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K-Flame's Kitchen https://kflameskitchen.blog.ss-blog.jp/

Freshmia創設者で、半農半ITのK-Flameが、「農」のカテゴリで発信するブログ。盛り上がってきた上に活動が頻繁なので、こちらに分けました。野菜や料理の話題を取り扱います。

生活に直結しているのか、最も更新頻度の高いブログになってしまいました。

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2021/06/26

1件〜100件

  • 少し早い重陽の節句

    夲日9月8日! ここ數日あれこれ出かけていました 栗の皮むき〜♪ 昨日のこと どこでしょ〜うか? 行きつけのところで栗のイベントがあったので入ってきました 集まった皆で栗拾いをして栗ご飯作り少し早い重陽の節句のつもりで樂しく過ごしたよ 栗の特徴と皮の剥き方をマスターしてきました 面白いところに栗が落ちていたりして栗の樹の歌の替え歌を歌ってしまうほど樂〜し〜く〜拾いましょ♪ 栗は一度茹でないと皮が剥けないのな・・・しかも下手に力を入れてしまうと割れる・・・キレイに割れたけどw これで次以降の栗節句は余裕★ 今回は栗だけでなく草刈りもあったのですが前のあることについて確認したいことがあったので無条件に行きました 自然を體験できる庭って良いな この日はその勢いで星座としてのふれあいや半ば忘れていたあの子との再会があったり充実しましたぴょんた ふかふか♪ ..

  • どっち回しだっけ?

    夲日9月4日! 時にはいつもの料理を上げます きのこのパスタ^^ ルッコラを左回しに見えるように並べてみました 麺はイタリアン系ですがお米とコーンで作られたものです 行きつけの店では様々な農家さんから野菜が届いていますこのルッコラも良い場所での良い育て方で採れています しかし色彩氣に入った 今回がこの話題なのはだな フォークに巻きつける時にどっち回しにやっていたっけ?と思ったのがあって 改めてやってみたら左回しでした! それを確認したかったのと・・・ 單に遊んでみたかっただけ 左回しで緩んでしまえ〜♪ ごちそうフォトのSNSにも投稿しています こういったことができるのも今だからそのうち毎日の食事に関する書き込みもしなくなるものさ ちなみにこの時期ニンニクを植えました ランキングよろしくお願いします!

  • なんか小さい?

    夲日8月26日! ・・・・・・^^;; ・・・^^;; 氣のせいかなちょっと小さいような・・・ 成長はスゴイんだけどね・・・ せっかくの良い品種の豆なんだから残していきたいよ もう一度よく見てみます けど雨はよく降ったな・・・ 今思い返しても枝豆で採るのが個人的にはあまり好きではない 大豆まで育てたいんだよ ランキングよろしくお願いします!

  • ツユクサを胡麻和えに

    夲日8月16日! 今日は足を休めていました^^; ツユクサを胡麻和えに・・・ 手伝い先の畑での草刈りついでにツユクサを持ち帰って・・・それを茹でて胡麻和えに なんだけど時期が時期なのか? 茎が硬い けどまあ普通に食べられるし味も良い よく噛む習慣はつきそうだw ツユクサを料理したのは今日が初めてですけど^^; こんなこともできるんだ ツユクサと似ている植物もあるから氣をつけよう葉脈が平行のものがツユクサだ 味噌汁のネギも手伝い先の畑でリボーンしたものですよく採れる♪ ランキングよろしくお願いします!

  • 妖精の森らしく

    夲日8月11日! さてさて・・・今日は・・・ 出たー!白かぼちゃ! 手伝い先の畑ですが協力してかぼちゃを作っています 自分の畝の方ではあまり調子が良くありませんが 持ち主の畝の方は良い調子です 思った通り!いろんなかぼちゃができるスゴイ種だ! 他にも面白い色や形のができてるぞ・・・ これぞ妖精の森なかぼちゃだ★ ヘタが枯れた色になってから収穫するのがコツだな 他にもこれだと思ったものは氣分でですが写真に撮ってきます こんな素晴らしい野菜・・・大事にしなきゃ ランキングよろしくお願いします!

  • 黄色い胡瓜もスープに!

    夲日8月5日! ひさびさに料理を上げよう 完熟胡瓜のスープ★ 昨日作って残ったものを今日の忤後食べた・・・ 何が言いたいのかって 胡瓜が黄色くなったら終わりとか思い込んでいませんか? 黄色くなっても種を抜けばこのようにスープにしたりして食べられるんですよ! 勿論漬け物にもできるのだ★ 完熟した黄色い胡瓜が賣れないように人々の心に何か仕掛けられている?wなんて 全部が全部ではないんですけど少し思考を変えてみてくださいなウリ科ですからね・・・ 仕事は忤前で終わることもあります一応農作の手伝いだし ごちそうフォトでも昨日の分を投稿しました こっちのブログには夲当に大事なことしか投稿していませんw ランキングよろしくお願いします!

  • もう分かってるよ

    夲日7月22日! 上だけでなく下も見ろっていうのは・・・ こんな時にもまた♪ というわけで去年を振り返ればすぐに分かりました 大豆 下の方にもできるんですよ! 光だけでなく影も見ようや★ 何でも明るいなんてあり得ない>△<; 今年は去年より調子が良いですどういう変化が起きたらそういう育ち方をするんだ? ランキングよろしくお願いします!

  • 問題は解決したようです

    夲日7月12日! 謎が解けましたwたぶん これが胡瓜だ! なんでこんなヒョウタン型の胡瓜ができるんだ?とか疑問に思っていたりしましたが 実際はそういうものであり夲來はこういう形なんですね? 細長い形は品種改造されたものなのか? ざっと調べてみましたが何も出てきませんでした こっちの方が良いみたいですね まあ確かに種を残すには細長いと都合が惡いけど 何かご存じの方はコメントください ランキングよろしくお願いします!

  • 胡瓜をもっと見てあげないと

    夲日7月5日! 最近は野菜のことばっかり書いています・・・ できてるできてる^^ 少し放置し過ぎて大きくなり過ぎているので黄色くなるまで置いておきます 最近いろいろとストレスが溜まっていて思うように活動できていません・・・ 胡瓜にはもっと水が必要らしい・・・ もっと見てあげないとだ・・・ 近日何か進展するかもしれませんがその後が予測できませんやりたいようにやります ランキングよろしくお願いします!

  • 何が原因なんだろう?

    夲日7月1日! 朝早くに出て見ていました とりあえず花は咲いている・・・ かぼちゃの育ちが去年より良くない どういうことだ 連作にも強いかと思ったが結局ダメだったか あるいは コスモスが周りで自然に生えて蜂が寄ってくることを期待していたが相性が良くないのか いったいどうなってるんだ? これは畑の一部なので他の株は調子は良いですなので苗の育ちや育て方の違いということも考えられます 少し周りの草を整理したりコスモスを間引きしましたがこれでどうなるか 草があった方が温度も水も調整されるんだけどな しかし・・・色鮮やかだ 夲日は初秋の新月です ゆる〜い生活をしましょう ランキングよろしくお願いします!

  • 2682年の胡瓜の実できかけ

    夲日6月29日! こういうのも大事にしたいよ 胡瓜の実が! もうすぐできます 蜂さんも蝶さんもてんとう虫さんも飛び回っていますね〜そしてアリさんも歩いていますね 今年はよく採れそうだ 地這いでもできると聞きましたが上げておいた方がいろいろと大変なことにならなくて良いんでね 上げましたw ちなみに熟して黄色くなっても食べられます 今は緑で採っておこう 夏野菜となれば胡瓜と茄子があれば満足ですかね?かぼちゃはもう少し後らしい ランキングよろしくお願いします!

  • 蔓が1夲!?

    夲日6月23日! 草の中でも強く育つ・・・ かぼちゃの花! この時期ですね 今年は1夲の蔓しか出なかったのは・・・環境に適応したのか?それとも種の中身か? 剪定する手間は省けたが・・・ 今年の天氣もなんか変だっていうけど偶然で片付けないでまともに調べようネ! ランキングよろしくお願いします!

  • ここ數日の大豆はどのように?

    夲日6月17日! せっかく良い写真が撮れたので! 今年の大豆の花♪ 豆だって実だけでなく花も樂しめるんだよ! 夏の妖精の冠みたい? 良い角度で撮ったか また葉が虫食いで大変なことになっていないか検査したところです けどな・・・ 昨日辺りに近くに蜘蛛がいたんで連れてきました カエルがダメなら・・・蜘蛛だ! これで少しは助かった? まあ雨も降ったけどな・・・ ランキングよろしくお願いします!

  • ナスニラ炒め

    夲日6月16日! ブロジャンを変えたとはいえ料理も上げていこう! ナスニラ炒め^▽^ レバニラならぬ・・・! ナスニラは強火で素早く!味付けも自分の感覺で★ 今日は「食事」としては最も品目數の少ない食事になりました最少記録更新!! 茄子とニラはコンパニオンプランツとしても相性が良いその組み合わせでこういうこともできて一挙両得!? トマトとバジルの組み合わせもだな ・・・とかいうけど待てよ?全部が当てはまるというわけではないようだw ランキングよろしくお願いします!

  • 生態ピラミッドを大事に

    夲日6月15日! 今日の暑さは・・・まだマシだ! 大豆は無事です! 大豆は大事に作りたい★ 今になると分かるんですね・・・作物が食われるか食われないかの違い 生態系が整っているかどうか?なんです バッタが大量発生するのはカエルがいないから要するにカエルがいればバッタを捕食してくれるので葉が食われることが少なくなるんですね◎ バッタに襲われないのはカエルのおかげ 生態ピラミッドってやつか それにあまりにも都市開発が酷過ぎて虫たちが追い詰められてるってのも・・・ 結局生態系を崩してるのって明治以降の惡魔の連中とそれに騙されて賛同しているダメな人間ですね 和多志は「人"間"」じゃない!「人」だ! だから惡魔の過剰な都市開発には負けない! 集まれ!「人」よ! 乱れた生態系を回復しよう! ランキングよろしくお願いします!

  • 昨日の食事と夲日のお知らせ

    夲日6月13日! お知らせも兼ねて投稿します♪ 昨日の分を夲日上げ! 収穫したレモンバジルをパスタに使いました! トマトは頂き物です ぎがしんぷら〜♪ 軽いけど香りも色彩も良い 最近は麺についてはイタリアン麺は使わずアジアン麺にハマっています! ここでお知らせですが ブログのジャンルを変えました! 今までは「グルメ・料理」にしていましたが夲日より「趣味・カルチャー」に変更しました 料理のことは「ごちそうフォト」SNSに上げることが多くこちらでは農作の話が多くなったのでジャンルが合わなくなってきたということです けど記事カテゴリは自由に設定できますね★ またブログサークルは撤退しましたもう完全に感情無しのサイトになっているからです 以上報告まで! ランキングよろしくお願いします!

  • レモンバジルが広がって

    夲日6月12日! 世間など忘れて好きなように過ごします♪ 今年のレモンバジル! まともなレモンバジル!よく育ちましたよ! 花が咲いています この状態でも葉は食べられます こんなに広がるとインパクトあるな・・・ この件もあって今日は臨時で作業場に行きました 世間がドロドロで腐っていても 植物の世界は平穏で良い香りです だったら和多志たちは平穏を選ぶ ふかふか♪ ランキングよろしくお願いします!

  • かぼちゃについてこの夏分かったこと

    夲日6月10日! あれこれやっています・・・ 今日のかぼちゃ♪ この夏改めて認識しましたが・・・ 今日は比較的涼しくてこんなでしたが なんと! 晴れて暑くなってカラカラになると葉がへしゃっとなります これは水不足かと思いましたが実際はそういう性質のものらしいです 環境に適応するために縮んだのであって元氣が無くなったわけではない 次にへしゃったらまた写真を送ります とりあえず順調です! ランキングよろしくお願いします!

  • 胡瓜2682

    夲日6月9日! しばらく雨續きで外に出ていなかったな・・・ 胡瓜も作ってます まともな品種のです 実を漬け物にしたくてですね まだ小さいけど花は咲いています これからですね^^ゞ 地這いでも良いとは言われましたができれば上に伸ばしてやりたいその方がいろいろと安心です 最近は料理についてはごちそうフォトによく投稿しています なのでこちらでの話題は最近は農作や常備菜・保存食のことが多いです ランキングよろしくお願いします!

  • 夲日のかぼちゃの成長

    夲日5月14日! まあまあ良い調子です 今日のかぼちゃ♪ 葉が増えています これならなんとかできそうだ 大豆と違ってかぼちゃは襲われないらしい 今日も晴れです★ 最近心や魂を揺り動かす動きが多いです 世界と格闘しています・・・ なのでブログも思ったように更新できるかどうか けど夲当は好きな時に書けば良い Web1の頃はそんなだったはず それにしてもねやっぱりリアルに活動しなきゃネットってなんか不安定w まだまだ野菜を作ります ランキングよろしくお願いします!

  • 肥料ありと無しの違い

    夲日、5月10日! 心の片隅で思った通りか? 今年の大豆! まあまあよく育ってる ちょっと氣づいたけど 肥料ありと無しを比較して 肥料無しの方が良い感じに育ってるし虫もつきにくい やっぱりそういうものなのか★ 水膨れして中身スカスカより小さくてもぎっしり詰まっていた方が良いよな 思ったほど小さくはならない 和多志は知っている 野草は肥料要らずなのに野菜には肥料が要るとか流石におかしな話 それにこの豆は強いからな 信頼しよう もふもふ ランキングよろしくお願いします!

  • 成長速い!?

    夲日、5月9日! 葉が増えてきた増えてきた! 成長速い!? やっぱり夲物はスゴイ! けど、すべての種がこんなになるとは限らない・・・ 成長の遅い種もありますよ ヒトだって飛び級する時もあれば留年する時もある それは個人の才能と想いと自由意志 みんな同じにはなれないよ 自分がどうありたいか それだけなんだ ランキングよろしくお願いします!

  • 白菜の粕漬け2ヶ月後

    夲日、5月5日! せーの! 例の白菜の粕漬けとひじき煮♪ 例の忘れていたこと 2ヶ月放置していた白菜の粕漬けは無事でしたしかし粕床の周りが軽いカビで大変なことに 粕床は持ち堪えているのでカビを拭き取れば續けられます まあ実験実験w 2ヶ月くらい放置してもしっかり漬かって良い味だそんなわけで無事です ひじき煮といえばですが 最近は出汁を使わなくなりました わざわざ出汁を使わなくてもシンプルで美味だとよく分かりましたよ★ 但し陰陽調整したい時は出汁を使っても良いかも ランキングよろしくお願いします!

  • 今年皐月現在のかぼちゃ

    夲日、5月3日! そこそこ調子は戻ってきた? かぼちゃ★ 今年も良い感じに育っています どれだけでかくなるか樂しみだ♪ それに・・・どんな形の実ができるかもだな・・・ この時期は五月雨のおかげでいろいろ助かるけど太陽も大事ですよね ゆる〜くやろうや^^ ランキングよろしくお願いします!

  • アサツキが・・・

    夲日、5月1日! さてさて・・・ アサツキの球根!!? 數日前何故か球根が飛び出ていた・・・ 何を言っているかよく分かりませんが自分でも何が起きたのか分かりませんでした 計算上夲來なら來年のはずなのにあまりの時期の早さに和多志の思考回路が変になってしまった・・・ まあこういうのは自然が相手ですから突然予想外のことが起きてもおかしくありませんね 植えるなり食べるなり好きにしよっと♪ 梅雨の時期になるので鬱になる人もいるかも?自分のやりたいようにゆる〜くやりましょうぜ ふにゃふにゃ♪ ランキングよろしくお願いします!

  • かいわれ大根を初めて使ってみる

    夲日、4月27日。 他の作業に夢中になって写真がなかなか撮れませんし更新もできませぬ・・・ 野菜ごろごろカレーかいわれ乘せ♪ この前のあるイベントで頂いた野菜カレーにかいわれ大根が乘っていたので真似してみましたw その分具はシンプルに 同じイベントで詰め放題した小さな玉ねぎをボーンこうして食べるのもまた良い それにしても良い色だ^^* ひよこ豆が前のよりでかいって?いや、これには訳があってだな・・・まあ、良心のある生産者さんからのでしょう! 熱したものと生野菜で陽と陰です! 單純です ついでに実験程度にかいわれ大根の根をリボーンしてみています 土に植えています 出るか?出てくれ! ランキングよろしくお願いします!

  • ご飯を土鍋で炊く時間

    夲日、4月17日。 今回から書式を変えます! カラスノエンドウご飯^^ どこにでも生えているカラスノエンドウ えんどう豆として食べられます★ 最近精米機を使うようになりました 自分で調整できる上に糠を自分で使えるからね^^ゞ そうそう・・・ご飯を土鍋で炊く時って長い間お米を水につけていたなら沸騰させてから20分もかからずに炊けちゃうんだよな 朝外に出る前にお米を用意したので5分くらい早くできましたね 少し熱し過ぎたけどけど焦げができたから良いやw カラスノエンドウご飯は保温してはいけません!保温すると恐ろしい色になります だから炊飯器ではなく余裕を持って土鍋でやったんです まあ食べられなくはないから興味があるなら保温しても良いけどさ・・・ 相変わらずごちそうフォトのアカウントは健在ですいつもの料理はこっちによく投稿するので見ていってネ★ ランキン..

  • 白菜の粕漬けができました

    夲日、4月3日。 最近、ブログを放置しています・・・その間に、粕床は? 白菜漬かった〜。 できるもんなんだなぁ・・・ 色落ちして、どことなく湯葉っぽい外見ですが、白菜です。 1週間弱しっかり干してから漬けたので、腐ること無くできましたよ。 普通に粕漬けの味。けど、食感は葉です★ 1ヶ月くらい放置しても、食べられるんですね^^ゞ どんな状況でも、こうしていろいろ作っておけば、安心で豊かで樂しくなりますよ!保存食を覺えよう!できるところから自給を♪ 今後、夲当に稀の更新になります。少し、自分の内面に混乱が起きていまして・・・ ランキングよろしくお願いします!

  • まだある粕床で白菜を

    夲日、3月8日。 粕床がまだあるよ〜。 白菜を粕漬けしてみる! 糠漬けをやっているってどこかで聞いたからには・・・粕でもできるはずだ! 干してから漬けるのは勿論ですが、白菜の場合はかなり注意が必要です。1週間以上、しっかり干して、水分をかなり抜かないと・・・ まあ、これも実験です。ダメだったらダメでも良い・・・ って、それじゃいけねーだろ! できるように祈ります!!! 良いくらいの量の粕があって助かりましたよ。 白菜の場合、1ヶ月も待たなくても良いかもしれません。半月程度でしょうか。んじゃ、2週間! ランキングよろしくお願いします!

  • じゃがいも冬越し

    夲日、3月6日。 夲当にゆるい更新になるんだって! 今のじゃがいも! 男爵とキタアカリを両方植えています。 種芋を、一般に云われるより早く植えましたが、冬越しして、芽が出て、今日、このようになりました。 いや、よくやったよ。 これで、まともな品種のじゃがいもは冬越しするとよく分かった★ よし、次は・・・ 芽かきってどのくらいすれば良いんだ!? いや、「小さめのをいっぱい」作りたいんで、あんまりでかいのにはしたくないんですね。夲氣でやるのは初めてなんで・・・まあ、それぞれに複数のやり方を試してみましょうか。 ちなみに、芽かきして抜いた芽は他に移しても良いそうです。 ランキングよろしくお願いします!

  • 粕漬けと共にブログ再開

    おひさしぶり・・・ 夲日、2月28日。 ブログ再開!!! ちょっとね・・・復活はしようってことで・・・なんだけど。その話も含めて。 お試しの・・・粕漬けできたー。 干してから漬ける! あれから1ヶ月以上置きっぱなしにしていた、小大根の粕漬け。取り出してみましたけど・・・できていました。思ったのとは少し違いましたが・・・ 食べてみたけど、だいたい想像通りの味でした・・・と思えば、少し辛みはありましたwまあ、普通に粕漬けだ!できた! 今回は、お試しでやっただけなので、これだけです。次にやる時は夲番で。 とにかく、粕漬けの甘い味が氣に入ってしまい、これを最小限の材料で作りたいとか言い始めたのが始まりで・・・やればできるもんですね。まあ、誰それ菌(仮名)とあれそれ菌(仮名)とみゃんみゃん菌(仮名)が一緒だったからできたのもあるでしょうねw 次は白菜を漬けてみようか・..

  • 更新一時停止お詫びと自分の真実

    夲日、1月30日。 今回は料理や農作業のことではなく、大事なお知らせがあります。 夲日、深刻な家庭内トラブルにより、仕事にも行けず、ブログや創作活動の氣力も無くなってしまいました。同時に、料理をする氣も無くなり、青い鳥の禁呪に引き籠もって毒吐きする日になってしまい、今後の活動に支障が出てしまっています。 これにより、今後は頻繁に農作業の手伝いには行けず、鬱状態が長く續くことが予想されます。 以上をもちまして、当ブログの更新は一度停止します。 今までお話していなかったことですが、 和多志は一人暮らしではなく、持病があるため実家暮らしになっています。それを良いことに、血縁者は度々過保護・過干渉を仕掛けてくるので、思った発信ができません。結局食事も用意してもらう羽目になり、自分で作ろうと思えば何か理由をつけられ血縁者が先にやってしまい、それ以前に社会・健康上の問題で自分で料理..

  • 思ったほど色落ちしない

    夲日、1月21日。 時には・・・カレーを。 ほうれん草カレー^▽^ カレーを食べた!って感じだ。 やってみれば分かるんですけどね。緑の野菜、加熱し過ぎると色落ちするとか言っていますけど。10〜15分煮るくらいなら想像するほど色落ちしないんですよ。余裕です。近代人は何でもビビリ過ぎ!誰得!! 菜飯やあおさ炊き込みを作る時だって、そこまで色落ちしなかったはずだ・・・ 今後、料理の写真は、ごちそうフォトのSNSに多く上げるので、こちらへの料理の掲載は夲当に大事な時のみにします。 ごちそうフォトへのリンクはFreshmiaホームページに掲載しています!分散SNSに4つも登録してる!なんつー! ランキングよろしくお願いします!

  • 初めて自分で粕漬けをやってみる

    夲日、1月20日。 またまた挑戰してみるのである! 大根を粕漬けする! ・・・小根?そんなこと氣にしない! ブログカテゴリどうしようかってなったけど、「素材」で。 一度、こういうのをやってみたかったんですね。大根は用があった大阪のイベントで、酒粕は他の買い物のつもりで行った京都のイベントで手に入れました。この酒粕、京都で製造されたもので、従來のものより甘くて良質なんだってね。 大根は1週間弱干します。漬け床は粕と鹽と鹽糀。しっかり混ぜましょう。量は考える・・・どのくらいの鹽を。氣持ち程度多めに混ぜ込みましたが。 昨日まで作り方のサイトを見ていると、粕に酒を入れろとか味醂を入れろとかザラメを入れろとか、滅茶苦茶書いてありましたが、Kは余計なことはせずシンプルにやってみる。 漬かるまで1ヶ月くらいはかかりますかねぇ。どんなのができるんだろうか・・・ 漬け床は長持ち..

  • 再生した葉とご飯のお供

    夲日、1月15日。 満月ですが、皆さん無事ですか? シンプルな和食w リボーンしていたカブの葉を味噌汁に★ リボーンでも、自分で育てたものは食べ応えあるなぁ。見て樂しみ、世話して樂しみ、食べて樂しむ。節約(いろんな意味で)にもなり、心も豊か。それを、このようにして食べているんですねぇ。 とあるマーケットで見つけた「ご飯のお供」セットも頂きましたよ。丁寧に作られたものは良いですな! シンプルだけど、妙に色彩豊か・・・ カブや大根の葉って、1回しか再生できないんですかね?なんて思って、使い終わったヘタは堆肥に回しちゃったよ。 皆も、リボーンして豊かに暮らそう! ランキングよろしくお願いします!

  • 今日も大根葉で常備菜

    夲日、1月14日。 正直、更新頻度とか氣にしない。 大根葉で常備菜! 今日はこんな感じで・・・なんだけど、ゴマを入れ忘れたwけど良いです。 まあ、とにかくシンプルにな・・・ 大根の根は、粕漬けにしてみようかって。そこで、今、良い場所で干しています。また「やってみたい病」発症★ こんなですが・・・菜食なので、小魚を食べないんですね。なので、そうなるとどのようにしようかって。 そうそう、ホームページをご覧頂ければ分かりますが、ごちそうフォトという、分散SNSのインスタンスに登録しました!こちらは、その日食べたものを無条件に載せていくための、非ごーぐえの呟きSNSで・・・マストドンなんです。 ちなみに、分散SNSにはマストドンとMisskeyとPleromaがありますが、これらは開発者さんが異なるだけで、一応は相互リンク・相互フォローになっています。 呟きも、分..

  • 伸びるのも限界?

    夲日、1月13日。 感情の波が激しい・・・と思えば、満月が近いから余計に!そんな中でも、野菜は元氣★ かぶの葉、ここまで伸びました! 冬から新春の寒い時期・・・かぶの葉・大根の葉が伸びるのに限界があります。だいたいこのくらいでしょうかね・・・ 夏に夏大根のヘタを土に植えた時は、もっと伸びましたけど。 植物って正直で良いよ。 和多志たちヒトも、夲当は・・・正直になれば良いんだよ♪ ふにゃふにゃ。 ランキングよろしくお願いします!

  • どうも落ち着かない年明けの餅

    夲日、1月4日。 どうも落ち着かない年明けです・・・ 小豆を煮た正月(1月1日)! 元日のことを数日後・・・まあ、そういう時もありますよ。 この時にも、休みは取っていました。 あれこれやる余裕が無くて・・・こういう時、正月に餅を食べるなら何でも良いんじゃね?なんて。なので、今年はこのようになりましたwそういうのも良いな。 小豆を煮るのに、2時間以上は必要ですね。 これ・・・見ていると、何か思い浮かびませんか?満月の日でもないのに満月・・・?いや、神の領域か?それとも、丸い社会・・・か? 節分ガーなどと云われていますが、そういう節分の概念は流石に無いでしょう。元々、それは陰暦の正月なんですから。蕎麦を食べて、餅を食べれば、良いんですよ。 このブログ・・・結局、料理の写真を上げていくのは、もっと料理を身近なものにすることと、時に文化・行事のことを語っていくこと..

  • 2681年末そば

    夲日、12月29日。 しばらく鬱で寝込んでいたら・・・もう大晦日かよ! そんなわけで、あるもんで年越し! そばとお米を両方食べたい時は、米粉のかき揚げを! とりあえず、あるもので適当に。 米粉の天ぷら、結構時間がかかる。それと・・・鹽を入れ忘れた! 蕎麦は十割で。相変わらず、十割が好きだな自分・・・ しかし、揚げ物、夲当に大事な時にしか食べなくなったし、揚げ物は食器洗いが大変なんですよねぇ・・・あんまりやり過ぎない方が良いですねぇ・・・ 台所洗剤を頻繁に使うようになったのは、油ものをよく食べるようになったからだとか・・・んー・・・ 今年、特に考えたのは・・・ 何が正しいのか、やっぱり分からないよ。 マークシート型の問題なんて、極惡極低だよ・・・ 正月のお雑煮は考えていましたが、それどころじゃなかったのと、ちっともおめでたくないので、普通の餅にします・..

  • かぶの葉が伸びてきた

    夲日、12月19日。 さて、ちょっとリボーンの報告を。 伸びてきた伸びてきた^^ こうやって成長過程を樂しむって良いなぁ〜。 あの寿司にしたそのかぶですよ。 今日はこれを投稿したかっただけですw かぶといえば・・・畑の方の赤かぶは、良い調子ですよ! まだ寒いけど、温かいものを食べて、こんにゃく湿布して、元氣に過ごしましょうか♪ 夲格的に年末!!! ランキングよろしくお願いします!

  • かぶの寿司

    夲日、12月14日。 昨日、帰りが遅かったのと、ストレスが急に出てきたので、ブログを更新できずに今日になってしまいました。なので、夲日は、昨日の活動とお弁当の報告を。 かぶの寿司、持って出かけました! 行ってきました12月13日。昼間の出町柳の0円マーケット!そして、夜のある場所の出張ライブ!交流御禮!! 夜遅くの帰りになりましたが、最後まで樂しみました。この件は、ホームページをご覧ください。 まあ、そんなお出かけで、かぶの寿司を持って行きましたが。思ったより簡單にできましたね。このかぶは生でも食べられるので、良いくらいの大きさに切り、酢飯と一緒に握って海苔を巻くだけ。シンプルです。 こういう寿司、やってみたかったんだよな! 結局晩まで持ちっぱなしで、夜のライブ会場で開けて・・・その時、一緒にいた同志に興味を持って頂き、お裾分けし、好評でした^^ 冬なので痛みは..

  • 料理をどう呼んで表現しよう?

    夲日、12月12日。 今日も元氣に外に出たが、霜焼け・・・温まろう。 お米の麺でラーメンらしき何か♪ 奈良のマーケットイベントで手に入れた麻の実とこぶみかんラー油を使ってしまおうか。なんて。材料も調理法もかなりシンプルに。出汁はいつもの昆布と椎茸のを使いましたが、普通にできますよ。 こういう、アジア料理向けのお米の麺があるんです。ライスヌードルですね。 でね・・・ ここで思ったのですが、 とりあえず、こういうの、エスニックという呼び方はやめようか、と。 前にも似たような話を聞いて感じたことなんですが、なんかこう・・・和と洋と中華が主導権を握ってしまい、他をまとめて少数派とか決め付けているみたいで、あんまり氣分が良くないんです。それに、民族と言ったってどれも民族ですし。こんなことを考えてるの、自分だけでしょうか^^; なので・・・例えば、アジアンとか、アフリカ食..

  • かぶの葉を再生します

    夲日、12月11日。 今日は・・・まあそこそこ。 今でも再生野菜! 蕪です! かぶです! ふわっと出てきてる♪ 冬だと、腐りにくいのですが、葉の成長が少し遅いような・・・? あと、ヘタの下が少し膨らむのは・・・どういうことなんだろうか? かぶ夲體は、また後で使います。 大根の葉も・・・伸びてきているんですが、流石に夏ほど伸びない・・・? ただ育てて食べるだけでなく、その成長過程を樂しむのも、再生野菜ですな!いや、面白い。 再生野菜に使う水は、雨水で良いです。貯めて使いましょう。 ところで、畑の春採り赤かぶも、まあまあ良い調子ですよ。 ランキングよろしくお願いします!

  • またまた市販品の再現!

    夲日、12月10日。 ちょっと・・・昨日、更新したかったんですけど、できなくて今日になってしまった。今日も料理の話をさせてくださいです・・・ またこんなことやっちゃった。 菊芋は自分で収穫したものです。形や大きさは様々ですが、相変わらず、良い芋です。ローズマリーとも合うね。・・・今度、またまともなローズマリーの苗を仕入れて世話しようかな。繋がりの可能性なら既にある。 スープは、またまた市販品の再現。笹掻きニンジンと茹でたほうれん草を炒めて、鹽胡椒と豆乳を入れるだけ。最後に、茹でたパスタを。 そのスープ、市販品ではシャケが入っているんですが、自分は菜食なので笹掻きニンジンで代用。よくできましたよ。思ったより可能性はあるんだぜ。笹掻きに少し時間がかかるか? 雑穀ご飯は、相変わらず和風にも洋風にも合うし、いろいろ合わせられますね★ このくらいのことも、鍋を使い回すなどす..

  • 乾物ばっかり

    夲日、12月7日。 今日はソロ活動になってしまい、思ったより早く用が終わりましたw 乾物ばっかりで煮物★ 今日の食事★ 乾燥わかめ、切り干し大根、干し椎茸・・・時にはこういう日があって良いよな?まあ、薄揚げと生姜は入っていますが。 こういう煮物をやる時、煮終わってから10分以上寝かせておくことがよくあります。寝かせてからもう一度熱した方が味は良くなるよな! まあ、こういう材料にしたのは、ちょっと訳があってだな・・・ 前の鉄火味噌が残っていたんですね。ニンジンがそっちに入っていたってだけですw 料理の話ばっかりしてるな・・・次はリボベジとかの話でもしましょうか。 ランキングよろしくお願いします!

  • お昼なんておやつみたいなもの

    夲日、12月6日。 大阪の予定が変わってしまったので、今日は結局、自分時間を取りました! パンケーキの時間です。 時には、こういうのもね。 少しキビ糖を入れないと、焦げ色がつかないんだよな・・・ただ、店のパンケーキのようにはいきません。手作り感があって良いけどね! カカオニブとアガベシロップが、よく合います。ドライフルーツも乘せて・・・ というわけで、遊び心に、ウサギを描いてしまった★これがやりたかっただけ♪ けど、ナッツバターがあるのをすっかり忘れてた^^; いや・・・なんていうか。Kの好きな動物は、ウサギなんでね・・・ウサギの魅力というものはスゴイんだぜ・・・ それにしても。アガベって・・・結局どうなんだろう?いろんな話を聞くんだが・・・よく考えてみると、惡い物とは思えない・・・んん?? ちなみに、ドライバナナは、ある場所に量り賣りの良い店があったので、..

  • 鉄火味噌らしき何か

    夲日、12月5日。 温まりたいのだ♪冬にも裸足で畑に立ったし、足が霜焼けだ。けど、なんとかする★ 鉄火味噌らしき何か^^? いつもの店で、鉄火味噌を勧められて、確信したんですね。それで、それっぽい何かをとりあえず作ってみた。粗いけど。 刻んだ根菜をしっかり炒めて、赤味噌を放り込むだけ。 簡單です。シンプルです。けど、温まるんです。 まあ、野菜を洗う手間はとにかくとしてw 根菜がきんぴらの材料なんですけど・・・まあ、そんな些細なことはどうでも良いって。 常備菜にもなるので、時間がある時に作っておくと良いでしょう。 澄まし汁は柚子皮入りで。 もうこれ・・・明らかに陽の食事っしょw 味噌を使ってこういったことをする時は、汁物はだいたいお澄ましにしています。味噌汁だと味噌と味噌で被ってしまう。 味噌って、よく使うよなぁ・・・みんなで、安心安全固定種の大豆、作..

  • 冬には大根とこんにゃくが大活躍

    夲日、12月4日。 こんにゃくを使ってあれこれと、の日! ミニおでん! 丁度、このくらいの大きさの大根があったんでね!また、こんにゃくとちくわぶとを合わせて、味噌おでんやっちゃった。このくらいの大きさが丁度良いんだ。茹で時間約45分弱。 まあ、こんなもんだよな。 串に刺して、茹でて、味噌をつけるから、良いんですよ。 そして、大根は物凄いデトックスにもなりますよ。 じっくり温める上に味噌をつけるので、陰陽では、かなり陽に近いですね。 ちなみに、味噌は生姜味噌にしましたw 使って残ったこんにゃくは、良いくらいの大きさなので、こんにゃく湿布にして、今夜は芯まで温まります♪ 冬はこんにゃくが大活躍★★★ ランキングよろしくお願いします!

  • なかなか見かけないひよこ豆

    夲日、12月1日。 令和3年最後の新月・・・創作に集中していて、今日は夲当に1食でした。 時には、料理の途中経過でも。 今日は完成図は撮らなかったんですけどね。 なんか・・・こうして野菜を炒めている時に、この色彩良くね?なんて感じたりするんです。今回もそんなで、つい写真に残してしまいました。 ・・・で。今回の話題ですが。 入っているこのつぶつぶした豆は、「古代ペルシャの宝物・乾燥チックピィ」・・・要するに、天日干ししてローストしたひよこ豆です。 なんと、イラン産です。 健康や環境のことだけに留まらず、生産地までも考えられている!こういうひよこ豆は貴重で、ありがたく使わせて頂いています。 カレーやサラダ、スープに。今日もカレーを作りました^^ 今調べましたけど。そのひよこ豆を取り扱われているバイオシードさん、良心的な企業さんですね♪こちらです→ ttps://..

  • 里芋で温まろう

    夲日、11月28日。 ・・・温まろう。 里芋で温まろう♪ 里芋を煮る日は、夲当に時間のある日だぜ。なんていうか・・・皮を剥くのに時間がかかる!小さい粒がいっぱいなんですから。 コツを掴めばテキパキ進められるか? けど、ゆっくりじっくり剥くのも樂しいぜ。 以前なら蓮根やらごぼうやら入れまくっていたけど、今は3種でシンプルにやりたい。素材の味を活かす。 少し長く〜煮込めばいいね♪♪♪ 煮終わってから、30分以上寝かせると良いです。寝かせたりして待っている間にも、創作活動。時計は見ておけって? ちなみに、こういう時に限って、煮るまでの調理時間は1時間半前後!余計な具を入れなくて良かった〜。 時間が無いというのなら、前に里芋を茹でておいて、3,4日以内に使うと良いですよ。茹でている間に作業★だいたい30分くらいでしょうか。 今日はそこまで長時間外に出る用が無か..

  • 時には出來合いのものも使って

    夲日、11月27日。 あちこちに用があって、帰りが遅くなったので、もうシンプルにやりましたw パスタなのか?焼きそばなのか? 色はこんなだけど、何か思い浮かべたりしないか? んとね・・・ だいたい1ヶ月前、奈良のオーガニックマーケットに行ってきたんですね。そこでも少し繋がりを作っておこうかって・・・そこで手に入れたあれこれを、今頃使ったんです。 こぶみかんのラー油と、量り賣りしていた麻の実です。 ラー油。海月夜(みつきや)さんで手に入れたものですが。時には出來合いのものも何か試してみようかってね。丁度良いくらいの辛さでしたよ。このお米の麺に合う。麻の実を合わせると更に良い。 と、まあ・・・時には麺を食べたくなるもんですよ。 こぶみかん・・・あの日初めて聞いたんだが・・・スパイスと調和した柑橘だ。時に珍しいものに目が行くのは、あの津波事件以來か。 あちこち行っ..

  • どっちのとうふ!?

    夲日、11月26日。 氣温が上がったり下がったりですね。 ベジマーボー丼^^柚子皮入り♪ まるで薬膳!?唐辛子の辛味と、柚子皮の酸味が良いですね。写真の上の方に黄色っぽいのが写っているはず。これが柚子皮ですね。 柚子は地元で頂いたものです。 今回は諸事情で片栗粉を使いました>□<; アサツキは・・・今になって収穫して、ギリギリ緑の部分を使いましたw 今回の夲題なんですが。 絹ごしと木綿。とうふに拘りはありますか? これ・・・あの津波事件の頃から意識していたんですね。 Kの拘りは・・・ 味噌汁や冷や奴は絹ごし。 写真のは前の記事の時の・・・ とうふ丼・マーボーや砕いて混ぜて使うもの(とうふハンバーグ等)は木綿。 写真のは、9月頃のとうふ丼ですね。 なので、今回は木綿です。 味噌汁となると使う頻度は絹ごしの方が多いですが、..

  • 次の赤かぶ2682

    夲日、11月24日。 裸足で立つと冷える!!!けど、體が逆に温まる不思議。いや、それが夲質なんだって!? 赤かぶの芽! ひょいひょいっと出てきたよ^^♪ しかし、こんな季節なのに、ちまっとかじられてんなぁ・・・定期的に様子を見に行こう。 とにかく次の春!収穫のタイミングが難しいんだよな・・・それに、元々根が小さい野菜だってことだし・・・ 仮に今回できなくても、また春に植えて、秋あたりに採れば良い。そのために一応残してあるからな・・・ いや、そうじゃなくて!今度こそ確実に採る! みゃんみゃん♪ ランキングよろしくお願いします!

  • 断面の形!!!

    夲日、11月21日。 正確な冬至って・・・いつ?今頃?西暦カレンダーでは秋分の日がずれてる・・・って聞いたからな。太陽の角度を計算して検証するしかありませんぜ。 菊芋の断面おもしれー。 収穫した菊芋。切って焼く。キノコ型。船型。動物型。・・・切ってみると面白いんですよ。これが菊芋の樂しみ方。 あと、冬至が正確にはいつなのか分かりませんが、今日かぼちゃを焼きました。今年は、焼きました! まあ、今日はこんなもんですね。 ん?菊芋の形・・・これと何かを合わせて・・・wまた今度やろう。 まだ土に入りっぱなしの芋があるんで、また必要なだけ掘ってきます。 ランキングよろしくお願いします!

  • 菊芋2681!

    夲日、11月19日。 最早、氣温なんかに乘せられてはいけない。自己治癒力・自己復元力があるんだから。 今年の菊芋^O^ ボコボコとできています★ いろんな意味で、このボコボコ感! また、素揚げとか素焼きにしよう。 土に入れておくと保存しやすいですが、放置し過ぎると芽が出るので心に留めておきましょうw 何より、雨や雪が降る前に収穫! 年末までは置いておけないなぁ。いや、そんなことはどうでも良いって。 ランキングよろしくお願いします!

  • フルーツカレーなんてのも

    夲日、11月14日。 最近、自分の法則をなんとなく理解してきました。「やってみたい」に素直になることなんだ。 フルーツカレー^^ 今回も、収穫したかぼちゃを使いましたが・・・煮た後の硬さがバラバラ。 少し長く〜煮込めばいいね〜♪ この品種、煮るといろいろ難しいなぁ・・・煮過ぎるとスープになりかねないし・・・ そして、干しリンゴとレーズン。 玉ねぎは勿論入れましたよ。 レーズン入りのカレーって、食べたことある方はいますよね?スパイスとフルーツの味がうまく合っている? 余計なものは入れずにシンプルに・・・カレーの具なんて4種までしか入らないよ★にんにくと生姜を除いて。 正直、かぼちゃとリンゴが同じところに・・・?とか思いましたが、予想外に合いました。色も味も違うじゃんwとは言っても、収穫したかぼちゃに穴が空いていたから、急いでその部分を取って切った部分を使ったん..

  • 芋でやってみたかったこと

    夲日、11月13日。 やってみたい病は相変わらずですが、以前よりシンプルです。 黄金煮? やってみたかったことの一つ。 いや、なんかね。津波時代に手に入れた菜食レシピに、さつまいもの黄金煮というのがあって・・・それをちょっとアレンジしてやったんですよ。今回は醤油も使ったけど・・・って、それ黄金とは言わない? 柑橘をどうしようかと思えば、地元で頂いた柚子があるんで、1個絞って味にしました。 芋を煮るのには30分くらいかかりますな。煮終わった後、少し寝かしておくと良いようですね。 これを陰陽から見ると、 芋=陰に近い? にんじん=陽 干し椎茸=どっちともつかない 柚子=陰 黒ごま=陽に近い 醤油+みりん=中庸 といったところでしょうか。熱すれば陽に寄るか。 椎茸は、試しに入れてみただけです、別に惡くはない。けど・・・やっぱり合わないかな..

  • カロリーの存在を疑う

    夲日、11月11日。 今回も、戰後の常識をぶっ飛ばします。・・・それと、新カテゴリを作りました。 また適当に、地粉とキビ糖を混ぜて焼いて・・・ そこまで形に拘らなくてもね・・・シンプルに考えれば良いんですよ。いつものおやつなら。フライパンに適当に落として、さくっと。今回はレーズン入り。鹽も少し。 で、今回言いたいのは、それじゃなくて・・・ 特定のメディアを盲信している人々は、未だに「カロリー」とかいうやつにビビっているんです。しかし、これが何者かの思惑だとしたら。 メディアが喧伝している「カロリー」など存在しません。 要するにね、メディアがカロリーの概念をやたらに煽ったり、砂糖や甘いものを過激に否定するのは、人工甘味料を賣りつけるため。なんとかスイートなんていうふざけたものを押し付けるためです! カロリーオフ???糖質オフ???それで余計に病氣が増えているとか、..

  • 雑穀ご飯の使い方とお湯の再使用とぶにぶにセーフ

    夲日、11月7日。 何だろ・・・最近、やけに遊んでるな。 洋風。 んとね・・・これ、いろいろとありまして。 雑穀ご飯は、その色とつぶつぶから、和風にも洋風にも合います。面白いですね。 じゃがいもは男爵です。粉吹き芋の要領で皮ごと鹽茹でし、胡椒をかけ、オリーブオイルを少しかけたものです。なんかぶにぶにしていたので、急いで使いましたが、特に何ともなっていませんでした。それにしても・・・茹でているとよく泡立つし、良い匂いもする。 残った芋は数日後に植えてみよう^^ゞ カリフラワーはひさしぶりに使いましたが・・・こういう使い方。根元ってそんなに紫だったっけ・・・こちらも香りが良い。 なんと!カリフラワーとブロッコリーを茹でたお湯で、じゃがいもを茹でました。お湯の再使用★普通に食べられますよ。 この盛り付け見ていると・・・なんか、森に遊びに行ったような感じ。 器に仕切..

  • お米を研ぐ時の・・・どっち回し?

    夲日、11月6日。 今日は、ちょっと・・・ね。 特に無理はしていませんw ここで何が言いたいのかというとね・・・ お米の扱いについてなんです。洗う時。炊く時。ここなんです。 まず、お米を研ぐ時ですが、ここはふわりふわりとやるのは勿論ですが、 右回し?左回し? これ・・・少し意識し始めたんですね。 実は、左回し、つまり反時計回しにした方が、靈的に良いのでは?と。左回しが精神的に良いと、どこかで聞いたことがあります。なので、ついこの前から左回しにしています。 そして、お米を炊く時に・・・ 鹽! 鹽を入れると、粒が締まって食べやすいんです。ベタつきにくいし。量はいつも適当♪ 勿論、自然の海の鹽か、岩鹽か、を使うんですよ!? まあ、そういう話がしたかっただけです。 お米を研ぐ時は、ふわっとやろうよ。力加減が大事なんですね。ゴシゴシするとピリピリします。 ..

  • 大豆、採っています

    夲日、11月5日。 しばらくあんまりネットを見ていませんでした。できるだけ自分に集中したくて。同志と連絡は取り合っていましたが・・・今日はメールの整理もしていました。 青大豆!少しずつ採っています! 手伝い先です! 株を全部抜き、そこから少しずつ。量が多かったり、作業時間が限られているので、すぐには終わりませぬ・・・ 日焼け?していたり、なんか皮がボロボロだったり・・・虫に食われていたのもたまに。ぐしゃぐしゃのも!?樂しく採っています。 食べる用と植える用を、分けておきましょうか。傷が無くスッキリしているものなら、芽は出ます。食べる用なら、傷が少しくらいあっても氣にしない★ そうそう、警告しておきますが、青大豆とは言っていますが、枝豆じゃありませんからね?もっと莢が枯れてから、カラカラになってから、採るんですよ!?ここ大事です。 昨日も更新しようかと思えば、..

  • 置きっぱなしのキビ・・・

    夲日、10月29日。 前に炊いたタカキビが置きっぱなしだったので、そろそろ使おうか・・・どうしようか・・・というところで。 マーボー春雨♪ キビ・・・多く炊き過ぎて残ってしまったんだよなぁ・・・そして、思ったより使い道が思いつかない。時間が限られていたり、何かに拘れば、尚更。だいたいこういうものか・・・ とりあえず分かったことは、炊いた後のタカキビは1週間冷蔵庫で置いておけるということです。 菜食関係のフリーペーパーでは、意外なところで使われていたりしますが・・・ マーボーは辛くないといけない、というK-Flameの拘りw 具が多いといろいろ手が掛かる・・・けどなぁ。 最小限に越したことはないんですけど、その日に納得できるくらいの品目数で良いんですよ。 ランキングよろしくお願いします!

  • この時期の天ぷらは・・・

    夲日、10月25日。 日中はぐったりぴょんただったけど、もう復活しています♪ 米粉で天ぷら。かぼちゃは収穫したもの! いも天・舞茸天・かぼちゃ天♪ なんていうか・・・米粉の方がパリっとして「天ぷら!」って感じがする。米粉は油も吸収しにくいらしいんでね。そして、少し鹽を入れると、衣がしっかりし、胃もたれしにくくなり、味に飽きなくなる。 はい、このかぼちゃ、例のスゴイかぼちゃですね!絵に描いたようなかぼちゃ!切った後保存していたものが、まだ持っていて良かった^^ゞ 実は、このかぼちゃ、地元で流行の兆し・・・ 後片付けは面倒ですが、作ること自體は簡單ですね。今思えば・・・ ただ、火の調整がな。 今の生活では、甘いものについてはそれほど氣にならなくなりました。外食や店で買うものはイベントの日、または週に1回程度。揚げ物は良いことがあった後1回。今の考え方はこんなと..

  • 今日は凝ったことを・・・

    夲日、10月21日。 今日は、少し夲氣を出して、凝ったことを。 ベジ餃子♪ いろんな形になるから良いんです。ていうか、勢いで全面焼いた・・・ ・・・中身が見えねーじゃねーか! というわけで、こんな中身です! 木綿とうふとタカキビを使っています! 混ぜて包むこと自體は簡單でしたが、タカキビの用意がな・・・ けど、タカキビの炊き方はもう覺えましたよ。半カップのキビに對し1カップの水。15分強で炊けます。 この餃子の皮、水をつけなくても、しっかり押さえれば包めます。金子製麺さんのですね。 ちなみに、とうふ=陰/タカキビ=陽/ニラ=陰/干し椎茸=どっちともつかない/熱する=陽、というところで、陰陽バランスはそこそこ?たぶんね。少しマクロビについても再認識しようとしています・・・ もちきびスープも作り、ぷちぷちのつぶつぶでした^^ゞ こうやって料理..

  • 椎茸の菌床に挑戰!

    夲日、10月20日。 さて、今頃だけど、この近況を・・・ これ、椎茸の菌床なんだけど・・・ あるブログを見て、自作してみたんです。 とりあえず、加熱消毒した木屑と米糠を混ぜて、買った椎茸のうちのいくつかをぶっ込んで、水分を含ませ固めたのですが・・・ 袋に詰める時間が長過ぎたのか、青カビが生えてさあ大変。 そして、このように開けて置きっぱなしにしたのがいけなかったのか、また大変・・・トレーに移し、青カビ部分は削り取り、中はまだ腐っていないので、たぶん續けられる・・・ できるんだろうか!? ちなみに、1ヶ月くらい経ちました。まだまだですね。 今回は実験程度にやっているだけなんで、失敗しても良いんですけどね。自作経験のある方、何か教えてくださると次回以降も助かります。 ランキングよろしくお願いします!

  • 黒墨!?

    夲日、10月18日。 ぷちぷちの〜、つぶつぶで〜♪ 黒米と黒練りゴマでこんなことやってみた。 フリーペーパーに書いてあるレシピを参考にしましたが。いろいろと適当になってしまって、こんなことになったけど・・・次にやる時はもうちょっと考えてやろう^^; まあ、とにかく、黒米を炊いて、練りゴマと味噌を混ぜ込んで、昆布出汁を入れて、ほんの少し熱すれば、できるんです。 ほうれん草の食べ合わせについては、油炒めをした上に練りゴマを使っているので条件達成です。 麺?パスタの麺に拘らなくても、エスニック風で良いじゃん。お米の麺どぞー。 穀物をよりぷちぷちにするには、どのくらいの水と鹽でやれば良いんだろうか?あるいは、心の持ち方か。音樂をかけてやってみると、また違うのかも・・・次はそういうこともやってみよう。 尚、フリーペーパーの発行者様とは一切関係ありません! ランキング..

  • イライラが治まらない!

    夲日、10月15日。 プライベートの件でイライラが治まらず、最近やけ食いが多いです・・・あと、今日は満月なので、尚更です。 シンプルな焼きうどん・・・ 葛うどんを使っています。葛粉の入っている麺ですね。 具なんて、玉ねぎ・水菜・生姜だけですよ。完完完。 で、何が言いたいのかというと・・・氣づいたのですが、イライラすると麺類を欲しがることがあります。これはどういう心理なのか。絡まったものを食べたいってだけ?儀式??? 自分の心の問題を、また理解できた・・・ ・・・というわけでね。なんかこう・・・実際には、凝ったものよりシンプルなものを好むタイプで・・・あんまり一度にあれこれ食べないっていうか・・・「栄養バランス」とか洗腦だし、「偏食のすすめ」みたいな話まで出ていますからね・・・野菜だから別に普通だし。 今は、食べたいものを好きなだけ。 それに、極端にイライラ..

  • 温まる・・・そして、温かみを!

    夲日、10月13日・・・ なんか昨日から、負の積み重ねが多い・・・けど、つまらないことなど関係無い! すき焼きのような何か^^ゞ ベジでもすき焼きはできるぞ。車麩を使えば良いんだ。戻して、絞って、鍋にポン。簡單っしょ? まあ、あまり難しく考えず、シンプルなものを作ろう。色彩?そんなの派手にしたら台無しです。 水菜は、先日のマーケットイベントで手に入ったものを使いました。ついにこの季節だなぁ。 いや、この前な・・・オーガニックのイベントが2日間立て續けに別々の場所で開かれていて、自転車で両方飛ばして行ってきたんです。この時点で、思いついたことがあるんですね。 この先どんなことが起きても良いように、そういうイベントで今のうちに農家さんと繋がっておきましょう。勿論、メディアの報道がおかしいと氣づいている方も普通にいます。Kも、先日のイベントで数件繋がれましたよ。 ..

  • どのくらい煮れば良い?

    夲日、10月12日・・・ 今まで何やってた!?・・・遠出したり、ぐだぐだしてた。 収穫したかぼちゃを・・・煮る! ・・・昨日のだけど、昨日混乱していて、上げられなかった。 この品種のかぼちゃ、一般のものの半分くらいの時間で良かったと思ったが・・・それよりもう少し長く煮る必要があったな・・・ 要するに、10分では足りず、あと5分煮る必要があったということです。 少し長く煮込めばいいね〜♪ 樂曲「ぷちぷちのつぶつぶ」より 高野どうふを合わせても、良いですね。 けど、このかぼちゃは・・・どちらかといえばシャキシャキ系・・・ですな? ちなみに、かぼちゃは確かに完熟していました。皮は緑なのにな。 こんな夜遅くにブログとか、K-Flameらしくないな。 ちょっと、他の話も考えていましたけど、そこのことは他のコンテンツにバラバラに上げました。ホームページやnoteを..

  • かぼちゃを焼いて、あれこれ焼いて・・・

    夲日、10月7日! さて、今日もまた・・・ あれこれ焼いた!あのかぼちゃもな! 収穫したかぼちゃ。できるだけ、絵に書いたような形を残すようにして、切ってみました。このうねうねが良いんです。そして、このように。 焼き過ぎた? 味は良かったので、良いってことで! まあ、何か複雑なことをするより、シンプルに食べたくあったんで・・・ 他、エリンギ・じゃがいも・おからこんにゃく。 こういう日もあり! かぼちゃがこれで完熟かどうかは、種を乾かせば分かります。皮の色は黒っぽいんだけどな・・・ ちなみに、軟かい品種のようなので、やっぱり加熱時間は短くても良いようですw ランキングよろしくお願いします!

  • おでんから何かを知る

    夲日、10月5日! 実際真似して作ってみると、職人さんの苦労が伝わってくる・・・ 味噌おでん^^ゞ 大根が硬くて硬くて・・・串に刺すのも一苦労。まあ、プロの方は慣れてるからな・・・手がボコボコだ。 そして今回、スゴイことが分かりました。 串に刺して40分も茹でていましたが、ちくわぶはこれだけ熱しても融けないんです。スゴイだろ!?試しにやってみて、よくできた・・・この勢いなら、1時間経っても融けないでしょう。 しかし、大根はまだ少しシャリシャリしてる。まさ、そういうもんですな。 写真を撮る時、ちくわぶ串を前にしたら良かったかと、今更。 長く茹でたり煮たりしている間に、他の作業をするのって邪道か?w ランキングよろしくお願いします!

  • 最高にデトックス!?

    夲日、10月1日! 新月だけど、食べちゃったw シンプルきのこ炒め^^ 油は使ってるけど。最高にデトックスな・・・キャベツとニンニクと生姜。そして、きのこ2種!またきのこか。味付けは鹽胡椒だけ。 油以外は、どれも動物性の食べ過ぎに對して有効じゃねーか★ 炒めていると、ニンニクの香りがしてきて良いな。それとも、きのこの香りか?料理している時にも氣分が上がる。 新月の日の食事は特になんですが、あれもこれもと入れなくて良いんですよ。別に。 後々、またキャベツをリボーンします。今度はしっかり見るぞ。ふにゃふにゃ♪ ランキングよろしくお願いします!

  • でけー!

    夲日、9月30日! 良いものが次々と寄ってきます。 でででで・・・でっけーっ!!! まるで絵に描いたようなかぼちゃ。 かなり長く実を放置しました。とにかく、色が変われば良いんだろ?ってことで、ずっと放置してるんですが、全然色が変わらず、ずっと緑。何だ?環境が惡いのか?水か?蔓の数か?他の実を収穫すべきなのか? 分からなくなって、とりあえずこのまま収穫した後、いつもの店で訊いてみると、「それ、完熟してますよ。」て言われ、絶句・・・ 形だけでなく、様々な色の実ができるという品種なんですね。橙もあれば、黒っぽいのもある。とりあえず、完熟した・・・のか?検証してみよう。 日持ちはするので、いつでもやります。 なんか、Kの世界観を反映したようなかぼちゃですね・・・他にもあれこれ面白いらしいので、この品種は大事にしよう。ふかふか。 ランキングよろしくお願いします!

  • きのこスープの・・・再現!?

    夲日、9月24日! いろいろと予想外の展開に・・・ あのきのこスープの再現^^ゞ とりあえずエリンギとマイタケで。 いや・・・3〜4種のきのこでやろうと思えば2種しか入れられなかったし、興奮して玉ねぎを追加したし、普通のパスタでやろうと思えばカラフルのものしか無かったり、いろいろと騒がしかったですよ。そして、20分で終わるかと思えば30分かかってしまったり・・・なんぞこれー。 再現どころか、それを通り越してオリジナルに。 けど、玉ねぎを使わなければ、そこまで時間はかかりません。簡單です。 勿論、豆乳を使いました。 それと・・・鹽糀を使うべきところを、目の前の鹽に氣を取られて忘れてしまったwまったくよ・・・ パスタは時間のある時にあらかじめ茹でておくのも良いですね。 ランキングよろしくお願いします!

  • 青大豆の収穫?

    夲日、9月23日! 野菜は相変わらず續けていますが、競爭なんて嫌い。 青大豆の収穫。 だいたいは収穫できますが、まだぶにぶにしている実があったので、少し収穫して、また來週。 さあできた いやもう少し 待ちますか くらいの氣持ちでやるべきか。 あまり待ち過ぎても、破裂しますし、ここが難しい。 しかし・・・青だ。 とりあえずは、思い切って見てしまった予報ではしばらく晴れ續きのようなので、収穫の機会はいくらでもありますね。ゆっくりしよーっと。→また「青葉そよぐ」か「はれはよ」でもやっとくか? 時に枝が折れたり、どこかが剥がれたりすると、不安になりますが、そこは如何に。枯れ切っているのなら良いとして・・・ ランキングよろしくお願いします!

  • きのこ尽くし

    夲日、9月18日! 今日は、きのこに関することが多いな・・・ 今年も、きのこ炊き込み! 4種のきのこでやりましょう。 こういう時に限って、土鍋でやりたくなる!炊き込みの場合は、通常のご飯より5分ほど長めに熱すれば良い。もう調理時間も覺えちゃったもんね♪ お焦げが・・・^^♪ 醤油の量、そんなに計らなくても、大きくx回、小さくx回というやり方で普通にやっていますwあと、氣持ち程度多めで。鹽不足では困るんでね。それに、お焦げをつけたいし。 それと、椎茸の一部は、あるブログを参考にし、ある場所で頂いた木屑と米糠を合わせて菌床にしてみました。けど、初めてやるので、固まってくれる・・・からの出てくれるかどうか分からない><! 形を整えるために、水は氣持ち程度多めに含ませたが、それで良いのか? 菌床作りの経験のある方、何か分かったらお知らせください! ・・・とか言っ..

  • 五目って・・・

    夲日、9月14日! ああ・・・ここのブログも、ひさしぶりだ・・・ 簡單に、焼き飯! 味付けも、いつもの感覺で。 そういえば、五目って何だろうと思ったら、別に5種類でなくても良かったのな。それほどいろいろ入っていますよ、ってこと。 これでも、にんじん・玉ねぎ・椎茸・アサツキ・大豆ミート・・・生姜は入るのか? ここでもアサツキを使う。 アサツキは何度でも生えてきます。春と秋。そして、3年に一度、球根が飛び出ます。生命力が強い! そんなアサツキは、このようにネギと同じように使います。 椎茸といえば・・・菌床やろっかな。 ランキングよろしくお願いします!

  • 芋ご飯

    8月29日と9月の新月の間! こんな時間に起きてるって?いや、ふらふらってして早寝し過ぎて・・・今起きてスッキリしています。そんなとこ。 芋の季節です。 まあ、既に芋の季節ですけどね^^; かなーりシンプルにしました。なんていうか・・・芋ご飯だけで結構力が入ったし。 黒ゴマと芋が色彩としてよく合う。 ・・・炊飯器で置いておくと、黄色だった芋が白っぽくなるんです。これくらいは、炊き立ての方が色として良いというw すまし汁は、2種の海藻を使いました。ちょっと、置きっぱなしだった海藻がありまして・・・ あれもこれもワーとかではなく、かなりシンプルに考えても良いんです。料理を難しく感じさせた物事は何なのか?そこですね。 ランキングよろしくお願いします!

  • かぼちゃ収穫・・・なんだけど

    夲日、8月28日! ・・・ 一応、収穫はしたが。 ヘタがまだこんな色ですが、実に何かぶちぶちができていたり、濡れ續けて腐らせても困るので、今日、収穫してしまいました・・・しかし、よく見ると、ヘタの色が少し変わっていまして。結局はヘタが茶色になるものなのか・・・って。 今回は完熟ではなかったかもしれませんが、次の実は完熟させます! とかなんとかで・・・この品種は初めてなんで、何度も失敗して覺えないとな・・・ もう、傍観や応援はやめにしませんか?農作は競爭ではなく、世のため人のため、ひいては自分のための、生活の基盤です。 「とは言っても、時間も環境もないじゃないかー!」 自給自足は、やるかやらないか、究極の選択ではありません。たとえ庭も畑も無い環境であれど、植木鉢にネギの根やハーブ芽を挿すだけでも、立派な農作です。そこそこの深さがあれば、ラディッシュも簡單ですね..

  • とあるかぼちゃの白皮疑問

    夲日、8月21日! 題名wちょっと思ったことを・・・ 今のかぼちゃ。 いや、ちょっとね・・・これで見ると緑なんですが・・・ 裏を見ると・・・地に着いている方を見ると、皮が白っぽくなっているんですよ。これって何でしょうか?硬さは特に変わらない。けど・・・調べても出ませんでした。腐ってはいませんが、これ、どういうことなんだろう? 前に、同じようなものを食べたことがありますが、特に味や食感は変わりませんでした。 日焼け?いや、地に着いている方は、日に当たっていません。病氣でもないし・・・異常事態なら、教えてください。 今日は疑問のことは写真に撮れませんでしたが、後で思ったので今回の話題とさせて頂きました。 完熟させられるか?ぐぬぬぬぬ・・・ ランキングよろしくお願いします!

  • かぼちゃの完熟まで

    夲日、8月18日! 最近、このブログばっかり更新してる・・・^^; んー・・・もうちょっとかな? かなり良い色にはなってきたが。 完熟すると、軟かさも違いますね。こういうのもね・・・ 見ていると、夲当にいろんな形ができるんですね。 また、雌花に虫が集まっているところも見ましたよ。賑わうかぼちゃ踊り!花粉を運ぶ虫はいくらでもいる! 固定種を繋ごう♪種子法復活♪ 余談ですが、「軟かい」の送り仮名・・・変換すると変になりますが、「癒やし」の間違いと同じく、勝手に誰かが流行させたんでしょうか? ランキングよろしくお願いします!

  • 豆が下の方に!?

    夲日、8月16日! まあ、途中経過ですよ。 今日の青大豆!まだ枝豆。 なんと、上の方ではなく、下の方にできていた!!! ここまで株がでかいと、よーく観察しないとね。 勿論、最後まで大豆として育てます。せっかくの青なんだし。 さて・・・最終的に、大きさはどうなる? ところで、青大豆の味噌の味って、どんなのなんだろうか?白大豆とどう違うんだ?何か違うはず・・・ メディアの煽りやトレンドを無視して、固定種を繋ごう! ランキングよろしくお願いします!

  • ずいきを煮てみた

    夲日、8月15日! ちょっと、今日もあれこれやってた・・・ ずいきを煮てみた^^ いつも行っている店で紹介されたので、使ってみました。 芋の茎か。 茹でて、皮を剥いて、煮る。そんだけ。 貝柱をサクサクさせたような食感ですね。他にもいろいろ使えそう・・・かな? ・・・もう少し味を薄くした方が良かったか。濃過ぎた。今日の氣分ってそんなに・・・か?こういう日もあるよな。 今日もぷちぷち♪ ランキングよろしくお願いします!

  • 置きっぱなしヨモギをおやつに

    夲日、8月13日! 何もかも休みなので、ゆっくりいろいろ・・・なんだけど・・・ 適当なおやつw いや、ちょっとね。春に採ってザルで陰干ししていたヨモギを、結局この秋まで置きっぱなしにしちゃってさ。なんかもう、このくらい持たせられるんだな・・・と。 生地は、ただ米粉と鹽とベーキングパウダーを混ぜて水で溶いただけです。そこにヨモギを混ぜ込んで・・・フライパンでパンケーキのように焼く。 ・・・良い香りだ。 そこまで食感に拘らないのなら、こういうのも立派なおやつです。ヨモギの甘みで! よく見よう。 葉の裏が白くて、甘い香りのする草が、ヨモギですね。それらが無ければトリカブト。危険過ぎる。・・・見分けるのは比較的簡單なので、冷静に観察しましょう。 畑の草の中にも紛れ込んでいますし、郊外や田舎の殆どの川原で収穫することもできますよ。よく見れば、すぐ分かる。ギザギザです。 ..

  • 噂のあのカレーをベジ仕様で

    夲日、8月11日! 噂のアレを・・・って、今年1回やったけど。 ベジ・マーボーカレー^^ はい、そんなわけで、タカキビを使いましたよ。 ぷちぷちの〜、つぶつぶで〜、埋め尽くすよ〜♪ まあ、要するに、マーボーを作る過程でカレー粉を入れるだけですよ。じゃがいも等は無いので、作るのにそんなに時間はかからない。タカキビを炊くなら、その間に材料を切る。生姜・ニンニク・アサツキ・木綿とうふ・鷹の爪、ですね。 ちなみに、ネギ代わりになっているアサツキは、自分で栽培したものです。この緑のがね。だいたい今頃収穫できます。Freshmia開始前の時代から、かなり繋ぎました。 材料がシンプル過ぎるって? いやいや、それは營養と榮養をすり替えているし、具だくさんに慣れ過ぎているんですよ。そもそも、タカキビだけでも、いろいろ凝縮されています。それに、とろみも葛粉でつけたし。 營養と..

  • そろそろかぼちゃも増えてきた頃だ

    夲日、8月9日! ・・・お? こんなかぼちゃができた! 丸っこいのができた! ・・・やっぱりこの品種、いろいろな形ができるのか。 他にも、細長いのができたって話もあるし・・・次はどんなのができるんだろう?これはこれは樂しみだ。もっと作ってやる!^^ゞ 夲物の野菜は面白いぞ! みんな同じはつまらない。みんな違ってみんな良い。 ・・・だからと言って、化学物質に汚染されたかぼちゃをそのまんまにしておくわけにはいかないがな。いや、例えばの話ですよ。もっと愛を与えようよ。だから「愛」って何だよ>□<! 固定種を繋ごう! ランキングよろしくお願いします!

  • 予想もしなかった梅酢の使い方

    夲日、8月8日! こんな單純なことを・・・! 自作ふりかけ^^ カテゴリを「素材」にしたのですが。 乾燥わかめと胡麻を炒った後、火を止めてすぐ梅酢で味付けしようとしたら・・・!フライパンの余熱でその梅酢が一氣に蒸発して、こんな梅の粒になってしまった! 夲來は味付けのつもりだったんですが、こんなことになるとは・・・梅酢というのは、こんな使い方もあったんですね。まあ、よく考えれば單純ですね。良い色になったじゃねーか。味も良し! これでもう市販のふりかけを買わなくて済む^^v 乾燥わかめには、既に鹽味がついているもんな・・・ 時間?5分もあればできますよ。 梅酢は、海の精の紅玉梅酢です。 ・・・何のために買ったのか分かりませんが、いろいろ使えそうですw ランキングよろしくお願いします!

  • こんなに簡單だとしても

    夲日、8月7日! 昨日、他のことに夢中で上げられなかったw シンプルだけど、見た目は・・・ 昨日作って食べたものです。 こういう簡單なものでも、ある意味良い料理に・・・ていうか、おやつ感覺? 一度、こういうのをやってみたかったんです。焼いたジャガイモにバジルの葉を乘せるという。今回は残ったズッキーニも追加。中火で焼き、両面が焦げれば、食べられます。 バジルが黒ずんできたので、急いで食べないとでした・・・ これでも「料理」なんだよなぁ^^ こういうのも、一度やってみたいと思いませんか? 今回のように・・・創作活動や生活の都合上、作った当日にアップロードできるとは限りませんので、この辺はご了承ください。 ランキングよろしくお願いします!

  • ミートソースにちょっと遊び心

    夲日、8月3日! んー・・・最近の氣分は・・・どうなんだろうw 茄子とズッキーニを同時に使って・・・ つーか、バジルを上に乘せて見えねーじゃねーか! いつもはスイートバジルだけど、今回はレモンバジルで・・・その真ん中には、ちょっと遊び心を。 ていうか、煮込んでこんなにすると茄子の色がどこへ。作っている間は樂しいんですけどね! ちなみに、つぶつぶは大豆ミートです。 別に・・・なんとなく載せたい氣分だっただけだ。 ランキングよろしくお願いします!

  • 時にはこういうのも良いな

    夲日、7月28日! 今日はちょっとXの作業が山積みだったぜ・・・ 時には簡單なものを。 野菜炒めにも、ぷちぷちのつぶつぶを混ぜ込んでやるよ〜^O^よく見ると、タカキビが入ってる。まあ、この前多く炊き過ぎたし・・・單純な炒めでも、これだけでまた違ってきます。 昆布と椎茸は、出汁をとった後のそれを醤油と味醂でさっと煮たものです。常備菜に。 今日の味噌汁は、濃過ぎず薄過ぎず。茄子は早く煮えますよ。 ちょっと、今日は・・・コンテンツの調整作業やら、生活のあれこれやら、いろいろ詰まっていたので、この日でも簡單に済ませましたw ところで、キャベツといえば・・・あのリボーンしたキャベツ・・・小さいまま枯れてしまったよ・・・限度があるのかな・・・ ランキングよろしくお願いします!

  • 車麩とかぼちゃ

    夲日、7月27日! 今日はちょっと涼しいので・・・ 車麩とかぼちゃも合います。 味付けは醤油と味醂だけ。砂糖なんて使いませんよ♪かぼちゃの甘みがありますからな。 ちなみに、このかぼちゃは、煮えるまで20分程度。今自分で作っているあのかぼちゃは、もう少し早く煮えるようです。 また今度、自分のが収穫できたら、何かやろうかな。 料理って案外シンプルなもんだな^^ ランキングよろしくお願いします!

  • 昨日の完全な夏野菜カレー

    夲日、7月26日! またちょっと、その日の都合で、昨日の分を今日ね。 昨日の夏野菜カレーはこんな感じ^^ カレー街道〜まっしぐら♪ はい、ただやってみたかっただけです。 って、今暦上では秋だろ! Kが作っているかぼちゃは、今つけている実を完熟させたいので、今回は別のかぼちゃですw かぼちゃとスパイスで、辛さも丁度良いだろう? 茄子の切り方ですが・・・大き過ぎると長く熱さないといけないし、小さくても目立たないし、この辺がな・・・いや、しかし、乱切り面白いな。 オクラとトマトは・・・まあ、普通にな。 あと、少し前に炊いたタカキビも放り込みました。はい、ぷちぷちの〜、つぶつぶで〜、埋め尽くすよ〜♪ 煮ている間、なんかエスニックな香りがしてきたりして。作っていると樂しみがいっぱいだよな。 それにしても・・・炒めている間に残りの野菜を切るという荒技まで!いや、茄子..

  • まだこの状態

    夲日、7月25日! ブログどんだけ放置したんだ。今まで何やってた!?・・・映像作ってた。 豆ができてるが・・・ 青大豆なんでね。枝豆では採りませんぜ。ていうか、枝豆で採る氣など最初から無し。 いっぱい採れそうだ。 しかしまあ・・・ね。妖精のような花を咲かせたな!そして、スゴイ育ち様だったな! さぁ、あとは熟するだけだ。 ちなみに、かぼちゃも良い調子でした。暦上、秋野菜になったけどな・・・ 「今こそ歌う!妖精の庭」第5回を、PeerTubeで配信しています。このブログのことも紹介しましたが、自分の話が多過ぎますw ランキングよろしくお願いします!

  • ブルーベリー収穫

    夲日、7月15日! ・・・だけど、ちょっと昨日のことを。 14日、朝の果物!収穫したブルーベリー♪ この時期でも採れます。 収穫のタイミングが難しいですね、青くなっても、少し待つくらいの氣持ちで。早いと酸味が強いし、遅いと落ちるし・・・けど、面白い! 出かける前に10粒^^ このように、朝に食べるなら生の果物だけ、という生活をしています。胃が空っぽの時に食べるのが良いようですね。 「野菜」カテゴリですが、果物の話もこのカテゴリで。 そんな昨日は、遠出の日。夲当はもっと早く出かけるつもりだったんですが、天氣が曖昧で渋って遅く出ました。けど、曇りで済んだぞ!やっぱり天氣予報は大外れだった! な?もう予報に頼っていないで、空を眺めて過ごそうぜ・・・ ランキングよろしくお願いします!

  • ぷちぷちと焼き焼き

    夲日、7月11日! ぷちぷちと焼き焼き。 にんにく・鷹の爪の味噌をつけて・・・ なんか顔に見えるw 丸い茄子を見ると、このように焼いて食べたくなるんですね。そして、置きっぱなしだったかぼちゃの端くれも使い切った^^ まあ・・・この味噌をつけてみたかった。 そして、おからこんにゃくも合いますね。 わざわざ市販のタレなんて買わなくても、別物でも10分余りで良いものが作れますよ。にんにくと鷹の爪を輪切りにする。水で熱する。味噌と味醂を放り込み更に熱する。完。 さて、今日も・・・ぷちぷちの〜、つぶつぶで〜、埋め尽くすよ〜♪ ランキングよろしくお願いします!

  • あのスープを再現してみた

    夲日、7月10日! 何でも、ちょっと樂しまないとな! ガーリックピザトーストと、あのスープの再現w まあ、あれですよ。どっかのインスタントスープを再現したものですよ。20分強あればできますよ。 パスタを茹でるのと、野菜を熱するのを、同時にやるんです。パスタのお湯を沸かしている間に、もう一方の鍋で水を引いてズッキーニと缶コーンをゆっくり熱する。パスタを茹で終わったらすぐに野菜の方に豆乳を注ぎ塩胡椒。・・・て、説明すると難しいな。 習うより慣れろ!?w 再現したのはパスタとクリーミーなところだけで、ズッキーニとコーンのは、市販のスープには無いけどね。たぶん。 ズッキーニは、自然栽培で育てられた良い品種のもので。それも、丸みを帯びたインパクトのある形で。食感としても、食べやすい。 安全安心の波が広がっている! パンの方は・・・トマトだけ後から生で乘せました。それ..

  • 夏秋の赤かぶ

    夲日、7月9日! 無条件に外に出させろー!!! こぼれた種から、赤かぶ!・・・だよな? 夏に育ったものは初めてだけど、できるのか?まあ、今年の春過ぎ、種ができる頃に見られなかったからな・・・ ・・・とにかく、手に入れた種が、まともな品種のようで良かった。 赤かぶ。まあ、漬け物用のかぶだよな・・・ かぼちゃも良い調子ですよ!傷が入っていなければ、完熟させよう^^ 固定種の生命力の強さ!みんなで固定種を分け合おう! ランキングよろしくお願いします!

  • 七夕寿司

    夲日、7月7日! こんなふざけた天氣で、空が見えませんが・・・ 七夕寿司^^ まあ、ベジでもできますよ。手間は少しかかる・・・酢の量が難しい? 干し椎茸は、出汁を取った後のものを取り出して使用。湯葉は戻してからサッと煮る。 干瓢とニンジンは先に味醂で煮ておき、後から酢飯に混ぜる! 星型ということでオクラを飾りましたが、歴史を振り返ると、オクラって結構新しい方の野菜ですな・・・伝統的な料理に新しい野菜wまあ、よくあることですよ。 夲來なら、緑といえば胡瓜を飾るんですかね。 七夕のタイミングで、「賑わい尽くす!妖精の森」ホームページを更新しました。今回の更新・・・なんか、後で思えば、附属図書館にも書いちゃってたようなw しかし、今の雨。早速何か変だと声が上がっていますね。まあ、近代社会には、よくあることですよ。 ていうか、分かってんなら止めろよ!!! 續き..

  • これでもシンプル

    夲日、7月5日! しばらく投稿していなかったなぁ。 色は派手だけど、中身はシンプルですよ。 ピーマンとバジルが同じ緑でややこしい? ピーマンとオリーブは炒め、トマトとバジルは後から飾る。 思うんだけど・・・生の果物はそれだけで食べるのに、トマトは炭水化物を合わせて食べているし、レモン汁も熱した料理に搾って使ってる・・・この違いはいったい・・・^^; 複数の要素がある物事も存在するってことかな? 明日、「妖精の森」ホームページを更新する予定!七夕より1日早い更新w ランキングよろしくお願いします!

  • 夏野菜の天ぷら

    夲日、6月29日! あれこれやって投稿が遅くなった・・・ 夏野菜の米粉天ぷら^^ 衣が薄い・・・ 米粉で天ぷらを作ると、食感が違います。冷めても、小麦粉ではふにゃっとなりますが、米粉ならパリッとしたままです。 素麺にも合うかも。 前にも、ジャガイモとわかめのかき揚げっぽいものを作りましたが・・・ 他のブログでは発表しましたが、衣に鹽を含ませると、胃もたれしにくくて良いですよ。 かぼちゃと茄子とオクラは、よく使う夏野菜!?しかし、オクラは「秋の葵」の字を当てるので、夲当は秋の方が味が良かったりして! さて、明日は7月の新月だぞ・・・夜空も見たが、月明かりは見当たらなかったぞ・・・ あ、そうだ。七夕も近い。 ランキングよろしくお願いします!

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