ワインを巡る歴史話。僕が子供の頃の東京下町のこと。青春時代に歩いた米軍キャンプとNYCの話。銀座グランブルーのこと。
https://www.youtube.com/watch?v=-pxn49yWVJk リアルト橋の周りを散策しながらフェリーバスでサンマルコ広場に戻った。 鐘楼Campanile di San Marcoの横を抜けてカフェ・フローリアンCaffè Florian(P.za San Marco, 57, 30124 Venezia)に寄った。ここは1700年代創立のカフェだ。白ワインを頼んだ。 「ヴェネツィアはワインをオンブレという。オンブレというのは日向ぼっこのことだ。昔サンマルコ広場の桟橋で働いてい人足たちは、休憩時間にあの鐘楼の壁に寄っかかって休憩したそうだ。そのときにワイ
https://www.youtube.com/watch?v=YHmuE-H3ODE 掃いて綺麗にしたような青空になった。ダニエリの朝食は最上階だが、広いベランダが有る。‥少し寒かったが、外の席にした。 「自根木ワインという言葉は、ワイン呑みにとって無類の魅惑を持った言葉なんだ」 僕が言いだすと嫁さんが黙った。なにか言い出すつもりなのがわかっているからだ。 「フィロキセラ禍は、世界中のワイン用葡萄の木をほぼ全滅させた。現在、根まで全て単一種で育てることは、ほんの一部の土地を除いて不可能だ。根の部分はフィロキセラ(北米東海岸原種のアブラムシ)に耐性がある北米の葡萄の木を使用し、ワ
「海の民ルウィ人」は紀元前1200年代半ばに地中海東側に吹いた突風でした。忽然と歴史のページに登場し、古代ギリシャの都市を舐めるように破壊尽し、ギリシャを一気に文字も文化も持たない暗黒時代へ突き落しました。同時にヒッタイトを滅ぼしミケーネを滅ぼし、レバント地域の都市も蹂躙した。最後はエジプト王国に到達し、壮絶な戦いを仕掛けた。そして登場したときと同じように忽然と姿を消してしまうのです。 彼らについては、あまり詳しいことは判っていません。彼らに襲われて、かろうじて勝利を収めることができたのは、エジプトだけだったからです。自分たち自身では、何も資料になるものを残さなかったリウィ人について
エジプト/メソポタミアに続いて小アジアで大きく花開いたヒッタイト文明は、騎馬と鉄の文明でした。アナトリアからの先住民が大きな開墾地を持ち独自の文化を築いていました。鉄器を携え騎馬で装備した人々がこれを征服したのです。 ヒッタイト文明は、ミケーネ文明と同じように先ず原型が有って、それを我がモノとし、花開いた文明です。その経緯は、きわめて興味深い。周辺の国家とも戦いも、世界最古の和平条約を結んでいく過程も、その条文も、とても興味深いのですが、ここでは触れないでおきます。本稿のテーマである「ワイン」からあまりにも脱線してしまうので・・ただ。なぜ名前を出したかというと、彼らもまたミケーネ人を滅
「そういえば・・一度も葡萄の畑を見にエジプトへ行こう!という話はで出来たことないわね」 「ん?ないから」 「ない?」 「前世紀の終わりに一つ立ち上がったが、それだけだ。エジプトにワインのための葡萄畑はない。だから行かないんだ」 「だって・・そんなに栄えたんでしょ? それなのにないの?」 「ない。エジプトはモスレムの国だからな。国民の90%がイスラム教だ。酒は飲まない。作ることそのものにも禁忌感がある。それと気候的にも葡萄畑は成立しにくい。紀元前に栄えたナイルデルタの葡萄畑は全て全滅している。エジプトに残されているワイン文化は死滅している」 「それもまたビックリね」 「ある意味、エジプト
「古代エジプトでワインは『イレプirp』と呼ばれていた。エジプト王朝はアレクサンドロス大王に征服されるまで31の王朝を重ねるが、イレプirpという名前は後代まで使い続けられている」 「今は?」 「現代エジプト・アラビア語方言はnabiitナビット。アラビア語だとnoun」 「イレプとはずいぶん違うわね」 「アレクサンドロス以降。エジプトの覇権は荒れたからな、言語も荒れる。しかし古王朝時代に使用されたヒエログラフはイレプirpで通されている。 ワインは・・最初はフェニキア人から買っていた。エジプトに葡萄は育たないからだ。しかし国産化を目指した王らは、かなり早い時期からナイルデルタで小規模
「コーカサス東部から拡散したワインを作るための葡萄栽培は、2000年ほどかけて南レヴァントに達した」 「それまで誰も葡萄からワインを作らなかったの?」 「んん、言い方がよくないな。WINEとはVitis viniferaの果実を発酵させて作った酒のことだ。Vitis vinifera以外の葡萄から作った醸造酒はワインではない。果実酒だ。O.I.V./Office International de la vigne et vin(国際ぶどう・ぶどう酒機構）に準拠しよう。つまりワインを作るために使用されるVitis viniferaが、2000年かけて南レヴァントに達したということ」 「な
「僕らがつかうWine/Wein/Vin/Vino/виноの語源はWiyana。ヒッタイト語だ。この言葉を継承したフェニキア人たちが地中海世界で利用したからだ。ラテン語はvinumと書く。古典ギリシア語はoinosだ。ただし今のギリシャ語ではクラシΚρασίという。クラシは"混ぜる"という意味だ。もともとワインは生のまま飲まない。水で割って飲んだ。プラトンの「饗宴Symposion」・シンポジウムの中に、はっきりと書いてある。ワインを生のままで呑むのは野蛮な行為だったんだ」 「え～、だったらあなた、プラトンに毎晩怒られちゃうわよ」 「たしかにそうだ。饗宴Symposionじゃなくて説
https://www.youtube.com/watch?v=HCxZTEK3z_c 「前職の頃。何回もキプロス通いをしてた時があったろ?」 「20年以上前ね。子供たちがまだ小学校の頃・・。シンガポールにいたころね」 「ん。週平均就労時間130時間時代だ。仕事するか・寝るかの時代だ。出張でキプロス通いは好きだったんだよ。いつも仕事の後は、勝手に一週間ほど休暇をくっ付けていたしな。地中海東側にどっぷりハマっていた頃だったから、そこいら中を歩き回った」 「まだ40代で体力有ったから・・じゃないの?今はそうはいかないでしょ」 「はは♪そりゃそうだ。でも、老いることはそうそう悪い事じゃ
史家たちがヒッタイト帝国と呼ぶハットゥシャ人の国はアナトリアの中央北で大きくなった。本来は遊牧民族・半農半牧だったであろう彼らは、集約的な灌漑技術を習得し、それを駆使して巨大な立農国家を作り上げた。BC2000年からBC1500年くらいである。すでにアッシリア帝国は台頭し、エジプトには特異な王朝帝国が君臨していた。そして東側にミタンニ帝国が競合していた。もう一つ大きな競合として、フェニキア人たちが地中海東部海岸南レヴァントを中心に通商都市グループを幾つも建ちあげていた。 「そんなに競合が多い中で、ハットゥシャ人は何故その勢力をシリアやメソポタミア地方まで伸ばせたんだろう? フェニキア
ホテルへ本を置いてからフェーリズターミナルのさきにあるハリーズ・バーHarry's Bar Cipriani(Calle Vallaresso, 1323, 30124 Venezia)へランチに出た。 https://www.cipriani.com/it/harrys-bar スタートは先ず定番のベリーニのカクテルからにした。 「ヒッタイトHetthaeiという文明を紡ぎあげた人々は、黒海の向こうからやって来たらしい。現ウクライナあるいはもっと東のカザフスタン北東部からかもしれない。ラテン人はHetthaeiと呼んでいる。これは古代ギリシア語のΧετταίοιが転化したものだ。彼
ホテル・ダニエリは最上階のレストランで朝食になる。朝からシャンパンが付くので嫁さんはご満悦だ。 しかし・・時流なのか・・ダニエリの朝食へ、簡単な正装/スマートカジュアルで向かう客が少なくなった。欧州人だけである。アジア人が極端に増えたせいだろうか・・きちんとしたホテルでは、ジャケットとワンピース・オールインワンで席に着くという素養が彼らにはない。部屋の中の普段着あるいは、ゴロゴロとスーツケースを転がしたまま旅装支度のまま入ってくる。たしかにダニエリはわざわざドレスコードを謳っていない。それが600年間ホテルをやっていた格へ、ツーリストが示す敬意だからだ。 「前は場違いなツーリストは、店
サントリーニ国営空港JTRからマルコポーロ空港VIEへの直行便は少ない。ボロテア航空Volotea Airlineが飛んでいるが、フライトは土日月の三日間/夜便しかない。経由便だと4時間から6時間かかるがボロテア航空だと2時間半で到着する。夜、出発なので、フィラにあるお気に入りのレストラン・ボルケーノ ブルーVolcano Blue(Fira 847 00)で早いディナーを済ませてから空港へ向かった。 Book Your Dinner with Amazing Sunset View in Santorini Volcano Blue Restaurant in Fira
「今世紀に入ってゲノムを駆使した考古学が成立しても分からなかったことが急速に判り始めている」 「ワインの話してよくでてくるわね。ゲノムのこと。民族もそうなの?」 「ん。カナン人について聖書からの話だと、不明な部分が多い。いったいカナン人が何者なのか・・ほとんど分からない」 マックス・ウェーバは、メソポタミアのウルに住むアラム人アブラハムが神ヤハウェからカナンを与えられ、シリア北部のハランを経てカナンへ移住した(創世記15章18-21)自明の事実として話が始まる。アブラハムはアラム族の裔で遊牧民だった。対してカナン人は農耕民で、豊饒の神バールを奉じていた。彼はこう書く。 「カナン
「聖書とは何か?というと‥キリストの行状について書かれたものとへブル一族の年代記・・これをセットにしたものだ。 実は、なぜキリスト教徒たちがへブル族の年代記まで、自分たちの「偉大な書」にしたのか・・理由が定かではない。たしかにキリストはユダヤ人で、彼の話はユダヤ教の考えを踏襲したものだが・・だからといってそれがへブル族の年代記をまとめて経典に取り込んじまう理由なのかというと‥僕にはどうもそう思えない。・・おそらくだが、西暦70年くらいにローマのパウロが始めたキリスト崇拝は、既にあったミトラ教の信徒たちを狙った団体だったから、それなりに権威が背景として欲しかったのかもしれないな。そのあた
「メソポタミアの人たちもワインは飲んだんでしょ?」 「ん。王や貴族・神官たちは飲んだ。メソポタミアの人々が残した石板写本・壁画・器には沢山のワインにまつわるものが描かれている。しかしすべて交易で手に入れたものだ。都市部近郊には醸造所跡はない。もっと北の方だ。おそらく交易によって運ばれていたんだろうな。 その作り方を見ると、収穫された葡萄は、大きな樽の中で踏まれ汁を出す。。そしてその汁は地中に埋められた陶器の大きな壺に入れられる。そして発酵するのを待つ、という方法だ」 「もうそういう方法が出来ていたのね」 「ん。なぜ地中に埋められた壺を利用するかというと、これは冷却が目的だった。
「オリエントの人たもの飲み物はメインはビールだった。製法的にビールのほうが簡単だしな。乾燥したパン種に水を漬けるだけで出来る。ワインは高価な飲み物で一般的ではなかった。エジプトでもメソポタミアでも、アルコール飲料はビールだった」 「でもレバントの人たちはワインだったの?」 「ワインは輸送できる。交易の対象になる。ビールは地で飲んで終わるだけだ。それとワインに含まれるアルコールはビールの4倍5倍ある」 「ワイン13%ビール5%じゃないの?」 「そんなに高濃度なビールはまだなかった。2%前後だった。ワインは当時から既に13%前後のアルコール濃度だった。これだけアルコール濃度が高いと雑菌は死
「あぁそういえば、ビールの話って聖書の中にあるの?聞いたことないように思うけど」 「あるよ。ただビールとは書いていない。シェカルšekharあるいはšikarumとある。聖書の中には類似するモノをあわせて20回出てくる。シェカルšekharはメソポタミアの言葉アッカド語だ。へブル人はアッカド語と同じセム語族だから、そのままビールのことをシェカルと呼んでいる。ところがだな」 「あ。今回は最初から、ところだがだな、が出ちゃうの♪」 「聖書は、キリスト教が利用した旧約聖書はヘブライ語からラテン語化されてるわけだが、ここでšekharをcervisia=beerには代えていないんだ。明らかにビ
「エズレル平野Jezreel Valley/エズレルの谷に暮らしていたのがカナン人だ」 「カナン・・って、モーゼたちが向かったところでしょ?カナンってエズレル平野にあったの?」 「ん。出エジプト記は具体的な経緯先の地名を書いていないが、カナンに近づくと俄然具体性が高くなるんだよ。創世記10章15-18、にカナンは11の氏族があったと書かれているシドン、ヘト、エブス人、アモリ人、ギルガシ人、ヒビ人、アキル人、シニ人、アルワド人、ツェマリ人、ハマト人だ」 「あら・・フェニキア人じゃなかったの?フェニキア人は出てこないの?」 「フェニキア人は支配者だ。そして商人だ。彼らは、ワインを交易用の商
「レヴァントには大きなフェニキアの街が4つ有ったと言ったろ。ティルスTyre/シドンSidon/ゲバルGebal/バールベックBaalbekだ。 シドンは早くから栄えていた。ガラス工芸の街だった」 「見に行ったの?」 「ん。いまのシドンで古代が窺えるのはオスマン帝国くらいが限界だったよ。なんども支配者が入れ替わってるしな、フェニキアの面影を追うのは難しかった。その時はシドンからティルスTyreを歩いてみた。ガイドは以前お願いしたAUB/American University of Beirutkの学生さんに頼んだ」 「ああ、無口なガイドさんね」 「そうだ。実に無口な子だった。彼と二人で
「ヴィティス・ヴィニフェラは他の葡萄より格段にワインにしたときの風味が違う。実はもうひとつ大きな理由がある。ヴィティス・ヴィニフェラは雌雄同株なんだよ」 「雌雄同株??」 「6500年に渡って栽培されてきたVitis viniferaと、原種である野生種の圧倒的に違いは、前者が雌雄同株(しゆうどうしゅ)なことなんだ。つまり栽培種Vitis viniferaは、雌しべと雄しべをが同じ花にある。野生種Vitis vinifera subsp.sylvestrisは雌雄異株(しゆういしゅ)だ。雌雄があるから結実するのは植えた葡萄株の半分しかしない。栽培種Vitis vinifera subs
「ヴィニフェラ・ポンティカ Vitis vinifera ponticaって初めて聞いた名前だわ」嫁さんがSANTO WINESのSPARKLINGを呑みながらいった。 https://www.researchgate.net/.../Genetic-structure-and... 「ポンティカponticaという名前に出自が出てるな。ポントゥス王国Pontusは黒海・東海岸にあった。黒海のことをギリシャ人はポンティウスと呼んでいた。ヴィニフェラ・ポンティカ Vitis vinifera ponticaはおそらくアナトリアで生まれた品種だな。 ・・ところで、さて質問です。ワイン
ディナーの最初はSANTO WINES SANTO SPARKLINGにした。アシリティコAssyrtiko100%である。 前日、嫁さんはSanto Wines(Pyrgos Kallistis 847 00)+302286022596を娘たちと訪ねたので、どんなに素敵なワイナリーかを熱く語っていた。 http://www.santowines.gr/ 「サントリーニ島は土着品種が3種類ある。アシリティコAssyrtiko、アティリAthiri、アイダニAidaniだ。いずれも白ワインのための葡萄だ」 「赤もあったわよ」 「ん。赤葡萄も2種類マンディラリアMandilariaとマブロ
ホテルから少し離れたレストランSouvlaki n' Wrap(Oia 847 02)+302286072448で夕方の景色を楽しみながらディナーをした。 ホテルからの散歩道に有った小さな宝飾品のブティックで嫁さんにアイビーズamuletのイヤリングを買った。 「青い目は魔除けの象徴なんだよ。必ず手作りだ。ガラスを溶かして、鉄や銅、水、塩ょ混ぜて作る。そこに濃い青、白、水色、黒の同心円や涙型を描くんだ」 嫁さんは手にしたイヤリングを見た。 「これもそう?」 「ん。青は悪を跳ね返すと云われていた。それどころが吸収して消し去るそうだ。地中海の人々はそう信じていた」 「ふうん、そうなんだ・
20年ほど前。エーゲ海でアタマの中が一杯だった時期が有った。猛烈に忙しい時期だったけど、仕事の間の時間は全てエーゲ海の島々への想いで埋められていた。キクラデス文明・クレタ・ミノス・アッシリア・フェニキア・プレギリシャ文明のことばかりを考えていた。 それが嵩じて、ひと月あまり仕事でparisにいたとき、突然長期休暇をとってサントリーニ島に出かける気になった。 嫁さんにとって「突然」は、僕のいつものキーワードに見えるようだけど、言い訳しちゃうけど実はそれほど突然ではないんです。はい。「嵩じて」なんです。 嵩じて嵩じて・・突然。「行くぞ」になる。 あ。でも・・嵩じて嵩じては、僕の心の中の問題
なにがきっかけだったろうかレバノンの話をしているときだった。 「フェニキアってレバノンにあったの?」と嫁さんが言った。 サントリーニSantoriniの北端イアOia村にあるエスペラス ホテルEsperas Santorini Hotel(Oia 847 02)にいた。 Esperas Santorini Hotel: Best Sunset and Caldera View in Oia, Hotel in Oia, Santorini Oia Hotel, Sunset Hotel Oia, Honeymoon Hotel Oia, Caldera View Hotel O
https://www.youtube.com/watch?v=I3cnxTYemSg 50代になって自立した。仕事はやはり、ウロウロと世界を歩くものだった。90年代に入ってから、ベイルートには何度も通った。大好きな街の一つだ。仕事が終わった後、一人で過ごすザイトゥナ湾の港に並ぶ店が好きだった。しかし憧れの国立博物館Musée national de Beyrouthは相変わらず閉鎖されたままだった。博物館が有るダマスカス通りは内戦時代、最前線だったからだ。博物館は高い壁に囲まれて、外装をまともに見ることも出来なかった。 当時付き合いがあったベイルート在住の同業者にその話をふると
ワイン雑談#17/フェニキアのガラス玉#01・Vitis viniferaを巡って
母の化粧机の横に色々な化粧品と共に、淡青色の歪な球形のガラス玉が有った。 親指爪くらいの大きさで不透明だった。置かれている木台は、葡萄の幹を加工したものだったと思う。ガラス玉は表面に幾つもの同心円の黄色い模様が描かれていて、その中心がすべて穿ってあった。見つめていると一つ一つが眼球のように思えて、不思議な違和感のある置物だった。 子供の時、母に聞くと「地中海の人たちの魔除けだよ」と言った。「父さんが亡くなる前に置いてったものだよ」 父は米兵だった。僕が2才になる前に亡くなった。・・いま思うと、母は逝ってしまった父の思い出をすべて封印していた。写真は全てアルバムにまとめられて、父が置いて
ワイン雑談#16/フェニキアのワイン#01・Vitis viniferaを巡って
「フェニキア人が広めた葡萄で最も有名なのはヴィニフェラ・ポンティカ Vitis vinifera ponticaという。今様々な地方で植えられている白ワイン用ブドウはコレが始祖だ」 「シャルドネは?」 「シャルドネはピノ・ノワールとグエ・ブランGouais Blancとの交配種だ」 「グエ・ブランって聞いたことないわ」 「つい最近、DNAで判った。欧州では大評判になった。グエ・ブランって不味い葡萄なんだよ。中世にフランス中部および北東部で広く植えられていたんだがな、より美味しい葡萄に席巻されて栽培されなくなった云わば劣等種なんだよ。だから高貴なワインが汚されたと言って怒り心頭に走った人
ワイン雑談#15/雌雄同株・Vitis viniferaを巡って
「6500年に渡って栽培されてきたVitis viniferaと、原種である野生種の圧倒的に違いは、前者が雌雄同株(しゆうどうしゅ)なことなんだ。つまり栽培種Vitis viniferaは、雌しべと雄しべをが同じ花にある。野生種Vitis vinifera subsp.sylvestrisは雌雄異株(しゆういしゅ)だ。雌雄があるから結実するのは植えた葡萄株の半分しかしない。栽培種Vitis vinifera subsp.viniferaは、造卵器(ぞうらんき)と造精器(ぞうせいき)が同じ前葉体にあるから全ての葡萄が結実する。ようするに生産量が倍違うんだよ」 「なるほどねぇ!銀座の銀杏も
ワイン雑談・Vitis viniferaを巡って#14/ヒッタイトのワイン#04
「僕らがつかうWine/Wein/Vin/Vino/виноの語源はWiyana。ヒッタイト語だ。この言葉を継承したフェニキア人たちが地中海世界で利用したからだ。ラテン語はvinumと書く。古典ギリシア語はoinosだ。ただし今のギリシャ語ではクラシΚρασίという。クラシは"混ぜる"という意味だ。もともとワインは生のまま飲まない。水で割って飲んだ。プラトンの「饗宴Symposion」・シンポジウムの中に、はっきりと書いてある。ワインを生のままで呑むのは野蛮な行為だったんだ」 「え～、だったらあなた、プラトンに毎晩怒られちゃうわよ」 「たしかにそうだ。饗宴Symposionじゃなくて説
ワイン雑談・Vitis viniferaを巡って#13/ヒッタイトのワイン#03
https://www.youtube.com/watch?v=HCxZTEK3z_c 「前職の頃。何回もキプロス通いをしてた時があったろ?」 「20年以上前ね。子供たちがまだ小学校の頃・・。シンガポールにいたころね」 「ん。週平均就労時間130時間時代だ。仕事するか・寝るかの時代だ。出張でキプロス通いは好きだったんだよ。いつも仕事の後は、勝手に一週間ほど休暇をくっ付けていたしな。地中海東側にどっぷりハマっていた頃だったから、そこいら中を歩き回った」 「まだ40代で体力有ったから・・じゃないの?今はそうはいかないでしょ」 「はは♪そりゃそうだ。でも、老いることはそうそう悪い事じゃ
ワイン雑談・Vitis viniferaを巡って#12/ヒッタイトのワイン#02
https://www.youtube.com/watch?v=WUMHftplBIs 史家たちがヒッタイト帝国と呼ぶハットゥシャ人の国はアナトリアの中央北で大きくなった。本来は遊牧民族・半農半牧だったであろう彼らは、集約的な灌漑技術を習得し、それを駆使して巨大な立農国家を作り上げた。BC2000年からBC1500年くらいである。すでにアッシリア帝国は台頭し、エジプトには特異な王朝帝国が君臨していた。そして東側にミタンニ帝国が競合していた。もう一つ大きな競合として、フェニキア人たちが地中海東部海岸南レヴァントを中心に通商都市グループを幾つも建ちあげていた。 「そんなに競合が多い
ワイン雑談・Vitis viniferaを巡って#11/ヒッタイトのワイン#01
https://www.youtube.com/watch?v=wq9i8o1khhs 「ヒッタイトHetthaeiという文明を紡ぎあげた人々は、黒海の向こうからやって来たらしい。現ウクライナあるいはもっと東のカザフスタン北東部からかもしれない。ラテン人はHetthaeiと呼んでいる。これは古代ギリシア語のΧετταίοιが転化したものだ。彼らはハティHittiteと自称していたようだ。そして自分たちの国をハトゥシャHattushaと呼んでいた。言葉は印欧語だった。市場最古の印欧語アッシリア系言語だ」 「黒海の北側というと・・あなたの『歴史の回廊』という言葉を思い出すわ」
ワイン雑談・Vitis viniferaを巡って#10/エジプトのワイン#03
Amazon.co.jp: Rethinking Genesis: The Sources and Authorship of the First Book of the Bible : Garrett, Duane A.: Foreign Language Books Amazon.co.jp: Rethinking Genesis: The Sources and Authorship www.amazon.co.jp 「そういえば・・一度も葡萄の畑を見にエジプトへ行こう!という話はで出来たことないわね」 「ん?ないから」 「ない?」 「前世紀の終わりに一つ立ち
ワイン雑談・Vitis viniferaを巡って#9/エジプトのワイン#02
「古代エジプトでワインは『イレプirp』と呼ばれていた。エジプト王朝はアレクサンドロス大王に征服されるまで31の王朝を重ねるが、イレプirpという名前は後代まで使い続けられている」 「今は?」 「現代エジプト・アラビア語方言はnabiitナビット。アラビア語だとnoun」 「イレプとはずいぶん違うわね」 「アレクサンドロス以降。エジプトの覇権は荒れたからな、言語も荒れる。しかし古王朝時代に使用されたヒエログラフはイレプirpで通されている。 ワインは・・最初はフェニキア人から買っていた。エジプトに葡萄は育たないからだ。しかし国産化を目指した王らは、かなり早い時期からナイルデルタで小規模
ワイン雑談・Vitis viniferaを巡って#8/エジプトのワイン
https://www.youtube.com/watch?v=dRPL5tc67Do 「コーカサス東部から拡散したワインを作るための葡萄栽培は、2000年ほどかけて南レヴァントに達した」 「それまで誰も葡萄からワインを作らなかったの?」 「んん、言い方がよくないな。WINEとはVitis viniferaの果実を発酵させて作った酒のことだ。Vitis vinifera以外の葡萄から作った醸造酒はワインではない。果実酒だ。O.I.V./Office International de la vigne et vin(国際ぶどう・ぶどう酒機構）に準拠しよう。つまりワインを作るために使
「あぁそういえば、ビールの話って聖書の中にあるの?聞いたことないように思うけど」 「あるよ。ただビールとは書いていない。シェカルšekharあるいはšikarumとある。聖書の中には類似するモノをあわせて20回出てくる。シェカルšekharはメソポタミアの言葉アッカド語だ。へブル人はアッカド語と同じセム語族だから、そのままビールのことをシェカルと呼んでいる。ところがだな」 「あ。今回は最初から、ところだがだな、が出ちゃうの♪」 「聖書は、キリスト教が利用した旧約聖書はヘブライ語からラテン語化されてるわけだが、ここでšekharをcervisia=beerには代えていないんだ。明らかにビ
夫婦で歩くプロヴァンス歴史散歩#58/おわりに～Vitis viniferaを巡って06
https://www.youtube.com/watch?v=PgsnG246wQI 「今世紀に入ってゲノムを駆使した考古学が成立しても分からなかったことが急速に判り始めている」 「ワインの話してよくでてくるわね。ゲノムのこと。民族もそうなの?」 「ん。カナン人について聖書からの話だと、不明な部分が多い。いったいカナン人が何者なのか・・ほとんど分からない」 マックス・ウェーバの『古代ユダヤ教』は、メソポタミアのウルに住むアラム人アブラハムが神ヤハウェからカナンを与えられ、シリア北部のハランを経てカナンへ移住した(創世記15章18-21)自明の事実として話が始まる。アブラハムはア
夫婦で歩くプロヴァンス歴史散歩#57/おわりに～Vitis viniferaを巡って05
https://www.youtube.com/watch?v=mU4aU5yoyp4 「創世記10章15-18、にカナンは11の氏族があったと書かれているシドン、ヘト、エブス人、アモリ人、ギルガシ人、ヒビ人、アキル人、シニ人、アルワド人、ツェマリ人、ハマト人だ」 「フェニキア人じゃなかったの?」 「フェニキア人は支配者だ。そして商人だ。彼らは、ワインを交易用の商材として利用するだろうが、自分たちがブドウの栽培はしない。エズレルの谷で葡萄農家を営んでいたカナン人は彼らに支配されていたに違いない。・・となると整合性が取れる。 紀元前1600年代・サントリーニの大爆発で起きた津波で、
夫婦で歩くプロヴァンス歴史散歩#56/おわりに～Vitis viniferaを巡って04
「ヘブライ/ユダヤ人はカナン人とベティ・シャンで戦ったとある。ヨシュア記17章12だ。ベティ・シャン:Beth Shanは、ガラリア海 Galilee(ティベリアス湖)の下ヨルダン川の西。キション川Kishon Riverの畔辺りだ。エズレル平野Jezreel Valley/エズレルの谷の東端にある。 「エズレルの谷って、キリストの育ったところナザレの話をしたときに出たわよね」 「ん。聖書の中のエピソードは大半が南レヴァントに集まっている。エズレルの谷はまさにその一部だ。 エズレルの谷は、北に下ガリラヤ山地。南にギルボア山に挟まれた南レヴァント海岸最大の平野だ。真ん中にアフラAfula
夫婦で歩くプロヴァンス歴史散歩#55/おわりに～Vitis viniferaを巡って03
「やって来た場所?出身地??」 「ん。新バビロニア王国時代に祭司たちが作り上げた"世界の始まりの七日間"という荒唐無稽な話を別にすると、聖書はヘブル一族の年代記だ。年代記として追うと中々面白い。特に南ユダヤ王国製の聖書はとても面白い。JEDP仮説でいうところのヤハウィスト資料な。ここで語られる年代記は聖書の中で最も血の通った年代記だ」 「JEDP仮説って、聖書の中に出てくる神様の名前でしょ?」 「ん。 JahwistヤハウィストとElohistエロヒストの二種類がある。"神"をヤハウィストと呼んでいたのが南ユダヤ王国。エロヒストと呼んでいたのが北のイスラエル王国だと言われてる。そして史
夫婦で歩くプロヴァンス歴史散歩#54/おわりに～Vitis viniferaを巡って02
「オリエントの人たちはワインは飲まないの?」 「飲むよ。でもメインはビールだ。製法的にビールのほうが簡単だしな。乾燥したパン種に水を漬けるだけで出来る。ワインは高価な飲み物で一般的ではなかった。エジプトでもメソポタミアでも、アルコール飲料はビールだった」 「でもレバントの人たちはワインだったの?」 「ワインは輸送できる。交易の対象になる。ビールは地で飲んで終わるだけだ。それとワインに含まれるアルコールはビールの4倍5倍ある」 「ワイン13%ビール5%じゃないの?」 「そんなに高濃度なビールはまだなかった。2%前後だった。ワインは当時から既に13%前後のアルコール濃度だった。これだけアル
夫婦で歩くプロヴァンス歴史散歩#52/おまけで～Vitis viniferaを巡って
「ワインを作るための葡萄は?」 「ヴィティス・ヴィニフェラ。何度も聞いたから、さすがに憶えちゃった」 「そう、ヴィティス・ヴィニフェラ。始まりは南コーカサス北部の肥沃な三日月地帯。もしかするともう少し広いレバント地方の奥地らしい。そこの人々が6500年前に有った干ばつに追われて西へ逃げた。ヴィティス・ヴィニフェラは彼らが運んだ。 ワインのための葡萄は、種から作ると美味しくない・・という話をしたよな」 「ええ。だからワインのための葡萄は接ぎ木をしてるって」 「そうだ。6500年間、そうしてきた。それほどヴィティス・ヴィニフェラは奇跡の葡萄なんだ。まさに唯一無二だ。僕らはもう2000年以上
夫婦で歩くプロヴァンス・南ローヌ歴史散歩: アヴィニヨン/シャトーヌフ・デ・パプ/ジゴンダス/ヴァラケス/エルミタージュなど 夫婦で歩く歴史散歩 www.amazon.co.jp 100円 (2023年12月09日 12:48時点 詳しくはこちら) Amazon.co.jpで購入する さて。シャトーヌフ・デ・パプの古城ホテルである。 まるで民宿のような雰囲気のChâteau des Fines Rochesだった。しかしレストランは並みのオーベルジュを超えていた。工夫が光るメニューが色散りばめられていた。ワインはここの畑
夫婦で歩くプロヴァンス歴史散歩#52/おわりにローヌ渓谷を見つめて#03
https://www.youtube.com/watch?v=9wOdFuvMcRM&t=1s 「パンゲアって知ってるよな?」 「ええ、太古にあった巨大な大陸でしょ?」 「ん。分裂し始めたのは2億年前くらいからだ。その分裂の時に出来たのが古地中海だ。テチス海Tethys Oceanと云う。パンゲアの裂け目だ。新生代第三紀まで・・4000万年前まで有った。アフリカ大陸とユーラシア大陸を切り離した裂け目だ。 ・・ところで。地球というのは半径6000kmある球体のマグマのカタマリだろ?」 「あら・・唐突に大きな話。そうね、マグマのカタマリね」 「体積は1兆833億1978万k
夫婦で歩くプロヴァンス歴史散歩#51/おわりにローヌ渓谷を見つめて#02
「陸路の拡散に海路が重なったのは5000年ほど前からだ。チグリスユーフラテス文明とエジプト文明を仲介する地帯が地中海東海岸レバント地方に出来てからだ。最も力を得たのはフェニキア人だろう。彼らは操船術を能くした。その技術で二つの文明のハブとして繁栄した人々だ」 「フェニキア人という名前は何度も何度も出てくるわね」 「交易と航海の民だ。だから彼らは、算術と文字での記録を編み上げた。ベースはオリエントの方法だが、これから独自の22の子音からなるフェニキア文字を作り上げた。きわめて簡便で機能的な文字だ。これがアルファベットの起源になってる。隆盛時、彼らは大西洋からインド洋まで行動範囲を広げてい
夫婦で歩くプロヴァンス歴史散歩#50/おわりにローヌ渓谷を見つめて#01
https://www.youtube.com/watch?v=EAMwED9GHcs 「中央ヨーロッパを横断するヘルシニア造山帯は、フランス中央部にまで至ってる。古生代石炭紀にはシダ植物の大森林があった場所だ。大陸移動のために皺となって出来たのがヘルシニア山脈だ。ライン川より西にはシルヴァ・カルボナリア、アルデンヌの森、そしてヴォージュの森というのがあった。これらが今は、黒い森/アルデンヌ/バイエルンの森/ヴォージュ山脈/アイフェル/ジュラ山脈/シュヴァーベンのジュラ/フランケン地方のジュラ/ポーランドのジュラ/プファルツの森として残っている。きわめて広大な温帯広葉樹林生態系の
夫婦で歩くプロヴァンス歴史散歩#49/バランス・Maison Pic
https://www.youtube.com/watch?v=lrRDnmbd5Sg かTGバランスの駅に着いたのが12時すこし前、僕独りだけ降りて窓口へでかけて、タクシーはパリ行きのチケット14:15を購入した。これだと19:00にガールで・リヨンに着く。そのままムシュkのタクシーへ戻った。タクシーはそのまま市内中心へ走った。専用道路N7は渋滞もなく真っ直ぐに中心地に向かった。そして20分ほどでHOTEL-PICの前に到着した。 「3時半に迎えに参ります。奥にラウンジが有りますから、食事が済みましたら、そこをご利用ください」そう言うとムシュkは笑いながら去った。 その後姿をみ
11:00にフロントへ出ると、ムシュkがいた。 「おはようございます。お食事は如何でしたか?」 「素晴らしかっです♪」と嫁さん。 「はい。ここのシェフの父上はタン・エルミタージュで有名な調理人でした。見事にその血を継いでらっしゃる。土地の魅力を見事に随分引き出される技量です。実はトリュフの季節は、彼が主導でツアーもやっているんですよ。もう少し遅い時期なら参加できたんですが・・」 僕がチェックしていると大きく手を振りながらコック姿の人が出てきた。ムシュkとハグした。 「シェフのMathieu Chartronさんです」と紹介してくれた。明るい印象の方だった。 奥様は日本でシェフをし
夫婦で歩くプロヴァンス歴史散歩#47/サン・ドナ・シュル・レルバッス03
https://www.youtube.com/watch?v=wxwUjEa_HuM バランスTGVへのTAXIはホテルが手配してくれた。11:30とのこと。チェックアウトは11:00なので、朝食のあと少し村歩きをした。 村の開祖であるサン・ピエール＆サン・ポー教会Collégiale Saint-Pierre & Saint-Paul(Mnt de l'Église, 26260 Saint-Donat-sur-l'Herbasse)が近くなので、ここに出てみた。ホテルの玄関の前の通りを入ると行ける。ただ古い城壁がそのまま螺旋状の建物になっているので、辿り着くりにぐる
夫婦で歩くプロヴァンス歴史散歩#46/サン・ドナ・シュル・レルバッス02
https://www.youtube.com/watch?v=9Ug1hSyLZas 食事のクオリティは良かった。ホテルのレストランは、シェフがMathieu Chartron氏という方だ。 「あ、それでHotel-Restaurant Chartronという名前なのね」嫁さんが納得した。 「ん。タン・エルミタージュにMaison Gambert(2 Rue de la Petite Pierrelle, 26600 Tain-l'Hermitage)+33475091985っというレストランがあるんだ。そこも彼が監修してる。ゴー・ミヨをチェックして、ほんとはそこへ寄るつもりだ
夫婦で歩くプロヴァンス歴史散歩#45/サン・ドナ・シュル・レルバッス01
https://www.youtube.com/watch?v=jYW1TadYL_o ホテルへ到着したときは夕暮れに町が染まっていた。半日のエルミタージュの森散策は充実していた。熱い礼をドライバー・ムシュkにして別れた。フランスのの地方を網羅しているVTC/TAXIのクオリティは極めて高い。世界で一番信用できるプロフェショナル・ドライバーかもしれない。今回もそんな印象をうけた。 さてホテルである。ホテル・レストラン シャルトロンHotel-Restaurant CHARTRON(1 Av. Gambetta, 26260 Saint-Donat-sur-l'Herbasse)を
夫婦で歩くプロヴァンス歴史散歩#44/エルミタージュの丘04
https://www.youtube.com/watch?v=-aPGg0_XVTc ムシュkのクルマはD532へ出ると、今来た方向戻った。 「エルミタージュの丘・東の麓を走るD115という道がございます。D267を右折しまして、そちらに入ります。実はSaint-Donat-sur-l'Herbasseへ行くには国道D67を北東へ走ったほうが遥かに早いんですが、今回はエルミタージュの丘をご覧になるということで照すので、あえて遠回りをしましょう」 D532を走ると右側にL'Abricotineというワイン色の看板が見えた。クルマはこれを右折した。 「道はレ・ゾードゥアールLes
夫婦で歩くプロヴァンス歴史散歩#43/エルミタージュの丘03
https://www.youtube.com/watch?v=EdzvekneBAU 「さて、エルミタージュの丘/一番東・ドイネレス・ェ・トラスDoigneres et Torrasとラ・クロワLa Cloixの稜線に沿って、国道D532が走っています。これに出ます」 D532に出て、少し走ると左側にDOMAINE DES RDES REMIZIERES/CAVE DESMEURE RESと書かれた壁が見えた。 「オーナーはPhilippe Desmeure氏です。 連絡しておきましたから彼のお嬢様がエスコートしてくれます。エミリーEmilie さんという方です。彼女は英語が堪
夫婦で歩くプロヴァンス歴史散歩#42/エルミタージュの丘02
https://www.youtube.com/watch?v=UYSQJvxd9vQ バス停留所Gare Routière de Tournon-sur-Rhôneを出た後、朝来た道を戻った。カルノ広場まで歩くと、広場右前にKélonia restaurant(12 Pl. Carnot, 07300 Tournon-sur-Rhône)というレストランがある。此処で午後からエスコートを頼むTAXI会社と待ち合わせをしてる。タクシー会社はTAXI DIRECTという。13;:00分にピックアップをお願いした。 TAXI DIRECT(33 Av. de Nîmes, 07300
https://www.youtube.com/watch?v=FLUTebdpkrQ Le Cerisier(1 Rue Saint-Joseph, 07300 Tournon-sur-Rhône)でのディナーが終わったのは22時近かった。 店を出るときに再度オーナーご夫婦がご挨拶に出てくれた。結婚35周年のお祝いの言葉を頂いた。熱い握手の後、店を出た。 ホテルへの帰路は同じグラン通りGrand Rueを歩く。予想した通り店は殆ど閉まっていた。しかし歩いていると三階建ての家には何れも生活の灯りが有った。人々の息使いを感じた。 「こんな静かな村を二人で歩けるなんて・・不思議ね。」
「ところで・・」嫁さんが言った。 「どうしてエルミタージュという名前なの?エルミタージュって最初に聞いたとき、ロシアの美術館のことだと思ったわ。だからロシアのワインなのかなぁ～って。でフランスでしょ?どうしてエルミタージュという名前になったの?」 「村の名前にエルミタージュと付けたのは、わりと最近なんだ。もともとエルミタージュと呼ばれていたのは、トゥロンtournonの丘のことなんだよ」 「トウロンって、この村のこと?」 「ん。この村の西側にある丘だ。此処がエルミタージュの丘Colline de l'Hermitageだ。ところがコレが銘醸ワインの生産地として猛烈に有名なっちゃったから
https://www.youtube.com/watch?v=X1O6LKO3d_4 事前に、ホテルからディナーの良い店を紹介してもらった。近くが良いが・・と相談したら「Tournon-sur-Rhôneなら此処がお勧めです」と言われた。サン・ジョセフ通りにあるLe Cerisier(1 Rue Saint-Joseph, 07300 Tournon-sur-Rhône)という店だ。19:30で予約してもらった。 https://www.lecerisier-restaurant.fr/ 調べてみるとミシュランのピルグルマンだった。嫁さんは喜んでいた。予約を早い時間にしたのは、
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シャトーヌフ＝デュ＝パプ村を北から南へと走るD68号線は、観光客が頻繁に行き交うメインルートであり、有名ドメーヌのカーヴはこのあたりに点在する。 しかし、シャトー・ル・プラデ Château Rayas の畑とセラーは、そこから外れた東側、森に囲まれた小さな谷間にある。村の中心から南東へ約3km、クルトゥゾン（Courthézon）との境界に近い地点にあり、標高は約130〜150m。畑へ至る未舗装の道は車一台分の幅で、両脇をプロヴァンス松やホルムオーク（カシ類）に囲まれた林道が続く。まるで別のワイン産地に迷い込んだかのような、閉ざされたところだ。 足がないと行きにくいところだ。 しかし
そして翌日。朝食のあとホテルを出た。天気はプロヴァンスの朝・・光に満ちていた。 ホテルの前はアミランド広場l. de l'Amirandeという。目の前にPLACE DU PALAIS DES PAPESという看板が有った。でもその横にTHE GIFT SHOP OF THE POPE'S PALACE FREE ENTRANCEという表示が有ったので、そのまま目の前のドアを入ってみた。 「なんかドキドキするわね」嫁さんが言った。 朝早かったからか・・客は僕らだけだった。 「なにか買うの?」 「本をね、見たい」 「じゃ私は、お土産になりそなもの見てみるわ」 さすがに本のコレクションは凄
博物館からホテルまでは同じ道を通って戻った。午後になって人の出が増えていた。僕はまだガロ・ロマンの酩酊に酔ったままだった。 ホテルに戻ると、嫁さんは料理教室から戻ってなかった。しばらくロビーのラウンジでワインを飲みながら待ったMusée Lapidaire avignonでもらった幾つかのパンフレットを見た。美しく仕上げられたパンフである。 僕は、パンフレットを見ながらタキトゥスが残した岳父アグリコラの伝記のことを思い出した。 ゲルマニア,アグリコラ (ちくま学芸文庫 タ 12-1) www.amazon.co.jp 2,871円 (2025年07月20日 0
もっと遅くまで寝てるつもりだったが、昨夜は爆睡したこともあって、嫁さんのゴソゴソする支度の音に目が覚めてしまった。 朝食はパテオにあるラウンジだった。朝でもきちんとして服装で食事をする人ばかりで、少し場違いな格好で食事する中国人(日本人)は皆無だった。とても穏やかな朝だった。食事のあと、嫁さんは朝からクッキングスクールに参加してる。シェフとマーケット歩きをして、帰ってくるのは午後遅いとのことだった。 Hotel La Mirande Cooking lessons in Avignon in Provence Gourmet Strolls Hotel La Mir
その頃は前職が一番忙しかった時期で、デリケートな仕事がジュネーブで1週間余り続いたときだ。 週末まで巻き込む勢いで解放されたのが月曜日。そのまま午後の飛行機でCDGへ飛んだ。ゲートで嫁さんが待っていた。 「金曜日じゃなかったの?」と嫁さん。 「悪い悪い、伸びに伸びて土日も打ち合わせになった」 「あら珍しい。お休みでも仕事するのね」 「はは♪そうだな。コントラクトまで行ったから僕の仕事は終わった。あとはウチの連中の仕事だ」 「置いてきちゃったの?」 「ん。木曜日から予定が入ってるからって、置いてきた」 「あら。かわいそう。今回は皆を連れてプロバンスへ行くった話してたでしょ?」 「終
シャトーヌフ＝デュ＝パプを訪ね歩くときのために、いくつかの代表的なドメーヌを紹介しておきたい。丘の上の城跡を見下ろすように点在するこれらの造り手たちは、それぞれ異なる地形、栽培哲学、歴史的背景を持ち、それが村名ワインの多様な個性を支えている。 まず訪れるべきは、村の北端、クールテゾンとの境に広がるシャトー・ド・ボーカステル Château de Beaucastel（Chem. Gironde, 84350 Courthézon）。オランジュ方面からD68号線を経て到達するこのドメーヌは、ペラン家が所有し、1970年代からビオディナミ農法を実践してきた先駆者として知られている。ここで
まるで民宿のような雰囲気のChâteau des Fines Rochesだが、レストランは並みのオーベルジュを超えていた。工夫が光るメニューが色散りばめられていた。ワインはここの畑で作られているワインが自由に選べた。 満足度は高い。 宿泊客は僕らをいれて三組だった。どちらも壮年より上・・という感じだった。落ち着いて素晴らしいレストランだ。 「この白。個性的ね」と嫁さんが言った。 「グルナッシュ・ブランGrenache Blancだ」 「グルナッシュで白ワインが作れるの?」 「スペインで生まれた突然変異種だよ。向こうではGarnacha blancaというがAlicante blanc
アヴィニョンからシャトーヌフ=デ=パブからを訪ねた話をしたい。この時は嫁さんと二人で出かけた。 ホテルは村から少し離れたところにした。 ホテル・シャトー・デ・フィーヌ・ロッシュHostellerie Chateau des Fines Roches(1901 Rte de Sorgues, 84230 Châteauneuf-du-Pape)という。 アヴィニョンを出て、サンベネゼ橋の前を通るローヌ通りからD907へ入りローヌ川に沿ってひたすら北上する道である。 「今でも町を囲むように城壁が有るのね」 「ん。1000年の重みだ。ヨーロッパの古い町並みは城塞都市時代の面影を残していると
14世紀初頭、アヴィニョンに教皇庁が移転（1309年、クレメンス5世）した際、ローマ教会は南仏の地に新たな政治的・経済的基盤を築く必要に迫られた。従来のローマ都市国家の文脈とは異なり、アヴィニョンとその周辺は教皇庁にとって「与えられた場所」ではなく「自ら統治を組み立てていく必要のある辺境」だった。 その中で、アヴィニョン北方の小村「カステルヌオフム（Castro Novo、のちのChâteauneuf）」は、教皇庁の土地経営にとって理想的な候補地として浮上した。理由は、以下の複合的な背景による。 ① すでにブドウ栽培が行われていた まず、同地はすでに13世紀までにローカルな教区教会の
アヴィニョン教皇庁は、1309年に教皇クレメンス5世がローマを離れて以降、7代・約70年にわたって南仏のアヴィニョンに置かれた。そこでは強力な官僚機構と財政制度のもと、ローマよりも整然とした統治が展開され、教会の行政機能は高度に集権化された。しかし、この体制は次第に問題を抱えるようになっていった。 最大の問題は教皇庁の「フランス化」であった。歴代教皇7人すべてがフランス人であり、教皇庁の高官もほとんどがフランス系で占められ、ヨーロッパ各地から「教会はフランス王の道具に成り下がった」との批判が高まっていった。特に、イングランド、神聖ローマ帝国、イタリア諸都市国家などからの信頼は著しく低
13世紀末から14世紀初頭にかけて、カトリック教会は重大な転換期にあった。 特に、教皇ボニファティウス8世（在位1294–1303年）の時代、教皇権の強化を掲げてフランス王フィリップ4世（「端麗王」）と激しく対立したことで、ローマ教会の権威は大きく動揺していた。 1296年、ボニファティウス8世はフィリップ4世による聖職者への課税に反対して教皇勅書『Clericis Laicos』を発布したが、これに対しフランス王は教皇の資金流通を遮断して反発。1302年には『Unam Sanctam（唯一の聖なる教会）』を発表し、「すべての王も教皇に服従すべし」とまで主張するが、フィリップ4世は教皇
シャトーヌフ＝デュ＝パプは、ヴォクリューズ県のローヌ右岸、アヴィニョンの北方約15kmに位置する、南ローヌ地方を代表するクリュのひとつである。この地を語るうえで最も象徴的なのが、「ガレ・ルレ（galets roulés）」と呼ばれる丸石混じりの沖積土壌の存在である。 これらのガレ・ルレは、更新世における古ローヌ川の流路変動によって運ばれ、丘陵地の表土に厚く堆積したもので、主に石英を含む砂岩の丸石から成る。これが地表を覆うことで、昼間の太陽熱を蓄積し、夜間に放射することで地温を安定させ、ブドウの成熟を促進する。この「夜間の保温効果」は、昼夜の寒暖差が少ない南ローヌの気候においては重要な
ジゴンダスは、現在では南ローヌを代表する赤ワインの産地として知られているが、その形成は単なる近代的ワイン政策の産物ではない。むしろ、鉄器時代からローマ期、修道会支配を経て現在に至るまで、二千年以上にわたる土地利用と文化の積層が、この地を独自の「ワイン文化圏」として成立させてきた。 地理的に見て、ジゴンダスはローヌ川右岸、デンテル・ド・モンミライユ山塊の南麓に位置する。これは中央ヨーロッパからローヌ渓谷を経て地中海へと至る鉄器文化の伝播ルートの終端近くにあり、ハルシュタットやラ・テーヌといった鉄器文明の中心地に比べれば明らかに周縁的な位置にある。だがその「周縁性」こそが、金属技術を定住
シャトーヌフ=デ=パブからジコンダスを訪ねた話をしたい。この時は嫁さんと二人で出かけた。 御願いしたVTCにダンテル・ド・モンミライユが見たいと行ったので、クルマはジゴンダスの村を迂回する感じでバロレ通りをBarruol上がってくれた。道はChateau de Saint Cosme(126 Rte des Florëts, 84190 Gigondas)の横を抜けた。 「あら!ここ!!来たこと有るわ」嫁さんが言った。 「サンタ・コスメだよ。ルイ・バルオールLouis Barruolさんの畑だ」 「ええ憶えているわ。とても聡明な方だったわ。なぜグルナッシュを選ぶのかという話と土の話
ジゴンダスは、シャトーヌフ＝デュ＝パプの北東に位置する、面積1230haのクリュである。ローヌ川右岸、アヴィニョンの北東約35kmにあり、デンテル・ド・モンミライユ（Dentelles de Montmirail）と呼ばれる石灰岩の山塊の南斜面に広がっている。この地は、南ローヌの丘陵帯において、地政学的にも地質学的にも特異な立ち位置を占める。 ローヌ川下流域の交易圏と、内陸アルプス方面へ向かう山岳路との接点にあたる地理的条件により、古くから修道院や巡礼路、軍事要衝が集中していた。標高は100〜430メートルに及び、地形は起伏に富む。乾燥した地中海性気候に加え、昼夜の気温差が大きく、ブド
➄醸造面では 南ローヌの主要AOCにおける醸造スタイルは、ブレンドを前提とした多品種の調和追求という理念のもとに成立しており、その技術的基盤と思想的背景には、長期的な地域慣行と20世紀後半以降の革新が複合している。とくにシャトーヌフ・デュ・パープは、その醸造方法とスタイルの多様性において、南ローヌの「制度的実験場」としての性格を有してきた。 まず、赤ワインの醸造においては、果皮・種子由来の構造（タンニン・色素・香味）を最大限に引き出すためのマセラシオン（果皮浸漬）技術の選択が重視される。伝統的には除梗せず全房での発酵（vinification en grappes entières）が
③土壌に関しては。 まず見るべきは、ローヌ川流域に固有の堆積土壌構造だ。その象徴的存在が、いわゆる「ガレ・ルレ（galets roulés）」と呼ばれる、直径10～30cm程度の丸みを帯びた礫が地表を覆う沖積土壌である。この地質は主に第四紀氷期におけるローヌ川の急流がアルプス起源の花崗岩や石英岩を削り、川床に堆積・転圧されたもので、旧ローヌ川の流路跡に限局的に存在する。とくにシャトーヌフ・デュ・パープ（ラ・クラウ地区やガルド地方寄りの台地）ではその分布が顕著であり、リラックやタヴェルの一部区画にも見られる。 この「丸石土壌」は、単に岩が多いという物理的特徴だけではなく、熱保持機能におい
南ローヌのワインを考えるとき、まず注目すべきは、地理・気候の条件と、それに適応した栽培・醸造の蓄積である。南ローヌの主要AOC──ジゴンダス、シャトーヌフ＝デュ＝パプ、タヴェル、リラック、ヴァケイラス──はいずれもローヌ川右岸の丘陵地帯に位置し、地中海性気候のもとでブドウを育てている。主力品種はいずれもグルナッシュであり、赤ワインまたはロゼの生産に特化している点でも共通している。 乾燥した気候、北から吹き下ろすミストラル風、そして石混じりの沖積土壌やガレ・ルレ（galets roulés）と呼ばれる丸石による地質は、この地域に特有の条件である。こうした環境は、ブドウの水分ストレスと果実
このモンテリマールに最も近いAOCとして、Grignan-les-Adhémar（グリニャン＝レ＝アドゥマール）がある。 モンテリマールの南東〜南方向に広がるこのアペラシオンは、ドローム県南部のなだらかな丘陵地に位置し、サン＝ポール＝トロワ＝シャトー、グリニャン、ヴァロリー、モンセギュール＝シュル＝ローゾンなど約20の村を含む。地中海性気候とアルプス山麓に由来する昼夜の寒暖差、石灰質や粘土質を含む多様な土壌が重なり、穏やかで調和のとれたワインを生む土地だ。 1973年には「コトー・デュ・トリカスタン（Coteaux du Tricastin）」としてAOCに認定され、2010年には現
Gare de Montélimarに着くには、パリからヴァランスまでは2時間ていど。ヴァランスからモンティマールまでは20分程度かかる。つまり乗り換え時間を見てもパリ・リヨンを出て3時間後にはモンティマールに辿り着く計算になる。 モンティマールへのTERは2両編成、青と白のラインが印象的なローカル線だ。発車してすぐ、車窓にローヌ川の流れが寄り添う。川の向こうには、乾いた風に揺れる低木林や、丘の上に連なる村の屋根が見える。 ドローヌ川を越えて、そこから先は、地中海気候の領域だ。列車の降り口に立つと、空気の匂いが違う。夏は非常に乾燥し、冬も温暖。この地方特有の「ミストラル」と呼ばれる北風
https://www.youtube.com/watch?v=mBlD9x3sj5g ジャンゴラインハルトの記念碑が有る広場の横を抜けてポルト・クリニャン通りAv. de la Prte de Clignancourtをいくと、環状道路にぶつかる。環状道路はブールヴァール・ネイ通りBoulevard Neyの上を走っている。 「ここにティエール防衛壁Enceinte de Thiersが有ったんだ。解体されたのは19世紀の後半20世紀の初めころだった。その解体後に敷かれたのがブールヴァール・ネイ通りだ」 「環状道路の下を走っている道?」 「ん。その上に環状道路が敷かれたのは19
https://www.youtube.com/watch?v=hGOcEtXCExE 「あら!カフェ・ド・パパ、頑張ってるのね♪」 ポト通りに入ったすぐ左にあるCafé de Papa(1 Rue du Poteau, 75018 Paris)に気がつくと嫁さんが笑った 「あ～この辺だったの?あなたの散歩したいというところ」 「ん」 「少し先の牛さんシェフ・マークの肉屋さんがあったわよね。KOKORIKO」 Au Bon Kokoriko(10 Rue du Poteau, 75018 Paris) https://rotisserie-au-bon-kokoriko.fr/
浜田和幸が「スピルバーグ、バイデンのキャンペーン映画を作る」話をし始めたが、これは今年の4月、幾つかのメディアで報道されたことの焼き直し。https://au.lifestyle.yahoo.com/chicago-2024-sees-steven... このときスピルバーグは、代理人を通しバイデン陣営に参加しているという報道についてコメントを控えている。 したがって8月19日から22日に開かれる2024年民主党全国大会で、この映画が公開されるかは、まだ不明 https://mypage.mag2.com/ui/view/magazine/164392420?share=1
https://www.youtube.com/watch?v=s63AZFwQcUQ 地下鉄12番Jules Joffrinから北西へ、ゆっくりな弧を描いて環状通りまでポト通りRue du Poteauが走る。 そして環状道路の手前で、トラムT3bを跨ぐ。環状道路まではおよそ1km強の距離である。 僕はこの通りが好きで、前々職時代ドイツ会社に就いていたころは、金曜日半休土日を利用してよくパリへ出かけていたのだが、ホテルはクリニャンクールの細い露地の奥にあるホテルを度々利用していた。いつも言うのだがホテルの選択基準はベッドバグが有無だった頃の話だ。30年以上も前の話である。 「普
地下鉄12番Jules Joffrinで降りると、目の前にあるのがÉglise Notre-Dame de Clignancourt(97 Rue du Mont-Cenis, 75018 Paris)である。すぐ傍に小振りなカルーセルRétro Manège de Lou(回転木馬)がある。すぐ傍にクレープとソフトクリームの露店がある。 「買うか?」と聞いたら無視された。 無視しながら「この教会って新しいの?」と聞いてきた。 「1858年が施工開始だ。出来上がったのは1863年だ。クリニャンクールがパリに併合されたのは1860年だろ?その直前に作られたんだ。建築家はポール・ウジェーヌ
「クリニャンクールへ行きたい」と言うと、嫁さんがヤな顔をした。 「え～蚤の市?あそこ行っても買うものないし」 「旧い絵葉書とか、古書とか、レコードとか、グラス類とか」 「絵葉書いらないし、古書は興味ないし、レコードも興味ないし、グラス類は売りたいほどあるわよ」 「少しサン＝トゥアンの町を歩きたいんだ。それとクリニャンクールもね、歩きたい」 「ふうん、まあいいけど、お付き合いしましょ。でも色々、買わないでしょ。全部ムダになるものばかりだから」 「はぁい」 嫁さんは古着などには全く興味ない。だから蚤の市そのものが関心の埒外なんだろうね。僕はクリニャンクールもサン＝トゥアンの町も、パリの郊外
イラク戦争の退役軍人で、元ダインコープ社のセキュリティ専門家であるミルズが言う。 「ステージから160ヤードのところに建物があったら、それは明らかな脅威だ」「特に監視できる高台にあるなら？狙撃手にとっては天国だ」 -僕は、安倍ちゃんを撃った狙撃手のことをすぐに思い出した。 誰がアレほどすぐ傍に高台のある大和西大寺駅北口を演台に選んだのか? TRUMP SHOOTING “COULD HAVE BEEN” SET UP * pic.twitter.com/IXXMefw0sh — The_Real_Fly (@The_Real_Fly) July 16, 2024 安倍
パリ市内にあるマルシェを20区ごとに見てみたい。全てはない。無くなってしまったものもある ●13th Arrondissement ①SAINT-ÉLOI/outdoor market(36-38, rue de Reuilly, 75012 Paris.:Thurs.7:00-14:30;Sun.7:00-15:00) ②ALÉSIA/outdoor market:Even side of rue de la Glacière and odd side of rue de la Santé(,75013 Paris.Wed.7:00- 14:30; Sat.7:00-15:00)
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パリ市内にあるマルシェを20区ごとに見てみたい。 全てはない。無くなってしまったものもある ●1st Arrondissement ①SAINT-EUSTACHE-LES HALLES/OutDoor market(Rue Montmartre, between rue ②Rambuteau and rue du Jour, 75001 Paris:Open Thurs.12:30-20:00&Sunday7:00-15:00) ③SAINT-HONORÉ/outdoor market(Place du Marché-Saint-Honoré, 75001 Paris:Ope
Biocoop Le Retour à la Terre Rive Droite( 114 Av. Philippe Auguste, 75011 Paris)は、パリ市内で見ける同店舗の中で一番゜店舗面積が広いかもしれない。 ビオ食品とフェアトレード認証を取ったコーヒーや紅茶類/チョコレート/バナナなど、そして衣類、日用品が並んでいる。ヴィーガンも多い。 「へえ、ここはあなたの嫌いなヴィーガンが多いわね」 「嫌いじゃないよ。食べないだけだ。ヒトなるサルは雑食性だ。それを新興宗教まがいの教条で折り曲げている。だから肉体に必須なビタミンB12や鉄、カルシウム、オメガ3脂肪酸が食品から摂取
Le Muscadet(132 Boulevard de Charonne, 75020 Paris)のランチの後、地下鉄Alexandre Dumasまで歩いた。 「もう一軒、寄りたいとこがあるんだが良いかな?」 「あら、結構歩いたけど、腰は大丈夫?」と嫁さんに言われた。 70を越して脊椎管狭窄が顕在化してきてるからだ。医者に言わせると、ムカシ、オートバイで事故した時の後遺症だという。 「ん。徒然に生きていりゃ『人の上に当たるは、身の罪の報いなり』てやつだろう。人の上じゃくて自損なんだがな」 「あら。そう言ったら、身の罪の報いが服着て歩いてるみたいなもンじゃないの?」 「きついな、仰
https://www.youtube.com/watch?v=vL-GrZmLpvA Marché de Charonneはシャロンヌ通りBoulevard de Charonne沿いで開かれる。地下鉄アレクサンドル・デュマAlexandre Dumasの近くだ。毎週水曜日と土曜日が開催日である。 11区という場所柄か、比較的観光客は少ない。地元住民の姿が多い。ぐるりと見て歩くと、意識的か高価格ゾーンとリーズナブルゾーンにマルシェが分かれている感じがする。とくにアレクサンドル・デュマ通りからレポ通りまでの間にはABマークの貼られた商品が多かった。 果物・野菜の店舗にはっきりとそ
https://www.youtube.com/watch?v=vL-GrZmLpvA ペール・ラシェーズ墓地の長い壁に沿ってメニルモンタン通りを歩いた。 それでマルシェ・デ・シャロンヌMarché Charonneの手前。地下鉄Alexandre Dumasがある交差点で「悪い。先に見てみたいところがあるんだ。寄り道したい」と言う、と嫁さんは「はいはい」一つ返事。交差点を右に曲がった。 「この先に、シャロンヌ村の中心にあったサンジェルマン・シャロンヌ教会Église Saint-Germain de Charonne(4 Pl. Saint-Blaise, 75020 Pari
https://www.youtube.com/watch?v=DJYLW7blG7s リュパブリック通りからメニルモンタン通りに入ると左側にペール・ラシェーズ墓地の壁がしばらく続く。 「どのへんが銃殺のあった壁の後ろなんて言わないでね」 「はい。 「それにしても大きい墓所なのね」 「1804年に設立された。命令したのはナポレオン・ボナパルトだ。ナポレオンはまだ皇帝と宣言していなかった、執政官だった。彼はこの年にパリ市内で新しい墓地を作ることを禁止したんだよ」 「あらま」 「欧州人は死者を燃やさない。土葬だったからな。墓地は疫病発生源になる。ナポレオン・ボナパルトは、パリの外辺部
朝早く起きて、レピュブリック通りを北へ歩いた。今回借りたメゾネットのアパートの傍にBoulangerie Pâtisserie & Café Maison Le Lidec(92 Av. de la République, 75011 Paris)というパン屋がある。 https://www.facebook.com/boulangerieauxdelicesdelolo/ ここで上等なカフェオレと美味しいパンを頂いた。 「オスマン男爵はレピュブリック通りRue de la Républiqueを、レピュブリック広場Place de la Républiqueとペール・ラシェー
11 区、レピュブリック通りは四階建ての建物が整然と並んでいる住宅街だ。ここにショートスティのアパートを見つけた。 https://www.abritel.fr/ パリは僕の趣味も有ってモンマルトルに泊ることが多い。飽いたときはマレだ。ここのアパートを探したのはベルヴィル公園Parc de Belleville近く19区と20区に挟まるエスニックなパリを歩きたいと思ったからだ。 メニルモンタンにあるアルジェリア料理の店La table de yemma(115 Bd de Ménilmontant, 75011 Paris)で食事したときに嫁さんに言った。 http://latable
マルシェ・ビオロジック・ブランシーが開催されるコンスタンタン・ブランクーシ広場Place Constantin Brancusiは周囲に素敵な店が多い。 ➀Awabi(33 Rue de l'Ouest, 75014 Paris) http://awabi14.fr/ ②EL BIEZO BODEGA(33 Rue de l'Ouest, 75014 Paris)総菜 https://www.facebook.com/ElBierzo75014/?locale=fr_FR ③Alchimie(33 Rue de l'Ouest, 75014 Paris)パイプ・バー http://al
https://www.youtube.com/watch?v=2Ucm69pJE6E 天気の良い土曜日の朝、マルシェ・ビオロジック・ブランシーへ出かけた。 地下鉄G13番Gaîtéから地上に出ると目の前はメーヌ通り。いつもながら初めての街へ地下鉄で向かうと、自分が自分が何処にいるかわからなくなるんだけど、ここはG13番Gaîtéの前を走るメーヌ通りが目印。モンパルナスタワーの横下を走るメーヌ通りはこのあたりから地上に戻るので、これを目当てにするといい。その、上ってきてる道と反対を歩くと、ジャン・サイ通りRue Jean Zayとの交差点にぶつかる。左側にあるのがモンパルナス墓地
先走り予想(結構よくあたってマス) バイデンが後継者として指名する議員 ➀Peter Paul Montgomery Buttigieg https://x.com/PeteButtigieg ➁Gretchen Esther Whitmer https://x.com/gretchenwhitmer ③Alexandria Ocasio-Cortez https://x.com/AOC 新しいヒラリーを求めて➁③を選ぶ可能性はあるしかし妥当なのは➀かな。 ピート・ブティジェッジは現在、アメリカ合衆国運輸長官を務めている。2020年の民主党大統領予備選に出馬した。予備選の後半で撤退
