半額だったので、 袋入りサラダを乗っけてゴマドレッシングぶっかけました。 サラダうどんの中華麺バージョンです。 ゴマダレ冷やし中華があるんだから、 サラダ乗っけてゴマドレッシングかけてもいいじゃん？と 買い物中に思いついての結果です。 普通においしかった。 今回はちゃんと民も茹だってました。うまい 〈 おすすめ記事 〉 highflame.hatenadiary.com highflame.hatenadiary.com highflame.hatenadiary.com
今日はお昼に焼きそばを作りました。 焼きそばの具材は人参、卵です。 好きなんですよこの組み合わせ。食べながら豚肉も使えば良かったと後悔したので、 次は肉も忘れずに入れたい。それにしても、なんか人参が固かった。 多分ちゃんと火が通ってなかったんでしょう、 ゴリゴリしてた。火加減が強かったのと、 炒める時間が足りなかったんだろうな。 反省しよ
今日の昼ごはんは中華めんのつけ麺⬇ ネギはおばあちゃんからもらったものなので無料！ 余って腐らせそうなので 大量にタレに投入しました♪ ネギの辛みが苦手なので、 少しお湯を張ったお皿にネギを入れて 2分ほどレンジでチンして火を入れました。 火が入って甘くなって美味しい。 私はゴマ油が好きで毎回つけ麺のときはかけてます。 とてもおいしくて満足でしたが、 中華めん、少し固かったです。 さてはま〜た茹で加減失敗したな？？？？？ highflame.hatenadiary.com
早めに盛り付けが終わったある日のこと。 「ちょっとコレ炒めといて」う、うわぁ、 苦手だけどこれも経験・・・ やりました。 厨房に立つのを躊躇する理由の一つが、この火加減調節が下手なことです。あともう一つ。 力が無さすぎて鍋に振り負けること。 大きな鉄鍋と大きな寸胴、そしてしゃもじでかき回す大量の食材に力負けした日々。これじゃあ時間内に仕事終わらんぞ・・・ と、自分の適正の無さを悟った時期を経ています。そして、調理場で無理するとヤバい結果を生む。 仕事できるところを見せようと、重い食器とか一気に持ち上げようものならいつか必ず落とします(私だけかもしれない) で、今回はまかないの炒め物を頼まれたの…
現在、色んなホテルや旅館を転々として仕事をしています。 いわゆる「リゾバ」ってやつです。 私が応募している主な職種は調理補助です。 現在お世話になっているホテルでも、調理補助として働かせていただいています。 いろんな場所を回ると、それだけ色々な調理場を見られるので大変勉強になってます。 覚えることが多くて毎回大変ではありますが、マンネリ化しないしいつも新しい発見があって刺激的です。仕事ってたいてい3ヶ月経つくらいから全体の流れがわかってきて周りを見られるようになり、自分で動けるようになると思いますが、リゾバだとだいたい3ヶ月契約なところが多いので、慣れてきたら移動・・・ということが多いです。登…
適当に料理。ナスを貰ったので甘辛く炒めて、うどんと食べました。
カレーを作ったのに、スープ状態のさらさらカレーになっちゃった。あのもったりしたカレーをなんで私は作れないのか？？理由がわかりました。カレーのルーを入れるタイミングが悪かった。それだけ。
この前買ってきたネギが固かったので母に尋ねたら、「夏のネギは固い」のだそうです。
中華麺の茹で方について勉強します。いつも固すぎたり、溶けて柔らかすぎたり、ちょうどいい硬さで麺をゆでることができません。
今の目標をメモしておきます。 あとから更新していく用。
「料理」でどのレベルに到達したいんだろう。自分のあこがれを具体的に描いてみることからが、はじまり。
プルプルしてる草、その名も「じゅんさい」。鍋にしたり、うどんのトッピングにしたり、お吸い物にしたり。夏につるっと食べます。生のジュンサイは茹でて食べてね。
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料理下手な私の致命的な欠点。火加減ってものがわからない。食材の火の通り具合ってどうやって判断すればいいの？
外食にはなじみのない人生だった 外食はあんまり好きじゃないです はずれの味だった時のダメージが大きいし 値段は自分で作るより高いし 他人の目が気になるタイプなので食事に集中できなくて。 そもそも地元だと飲食店まで遠かった Aline PonceによるPixabayからの画像 こんなに外食したのは珍しい そんな私が外食に興味を持ちました というのも、仕事で仙台に三か月ほど行ったんですけど 家にキッチンがついてなかったので自炊ができず 近いスーパーは一件しかなかったのでお惣菜にもだんだん飽きてきてしまい 休日は飲食店で食事するようになりました 仙台は飲食店多いので探すのにもアクセスにも苦労はなく、…
やっと自炊できる環境に帰ってきました そんで2023年は貯金もがんばりたいので 自炊して料理の経験値をあげながら どのくらいの金額で作れたのか、 私の生活費で賄えているかなどを気にしていきたいです。 早速今日のお昼は〈 すき焼きうどん 〉 エノキ（￥100）と豚肉（￥60）と 玉ねぎ（￥70）をすき焼きのたれで煮込んで、 うどん（￥60）をぶち込む。 だいたい300円。 エノキは一つ丸ごと、玉ねぎも一玉入れたのに一人で食べましたw 夜は〈 メカブうどん 〉 冷凍うどんを一つ解凍して、 上に刻みメカブ（￥165）をかけて麺つゆで。 多分250円くらいです 写真は撮り忘れた。 やっぱ自炊すると食費…
