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サロン ド アケミーナ  https://akemina.net/

おいしく食べて☆元気になろう! アンチエイジングを目指す、野菜とワインのソムリエの 料理・子育て・介護の日記。

故郷をはなれて17年、実家のサポートで田舎に戻りました。「アケミーナ」は、飲食レジャー産業に従事していた頃のニックネームです。母はうつ病から立ち直り、糖尿病と認知症に…

アケミーナ
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2021/06/16

1件〜100件

  • 【けんこうサプリ オメガ3 ほっぷ アケミーナの楽しい食卓 フランクフルトとキャベツ炒め ソムリエ 山口県】

    ソムリエランキングこんにちはアケミーナです。今年はヒノキ花粉が、例年よりかなり多いみたいで、山へ行けば鼻がムズムズ…勘違いされないよう、アレルギー薬が欠かせません💦さて今回は春ですし、「キャベツ」を用いたスピード料理をご紹介させていただきます。フリーペーパー「ほっぷ」【フランクフルト炒めキャベツ添え】4月8日号掲載うまみの相乗効果でシンプルなのに美味♪〈材料〉8個分◎フランクフルト・・・2本◎キャベツ・・・中2~4枚◎炒め油(サラダ油)・・・大さじ1/2※少し値は張りますが、血液サラサラ効能がうたわれるオメガ3。それを含む「えごま油」がススメ。クセのないオイルが合います。◎コショウ・・・少々◎醤油・・・適量〈作り方〉キャベツは洗い、葉のかたい部分とやわらかい部分に切り分けます。かたいところは薄く切り、やわらかい...【けんこうサプリオメガ3ほっぷアケミーナの楽しい食卓フランクフルトとキャベツ炒めソムリエ山口県】

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  • 【けんこうサプリ レモンのパウンドケーキ アケミーナの楽しい食卓 ソムリエ 】

    ソムリエランキングこんにちは。「2回目の臨時休校」を受け、そのしわよせに、あくせくしているアケミーナです・・・さて今月は、お別れのシーズン、そして再出発の時でもありますし、贈り物にできそうな焼き菓子にしてみました。フリーペーパー「ほっぷ」【レモンのパウンドケーキ】3月11日号掲載濃厚で甘酸っぱい味♪〈材料〉紙トレイパウンドケーキ型Lサイズ2台分◎♪薄力粉・・・170g◎♪アーモンドパウダー・・・20g◎♪ベーキングパウダー・・・6g◎レモン…皮2個分・果汁40㏄◎卵・・・2個◎無塩バター・・・150g(室温戻し)◎グラニュー糖(生地用)・・・160g◎#グラニュー糖(シロップ用)・・・180g◎牛乳・・・100㏄◎#白ワイン・水・・・各60㏄※画像はレモンスライスを別途トッピングしてあります。〈作り方〉レモンは...【けんこうサプリレモンのパウンドケーキアケミーナの楽しい食卓ソムリエ】

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  • 【ワインにお茶漬け!? ベジフルワイン会 シャルドネ】 

    ↓2015年12月14日のブログから↓今回のベジフルワイン会のテーマはシャルドネというブドウ品種から造られるワイン。シャルドネは小粒で丸い形をしたブドウでそれから造られるワインはクセがないことが特徴なんです。面白いんですよね、クセはないんだけれどいろんな顔を見せてくれるんです。私も大好きな世界品種のそんなところをワイン愛好家さんの中には、白ごはんに見立てる方もいます。シャルドネぶどう画像会では「シャルドネから造られる白ワインの特徴について」や耳にした方も多いでしょう「シャブリ」というワインについて等。シャブリ地区の「シャブリ」というワインにはいくつか格付け分類されていること、地質、ブルゴーニュの世界最高峰の1本100万円単位の白ワイン「モンラッシェ」のお話をして実際にシャルドネを用いた世界各国のワインでティステ...【ワインにお茶漬け!?ベジフルワイン会シャルドネ】

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  • 【環境館 冷凍とレンチンで 野菜をむだなく 食べる技 おやこ教室 ソムリエ アケミーナ 山口県】

    ソムリエランキングこんにちはアケミーナです。昨日山口県で、蔓延防止等重点措置が解かれ一旦締め切っていた講座の募集期日が、延期となりました。募集受付は、急遽今週24日までに延長となっております。応募を迷われていた方は、いらっしゃいませんか~?今年度も、昨年度に引き続き、またちがった形で野菜を美味しく食べきる方法をご紹介させていただきます。かしこく保存!調理して、食品ロスを減らしましょう。内容:野菜の冷凍保存、食品ロスについての話冷凍野菜と保存袋を使って調理試食は行いません。※各自お持ち帰りいただきます。日時:2022年2月27日(日)10時~11時場所:環境館周南市臨海町5番地対象者:周南市内在住の小学生親子12組受講料:小学生1人200円(材料費)持参物:計量カップ、型抜き、ウェットティッシュ申込方法:電話また...【環境館冷凍とレンチンで野菜をむだなく食べる技おやこ教室ソムリエアケミーナ山口県】

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  • 【けんこうサプリ / ほっぷ 拡大版!連載100回記念 アケミーナの楽しい食卓 豚の角煮 中華バーガー 角煮まん 山口県 ソムリエ 】

    ソムリエランキングこんにちはアケミーナです。立春を迎え、北京での冬季オリンピックが始まりましたね。しかし、それにしても寒い!こちら瀬戸内側でも雪がちらつきました。さてつい先月、「アケミーナの楽しい食卓」は、おかげさまで第100回目を迎え、それを記念した拡大版となりました。ありがとうございました。前回のブログでは内容を書ききれなくて、中華蒸しパンだけをご紹介していたのですが、今回は、その続きの「豚の角煮」をご紹介させていただきます。そのままおかずとして食べてもらってもよいですし、前回のブログもご覧いただき、「中華バーガー(角煮まん)」として楽しむのもおススメです。九州での出張講座の際に食べた角煮まんがおいしくて、それを再現したレシピになっています。フリーペーパー「ほっぷ」【角煮まん】1月14日号掲載白菜たっぷり!...【けんこうサプリ/拡大版!連載100回記念アケミーナの楽しい食卓豚の角煮中華バーガー角煮まん山口県ソムリエ】

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  • 【連載100回記念拡大版! ほっぷ アケミーナの楽しい食卓 中華蒸しパン リラックスに緑茶成分 野菜サプリ ソムリエ 】

    ソムリエランキングこんにちはアケミーナです。全国でオミクロン株が感染拡大、罹患者数は18000人超に。子供の通っている学校も、臨時休校となりました。そんな渦中ではございますが、「アケミーナの楽しい食卓」は、おかげさまで第100回目を迎え、今回、記念拡大版となりました。出産、子育て、介護と奮闘しつつの8年と4カ月。一主婦が、アケミーナとして活動する機会を与えてくださり、ありがとうございます。この場をかりて、読者の皆様と関係者様に御礼申し上げます。さて今回は、アケミーナも大好きな中華蒸しパンをご紹介をさせていただきます。これまでスペースの関係で掲載できなかった「パンづくり」。ピザまん、あんまん、中華まん、なんでもござれの生地にしたつもりでいます。掲載記事の方は、それを使った「白菜たっぷり」の「中華バーガー(角煮まん...【連載100回記念拡大版!ほっぷアケミーナの楽しい食卓中華蒸しパンリラックスに緑茶成分野菜サプリソムリエ】

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  • 【健康サプリ 白髪 クロレラ 血流 リコピン 長寿 レスベラトール 野菜とワインのソムリエ アケミーナ 山口県】

    健康や免疫への関心が高まり、サプリメントの販売が好調らしいですね。今回は、健康食品をご紹介させていただきます。最近は、お若い方でも食生活の偏りからかストレス性なのか、白髪が気になると聞きます。アケミーナの母も、白髪になるのが早かったので、「私もそうなるもの」と、思い込んでいましたが、来年50歳になりますが、まだ白髪染めをしていないんですよ。母は、昔から糖質が大好きな女性で、糖尿病を患っている、ふわふわの食パンや、甘い飲み物、マシュマロ、カステラが大好きな人。一方アケミーナは、糖質よりたんぱく源が好きなんです。チーズとゆでたまごを欠かしませんし、卓上にはスルメといりこが常備されています。そして、30代後半からクロレラを愛飲しているんです。母が認知症になり、食事の準備までしてあげなければならなくなりました。糖尿病の...【健康サプリ白髪クロレラ血流リコピン長寿レスベラトール野菜とワインのソムリエアケミーナ山口県】

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  • 【健康サプリ リコピン レスベラトール ごちそう!ミネストローネパスタ アケミーナの楽しい食卓99 野菜とワインのソムリエ 山口県】

    ソムリエランキングこんにちはアケミーナです。雨が降り、またグッと冷え込んでゆきますね。アケミーナは、赤サビ色の着色を見つけ腎臓出血の痕跡なのか、もしかしてホルモン異常?・・・と、病んでおります。さて今回は、クリスマス前に、冬でも「トマト」をしっかり食べられるレシピをご紹介させていただきます。2週間に一度、2倍量で作っている、アケミーナ宅の定番料理。冬場は、母の血圧が上がるのでしっかり食べてもらいんですよね。フリーペーパー「ほっぷ」【ミネストローネパスタ】12月10日号掲載イタリアのマンマの味♪〈材料〉4人分◎ベーコン・・・約60g◎♪調理済みミックスビーンズ・・・50g◎人参・玉ねぎ・・・中1/2個◎はなっこりーやブロッコリー・・・80g◎♪瓶詰めやレトルトのトマトソース・・・150g◎♪トマトケチャップ・・・...【ミネストローネパスタアケミーナの楽しい食卓99野菜とワインのソムリエ山口県】

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  • 【ミネストローネパスタ アケミーナの楽しい食卓99 野菜とワインのソムリエ 山口県】

    お元気ですか?ほっぷのレシピ記事血液サラサラクリスマスレシピ詳細→リンク先#クリスマス#料理ブログ#リコピン#血流#サラサラ#野菜#ワイン#ソムリエ#アケミーナ#山口県【ミネストローネパスタアケミーナの楽しい食卓99野菜とワインのソムリエ山口県】

  • 【鍋ひとつのレシピ かぼちゃのほうとう風 アケミーナの楽しい食卓98 野菜とワインのソムリエ 山口県】

    ソムリエランキングこんにちはアケミーナです。先月に子供から風邪がうつり、体調がもどるまでに2週間。遅れてしまった雑多なことを整理するのに、さらに2週間かかってしまいました。ホント、健康第一ですね。さて今回は、栄養豊富な「かぼちゃ」を具材に、からだ温まるるレシピをご紹介させていただきます。フリーペーパー「ほっぷ」【具沢山!かぼちゃのほうとう風】11月12日号掲載鍋ひとつで作れる煮込み料理♪〈材料〉3~4人分◎ゆでうどん目安で640g◎豚薄切り肉100g◎大根中太2~3センチ◎人参中1/4本(細ければ1/2本)◎白菜中1~2枚◎太ねぎ・しめじ1/2本・パック◎かぼちゃ種・皮付きで150g◎生姜薄切り3枚くらい◎味噌大さじ2強◎いりこだしの素煮汁1ℓ分◎七味(一味)唐辛子適宜・適量〈作り方〉分量外の水1.2ℓを鍋に入...【鍋ひとつのレシピかぼちゃのほうとう風アケミーナの楽しい食卓98野菜とワインのソムリエ山口県】

  • 【簡単 料理ブログ 干し椎茸の常備菜 アケミーナの楽しい食卓97 野菜ジュース 水 野菜とワインのソムリエ 山口県】

    ソムリエランキングこんにちはアケミーナです。前月の中旬には朝晩が冷え始めていた気がしましたが、なんだか最近、暑さがしつこいですね。残暑見舞いは、本来、今頃なんじゃないの?と思うほどです。だって、月の満ち欠けを基準とした古来からの旧暦は、現在用いている太陽暦より1か月くらい遅れているからそう思うんですよね~。とはいえ、確実に秋の味覚も登場してきていますので、皆様、色々と味わっていらっしゃるところではないでしょうか。さて今回は、シイタケ好きな生徒さんのために、考えたレシピをご紹介させていただきます。日照量が減ってくる、これからに大切な栄養素の補給にもなるものです。フリーペーパー「ほっぷ」【干し椎茸の常備菜☆】10月8日号掲載うまみたっぷり!ちらし寿司やお弁当、そのままおかずにも♪〈材料〉4人分◎干し椎茸50g※「ど...【簡単料理ブログ干し椎茸の常備菜アケミーナの楽しい食卓97野菜ジュース水野菜とワインのソムリエ山口県】

  • 【一周忌と三十七回忌 短命 オメガ3系脂肪酸 コスモス 野菜とワインのソムリエ アケミーナ 山口県】

    ソムリエランキングこんにちはアケミーナです。最近過ごしやすくなり、結婚報道が盛んですね。昔働いていたレストランでも、この時期からがレストランウエディングのシーズンでした。1月は少なくて、お正月明けの問い合わせが異常に多かったんですよ。そして私たちは、結婚式をしていません。コスモスの淡い色。山草類の花が好きで、眺めて楽しんできていました。昨年の今ごろ、よく大豆を育てていたという、主人のお母さんが呼吸器不全で亡くなりました。以来、わたしにとってコスモスはお母さんをイメージさせる花になりました。あらためて見ると、コスモスの色って三色あるんですね。濃い紫ぎみのピンクと、うすいピンク、そして白。やさしげに風にゆれていましたよ。私たちの結婚前から認知症だったお母さんは、きっと自分の孫を、孫と理解することはできていなかったと...【一周忌と三十七回忌短命オメガ3系脂肪酸コスモス野菜とワインのソムリエアケミーナ山口県】

  • 【彼岸 キャンプ ねこ 墓参り 大地 チリワイン 野菜とワインのソムリエ アケミーナ 山口県】

    ソムリエランキングこんにちはアケミーナです。お彼岸、皆さんはお墓まいりをされましたか?私たちは、主人の実家のお墓の前で、プチキャンプをしてきました。ここには墓石が三つ、その他に三頭のネコのお墓もあります。最近、新型コロナウイルスの影響による巣ごもり生活から、ペット関連市場が、大きな成長を遂げているのだそうですね。業者から、ある話を聞きました。「ペットを飼いたいなら、敷金を3倍もらわないとならない」と、大家がこたえたら「じゃぁ、いいです」という会話があったそうです。そういえば田舎に戻るために賃貸マンションを空ける時、壁紙の張り替えなどに、相当かかったなぁ…と思い返しながら聞いていました。最近、「ペットを飼うのは、慎重に!」という意味合いのCMが流れていますよね。例年にも増して飼育放棄する人が増えているのだそうです...【彼岸キャンプねこ墓参り大地チリワイン野菜とワインのソムリエアケミーナ山口県】

  • 【簡単 料理ブログ 里芋 衣(きぬ)かつぎ 黄身酢 アケミーナの楽しい食卓96 チリワイン 野菜とワインのソムリエ 山口県】

    ソムリエランキングこんにちはアケミーナです。台風14号の接近に伴い、子供が給食後に戻ってくることになりました。連日、母の通院同伴をしていたので、今日こそは作業をしたかったけれど、やはり安全第一ですよね。さて今回は、前回の里芋料理の続きになります。「衣(きぬ)かつぎ」に添える黄身酢。↓↓↓フリーペーパー「ほっぷ」【衣(きぬ)かつぎ】9月10日号掲載白肌がスルリとあらわる伝統料理♪簡単料理ブログ「里芋衣(きぬ)かつぎ」→リンクこれは、和風マヨといってもよいでしょうか。ボイルエビやカニ、鶏肉など白っぽい色味をイメージできるお魚やお肉と相性がよいものです。例えば、魚の黄金焼きのようにお魚に絡めて焼けば、お節を艶やかにする一品にもなりますし、意外にも、幅広く料理に使える合わせ酢だと思います。【黄身酢】〈材料〉◎卵黄1ケ◎...【簡単料理ブログ里芋衣(きぬ)かつぎ黄身酢アケミーナの楽しい食卓96チリワイン野菜とワインのソムリエ山口県】

  • 【簡単 衣(きぬ)かつぎ アケミーナの楽しい食卓96 チリワイン 大地の品質 野菜とワインのソムリエ 山口県】

    ソムリエランキングこんにちはアケミーナです。唐突に米株式市場のお話から。医療品メーカーの、バイオジェンの株価が急落。バイオジェンは、認知症の新薬をエーザイと共同開発したわけですが、どうも販売ペースが遅く、それが影響しているようなんです。実はアケミーナの母は認知症なんですよね。他の病のこともあってお世話は大変ですし、母本人のためにも早く普及してほしかったんです。そんなことを、このブログでグチっています。さて!では今回は9月ですから、お芋でお月見を楽しめるレシピをご紹介させていただきます。フリーペーパー「ほっぷ」【衣(きぬ)かつぎ】9月10日号掲載白肌がスルリとあらわる伝統料理♪まるで平安時代の高貴な女性が、お顔を隠しているかのように見えませんか?〈材料〉2人分◎里芋小6個※中サイズなら4個◎黒いりゴマ少々↓以下お...【簡単衣(きぬ)かつぎアケミーナの楽しい食卓96チリワイン大地の品質野菜とワインのソムリエ山口県】

  • 【簡単!エリンギで松茸風 炊き込みごはん ロワールワイン CCS 野菜とワインのソムリエ アケミーナ 山口県】

    ※画像の松茸はイメージですソムリエランキングこんにちはアケミーナです。パラリンピックは明るく素晴らしいパフォーマンスでしたね。元気と感動をもらいました。そして青果売り場では、「秋の味の王様」「松茸」の並ぶ季節となっています。今回は、9月1日から放送されている「松茸風味」のお料理をご紹介させていただきます。こちらは警察署の、忘年会お品書きにもなったことのあるお料理なんですよ。【エリンギで松茸風炊き込みごはん】CCSシティケーブル周南9月1日から9月15日まで放送〈材料〉約6膳分◎米3合◎油揚げ長方形1枚※同量のきざみ揚げもOK◎エリンギ1パック◎にんじん中太1/3本◎松茸風味のお吸い物の素3袋※化学的な味が苦手な場合、1袋減らして塩小さじ1/4を追加する(その分、香りは弱くなります)◎三つ葉少々◎スダチ適量〈作り...【簡単!エリンギで松茸風炊き込みごはんロワールワインCCS野菜とワインのソムリエアケミーナ山口県】

  • 【コロナウイルス ワクチン接種 副反応 残暑 花火 コラーゲン飲料 野菜とワインのソムリエ アケミーナ 山口県】

    ソムリエランキング残暑お見舞い申し上げます。子供と夏休みを過ごしているアケミーナです。こちら山口県もデルタ株が感染拡大し、ワイン講座や、子供のクラブチームの活動が休止となりました。アケミーナは、ワクチン接種2回目を8月中旬に済ませているのですが、今後、3回目の摂取を考えてゆかなければならないのでしょうかね。ワクチンが不幸な結果となる方もいらっしゃるのに、逆に抗体がつかない人や、薄れてしまう人もいるのだとか。アケミーナがコロナウイルスワクチンを接種してみてわかったことは、1回目より2回目の方が、「体の対応速度が速かった」ということです。「2回目の副反応の方が強く出る」と聞いていたのに、アケミーナの場合は逆でした。反応の出方はどちらも、頭→体→足と1日ずつ反応が下りていくような状態でした。「コロナウイルスワクチン接...【コロナウイルスワクチン接種副反応残暑花火コラーゲン飲料野菜とワインのソムリエアケミーナ山口県】

  • 【簡単! スイカのシャリシャリ シャーベット 野菜とワインのソムリエ アケミーナ 山口県】

    ソムリエランキング【スイカをくり抜く子供たち:2017年】ビニール袋の中で、果肉をもみもみするのが楽しかったそうです♪こんにちはアケミーナです。今月13日号の「ほっぷ」の記事は、「スイカのぷるぷるゼリー」でした。↓↓↓フリーペーパー「ほっぷ」【スイカのぷるぷるゼリー】8月13日号掲載リコピンたっぷり☆夏を感じる涼やかゼリー!「スイカのぷるぷるゼリー」→リンク今回は、スイカジュースをしぼった後の果肉の料理法をご紹介させていただきます。【簡単スイカのシャリシャリシャーベット】〈材料〉◎果汁を絞って残った果肉110~220g◎レモン果汁小さじ1/2~1◎グラニュー糖大さじ1~2〈作り方〉果肉から種を取り除く。他の材料を合わせる。バット等に入れて1時間半以上凍らせる。【スイカとゴーヤの献立】スイカに含まれる美容・健康成...【簡単!スイカのシャリシャリシャーベット野菜とワインのソムリエアケミーナ山口県】

  • 【スイカのぷるぷるゼリー アケミーナの楽しい食卓95  カレーと共にロゼワイン 野菜とワインのソムリエ 山口県】

    ソムリエランキングこんにちはアケミーナです。つい先日まで、ひまわりが咲き誇り、暑い中でのマスク生活をしていたのに、ここ1週間で天候が激変!!早くも大気が不安定な状態になってしまいました。けれども、まだ身体の芯はほてっている状態かと思います。なので今回は、夏休みに親子で作れる、涼しげなスイーツをご紹介させていただきますね。フリーペーパー「ほっぷ」【スイカのぷるぷるゼリー】8月13日号掲載リコピンたっぷり☆夏を感じる涼やかゼリー!〈材料〉8カット分◎小玉スイカ1/2個(直径約15cm)◎粉ゼラチン10g◎♪レモン果汁小さじ4/5◎♪グラニュー糖大さじ2※上白糖なら大さじ2と1/3◎黒ゴマほんの少し〈作り方〉スイカの中身をスプーンでくりぬき、食品用ポリ袋に入れて口を結ぶ。皮は後で転がらないよう、ピッタリサイズのボウル...【スイカのぷるぷるゼリーアケミーナの楽しい食卓95カレーと共にロゼワイン野菜とワインのソムリエ山口県】

  • 【コロナウイルスワクチン接種 簡単 レンチンとうもろこし 野菜とワインのソムリエ アケミーナ 山口県】】

    ソムリエランキングこんにちはアケミーナです。新型コロナウイルスワクチンを接種しました。胃に優しい鎮痛剤を服用したはずなのに、口角が切れました。切れるから、笑おうにも笑えない…さて、先月7月9日号の「ほっぷ」の記事は、「とうもろこし」で2部構成のレシピでした。今回は2つめの、「レンチンとうもろこし」の方をご紹介させていただきます。フリーペーパー「ほっぷ」【焼きとうもろこし屋台風】7月9日号掲載ペロリと食べられるお祭りの味!「焼きとうもろこし屋台風」←レシピリンク【もう1品♪レンチンとうもろこし】<作り方>皮とひげ根をとりサッと洗います。ラップで包みレンジで加熱します。途中、上下左右の向きを入れ替えてもう一度(火傷注意)。加熱時間の目安は、1本につき500Wで2分30秒×2回、600Wなら2分×2回※本数を増やすな...【コロナウイルスワクチン接種簡単レンチンとうもろこし野菜とワインのソムリエアケミーナ山口県】】

  • 【焼きとうもろこし 屋台風 アケミーナの楽しい食卓94  本格派 チリ スパークリングワイン 野菜とワインのソムリエ 山口県】

    ソムリエランキングこんにちはアケミーナです。先日、豪雨で道が川になり、すごい濁流を目の当たりにしました。車が浸水してしまうのではないかという状況で、子供が登校した直後でした。各地で土砂災害が発生しています。さて、気分を入れ替えて、今回は屋台風のレシピをご紹介させていただきます。アケミーナが子供の頃に、家族旅行で行った九州の別府地獄。そこで食べた焼きとうもろこしが、今でも忘れられられないでいます。フリーペーパー「ほっぷ」【焼きとうもろこし屋台風】7月9日号掲載ペロリと食べられるお祭りの味!〈材料〉2~4人分◎とうもろこし2本◎♪しょうゆ大さじ1/2◎♪みりん大さじ1と1/2◎クッキングシート〈作り方〉とうもろこしが浮かぶくらいのたっぷりの湯を沸かしはじめます。とうもろこしは、皮とひげ根をとってフライパンに入る長さ...【焼きとうもろこし屋台風アケミーナの楽しい食卓94本格派チリスパークリングワイン野菜とワインのソムリエ山口県】

  • 【鍋とエアコン 黒ビール 野菜とワインのソムリエ アケミーナ  山口県】

    ソムリエランキングこんにちはアケミーナです。蒸し暑く不快指数の高い日が続いていますね。そんな中でも、水曜日は鍋の日。アケミーナの父が海鮮豚鍋を仕込む日。アケミーナにとっては、水曜日は両親の食事の世話が少ない日になります。今、糖尿病の母には、ダイエットが必要で週に0.3キロの減量を目標に行動しています。暑くても鍋物も快適に美味しく食べられるなんて、エアコンという文明の利器のおかげですよね。しかし、ネットでは「高齢の親はエアコン嫌い。めったにつけない」といった声が。年齢が高い世代ほど古いエアコンを使っている割合が多く、そうすると、電気代が多くかかり、そんな背景から「エアコンを使わず、うちわや扇風機を使うなど節電を意識した行動をとっている。」という人が、70代ではなんと39%も!アケミーナの母もまさにその一人なんです...【鍋とエアコン黒ビール野菜とワインのソムリエアケミーナ山口県】

  • 【豚肉と玉ねぎの梅肉和え アケミーナの楽しい食卓93  サッポロ 黒ラベル 野菜とワインのソムリエ 山口県】

    ソムリエランキングこんにちはアケミーナです。連日の猛暑日…気怠い季節…真夏日もあり、これからくる7月8月が思いやられます。さて、ブログを書く前に「大股早め歩き」で軽い汗をかいてきました。「梅雨時期は、慣れない暑さで気づきにくい」という熱中症。今回は、熱中症対策をかねたおかずおつまみをご紹介させていただきます。フリーペーパー「ほっぷ」【豚肉と玉ねぎの梅肉和え】6月11日号掲載玉ねぎの辛み、梅の酸味で食欲UP!〈材料〉約4人分◎豚うす切り肉200g◎玉ねぎ中1個◎梅干し中3個(たたき梅にすると大さじ2くらい)※チューブしそ梅なら大さじ1強♪◎砂糖大さじ2♪◎しょうゆ大さじ1◎あれば万能(小)ねぎ適量〈作り方〉梅干しの種を抜きます。果肉を包丁でたたいてペースト状にしてボウルに入れます。1に♪を加えます。玉ねぎを薄切り...【豚肉と玉ねぎの梅肉和えアケミーナの楽しい食卓93サッポロ黒ラベル野菜とワインのソムリエ山口県】

  • 【しっとり鮮やか豆ごはん アケミーナの楽しい食卓92  父の日に サッポロ 黒ラベル 野菜とワインのソムリエ 山口県】

    ソムリエランキングこんにちはアケミーナです。今年は梅雨入りが早いですね。梅雨明けも早まるのでしょうか。さて今回は、少しだけ手間をかけ、「グリーンピース」で作るおいしいごはんをご紹介させていただきます。フリーペーパー「ほっぷ」【しっとり鮮やか豆ごはん】5月21日号掲載ほんのり甘いお豆がおいしい!〈材料〉約7人分◎米3合◎エンドウ豆約40サヤ(可食部150g)◎昆布5×10センチ顆粒だしなら、炊き込みごはん米1合分相当で充分です。◎塩全体量で小さじ1※小さじ1/4と3/4に分けて使う。◎酒大さじ1と1/2〈作り方〉豆は、サヤの背の丸い方から割って実を取り出しボウルに入れます。水を加え、浮かんできたゴミがあれば取り除き、ザルにあげます。サヤの方はキッチンバサミで両端を切り落とし、洗って水けをきります。昆布は汚れがあれ...【しっとり鮮やか豆ごはんアケミーナの楽しい食卓92父の日にサッポロ黒ラベル野菜とワインのソムリエ山口県】

  • 【甘夏のタルト アケミーナの楽しい食卓91  カサミンゴーのケーキ ほっぷ 野菜とワインのソムリエ 山口県】

    ソムリエランキングこんにちはアケミーナです。店頭ではビターオレンジ系の柑橘が完熟!甘さが一段と増すして美味しいですよね♪さて、4月末にはゴールデンウィークがあり、そして5月には「母の日」というイベントごとも。今回は、心のこもったあまズっぱーい贈り物をご紹介させていただきます。フリーペーパー「ほっぷ」【甘夏のタルト】4月9日号掲載シネフリンの体脂肪燃焼効果に期待感!〈材料〉直径20㎝のタルト型1台分※20㎝より小さいと具があふれるので、その場合は他にアルミケースや、市販のクッキーでできたプチタルトを用意してください。◎市販の冷凍パイシート1枚◎甘夏2個※ハッサクでもOK!◎グラニュー糖大さじ2~(果肉のすっぱさをみて増やす)◎薄力粉・砂糖各25g◎卵M1個◎バニラオイルまたはエッセンス6滴くらい!!重石(パイ石3...【甘夏のタルトアケミーナの楽しい食卓91カサミンゴーのケーキほっぷ野菜とワインのソムリエ山口県】

  • 【蕾菜(つぼみな)マヨ ほっぷ アケミーナの楽しい食卓90  六花亭ストロベリーチョコ 野菜とワインのソムリエ 山口県】

    ソムリエランキングこんにちはアケミーナです。「見たことがあるけれど、なんだろう?」と思って手が出せない。「まったく知らない。」と、聞きました。今回は、福岡県で品種改良された、春の訪れを告げる新しいお野菜をご紹介させていただきます。フリーペーパー「ほっぷ」【蕾菜(つぼみな)マヨ】3月12日号掲載GABAの宝庫コリッとした触感に、ほのかな辛み〈材料〉2人分◎つぼみな1パック(約4個)◎マヨネーズ大さじ2〈作り方〉つぼみ菜を洗い、水気をきります。縦半分や四分の一に切ります。マヨネーズをつけて召し上がれ。画像↓からし菜の仲間↓蕾菜は火を通すと、辛みが飛ぶんですね。茹でても焼いても、揚げても、パスタの具材にしても、クセがなくてとても美味しいです。意外にも「生で食べる」のが、思いつかないようです。火を通す場合、そのコリコリ...【蕾菜(つぼみな)マヨほっぷアケミーナの楽しい食卓90六花亭ストロベリーチョコ野菜とワインのソムリエ山口県】

  • 【キャベチョコカナッペ 泡盛コーヒー ほっぷ アケミーナの楽しい食卓89  野菜とワインのソムリエ 山口県】

    ソムリエランキング画像:月刊トライアングル別冊「やまぐちのパン屋さん」提供分よりこんにちは、アケミーナです。昨年末からの最強寒波。そろそろ緩む頃かと期待していましたが、この4月並みの暖かさは月曜まで。また、真冬の寒さに逆戻りするのだそうですね。残念です。さてバレンタイン直前!何か用意されてますか?今回は、いつもの野菜がおいしい新メニューになる「チョコベジ」なるものをご紹介させていただきます。ほっぷ2月12日号掲載【シャキッサクッ!キャベチョコカナッペ】おやつでもビタミンCと食物繊維♪〈材料〉20枚分◎キャベツ中1~2枚◎ラスクやクラッカー20枚◎チョコレート20g◎加糖練乳大さじ1◎牛乳小さじ1~大さじ1チョコと練乳・牛乳の3つの材料は、湯煎したチョコペンで代用OK!少し状態は変わりますが、簡単にカラフルに仕上...【キャベチョコカナッペ泡盛コーヒーほっぷアケミーナの楽しい食卓89野菜とワインのソムリエ山口県】

  • 【みかん鍋 獺祭 ほっぷ アケミーナの楽しい食卓88  野菜とワインのソムリエ 山口県】

    ソムリエランキン皆様こんにちは、アケミーナです。コロナも天気も一気に雲行きがあやしくなりました。最近、鍋物ばかり食べています。さて今回は、実家に戻れない方々が多いので、郷土の温かみを感じる料理を、ご紹介させていただきます。“みかんの島”で生まれた名物「周防大島みかん鍋」!瀬戸内海の海の幸とみかんが、強力にコラボしています。ほっぷ1月15日号掲載【みかん鍋】実よりも多く含まれている栄養成分も摂取!焼きみかんを、魚介と煮込んで皮ごとどうぞ♪〈材料〉4人分◎鶏肉(団子やももの切り身)4個◎いわしつみれ(味付け缶でもok)4玉(又は1缶)◎カニの足(ちくわでもok)2本◎くずきり15g(はるさめでもok←使い方は袋表示参照)◎みかん(SSやSサイズ)2個※周防大島鍋奉行会では2S(直径約5cm)◎シイタケ(シメジでもo...【みかん鍋獺祭ほっぷアケミーナの楽しい食卓88野菜とワインのソムリエ山口県】

  • 【参加者募集中! 野菜 長持ちの技&野菜 バレンタインスイーツ 野菜とワインのソムリエ アケミーナ 山口県】

    ソムリエランキングこんにちはアケミーナです♪早速ですが今回は、広報しゅうなん1/1情報掲載の、講座案内をさせていただきます。先に、対象者が、周南市に在住する方であることをお伝えしておきます。その他の地域の方、スミマセンm(__)m野菜ソムリエに習う野菜を長持ちさせる技と野菜でバレンタインスイーツ→ホワイトday兼用スタイルに対象者周南市内に在住する人日時1月30日(土)13時~15時予定3月6日(土)に延期場所環境館(周南市臨海町5番地)内容講義・お菓子作りのデモンストレーション(試食付き)定員20人(申し込み多数の場合は、抽選となります)応募者多数のため、抽選となりましたありがとうございます参加料200円(材料費)持参物飲み物、アルコールウエットティッシュ申込み1月16日(土)までに、電話またはメールで、環境...【参加者募集中!野菜長持ちの技&野菜バレンタインスイーツ野菜とワインのソムリエアケミーナ山口県】

  • 【お煮しめ ボジョレー ほっぷ アケミーナの楽しい食卓87 野菜とワインのソムリエ 山口県】

    ソムリエランキン皆様こんにちは、アケミーナです。初の寒波がきておりますが、いかがお過ごしでしょうか。今年はコロナの影響で、例年と異なる「孤食用のお節が売れている」のだとか。さて今回は、普段のおかずから、お節にもなるお料理をご紹介させていただきます。ほっぷ12月11日号掲載【お煮しめ】お子さまにもおススメ☆甘めでこっくりとした味わい〈材料〉4人分◎鶏肉(胸やもも/皮はお好みで)80g◎里芋中3個◎ゴボウ・レンコン・ニンジン各中太1/3本◎板コンニャク1/2枚◎きぬさや1パック◎干し椎茸中2枚◎♪[砂糖大さじ1/2+ぬるま湯150cc]◎♯[砂糖大1,醤油大3/4,塩小1/2]鶏皮入り→照りのある濃厚な味わいに鶏皮無し→冷えても油が浮かず、さっぱりとしたお節風の仕上がり〈作り方〉干し椎茸は、早く戻すためにキッチンバ...【お煮しめボジョレーほっぷアケミーナの楽しい食卓87野菜とワインのソムリエ山口県】

  • 【手ごねピザ 黒オリーブとパンチェッタ 本格派スパークリングと ほっぷ アケミーナの楽しい食卓86 野菜とワインのソムリエ 山口県】

    ソムリエランキンこんにちは、アケミーナです。寒くなり、ストールや手袋といった冬小物の出番になりましたね。さて今回は、ご家庭で楽しめるクリスマス向けの料理を!と思いまして、手ごねのピザ生地で、アケミーナの一番好きなトッピングにしてみました。本来は豚の脂のチコリで作りますが、手に入らなかったので、料理教室では、お手製パンチェッタで作りました。少し早い、クリスマス気分になります♪ほっぷ11月13日号掲載【キノコとオリーブのピザ】上にのせる具やソースはお好みでどうぞ♪形を四角くするなどすると、魚を焼くビルトインコンロや、オーブントースターでも焼ける!〈材料〉直径20センチのパンタイプで2枚分クリスピータイプなら4枚分◎☆強力粉…200g◎☆塩…小さじ4/5◎☆オリーブ油…小さじ1◎☆ドライイースト…小さじ1と1/3(5...【手ごねピザ黒オリーブとパンチェッタ本格派スパークリングとほっぷアケミーナの楽しい食卓86野菜とワインのソムリエ山口県】

  • 【栗の渋皮煮 TV CCS 七つ星食堂 野菜とワインのソムリエ アケミーナ  山口県】

    ソムリエランキングこんにちはアケミーナです。早速ですが、ただいまシティケーブル周南さんで放送中のレシピをご紹介をさせていただきます。Point!栗が鍋の中で踊らない温度にしましょう!最初は強火→中火→弱火→とろ火材料表は、こちら↓※重曹は、約500gの栗に対して、大さじすりきり1杯×アク抜きをする回数です。なので、味の決め手となるのは素材と、砂糖と香りのみ。栗は鮮度が命ですから、買ってすぐ作れない場合は、氷温チルドか、一旦冷凍での保存をおススメします。なお、この回では、きび糖を使用しました。作り方↓↓↓栗を5~6個ずつ熱湯につけ、鬼皮を柔らかくしてから、外側のかたい鬼皮だけをむきます。栗が熱くなるので、栗を持つ手の方にだけ軍手をはめてもらってもよいです。「皮をむこう」とすると、中の黄色い実の部分までキズが入って...【栗の渋皮煮TVCCS七つ星食堂野菜とワインのソムリエアケミーナ山口県】

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おいしく食べて☆元気になろう! アンチエイジングを目指す、野菜とワインのソムリエの 料理・子育て・介護の日記。

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