コーヒー豆の挽き目について、深く考えることはコーヒーをより美味しく飲むことへの近道かもしれません。それほどに、コーヒー豆の挽き目とはコーヒーの味を決めるとても重要な要素です。挽き目とは、コーヒー豆を挽いた粉（粒）の大きさのことです。

前回の「ハンドドリップコーヒーでの湯温（注ぐお湯の温度）」に引き続き今回は、「ハンドドリップコーヒーを淹れる際の”抽出時間”の決め方」をPORT OF COFFEE流に解説していきたいと思います！コーヒーの抽出時間とは、コーヒー豆にお湯や水が触れることでコーヒー豆の成分が抽出される時間のことを言います。コーヒー豆から成分が抽出される仕組みを知ることでなぜ抽出時間というものを考える必要があるのかが分かると思いますので、詳しくお話していきたいと思います。

コーヒーを淹れる際のお湯の温度について、いろんな意見があると思います。正直な話、コーヒー関連の本を読んでみたり、いろんな人の意見を聞いてみたりしても、人によって全然違いますよね？？PORT OF COFFEE流の考え方は、もっと根本にあったりします。それは、「コーヒーのどんな側面を味わいたいのか？」です。

「コーヒーとともに。」今回は、御代田町のアートに溢れた複合施設「MMoP」から、ぬくもり溢れるコーヒーを届ける「KOICHIRO COFFEE（コイチローコーヒー）」をご紹介いたします。

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「安心安全をモットーに、”来てよかった、元気がもらえた”と思ってもらえるようなお店でありたい」と、L […]

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こんにちは！PORT OF COFFEEの古川です！この度、コーヒー豆のパッケージを一新しました！！パッケージには新たに以下のような情報を入れています。コーヒーの生産地焙煎度生成方法風味の特徴

嬬恋村社会福祉協議会主催の「子育てカフェ」に出張バリスタとして参加させていただきました。コーヒーとともに、子育て中のママさんやパパさんがゆっくりと過ごせる優しい時間をご提供したい！！という心温まる想いのもと、出張バリスタの依頼を受けました。私自身もその想いに感動し、参加させていただきました。

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今回はコーヒー焙煎機「KALDI Fortis（カルディ フォーティス）」を使ったコーヒー豆の焙煎方法、焙煎後半の「本焙煎」について解説していきたいと思います。KALDI Fortisの焙煎方法に特化した記事となりますので、他の焙煎機をご使用されている方は参考程度にご覧いただければ嬉しいです。

今回はコーヒー焙煎機「KALDI Fortis（カルディ フォーティス）」を使ったコーヒー豆の焙煎方法、焙煎前半の「蒸らし（予備焙煎）」について解説していきたいと思います。KALDI Fortisの焙煎方法に特化した記事となりますので、他の焙煎機をご使用されている方は参考程度にご覧いただければ嬉しいです。

今回からコーヒー焙煎機「KALDI Fortis（カルディ フォーティス）」を使ったコーヒー豆の焙煎方法について解説していきたいと思います。KALDI Fortisの焙煎方法に特化した記事となりますので、他の焙煎機をご使用されている方は参考程度にご覧いただければ嬉しいです。今回はKALDI Fortisを使った焙煎作業の序盤。予熱と投入温度についてお話していきます！

コーヒー豆の焙煎・販売には届け出が必要なのですか？？令和3年6月1日から「コーヒー製造・加工業」の届け出が必要になりました。ということで、今回は個人でコーヒー豆の焙煎・加工などをネット販売する場合にも必要な「コーヒー製造・加工業」の届け出について解説していきたいと思います。

片手鍋焙煎を始めたのですが、浅煎りや中煎りで豆の酸味が気になります。酸味をコントロールする方法はありますか？このようなご質問をいただきましたので、自宅でも簡単にコーヒー焙煎ができる「片手鍋焙煎」のテクニックについてお話したいと思います。特に浅煎り～中煎りをする方は参考にしてもらえたら嬉しい内容となっています。

今回はコーヒー焙煎機「KALDI Fortis（カルディ フォーティス）」の設置方法とCENTER 306を使った焙煎ログソフト「artisan」のセッティング方法（Windows版）について解説していきたいと思います。

今回から新企画！！「自宅焙煎を極める！」をモットーに、自宅で出来る焙煎方法や家庭用焙煎機による焙煎日記を綴っていこうと思います！！今回、家庭用焙煎機としてコーヒー焙煎を楽しめるコーヒー焙煎機「KALDI Fortis（カルディ フォーティス）」が届きましたので、こちらの焙煎機を使った焙煎日記も今後更新していこうと思います。

好きなコーヒーを、職場やどんなところでも飲む良い方法はありませんか？そんな悩みを持つ方へ、今回は手軽に美味しくコーヒーが飲める”コーヒーバッグ”をオススメしたいと思います！コーヒーバッグとは、紅茶や緑茶のティーバッグのようにコーヒー豆を入れたバッグをお湯に浸けて淹れるものを指します。

浅煎りや中煎りのコーヒーに牛乳を合わせると牛乳が勝ってしまいます。オーツミルクってコーヒーに合うの？？今回は、このようなお悩みにお答えできる「オーツミルク」をご紹介したいと思います。