スーパーの特売「牛肉」。今日は、半額でした。したがって、今日のアテは牛丼風。中々「吉野家」になりません。私の「牛丼風」が旨いと思いますがあの味を出してみたいですね。どの出汁か試す種類も多かりし順列組み合わせを思い出します。楽しみながら一つ一つ。でも、残りが少なくなってきましたね。半額「牛肉」
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何と今日の最高気温は、午前0時で16度です。そして17時現在では9度です。真冬到来を一日で実感しています。劇的にたった一日で季が変わるでも、この後、再び小春日和が来るでしょうね？。さて、今日は、カミさんの通院日。今日のアテは、昨日の残り物と惣菜となりました。この中で食べたかったのが「ざぜん豆」です。小さい頃、お袋が作った「ざぜん豆」を思い出し買いました。大豆を栽培してみますか？。最高気温は午前0時
今日は,、最後の結球レタスで「豚肉とレタスの旨味蒸し」。コウケンテツ編。と定番の冷奴と思っていたら「飛び入りアテ」。今日は、地区神社のお祭り。お刺身と、お菓子が届きました。村祭り今年も刺身配りものいつの間にか、これが伝統になるかも・。さて、菜園ではこんなにデカいブロッコリーが収穫出来ました。ブロッコリーの世界記録なんてあるのでしょうか？。飛び入りの「アテ」
今日の日中の気温は25度を超えて夏日。12月を目前にして、残暑ですかね？。兎に角、汗ばむ陽気です。お陰で野菜たちも育ちすぎ。でも、明日の雨を境に真冬の寒波になりそうです。衣替え出来ぬ野菜は耐え忍ぶ野菜たちは如何にして対応するのでしょうか？。「寒を受けて野菜が甘くなる。」糖度を上げて凍結防止ですかね？。そして、それを旨く食べる。これぞ正しく旬の味。今日は、「白菜サラダ」でした。白菜とツナ。味付けはマヨとオイ＋ゴマ。それに定番となった「海苔」。白菜がどんどん進みます。お試しあれ。今日は残暑か？
「てぬキッチン」編です。オイスターとマヨ。美味しいですね。それに海苔をトッピング。またしても「海苔の奇跡」、本当に美味しくなります。野と海と掛けて合わせて旨くなるさて、菜園では果樹園の草取りです。七草のスズナ直根が地中深くまで伸びていて、厄介な雑草です。「オイマヨ大根サラダ」
白菜を初収穫。「まだまだ」と思っていましたが、収穫してみると立派なもんです。そこで、今日のアテは菜園野菜たっぷりの「肉豆腐」でした。しかし、喰らうペースが成長に追いつきません。いい加減食ってくれよと急かされるまだ、ブロッコリーも二株。後から脇芽もニョキニョキ。キャベツも3玉。いつでも食えます。大根と蕪もこんなに沢山残ってます。姫たちにも送ってますが、多すぎますね。来年は、戦略を見直しましょうか。白菜登場
今日もキャベツです。リュウジを参考に「酒蒸しキャベツ」。味付けはオイスターで、全くの我流。そして海苔もトッピング。これは、イケます。キャベツが幾らでも食べれますね。真似事もいつしか独自の味を産む毎日作っていると、次第に身について来るのでしょうね？。今日は、定例の歯医者通い。2か月に一度なので「良い年を」を言ってきました。後数日で師走ですね。今日もキャベツ
今日の菜園アテは「無限キャベツ」。リュウジ編。キャベツ半玉使いました。少し塩を利かせ過ぎました。でも、まずまずのアテになりました。さじ加減分かるほどに腕上げる微妙な塩加減が分かるようになりました。さて、菜園ではレタスに花芽が付き始めました。次の苗を植えましょうか？。兎に角キャベツを食べよう
今日のアテは「豚肉とキャベツの蒸し料理」熊野限界編。何時も当たりだったのですが、今日は？。そこで、海苔をトッピングして見ると驚きの「味編」。焼酎が進みました。最近、よく海苔をトッピングするんですけどほとんどの料理に合います。魔法の食材かも？。我が郷土は、海苔の一大生産地。皆さん、食べてください。今日もまた海苔が助けるレシピかなさて、菜園ではエンドウの芽が出揃いました。それと空豆の脇芽が4，5芽吹きだしたので芯止め。今日収穫したブロッコリー20cm以上の大きさになってました。これは、お昼に頂きました。海苔は凄い！
今日のアテは「豚肉とキャベツの蒸し料理」熊野限界編。何時も当たりだったのですが、今日は？。そこで、海苔をトッピングして見ると驚きの「味編」。焼酎が進みました。最近、よく海苔をトッピングするんですけどほとんどの料理に合います。魔法の食材かも？。我が郷土は、海苔の一大生産地。皆さん、食べてください。今日もまた海苔が助けるレシピかなさて、菜園ではエンドウの芽が出揃いました。それと空豆の脇芽が4，5芽吹きだしたので芯止め。今日収穫したブロッコリー20cm以上の大きさになってました。これは、お昼に頂きました。海苔は凄い！
「あさイチ」を見ていたら「フライパン蒸し野菜」を放送していた。早速、挑戦です。ニンジンを初収穫したので鶏肉＋根菜（ニンジン）＋香味（シイタケ）。これをフライパンで蒸す。簡単ですね・・・。結構、美味しいアテになりました。もう少し、鶏肉に下味をなじませる時間を長くすれば良かったようです。フライパンお前は万能調理器か本当に、煮る、焼く、炒める、蒸す。何でもできます。さて、菜園では竹林の整備を始めました。ところが、竹林内にこんなものがどうやら「鹿の糞」のようです。遂に、我が竹林にも鹿が迫ってきました。どうなりますことやら・・・？今日のアテは「あさイチ」
「キャベツとジャガのスープ」。今回は、味見で塩を足したり。味を調整しました。更に、トッピングにも海苔が最適。采達のアテは健康バロメーターさて、菜園では美味しそうなイチゴが！。食べて見ると、旨い。私が1個。カミさんが2個。今まで苦労掛けましたから、感謝を込めて。今日のアテは・・・
今日のアテは「やみつきレタス」けんます編。これには、海苔が合います。トッピング一つで変わるレシピかなそれと、昨日の「おでん」の残り。昨日より、今日方が味染みで、美味しいですね。「蕪の梅酢漬け」は、新鮮な味。来年は、改良しましょう。今日のアテは「やみつきレタス」
リュウジ編です。朝から小雨で気温が上がらず、おでん日和です。菜園の大根、里芋が一段と美味しくなりました。菜園の野菜あってのおでんかな菜園の大根と里芋。おでんを一段と美味しくしてくれました。これからも時々作りましょうかね。さて、菜園作業は、朝から一日中小雨。のんびりな一日になりました。今日は「おでん」
今日は、カミさんの通院日。帰りが遅くなったので、お惣菜です。焼き鳥、白和え、定番の冷奴。たまには、良いですね。でも、惣菜は、どうして飽きるのですかね？。大体、どこのスーパーの総菜も同じような味付けで変化が無いから？。みんな「味の素」で味を付けてますからね？。すぐに飽きますね。スーパーさん、一工夫ですね？。「それなら、本格的なレストランで食べなさい。」ってとこですかね。さて、菜園ではエンドウの芽が吹き始めました。来年の5月まで、じっくりと育てていきますか。今日のあては「お惣菜」
朝の気温は、7度でしたが日中も気温が上がらず、15度止まり。肌寒い一日でした。こんな日は鍋料理に限ります。今期初登場の「肉豆腐」。リュウジ編。寒い日にはピッタリです。「味染み大根」が本当に美味しいです。まさに旬この一刻を堪能す野菜たちの旬は、ほんのひと時。この瞬間を食べるのが家庭菜園の醍醐味。皆さん、野菜たちの贈り物を堪能しましょう。今日のアテは「肉豆腐」
婆様が網戸を開けているため、度々ハエが侵入。食卓に纏わりついて、本当に煩わしい限りです。でも、子供の頃は、ハエがいるのが当たり前。小さい蚊帳で食べ物を覆ったりしてました。最近では、網戸のお陰で、ハエが家内に侵入できないのですが？。婆様が、網戸を開けて景色を眺めるため、ハエが侵入。カミさんが何度も注意するのですが、聞く耳なし。ハエ退治に苦労してます。ハエ入りて叩き潰すに汗をかく本当に、一匹のハエに翻弄されます。さて、今日のアテは菜園ネギと卵の中華風炒め。定番です。豚肉のスペアリブ煮込み。クッキングプロ編。どちらも手抜きで、美味しいです。でも、最高は菜園ネギですね。一匹のハエ
どうですかね。夏場には、ダメかと思いましたが美味しそうなイチゴが実りました。カミさんにプレゼントすると「美味しい」。諦めずに管理してきた甲斐がありました。手間ひまに報いてくれるイチゴかなよくぞ、ここまで復活してくれました。肥料あたりで萎れた時は、全滅を覚悟してましたが。真っ赤なイチゴ
けんます編「やみつき大根」。これは、いけます。材料も調理も簡単。それで「焼酎」にぴったり。コウケンテツ編「竹輪のかば焼き」も良いですね。物価高これで乗り切るユーチュブ皆さん有難う。さて、菜園では玉ねぎも、逞しく成って来ました。後は、収穫を待つばかりですかね？。まだまだ、試練が有りそうですね？。大根がアテに変身
今朝、目を覚ますと雨の音。本当に久しぶりです。野菜たちが喜んでいるでしょう。朝のウォーキングも9月30日以来、久しぶりに完全休養です。菜園作業が出来ないので、手持無沙汰ですね。そこで、アテ作りに専念。「ジャガイモのバター醤油炒め」けんます編。「鶏むね肉の餃子風」熊野限界編。どちらも美味しいアテになりました。今日も、酎ハイが進みますね。けんますと熊野限界喰らいけり我が菜園の野菜たちも感謝しています。久しぶりの雨
今日のアテは「蕪の甘酢漬け」。でも、初めて栽培した小蕪は、食感が硬く、イマイチ。やはり、聖護院カブが美味しいようです。来年は、聖護院カブに戻しましょう。さて、菜園では小菊が咲き始めました。日をはじき色を増したる小菊かな夏場は心配しましたが、綺麗に咲いてくれました。今年の蕪漬けは
今日のメインは「大根ステーキ」。コウケンテツ編。大根に、こんな喰らい方があったのか？。日々太る大根のレシピ探求す栽培する以上、食べる責任がありますね？。今日のアテは大根ステーキ
今日は、現職時代の仲間と半年ぶりの飲み会です。コロナの8波が懸念されますが久しぶりに楽しんで来ます。それでは行ってきます。今日は飲み会
チンゲン菜が美味しそうでしょう？。確かに美味しいですよ。ちゃらりんこ編。さて、昨夜の「月食」。綺麗な月食でした。必死で撮影に挑戦し、これが一番でした。月食や写真に収める難しさいかがですか？。・・今日のアテは、青梗菜
今日のメインはサンマです。ほんと、安くてうまい。しかも、アテにピッタリ。こんなお魚さん、他にありますかね？。菜園アテは「柿と大根の膾」。今日は、日本酒が合いそうですね。もっこすがいつも焼酎飲みよらす肥後狂句でした。さて、菜園では空豆の植え付けとエンドウの種まきです。これで、今期の種まきも終了。後は、大きく成るのを待つばかりです。全滅しかけた「イチゴ」。元気を吹き返し実も赤くなり始めました。こうなると、がぜんやる気が出ますね。またまたサンマ
レタスは、加熱して食べると美味しいですね。卵と炒めて、これまでの常識が覆りました。スーパーでは、カツオの特売。「戻りカツオ」の季節です。刺身で美味しく頂きました。日々旨き酎のアテ知る古希となる毎日、美味しい晩酌が人生の楽園ですね。今日のアテは「レタス」
昨日と全く同じ配列。昨日の残り物です。でも「肉じゃが」は美味しくなってます。これをアテに晩酌していると今日のメインの「安物ステーキ肉のビール煮」。本当に、柔らかで、美味しく食べられます。値上げ、値上げには、うれしいレシピです。値上がりが料理の文化押し上げる庶民の工夫が「美味しいレシピ」を産むのでしょうね。さて、菜園ではニンジンが1本萎れてきました。引き抜いてみると何者かに根茎を喰われてます。探してみると出てきました。やはりこいつです。しかし、ニンジンの茎まで喰らうとは！。今日のアテは・・・？
収穫した「新じゃが」を保存してても仕方ないので今日は「肉じゃが」。リュウジ編。このレシピは、本当に旨いですね。「肉じゃが」作る時は、これに決めてます。そして「春菊のゴマ醤油和え」。道場編。「ゴマ醤油和え」はこれに限ります。本当に旨い。さて、菜園ではブロッコリーの頂芽が大きく成り始めました。もう少しで食べられそうです。次々と食する野菜増えにけり段々とアテが豊かになり、焼酎が進み過ぎます。今日は「肉じゃが」
稲刈りも済んで、今年も案山子コンテストとなりました。皆さんアイデアを凝らして作ってます。道行くドライバーさん、気お付けて。さて、菜園では、野菜が大きくなるのを待つばかり。空いた時間をどうしましょうか？。ぽっかりと空いた時間に戸惑えり退職して時間を持て余す人の気持ちですかね？。私も、通った道ですが。さて、今日のアテは「ネギの卵炒め」我流編でした。これが絶妙に焼酎に合いました。案山子コンテスト
今日は、収穫した渋柿の干しに専念。包丁やピーラーを交互に使いながら皮むき。そして、熱湯消毒を終えて無事に定位置に吊るされました。後は、ほったらかしでは、ありません。撫でたり、揉んだり。柿吊るし揉んでなでなで旨くなるさて、菜園では初めて大根を収穫。小さいですね。これを活かして、今日のアテは豚汁とチンゲン菜の中華i炒め。「青梗菜の中華炒め」は、塩味が強すぎました。これはこれで、焼酎には良い塩梅でした。干し柿作りに専念
そろそろ干し柿作りを思い立ち渋柿の収穫です。今年は、鈴なり状態なので、手の届く範囲でコンテナ一杯収穫出来ました。すべて収穫したらコンテナ10杯は有りそう。近所の人にもお裾分けです。大豊作過ぎたる柿に往生す来年は、きっと裏年でしょう。少しでも、落として置きましょう。さて、今日のアテは「新じゃがとツナのグラタン」奥園編。「蕪のの餡かけ」我流。新じゃがと蕪の旨さを堪能できました。蕪は、もう少し大きくした方が良さそうです。渋柿の収穫
ジャガイモのに、子芋が顔を出している。これは、収穫のサイン。掘ってみると良い出来栄えのジャガイモがゴロゴロ。ついでにこんな「お邪魔虫」まで、出てきました。そこで、子芋を消費するために今日のアテは、「子芋のジャガバター」と「レタスの旨味蒸し」。皮を剥くのが面倒な「子芋」は、これに限ります。捨てるより喰らってしまえ小粒ジャガ菜園野菜、最後まで喰らいましょう。新ジャガを喰う
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スーパーの特売「牛肉」。今日は、半額でした。したがって、今日のアテは牛丼風。中々「吉野家」になりません。私の「牛丼風」が旨いと思いますがあの味を出してみたいですね。どの出汁か試す種類も多かりし順列組み合わせを思い出します。楽しみながら一つ一つ。でも、残りが少なくなってきましたね。半額「牛肉」
朝のウォーキングは、霧雨の中。何ともうっとしい霧雨。結局、8㎞でウォークアップ。あと10日で、105㎞ウォークです。骨休めに良いのかも？。無事に「完歩」出来ることを祈ります。さて、今日のアテは「鯛の塩焼き」と「玉ねぎの卵炒め」。どちらも美味しく頂きました。玉ねぎや我が家の家計救いけり最近、やたらと野菜が高いのですが我が家は、玉ねぎとレタスで安上がり。今日も降ったり止んだり
「レタスと豚バラの旨味蒸し」コウケンテツ。レタスは、これに限ります。味付けは工夫ですかね？。レタスを加熱？。新鮮な驚きですね。研究家レタス加熱で皮むける常識に囚われていてはダメですね。しっかり、新時代に立ち向かうか？。今日はレタス
玉ねぎがどんどん収穫時期。保存方法もありますが旬を味わいましょう。今日のアテは、「玉ねぎ焼き」。玉ねぎと片栗粉、てんぷら粉で焼くだけ。これはイケますよ。酎のつまみにも。「ちゃらりんこ」レシピ。シシャモとの相性もグッド。焼くだけで酎のつまみに早変わりレシピの力は凄いですね！。料理研究家の皆さん、期待してます。兎に角「玉ねぎ」を食べよう！
今日のアテは新玉ねぎを使って「吉野家風牛丼」。吉野家より上手くできたかも？。でも、吉野家の味ではありません。お店の味は、何かポイントがありそうです。さて、昨日は久しぶりの「飲み会」。少し？。ずいぶん？。大いに行きすぎました。お陰で二日酔い。ウォーキングもお休み。久々に昔話に花が咲きそれにしても、みんな老いました。吉野家の味？
夏野菜を植え付け。キューリ、トマト、スイカ、ナス。雨よけハウスは、これだけ。ハウス外にピーマン、ゴーヤ。苗ものを植え付けました。後は、種まきです。夏野菜期待を込めて定植すさて、今年は、どんな結果になるのでしょうか？。これが楽しみです。夏野菜の植え付け
本当に美味しいくなりました。毎日1個食べてます。まさに大人の味。さて、今日のアテは「新玉ねぎのバター蒸し」。新玉ねぎは、これが一番ですね。後はトンテキと豆腐。今日も美味しいアテを頂きました。適当に作ったアテが至極なり人生、こんなもんですかね？。夏みかんが！
久しぶりにウォーキングを休みました。その後も雨が降ったり止んだり。一日、菜園作業は出来ませんでした。さて、今日のアテはウドです。成長し過ぎたのか、根元は堅かったですね。一番旨い食べごろは？。難しいですね。旬野菜食べごろ時期が難しいちょっと成長し過ぎてました。さて、今日のアテは「魚のバター醬油炒め」。今日も、美味しい酎を頂きました。またまた朝から雨
綺麗に畝づくりが出来ました。雨よけハウス内もネギを植えて準備万端。ネギ？。ウリハムシ除けの呪い・・・。さて、今日のアテは安売りの「チキンカツ」、「新玉ねぎ」たっぷりで「卵とじ」。一手間で「極旨」になりますね。「終わりのネギ」で「油揚げ」「ネギ」のバター醤油炒め。美味しいつまみです。総菜も一手間掛けてアテとなるネギも最後まで食べつくしましょうか・・。夏野菜の畑作り
今日は、カミさんの通院日。したがって今日のアテは「カツオのたたき」「魚のソースカツ」。どちらも美味しく、酎のアテになりました。カツオ君今日の我喉潤せりいよいよカツオの旬になりましたね。今日は通院日
大木になるようです。答えは、アマゾン原産の「イペー」です。木材として日本でも活用されています。熱帯らしく鮮やかな黄色ですね。ここまで育てるには、冬越しの大変な苦労がありました。わら被せビニール被せて寒しのぐ熱帯の植物を、よくぞ育てました。さて、菜園ではスイカとキュウリの畝が出来上がりました。後は、まだぬかるんでます。ところで、今日の昼はレトルトカレーの食べ比べ。今日の「肉旨」は、肉の旨さを感じました。それにしても「レトルトカレー」は終わりが見えません。この花の名前は？
今日のアテは「新玉ねぎ」たっぷりの牛丼。吉野家の味は出ませんでしたが、旨い。これからも挑戦しましょう。春雨とキュウリ、ハムの甘酢和え。これは旨かったですね。マヨネーズに飽きていたのでグッド。胃袋も旬の味を求めけりこれが今日のアテでした。今日のアテは「牛丼」
今年も季節となりました。摘み頃ですかね？。午前10時から午後2時まで摘んでこれだけ。釜炒りと揉みを数回繰り返し釜炒り茶の出来上がり。早速「新茶」を堪能。爽やかな香りとすっきりとした旨味。春風の喉を潤す新茶かな本当に初夏の贈り物ですね。この新茶を味わえる幸せ。ご先祖様に感謝ですね。釜炒り新茶
アスパラの豚バラまき。アスパラのシャキシャキと豚バラが旨い一品。「新玉ねぎのバター蒸し」。最高の組み合わせで、今日も・・・。日々のアテ酎に合わせて笑顔なり毎日、美味しい晩酌。本当に、人生のご褒美ですかね？。今日はアスパラ！
新玉ねぎが旬を迎えました。「新玉ねぎの卵炒め」。美味しいですね。「甘味と食感」最高。それと「ツブ貝」。酎のアテには最高です。大好きな熊本名物「辛子レンコン」。今夜も「酎」がどんどん。今だけのアテに囲まれ酎進む旬の食材は、シンプルが一番。新玉ねぎの卵炒め！
今日も昼過ぎから雨。完全に「心」が腐りました。心折る春の長雨くそったれ菜園の準備が全然出来ません。何もできないので「囲碁大会」。結果は、3戦全敗。何事も旨く行きません。こんな日は、やはり「酎」。今日のアテは「菜園レタスと豚バラの旨味蒸し」。コウケンテツは旨いですね。「新玉ねぎのバター麺つゆ煮」。この時期の定番になりました。お陰で、今日の不機嫌も吹っ飛びました。腐りました！
ウォーキングの時間は降りませんでしたが10時頃から雨が降り出し、1日中。菜園作業が全く出来ません。梅、桃、梨の実付きも良くありません。今年の果樹は、期待できないようです。天候の不順は果樹も打つ手なし所で、今日の日の出は5：59になりました。ウォーキングを始めるころには日の出が見れますね？。さて、今日のアテは頂いた「タケノコの味噌和え」。山椒の新芽を添えました。後は、イカのバター醤油炒め。今日も美味しい晩酌が出来ました。今日も雨
今日のアテは昨日の残りの「イワシ」、「ポテサラ」。そして、再び頂いた「タケノコ」。今日は「山椒の芽」と酢味噌和え。山椒の香りが酢味噌に広がり、最高です。「また、筍かではなく」美味しく食べる工夫。旬なればレシピも尽きるタケノコや今日も、美味しい筍のアテを頂きました。またタケノコを頂きました！
今日のアテはなんと「いわし」の塩焼き。初めての登場ですかね？。何匹でもイケそうです。イワシ君今日のアテは任せたぞ本当に美味しく頂きました。いくらでも食べられそうです。お陰で今日の酎も、最高。イワシ君最高！
一夜にして桜の絨毯になりました。満開の桜は二日でした。本当に「花の命」は短いですね。花よりも人の命は重かりし優位な人材が、どれほど散っていったのでしょうか？。桜の花の命と比べられてはたまりません。さて、今日のアテは「トンカツ」の卵とじ。いわゆる「かつ丼」。姫との思い出が蘇ります。夜半の雨
今日のアテは、シイラの天ぷら、新玉ねぎのかき揚げ。かき揚げの極意が分かりました。兎に角、からりとするまで待つこと。玉ねぎは、すぐ火が通るので、早めに揚げてしまいます。これが、NG。焦げ付くくらいまで揚げる。からりと上がります。天ぷらも芸の見事さ感じけりたかが天ぷら、されど天ぷら。頂く命を、如何に美味しく食らうか？。グルメ慣れして、命を頂いてることを忘れてませんか？。今日も、楽しく焼酎のハイボールを頂きました。かき揚げのコツが・・・
そこで、今日のアテにはグリンピースの甘煮。青臭い香りが旬を誘いますね。日替わりで旬を楽しむ今日のアテ昨日は、フキ。今日は、エンドウ。日替わりで旬が来ます。グリンピースの初収穫
キウイの雌木は、花盛りです。でも、雄木は蕾が固くて、まだ当分、咲きそうにありません。また、今年も収穫が望めそうにありません。早熟の女木に今年も遅れ取り何とか、合わせたいのですが？。さて、今日のアテはハンバーグです。コウケンテツ編。肉汁溢れて、姫が大喜び。焼酎も進みます。キウイの雄花が咲かない？
何と、半身で698円です。北海道産ツブ貝も格安。カツオは、もちろん刺身。ツブ貝は、醤油、みりん、酒、で煮込み。旨いです。姫も大喜び。酎も進みます。さて、菜園ではゴーヤもキュウリも元気なし。予備役を投入しましょう。予備役は優しく育て植え付ける二度と失敗しないために。ウクライナはどうでしょうか？。今日は、カツオが！
コウケンテツ編です。タレに酢を入れるのがコツですね。旨いです。酎が進みます。菜園では、今日も草刈り。一汗かきました。野良仕事衣も夏に替わりけりでも、再び寒くなる予報ですね。豚肉のぐるぐるステーキ
スズキの刺身、ハイ魚のフライ。それに玉ねぎサラダと奴。採れたて玉ねぎのサラダは、別格ですね。ハイ魚のフライを「自家製ラッキョウタルタル」。遊びに来た姫も喜んで食べてました。安物の魚も料理次第かな折角頂いた命。大切に、美味しく頂きましょう。感謝を込めて。さて、菜園では朝のウォーキング。ミカンの花が真っ盛りです。今日のアテは
今日のアテ、メインは「鳥チリ」。菜園アテは「新玉とアスパラの塩炒め」。単純な塩味ですが、素材の旨味が引き立ちます。お陰で、酎が進みます。さて、菜園ではカボチャを植え付けました。昨年は、別の畑に植え付けましたがイノシシに散々荒らされたので、元に戻りました。イノシシに追い払われた棚田かな何とかしなければですが・・・・。アスパラが旨い
僅か4本の果樹。このために草刈り。一汗かきました。でも、ちゃんと実をつけています。今年は、結構食べられそうですね？。実を見ればつらい草刈りものとせず馬の鼻先に人参ですかね？。実が付くと、管理に精が出ますね？。今日は草刈り
独孤独酌（どっこどくしゃく）一人寂しく晩酌を楽しむ。今日は頂いた焼酎。これは三年寝かした銘酒です。この焼酎を楽しむためにはバーベキュー。やはりロックですね。ぐいぐい。飲みすぎました。旨き酒あればついつい過ぎにけり今日も反省。独孤独酌
今日のアテは新玉ねぎと竹輪のかき揚げ風。一寸足りないので、エビの天ぷら。どちらも美味しく頂きました。もちろん、酎も進みました。さて、菜園は一日雨。午後から晴れるとの予報でしたが。天気予報あくまで予報と悟るべし宇宙から眺めていても、一時間後の天気は・・・？すでに、予報の限界ですかね・・・・？。独鈷晩酌
急いで種まき。これは枝豆。こちらは、インゲン豆（つるなし）。巻き付けると、すぐに雨。ベストタイミングでした。雨よけハウスにはスイカ、キューリ、トマト、ゴーヤを植え付け。今年も賑やかになりそうですね？。人の欲まだ足りないとまた植える本当に、食べきれないのに、また植えるのですね。いやいや、植える楽しみですよ。雨が降る前に
久しぶりに安物、牛ステーキ肉の特売。今日は、ワイン煮に挑戦。安物肉も圧力なべで30分も煮るとトロトロ。お陰で今日も、焼酎が進みます。新玉ねぎと卵の炒め物も、旨すぎます。さて、菜園では雨よけハウス外の畝を再整備雨よけハウス同様、石灰、堆肥、肥料を施し。耕して、再び畝立てしました。こちらも同様に。さて、この畝に何を植えましょうか？。毎年の野菜はすでに飽きにけりでも、カボチャにインゲン、トウモロコシですか？。サトイモは、別の場所にスタンバイです。安物牛肉も・・・
今日は、朝方雨だったので雨よけハウス内の春作準備。石灰と堆肥を施し、耕運。さらに、元肥をを施し、さらに耕運。春作の準備が出来ました。ベッド方式にしているので作業が簡単。でも、結果は・・・・？。さて、今日のアテはカツオのたたき、玉ねぎサラダ、豆腐。それと、昨日の残り物でした。本当に、玉ねぎが美味しいですね。玉ねぎの旨さ極めるサラダかな朝のウォーキング途中。ツツジが綺麗に咲きそろってました。春野菜の準備
玄関脇の藤左も右も綺麗に咲き始めました。3年は植え返していないと思うのですが？。さて、今日は、雑用で午前中が潰れました。春作の準備を始めたいのですが・・・。さて、今日のアテは新玉ねぎの「オニオンリング」と鶏むね肉の天ぷら。オニオンリングは、からり、サクッと。甘味が凝縮されて美味しいですね。鶏むね肉もパサつきません。お陰で「酎」が進みすぎます。良きアテと旨き酎あり不足なし古稀の爺は、これだけで満足なんですよね。遍路の次は、何をしましょうかね？。今日のオニオンリングは？
畑の片隅に植えてあるボタン。毎年、綺麗な花を咲かせてくれます。まだまだ、たくさん蕾があります。農作業一寸一服花愛でる菜園仕事の合間のブレイクタイムですね。さて、今日のアテはアスパラの肉巻きと新玉アスパラのサラダ。塩とオリーブオイルのサラダが上手いですね。遍路宿「さくら」さん、有難う。菜園のお陰で、毎日のアテが楽しみです。ボタンの花が咲きました
茶の芽が伸びてきたので、今日は茶摘み。例年より少し早いようです。摘んだ後は、早速、釜炒り。5回ほど、炒りと揉みを繰り返し完成しました。これを早速香りが最高ですね。爽やかな春の風が吹いているようです。いつの間にか失われた釜炒り茶。本当に美味しいですよ。お茶好きのカミさんが毎年楽しみにしてます。さて、今朝のウォーキング大量の新玉ねぎが廃棄されてました。食べられると思うのですが・・・？。もったいないですね。価格維持図るがために廃棄するということですかね・・・・？。さて、今日のアテは新玉ねぎとエビのかき揚げ。どうしてもかき揚げが上手くいきません。それとイワシの塩焼き。たまにはいいですね。美味しい。釜炒り新茶
我がマンションの近くまで往復2時間。毎月2回の通院です。したがって今日のアテは「カツオのたたき」と「鳥カシューナッツ」。それと昨日の玉ねぎサラダでした。でも、たまには総菜もいいものですね。明日からの料理作りのエネルギーになります。総菜や我が料理を引き立てるやはり、我が料理が一番ですね。お陰で、今日は、酎が今一ですね。今日はカミさんの通院日
遍路から帰って10日ほど経ちました。遍路って何だったのか？。三巡目にしておぼろげながら・・・？。やはり第一は健康です。鱈腹食って、鱈腹飲んで、結果は3キロ減量。結願の八十窪。12㎏減量の歩き遍路さんがいました。帰ったら見間違われますね？。私も、鱈腹食って、鱈腹飲んでそれでも4㎏減量です。毎日、40kmのウォーキングは健康にいいですね。さて、今日のアテは昨日の残り物のハンバーグと玉ねぎツナサラダ。メインは「鶏もも肉の醤油煮」。通常のアテに戻しました。これ以上のアテは、確実に太ります。古稀来たりアテも寂しくなりにけり鱈腹、食いたければ、運動あるのみですかね？。今日は、朝から雨
遍路の時は、雨に悩まされましたが家庭菜園では恵の雨です。昨日、雨を想定して枇杷に袋掛け。150房。ちょっと多すぎましたかね？。実が付けばついつい欲張る袋掛け実が付いていると、なかなか摘房出来ませんね。さて、今日のアテはハンバーグと梅肉和え新玉ねぎ。ハンバーグはコウケンテツ。梅肉和え新玉ねぎは、隣の爺様。皆さん、本当にシンプルな美味しい食べ方を知ってますね。お陰で、今日も酎が進みます。今日は雨
やっと草取りが終わりました雨よけハウスの外も我が菜園になりました。お昼は、頂いたタケノコで「混ぜご飯」。カミさん編です。晩酌のアテは「タケノコとフキ」の煮物。魚肉ソーセージと玉ナギのマヨ炒め。手軽で旨い。まかないチャレンジ編。おかげで今日も、焼酎が進みます。手作りのアテにほろ酔う夕暮れや毎日、美味しく飲める酎。人生至福の一時です。最近の菜園
