やる気の分だけすりおろした大根おろしで大根と鶏むね肉を煮る

大根おろしはたくさん食べたいですが やる気の分しか、すりおろせませんね とりあえず、やる気の分だけすりおろします 結構やる気に満ち溢れた日でした この溝部分の大根おろしも もったいないので水で流しつつ、お鍋に入れます 大根おろし、胸肉、適当に切った大根 とっても大根ですね 味付けは酒、醤油、味醂、お好みの出汁 しっかり煮て完成です 途中で灰汁を取ってもいいですが 灰汁かおろしかの区別は、付かないと思われます 煮ている間にアスパラでも炒めましょう 生姜とアスパラですな ざっと炒め散らかし、酒と醤油を入れて火を通します 面倒ならめんつゆで しっかり火が通ったらば ●大根で煮た大根煮 ●キャベツサラ…

干し椎茸の出汁の出方には カサゴも驚きを隠せない

干し椎茸 干からびた椎茸ですね 生椎茸の30倍のビタミンDがあるって設定です 見えませんが うまみ成分もたっぷりです これも見えませんが 水からじっくり戻すというのがいいですが 忘れたりして時間のない時はお湯に任せたり、レンジに任せたりしましょう 干し椎茸の戻し汁は、使うのが当たり前みたいな雰囲気がありますが 真っ当な料理ブログは、干し椎茸の戻したお汁苦手です 捨てます 潔い それでも椎茸から味が出てくるので、椎茸味ですね とりあえず椎茸メインで食べるので、半分くらいの大きめに切ります 崩れやすい男爵イモ、鶏肉、こんにゃく 水、酒、醤油で煮ていきます ずっと椎茸の味しますが、しっかり煮ていきま…

親子丼の頭だけ 多分鶏肉入れたはず

頭ネタが続きます tontun.hatenablog.com 頭痛も頭も痛くないので安心して下さい そんな感じで、親子丼の頭だけ 丼気分じゃなかっただけです 玉ねぎ、昆布出汁多め、酒、醤油、砂糖も少しですね 鶏肉も入ってます もやっと煮ましょう ここに豆腐を入れても美味しい 色々話題の卵を溶いて、白身から入れます 黄身も入りますね お好み加減にしたら、親子丼の頭だけです 後は茹でたタコとわかめで酢の物 砂糖とお酢をよく馴染ませたらば ●親子丼の頭だけ 鶏はどこ ●野菜 ●たことわかめの酢の物 鶏肉多分入れたはず

ケンミン焼ビーフンを魔改造

ケンミン焼ビーフンを買いました とってもピーマン押しでしたが 時期じゃないのでいいやと、ピーマンは買いませんでした 作り方 1、熱したフライパンに油を入れ、豚肉を1枚ずつ並べます ビーフンを乗せて、その上に野菜を乗せます 2、水を入れて蓋をしたら中火で3分加熱 3、途中で裏返し、水分飛ばしたら完成って設定ですね ケンミン 即席焼ビーフン 65g×30袋 【ケンミン食品 米麺 家庭用 簡単 インスタント】価格：3,278円（税込、送料別) (2023/4/20時点) 楽天で購入 とりあえず始めましょう フライパンにゴマ油をひいて お肉ないので、直で麺 麺ですね 味はしっかりめについてます 火が通…

揚げ出し豆腐に何乗せる？

揚げだし豆腐 木綿や絹ごし豆腐に粉をつけて揚げ散らかし とろっとあんや大根おろし、ネギなどの薬味を乗せて食べる お豆腐なのに、ちょっとカロリー感じる美味しい食べ物ですね 真っ当な料理ブログは、ネギなどの薬味が許されないのであんかけに とりあえずお豆腐お好みのサイズに切って水切りしておきます 片栗粉つけましょう 余分な粉は払い落として下さい 揚げ散らかしている間に上に乗せるあん 玉ねぎ、人参 お好みの出汁200ml、醤油と味醂を大さじ2 玉ねぎ多いので、味ちょっと濃いめでしっかり煮ましょう キノコなんぞ入れてもよろしいですね しっかり煮えたら、水溶き片栗粉でとろみづけして お豆腐にかけたら完成で…

頭痛が痛い時の豚汁

頭痛が痛い そんな言葉はありません でもまあ、頭痛が痛い日もありますね 頭が痛いわけでもない 調子が悪いわけでもない 頭痛が痛い そんな時 多々ありますね 大人しく豚汁でも作りましょう 具をたくさん入れた味噌汁、豚汁 一品完成形ですね 新玉ねぎ、ごぼう、人参、じゃがいも 色々入れていきましょう 玉ねぎとゴボウは浮きますな 水からしっかり煮ます しっかり煮たら豚肉 豚肉入れたら灰汁取りましょう 野菜だけの時は取りませんね 頭痛が痛いので 豚肉煮えたらお豆腐も入れて、お好みの味噌とかして完成です 後は頭痛が痛い時のキャベツサラダ 茹でたキャベツに砂糖、醤油、ゴマを入れてしっかり混ぜます しばし馴染…

もやし1袋いくらで買うか

もやし1袋 スーパーによりますが、だいたい15円～お高くても50円ちょっとですかね 真っ当な料理ブログなので、細かい所はツッコミませんし 好きな値段で購入して下さい そんなもやし 味噌汁に入れてよし、お好み焼き的な物にしてもよし ヒゲは引きちぎってよしですね tontun.hatenablog.com そしてやっぱり野菜炒めが美味しいので野菜炒めに とりあえず、ざっと洗います ヒゲは好きにして下さい 水気を切っておきまして 先に硬い食材、玉ねぎと人参炒めます 新玉ねぎの美味しい時期ですね 新玉ねぎの良さ、シャキシャキ感を全部潰すのが真っ当な料理ブログです しっかり炒めて豚肉も入れます 肉野菜炒…

手羽先と手羽元の違いは？鶏なんだから何でもいいと思う

手羽先…羽の先端部分 (脂肪分とコラーゲンが多いが、肉付きは少なめ) 唐揚げなんぞ定番ですね 手羽元…手羽先と胸を繋いでいる部分 (手羽先に比べて脂肪が少なく、あっさりしている) 濃い目の味付けに向いている どちらを選ぶかは気分 そして、何故この2択なのかって感じですね もも肉や胸肉、ささみなんぞもありますのに そんな感じで今日は手羽元で ゴリゴリしてますね 大根、酒、水、醤油で煮ていきます ゴリゴリっと煮ていきましょう 圧力鍋の方が早いですが、ゆで卵入れたかったので 灰汁を取りつつ、しっかり煮ます しっかり煮えたら、ゆで卵も入れましょう 何故ゆで卵を後入れしたかと言うと、最初入れる気なかった…

温めて食べるべきか冷たく食べるべきか迷った豚肉

べきべきしてますね 生野菜サラダは冷たく 温野菜サラダは温かく では、下は冷たいのに上が温かい場合 そのサラダはなんと言う？ ぬるま湯かな とりあえず、太めの千切りにしたキャベツを茹でます 春キャベツですね 柔らかくて美味しいですな 水気を切っておきます よく水気を絞りボウルに移したら ゆで卵、マヨネーズ、醤油に見えるバルサミコ酢合わせます 甘めが好きならお砂糖入れて下さい バルサミコ酢なかったら、砂糖とお酢入れてください お皿に盛っておきます 味イメージはチキン南蛮のタルタルです フライパンに豚肉入れて炒めましょう 豚肉の色が変わってきたら 砂糖、酒大さじ2、味醂、醤油大さじ1程入れてしっか…

たけのこは冷凍庫からも発掘できる？

たけのこの美味しい時期ですね tontun.hatenablog.com この辺で下茹でしていた、たけのこ 冷凍していましたので、煮ましょう もちろん、軽く凍ってます 上からお出汁かけたら、分かりませんでしょう 出汁、水、酒、醤油で煮ていきます 特にやることないので、以上です 仕上げにお好みで何かしらの練り物なんぞ入れて下さい 冷蔵庫が寂しくなってきたので、冷凍庫を探ってみたわけですが 冷蔵庫にこんにゃくがいました こんにゃくの冷凍は、人生経験として一度やってみて下さい ごま油で炒めます 水分が跳ねるので、ある程度炒めたら蓋して下さい 掃除したかったら、そのまま炒め続けて下さい 水分が飛んでき…

油と脂の違いって何？カレーは肉と脂でできている

油と脂の違い 油・常温で液体のもの 植物性油脂を指す 脂・固体のものを脂 動物性油脂を指す 真っ当な料理ブログなので、市販の固形ルー使うだけですが カレーは入れたもの全てを摂取しますね カレーは肉と脂でできている ここのお肉余ったので、カレーにしましょう tontun.hatenablog.com 玉ねぎと、食べやすく切ったお肉 お好みで何かスパイス入れましょう 入れなくても何の問題もないですね しっかり煮込んでいきます 脂よ 煮込む間に、何かもう一品欲しかったので 玉ねぎ被りですが、フライパンに玉ねぎ入れます 酒、お好みの出汁、水、醤油、砂糖入れて煮ます 味イメージは親子丼です 玉ねぎがしっ…

にんにくたっぷり手作り焼き肉のタレで肉を喰らう

激しいタイトルですね 食らうより、喰らうの方が肉っぽい そんな感じで焼き肉のタレ作りましょう tontun.hatenablog.com 2022年の8月に作った焼き肉のタレ 材料、分量こんな感じです 材料 味噌・430g 醤油・900ml 味醂・430ml お酒・250ml 砂糖・480g ごま油・100ml ニンニク・63g バナナ・250g 玉ねぎ・250g 仕上げのゴマ・お好みで 今回追加で人参2本と、リンゴ1個入れてます 言い忘れてましたが、上の分量の5倍の量で作ってます 無くなったので、また1年分？作ります いや、上記の分量でもう無いの？飲んだの？水代わりに飲んだの？ と思われるか…

ブリの切り身を買う？アラを買う？

どう食べたいか、どう調理したいのかにもよりますが ブリの切り身とアラを売っていた場合、どちらを買うのか 私はアラ買いました 赤いボウルに赤い血が映えますね 熱湯かけてよく洗います 最近気付いたのですが、煮る前に食べやすく切るべきですね そんなことを思いつつ、酒、砂糖、醤油、生姜を入れて煮ます 灰汁を取りつつ煮るだけです その間にフライパンでひき肉炒めます この辺で炒めたひき肉です tontun.hatenablog.com もっさり春キャベツも入れましょう 鶏ガラスープの素と酒、お醤油入れてしっかり混ぜます お好みで砂糖入れて下さい 茹でた春雨もぼんやり入れます ボケてますね よく炒めて完成で…

白和えと揚げ出し豆腐 同じ豆腐料理だけれど どちらが簡単？

白和え 白にするのか黒にするのか tontun.hatenablog.com はたまた、豆腐は裏ごしするのか問題ありますね tontun.hatenablog.com 好きに作りましょう そして揚げ出し豆腐 tontun.hatenablog.com 1年くらい作っていなかったので、揚げ出し豆腐作ろうと思っていたのですが 気が変わったので、白和え作ります 豆腐一丁水切りしておきます 絹ごしですけど、お好みで 合わせる具、こんにゃく、人参、水で戻した干し椎茸 こんにゃくってますね 水200ml、砂糖大さじ1、醤油大さじ2でしっかり煮ます 水気が多かったら水気切っておきます 裏ごししたいなら、して…

春キャベツの消費にキャベツたっぷり焼きうどん

春キャベツの美味しい、春ですね この辺で、キャベツキャベツ言ってたからか tontun.hatenablog.com 春キャベツ2個貰い 今現在キャベツが2個と半分くらいある、真っ当な料理ブログ 写真はないですが 嘘つく理由もないので、信じて下さい 発言には気を付けましょうね そんな感じで、お好みのうどん準備しておきます フライパンにごま油をひいてひき肉炒めます 他にも使う予定なので、お肉多めです しっかり解凍されてます お肉に火が通ったら、酒、味噌 お好みで砂糖も入れます 鶏ガラスープの素も入れたらば、キャベツ好きなだけ入れましょう キャベツたっぷり キャベツが、気持ちの分だけしんなりしたら…

ChatGPTに晩御飯を考えてもらったついでに日本の未来を聞いてみた

ChatGPT(チャットジーピーティー) 質問や疑問をチャットで投げかけると、まるで人と対話しているかのような自然な文章を返してくれるチャットAI OpenAIが2022年11月に公開 最近はGPT-4が話題ですね ChatGPTだけだと情報が色々出てくるので ChatGPT 公式で検索かけるのが一番だと思われます メールアドレス、電話番号、パスワードを考えれば後は登録するだけです 名前は本名じゃなくても登録できます 日本語で質問すると、日本語で返ってきます 後は質問を投げかければ、答えてくれますよと とりあえず真っ当な料理ブログなので 晩御飯を作って下さいと入力してみました そりゃそうだって…

牛乳にお酢を混ぜてチーズに 作っているうちにおかずが増えた夜

そんな夜ですね 牛乳にレモンを混ぜて、チーズにする というのは、よくある話ですが レモンが無かったので、お酢でいきます 牛乳400mlを、沸騰させないように温めます 周りが少し泡立つくらいでしょうか 火を止めてお酢大さじ2を入れます さっと混ぜたらすぐに分離しますね ザルとキッチンペーパーを使って濾していきます ほぼ水分ですね できれば1日くらい冷蔵庫に置いて水切りしたいです とりあえずチーズ完成です 下の水分、ホエーはドリンクを作ったり ヨーグルトなんぞに混ぜたり、お菓子に使ったり、カレーとか 何か適当にお使い下さい 茹でたキャベツ、チーズ、鰹節、醤油を合わせてキャベツサラダの完成です 案外…

じゃがいもと鶏もも肉の さほど照りってない照り炒め みりんってあんまり使わない

照り焼き的な食べ物は、見た目にも美味しそうですし お口の中に広がる甘辛い味で、ご飯が進みますね 珍しくみりんがあるので、さほど照りってない照り炒め作ります じゃがいも適当に切って、レンジが許されるお皿に入れたらば 水を少し入れてラップします 600wで5分程 芋芋してますね 600wで5分だと、完全には火通りませんね そもそもこの写真、レンジに入れる前です その間に鶏モモ肉をフライパンで炒めます アスパラ炒めた後なので、緑色のアスパラが顔を覗かせていると初めて知った そんなことを考えつつ じゃがいもをお皿に残ったお水と共に入れましょう 酒、みりん、醤油を入れたらざっと混ぜます 蓋をして火を通し…

にんにくを調理すると 自分もにんにくになった気がする にんにく好きな方お許し下さい

ニンニク ヒガンバナ科ネギ属 複雑ですね 薬味系がほぼ許されない真っ当な料理ブログ ニンニクも然りですが 諸事情によりニンニクがございます その話はまた後日として ニンニクを扱うと、自分もニンニクになりますね お口の中はもちろん、手もニンニク 洗剤や歯磨き粉、シンクに手を擦りつけてみたりとか 最初からゴム手袋をして作業するとかありますが 言うほどの効果ないですし、手袋して料理するの苦手なので 結局手がニンニクになります とりあえず頑張って食べましょう ニンニク適当に切ってフライパンで炒めます 興味がない食材に対しての扱いが雑です ニンニクが好きな方にはたまらない、ニンニクのいい香りがしてきたら…

たけのこご飯 レシピ 春がきた

春はたけのこですね たけのこ イネ科タケ亜科タケ類 お魚と同じく、タケノコにもそんな設定があるんですね tontun.hatenablog.com 春は、タケノコを食べたくなる たけのこの下茹では水からか、ヌカ入れるかは お好みでやって下さい tontun.hatenablog.com そして、やっぱりタケノコご飯ですね タケノコ食べましょう 下茹で済みです 食べやすく切ります お米3合を洗いまして、酒大さじ3、醤油大さじ4の写真のはず 炊飯器の目盛りより少し水を少なくします お好みで昆布出汁 具はタケノコ、人参、こんにゃく、出汁を取られた後の昆布 この辺で作った、稲荷寿司になれなかった油揚げ…

豆腐を味噌で煮込んだものを 味噌汁の名以外で何と呼ぶか

この記事を書いて以来、味噌汁の「噌」が顔にしか見えない そんな夜 tontun.hatenablog.com 味噌汁は朝が定番料理でしょうか でも豚汁や、貝の味噌汁なんぞは夜ですな 朝から豚汁って重いイメージ とりあえず味噌汁ではないですが、豆腐を味噌で煮込んでいきます 本当は木綿豆腐がよいのですが 無いものは無いので絹ごし豆腐で 豆腐、こんにゃく、ネギ、 味噌、昆布出汁、水、砂糖、醤油 イメージは、もつ煮込み的な感じですね 味噌汁といえば、沸騰させると味噌の風味が飛ぶので 味噌は仕上げに入れるものでしょうが 味噌汁ではないので、最初から入れて煮ます 写真無いので以上です いい感じに煮て下さい…

稲荷寿司を作ろうと思った 思うだけで終わった

そんな夜ですね 稲荷寿司を作ろうと思いました 詰めるの面倒だな、となりました 次の日、混ぜご飯にするかと私の心の中で落ち着いたので 稲荷寿司にはならなかった油揚げ、煮ていきます 油揚げ、食べたいだけ 一枚どーんと大きいタイプか、半分タイプかは好きに選んで下さい 熱湯かけて油抜きしましょう 中にご飯を詰める気がないので、切れ目ないです 冷めたら水気を絞り、醤油、砂糖、酒大さじ2、水300ml 中火でグダグダっと煮ていきます 汁気が少し残るくらいで火を止めて、水分含ませます 冷めたら冷凍庫に入れておけば いつでも！食べたい時に！稲荷寿司が！ 食べられるなんて 夢のような世界だ そんなに欲することな…

昆布茶って料理にも使えて便利

昆布茶 乾燥させた昆布を粉末、もしくは細かくしたもの お湯を入れて飲めますよって設定ですね 生きてないので詳しくないですが 江戸時代には、すでにあったとか 煮物や浅漬けなんぞにさっと使ったり、パスタと和えても美味しいですね 何かの試供品的なもので昆布茶貰いました あると便利だなと使うけれど 無いなら無いで、存在忘れがちなのが昆布茶ですね 酷い話です 今日は肉じゃがにしましょう 玉ねぎ、じゃがいも、人参、手羽先です 水、砂糖、昆布茶、下の方に生姜です 刻み昆布入りだったので、黒い物も入ってます 灰汁を取りつつ、しっかり煮ましょう もやっとしていませんが、お醤油も入れます しっかり煮て完成ですね …

ハヤシライスはカレーに勝てない？急いでいるとろくな結果にならない

カレー シチューとありますが ルー系で忘れられがちなハヤシライス たまに食べたくなりますな こくまろです 書いてある通りに適当に作って下さい この日、私には時間がなかった 玉ねぎは朝から切ってましたので、お鍋に入れます ちょっと量が欲しかったので、トマト缶を入れようと思ったのですが トマト缶開けようとしたら、こうなりました こういうこと 綺麗に折れたな 急いでいると、ろくな結果になりませんね ちなみに缶切りは持ち合わせて生きてます だがしかし、缶切りと他の機能も組み合わさったその器具 使い方がよく分からない 結果、こうなりました ここまで開いたら、こっちのモノですね 手を切らないように、無残な…

干からびた切干し大根は増える

切り干し大根 大根を薄くして乾燥させた物 干からびた大根ですね 切り干し大根、ひじきなんぞは、定期的に食べたくなります そんな干からびた大根、切り干し大根 ざっと洗って水に漬けておきましょう 30分くらいで、増えますな 増えたらもりっとする、不思議な食感になりますね 干からびた大根の戻し汁を、干からびた大根が浸るくらい、 人参、水で戻して切った干し椎茸、がんもどきなんぞあれば入れて煮ましょう 干からびた大根の甘さがあるので砂糖なし、 干し椎茸からの出汁もあるので出汁もなし 酒とお醤油入れて煮ます 酒はなくても もやっとしっかり煮たら完成ですね 春キャベツはまだ買っていないので、その辺のキャベツ…

鰯ケ島ってどこ？イワシが増えた夜

いわしがって打つと、鰯ケ島(いわしがしま)って出てくるんですが 静岡県焼津市にある島です そんな感じでヒラマサ煮ます 買ったヒラマサです 真っ当な料理ブログの読者さんにはお馴染みですが お魚買うと、何故かお魚頂きます イワシ頂きました そんなイワシが増えた夜 鰯ケ島ですね イワシはざっと洗ってよく水気を切り、塩をして、しばし置きます 片栗粉まぶして揚げ散らかしましょう 紹介しておいてなんですが、とても油が汚れますし あんまりおススメレシピではございません おつまみにはいいですけどね 気にせずに、洗ったヒラマサをお吸い物にしていきましょう 水、酒、薄切りショウガを入れて煮ます 綺麗な肌、サメっぽ…

アスパラ スナップエンドウ 春は緑色の血を作りやすい

アスパラ、スナップエンドウ、春キャベツ 春は、緑色の血を作りやすい季節ですね 間違える方は、いらっしゃらないでしょうが 緑色の物を食べたからと言って緑色の血は作れませんし 私の血も緑色ではない 不思議ですね 生のアスパラと豚肉炒め散らかしていきましょう その前に、炒り卵作っておきます 赤いボウルに入れておきます 青でも透明でも、好きなボウルに入れてください アスパラと豚肉炒め散らかしていきます 卵炒めた後なので、微妙に卵がいる 茹でたスナップエンドウも入れて、シンプルに塩コショウ 目にきますな しっかり炒め散らかして、馴染んだら完成です キャベツ硬いので、キャベツ茹でましょう 太めです しっか…

人は想像だけでどこまでいけるのか

以前も似たようなこと書いてますね tontun.hatenablog.com タイトル回収からいきますと 出来上がり写真を撮るのを忘れました さすがに何を作ったか言わないと、想像すらできないと思いますので 中華麺のミルク煮 的な 玉ねぎと人参を水、酒、鶏がらスープの素と共に沸騰させます 鶏ガラスープの素が散らかってますな しっかり煮たら、豚肉も入れます 灰汁は取って下さい お肉が煮えたら、ざく切りキャベツと牛乳入れます なるべく沸騰させないようにキャベツに火を入れます 沸騰したら吹きこぼれるので、掃除が面倒ですね コショウと醤油入れます いや、多くない？と思われるかもしれませんが コショウたっ…

広島風お好み焼き 何でも風を付ければ許される

お好み焼きって、何か色々争い起きてるじゃないですか 関西風？広島風？ 私が広島風と言えば広島風に 北海道風と言えば北海道風なお好み焼きになる そんな感じでお許し下さい 北海道風ってなんでしょう 思い付いただけなので、きっと存在しないです 関西風お好み焼き 具をざっくり混ぜて一気に焼く 広島風お好み焼き 生地だけを先に焼いて具を乗せ、なんやかんや焼いた物 雑な説明が終わった所で とりあえず残った天ぷら衣 tontun.hatenablog.com さらに粉を追加して関西風なお好み焼きにするには、少なすぎました 生地だけ焼きます その前に、上に乗せる卵焼きます 目玉焼きの現実はこんなもの tont…

れんこんは天ぷらが一番

いや！サラダだ！いや！煮物だ！いや！あの穴に何かを詰めたい！ そんな争いは、場所は提供するので一人でやってください れんこんも、もう終わりですね ゴリゴリした、大きいれんこん頂きましたので ゴリゴリの天ぷらにしていきましょう ついでに芋揚げるので、じゃがいもから 衣無しの素揚げです 適当に切って水にさらし、さらしたにも関わらず水切りしましょう 間違いなく芋なので、弱火で揚げ散らかして火を通し、 仕上げに温度を揚げてカラッと揚げですね 次は、大人しくれんこん揚げていきましょう どこかで何かに使った片栗粉を使い切りたかったので 片栗粉多めと、小麦粉 水も混ぜていきますが 混ぜすぎないようにざっくり…

タイトルが浮かばない

今日のご飯 キャベツと鶏肉の、クリーム煮と言ったらオシャレだけれど いざ出来上がった物を見てみると、何か違う ごぼうサラダって正解の味よく分からない レタスはレタス そんな感じで、チーズケーキ作ろうと思って 買っておいた生クリームがずっと冷蔵庫にいましたが 作りたいやる気が一向に起きないまま、生クリームのやる気と言う名の期限が切れそうなので キャベツ煮ましょう 激しい写真ですが、水、白ワインで鶏もも肉煮てます 激しい灰汁は取りましょう 鶏肉煮えたらキャベツ、生クリーム、鶏がらスープの素を入れて 沸騰させないように煮ます ちょっと目を離した隙に沸騰してしまったら 諦めて下さい キャベツの外側は、…

がんもどきは丼に

丼ぶりって書いたらどんぶりぶりになるこの漢字 漢字一字で 【丼】(どんぶり) だがしかし、親子丼や海鮮丼だと【どん】と呼ばれるとか 腑に落ちない もやもやするので、がんもどきを丼にしていきましょう 水、酒、醤油、昆布だし、砂糖で玉ねぎ煮ます ちょっと甘めが美味しいです しっかり煮えたら、薄めに切った市販のがんもどきや、作ってみたがんもどきなんぞ お好みのがんもどき入れます 油揚げでもよいですね しっかり味染みさせます その間に食べたいだけの卵に、ネギ ざっくり溶きほぐします 白身からどろっと入れたら 黄身の方も入れます いい感じの卵にして食べたいだけのご飯を盛り、盛りっと具を盛ったらば ●がん…

かぼちゃの塩煮は美味しいの？結論は先に述べる

かぼちゃの煮物 醤油でしか煮たことがないです tontun.hatenablog.com ちょっと気になったので 塩で煮てみようかなと思いました 結論から言うと かぼちゃだけならありだけれど って感じです 私は、胸肉を茹でた茹で汁で茹でましたが 大人しく水と塩で煮て下さい 砂糖は、かぼちゃが甘いのでいいかなと入れませんでした 材料は、こんにゃくとかぼちゃ 結論から言うと こんにゃく合わない しっかり煮えたら、がんもどきなんぞ入れてみましょう 結論から言うと、がんもどきはがんもどき しっかり煮えたらば ●かぼちゃの塩煮 ●レタス ●団子汁 結論 かぼちゃの味が濃い煮物 こんにゃくは合わない がん…

ヤズ ハマチ ブリ 出世はいいこと？悪いこと？

出世魚 成長するに従って、呼び名が変わりますよ って設定のお魚ですね 縁起がいいものとされ、お祝いの席によく用いられますと ヤズが出世するとハマチになり ハマチが出世するとブリになる 呼び方は地域によって微妙に異なり ワカナ ヤズ メジ ブリもあれば イナダ ワラサ ブリ というパターンもあるようですね 出世って、複雑な何かがあるな そんな今日は、ヤズのアラ食べましょう お安く入手できますね 目もいってますし、血だらけですし 出世って大変ね 熱湯かけて、よく洗います 水、酒、砂糖、濃いめのお醤油、生姜を入れて煮ましょう 色んな部位が複雑に合わさってますわ たまに煮汁かけつつ、灰汁を取りつつ煮れ…

マイタケは癖がある？結局椎茸が一番美味しい

どんなキノコが好きかは、お好みですね 個人的には、椎茸が一番好きです 干し椎茸の戻し汁は味を全部持っていくので、許しませんが 酷い話だ 世の中色々なキノコがありますな 4000種類以上もあるようですが 下手に知らないキノコに手を出してはいけません そして、スーパーなんぞで購入できるキノコは9種類あるみたいです ●えのき ●エリンギ ●椎茸 ●ぶなしめじ ●なめこ ●マイタケ ●マッシュルーム ●ひらたけ マッシュルームって買わないかも そんなキノコは、冷凍したら栄養アップ！するみたいなので 冷凍する前も、した後もアップしてるのかは分かりませんが とりあえず冷凍していたしめじと、マイタケ とても…

鶏ひき肉の照り焼きハンバーグはハンバーグ？照り焼き？団子？

豚や牛のひき肉を使うと、大人しくハンバーグと呼べるのですが 鶏ひき肉を使うと ハンバーグ？照り焼き？つくね？鶏団子？ そんな微妙に迷う夜もありますな 言ったもん勝ちです 鶏ひき肉、生のゴボウ、ネギ 奥のひき肉はきっちり解凍されているけれど、手前のお肉は半解凍って感じでしょうか 少しジャリジャリしますが、まあ、気にせず混ぜましょう ここはお好みですが、お豆腐入れます しっかり混ぜます フライパンに油をひきまして、ちょっと柔らかいので気を付けつつ肉だね入れます ネギが散ってますね 両面強火で1分 水分多くて跳ねますので、蓋あるなら蓋して下さい いい感じの焦げ目が付いたらば 水200ml、酒大さじ1…

レタスチャーハンのレタスは何色？レタスに隙を与えなけらば茶色にならない？

レタス 洗ってしばらく放置しておくと、赤というか何というか みたいな色になることがありますね ポリフェノールの一種なので、食べる分には問題ないですが 見た目はあれですね そして炒め散らかすと、茶色というか、黒というか 何とも残念な見た目になります レタスの色素が褐色反応によって変色する とのことですが これも見た目はよろしくない 時間をかければかけるほど、茶色になっていくそうな そうなると、レタスに隙を与えなければいいのでは？ となりますな とりあえず、レタスチャーハン作りましょう レタスは食べやすく千切って、よく洗っておきます 写真撮られている時点で、隙だらけですわ 具の竹輪切りましょう 冷…

鶏ひき肉の肉団子は何か違う生き物に見える

鶏ひき肉がお安かったので買いました 何にしようかなと思い とりあえず肉団子かなと 買ったばかりなので凍っていない鶏ひき肉、刻んだ生姜、卵、お好みで塩 よく混ぜましょう 水とお酒を沸かした鍋に、スプーンなんぞですくって入れます 下の方の肉団子、こういう生き物いそうですね しっかり煮て灰汁取りましょう 煮えたら、ざく切りしたキャベツ 見えないけれど、冷凍したら栄養価がアップ！するらしい お好みの何かしらのキノコ しめじとマイタケ入れてます お醤油も入れてしっかり煮ます 仕上げにネギなんぞ入れたり、卵落としてもよろしいですね 後は、豆腐のヤル気がギリギリだったので、崩しましょう 特に意味もなく三分割…

肉じゃがは牛肉？豚肉？鶏肉？

肉じゃが 説明しなくとも、肉とじゃがいもを煮たのが肉じゃがですね 肉じゃが知らない人が見たら 何それ？ となる、それが肉じゃが 牛肉にするのか豚肉にするのか鶏肉にするのか 私は基本的に豚肉ですが tontun.hatenablog.com 焼肉の時の、日本の牛さんが残ったので 牛さんの肉じゃがでいきましょう tontun.hatenablog.com 肉じゃがと言えば具はじゃがいも、人参、玉ねぎが基本 時に糸こんにゃくや、仕上げに緑色の何かを添えてもよろしいですね 今回、色々内緒な味付けですが基本は醤油、砂糖、酒、水です お肉は硬くなりそうだったので後入れします しっかり、じゃがいもや人参煮ま…

焼肉に正解はあるの？焼き散らかせばそれは焼肉

カレーと同じく、焼き肉もお家によって色々ありますな 外で焼き散らかすもよし お家で煙を出してみたい時もあったり 逆に何かしらの器具を使って、煙を出さずに焼き散らかすもよし 面倒だからフライパンで焼き散らかしたら、それはもう肉野菜炒めじゃないの？ と思いつつ、今日は焼肉です 特に面白い写真はないですが 正規ルート、スーパーじゃない所で買った日本の牛さん こう見ると、やっぱり凍ってますね ちょっと溶かす間に 先に玉ねぎ炒め散らかしましょう 輪切りにするとか、お好みあるでしょうが 私は、玉ねぎの中央部分の黄色い甘い部分が苦手なので、しっかり切り離します 炒めましょう 玉ねぎ煮えたら、特に面白い物はな…

何も浮かばない時はとりあえず煮ましょう

タイトルも浮かばなければ、料理も浮かばなかった そんな時はとりあえず煮ましょう 斜めに切ったごぼう、人参、こんにゃく、どこかで出汁を取られた後の昆布 真っ当な料理ブログでは安定の凍ったお肉、鶏肉 お肉が四角い辺り、凍ってますね 鶏出汁があるので、出汁は無しで、酒とお好みで砂糖を入れて煮ます お肉入れているので、灰汁は取りましょう だがしかし 昆布を入れると、灰汁なの？昆布のぬめりなの？ どちらなの？ と、途中で分からなくなりますね キリのいい所で諦めましょう キリよく灰汁を取ったらば、お醤油入れてしっかり煮ます 油が出るがんもどきや厚揚げなんぞは仕上げに入れます 面倒なら好きなタイミングで入れ…

春菊の天ぷらは大人味

大人ってなんでしょうね 春菊は癖がありますな 癖のある大人？ 春菊よく洗いまして、食べやすく千切ります 春菊に合わせて薄めに切った玉ねぎと 小麦粉も少しまぶしておきます 今日の衣は小麦粉と片栗粉 春菊に直接入れましょう 水を入れて、いい感じの衣にしてください 春菊の葉っぱは焦げやすいので、弱火～中火で揚げ散らかして完成ですね ついでに手羽先の唐揚げも作ります 何のついでなの？と問われると、私の中での、ついでです 真ん中部分に切り込みいれて、お好みの唐揚げの味付けにし、しばし置きます ここを揚げるか否かはお好みでしょうが、今日は真面目に切ったので 揚げずにゴボウと煮ていきます こう見ると、食べる…

ミイラ取りがミイラになる？カサゴを煮ただけで ミイラは出てきません

真っ当な料理ブログなので さすがにミイラは食べません ミイラ取りがミイラになる ミイラを取りに行ったのに探せず、結果、自分がミイラになってしまった ミイラは、薬って話もあるようですね 元々こちらが行おうと思っていたこと、言いたかった言葉などを 自分がされる立場になってしまった時に使いますよって設定です カサゴ煮ましょう いつも味噌汁や tontun.hatenablog.com 激しいな 唐揚げなんぞになるカサゴですが tontun.hatenablog.com 煮ても美味しいらしいので、酒、醤油、砂糖、お水で煮ていきます 本当は、地獄絵図みたいな写真が撮れていたのですが もやっとしすぎてよく…

麻婆豆腐の「婆」は可愛い

麻婆豆腐 ひき肉、豆腐、ピリッと唐辛子、豆板醤なんぞを炒めて豆腐を入れて煮たもの 鶏ガラスープも入りますね 麻婆豆腐の「麻」の字 シビレという意味ではないようです 一応調べましたが、個人的に面白くないなと思ったので書きません 興味のある方はお調べなすって ちなみに、麻婆豆腐のボーをPCで単体で出すと ( ﾟ ρ ﾟ )ﾎﾞｰが出ますね そこは可愛い 辛いの苦手なので、全く辛くもない、味噌味麻婆豆腐作りましょう フライパンにひき肉、ネギ、生姜 ごま油を入れて炒め散らかします 辛い物が入らないと特にやることもないので、 酒、醤油、あれば鶏ガラスープの素を入れて沸騰させます お豆腐入れましょう 豆腐…

キャベツが硬い 春はまだ遠いのだろうか

春キャベツ 柔らかく、サラダなんぞに向いておりますな 一方、その辺でいつも見るキャベツ キャベツですね キャベツ アブラナ科アブラナ属の野菜です どこに属してるんですかね もうそろそろ、春キャベツも出回っているようですが？ 買ったキャベツは、春キャベツではないので生だと硬かった tontun.hatenablog.com ゴリゴリ、顎を鍛えたい時にいいですね 火を通して、しんなりさせましょう とりあえずフライパンにごま油をひいて、ひき肉炒めます 凍ってません ざっと炒めたら、太めに切ったキャベツ ざっくり炒めちらかし 酒、醤油を回しかけて蓋をします 炒めたかったら炒めて下さい 私はキャベツを入…

お好み焼きにイカを入れたらイカ焼き 凍ったひき肉は美しい

今日はタイトル通り、お好み焼きです 冷蔵庫整理というか、冷蔵庫に面白い物が何も無い時は とりあえず粉物か、ご飯ものですね そもそも面白い物って何？って話ですし、面白いもの入っていることはないのですが 適当に切ったキャベツと、イカは食べたいだけ 卵1個と小麦粉は適当で イカも透明で綺麗ですね 出汁か水を攻め込んで混ぜましょう こんな感じになったら 大人しくフライパンで焼きましょう 中火で大人しく5分程焼いたらひっくり返し 蓋をしたら、さらに大人しく5分 ひっくり返してもう大人しく5分くらいでしょうか 火が通っていなかったら再度焼くか、レンジで温めればいい話 冷凍庫からひき肉出しました でも、全部…

ポークソテーは焼かれた豚肉

ポークソテー 豚肉に塩コショウをして、油やバターで焼いた料理 厚めのお肉を、バターで焼くのが一般的のようですね とりあえず、焼かれた豚肉ですわ 豚さんは、よく焼きましょう 生姜焼き用と書かれていた薄い豚肉を、 生姜焼きにしないで焼いていきます お肉が反り返って気になる！って方は切り込み入れたりして、塩コショウして下さい 他でも使う予定だったのでお肉多めです しばし置いておきましょう その間にサラダなんぞ 茹でたじゃがいも、ゆで卵 特に面白いものはなかったので、マヨネーズとわさび しっかり混ぜたら、食べやすく千切ったレタス 食べる直前じゃなくても、案外水分は出ませんな これも置いておきましょう …

分厚く切ったゴリゴリタイプのれんこんのきんぴら

れんこんのきんぴらは薄切りだったり 縦や横に切ってみたりと、色々ありますね 今日は、厚めに切ったゴリゴリタイプのきんぴらで 豚肉と共に炒めてもいいですが面倒なので 酒、醤油、砂糖、少し水を多めに入れて煮ていきます ざっくり全体を混ぜて沸騰したらば、後は蓋をしてフライパンにお任せしましょう たまには思い出してかき混ぜてあげて下さい 火が通れば完成ですね 仕上げにお好みでゴマなんぞ この後はノープランで進めてます tontun.hatenablog.com とりあえず人参太めに切って、水で戻した干し椎茸とざっと洗った切干し大根 昆布出汁、水、酒、醤油で煮るだけですね 特に灰汁取る物ないですし、しっ…

鮭のサイズとお皿を間違えた夜

いかがお過ごしでしょうか 食事とお皿を、きちんといい感じに合わせるのって難しいですよね tontun.hatenablog.com そもそも合わせる気ないですが とりあえず鮭を焼いている間に 大根と人参煮ましょう 大根と人参の水分に任せるのでお水少なめ、砂糖、醤油、酒です 蓋をしてしっかり煮ていきます だけだと寂しいので豚肉や鶏肉なんぞはお好みで しっかり大根ですね 全体を混ぜつつ、しっかり火を通しましょう あれば青物は何か欲しい所ですが、無いものは無い 後は思い浮かばなかったので、千切ったレタスとわかめをポン酢で和えましょう 最近何を買えばいいのか分からなく メニューがワンパターンだなと思い…

貝柱の天ぷらは 衣硬めが美味しい

個人的意見です 天ぷら カリッとパリッとしている美味しい天ぷら 食材にもよりますが時間が経つと、やる気がなくなりますな でも、食べる時間に合わせて揚げるのは色々無理な時もございましょう とりあえず、貝柱天ぷらにしていきます 一回ざっと洗って水気切ります とっても貝柱ってますね いつもは小麦粉と水、卵は入れたり入れなかったりですが 貝柱の天ぷら衣は、硬めが美味しい 卵と水を合わせて200mlにしたら あんまり気にせずに小麦粉攻めていきます 貝柱も小麦粉と一緒に合わせて混ぜるくらいでちょうどいいです 貝柱の水分もありますので、ちょっと重めな衣がよろしいですね 後はスプーンなんぞで小さくまとめて、揚…

ごぼう天ってよく分からない食べ物

ごぼう天 何故、ごぼうに何かしらの練り物を巻き付けようと思ったのか？ ごぼうを天ぷらにした物もごぼう天ですね ごぼう天？ごぼ天？ 手羽先を酒、醤油、水を入れた鍋で煮ます 生姜入ってます もはや、手羽先いるのか分からないレベルですが、 灰汁を取ってしっかり煮ていきましょう いる 面倒なら圧力鍋でもよいですね 手羽先が煮えたら、いい味を出してくれるごぼう天は仕上げに ごぼう天のごぼうって、絶対外に出てますよね 何故だろう 馴染むまで煮たら完成です 後は、フライパンでマヨネーズピロピロしましょう ピロピロマヨネーズで炒り卵作ったら レタス、追いマヨネーズ、醤油に見えるバルサミコ酢と合わせます 全体を…

心から叫びたい何かがある

心の底から何かを叫びたい どうしても伝えたい思いがある そんな日もありましょう カサゴの味噌汁でも作りましょう 特に面白展開はないです 水から茹でて灰汁を取り、お好みの味噌入れたら完成ですわ 今日のメインは炒り豆腐 水で戻した干し椎茸、人参、さっと洗った切干し大根 豆腐は水切りしないでそのまま入れます 人参の太いのがいる 砂糖入れましたが、切り干し大根の甘さがあるのでなくていいです 豆腐を崩しつつ、酒、醤油も入れてしっかり煮ましょう こぼさないようにお気をつけください 水分がある程度飛んだらば、仕上げに溶き卵 溶き卵どこ？って感じですが、よく混ぜます お好きならネギとか入れてもよいですね 全て…

揚げないチキンカツはカツって呼べるの？揚げてないからカロリーゼロ？

チキンカツ とんかつの鶏肉バージョン 何て雑な説明 とんかつを作るみたいに小麦粉、卵、パン粉を付けて揚げ散らかしてもよろしいですが 今日はチキンカツカレーですの カレーも結構なカロリーなので、揚げないチキンカツを 揚げてないからカロリーゼロは、 サンドイッチマンさんのカロリーゼロ理論から言うと 逆にカロリーあるんですかね からっと揚がっていたら、カロリーゼロ 揚げないチキンカツはカツって呼べるの？ 呼んだもの勝ちでは？ お好みの鶏肉部位、もも肉にマヨネーズとお酒 真っ当な料理ブログではお馴染み、軽く凍っていますね あれ？今日は凍っていない？ そんなコメントを頂く日が来るとは思わなんだ tont…

凍っていない豚肉を使った生姜焼き 味噌汁は定番の食べ物だけれど味噌汁の「噌」って書けない

基本的に思い付きでご飯を作るので お肉が凍っていることが多い、真っ当な料理ブログ 珍しく凍っていない豚肉を使って、生姜焼きを作りましょう 生姜は冷凍庫に入れていたので凍っています 酒、醤油ですね 砂糖はお好みで入れて揉み込んでおきます フライパンで玉ねぎをしっかり炒め 豚肉入れましょう 生姜がゴリゴリにいますが、気にせずしっかり全体を炒めます 真っ当な料理ブログで唯一許されると言ってもいい生姜ですな 味噌汁 自分で作るもよし、お外で食べるもよし、お湯を注ぐだけでもよし そんな定番の食べ物ですが 味噌汁の「噌」は書けない ずっと見ていたら、目の吊り上がった顔に見えてくる、そんな「噌」 今日は貝の…

わかめの天ぷらって美味しいの？跳ねるの？わかめなの？

わかめが、わかめりますね tontun.hatenablog.com この辺で頂いた生わかめ、茹でて冷凍しておりました そして気になっていた、わかめの天ぷら ura-sima.hatenablog.com 結論から申し上げますと、わかめの天ぷら、跳ねます イカの天ぷらを揚げたことがある方は、あんな感じです わかめの天ぷらレシピ ●わかめをざっくり切って、しっかり水気を絞ります ●小麦粉をまぶしたら天ぷら衣の中に入れて、へらなどで薄くして揚げます 薄めに揚げる方が、カラッとするみたいです とりあえずわかめは置いておいて、ブロッコリーから揚げます 卵なし、小麦粉と水の衣ですね 混ぜすぎないようにざ…

ブリカマってブリカマ エラって鰓

ブリカマ ブリのエラから、頭にかけての部位 えらって、「鰓」って書くって初めて知りました 魚を思う 何て尊い そんなブリカマは、とりあえず適当に焼いておきましょう 今日はゴリゴリした、根菜の煮物です 各々好きに処理した人参、ゴボウ、れんこん、里芋、鶏肉ですね 鶏肉が凍り気味なのは、真っ当な料理ブログでは定番です 水、酒、砂糖を入れて煮ていきます 人参が発見できたので、煮ている写真だと分かりますね 鶏肉が入っているので、灰汁を取ったらお醤油入れます しっかり煮ていきましょう 仕上げにお好みでがんもどきなんぞも入れて よく煮たらば ●ブリカマ塩焼き ●レタス ●ゴリゴリの煮物 こんにゃくも入れてま…

料理は何から始めるの？とりあえずじゃがいもの皮を剥いてみた夜

料理の前にはまず、手を洗う そこはまあ、いいでしょう 今日何作ろう？何も浮かばない そんな時は何から始めるのか ●とりあえずお湯を沸かしてみる ●とりあえずご飯炊いてみる ●とりあえず冷蔵庫覗いてみる 色々ありますが とりあえず、じゃがいもがあるなと、じゃがいもの皮を剥いてみました ノープランですが、火は通さないといけません 少し水を入れてラップをし、レンジ600wで5分程 さすがに、じゃがいもだけだとあれなので、冷凍庫からもも肉を発掘 ノープランで料理始めるから、基本的にお肉が凍っているのが真っ当な料理ブログ フライパンでざっくり炒めます もも肉が四角いのがもう、あれですね じゃがいも入れま…

何の変哲もない高菜チャーハン ご飯から食べたいのを我慢して野菜から

変哲 特に言うこともなく、特別変わったこともない そんな変哲高菜チャーハンを作りましょう お好みの高菜漬けは、細かく切っておきます フライパンに油をひいて、何の変哲もない感じで炒め散らかしていきましょう シュール 予め割っておいた卵も2個程入れまして ざっくり炒め 食べたいだけのご飯 よく炒め散らかしましょう しっとり系ですね お好みで仕上げに醤油です だと何かが足りなかったので、砂肝なんぞも食べやすく切って炒めます 高菜チャーハンと合わせて炒めても、特に問題ないですね 簡単に塩コショウ 目がやられそうな量にしっかり火を通したらば ●何の変哲もない高菜チャーハン ●砂肝炒め ●やっぱり野菜から…

アジの煮つけはメジャーではない？アジを買ったらワカメが増える夜

そんな2月24日の金曜日、いかがお過ごしでしょうか 良い感じにお過ごしください アジ 味がいいからアジって名前だなんて 好みですよね 干からびたアジも美味しい tontun.hatenablog.com アジは出てこない tontun.hatenablog.com なめろうなんぞ、生で食べるもよし フライにして,、揚げ散らかすもよしなアジですね 結局美味しいんです アジフライは面倒だから、ほぼほぼ真っ当な料理ブログでは登場しません スーパーでアジ買いました 内臓下処理済みでしたが、中身洗って煮ていきましょう お口から何か出ている気がしなくもないですが、水、生姜、酒、醤油、砂糖ですね 一回煮汁作…

ブリアラにあまり身が付いていないと寂しい

お店的には、綺麗に捌けたよ！ って感じなのかもしれませんが ブリのアラに身が少ないと寂しい 熱湯かけて洗いましょう 骨の部分とか、綺麗に捌かれてましたわ 綺麗に洗ったらば、下茹でした大根 酒、生姜、水、ちょいと砂糖を入れて煮ていきます 大根はいつも下 tontun.hatenablog.com しっかり灰汁を取ったら、お醤油も入れて煮ましょう お時間の許す限り煮汁をかけつつ、いい感じに煮たら完成ですね ちょっと味被りですが、ネギに興味がないので、頑張って料理する気が無いネギ 春雨と共に煮ていきます 砂糖、酒、醤油、水です お肉が何も入っていない、寂しいすき焼き味って感じですね あまり好きではな…

餃子の上下に悩む夜 上ばかり見ていては疲れる

餃子 みんな大好き設定の餃子 手作りするもよし、市販の物を買ってもよしな設定の餃子 真っ当な料理ブログは、手作り餃子出てきません 多分 とりあえず市販の餃子って色々あるので試してみたくはなりますが 基本は 1、油をひく 2、餃子を並べる 3、水かお湯を入れたら蓋をして、数分蒸せば出来上がり！ という餃子が多いですね 水もいらないよ！という物もありますな 今回買った餃子は、上下焼いてね！ って書いてありました 上下焼いてね？ 油をひいたフライパンに餃子を並べます 誰がどう見ても餃子ですね ひっくり返して？焼きます 餃子の上ってどこですか 縦が上ですか？ひだのある方が上ですか？包まれた方が下ですか…

始まりがあれば必ず終わりがある おでんの終わりっていつなの？

始まりがあれば、必ず終わりがある 冷やし中華の時も言ってました tontun.hatenablog.com 冬に見る冷やし中華は、寒い おでんはやっぱり、寒い時の食べ物 3月になると、もういいかな と、見向きもされないおでん種 tontun.hatenablog.com ごぼう天、がんもどきくらいは買いますかな とりあえず最後のおでん 大根は、いつも変わらずに側にいてくれた おでんの大根の下処理といえば、面取り、隠し包丁、米のとぎ汁で茹でる なんぞありますが 2日目くらいになれば大根はどうせ崩れますし、隠し包丁気にして大根食べたことないですし 大根茹でるためだけに、米のとぎ汁取っておくの忘れま…

鶏ごぼうってゴリゴリする 豆腐と大根おろしを合わせた何かを作ろうと思ったら途中で力尽きた

最近、ご飯のやる気が無さすぎます ワンパターンになりがち 鶏ごぼう作りましょう ゴリゴリ太めに切ったごぼうと人参 鶏もも肉と合わせて炒めます ゴリゴリしてます 酒、砂糖、水、醤油を入れてしっかり煮ます 面倒なら、先にゴボウと人参はレンジで火を通してください 煮るだけです 豆腐と、やる気の分だけすりおろした大根おろし 汁も一緒に酒と醤油で煮ていきます 面倒ならめんつゆで いい感じに沸騰したらばお好みでネギなんぞ 食べにくかったら、溶き卵や水溶き片栗粉なんぞでとろみづけですね いい感じに盛り付けたらば ●豆腐と大根おろしを合わせた何か ●鶏ごぼう ●レタス お買い物も何を買ったらいいのか分からない…

油揚げが豆腐だということを忘れがち

油揚げ 薄くした豆腐を、油で揚げた食べ物 お味噌汁はもちろん、中にお肉なんぞを詰めてよし、上にピザの具を乗せて チーズをこんがり溶かすもよし、結構色々使える揚げですね だがしかし、豆腐と言うことを忘れがち 今日は豚汁です 千切ったこんにゃく、適当に切ったごぼうと人参、じゃがいもなんぞをごま油で炒めます お水を入れますが、根菜多しなので煮えるまで時間かかりますね 面倒ならレンジで火を通します お好みの出汁を入れて具がしっかり煮えたら豚肉入れて、灰汁を取りつつ煮ます 名を出したからには忘れずに油揚げも お好みのお味噌を早めに溶いて、しばし置いて味染みさせたらば ●豆腐 ●レタス ●豚汁 油揚げが豆…

一晩寝かせたカレーは美味しいけれど 一晩寝かせたWi-Fiルーターって美味しいの？

冬眠から目覚め tontun.hatenablog.com いつものように、真っ当な記事を書こうとPC開きました いつもPCから書いています PC開くじゃないですか Wi-Fi繋がらなくて 1時間くらい色々格闘したのですが、繋がらなくて まだ私が冬眠から目覚めるには、早かったということでしょうか 目覚めた次の日は諦めて、一晩ルーター寝かせてみたらば 繋がった 一晩寝かせたルーターって美味しんですかね 一晩寝かせたカレーは美味しいって設定があるようなので カレー作りましょう じゃがいも入れない派なので、人参と玉ねぎ 上の方の人参は切れてますので安心してください 分かりにくいですが、水とりんごジュ…

インカのめざめってどんなじゃがいも？

おはようございます 何事もなく、冬眠から目覚めました tontun.hatenablog.com コメント、ブクマいただきました皆様、ありがとうございます 大人しく目覚めてしまったので、インカのめざめというじゃがいもの話でも インカのめざめ 黄色い色が特徴の、一般的なじゃがいもより小さめのじゃがいも 風味も独特という設定ですね 目覚めではなく、平仮名めざめのようです そんなインカのめざめ 今日は登場しません そういう所が真っ当な料理ブログです その辺のじゃがいもと、手羽先煮ていきましょう 酒、醤油、水、砂糖ですな お醤油ちょいと濃いめで煮ていきます インカのめざめではないジャガイモがしっかり煮…

4～5日冬眠します

少し暖かくなってきましたが、世の中の逆を行く感じで4～5日冬眠します ネット環境が無い場所での冬眠なので 皆様のブログにもお邪魔できませんこと、お許し下さい とりあえず今日も、凍った豚肉炒めていきましょうか これでも少しはレンジで解凍したんですわ そのうち溶けますね 少し焦げ目も付いてきますな よく炒めて、モリモリキャベツともやし 酒を回しかけて、しっかり火を通します 醤油、お好みで塩コショウして完成ですわね 色々握り潰したゆで卵、茹でたブロッコリー ブロッコリーの茎も込み込みですわ マヨネーズとゴマをたっぷり入れて合わせます よく混ぜたらば ●蒸しキャベツ ●ブロッコリーサラダ ●豆腐とわか…

人参をiPhoneで撮るとオレンジが足りない

人参 どう食べても美味しい人参 今は色んな色の人参がありますが、人参の定番の色はオレンジ？でしょうか だがしかし、iPhoneで撮ると何か人参の色味が微妙 適当に切って炒めます 酒を入れて蓋をし、しっかり火を通したらば 卵に醤油 ずっとオレンジ 人参と合わせて炒め散らかします ずっとオレンジ ツナなんぞ入れてもよろしいですな 後は下茹でした大根煮ましょう 水、酒、昆布出汁でもやっと煮たら お好みでがんもどきなんぞ しっかり煮えたらば ●大根とがんもどきの煮物 ●レタス ●人参しりしり しりしりですな 新潟産 カラフル人参 3kg（※1本あたり100〜150g※5色〜6色入り）ひだか農園【にんじ…

純粋だったあの頃には戻れないなら 純粋にとんかつ揚げよ

純粋 欲のないこと、また、混じりけがないもの 不思議なことに私にもあった、あの純粋な頃 今は真っ当に捻くれて、一周回って素直に違う意味で純粋に生きてます 欲なくして人は生きていけない 欲だらけなので、純粋なとんかつ揚げましょう 純粋なとんかつはあれですね カロリーを抑えて、油を使わずヘルシーに！ とか 胸肉を使ってさっぱりと！とか うっっすいお肉で作ったりとか tontun.hatenablog.com ではなく、とんかつ用って書いてあるお肉を、純粋にとんかつにしていくだけですわ お肉は筋切りしておきましょう 手を洗うのが面倒だったので、写真ないです お好みで塩コショウしたりして、最初は小麦粉…

無性に食べたくなる それが鯖味噌

鯖味噌 甘く しょっぱくご飯に合う食べ物 少しずつ食べて、ご飯を減らすもよし ワンパクに丸っといってもよし そんな鯖味噌作りましょう 買ってきた鯖は熱湯かけて洗っておきます 写真ないです 多分、生姜、味噌、砂糖、酒の写真ですね 水200ml、味噌、酒大さじ2、砂糖大さじ1～2くらいでしょうか 大概いつも量ってない 沸騰させます ここで味を決めまして 切れ目を入れた鯖 とってもボンヤリしてますね たまに煮汁をかけつつ煮るだけですわ レンジで火を通されたじゃがいも フライパンでウインナーと共に炒めます 全体を混ぜつつよく炒め散らかし、粒マスタード ウインナーが、ガーリック風味ってやつだったので味付…

手羽元は煮るか焼くるか揚げるかレンジるかオーブンるか

そもそも、全ての料理は何々るですね る らりるれろの三番目 ゆの隣 手羽元をどうにかしていきましょう 寄りすぎて何の写真だか フライパンで焼き目を入れます 氷が そのうち溶けますね ざっくり焼き目を付けたらば 水400ml、酒、砂糖大さじ3、醤油大さじ3～4くらいで 生姜も入れてしっかり煮て完成です 煮るが被りましたが 全ての料理は何々る かぼちゃと油揚げを醤油、水、お酒で煮ます 砂糖なんぞはお好みで 今日は文字数少ないなと思いつつ煮たらば ●レタス ●手羽元煮 ●かぼちゃの煮物 全ての料理は る

目は口ほどに物を言うは魚にも当てはまるのか レバーは深く考えてはいけない食べ物

目は口ほどに物を言う 目だけで気持ちは伝わるのでしょうか 口にしないと、伝わらないこともあるのではなかろうか 魚の場合はどうでしょう 各々読んでください 大人しく味噌汁になるだけです レバーでも煮ましょう 凍ってます レバーは深く考えてはいけない食べ物ですね 牛乳に浸して、臭みを取ります 牛乳に浸していたらレバーも溶けるでしょう 牛乳に浸したからとて、レバーはレバー味ですわ 中の血とか洗っている時は、何も考えてはいけない 自分はこのハートの部分をえぐって、何をやっているのかとか考えてはいけない 酒、醤油、砂糖、生姜、水分足りなかったら水を入れて煮ます しっかり煮えたらば ●目、どこかいった ●…

ご飯は作っている途中で気が変わるもの

今日のご飯は何にしよう？ 作り始めてはみたものの 工程を考えるとやる気が起きない時が多々 そう、多々ありますな 温めた豆腐に、鶏そぼろあんかけをかける予定でしたが 色々考えていたら面倒になってきて とりあえず鶏ひき肉と生姜を炒めます 生姜は凍ったまま切ったので、よく分からない形です チューブでも何でも ざっと炒め、味付けしてお豆腐にかけてもいいですが 色々考えていたら面倒になりましたので お豆腐そのまま入れましょう 汁も込み込み潰しつつ、火を通していきます ここまでノープラン 酒、醤油、お好みで砂糖を入れましてさらに火を入れます さすがに食べにくいので溶き卵と、お好みでネギ しっかり火を通した…

焼き肉のタレに卵を混ぜたらマイルドに

マイルドってなんだろう マイルド 味や人柄、性質などが穏やかなこと 味や人を一緒にしたら駄目ですね とりあえず、焼き肉のタレに卵を混ぜたらマイルドに tontun.hatenablog.com 焼き肉のタレと卵を、マイルドに混ぜましょう 穏やかにマイルドですね ざっと混ぜておきます フライパンで豚肉炒めまして、キャベツたっぷり 焦げ目が軽く付く程度に炒め散らかします マイルドに混ぜた卵と焼き肉のタレ 最後もマイルドに炒め散らかして完成ですね 塩もみした大根に鰹節と昆布出汁 これはマイルドではなく、よく混ぜます しばし馴染ませたらば ●マイルドなキャベツ炒め ●レタス ●大根の鰹節和え マイルド…

鶏挽肉がボロボロなのか 里芋がボロボロなのか 私がボロボロなのか

私がボロボロってなんだろう 豚や牛の挽肉もボロボロしますが、鶏ひき肉はよりボロボロしますね まだ軽く凍っている鶏ひき肉と生姜をお鍋に 生姜も冷凍庫から出して凍っているし、ひき肉もシャーベット状で凍っているし 何でいつも何か凍っているのだろうか 里芋入れます ざっくり炒め散らかし、酒、砂糖、水 ぼんやり煮ていきましょう もやっと沸騰したらお醤油も 里芋が煮えたら厚揚げなんぞもお好みで入れて 水気が多かったら、水溶き片栗粉なんぞでとろみづけします 後はかぼちゃのサラダでも レンジで火を通したホクホク系のかぼちゃと眩しいゆで卵 特に面白いものはないので マヨネーズを合わせて終わりです 盛り付けたらば…

己の中の鬼に豆をぶつける それが節分

激しいですね 節分 邪気を払い、無病息災を願う行事 私含めて、色々な鬼を皆様飼ってらっしゃると思います やる気ない鬼 面倒くさい鬼 やる気ない鬼 やる気ない二回言うくらい飼っている私ですね 節分といえば大豆、いわし辺りが定番ですね 恵方巻に関しては、各々好きに思っててください これは知らなんだですが、世の中を回したいとのことから麦飯を食べる地域もあるそうな 世の中回してみたいわ おでんもぼちぼち終わりでしょうか 節分に何の関係もないですが、おでん作りましょ 大根下茹でします 面取りとか隠し包丁とか、やりたかったらやってください やらなくても生きていけます そもそも世の中なんて生きにくいものです…

うっっすい豚肉で作るかつ丼

うっっすい豚肉で作るかつ丼です どれくらい、うっっすい豚肉かというと 生姜焼き用って書いてあるお肉です あれね 何故、うっっすい豚肉で、うっっすいかつ丼を作ろうと思ったかというと 気分 かつ丼と言えば、ネギか玉ねぎかお好み分かれる所ですが 玉ねぎで 水100ml、砂糖、酒大さじ2、醤油大さじ2～3 玉ねぎ多めなので、水分調節してください しっかり煮ている間に、うっっすい豚肉 これを更にうっっすく伸ばしたり、うっっすく叩いたりしてもいいでしょう かつ丼なので小麦粉、卵、パン粉を付けて揚げ散らかしていきます うっっすいとんかつの出来上がりですね 切ってももちろん、うっっすいですわ 玉ねぎがしっかり…

カレーの時の他のおかずは迷い勝ち お玉ってどこに置くの

今日も元気に迷ってます 迷うのよ tontun.hatenablog.com 勝つか負けるか tontun.hatenablog.com 人生と同じく、カレーの時の他のおかずって迷いますね サラダ的な物にするか、乳製品を取り入れるのか、はたまたパスタなどの炭水化物を追加するのか それはないな 大人しく人参と玉ねぎ煮ましょう 真っ当な料理ブログなので、スパイスとか出てきません 煮えたら大人しく豚肉入れます 料理作る時、お玉ってどこに置くのか迷いますね ずっとお鍋の中に入れておくわけにもいかず 大人しく煮ましょう 後から見返して何の写真か分からない あるあるです 真っ当な料理ブログなので、カレール…

残ったハンバーグダネは油揚げの中に詰めていく

この辺で作ったハンバーグ tontun.hatenablog.com タネはたくさん作って冷凍しておりましたので、冷凍庫から出して解凍しましょう 手を入れたら、シャーベット状を感じられるくらいの冷たさです 真っ当な料理ブロガー以外は、真面目に解凍しましょう 水で戻した干し椎茸、人参を細かく切って混ぜます だとちょっと肉肉しいので、豆腐を混ぜます 顔みたいですね 遠くを見つめている そんな顔っぽい豆腐をよく混ぜましたらば、油揚げの中に詰めます もっと入れても大丈夫です 爪楊枝などで刺さなくてもそのままいけますので、そのままで 水300ml～400ml、砂糖大さじ1、酒と醤油を大さじ2程 鍋に入れ…

豆腐入りのお好み焼きは色々隠せるお好みの焼き 豆腐入れたら焼けてる？大丈夫？って感じちょっとある

お好み焼きはそもそも何を入れようが自由 お豆腐入れたら柔らかいので、焼けてる？大丈夫？ と、なりますな 不安ならレンジに頑張ってもらいましょう お好み焼きですから、今日は豆腐を攻め込みましょう 卵1個、豆腐は水切りしないで食べたいだけ、片栗粉か小麦粉 先にしっかり混ぜます 何を隠そうが自由なので太めに切ったキャベツ、イカ、豚肉なんぞ入れましょう イカは足も込み込み しっかり混ぜますが、粉足りなかったら追加してください 油をひいたフライパンに生地を入れ お肉多かったな 中火で5分焼いたらひっくり返し もう5分 からの5分 合計15分くらいでしょうか お好みでマヨネーズやソースをぴろぴろしたらば …

ミルク煮と言うとお洒落な感じだけれど 牛乳煮と言うと、牛乳かとなる

そんな感じですね 〇〇のミルク煮 クリーミーな白い何かをイメージできます 〇〇の牛乳煮 牛乳か、となります 何故だろう 豚肉と白菜を水、鶏がらスープの素で煮ます 豚肉綺麗に撮れてる 軽く沸騰してきたらば、くしゃみをしないように気を付けて、塩コショウ 我慢してください あればしめじなんぞも入れまして しめじってます ここでやっと牛乳登場 沸騰しないように気を付けつつ、しっかり火を通します 沸騰したら諦めましょう 後は、カサゴでも揚げますか 目が怖い 片栗粉まぶして揚げ散らかしたらば ●カサゴのから揚げ ●白菜と豚肉のミルク煮 ●レタス 牛乳煮ですね

れんこんの穴は何個ある？

こんにゃくと同化するタイプのれんこん tontun.hatenablog.com れんこんの穴って数えたことないなと書いたらば 数えたことがないと言う方多しでした れんこんが呼吸をするために開いているというれんこんの穴 好きに数えてください 反対側 中央も入れたら10個ですかね そんなれんこんは置いておいて 手羽先、下茹でした大根、生姜、れんこんの名を出したからにはれんこんも適当に切って煮ます 水、酒、砂糖、醤油で圧力鍋にお任せしましょう 特に面白い材料は出てきません 白菜と春雨を水、鶏がらスープの素、酒で煮ます ぐだぐだっとしっかり煮たらば醤油 お好みで仕上げに溶き卵や、ネギなんぞあれば入れ…

チーズインハンバーグはチーズがとろり？

みんな大好き、チーズインハンバーグ チーズ苦手な人は無理ですね ハンバーグもチーズも好きだけれど、チーズインされたハンバーグだと苦手 って方も無理ですね ハンバーグは好きだ もういいや ハンバーグ作りましょう 作ったタネは冷凍予定なので、ひき肉多めに好きなだけ レンジで火を通して冷ました玉ねぎ、卵、あればナツメグやパン粉や牛乳は好き勝手入れて下さい 卵とナツメグは入ってます お肉をよく混ぜたらば、ここは私の好みなのでお好きに豆腐とか攻めてください よく混ぜたら、溶けるタイプのチーズを隠します 好きなの入れましょう 熱したフライパンに油をひいて、肉ダネ いい肉っぷりですね 両面強火で1分焼きます…

すき焼きに焼きは付く 鶏すきにもすきは付く 豚肉には何故付かないの？

調べたけれど、わかりませんでした ふと思った すき焼き お肉を焼いて味付けする関西風 割り下を煮立たせて作る関東風という設定がある食べ物 すき焼きといえば、一般的には牛肉でしょうか 豚すきはあまり言わないのに すき焼きと言えば牛肉、鶏すきと言えば鶏肉 すきにも色々あるのね 今日は鶏すきです 特に面白いものは入りません、鶏もも肉、白菜 白菜の葉っぱとか芯は、分けたかったら分けましょう 水、酒、砂糖を入れて沸騰させます 少し白菜のやる気が無くなったら、濃いめのお醤油入れてしっかり煮ます ネギは基本許されない真っ当な料理ブログなので、春雨でも入れましょう 春雨がドンドン水分吸いますので、醤油やお酒入…

グラタン コンソメなし 鶏ガラスープの素なし 鶏肉で味を決める

真っ当な料理ブログ タイトルから分かる通り、グラタンです 前回は鶏ガラスープの素に味を任せた気が tontun.hatenablog.com コンソメ、鶏ガラスープ、何かの素、ベーコンなんぞ 味が出る物色々ありますが 今日はチキンなグラタンで バターで鶏もも肉、玉ねぎ炒めます 真っ当な料理ブログでは定番ですが 面倒なので、基本お肉は凍ってます よく聞きますね 面倒だと思った時こそ、すぐに取り掛かる！ ざっと炒めたら、生のじゃがいも 予めレンジで火を通しておいてもよいですね 水300ml、塩コショウちょっと強めにしてしっかり煮ます しっかり煮えたら火を消し、小麦粉盛りっと大さじ3杯 よく混ぜます…

れんこんの下ごしらえってどうするの？何も処理しなかったれんこんは こんにゃくと同化する

れんこん ハスの地下茎 ボコボコに穴が開いていますが、何個あるのか数えたことないなと、ふと思う 去年から、れんこんがお安かったですが tontun.hatenablog.com ぼちぼち買うのも終わりかなと そんなれんこん 皮は剥きますね 切り方は、使い方、楽しみ方によって色々です 好きに切って下さい 切ったれんこんは色が変わりやすいので水にさらしたり、食感を楽しみたいなら酢水にという設定ありますが 真っ当な料理ブログは、そのままいきましょう やる時はやる 気分です とりあえず煮物ですのでこんにゃく こんにゃくを千切って入れるのか、真面目に切って入れるのか それもまた気分かな 里芋、人参、れん…

何も考えずに冷凍庫からささみを取り出してみた夜

いかがお過ごしでしょうか 今日のご飯は何にしよう ささみが冷凍庫にあったなと、発掘してみました 片栗粉をまぶしているとかではないです レンジで解凍したらいいのでは？ 仰る通りです 砂糖、塩、水で茹でていきましょう 氷の上に砂糖と塩 お水かけたら、凍っていたなんて分からないでしょう？ つるつる 灰汁を取ってしっかり茹でます 下の方まだ生ですし ある程度茹でたら余熱で火を通し、取り出して冷ましておきます 同じ鍋でキャベツを茹でて冷ましておきます 水気を切ったら、むしったささみと合わせましょう ゴマたっぷりとマヨネーズです 元々ブリのお吸い物でもと思っていたので、お鍋に、ぶりアラ、酒、水、生姜を入れ…

肉じゃがってじゃがいもがメインの雰囲気を醸し出しているのに 肉が先ってどういうこと

肉じゃが 肉と 肉とって書いた時点で、私も肉じゃがのメインは肉だと思っているわけですね それはイメージなのか ご飯屋さんで、じゃが肉定食と書いてあったら じゃが肉定食？？ 何か新しい食べ物？？と思いますよね でも実際は肉じゃが 肉じゃがという言葉に慣れてしまったが故の苦しみですね 何言いたいか分からなくなってきたので、肉じゃが作りましょう 荷崩れしにくいメークイン どこにいった！となる崩れやすい男爵 どちらのじゃがいもを使うかはお好みです 今回男爵で 適当に切った男爵芋、玉ねぎ、人参、酒、砂糖、水を入れて煮ていきましょう 沸騰したらばお醤油、やっぱりメインの豚肉入れましょう 牛肉もありですね …

ブロッコリーの天ぷらはもっさり イカの天ぷらは喧嘩を売ってくる

ブロッコリーは、茹でてもっさり食べるのもいいですが 天ぷらにしても美味しいですね ぼちぼち花が咲きかけの、ちょっと黄色いブロッコリー よく洗います 結構汚れてますね 卵と水を合わせて200mlにして、覚えていたらよく冷やしておきます 小麦粉や米粉なんぞを入れて、混ぜすぎないよう気を付けてブロッコリーを入れ もっさり揚げ散らかしていきましょう 衣もだれてくるので、かぼちゃなんぞも揚げます ほぼ水分 だけだと何か足りなかったので、イカも揚げます とても跳ねるので、喧嘩を売られている気分ですね どうせ跳ねますが、あらかじめ小麦粉まぶしておきます この場合の跳ねるってこれでいいのか そんなことを考えつ…

セブンイレブンの食べ物を色々魔改造した夕食

そんな夕食 セブンイレブンの味噌もつ煮込み tontun.hatenablog.com セブンイレブンの、パスタサラダだったかな tontun.hatenablog.com ここはセブンイレブン関係なく、魔改造したパスタですね tontun.hatenablog.com セブンイレブンのヤンニョムチキンは焼きそばに tontun.hatenablog.com ローソンのウインナー弁当は激しいですね tontun.hatenablog.com まあ、そもそも魔改造って何？って話ですが 思いついただけの単語なので、深く考えていません セブンイレブンの食べ物、お惣菜色々頂いたので魔改造していきましょ…

白菜のうま煮にうまは入らない

なんだって 白菜のうま煮って、結局八宝菜じゃない？ みたいな話は置いておいて 白菜のうま煮作りましょう 玉ねぎ、人参、豚肉をごま油で炒めます 生姜入れたり、戻した干し椎茸入れてもよろしいですな お肉の色がざっと変わったら、酒と砂糖 鶏ガラスープの素が欲しい所ですが、無いものは無い 全体が馴染んだら、白菜とお醤油入れましょう 出汁を入れて、和風でもよろしいですね しっかりグダグダと煮たらば ●白菜のうま煮に、うまは入らない ●湯豆腐か冷奴かはご想像にお任せします ●野菜 八宝菜 tontun.hatenablog.com

たまには弾けたい時もあるよね

弾けるやる気は特にないですが 時には、弾けたい時もありますね カサゴでも弾けさせましょう 冷凍庫に入れていた、まだ軽く凍っているカサゴ まだ薄っすら氷が張り付いている、そんなカサゴです 真っ当な料理ブログ以外の方は、ちゃんと解凍して水気取りましょうね 油の中で弾けちゃいますから 真っ当な料理ブログなので、ざっくり解凍したらば片栗粉を付けます 何とも活きがいい 揚げ散らかしましょう その間に豚ひき肉に、使い切りたかった焼き肉のタレ小さじ2程 しっかり混ぜましょう 水の中に肉団子として入れまして しっかり火を通します 毎度、何の写真だか ざく切り白菜、醤油も入れてしっかり火を通します にんにく入り…

ぶりアラで作るぶり大根 大根はずっと下にいる

タイトルが浮かばない時もありますな 皆様の現実も？厳しいとのことでした tontun.hatenablog.com タイトルから料理名がわからない tontun.hatenablog.com そんな真っ当な料理ブログ 今日は、ぶりのアラと大根を使ったぶり大根で この辺で、お刺身取った後のアラです tontun.hatenablog.com 名前は書くまいよ tontun.hatenablog.com アップしすぎですが、アラは熱湯かけてよく洗います ゴリゴリに洗いましょう 頭、顔？ツルツル系ですね お鍋に下茹でした大根、洗ったぶりを入れまして もう後は、酒、砂糖、醤油を入れて煮るだけよ 灰汁を…

急に食べたくなるナポリタンは 色々な場所が汚れる

なんだか急に食べたくなる、ケチャップ味のナポリタン 今日の白いお洋服、赤に染めたいな♡ って気分の時ならいいでしょうが 色々な場所が汚れますね 己の拳はいつも握りしめて フライパン一つで作る、今日もワンパンナポリタン 肝心のお湯の写真忘れましたが、お湯を沸かしたフライパンにパスタ入れます お湯の写真を忘れるなんて、疲れている証拠ですね 表示時間まで茹でつつ、人参、玉ねぎも入れましょう 吹きこぼれたら汚れるので、お掃除大変ですね ウインナーなんぞもあればお好みで入れまして しっかり火を通します パスタもいい感じに茹で上がったら、多すぎる汁は捨てるか ナポリタンの漬け置き洗いに取っておきます ナポ…

現実はいつも厳しい 茶碗蒸しの現実はこんなもの

現実 目の前に、事実として現れていること 目の前に茶碗蒸しはないですが、茶わん蒸し作りましょう 鶏出汁です 都合の悪いiPhoneの影を塗りつぶすのも真っ当な料理ブログ 適当ね そして鶏肉がまだ軽く凍っているのも、真っ当な料理ブログお馴染み もも肉1枚 酒とお水合わせて400～500mlくらいですかね 灰汁をしっかり取って、しかと火を通します 何の写真だろうか しっかり冷ましておきます その間、かぼちゃでも煮ましょう 相変わらず切り方が定まっていない tontun.hatenablog.com 水、酒、醤油、お砂糖はお好みで 豚肉も入れてしっかり煮ましょう 豚の灰汁は取りたい しっかり煮て完成…

鮭のホイル包みはどの具から乗せるか迷いがち 春になったらなにしたい？

はてなブログで書いている、真っ当な料理ブログ 今週のお題 春になったらなにしたい？ 冬眠 春じゃなくてもしたい 冬眠 鮭のホイル包みは、何から乗せるっけ？ と、なりがち アルミホイルの上に玉ねぎ、鮭 冷凍庫に入れていたので、まだ軽く凍っているしめじ、バター 味噌なんぞ乗せて包みましょう 包んだ物は、何か色々微妙な物が写っていたので載せない感じです フライパンにお水を入れたら、ホイル鮭を入れ、蓋をしたらば中火で15分～20分程 玉ねぎの生は許されないので、しっかり火を通して完成です セブンイレブンの甘辛鶏唐揚げのパスサラダを貰ったので 今日も魔改造サラダ tontun.hatenablog.co…

巻かないロールキャベツはロールキャベツじゃない？記事にタグをつけると、同じ興味の人に読まれやすくなります。

編集画面を開いたら 記事にタグをつけると、同じ興味の人に読まれやすくなります。 と、タグの部分に出ました こんな真っ当な料理ブログに興味を持つのは、危険 ロールキャベツといえば、ひき肉に、みじん切りした玉ねぎ等を混ぜ キャベツで包んで、コンソメやトマトで煮込んだ料理ですね まあ、真っ当な料理ブログで、そんなやる気のあるメニューが出てくることはきっとない バターと玉ねぎ炒めます 真面目感 少ししんなりしたら、ひき肉入れます 珍しく、ちゃんと解凍されている ひき肉の色が変わったら、ケチャップ入れましょう コンソメあるならコンソメ入れた方がぽいですが 無いものは無い ロールキャベツの名を出したからに…

おでんのメインが大根だと誰が決めたのか 里芋メインのおでんもあり

おでんのメインといえば？大根ですね いいや！卵だ！いいや！こんにゃくだ！ その辺は他でやって下さい 大根の気分ではなかった 里芋メインのおでんでいきましょう 里芋の皮を剥き、おでんの味付けにしていきます 昆布だし、酒、水です なんのこっちゃな写真 沸騰したらば醤油を入れて、しっかり火を通します 大根より、短時間で済みますね がんもどき、ごぼう天、ゆで卵なんぞも入れまして いい感じに煮ている間に 砂肝 いつも醤油と砂糖で甘辛くですが 塩コショウが美味しいと聞きましたので、フライパンで炒め散らかします まだ凍ってるの くしゃみ出そうですが、しっかり炒めて塩コショウですね おでんもいい感じになったら…

明太子と辛子明太子の違いって何？高菜チャーハンに明太子を入れたら 消える

明太子 スケトウダラの卵巣を塩蔵したもの 辛子明太子 塩蔵したスケトウダラの卵巣を、唐辛子などを使った調味液に漬けたもの 唐辛子の有りや無しやで名前が決まるみたいですね そのままは苦手、火を通したら好き 食べやすく切った高菜漬けと、辛子明太子を合わせておきます 赤は映えますな フライパンにマヨネーズピロピロしましょ 何か2枚撮ってた 変わりませんな マヨネーズ温めます 逆に、肝心の高菜と辛子明太子炒めてる写真なかった ご飯も入れて炒め、卵も入れましょう 辛子明太子まだいる 高菜漬けの塩分もあるし、明太子の塩分もあるので味付けはお好みで 汁物が欲しいわね 雑に切った人参、大根、かぼちゃ 勢いがあ…

スーパーで買ったキャベツの外葉 捨てる？捨てない？キャベツは火を通さないと減らない

キャベツ アブラナ科アブラナ属 アブラアブラした、お家でも、お店でも定番のお野菜ですね キャベツが高い！キャベツが安い！と、よく話題にもなる人気者ですわ 生はもちろん、火を通せば色んなものに使えるキャベツ 今日の料理ブログ、特に中身の無い内容ですが キャベツとハムを炒めます スーパーで買ったキャベツの外葉 捨てる？捨てない？ ここもう、芯の部分ですね 芯の部分は切り刻んで野菜炒めなんぞに使いますが、 芯のサイズが大きすぎると、キャベツが甘すぎて味の邪魔をする お好みですが、なるべく細かく切りましょう よく炒め散らかしたらば、卵も直で入れます ちゃんと一度お皿に割って入れてます ハムの塩分あるの…