家で自作するラーメンは、具沢山か汁そばみたいなもののどちらかになりがちで、あまり醤油味は作らないのですが、なぜ…
食いしん坊で健康・ダイエットマニアの夫と、ケチケチ創作妄想料理家の妻の日々のおうちごはんの記録です。たまに研究と称した外ごはん、テイクアウトも。(シンガーソングライター崎山蒼志君の応援もしています。)
鰹たたきの残りに軽く粉をつけて焼き、アジア風のタレを絡めました。ただ、これ結構前で、アジア風のタレというのがど…
お昼ごはんのタンパク質、冷凍肉や魚を解凍するのが面倒だけれど、ツナなどの缶詰は結構高いのでおいそれとは使えず、…
銀ダラ大好きですがお高いですね。なかなかおいそれと買えるお値段ではないですが、特売でなんとかギリッギリの値段に…
【さくら2022】ミスタードーナツの桜もちっとドーナツきなこと桜あん&ホイップ
去年の桜もちっとドーナツ、撮影担当に好評だった記憶があったのに、当の本人はすっかり忘れていた様子。食べるまで、…
少し前のひとりごはん時に鶏天を作ったらすごく美味しかったので、撮影担当にも食べたもらいたくてまた作りました。鶏…
この日は夕食がものすごく遅くなってしまったので軽く食べることに。 当初、撮影担当は卵かけご飯だけでいいと言って…
【さくら2022】【焼き菓子】アンモナイトコーヒーマーケット のアンモドーナツ桜
ある日、アンモナイトコーヒーマーケットの前を通ったら、不思議なビジュアルの焼き菓子のようなものが並んでいて、な…
たまたまテレビをつけたら海老坦々麺というもにが映っていて、なるほど、と。甘エビの頭を煮出したアメリケーヌソース…
ご飯があるのが全く見えませんが天丼なんです。鶏天と春菊天です。いや、本当の天ぷらではなく、衣をつけて焼きました…
卵麺、まだ温かい汁麺に使ってないかも、と思い、キャベツとニラがあったので味噌ラーメンにしました。 おいしいね。…
撮影担当の方針により朝食は基本的に目玉焼きですが、私が今日はどうしてもオムレツ!と思う日がたまにあります。最近…
【さくら2022】セブンイレブン さくらあんと2種のお団子パフェ
毎年出ている気がするセブンのさくらパフェ。 セブンのデザート、結構お高いので今年は買うのをやめようかと思いつつ…
甘味噌でしぎ焼きっぽくした豚の茄子味噌炒めです。甘味噌は甜麺醤と普通の味噌を合わせたら、ちょっと中華っぽくなり…
食べきれなかった干し鱈の焼いたものを冷凍しておいたので、そちらを使ってクリームパスタにしました。作っているうち…
夜スーパーの何がいいかといえば、魚が値引きされること。 普段なかなか手が出せないお高めのお魚が、なんとかギリギ…
プーパッポンカレーは蟹のたまご炒めカレーかと思うのですが、実際食べたことはないです。が、パッタイにしたら美味し…
夜スーパーにいったら、チラシを見て食べたいなと思っていた炙り締めさんまの海鮮ちらし寿司が200円引き。安くなっ…
最近気に入ってるものです。その①ひまわりの種こんなに美味しいとは知らなんだ。パンにたまに入ってるくらいの印象し…
【さくら2022】【焼き菓子】CAMERAの桜餡スコーンとキャロットケーキ
前々からスコーンがザクザク系でおいしいと聞いていたこちら。季節によっていろいろなスコーンがあるので時期を見計ら…
卵麺、これまで食べた感じから、冷やし中華似合いそうだなと思ったので、一気に春めいてきたところでつくりました。 …
【洋菓子】山の上ホテルの桜マドレーヌ、ショートケーキ、フレジエ
ホワイトデーの前日、撮影担当から山の上ホテルにケーキ買いに行こうとのお誘い。 今年はバレンタインにガトーショコ…
撮影担当に鶏肉を使った料理なら何がいいかきいたところ、つくね、と意外な回答。 というわけでチョッパーでガーッと…
マルちゃんの麺はやっぱり美味しい。 撮影担当もおいしーーーーーぃとぱくぱく。 特売の間にもう1袋買っておけばよ…
鶏肉をチョップしてボロネーゼにしました。玉ねぎも一緒にチョッパーで刻んだのでらくちん。ボロネーゼ、本当は牛肉で…
撮影担当がお好み焼きを食べたいというのだけれど、ネギがなくてニラがあったのでニラでお好み焼きです。紅生姜がなく…
夜サミットに行ったらちょうどインベーカリーのバタールに半額シールを貼っているところに遭遇。 わーい、と購入しま…
またもや鰤。 前回和風だったので今回は洋風です。 ソースは、エルグルメに載っていた名店レシピのサルサヴェルデを…
サミットはパンやピザも店内調理で作っているようです。最初に昼間に行った時、撮影担当が気になっていたシーフードの…
鰹たたきの特売は3日間だったので、初日と3日目に買いに行きました。 というわけで、中1日でまたもや鰹たたき。 …
新しく開店したサミット、撮影担当も行ってみたいとのことで、商品が揃っていそうで、且つまだ混んでなさそうな午前中…
こちらの鰤もサミットのオープニングセール特売品です。 鰤、かつてはそこそこ手が出せるお値段だった気がするのに、…
全粒粉入り太麺、今回は台湾まぜそば風です。が、肉味噌なし。果たしてこれを台湾まぜそば風と言ってもよいものか。ま…
スーパー空白地帯だった文京区南部エリアですが、この1年ほどで、春日にマルエツ、本郷三丁目にライフが次々と開店し…
dancyu に載っていたいくつかの本格麻婆のレシピから、毎回少しずつ作りやすさや好み、その時の気分で改良して…
これは、、、!桜の味だ、、、‼︎原材料を見たら、桜の花エキスのみ使用で桜の葉は使われてない様子。やはり。葉っぱ…
今回のふるさと納税のほっけ、前回より小さいような、そしてちょっとしょっぱいような?小さいから味が染みやすいのか…
んんん?食べたのがかなり前で忘れてしまった、、、 おそらくトマトジュースと牛乳で作ったトマトクリームソース、、…
鰹たたき、だいたい通常価格は158円/100gで安い時は128円、で極々たまに超特売で98円という気がします。…
ついについに夢のコラボ、桜×ほうじ茶が実現しました‼︎ほうじ茶は2月、桜は3月の季節のアイスなのでいっしょに食…
コンビニでパッと目を引いた桜のいちごラテ。 ドトールはこれまでも桜ラテ出してましたが、今年のパッケージは和を意…
ドミノピザの半額クーポンがあったので、久々のニューヨーカー。今回はハム&マッシュルーム。本当はハムはなくてもい…
撮影担当が全部ひとりで作ってくれたパンケーキと目玉焼き。 ありがとうございます‼︎ そういえば撮影担当はエッグ…
これこれ、やっぱり美味しい宗八カレイ。 このふるさと納税の返礼品の中で、我が家で一番気に入っているのがこちらで…
【さくら2022】スターバックス さくらカシスストロベリー白玉フラペチーノ、さくらベリーのパウンドケーキ
今年のスタバのさくら、気づいたら第2弾になっていて、さくらストロベリーだけでなく、さくらカシスストロベリーも出…
Dinner ひな祭りの鮭ちらし寿司と干し鱈とセリの小鍋仕立て
ひな祭りなのでちらし寿司作りました。あるもので、ということで冷凍保存しておいた鮭と卵、三つ葉。個人的にはこのち…
お腹が減ったので撮影担当が作ってくれて冷凍しておいたパンケーキを。本当は甘いのよりツナをのせたりしたのが好きな…
前回のふるさと納税の魚の干物セットをいたく気に入った撮影担当、またもや頼んでくれました。入っているものは前回と…
つけ麺用の太麺、炒め麺にもよさそうだわと思い、野菜炒めみたいな味の炒麺にしました。 具は白菜、しいたけ、ネギな…
鰹のたたきの残りを竜田揚げにしてネギソースをかけました。最近フライパンを新調して揚げ焼きがきれいにできるように…
ブロッコリーをたくさん茹でたので、夕食用にブロッコリーのアーリオオーリオ風を作りまして、その一部を残してさらに…
なんと言ったらいいのかわからないくて炊き込みパエリアと言ってますが、ピラフというか、ポルトガルの炊き込みご飯風…
つけ麺用の全粒粉入り太麺が半額になっていたのでいそいそ購入。つけ麺用なので、まずはなにかつけ麺にしようと、トマ…
豚肉と鶏肉がたくさんあったので、チョッパーでひいてハンバーグ。 どうせならと、玉ねぎも一緒に入れて刻み、卵、パ…
Lunch ジャージャー肉味噌で汁なし坦々麺、やっぱりアイラップは便利
数日前に作ったジャージャー麺の肉味噌に残りをアイラップで冷凍しておきました。そちらを使って汁なし坦々麺。麺を茹…
好きで材料が揃えば作る、豚、蓮根、ネギ、ゆずの和えたものをアレンジして、豚、うど、三つ葉、レモンで作ってみまし…
前回までは7グレインパンケーキミックスでしたが、今度は雑穀などは入っていないプレーンなバターミルクパンケーキミ…
チキンティッカマサラの作り方で鯖でアレンジしてみました。鯖をスパイス、ヨーグルトにつけて焼いてからカレーに仕立…
サッカー通りにある小室米店では2ヶ月に一度、最終金曜日の午後に埼玉上尾の手作り田舎まんじゅう屋さん羽前屋さんが…
ツナのナポリタン、ツナポリタン。我が家は加工肉を買わないのでハムやウインナーの代わりにセージをまぶしたチキンを…
一時期冬野菜が軒並みお安かったのが嘘のように、いまや頼れるのは白菜だけ。 豚肉がたくさんあるので、白菜と豚肉で…
生中華麺、そのまま冷凍すれば保つことがわかったので、割引になってるものを見つけると、やった!と買っちゃいます。…
【さくら2022】uchi cafe ミルク生まれのさくらグリーンティーラテ
ここ数年毎年出ている気がするローソンのさくらグリーンティラテ。すごく美味しかったイメージがあったのですが、あれ…
刻んだレモン入りのチキンボールです。というか、鶏肉をチョッパーでミンチにするついでにレモンも入れて一緒にチョッ…
刻んだ椎茸とニンニクを弱火でじっくり加熱したソースはえもいわれぬ美味しさです。ただ、このソースはシンプルなとこ…
ここのところお野菜お高めですね。うーんうーんと唸りつつ安めのものを吟味するわけですが、撮影担当も一緒にお買い物…
グリーンカレー味の炒めフォーです。といっても、グリーンカレーペーストを使っているだけで、通常のご飯で食べるとき…
具は刻んだ春菊、青ネギとしらす、ごまをシンプルに塩味で味付けして炒めたものです。構成要素としては、春菊としらす…
【さくら2022】ナボナ桜とチェリーと文明堂のブッセ ラムレーズン食べ比べ
文明堂のブッセをいただいたので食べてみたら、ブッセてこんな感じだったけ?となったので、ちょうどスーパーで見かけ…
生姜の大袋が安売りだったので買いまして、せっかくたっぷり生姜あるので、自家製ジンジャーシロップ作りました。とい…
トムヤム味のパッタイ。撮影担当はラーメンはあまり好まない割に、こういうアジア風の麺ものは結構好評。わたしの勝手…
この商品発売日を知っていたのでスーパーなど行ったついでにチェックしていたのに一向に見つからず。なんで?と思って…
*大豆チキンキーマ(三つ葉、生姜、レモン) *白菜と人参のコールスロー *長芋のサブジ *豆腐とわかめのスープ…
油で炒めたパセリの美味しさは格別。 フレッシュのパセリがたくさんあると一度は食べたいのがこちら、パセリチャーハ…
朝食は基本目玉焼きですが、たまに食べたくなるオムレツ。今回はパセリ入り。パセリやっぱり美味しいな。撮影担当にも…
20代の頃はビールがほとんど飲めなかった私が、初めてちゃんと飲めたビールがベルクのハーフ&ハーフ。 ハーフ&ハ…
前回の不揃い長芋を使い切る時に、次は山芋で黒酢豚を作ろうと思っていたのをすっかり忘れてました。思い出したので早…
冷凍フジッリ本当に便利です。 今回は冷凍しておいたベビーホタテ入りのレモンクリームをつくって、そこに凍ったまま…
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家で自作するラーメンは、具沢山か汁そばみたいなもののどちらかになりがちで、あまり醤油味は作らないのですが、なぜ…
まったくクリーム味っぽくは見えないですが、クリーミーな仕上がりです。長ネギを入れたので、白だしを加えてやや和風…
ここのところ飲み会続きの撮影担当。前日も飲み会だったのですが、食べ物がよくなかったのか、お酒がよくなかったのか…
見た感じなにが何やらですが、酸辣湯麺です。 麺はマルボシの中華そば使用です。 近所のスーパーでマルボシの中華そ…
かなり前、安売りの鰤を買ったとき、鰤だったらなにが食べたいか撮影担当にたずねると、鰤大根、という意外な答え。そ…
ここのところお野菜が全体的にお高いですが、北海道のかぼちゃとじゃがいもだけがややお手頃のような気がする今日この…
なんでか急に温かいおろし蕎麦が食べたくなったので作りました。このときはまだ大根やネギは普通に買えるほどの値段だ…
気づいたら青海苔の色がめちゃめちゃくすんでいた。悲しい。青海苔と紅生姜がつくと焼きそばは一気に豪華になる気がし…
撮影担当が朝食に食パンを食べたいというので、どのメーカーのどの食パンがいいか吟味した結果、セブンイレブンのパン…
この日の夕食はひとりごはんだったので、夕方にラクーアに買い物に行ったついでに、東京ドームシティのデパ地下みたい…
マッシュルームは色が悪くなりやすいので、買ってきたら半割り、スライスに分けてアイラップに入れて冷凍してます。い…
神田のシェキッチン、JITAに週一で出店中というこちらのお店、普段はお昼の営業だけれど、この日は夜の特別営業と…
元レシピはじゃがいもと鶏肉で作るものなので、よく考えたら今回使った材料は一切かぶってませんでした。でも、家にあ…
キャベツが微妙に余っている時にはポタージュにして冷凍してます。ただのスープにして冷凍すると、食感やテクスチャが…
近頃は野菜も魚もお肉のも何もかもが高いけれど、唯一鰤だけ安い時が結構あるかも?海水温の変化でよく獲れるようにな…
青ネギとワカメ入りのかき玉うどん。最近は冷凍の讃岐風うどんより、ゆでうどんのほわほわした感じが好み。やわ麺党と…
前日の夜、スーパーに行ったら、そもそも特売だったマグロのお刺身がさらに半額に値下げされていたので買いました。結…
油断していると、意外と豆腐の賞味期限が迫っていることが多い気がします。このときもまさしくそうで、とにかく豆腐を…
茄子と蓮根、鶏肉を大葉と合わせたく、それならば甘味噌炒めかと思いましたが、ちょっとひねって甜麺醤で中華甘味噌炒…
茄子、ピーマン、しめじ、鶏肉、ココナッツミルク、と気づいたらいい感じに材料が揃っていたのでグリーンカレーにしま…
鰹のたたきをコチュジャンと柑橘酢ベースのタレで和えて、春菊とサラダ仕立てにしました。春菊の苦味と鰹の鉄っぽさ、…
フレンチ惣菜とスイーツがメインのお店かと思いが、数種類だけパンもあります。 でも、パンが欲しいなと思って通りか…
実家の小松菜、小松菜の菜の花みたいなのがまじっていて、なんとなく甘みが強いような。 売っているのとは違う感じ。…
イカとフレッシュトマト、大葉のパスタが好きですが、普通のイカ、高くて買えないので、特売で買ったホタルイカで作り…
菜の花の黄色のイメージのせいか、菜の花と玉子の組み合わせが好きです。特にオムレツ。今回、菜の花を入れすぎたので…
ラウール(Snow Man)が、パリでガレット食べてから、自分でもガレットを作っているという話を聞いて、無性に…
刻んだ春菊を炒めてご飯と混ぜながらいただく混ぜチャーハン、参考にしている元レシピでは、じゃこを入れてました。で…
頂き物の明太高菜と実家の水菜があったので、ひき肉を足して和風パスタにしました。 漬物と水菜は自分ではあまり買わ…
撮影担当がカムパネルラでパンを買って来てくれました。すっごい久しぶりに食べた。というか、今まで買ったことがある…
この日は昼間に実家に行く用事があり、お昼ごはんをたくさん出してくれたのであまりお腹が減らず。 結局、夕食は軽く…
急遽新宿に行く用事ができたので、これ幸いとばかりに、ちょうどニューマンでやっていたパンまつりをのぞいてみました…
蓮根と茄子の組み合わせが個人的に好きです。食感はかなり違いますが、どちらも油と合うし、相性のいい味付けも似てい…
私が夕食の汁物でしばしば作る、大根、きのこ、ネギ、高野豆腐の具沢山お味噌汁、心の中では豚汁と呼んでいます。 豚…
豚のヒレのかたまり肉が安かったのでめずらしく買ってみました。分厚く切ったけれど、叩いたので結局そこそこ薄くなっ…
豆乳と白だしで和風クリームソースにしました。豆乳のカレーが意外と簡単にクリーミーに仕立てられたので、豆乳のクリ…
早朝の千鳥ヶ淵の桜です。五分から七分咲きくらいだったかなぁ。この時から2週間くらいしてからたまたまこの辺りを通…
戸越の喫茶ベレーのピーマントースト、画像だけ見たことがあるのですが、大量の細切りピーマンがのったチーズトースト…
3月初めごろ、近くのエスニック食材店アンビカショップに行くついでに蔵前神社神社のミモザを見に寄ってみました。小…