自宅ラーメンはインスタント?生?
北海道出身なら生麺タイプのラーメンは自宅で食べることは定番かなと思います。愛知に来てからスーパーに買い物行くと生麺タイプのラーメンのコーナーが狭い!と思っちゃいます。実家は日曜日のお昼は生麺タイプのラーメンを食べることが多かった気がします。そんな思い出もあり、お昼は生麺タイプのラーメンを作りました。チャーシューは作ったことないので、鶏もも肉を煮込んだのと、味玉と野菜を入れてみました。生麺タイプは茹でたあと、ザルにあけてから、冷やし中華のように水で洗ってヌメリを取り、熱湯にくぐらせてからどんぶりに入れると美味しくなると思います。お店みたいにどでかい鍋ではないから、家の鍋だとヌメリな少し残ってるので。お腹を満たしたあとは、電車に揺られて小牧図書館へ行き、本を借りました。好きな作家さんの未読ものから勉強になるものまで...自宅ラーメンはインスタント?生?
2021/04/18 21:46